وصفات جديدة

ليلاند بالمر

ليلاند بالمر

مكونات

  • 3 أكواب من شاي الياسمين الطازج المبرد
  • 3/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 1/2 كوب عصير جريب فروت طازج
  • 6 شرائح ليمون (للتزيين)

تحضير الوصفة

  • قلّب العسل و 1/2 كوب ماء ساخن في وعاء صغير حتى يذوب العسل. تبرد تماما.

  • يُمزج ماء العسل وشاي الياسمين والجن والليمونسيلو وعصير الليمون وعصير الجريب فروت في إبريق كبير. أضيفي المياه الغازية وقلبي حتى تمتزج.

  • املأ ستة برطمانات زجاجية سعة 1 لتر أو 6 أكواب طويلة بمكعبات الثلج. يُقسّم خليط الشاي بين الجرار ؛ فوق كل شريحة بشريحة ليمون.

وصفة من أندرو نولتون ، دامون بويلتي ،

المحتوى الغذائي

يحتوي الكوب الواحد على ما يلي: سعرات حرارية 267.2٪ سعرات حرارية من الدهون 0.0 دهون (جم) 0.0 دهون مشبعة (جم) 0.0 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 40.3 ألياف غذائية (جم) 0.0 إجمالي السكريات (جم) 35.8 صافي كربوهيدرات (غ) 40.1 بروتين (غ) 0.3

كوكتيل عطلة نهاية الأسبوع: ألهمت Twin Peaks ليلاند بالمر

لديّ صديق عزيز للغاية ، ستيف لوف ، الذي شارك معي في إعداد الوصفات لسنوات عديدة. لقد استمتعت أنا وإيما بوجبة الإفطار المتأخر في منزله هذا الصيف وقام بإعداد الكوكتيل الأكثر روعة وانتعاشًا. شكرًا لك ستيف لكونك مصدرًا دائمًا لإلهام الطهي والكوكتيل.

ال ليلاند بالمر تم إنشاؤه بواسطة Damon Boelte ، مدير الحانة في Prime Meats في بروكلين. & # 8220 كنت في لوس أنجلوس أزور صديقتي ، وأستمتع بمشروب صداع الكحول المفضل لدي ، أرنولد بالمر ، وأشاهد حلقة من قمم التوأم، حيث يكاد ليلاند بالمر يضرب العميل كوبر بمضرب غولف. في بعض الأحيان تكون الأمور منطقية ، & # 8221 يقول Boelte. بالنسبة لنسخته الخاصة بالبالغين من المشروب الشهير الذي يتكون من نصف عصير ليمون ونصف شاي مثلج ، يجمع Boelte بين الجن وشاي الياسمين والليمونسيلو وعصير الليمون وعصير الجريب فروت في إبريق. إنه الصيف & # 8217s الصيف الأساسية لشفرة الشرفة الخلفية ، ويضيف Boelte ، & # 8220It & # 8217s بالتأكيد أفضل بكثير من مضرب الجولف على الرأس. & # 8221 يجعل 6

أحيانًا من أجل الهدايا أقوم بعمل Limóncello محلي الصنع. إنه سهل للغاية ولذيذ للغاية ، ومع كل ليمون جنوب كاليفورنيا الذي أحصل عليه ، فهو لا يحتاج إلى تفكير حقيقي! لقد قمت بتضمين الوصفة. إذا كنت تخطط للاستمتاع بالعطلات ، فعليك أن تبدأ في منتصف أكتوبر حتى يكون جاهزًا للهدايا في ديسمبر. هتافات!

نخلة الأرض

3 أكواب من شاي الياسمين الطازج المبرد

· 1/2 كوب عصير جريب فروت طازج

6 شرائح ليمون (للتزيين)

· قلبي العسل و 1/2 كوب ماء ساخن في وعاء صغير حتى يذوب العسل. تبرد تماما. يُمزج ماء العسل وشاي الياسمين والجن وليمونسيلو وعصير الليمون وعصير الجريب فروت في إبريق كبير. أضيفي المياه الغازية وقلبي حتى تمتزج. املأ ستة برطمانات زجاجية سعة 1 لتر أو 6 أكواب طويلة بمكعبات الثلج. يقسم مزيج الشاي بين الجرار فوق كل منها بشريحة ليمون.

17 حبة ليمون كبيرة ، ويفضل أن تكون مايرز في الموسم

زجاجتان سعة 750 مليلترًا من الكحول أو الفودكا 100 دليل

اغسل وجفف الليمون. باستخدام سكين تقشير ، قم بإزالة الأطراف. باستخدام مقشرة خضروات ، قم بإزالة القشرة الصفراء فقط ، واترك اللب سليمًا. (اعصري عصير الليمون واحتفظي به لاستخدام آخر). ضعي قشر الليمون في جرة ماسون بسعة 4 لتر مع غطاء مطاطي. أضف كحول الحبوب وتأكد من تغطية قشر الليمون بالكامل. يُحفظ في مكان بارد ومظلم مع رج البرطمان مرة كل يوم لتحريك قشر الليمون.

في اليوم الرابع عشر ، يُغلى الماء في قدر كبيرة. يُضاف السكر ويُرفع عن النار مع التحريك حتى يذوب. غطيه واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ضع مصفاة فوق القدر وصفي محتويات جرة ميسون. تخلصي من قشر الليمون. يقلب لخلط السوائل ، حوالي 1 دقيقة. انقل مرة أخرى إلى جرة ميسون. يُحفظ لمدة شهر في مكان بارد ومظلم مع رجّه لتحريك السائل مرتين في اليوم. بعد شهر واحد ، انقل Limóncello إلى زجاجات أصغر يمكن غلقها بسدادات مطاطية.


كوكتيلات الصيف: ليلاند بالمر

سآخذ إجازة قصيرة في نهاية هذا الأسبوع. وقبل أن تقول شيئًا مثل ، "هل تحتاج إلى إجازة من الأكل والجلوس على الكمبيوتر؟" فقط أعلم أنني فكرت في الأمر أولاً ، ونقطة صالحة.

بغض النظر ، سألتحق ببعض الأصدقاء القدامى في منزل على البحيرة لبضعة أيام. المزيد من الأكل. لكن أقل يجلس الكمبيوتر. سنشرب أيضًا. من حين لآخر سنتحدث مع بعضنا البعض ونسبح ، لكنني في الغالب سأأكل وأشرب. افعل ما تحب أيها الأميري؟

هناك شيء ما يتعلق بالشرب بالقرب من المسطح المائي الذي يبدو جيدًا. بيرز على الشاطئ. الخمور من البحيرة. تيكيلا بجوار المرحاض. تحصل على الانجراف.

بينما أنا أشعر بالراحة القصوى والاسترخاء ، فإن شرابي المفضل سيكون ليلاند بالمر. وبما أننا لا نستطيع أن نشرب جميعًا في نفس منزل البحيرة ، أتمنى أن تجد الوقت للسكر في منزلك بينما تحاول ألا تفكر في شكلي في البحيرة. (ظل رجال شرطة القوارب يخطئون في اعتقادي بجثة ، وهذا هو المشكله).

أو ، إذا كنت تتعافى من إدمان الكحول ، فربما تتوقف عن قراءة هذا والنقر هنا للحصول على شيء يتعلق بالطعام فقط.

لقد تعلمت عن هذا التلفيق السحري من Bon Appetit منذ عدة سنوات ولم أنسها أبدًا. لسهولة الاستخدام ، لقد أجريت بعض التغييرات الطفيفة ، ولكن إذا نقرت على الرابط أعلاه ، فسترى الوصفة الأصلية.

ربما يعرف معظمنا أرنولد بالمر على أنه خليط بين عصير الليمون والشاي المثلج ، الذي اشتهر به لاعب الجولف الذي يحمل نفس الاسم. هل كان أرنولد مضادًا للكحول؟ لم أفهم ذلك مطلقًا. مهما حدث ، إنه لمن دواعي سروري المطلق.

لكن ليلاند بالمر ، الذي صوره راي وايز ، كان أقل بهجة. قد يتذكر عشاق "توين بيكس" بالمر على أنه الإنسان الذي يمتلكه كيلر بوب. قام الرجل بقدر لا بأس به من الشرب (وقتل ابنته وابنة أخته ، المفسدين!). لذا فهي إلى حد كبير مجرد نسخة كحولية من Arnold Palmer ، وهي رائعة للشرب عندما يكون الجو حارًا.

مكونات

3 أكواب شاي مثلج غير محلى (ريد دايموند منتج جيد)

كوب جين (يُضاف إلى الفودكا إذا لزم الأمر)

نصف كوب عصير ليمون طازج

الاتجاهات

  1. اخلطي العسل والماء الساخن مع التحريك حتى يذوب العسل. ضع ذلك في الثلاجة.
  2. اعصروا تلك الليمون. الضغط بقوة.
  3. بمجرد أن يبرد خليط العسل ، اخلطه مع الشاي والجن والليمونسيلو وعصير الليمون وعصير الجريب فروت. تخلص من المياه الغازية في النادي وحركها.
  4. ضع بعض الثلج في الكوب واسكب المشروب ولماذا علي أن أشرح لك ذلك؟ لقد أعددت مشروبًا من قبل.

هذه الوصفة تتضاعف وتتضاعف ثلاث مرات وأربع مرات جيدًا. فقط تأكد من أن لديك عددًا كافيًا من الرماة لاستيعاب كل ذلك. سيشربه الجميع بسرعة كبيرة ، لأنه لذيذ ومنعش ولم يكن عليهم صنعه. لكنك ستشرب الكثير من السانجريا الخاصة بهم ، لذلك دعونا لا نبدأ في توجيه أصابع ملطخة باللون الأحمر على بعضنا البعض.

تم إنشاء الوصفة الأصلية بواسطة Andrew Knowlton و Damon Boelte في Bon Appetit. أود شراء مشروب لهؤلاء الرجال.

ما هي الكوكتيلات الصيفية المفضلة لديك؟ شارك وصفاتك (والمصدر ، إن أمكن) في التعليقات.

شكراً جزيلاً للسقاة في فلينت على صنع ليلاند بالمر لي باستخدام محلج أوكسلي. يعد فناء Flint مكانًا مثاليًا للاستمتاع بأحد هذه المشروبات (والكثير من المشروبات الصيفية الأخرى) تحت مظلة أثناء التعرض للضباب برفق. وشكرًا لكريستينا تانكسلي للمساعدة في تحقيق ذلك.


وصفة الشاي: ليلاند بالمر

لقد أصبحت كوكتيلات الشاي الرسمية & # 8217s # 8211 رسميًا في وقت كبير.

حسنًا ، في عدد هذا الشهر & # 8217s من Bon Appetit ، أول وصفة في المجلة ، كما خمنت ، هي كوكتيل شاي!

الوصفة تأتي من Damon Boelte ، مدير البار في Prime Meats في بروكلين ، وبمجرد وصول نسختي عبر البريد (بعد ظهر أمس) ، قمت بإعداد هذا المشروب (بعد ظهر أمس). كان الإراقة المليئة بالشاي ، والتي تسمى Leland Palmer ، رائعة. هنا & # 8217s الوصفة (مع بعض الاقتراحات التي تم طرحها من محل Tea Sommelier الخاص بك):

ليلاند بالمر

3 أكواب ياسمين دريم طازجة ، مبردة

3/4 كوب من الجن (يوصى به: Bluecoat gin)

1/2 كوب عصير جريب فروت طازج

6 شرائح ليمون (للتزيين)

قلّب العسل و 1/2 كوب ماء ساخن في وعاء صغير حتى يذوب العسل. تبرد تماما.

يُمزج ماء العسل وشاي الياسمين والجن والليمونسيلو وعصير الليمون وعصير الجريب فروت في إبريق كبير. أضيفي المياه الغازية وقلبي حتى تمتزج.

املأ ستة برطمانات زجاجية سعة 1 لتر أو 6 أكواب طويلة بمكعبات الثلج. يُقسّم مزيج الشاي بين البرطمانات ، ويُوضع فوق كل منها شريحة ليمون.


Fire Walk With Me: كيف تحول فيلم David Lynch & # x27s من الأسهم الضاحكة إلى مفتاح Twin Peaks

T win Peaks: Fire Walk With Me هو ديفيد لينش فيلم mudit. مع إحياء المسلسل التلفزيوني الأساسي للمخرج الذي يحظى بالثناء حاليًا ، قد يكون من الصعب من منظور اليوم فهم الرائحة الكريهة التي سببتها برقول عندما تم إصداره مرة أخرى في عام 1992. على الرغم من أنه كان هناك إعادة تقييم نقدي في الآونة الأخيرة ، Fire Walk With Me's كانت السمعة في ذلك الوقت من الفيلم الفظيع لمخرج خسر موجو البوب ​​السريالي.

عندما تم إصداره في 691 شاشة في جميع أنحاء الولايات المتحدة في 28 أغسطس ، كانت القاعدة الجماهيرية المسعورة للمسلسل تتوقع بشدة شريحة أخرى من فطيرة الكرز الملتوية على قماش أكبر ، مع عودة جميع شخصياتهم المفضلة وغريبة بشكل رائع من أي وقت مضى. وبدلاً من ذلك ، قُدمت لهم مأساة عنيفة ودنيئة وخيالية حول الاعتداء الجنسي والوحدة ، مليئة بالتسلسلات الغريبة والتفاصيل الغريبة - ظهر ديفيد بوي كعميل مارق في مكتب التحقيقات الفيدرالي ، على سبيل المثال - ادعى المنتقدون أنه لا معنى لأي شخص ولكن المخرج والكاتب المشارك روبرت إنجلز.

حتى قبل ظهور الكاميرات ، كان من الواضح أن الأمور لن يتم التخطيط لها. اختلف صانع العرض المشارك مارك فروست مع لينش حول ما إذا كان يجب أن يكون الفيلم تكملة مباشرة للمسلسلَين التلفزيونيين أو برقول يركز على أيام لورا بالمر الأخيرة. ابتعد فروست. جر كايل ماكلاشلان قدميه للعودة للعب العميل البطل ديل كوبر ، وأخيراً رضخ فقط لدور صغير. ثم ألقت لارا فلين بويل مفتاح ربط رئيسي في الأعمال برفضها العودة إلى دونا هايوارد. كان هذا مدمرًا محتملاً للمشروع. في النهاية ، أُجبر لينش على إعادة صياغة مويرا كيلي لتصبح دونا الجديدة.

دخل حفل استقبال Fire Walk With Me في مهرجان كان إلى عالم المهرجانات كواحد من أكثر المهرجانات كارثية على الإطلاق. عندما توالت الاعتمادات ، فإن أي ردود إيجابية من جمهور كان قد طغى عليها صيحات الاستهجان. اصطف المراجعون لإضفاء لمعان على الفيلم ، يلخص فنسنت كانبي من نيويورك تايمز المزاج العام. كتب: "إنه ليس أسوأ فيلم تم إنتاجه على الإطلاق". "يلمع العيون والعقل."

حتى زملائه من صانعي الأفلام تمسكوا بالحذاء. Motormouth Quentin Tarantino ، على Croisette مع فيلمه الإجرامي Reservoir Dogs ، قال أن أحد المخرجين المفضلين لديه "اختفى حتى الآن من مؤخرته التي لا أرغب في رؤيتها فيلم ديفيد لينش آخر حتى أسمع شيئًا مختلفًا ".

ديفيد بوي في دور وكيل مكتب التحقيقات الفيدرالي فيليب جيفريز الصورة: Moviestore / REX / Shutterstock

بعد ذلك ، تم تجاهل Fire Walk With Me لسنوات ، حتى تم إحياء حظوظها في وقت سابق من هذا العقد بفضل النقاد مثل Mark Kermode ، الذي وصف الفيلم بأنه "خبيث ولكنه رائع بصراحة" في سلسلة فيديو عام 2012. في العام التالي ، أعلن كالوم مارش من Village Voice أنه "تحفة لينش" في إعادة تقييم أشادت برفض الفيلم تقديم الراحة أو الإجابات السهلة لأهوال الحياة.

إعادة النظر في Fire Walk With Me اليوم ، من الواضح أن الفيلم كان مقامرة إبداعية ضخمة ، حيث كان يجدف في المياه الضحلة لنوع الرعب ولكنه لم يغرق أبدًا. الدقائق الـ 25 الافتتاحية تزعج المشاهد. المكان هو Deer Meadow ، وهو نوع من Twin Peaks البديل الجهنمية ، حيث يحقق اثنان من عملاء FBI في مقتل المتسكع Teresa Banks (Pamela Gidley). الخيط الوحيد الذي يربط المؤامرة القائمة هو علاقة بانكس مع والد لورا ليلاند. بصريًا ، المظهر دائم الخضرة للعرض غائب تمامًا ، الشاشة بدلاً من ذلك مغمورة بتوهج الأجواء والذهب ، أو ضوء النيون اللافت للنظر. لينش أيضًا جعل أنجيلو بادالامينتي يؤلف موضوعًا جديدًا مقطوعة جاز مؤلمة ومثيرة للدهشة.

لم يستطع لينش أن يفلت من مشاهدة الكثير على شبكة التلفزيون ، لكن الشاشة الكبيرة منحته فرصة لإظهار الجانب المظلم لـ Twin Peaks. تم انتقاء بطن البلدة غير الطبيعي مثل الجرب ، في حين أن الرعب الذي عانت منه لورا بالمر استمر بالتركيز على الجراحة. يعتقد ليندسي هالام ، مؤلف كتاب قادم عن الفيلم ، أن رد الفعل التحسسي في عام 1992 كان جزئيًا لأن "لينش لا تتركنا في مأزق - لقد أخذنا حتى الآن في تجربة لورا ، دون أي فترة راحة وبدون أي روح الدعابة المرتبطة بالسلسلة ".

شيريل لي وراي وايز في دور لورا وليلاند بالمر. الصورة: Allstar / Cinetext

أعطى وضع لورا بالمر في المقدمة والوسط للممثلة شيريل لي فرصة للعب أكثر من الفتاة الميتة الملفوفة بالبلاستيك أو ابن عمها مادي. يتم تقديم لورا على أنها وحيدة ، خائفة ومكسورة عاطفياً ، مصدومة من سوء المعاملة التي تتعرض لها على يد والدها الممسوس بالشيطانية. إن تصوير لي للاضطراب الداخلي والقدرية لورا أمر ذكي.

لكن Fire Walk With Me ليس مجرد انتصار فني في حد ذاته ، إنه مفتاح عالم Twin Peaks بأكمله. في الحدث السنوي لجمعية نقاد التليفزيون في يناير ، أوضح لينش الذي عادة ما يكون شديد الوضوح أن Fire Walk With Me كان "مهمًا جدًا" لفهم أحداث الموسم الجديد. لم يكن يمزح. هناك روابط عديدة: معنى "الوردة الزرقاء" وظيفة حلقة اليشم ، استخدام الكهرباء كقوة خارقة للطبيعة خبيثة ما أصبح من صفحات مذكرات لورا المفقودة. الأهم من ذلك ، تمت إعادة النظر في عبارة فيليب جيفريز الغامضة "نحن نعيش داخل حلم" فيما قد يكون محاولة لينش لوضع نظرية موحدة. "نحن مثل الحالم الذي يحلم ثم يعيش داخل الحلم" ، هكذا قالت مونيكا بيلوتشي ، التي تلعب دورها في تسلسل أحلام أبيض وأسود ، لجوردون كول (الذي يؤديه لينش) ، في مرحلة ما من الموسم الجديد.

الاتجاه الذي اتخذته السلسلة الحالية - والذي لا يشبه على الإطلاق الأصل - يدين بكل شيء إلى الأساس الذي وضعه برقول. "سأراك مرة أخرى بعد 25 عامًا ،" قالت لورا من Red Room لكوبر في ختام الموسم الثاني. بعد ربع قرن من الزمان ، أعاد المعجبون والنقاد اكتشاف الفيلم على أنه عمل لينش المجهول. استغرق الأمر وقتًا طويلاً ، وكان له أثره على صانعها ، لكن Fire Walk W ith Me خرج أخيرًا من البرد.


هجوم طماطم القاتل (1978)

يبدو نوعا من الفوقية هجوم طماطم القاتل هي محاكاة ساخرة لأفلام B ، والتي ، دعنا نواجه الأمر ، هي بالفعل محاكاة ساخرة للسينما الحقيقية. يميل هذا الشخص إلى الكوميديا ​​المظلمة ، مما يجعل مشاهدته ممتعة تمامًا. إنها أيضًا ، إلى حد ما ، مسرحية موسيقية. تكتسب الطماطم الإحساس وتذهب في حالة هياج ، الشيء الوحيد الذي يمكن أن يوقفها هو تشغيل أغنية "Puberty Love" على مكبر صوت في الملعب ، مما يجعلها تتقلص بدرجة كافية ليتم سحقها.


من ناحية أخرى…

أحيانًا لا أغش ، لكني أفعل كل شيء يدويًا مع الانتباه إلى التفاصيل الصغيرة. الصورة أدناه كانت غدائي اليوم.

في المملكة المتحدة ، يُعد Jacket Potato من الوجبات السريعة الشعبية التي يتم إعدادها في المنزل أو تقديمها في العديد من "المقاهي" أو التي يتم بيعها من "الشاحنات الصغيرة" في أسواق الشوارع. هذا هو بالضبط ما نطلق عليه في الولايات المتحدة البطاطس المخبوزة ، ولكن في المملكة المتحدة ، دائمًا - ولا يمكنني التأكيد على هذا بما فيه الكفاية - دائمًا! تُقطع بشرطة مائلة واحدة بالطول في الأعلى ، وتُسحق قليلاً لدفع البطاطس للخارج ، وتغطي إما بالزبدة فقط أو أي من الإضافات المختلفة.

الإضافات الثلاث الأكثر شيوعًا لصنع الوجبة منها - الفاصوليا المخبوزة ، والبروكلي والجبن ، أو "مايونيز التونة". الترجمة مرة أخرى ، مايونيز التونة ، مثل بيض المايونيز أو الدجاج بالمايونيز ، هو ما يسميه الأمريكيون سلطة التونة أو سلطة البيض أو سلطة الدجاج. (في المملكة المتحدة ، تعني هذه الأشياء سلطة خضراء مضاف إليها التونة أو البيض أو الدجاج).

التونة مايو شيء لا أقوم بصنعه بنفس الطريقة تقريبًا. طريقة أخرى لوضعها هي أنني كنت أجرب هذا الطبق طوال حياتي ، باحثًا عن مزيج مثالي بعيد المنال من التوابل ، والمقرمشات ، والقطع الخضراء ، والذوق لرفع سمك التونة إلى مايونيز.

سأقوم بإعطاء وصفة لمايونيز التونة في الطبق الموضح أعلاه ، لأنه كان مرتبًا بالقرب من العظمة.


Twin Peaks & # x27 المشهد الأخير: بعد 25 عامًا ، أصبح الأمر مزعجًا أكثر من أي وقت مضى

لقد كان موسمًا طويلًا ، مليئًا بالفكاهة والتضليل الكامل ، بحلول الوقت الذي عاد فيه وكيل Kyle McLachlan's Cooper إلى الغرفة الحمراء ، وهو نوع من المطهر في الغابة الكثيفة خارج Twin Peaks. "سأراك مرة أخرى بعد 25 عامًا ،" قالت له روح تشبه لورا بالمر (شيريل لي) في تلك الحلقة ، التي تم بثها قبل 25 عامًا اليوم. ذهب كوبر إلى الغرفة الحمراء لإنقاذ اهتمامه بالحب آني (هيذر جراهام) من البقاء في Black Lodge - نسخة العرض من الجحيم - إلى أجل غير مسمى. لقد نجح ، ولكن ليس قبل أن يلاحقه شبيه في متاهة الغرفة الحمراء.

استيقظ كوبر في غرفته بالفندق محاطًا بالعمد والطبيب. سأل ، "كيف حال آني؟" تم طمأنته بأنها بخير. لقد صعد إلى حمام الفندق. التقط أنبوبًا من معجون الأسنان. بدأ بقذفه في الحوض. نظر إلى نفسه في المرآة بعد ذلك ، وأصبحت عيناه مظلمة. فجأة ، حطم جبهته في انعكاس صورته. لكن الانعكاس ، كما اتضح ، لم يكن انعكاسه: لقد كان للشيطان بوب (فرانك سيلفا) ، وهو كيان خبيث لديه ميل إلى الدنيم. تصدعت المرآة في نسيج العنكبوت ، والدم يسيل في الحوض.

استدار نحو الباب ، حيث كان المأمور يطرق الباب ، أخذ كوبر ابتسامة بوب الغاضبة ، وبدأ يسخر من تصرفه: "كيف حال آني؟ كيف حال آني؟ كيف حال آني؟ "

كانت بداية حكاية وليست نهاية. لكنه كان آخر مشهد لـ Twin Peaks كعرض شبكي كان أغرب من أي شيء شاهده التلفزيون قبل بثه في عامي 1990 و 1991. ألغت ABC عرضها الناجح لأنها كانت تكافح للحفاظ على اهتمام مشاهديها بعد أن تم الكشف عنها أن ليلاند بالمر (راي وايز) ، عن طريق بوب ، هو الذي قتل ابنته لورا. تم حل اللغز ، وأثبت بعض المهووسين أنه متقلب وانخفضت التقييمات إلى ما دون المستويات الرائجة.

بعد فوات الأوان ، يبدو هذا سخيفًا للشبكة. كان لديهم قطعة فنية أصلية في أيديهم ، وقطعة أثبتت ، بتوجيه مناسب ، أنها قادرة على الحفاظ على جاذبية شعبية واسعة. كل ما تم استبدال Twin Peaks في فترته الزمنية تم نسيانه منذ فترة طويلة. في هذه الأثناء ، لا يزال أصدقاؤنا في White and Black Lodges ساخنين بما يكفي لظهور برقول في عام 1992 ، Twin Peaks: Fire Walk With Me. وستبث شوتايم إحياءها في وقت ما أواخر الربيع المقبل مع عودة طاقم الممثلين بالكامل تقريبًا ، لتلتقط المكان الذي توقف فيه هذا المشهد الغريب الفريد ، ويفترض أن تضيء لنا ما قصدته شبح لورا بالمر حقًا بقولها "سأراك مرة أخرى بعد 25 عامًا. "

يبدو الأمر كما لو أننا نسينا أنه عندما اختفت Twin Peaks من وقت الذروة ، كانت لفترة طويلة بدون اتجاه سردي. وفقًا لتأملات براد دوكس: تاريخ شفهي للقمم التوأم ، في معظم الموسم الثاني ، كان ديفيد لينش ومارك فروست ، مبتكرو العرض ، منشغلين بمشاريع أخرى. (لم يشارك لينش في الكتاب ، لكن فروست شارك.) وليس من الواضح ما إذا كانت هناك رؤية أكبر من أي وقت مضى للمسلسل من النسخة التسع حلقات من الموسم الأول. عندما تم الكشف عن قاتل لورا ، على سبيل المثال ، لم يكن وايز متأكدًا تمامًا من أنه سيكون الرجل السيئ في نهاية المطاف. "قال ديفيد ،" راي ، هذا أنت. لقد كنت دائما "،" يقتبس الحكيم قوله في تأملات. "لا أعرف ما إذا كان هذا صحيحًا في ذهنه طوال الوقت."

لم يكن التخطيط أبدًا هو مفتاح Twin Peaks على أي حال ، فقط وسيلة ممتازة للإعلان ، مع "من قتل لورا بالمر؟" ملصقة على ملصقات ممتصة للصدمات في جميع أنحاء البلاد. أي رواية بوليسية تستحق الثمن على الغلاف يمكن أن تقدم تقلبات غير متوقعة تمامًا مثل تلك التي تغلغلت في تحقيق كوبر في وفاة بالمر. أكثر ما لا يستطيع أي عرض آخر فعله هو الحفاظ على جو Twin Peaks الرئيسي من الغرابة التي لا يمكن إنكارها ، الحلوة الممزوجة بالمرضى ، على سبيل المثال ، الطريقة الغريبة التي كان العميل كوبر مهووسًا بالفطيرة. لا أحد يتصرف بشكل بشري ، في معظم الأوقات ، ولكن من الممكن أن يكون لديك عاطفة كبيرة تجاه المراوغات الفردية للشخصيات. كانت درجة التمثيل دائمًا مائلة بالكامل ، دون التخلي تمامًا عن بعض التيارات العاطفية. كان معسكرًا غريبًا ، في أحسن الأحوال.

من الواضح أن العناصر الخارقة للطبيعة في العرض - The White and Black Lodges ، و Red Room - ساعدت بشكل واضح على إبقاء صرخة الرعب مرفوعة في الجمهور. لكنها لم تكن "أساطير" سردية بشكل صارم بالطريقة التي يتوقعها المرء من عروض النوع مثل Buffy the Vampire Slayer أو أوبرا الفضاء. كان رعب بوب هو رعب الطريقة التي نظر بها ، والطريقة التي يمشي بها ، والنظرة الثابتة لعينيه. لم يكن بحاجة إلى خلفية درامية معقدة لتهديدك. لا يختلف عن رجل شرير آخر في أوائل التسعينيات من القرن الماضي ، وهو المهرج Tim Curry's Pennywise ، كان مظهره كافيًا. الخلفية الدرامية كانت غير ذات صلة.

السؤال الأساسي هو ما إذا كان العرض الجديد قادرًا على إعادة خلق هذا الجو. أمضت شركة Frost and Lynch 25 عامًا لبناء قصة مناسبة. توفي فرانك سيلفا ، المصمم الذي لعبه لينش على أنه بوب لمجرد نزوة ، في غضون ذلك منذ المسلسل الأخير. لكن لينش ، كما ورد ، أخرج العرض بأكمله بنفسه. علامته التجارية الغريبة بالكاد يمكن أن تكون مفقودة. بعد كل شيء ، كانت تلك النهاية التي لا تُنسى إلى حد كبير طفل لينش. في Reflections ، أخبرته مصادر Dukes أن الحلقة الأخيرة تم تصويرها إلى حد كبير خارج النص ، مع ارتجال Lynch. كانت النتيجة ساعة مغناطيسية يبدو أنها تعود إلى كل عنصر جعل أول 15 أو 16 حلقة من العرض لا تُنسى. كان الوقت قد فات بحلول الوقت الذي تم فيه بث المشهد الأخير لإنقاذه. آمل ألا يكون هذا هو الحال هذه المرة.


أنت فقط من يمكنه إيقاف آفة الدجاج غير المتبّل

أنا لست هنا لأخيف أي شخص ، لكن هناك أزمة منتشرة في المطابخ في جميع أنحاء أمريكا. كل يوم ، يقوم عدد غير معروف من المواطنين بطهي دجاجهم بصمت دون أي توابل. حتى أنهم قد يقدمون هذه الدجاجة للآخرين. لكن في غياب أي إجراء حكومي بشأن هذه الحالة الطارئة ، هناك شيء ما يمكن للطهاة المعنيين القيام به للمساعدة في وقف هذه الآفة.

يمكننا تتبيل الدجاج أو تتبيله بشكل صحيح ، وتعليم الآخرين أن يفعلوا الشيء نفسه. القوة في أيدينا.

لماذا معالجة هذا الآن؟ لأنه ، إذا كانت هذه التغريدة الفيروسية هي أي دليل ، فإن وباء الدجاج غير المتمرس قد وصل إلى مستوى مذهل من الخطورة. اعتقدنا أن أوبرا قد أوقفت تهديد الدجاج عديم النكهة في مسارها ، لكن لا. عثرت مستخدم Twittercorihealey اليوم على آلاف الأشخاص عندما طلبت من الناس الانضمام إليها في حالة من اليأس بسبب الدجاج المخبوز المرعب الذي كان رفيقها في الغرفة وغير مألوف.

لحسن الحظ، الإخراج يمكن للمحررين مشاركة بعض الاحتياطات البسيطة التي يمكن أن نتخذها جميعًا لتجنب الدواجن المطاطية والجافة والقليلة التتبيل. إذا لم يكن لديك أيام لاتباع الطريقة المجربة والصحيحة ، فرك الملح ، جرب هذه الإضافات فائقة السهولة في النكهة:

  • انقع صدور الدجاج في كيس بسحاب محشو بالصلصة الإيطالية المعبأة في زجاجات.
  • يُمزج الدجاج في مزيج من نصف مايونيز ونصف ديجون خردل ، ثم يُخبز.
  • شيلاك الدجاج بالزبدة قبل تحميصها.
  • انقع الدجاج في الزبادي اليوناني العادي بالإضافة إلى أي أعشاب وتوابل متوسطية غامضة لديك.
  • شوي الدجاج بأبسط ثلاثي على الإطلاق: زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم.

رفاقي الأمريكيون ، الدجاج المتبل هو حقنا غير القابل للتصرف. والحقوق ، يجب أن نتذكر ، تتطلب دفاعًا دائمًا من القوى التي ستسعى إلى تجريدنا منها. لا يوجد عذر للدجاج غير المتبّل في عالم توجد فيه عبوات نكهة يدوية. من فضلك لا تدع هذا التهديد يمر دون إجابة.

كيت بيرنوت كاتبة مستقلة وقاضية بيرة معتمدة. كانت سابقًا مديرة التحرير في الإخراج.

شارك هذه القصة

احصل على النشرة الإخبارية لدينا

نقاش

لقد كنت في حدث تم تقديمه مؤخرًا وكان البروتين الرئيسي لهذا الحدث هو أسياخ الدجاج بدون فصل. مجرد صدر عاري على عصا خشبية. لقد وضعوا قطعتين من الرامكين ، أحدهما بصلصة الفول السوداني (وأنا مقتنع بأنه كان مجرد زبدة الفول السوداني وزيت الكانولا) والآخر نوعًا ما من صلصة السالسا القذرة. كانت تهب العقل. لم أتناول دجاجًا غير معتاد منذ أن كنت في الخامسة من عمري. كان مثل ابتلاع حذاء موكاسين!


افتتاحية: تذكر المهاجرين الصينيين الذين بنوا أول خط سكة حديد عابر للقارات في أمريكا

ربط أول خط سكة حديد عابر للقارات في البلاد ، والذي تم الانتهاء منه قبل 150 عامًا في برومونتوري سوميت في ولاية يوتا ، الولايات المتحدة الشاسعة وجلب أمريكا إلى العصر الحديث. ساهم المهاجرون الصينيون بقوة في هذا العمل الفذ ، لكن الروايات التاريخية التي تلت ذلك غالبًا ما كانت تهمش دورهم.

بين عامي 1863 و 1869 ، ساعد ما يصل إلى 20 ألف عامل صيني في بناء الجزء الغربي الغادر من السكك الحديدية ، وهو شريط متعرج من المسار يعرف باسم وسط المحيط الهادئ بدأ في ساكرامنتو.

في البداية ، أراد مديرو خط سكك حديد وسط المحيط الهادئ قوة عاملة من البيض فقط. دعا ليلاند ستانفورد ، رئيس السكك الحديدية ، إلى إبقاء الآسيويين خارج الولاية في خطاب تنصيبه عام 1862 كحاكم لولاية كاليفورنيا. عندما لم يسجل عدد كافٍ من الرجال البيض ، بدأت السكك الحديدية في توظيف رجال صينيين للعمل الشاق. لم تعمل أي امرأة على الخط.

كان قادة الشركة متشككين في قدرة المجندين الجدد على القيام بالعمل ، لكن العمال الصينيين أثبتوا أنهم أكثر قدرة - وأصبح بارونات السكك الحديدية يعتبرونهم أفضل من العمال الآخرين.

كان العمال الصينيون يتقاضون أجوراً تقل بنسبة 30٪ إلى 50٪ عن نظرائهم البيض ، وكانوا يحصلون على أخطر الأعمال.

بدأت أنا وزملائي مشروع بحث دولي - قائم بشكل مناسب في جامعة ستانفورد - للتحقيق في المساهمة الهائلة التي قدمها العمال الصينيون للمشروع العابر للقارات. لقد أثبتت أنها مهمة هائلة ، لأسباب ليس أقلها أنه لا يوجد سجل مكتوب من إنتاج ما يسمى "السكك الحديدية الصينية" معروف بوجودها. بدون خطابات ومذكرات ومصادر أولية أخرى تمثل مخزون المؤرخين في التجارة ، قمنا بتجميع مجموعة كبيرة من الأدلة التي تضمنت الاكتشافات الأثرية وقوائم السفن وسجلات الرواتب والصور وحسابات المراقبين.

سمحت لنا المواد باستعادة الإحساس بالتجارب التي عاشها آلاف المهاجرين الصينيين الذين أعجبهم ليلاند ستانفورد بشكل كبير. أخبر الرئيس أندرو جونسون أن الصينيين لا غنى عنهم لبناء السكك الحديدية: لقد كانوا "هادئين ومسالمين وصبورين ومجتهدين واقتصاديين". في تقرير لصاحب الأسهم ، وصف ستانفورد البناء بأنه "مهمة شاقة" وقال إنه تم إنجازها بفضل الصينيين ، الذين يشكلون 90٪ من القوة العاملة في خط سكة حديد وسط المحيط الهادئ.

أظهر هؤلاء العمال قوتهم وختموا إرثهم على قمم جبال سييرا نيفادا. افترض العديد من المراقبين في ذلك الوقت أن ستانفورد والسكك الحديدية كانا سخيفا لاعتقادهما أنهما يمكنهما ربط كاليفورنيا بالشرق لأن سلسلة جبال هائلة تفصل الولاية عن ولاية نيفادا وما وراءها. إن سلسلة جبال سييرا نيفادا عبارة عن سلسلة وعرة وهائلة ، وقد تم تغليفها بمأساة حزب دونر المروعة في عامي 1847 و 1848. وحوصرتهم عواصف الشتاء في الجبال ، لجأوا إلى أكل لحوم البشر.

للوصول إلى هاي سييرا ، قطع العمال الصينيون غابات كثيفة ، وملأوا الوديان العميقة ، وشيدوا دعامات طويلة وبنوا جدرانًا عملاقة - بعضها لا يزال سليما حتى اليوم. تم تنفيذ جميع الأعمال يدويًا باستخدام العربات والمجارف والمعاول ولكن بدون آلات.

كان التحدي الأكبر هو المضي قدما في قمة سييرا. ارتفعت قمم الجرانيت الصلب إلى 14000 قدم في الارتفاع. يمر سرير السكة الحديد عبر الممرات على ارتفاع أكثر من 7000 قدم. الرجال الذين قدموا من جنوب الصين الرطب عملوا خلال اثنين من أسوأ فصول الشتاء المسجلة ، وعاشوا في الكهوف المحفورة تحت الثلج.

فجروا 15 نفقا ، أطولها حوالي 1700 قدم. لتسريع حفر الأنفاق عمل العمال الصينيون من عدة اتجاهات. بعد فتح البوابات على طول الوجه الصخري على جانبي الجبل ، حفروا عمودًا طوله 80 قدمًا وصولاً إلى نقطة منتصف الطريق المقدرة. من هناك ، انطلقوا نحو البوابات ، وضاعفوا معدل التقدم عن طريق حفر الأنفاق من كلا الجانبين. لا يزال الأمر يستغرق عامين لإنجاز المهمة.

كان العمال الصينيون يتقاضون أجوراً تقل بنسبة 30٪ إلى 50٪ عن نظرائهم البيض ، وكانوا يحصلون على أخطر الأعمال. في يونيو 1867 ، احتجوا. وأضرب ثلاثة آلاف عامل على طول خط السكة الحديد ، مطالبين بالمساواة في الأجور ، وتحسين ظروف العمل ، وتقليل ساعات العمل. في ذلك الوقت كان أكبر عمل عمالي في التاريخ الأمريكي. رفضت السكة الحديد التفاوض لكنها رفعت في نهاية المطاف أجور العمال الصينيين ، وإن لم تكن متساوية.

بعد سييرا ، واجه العمال الصينيون الحرارة الشديدة لصحاري نيفادا ويوتا ، ومع ذلك تقدموا بسرعة مذهلة.

عندما اقتربوا من نقطة الالتقاء مع Union Pacific ، وضع الآلاف منهم مسارًا مذهلاً لمسافة 10 أميال في أقل من 24 ساعة ، وهو رقم قياسي لم يسبق له مثيل. أعلن ضابط في الحرب الأهلية شهد الدراما أن الصينيين كانوا "مثل جيش يسير على الأرض ويترك المسار وراءه".

جاء التقدم بتكلفة باهظة: توفي العديد من العمال الصينيين على طول طريق وسط المحيط الهادئ. لم تحتفظ الشركة بسجلات للوفيات. ولكن بعد وقت قصير من اكتمال الخط ، انتشلت المنظمات المدنية الصينية ما يقدر بنحو 1200 جثة على طول الطريق وأرسلتها إلى الصين لدفنها.

سمح استكمال خط السكة الحديد العابر للقارات للمسافرين بالسفر عبر البلاد في غضون أسبوع - وهي رحلة استغرقت في السابق أكثر من شهر. وأشار السياسيون إلى هذا الإنجاز عندما أعلنوا الولايات المتحدة الدولة الرائدة في العالم.

منذ ذلك الحين ، يُنظر إلى السكك الحديدية العابرة للقارات بطريقة قومية مماثلة. غالبًا ما تم استبعاد العمال الصينيين من القصة الرسمية لأن اغترابهم ومعاناتهم لم تتناسب جيدًا مع الاحتفال. وسرعان ما توترت المواقف تجاههم ، مع أعمال الشغب المناهضة للصين التي اجتاحت البلاد. منع قانون الاستبعاد الصيني لعام 1882 العمال الصينيين من دخول الولايات المتحدة وفرض قيودًا على من هم موجودون بالفعل.

حظر قانون الهجرة الفيدرالي المواطنين الصينيين من أن يصبحوا أمريكيين حتى عام 1943.

بصفتي عضوًا في هيئة التدريس بالجامعة التي تحمل اسمه ، فإنني أدرك بشكل مؤلم أن ليلاند ستانفورد أصبح أحد أغنى الرجال في العالم باستخدام العمالة الصينية. لكني أحاول أيضًا أن أتذكر أن جامعة ستانفورد موجودة بسبب هؤلاء العمال الصينيين. بدونهم ، من المحتمل أن يكون ليلاند ستانفورد في أحسن الأحوال حاشية في التاريخ - ولن يوجد الغرب والولايات المتحدة كما نعرفها اليوم.


شاهد الفيديو: The Flowers (شهر اكتوبر 2021).