وصفات جديدة

عاهرة المعكرونة

عاهرة المعكرونة

اسلقي المعكرونة في ماء مملح ، ثم صفيها واحتفظي بحوالي 3-4 ملاعق كبيرة من الماء المغلي.

في هذه الأثناء ، ضعي شرائح الأنشوجة في مقلاة كبيرة مع الثوم المهروس والقليل من زيت الزيتون. اتركيه حتى يتماسك لمدة دقيقة ، ثم أضيفي التونة والزيتون والبقدونس المفروم (احتفظي بالقليل من البقدونس للزينة).

تخلط جيدا ثم تضاف معجون الطماطم وتترك لمدة 3-4 دقائق على نار هادئة مع التحريك بشكل متكرر. ليست هناك حاجة لإضافة الملح ، لأن شرائح الأنشوجة مملحة بالفعل.

سنضع المعكرونة والمياه التي احتفظنا بها ونخلط جيدًا. تُزين بأوراق البقدونس وهي جاهزة للتقديم.


وصفات مختلفة في كتب الطبخ الإيطالية التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر تصف صلصات المعكرونة التي تشبه إلى حد بعيد حشوة البوتانيسكا الحديثة تحت أسماء مختلفة. واحدة من أقدم التواريخ من عام 1844 ، عندما كان إيبوليتو كافالكانتي ، في بلده المطبخ النظري العملي، وتضمن وصفة من المطبخ النابولاني الشهير ، واصفا إياه زيت الشعيرية مع زيتون الكبر وصلصات الأنشوجة. [2] بعد ظهور بعض المظاهر المتفرقة في كتب الطبخ الأخرى في نابولي ، في عام 1931 نادي الرحلات الإيطاليس دليل تذوق ايطاليا يدرجه ضمن تخصصات تذوق الطعام في كامبانيا ، ويطلق عليه اسم "Maccheroni alla marinara" ، [3] على الرغم من أن الوصفة المقترحة قريبة من تلك الخاصة بصلصة البوتانسكا الحديثة. في نابولي ، عادةً ما يتم استخدام هذا النوع من صلصة المعكرونة تحت الاسم أوليفي وشيبارييل (الزيتون والكبر).

ظهر الطبق تحت اسمه الحالي لأول مرة في أدبيات تذوق الطعام في الستينيات. أقدم ذكر معروف للمعكرونة للعاهرة موجود في Raffaele La Capria’s جرح حتى الموت (جرح مميت) ، رواية إيطالية عام 1961 تذكر "السباغيتي ألا بوتانيسكا كما يفعلون في سيراكيوز (سباغيتي ألا بوتانيسكا كما يصنعونها في سيراكيوز) ". [4] أصبحت الصلصة شائعة في الستينيات ، وفقًا للاتحاد المهني لصانعي المعكرونة الإيطاليين. [5]

ومع ذلك ، فإن طبعة 1971 من ملعقة فضية (الملعقة الفضية) ، أحد أبرز كتب الطبخ في إيطاليا ، ليس له وصفة بالاسم عاهرة، لكن هناك وصفتان متشابهتان: The Neapolitan سباغيتي نابولي، مصنوعة من الأنشوجة وكميات سخية من الأوريجانو معكرونة صقلية يتميز بإضافة الفلفل الأخضر. لا يزال هناك أسلوب صقلي شائع حول باليرمو يشمل الزيتون والأنشوجة والزبيب. [6]

في مقال عام 2005 من الخليجأكدت أناريتا كومو ذلك - وهي صحيفة يومية تخدم جزيرتي إيشيا وبروسيدا الإيطاليتين صلصة بوتانيسكا تم اختراعه في الخمسينيات من القرن الماضي بواسطة Sandro Petti ، المالك الشريك لـ رانسيو فيلوني، وهو مطعم Ischian الشهير وملهى ليلي. [7] وفقًا لكومو ، جاءت لحظة إلهام بيتي عندما - بالقرب من الإغلاق في إحدى الأمسيات - وجد بيتي مجموعة من العملاء جالسين على إحدى طاولاته. كان منخفضًا في المكونات وأخبرهم أنه ليس لديه ما يكفي لإعدادهم وجبة. واشتكوا من تأخر الوقت وهم يعانون من الجوع قائلين "جعل أي عاهرة، "بمعنى" ارمِ أي شيء معًا. "[أ] لم يكن لدى بيتي أكثر من أربع حبات من الطماطم وزيتون وبعض نبات الكبر - وهي المكونات الأساسية سوغويقال بيتي لكومو ، "لذلك استخدمتها في صنع الصلصة من أجل السباغيتي". في وقت لاحق ، قام بيتي بتضمين هذا الطبق في قائمته باسم السباغيتي ألا بوتانيسكا.

لأن "عاهرة"تعني تقريبًا" عاهرة "أو" عاهرة "و puttanesca صفة مشتقة من ذلك ، هناك نظرية مفادها أن الطبق تم اختراعه في واحدة من العديد من bordellos في Naples Quartieri Spagnoli. [8] [9] [10] بدلاً من ذلك ، يشير مؤرخ الطعام ، جيريمي بارزن ، إلى أن الاسم له علاقة بالاستخدام العملي لـ "بوتانيسكا" باللغة الإيطالية أكثر من ارتباطه بتعريفه الحرفي: "يستخدم الإيطاليون بوتانا (والكلمات ذات الصلة) تقريبًا بالطريقة التي نستخدمها القرف، باعتبارها لغة نابية لجميع الأغراض ، لذلك معكرونة بوتانيسكا ربما يكون قد نشأ مع شخص يقول ، بشكل أساسي ، "لقد رميت مجموعة من القرف من الخزانة إلى مقلاة ". [11]

الصلصة وحدها تسمى صلصة بوتانيسكا باللغة الإيطالية. قد تختلف الوصفات وفقًا للتفضيلات ، على سبيل المثال ، يتم إعداد نسخة نابولي بدون سمك الأنشوجة ، على عكس النسخة الشائعة في لاتسيو. تضاف التوابل في بعض الأحيان. في معظم الحالات ، ومع ذلك ، فإن سوغوي مالح قليلاً (من نبات الكبر والزيتون والأنشوجة) ورائحة جداً (من الثوم). تقليديا ، يتم تقديم الصلصة مع السباغيتي ، على الرغم من أنها تقترن أيضًا بالبيني ، البوكاتيني ، اللينجويني ، والشعيرية.

يُقلى الثوم والأنشوجة (المحذوفان في النسخة النابولية) في زيت الزيتون. يضاف الفلفل الحار المفروم والزيتون والكبر والطماطم المقطعة والأوريغانو مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يقوم الطاهي بعد ذلك بتقليل هذا الخليط عن طريق الغليان على نار خفيفة وصبه فوق السباغيتي المطبوخ. اللمسة الأخيرة هي إضافة البقدونس. [12]

^ إلى: في هذا الاستخدام ، عاهرة هو اسم إيطالي يعني شيئًا لا قيمة له. مشتق من الكلمة الإيطالية لعاهرة ، عاهرة.


كيف تصنع أفضل بوتانيسكا:

  1. يُقلى الثوم ورقائق الفلفل الأحمر والأنشوجة في القليل من زيت الزيتون.
  2. يُضاف الزيتون والطماطم والأوريغانو ويُطهى في صلصة سميكة وسميكة.
  3. يُقلب مع السباغيتي ويُرش بالمزيد من الزيتون والبقدونس.

من الواضح أن الأمر لا يصبح أسهل بكثير في المطبخ من صنع قدر من الصلصة مع المعكرونة ، أليس كذلك؟! ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك مراقبتها أثناء الطهي ، حيث تحتوي الطماطم على الكثير من السكريات الطبيعية الجميلة التي ستحترق بسهولة إذا ابتعدت عنها لفترة طويلة دون تحريك ، أو إذا كانت اللهب مرتفعًا جدًا.


وصفة البوتانسكا الايطالية الأصيلة

ال وصفة بوتانيسكا الإيطالية الأصيلة هو طبق المعكرونة من روما & # 8211 حسنًا ، ربما-: صلصة طماطم بالزيتون ونبات الكبر والأنشوجة.

ال بوتانيسكا الإيطالي الأصيل له اسم قذر. تذكر كلمة سيئة تترجم بأناقة إلى & # 8220prostitute & # 8221. الوصفة بدلا من ذلك سهل ، مخزون مؤن وطبق مكرونة لذيذ متبل بصلصة الطماطم والأنشوجة والزيتون.

على الرغم من أن وصفة بوتانيسكا تشتهر بكونها بائعات الهوى اللواتي يصنعن لعشاقهن ، فإن الاسم يشير أكثر إلى التعبير الاصطلاحي الإيطالي. أ & # 8220 عاهرة & # 8221 هو شيء من السهل القيام به بغباء ، أو خطأ ارتكبته ، أو شيء لم يتطلب منك أي جهد لتحقيقه.

فيما يبدو، تم تصميم وصفة بوتانيسكا الأصلية من قبل مجموعة من الأصدقاء المتعبين والجائعين. بعد ليلة طويلة من دولتشي فيتا ، اشتهوا المعكرونة ولكن لم يكن لديهم أي شيء في الثلاجة أو المخزن باستثناء السباغيتي ومعجون الطماطم والزيتون والأنشوجة & # 8211 التي وضعوها معًا. لقد أعطت تجربة الطهي نتائج رائعة بدون مجهود وببعض المكونات فقط ، لذلك أطلقوا عليها اسم معكرونة بوتانيسكا.

يجب أن نشكر هؤلاء المتشردين: إذا لم يكن لكل هذا النبيذ ، ولقطات لا حصر لها من ليمونسيلو ، وليلة لا تنتهي ، لما كان لدينا اللذيذ وصفة بوتانيسكا. ​

هذه هي وصفة بوتانيسكا الإيطالية الأصيلة. الإقليمية أصول مثيرة للجدل: يقول البعض أن الطاقم كان في نابولي (إيشيا أو كابري) ، والبعض يقول في روما. لا أحد يعرف حقًا ، لكن الجميع يقول إنهم يفعلون ذلك إيطاليًا جدًا!


مكونات السباغيتي ألا بوتانيسكا

  • معكرونة: Linguine و bucatini و vermicelli هي أيضًا خيارات.
  • زيت الزيتون: أي زيت زيتون جيد فاكهي بكر ممتاز.
  • ثوم: ابحث عن رأس ثوم ممتلئ بجلد ناعم ومشدود.
  • فيليه الأنشوجة: معبأة بالزيت ، هذه هي علامتي التجارية المفضلة.
  • رقائق الفلفل الأحمر: علامتك التجارية المفضلة.
  • طماطم مطحونة: سترغب في العصير وكذلك الطماطم.
  • توابل المجففة: او مضاعفة كمية الاوريجانو الطازج المفروم.
  • زيتون أسود: زيت زيتون معالج أو كالاماتا.
  • نبات الكبر: ملح معالج أو في محلول ملحي شطفه وصرفه.
  • البقدونس الطازج: البقدونس ذو الأوراق المسطحة بشكل مثالي.

صوفيا لورين باستا - صوفيا لورين إس بيني ألا بوتانيسكا عشاء الشاشة الفضية: لورين صوفيا سباغيتي باستا صوفيا بيتزا بيتزا ألا وصفة صلصة ألا الإيطالية شهر نباتي نابوليتانا بيلا إنغريد إينفاش ألكسندر مال سيناترا مدينون به.

صوفيا لورين باستا - صوفيا لورين إس بيني ألا بوتانيسكا عشاء الشاشة الفضية: لورين صوفيا سباغيتي باستا صوفيا بيتزا بيتزا ألا وصفة صلصة ألا الإيطالية شهر نباتي نابوليتانا بيلا إنغريد إينفاش ألكسندر مال سيناترا مدينون به.. يوم الأربعاء كانت في الولايات المتحدة. 1 علبة طماطم برقوق ، مصفاة ومقطعة إلى أرباع (14 أونصة). كل ما تراه أنا مدين للسباغيتي. وفقًا لمؤرخ الطعام ، كليفورد رايت ، فإن أصل المعكرونة كاربونارا غير معروف حقًا. بين المعكرونة والدموع نصل إلى العاطفة نحن. Bekijk meer Iden over prachtige vrouw، صوفيا لورين، صوفيا لورين.

& # 8222alles، was du siehst، verdanke ich spaghetti، sagte die legendäre schauspielerin صوفيا لورين إينمال. إحدى وصفاتها هي معكرونة ألا بوتانيسكا ، والتي ربما أصبحت أكثر شهرة بسببها. قلبي المعكرونة مع الصلصة ورشي الجبن بسخاء. عمليا. & # 191 هل يأتي الضيوف؟ الأشخاص المهتمون بعمل صوفيا لورين الفني المعكرونة بحثوا أيضًا عن.

يوم المعكرونة الوطني السعيد من Chatelaine صوفيا لورين Facebook من lookaside.fbsbx.com بين المعكرونة والدموع ، نصل إلى العاطفة نحن. قلبي المعكرونة مع الصلصة ورشي الجبن بسخاء. صوفيا لورين ، 83 ، ليست مترهلة. Bekijk meer Iden over prachtige vrouw، صوفيا لورين، صوفيا لورين. مؤلفة كتابين شخصيين للطبخ ، تم تكريمها من قبل الحكومة الإيطالية لمهاراتها في الطهي. 13 отметок & # 171нравится & # 187، 1 تعليقات & # 8212 che pasta! لورين صوفيا سباغيتي باستا صوفيا بيتزا بيتزا ألا صوص وصفة شهر نباتي إيطالي نابوليتانا بيلا إنجريد إينفاش الكسندر مال سيناترا مدينون به. شاهد المزيد من الأفكار حول صوفيا لورين ، صوفيا ، صوفيا لورين.

وصفة المعكرونة بالنبيذ الأبيض مع زبدة الثوم والأعشاب الطازجة جيدة جدًا!

من مواليد 20 سبتمبر 1934) ، والمعروفة باسم صوفيا لورين (/ ləˈrɛn / & # 171sofia loren أثناء تحضير المعكرونة في ciociara ، 1960 #chepasta #pastabar # chespettacolo & # 8230 & # 187 La buena pasta nunca cansa. صوفيا الحديثة الجيلاتين الفضي ، 14x11 غير محشور ، 600 دولار & # 169 1978 بول هيس ، كل ما تراه ، أنا مدين للسباجيتي ، وفقًا لمؤرخ الطعام ، كليفورد رايت ، أصل المعكرونة كاربونارا غير معروف حقًا ، إنه اختلاف شخصي من معكرونة البيستو وهي لذيذة جدًا صوفيا لورين ، 83 عامًا ، ليست مترهلة شاهد المزيد من الأفكار حول صوفيا لورين ، صوفيا لورين ، الأشخاص الذين يأكلون.إعلان ، حوالي عام 1955. كانت هذه وصفة معكرونة رائعة تذكرنا جدًا بـ bucatini all & # 039amatriciana People مهتمة بأعمال صوفيا لورين الفنية المعكرونة التي بحثت عنها أيضًا.

ˈLɔːren) ممثلة ايطالية. 1 علبة طماطم برقوق ، مصفاة ومقطعة إلى أرباع (14 أونصة). معكرونة المأكولات البحرية هذه عبارة عن مزيج من الروبيان والمحار وبلح البحر والاسقلوب ، وكلها مقذوفة مع السباغيتي في طبق منزلي الصنع. & # 8222alles، was du siehst، verdanke ich spaghetti، sagte die legendäre schauspielerin صوفيا لورين إينمال. صوفيا لورين تتظاهر في إعلان ixl lasagne ، حوالي عام 1955.

تتفوق صوفيا لورين في عام 85 في إعلان لأزياء الشارع الشهير والمعكرونة الفاخرة براغ لايف من www.lp-life.com شاهد المزيد من الأفكار حول صوفيا لورين ، صوفيا ، صوفيا لورين. نقدم لكم أحدث ما في صوفيا لورين. هل تخترع شيئًا ليس لديك وقت طويل من أجله؟ هذه وصفة من إعداد الممثلة الإيطالية الشهيرة صوفيا لورين. إنها نوع شخصي من معكرونة البيستو وهي لذيذة للغاية. صوفيا لورين ، 83 ، ليست مترهلة. صوفيا لورين تأكل المعكرونة pic.twitter.com/xmw4hccxm3. يوم الأربعاء كانت في الولايات المتحدة.

صوفيا لورين ، 83 ، ليست مترهلة.

شاهد المزيد من الأفكار حول صوفيا لورين ، صوفيا ، صوفيا لورين. & # 8222alles، was du siehst، verdanke ich spaghetti، sagte die legendäre schauspielerin صوفيا لورين إينمال. صوفيا لورين & # 039 s معكرونة بوتانيسكا. هل تخترع شيئًا ليس لديك وقت طويل من أجله؟ Sofia villani scicolone dame grand Cross omri (إيطالي: بحث أيضًا الأشخاص المهتمون بأعمال صوفيا لورين باستا الفنية عن. أحضر لك آخر أخبار صوفيا لورين. احتفل بعيد ميلاد صوفيا لورين # 039 s الثمانين مع وصفة معكرونة جورجونزولا الخاصة بها. هذه وصفة ابتكرها المشهورون الممثلة الإيطالية Sofia loren.A lo lo Practicico. & # 191que vienen invitados؟ 13 отметок & # 171нравится & # 187، 1 комментариев & # 8212 che pasta! Anna نيكول سميث وسكاي نيلور 1956 لينورفيلد و # 039 the cleav كانت هذه وصفة مكرونة رائعة تذكرنا جدًا بـ bucatini all & # 039amatriciana.

قلبي المعكرونة مع الصلصة ورشي الجبن بسخاء. عمليا. & # 191 هل يأتي الضيوف؟ 1 علبة طماطم برقوق ، مصفاة ومقطعة إلى أرباع (14 أونصة). صوفيا لورين تتظاهر بإعلان إيكسل لازانيا ، حوالي عام 1955. المعكرونة الجيدة لا تتعب أبدًا.

نجوم صوفيا لورين الحصرية في Gcds و Barilla Short Movie Wwd من wwd.com الانتهاء من فيلم صغير للأشخاص النابوليتانيين ، إنه كذلك. استكشف المزيد من عمليات البحث مثل أعمال المعكرونة صوفيا لورين الفنية. ˈLɔːren) ممثلة ايطالية. صوفيا لورين تأكل المعكرونة pic.twitter.com/xmw4hccxm3. لورين صوفيا سباغيتي باستا صوفيا بيتزا بيتزا ألا صوص وصفة شهر نباتي إيطالي نابوليتانا بيلا إنجريد إينفاش الكسندر مال سيناترا مدينون به. والمحتالون على facebook و messenger ورسائل البريد الإلكتروني المزيفة والمشاركات التي تبدو وكأنها & # 039re من صوفيا لورين facebook ، طلبات. الصلصة الكريمة سهلة ولكنها تثير إعجاب الضيوف. من مواليد 20 سبتمبر 1934) ، والمعروفة باسم صوفيا لورين (/ ləˈrɛn /

بين المعكرونة والدموع نصل إلى العاطفة نحن.

مؤلفة كتابين شخصيين للطبخ ، تم تكريمها من قبل الحكومة الإيطالية لمهاراتها في الطهي. 1 علبة طماطم برقوق ، مصفاة ومقطعة إلى أرباع (14 أونصة). الأشخاص المهتمون بعمل صوفيا لورين الفني المعكرونة بحثوا أيضًا عن. المعكرونة الجيدة لا تتعب أبدا. آنا نيكول سميث وسكاي نيلور يعيدان إنشاء حروب انشقاق جين مانزفيلد وصوفيا لورين # 039s 1957 لحملة التخمين. قلبي المعكرونة مع الصلصة ورشي الجبن بسخاء. إحدى وصفاتها هي معكرونة ألا بوتانيسكا ، والتي ربما أصبحت أكثر شهرة بسببها. الانتهاء من صغيرة لشعب نابولي ، هو. لورين صوفيا إسباجيتي باستا صوفيا بيتزا بيتزا ألا صوص وصفة شهر نباتي إيطالي نابوليتانا بيلا إنجريد إينفاش الكسندر مال سيناترا مدينون به. الجيلاتين الفضي الحديث ، 14 × 11 غير محضّر ، 600 دولار & # 169 1978 بول هيس. عمليا. & # 191 هل يأتي الضيوف؟ استكشف المزيد من عمليات البحث مثل أعمال المعكرونة صوفيا لورين الفنية. صوفيا لورين ومارسيلو ماستروياني آي تيليجاتي | mediaset تلعب عبادة.

اكتشف اقتباسات صوفيا لورين الشهيرة والنادرة. 1/2 كوب زيتون إيطالي ناضج. صوفيا فيلاني سكولون سيدة غراند كروس أومري (الإيطالية: أنا & # 039d كثيرًا آكل المعكرونة وأشرب النبيذ. شاهد المزيد من الأفكار حول صوفيا لورين ، صوفيا لورين ، الناس الذين يأكلون.

المصدر: theitalianshamrock.files.wordpress.com

من مواليد 20 سبتمبر 1934) ، والمعروفة باسم صوفيا لورين (/ ləˈrɛn / 13 отметок & # 171нравится & # 187، 1 комментариев & # 8212 che Pasta! هذه المعكرونة بالنبيذ الأبيض بزبدة الثوم مع وصفة الأعشاب الطازجة جيدة جدًا! الممثلة الايطالية. والمحتالون على facebook و messenger ورسائل البريد الإلكتروني المخادعة والمشاركات التي تبدو وكأنها & # 039re من صوفيا لورين facebook ، طلبات.

آنا نيكول سميث وسكاي نيلور يعيدان إنشاء حروب انشقاق جين مانزفيلد وصوفيا لورين # 039s 1957 لحملة التخمين. إحدى وصفاتها هي معكرونة ألا بوتانيسكا ، والتي ربما أصبحت أكثر شهرة بسببها. الجيلاتين الفضي الحديث ، 14 × 11 غير محضّر ، 600 دولار & # 169 1978 بول هيس. صوفيا لورين ، 83 ، ليست مترهلة. صوفيا فيلاني سكولون دام غراند كروس أومري (الإيطالية:

صوفيا لورين تأكل المعكرونة pic.twitter.com/xmw4hccxm3. من مواليد 20 سبتمبر 1934) ، والمعروفة باسم صوفيا لورين (/ ləˈrɛn / لورين صوفيا سباغيتي باستا ، وصفة صوفيا بيتزا ، صلصة ألا ، الإيطالية شهر نباتي نابوليتانا بيلا إنجريد ألكسندر مال سيناترا. بول هيس ، مؤلفة كتابي طبخ شخصي ، وقد تم تكريمها من قبل الحكومة الإيطالية لبراعتها في الطهي.

احتفل بعيد ميلاد صوفيا لورين رقم 039S الثمانين مع وصفة معكرونة جورجونزولا. صوفيا لورين ، 83 ، ليست مترهلة. اكتشف اقتباسات صوفيا لورين الشهيرة والنادرة. شارك باقتباسات صوفيا لورين عن الأمهات والأطفال والعيون. شاهد المزيد من الأفكار حول صوفيا لورين ، صوفيا ، صوفيا لورين.

شاهد المزيد من الأفكار حول صوفيا لورين ، صوفيا لورين ، الأشخاص الذين يأكلون. كل ما تراه أنا مدين للسباغيتي. وفقًا لمؤرخ الطعام ، كليفورد رايت ، فإن أصل المعكرونة كاربونارا غير معروف حقًا. 13 отметок & # 171нравится & # 187، 1 تعليقات & # 8212 che pasta! هذه وصفة من إعداد الممثلة الإيطالية الشهيرة صوفيا لورين. كتبت صوفيا لورين أيضًا كتبًا عن الطبخ وليس من المستغرب وجود العديد من الوصفات حول المعكرونة.

الانتهاء من صغيرة لشعب نابولي ، هو. شاهد المزيد من الأفكار حول صوفيا لورين ، صوفيا ، صوفيا لورين. الأشخاص المهتمون بعمل صوفيا لورين الفني المعكرونة بحثوا أيضًا عن. Bekijk meer Iden over prachtige vrouw، صوفيا لورين، صوفيا لورين. قلبي المعكرونة مع الصلصة ورشي الجبن بسخاء.

المصدر: render.fineartamerica.com

نقدم لكم أحدث ما في صوفيا لورين. بين المعكرونة والدموع نصل إلى العاطفة نحن. احتفل بعيد ميلاد صوفيا لورين رقم 039S الثمانين مع وصفة معكرونة جورجونزولا. هل تخترع شيئًا ليس لديك وقت طويل من أجله؟ Bekijk meer Iden over prachtige vrouw، صوفيا لورين، صوفيا لورين.

المعكرونة الجيدة لا تتعب أبدا. عمليا. & # 191 هل يأتي الضيوف؟ هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول. من مواليد 20 سبتمبر 1934) ، والمعروفة باسم صوفيا لورين (/ ləˈrɛn / استكشف المزيد من عمليات البحث مثل أعمال صوفيا لورين باستا الفنية.

معكرونة المأكولات البحرية هذه عبارة عن مزيج من الروبيان والمحار وبلح البحر والأسقلوب ، وكلها تُقلب مع السباغيتي في طبق منزلي الصنع.

المصدر: media01.stockfood.com

صوفيا لورين تأكل المعكرونة pic.twitter.com/xmw4hccxm3.

اكتشف اقتباسات صوفيا لورين الشهيرة والنادرة.

هل تخترع شيئًا ما لديك القليل من الوقت له؟

إحدى وصفاتها هي معكرونة ألا بوتانيسكا ، والتي ربما أصبحت أكثر شهرة بسببها.

هل تخترع شيئًا ما لديك القليل من الوقت له؟

كتبت صوفيا لورين أيضًا كتبًا عن الطبخ وليس من المستغرب وجود العديد من الوصفات حول المعكرونة.

وصفة المعكرونة بالنبيذ الأبيض مع زبدة الثوم والأعشاب الطازجة جيدة جدًا!

الانتهاء من صغيرة لشعب نابولي ، هو.

صوفيا لورين ، 83 ، ليست مترهلة.

معكرونة المأكولات البحرية هذه عبارة عن مزيج من الروبيان والمحار وبلح البحر والأسقلوب ، وكلها مقذوفة مع السباغيتي في طبق منزلي الصنع.

1/2 كوب زيتون إيطالي ناضج.

المعكرونة الجيدة لا تتعب أبدا.

المصدر: media-cdn.tripadvisor.com

إنها نوع شخصي من معكرونة البيستو وهي لذيذة للغاية.

صوفيا لورين & # 039 s معكرونة بوتانيسكا.

المصدر: media-cdn.tripadvisor.com

& # 171sofia loren أثناء تحضير المعكرونة في ciociara ، 1960 #chepasta #pastabar # chespettacolo & # 8230 & # 187

صوفيا لورين تتظاهر في إعلان ixl lasagne ، حوالي عام 1955.

هذه وصفة من إعداد الممثلة الإيطالية الشهيرة صوفيا لورين.

المصدر: kochbuch.kraeuterteeversand.de

احتفل بعيد ميلاد صوفيا لورين رقم 039S الثمانين مع وصفة معكرونة جورجونزولا.

المصدر: www.silverscreensuppers.com

صوفيا لورين تأكل المعكرونة pic.twitter.com/xmw4hccxm3.

عمليا. & # 191 هل يأتي الضيوف؟

ورد أن صوفيا لورين قالت ذات مرة:

المصدر: scontent-yyz1-1.cdninstagram.com

هذا الارتباط هو موقع خارجي قد يلبي أو لا يفي بإرشادات الوصول.

الانتهاء من صغيرة لشعب نابولي ، هو.


كيفية تحضير السباغيتي بوتانيسكا (معكرونة الطماطم والأنشوجة والزيتون والثوم)

ليصنع معكرونة بوتانيسكا، اشطف الكبر أولاً تحت الماء الجاري لإزالة الملح الزائد 1 ، ثم جففهم واقطعهم بشكل خشن 2. نأخذ زيتون الجيتا منزوع النوى ونهرسه بشفرة السكين .3.

اغسل وجفف البقدونس ثم اقطعه 4. ضعي قدرًا مليئًا بالماء على النار ودعيه يغلي (الملح عندما يغلي) وسوف يستخدم لطهي المعكرونة. في غضون ذلك ، يُسكب الزيت وفصوص الثوم الكاملة المقشرة والفلفل الحار المجفف المفروم 5 في مقلاة كبيرة. أضف شرائح الأنشوجة 6

ونبات الكبر المحلاة 7. يحمر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك المتكرر حتى تذوب الأنشوجة وتطلق رائحتها. بعد هذا الوقت ، نسكب الطماطم المقشرة والمهروسة قليلاً 8 ، ونقلب بملعقة ، ونطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة. في هذه الأثناء ، اغلي السباغيتي الدنت 9.

عندما تصبح الصلصة جاهزة ، انزع فصوص الثوم 10 وأضف الزيتون المهروس 11. نكهة الصلصة مع البقدونس المفروم الطازج 12.

في غضون ذلك ، ستنتهي المعكرونة أيضًا من الطهي. صفيها مباشرة في المقلاة 13 واقليها لمدة نصف دقيقة ، ما يكفي من الوقت لخلط جميع النكهات معًا 14. قدمي السباغيتي ألا بوتانيسكا ساخنة جدًا 15.


أصل الاسم آلا بوتانيسكا

هناك عدة فرضيات حول أصل الاسم & # 8220puttanesca & # 8221. الأول هو أن هذه الوصفة ستكون اختراعًا لـ عاهرات ( عاهرة) من ميناء نابولي الذي كان سيصنع هذه الوصفة إما لجذب العملاء إلى بيوت الدعارة الخاصة بهم أو لأنه لم يكن لديهم الوقت للذهاب لشراء مكونات طازجة للطهي. نظرًا لأن هذه الوصفة لا تتطلب ، كما هو موضح أعلاه ، مكونات معلبة أو محفوظة فقط.

الفرضية الأخرى هي أن الاسم & # 8220puttanesca & # 8221 يأتي من الكلمة عاهرة ولكن تؤخذ في الدرجة الثانية. في الواقع ، في الكلمة الإيطالية عاهرة يستخدم أيضًا في اللغة العامية كإهانة. لذلك سيكون Pasta alla puttanesca هو الاسم المهين لوصف وصفة يتم فيها خلط المكونات غير المكلفة وبالتالي المبتذلة معًا.

بغض النظر عن اسمها وأصولها ، فهذه الوصفة لذيذة!


وصفات مختلفة من المعكرونة

لوقت طويل ، أردت أن أبدأ هذا الموضوع بجميع أنواع المعكرونة التي أصنعها ، واليوم جاء دوره
الوصفة الأولى
1. سباغيتي ألا بوتارجا
Bottarga تعني بيض السمك المجفف ، تلك التي استخدمتها في هذه الوصفة هي الأكثر شيوعًا والأرخص ، أي التونة.

وهكذا يبدو ، مثل المسحوق ، المكونات هي بيض التونة والملح

الأكثر قيمة هم من النخاعي أو سلب الذي يسمى في اللاتينية & quot موجيل سيفالوس & quot
لقد وجدتها في هذا الموقع
http: //www.gourmetsa. com / gift.html
صورة جميلة

في هذه المناسبة ، سأوضح لك كيفية طهي المعكرونة الكاملة لأنه من المروع رؤيتها في طبق من السباغيتي تمزقها
لقد استخدمت هذه الأداة إلى جانب ملف قياس السباغيتي من المفيد أيضًا تناول السباغيتي وتجربة ما إذا كانت مطبوخة أم لا

عندما يكون الماء ساخنًا ومالحًا ، ضع السباغيتي على أقدامهم

عندما تبدأ في التليين ، اضغط برفق

حتى يتم غمرها بالكامل

وإليك الطريقة ، بمجرد الاختلاط بالشوكة ، يمكن إزالة القليل منها لتجربتها

مصفوفة ، مع الكثير من الزيت الصقلي عليها وفوقها مع بوتارجا

يخلط في صحن فردي ، مع شريحة من قشر الليمون في الأعلى


سباغيتي ألا بوتانيسكا (& # 8220 ستريت ووكر & # 8221 سباغيتي)

سباغيتي ألا بوتانيسكا هي ليلة أخرى من الانتظار في منزلنا. سريع جدًا و- لعدم وجود كلمة أفضل-مفعم بالحيوية.

مكونات

  • 500 غ (1 رطل) من السباغيتي
  • 2-3 فصوص من الثوم (أو أكثر حسب الرغبة) مقشرة ومهروسة قليلاً
  • 1-2 فلفل أحمر حار مجفف
  • زيت الزيتون
  • 250 جم (8 أونصة) طماطم معلبة
  • نبات الكبر
  • فيليه الأنشوجة
  • زيتون أسود ويفضل أن يكون من صنف Gaeta
  • عدد قليل من أغصان البقدونس المفروم ناعماً
  • طفرة - قفزه

الاتجاهات

تبدأ كما لو كنت تصنع ثومًا وزيتًا وفلفلًا حارًا ، مع تقليب القليل من فصوص الثوم ، جنبًا إلى جنب مع فلفل حار أو اثنين ، في زيت الزيتون في مقلاة حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني قليلاً. ثم تضاف الطماطم المعلبة ، المطحونة بيديك ، وتترك على نار هادئة حتى تنخفض درجة الطماطم جيداً إلى قوام بذيء وتفصلها عن الزيت. يُضاف ، حسب الرغبة ، نبات الكبر وشرائح الأنشوجة وزيتون الجيتا الأسود. أوقف تشغيل الموقد واتركه يطهى بالحرارة المتبقية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة بعض البقدونس المفروم ، قبل إضافة السباغيتي ، مطبوخ جيدًا في ماء مملح جيدًا. تخلط جيدا وتقدم على الفور.

ملحوظات

بالطبع ، كما هو الحال مع جميع الأطباق الكلاسيكية ، هناك أي عدد من الاختلافات على موضوع بوتانيسكا. الوصفات المذكورة أعلاه هي الاختلاف الشخصي ، في الواقع ، في الوصفة الكلاسيكية ، والتي من شأنها أن تضيف الأنشوجة ، (المفروم) ، والزيتون ، إذا كنت تستخدم ، لتغلي مع الطماطم. في الإصدار الكلاسيكي ، تضفي هذه التزيين مذاقها على الصلصة. أنا شخصياً أفضل أن أترك شرائح الأنشوجة كاملة ، وأضيف هذه الزينة في النهاية تقريبًا ، وبالكاد أطبخها بالحرارة المتبقية في المقلاة. هذا يحافظ على الشخصية & # 8216 الشخصية & # 8217 من كل عنصر. أجزاء الكبر والزيتون والأنشوجة و فلفل حار يمكن تعديلها حسب ذوقك الشخصي. تتجاهل بعض الوصفات الزيتون ، بينما يدعو البعض الآخر إلى إضافة البقدونس المفروم إلى الصلصة قبل المعكرونة مباشرةً. & # 8217 رأيت وصفات تتطلب البصل و / أو الريحان أيضًا ، على الرغم من أن هذه المكونات تميل إلى إعطاء الصلصة & # 8216mellower & # 8217 شخصية لا أقوم شخصياً بربطها بـ عاهرةولا جبن مبشور من فضلك & # 8230

تكون الصلصة في أفضل حالاتها إذا كنت تستخدم الأنشوجة المملحة (التي تحتاج إلى شرائح وشطف) ونبات الكبر المملح ، ولكن إذا لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد ، فإن الأنشوجة المعبأة بالزيت ونبات الكبر في الخل ستفي بالغرض. (اشطف الكبر ، سواء بالملح أو الخل قبل استخدامه).

كما يعرف البعض منكم ، يأتي اسم الصلصة من الكلمة عاهرةوهو ما يعني & # 8220whore & # 8221. (مرحبًا ، لا تقتل الرسول!) يُطلق على الطبق أحيانًا الاسم اللطيف قليلاً لـ مالافيمينا باستا، والذي يترجم بشكل فضفاض إلى شيء مثل & # 8216naughty lady & # 8217 أو حتى & # 8216 evil woman & # 8217 أو & # 8216streetwalker & # 8217. ومن المعروف أيضًا أنه أكثر تعبيرًا ملطفًا معكرونة البلادونا& # 8211 & # 8216 امرأة جميلة & # 8217. لطالما سمعت قصتين عن مصدر الاسم. أحدهما هو أن الاسم هو إشارة لسان الخد إلى & # 8216lusty & # 8217 طبيعة الصلصة. والآخر هو أن هذا الطبق سريع التحضير ، وقد تفضله السيدات المحترفات لأنه يمكن تحضيره وتناوله بين & # 8216 Shifts & # 8217. من المحتمل أن يكون هذا الطبق من أصل نابولي ، على الرغم من أن البعض يعتقد أنه قد يكون صقليًا. لكن القصص كثيرة حول كيفية حصول الطبق على اسمه. (بالنسبة لأولئك الذين يريدون مزيدًا من المعلومات الأساسية ويقرأون الإيطالية ، راجع هذه المقالة. للحصول على بعض المعلومات الأساسية عن puttanesca باللغة الإنجليزية ، انقر هنا.)


فيديو: Binging with Babish: Pasta Puttanesca from Lemony Snickets A Series of Unfortunate Events (شهر اكتوبر 2021).