وصفات جديدة

فيتوتشيني بالأرانب والخرشوف والفول المدمس

فيتوتشيني بالأرانب والخرشوف والفول المدمس

مكونات

  • 1 أونصة فطر بورسيني مجفف
  • 1 أرنب وزنه 3 أرطال ، مقطّع إلى 8 قطع
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 حبات جزر صغيرة مفرومة ناعماً (حوالي 3/4 كوب)
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 5 أكواب مرق دجاج قليل الملح
  • 6 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج المفروم ، مقسم
  • 1 رطل من قلوب الخرشوف المجمدة ، مذابة
  • 1 كوب الفول المطبوخ المقشور (أو المجمد ، المذاب)
  • 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور ، مقسم

تحضير الوصفة

  • ضع الفطر في وعاء صغير. أضف الماء الدافئ لتغطيته واتركه لمدة 10 دقائق حتى يعاد ترطيبه. استنزاف الفطر ، واحتفظ بسائل النقع. يقطع الفطر ويترك جانبا.

  • يتبل الأرنب بالملح والفلفل. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. العمل على دفعتين ، اطبخ الأرنب حتى يصبح لونه بني ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقل الأرنب إلى مناشف ورقية.

  • اخفض الحرارة إلى متوسطة. أضف الجزر والثوم والفطر. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 8 دقائق. يضاف معجون الطماطم. طهي لمدة دقيقتين. يُضاف النبيذ ويُطهى حتى ينضج النبيذ ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف سائل نقع الفطر المحفوظ ، والمرق ، 4 ملاعق كبيرة. الطرخون وأغصان الزعتر. أعد قطع الأرنب إلى القدر واترك السائل حتى يغلي. خففي الحرارة على الفور إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة ، مكشوفة ، حتى يصبح الأرنب طريًا جدًا ويقل السائل بمقدار النصف ، 45-50 دقيقة.

  • إزالة الأرانب من سائل الطهي. دعها تبرد قليلاً ، ثم اسحب اللحم من العظام في قطع كبيرة. تخلص من العظام وأعد اللحم إلى القدر.

  • قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. تُضاف المعكرونة وتُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج. صفي المعكرونة وانقليها إلى قدر مع الأرانب. أضف الخرشوف والفول. إعادة السائل إلى نار هادئة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. استمري في طهي المعكرونة مع التقليب بين الحين والآخر بالملقط حتى تبدأ الصلصة في التكاثف وتتشبث بالمعكرونة. قلبي المتبقي 2 ملعقة كبيرة. الطرخون ونصف كوب جبن بارميزان. قسّمي المعكرونة على أوعية ورشي ما تبقى من ربع كوب جبن بارميزان واقسميها بالتساوي.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ، صور أشلي رودريغيز قسم التعليقات

استمتع بالطهي الإيطالي ونصائح الخبراء من 1000 كتاب طبخ وصفات إيطالية

الطبخ الإيطالي منCook'n في قرص مضغوط إيطاليا

جبن الماعز بالأعشاب
جبن الماعز ، فالي داوستا ستايل
Gorgonzola-Stuffed Endive
الريكوتا الدافئ في صلصة الطماطم الطازجة
بروفولون في صلصة بيتزا
موزاريلا مشوية
جبن مشوي وأسياخ بروسيوتو
رقائق جبنة مونتاسيو
جبنة ذائبة على طريقة صائغ الفضة
موزاريلا في عربة
سندويتشات موزاريلا على أسياخ رومانية
كاسترد بارميزان
ويفر بالجبنة والجوز
بسكويت جورجونزولا
زيتون متبل
زيتون أسود بالحمضيات
زيتون حار في المقلاة
زيتون محمص
فطائر الكوسة
فطر متبل
قطعة فطر من الصقليتين
فطر محشي بتلو
فطر محشي بالموتزاريلا و بروسيوتو
الفلفل بيدمونتيس
لفائف الفلفل المشوي
فلفل محشي تونة
الباذنجان الحلو والحامض
سلطة الهليون والبيض
راديكيو محمص مع الموزاريلا والأنشوجة
بيض محشي
بيض محشي تونة
التين والبطيخ مع Prosciutto
الهليون و Prosciutto Rolls
التين المحمص في Prosciutto
كرات اللحم بالليمون
قطع دجاج و زيتون
اسقلوب الجراتين
اسكالوب مخبوز مع مارسالا واللوز
سلطة المأكولات البحرية
ملح سمك القد هريس
زيت الزيتون
كافيار الرجل الفقير
انتشار الطماطم المجففة
حمام بييمونتي الساخن
انتشار التونة
كافيار الباذنجان
بروشيتا بالثوم
طماطم بروشيتا
الطماطم والأفوكادو بروشيتا
توست الفاصوليا والخضر
توست كبدة الدجاج
توست الكوسة والجبن
توست الحمص
توست البروكلي
الباذنجان والطماطم توست
كرات الأرز الصغيرة بالبرتقال
كرات الأرز سلك الهاتف
فطائر دقيق الحمص الصقلي
باسل الفطائر
أوراق المريمية المقلية
* المقبلات

السلطة الخضراء المشكلة
سلطة تريكولور
سلطة خضراء بالليمون والصنوبر
سلطة السبانخ والبيض
سلطة جرجير و بارميجيانو
سلطة الربيع الروماني
سلطة خضراء مع الجورجونزولا والجوز
سلطة طماطم ، موزاريلا و ريحان
سلطة الخبز والطماطم النابولية
سلطة خبز توسكان
سلطة الطماطم والجرجير والريكوتا سلاتة
سلطة الطماطم والبيض
سلطة الأفوكادو والطماطم
سلطة ريفيرا
خضروات مخللة
سلطة روسية
سلطة الفطر والبارميجيانو
سلطة الشمر والبارميجيانو
سلطة الشمر والزيتون
سلطة جزر حارة
سلطة البطاطس والجرجير
سلطة بطاطس أرتوسي
سلطة الفاصوليا الخضراء والبطاطا والبصل الأحمر
سلطة الفاصوليا الخضراء والكرفس والزيتون
سلطة عدس دافئة
هريس فول مدمس مع سبع سلطات
سلطة أرز الصيف
سلطة مقرمشة
سلطة كمثرى وبيكورينو
سلطة برتقال و شمر
سلطة الشمندر والبرتقال
سلطة الجمبري والأرز
سلطة روبيان وبرتقال وأنشوفة
سلطة السردين والجرجير
سلطة سكالوب مشوي
سلطة كراب البندقية
سلطة كاليماري مع جرجير وطماطم
سلطة لوبستر
سلطة توسكان التونة والفول
سلطة الكسكس التونة
سلطة التونة بالفاصوليا والجرجير
سلطة التونة ليلة الجمعة
جورجونزولا وصلصة البندق
صلصة كريمة الليمون
تتبيلة البرتقال والعسل
* سلطة

مرق اللحم
مرقة دجاج
شوربة فاصوليا أنطونييتا
المعكرونة والفاصوليا
شوربة كريمة الفول
شوربة الفريوليان الشعير والفول
شوربة الفول والفطر
المعكرونة والفاصوليا على طريقة ميلانو
شوربة العدس والشمر
شوربة السبانخ والعدس والأرز
شوربة العدس و الخضر
شوربة العدس مع الخبز المحمص
شوربة الحمص من بوليا
شوربة الحمص والمعكرونة
شوربة الحمص الليغوري والبورسيني
شوربة خبز توسكان بالخضار
حساء الشتاء الاسكواش
شوربة ماء مطبوخ
شوربة كوسة بيستو
شوربة الكراث والطماطم والخبز
شوربة الكوسة والطماطم
شوربة الكوسة والبطاطا
شوربة كريمة الشمر
شوربة الفطر والبطاطا
حساء القرنبيط دسم
شوربة الشعير بالطماطم الصقلية
شوربة الفلفل الأحمر
شوربة فونتينا والخبز والملفوف
شوربة كريمة الفطر
شوربة خضار بالبيستو
حساء البيض من بافيا
شوربة رومان بالبيض
كريب البيض في مرق
فطائر السميد في المرق
نودلز الخبز في مرق
فطائر الخبز التيرولي
شوربة الفاصوليا الخضراء والسجق
شوربة اسكارول مع القليل من كرات اللحم
شوربة متزوج
شوربة سمك توسكان
شوربة سمك مكتنزة
شوربة المأكولات البحرية والمعكرونة والفول
بلح البحر والمحار في مرق الطماطم
* شوربات

صلصة مارينارا
صلصة طماطم طازجة
صلصة طماطم على طريقة صقلية
صلصة طماطم على طريقة توسكان
صوص بيتزايولا
صلصة لحم وهمية
صوص وردي
صلصة طماطم بالبصل
صلصة طماطم مشوية
خرقة على طراز ابروز
نابوليتان راج
سجق راج
مسيرات على غرار راج
صلصة لحم توسكان
بولونيا على غرار خرقة
بطة راج
خرقة أرنب أو دجاج
بورسيني وخرقة لحم
راج لحم الخنزير بالأعشاب الطازجة
راج لحم الكمأة
صلصة الزبدة والمريمية
الزيت المقدس
صلصة جبنة فونتينا
صوص بشاميل
صلصة الثوم
صلصة خضراء
ثوم صقلية وصلصة الكبر
صلصة البقدونس والبيض
فلفل أحمر وصلصة طماطم
صلصة زيتون
صلصة الطماطم المجففة
صلصة الفلفل على طريقة موليز
مايونيز بزيت الزيتون
صلصة مايونيز برتقال
* الصلصات

لينجويني بالثوم والزيت والفلفل الحار
اسباجيتي بالثوم والزيتون
لينجويني مع صلصة البيستو
معكرونة رقيقة مع الجوز
لينجويني مع الطماطم المجففة
اسباجيتي مع الفلفل والبيكورينو والريحان
بيني مع الكوسة والريحان والبيض
مكرونة بالبازلاء والبيض
لينجويني مع الفاصوليا الخضراء والطماطم والريحان
ليتل آذان مع كريمة البطاطس والجرجير
باستا و بطاطا
قشور بالقرنبيط والجبن
مكرونة بالقرنبيط والزعفران والكشمش
ربطة القوس مع الخرشوف والبازلاء
فيتوتشيني مع الأرضي شوكي و بورسيني
ريجاتوني مع راج الباذنجان
سباغيتي صقلية مع الباذنجان
ربطة عنق مع البروكلي والطماطم والصنوبر والزبيب
كافاتيلي مع الثومية والبطاطا
لينجويني مع الكوسة
بيني بالخضار المشوية
بيني بالفطر والثوم وإكليل الجبل
لينجويني مع البنجر والثوم
ربطة القوس مع البنجر والخضر
باستا مع سلطة
فوسيلي بالطماطم المشوية
أكواع مع البطاطس والطماطم والجرجير
Linguine على الطراز الروماني الريفي
بيني مع خضار الربيع والثوم
مكرونة مع الكريمة والفطر
الطماطم الرومانية مع باستا الموزاريلا
فوسيلي بالتونة والطماطم
لينغويني مع صلصة البيستو الصقلية
سباغيتي مع صلصة البيستو "كريزي"
ربطة عنق مع صلصة بوتانيسكا غير مطبوخة
مكرونة بالخضار النيئة
اسرع السباغيتي
أنجي بين
ريجاتوني مع صلصة الريكوتا والطماطم
ربطة عنق مع طماطم كرزية وفتات الخبز
اصداف محشية
اسباجيتي مع البيكورينو والفلفل
لينجويني مع الليمون
لينجويني مع الريكوتا والأعشاب
زيتي بالسبانخ والريكوتا
ريجاتوني مع أربعة أنواع من الجبن
لينجويني بصلصة البندق الكريمية
ربطة عنق مع أماريتي
اسباجيتي مع بيض مقلي على طريقة ساليرنو
تاجلياريني سوفلي
أسلوب سباغيتي فحم الموقد
بوكاتيني مع طماطم ، بانسيتا ، وفلفل حار
بيني مع بانسيتا وبيكورينو والفلفل الأسود
بيني مع لحم الخنزير والقرنبيط
اسباجيتي بصلصة الفودكا
ربطة القوس مع الهليون والقشطة والبروسيوتو
بيني مع صلصة اللحم
سباغيتي كاروسو ستايل
بيني مع الفاصوليا وبانسيتا
مكرونة بالحمص
ريجاتوني ريجوليتو
آنا فرايد سباغيتي
الباذنجان باستا تيمبالي
خبز زيتي
معكرونة صقلية مخبوزة
معكرونة صوفيا لورين المخبوزة
لينجويني بصلصة البطلينوس
توسكان سباغيتي مع البطلينوس
لينجويني مع الأنشوجة وصلصة الطماطم الحارة
Linguine مع السلطعون والطماطم الصغيرة
لينجويني مع صلصة المأكولات البحرية المشكلة
رقيقة سباغيتي مع بوتارجا
سباغيتي القمح الكامل البندقية في صلصة الأنشوجة
كابري ستايل سباغيتي
لينجويني مع الروبيان على الطريقة الفينيسية
مكرونة بالسردين والشمر
بيني مع الكوسة وسمك أبو سيف والأعشاب
عشية عيد الميلاد معكرونة السباغيتي مع البقالة
لينغويني مع تونة بيستو
باستا باردة مع حلويات خضروات ومأكولات بحرية
باستا بيض طازج
فيتوتشيني بالزبدة والبارميجيانو
فيتوتشيني بالزبدة والجبن
فيتوتشيني ثلاثي الزبدة
فيتوتشيني مع خضار الربيع
فيتوتشيني مع كريم جورجونزولا
تاجلياريني مع البيستو ، جنوة ستايل
فيتوتشيني مع الخرشوف
فيتوتشيني مع شرائح الطماطم
فيتوتشيني مع ألف عشب
فيتوتشيني مع نقانق و كريمة
باستا خضراء وبيضاء بالسجق والقشطة
فيتوتشيني مع الكراث وفونتينا
فيتوتشيني مع الفطر و Prosciutto
تالياتيلي الصيف
فيتوتشيني مع الفطر وصلصة الأنشوجة
فيتوتشيني مع سكالوبس
تاجلياريني بالجمبري والكافيار
باستا مقرمشة مع الحمص على طريقة بوليا
تاجلياريني مع شوكولاتة أبروز راج
لازانيا بولونيا
لازانيا نابولي
لازانيا السبانخ والفطر
لازانيا خضراء
بطاطس جنوكتشي مع لحم الضأن راج
حلقات باستا محشوة باللحم بصلصة الكريمة
تورتيللي بطاطا مع سجق راج
جنوكتشي البطاطس
جنوكتشي البطاطس المشوية
جنوكتشي البطاطس على طريقة سورينتو
الشتاء الاسكواش جنوكتشي
السبانخ والبطاطا جنوكتشي
نوكي المأكولات البحرية مع صلصة الطماطم والزيتون
جنوكتشي خضراء بالصلصة الوردية
سميد جنوكتشي
فطائر الخبز ابروز
الكريب المحشو بالريكوتا
كريب ابروزيزي و مشروم تيمبالي
إسباجيتي توسكان مصنوع يدويًا بصلصة اللحم
كانيلوني مع طرخون وبيكورينو
بنجر رافيولي مع بذور الخشخاش
رافيولي بالجبنة مع صلصة الطماطم الطازجة
لازانيا الباذنجان
لازانيا خضراء مع الريكوتا والريحان وصلصة الطماطم
عملاق رافيولي مع زبدة الكمأة
كانيلوني الأخضر والأبيض
رافيولي لحم بصلصة الطماطم
رافيولي بالسبانخ والجبن على طريقة البارما
الريكوتا و هام كانيلوني
رافيولي متبل ، مارشيز ستايل
رافيولي نقانق توسكان
كانيلوني لحم العجل والسبانخ
رافيولي الشتاء الاسكواش مع الزبدة واللوز
بيكي مع الثوم وفتات الخبز
عجينة مكرونة بالسميد
كافاتيلي مع راج
كافاتيلي مع كاليماري و زعفران
كافاتيلي مع جرجير وطماطم
Orecchiette مع Pork Rag
أوريكيت مع بروكلي ربيع
أوريكيت مع القرنبيط والطماطم
أوريكيت مع سجق وملفوف
Orecchiette مع سمك أبو سيف
* معكرونة
رافيولي فطر بالزبدة وصلصة المريمية

الأرز ودقيق الذرة والحبوب الأخرى

Prosciutto والبيض
الهليون المخبوز بالبيض
البيض في العذاب
بيض بصلصة الطماطم على طريقة المسيرات
بيض على طراز بييمونتي
بيض فلورنتين
بيض مشوي مع البطاطا والجبن
بيض و فلفل
البطاطس والبيض
مشروم و بيض يتبارى
البصل والجرجير فريتاتا
كوسة وريحان فريتاتا
مائة عشب فريتاتا
سبانخ فريتاتا
فطر وفونتينا فريتاتا
نابولي سباغيتي فريتاتا
باستا فريتاتا
عجة صغيرة
الريكوتا وزهرة الكوسة فريتاتا
أومليت ستريبس بصلصة الطماطم
* بيض

سمك القاروص مع فتات الزيتون
سي باس بالفطر
فيليه تربوت مع صلصة الزيتون والطماطم
سمك القد المشوي
السمك في "كريزي ووتر"
سمكة زرقاء مع ليمون و نعناع
فيليه مع الطماطم والخل البلسمي
محشي وحيد
لفائف النعل بالريحان واللوز
تونة متبلة على طريقة صقلية
تونة مشوية بالبرتقال
تونة مشوية وفلفل على طريقة موليز
تونة مشوية مع ليمون و اوريجانو
شرائح التونة المشوية المقرمشة
تونة مشوية مع جرجير بيستو
مرق التونة مع الفاصوليا كانيلليني
سمك أبو سيف الصقلي بالبصل
سمك أبو سيف مع الخرشوف والبصل
أبو سيف ، ميسينا ستايل
لفات سمك أبو سيف
سمك القرش المحمص مع الخضار
سمك القاروس المقلي مع الثوم الأخضر
سكرود بصلصة الطماطم الحارة
سلمون كارباتشيو
شرائح السلمون مع توت العرعر والبصل الأحمر
سمك السلمون مع خضار الربيع
شرائح السمك بالصلصة الخضراء
سمك الهلبوت مخبوز في ورق
سمك مشوي بالزيتون والبطاطس
النهاش الحمضي الأحمر
سمك في قشرة ملح
سمك مشوي في النبيذ الأبيض والليمون
سمك السلمون المرقط مع Prosciutto و Sage
سردين مخبوز مع إكليل الجبل
السردين على الطريقة الفينيسية
سردين محشي على الطريقة الصقلية
سردين مشوي
سمك مملح ومجفف
سمك القد المقلي بالملح
ملح سمك القد على طريقة البيتزا
ملح سمك القد مع البطاطس
روبيان وفول
روبيان بصلصة الثوم
روبيان مع طماطم وكبر وليمون
روبيان بصلصة الأنشوجة
جمبري مقلي
روبيان مقلي بالبقسماط و كاليماري
أسياخ جمبري مشوي
الأخ الشيطان لوبستر
إستاكوزا مخبوزة و محشية
اسقلوب مع الثوم والبقدونس
اسكالوب مشوي و روبيان
المحار وبلح البحر Posillipo
خبز محشي مخبوز
بلح البحر بالفلفل الأسود
بلح البحر مع الثوم والنبيذ الأبيض
بلح البحر سردينيا بالزعفران
كاليماري مقلي
كالاماري على طراز البندقية
كاليماري مع الخرشوف والنبيذ الأبيض
كاليماري مشوي محشي
كاليماري محشي بالزيتون والكبر
كاليماري محشي على الطريقة الرومانية
أخطبوط ماورو مشوي مع شمر وبرتقال
الأخطبوط المطبوخ بالطماطم
سلطة كونش
محارة في الصلصة الحارة
كسكس فواكه البحر
مشكل سمك مقلي
مرق السمك على طريقة موليز
* الأسماك والمحار

شرحات دجاج فرانشيز
شرحات الدجاج بالريحان والليمون
شرحات الدجاج مع المريمية والبازلاء
دجاج مع الجورجنزولا والجوز
شرحات دجاج مغطاة بالسلطة
لفائف الدجاج بصلصة الأنشوجة
لفائف الدجاج بالنبيذ الأحمر
دجاج الشيطان
دجاج مشوي مقرمش
دجاج مشوي متبل
دجاج مخبوز مع البطاطا والليمون
دجاج على الطريقة الريفية والخضروات
دجاج بالليمون والنبيذ الأبيض
دجاج بالنقانق و مخلل الفلفل
دجاج مع الكرفس والكبر وإكليل الجبل
دجاج على الطريقة الرومانية
دجاج بالخل والثوم والفلفل الحار
توسكان فرايد تشيكن
دجاج مع بروسيوتو و بهارات
دجاج على طريقة زوجة الصياد
دجاج مع بورسيني
دجاج بالزيتون
كبدة الدجاج مع فين سانتو
دجاج مشوي مع إكليل الجبل
دجاج مشوي مع المريمية والنبيذ الأبيض
دجاج على طريقة الخنزير المشوي
دجاج مشوي مع مارسالا والأنشوجة
كابون محمص محشي
دجاج محشي بالرجس
دجاج مشوي مسلوق
دجاج تحت طوبة
سلطة دجاج بالليمون
سلطة الدجاج مع 2 فلفل
سلطة دجاج على طريقة بيدمونت
صدر ديك رومي محشو ملفوف
رغيف لحم ديك رومي مسلوق
لفائف الديك الرومي بصلصة الطماطم والنبيذ الأحمر
صدر البط مع التين الحلو والحامض
بط محمص متبل
طائر السمان في المقلاة مع بورسيني
سمان مشوي
طائر السمان مع الطماطم وإكليل الجبل
السمان مطهو ببطء
* دواجن

ستيك مشوي على الطريقة الفلورنسية
ستيك مع بلسميك جليز
شرائح اللحم مع الكراث ، Pancetta ، والنبيذ الأحمر
شرائح ستيك مع جرجير
شرائح لحم تندرلوين مع جورجونزولا
لفائف اللحم البقري المحشو بصلصة الطماطم
لحم البقر والبيرة
مرق اللحم البقري والبصل
يخنة لحم البقر بالفلفل
يخنة لحم البقر على طريقة فريولي
مرق لحم مشكل على طريقة هنتر
لحم البقر اليخني
حساء أوكستيل على الطريقة الرومانية
لحم بقر مطهو ببطء
باذنجان محشي باللحم البقري
كرات اللحم النابولية
كرات اللحم بالصنوبر والزبيب
كرات اللحم بالملفوف والطماطم
كرات اللحم على طريقة بولونيا
كرات اللحم في مارسالا
رغيف لحم على طريقة نابولي القديمة
تحميص وعاء مع النبيذ الأحمر
محمصة مع صلصة البصل والمعكرونة
رول لحم بقري محشي صقلية
لحم تندرلوين مشوي بصلصة الزيتون
مشكل لحوم مسلوقة
فطائر لحم سردينيا بالزعفران
شرحات لحم العجل مع Prosciutto و Sage
كستلاتة لحم العجل مع الكمأ
لحم العجل مع مارسالا والفطر
لفائف لحم العجل في النبيذ الأبيض
لفائف لحم العجل مع الأنشوجة
لفائف لحم العجل بالسبانخ
لفائف لحم العجل مع بروسيوتو والجبن
لفائف لحم العجل المشوي مع الموزاريلا وفتات الخبز
قطع لحم عجل مقلي
ريش بتلو مع إكليل الجبل والأبيض
ريش لحم بتلو مشوي
ريش بتلو بالفلفل الحلو
ريش لحم بتلو محشي مع لحم وفونتينا
ريش بتلو ، ميلانو ستايل
قطع لحم العجل المطهو ​​ببطء
يخنة لحم العجل والبطاطا والفاصوليا الخضراء
مرق لحم بتلو مع إكليل الجبل والبازلاء
مرق لحم بتلو وفلفل
يخنة لحم العجل مع النبيذ الأحمر
لحم بتلو جولاش بالقشطة
أسياخ لحم بتلو ونقانق وفطر
شانكس لحم العجل ، ميلانو ستايل
موزات لحم العجل مع باربيرا
موزات لحم العجل مع بورسيني
موزات لحم بتلو محمص
شانكس لحم العجل ، أسلوب الجدة
لحم العجل المشوي مع بانسيتا
لحم بتلو بصلصة التونة
كتف لحم مطهو ببطء
ملفوف محشي بتلو
رغيف لحم بتلو و تونة
الكبد والبصل الفينيسي
صدر محشي بتلو
مقلاة السجق والفلفل
سجق محمص و بطاطا
سجق أمبريان ومرق العدس
نقانق بالعنب
نقانق بالزيتون والنبيذ الأبيض
نقانق بالفطر
سجق مع بروكلي راب
نقانق مع عدس
ريش الخنزير والملفوف
سباريريبس مشوي
قطع لحم الخنزير المتبلة المشوية
Spareribs ، فريولي ستايل
سباريريبس مع صلصة الطماطم
ريش متبل على طريقة توسكان
Spareribs والفول
قطع لحم الخنزير الحارة مع الفلفل المخلل
قطع لحم الخنزير مع الروزماري والتفاح
قطع لحم الخنزير مع صلصة الفطر والطماطم
شرائح لحم الخنزير مع بورسيني والنبيذ الأحمر
ريش لحم خنزير مع ملفوف
قطع لحم الخنزير مع الشمر والنبيذ الأبيض
شرائح لحم الخنزير ، على طريقة صانع البيتزا
قطع لحم الخنزير ، موليز ستايل
لحم خنزير بلسمي مزجج مع جرجير و بارميجيانو
عشبة لحم الخنزير المتن
لحم الخنزير على طريقة كالابريا مع العسل وشيلي
شوي لحم الخنزير مع البطاطا وإكليل الجبل
الخاصرة لحم الخنزير مع الليمون
الخاصرة لحم الخنزير مع التفاح و جرابا
لحم الخنزير المشوي مع البندق والقشدة
توسكان لحم الخنزير الخاصرة
كتف لحم الخنزير المشوي مع الشمر
مشوي خنزير الرضاعة
لحم الخاصرة المشوي بالبهارات والعظام
كتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء في الحليب
كتف لحم الخنزير مطهو ببطء مع العنب
كتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء
ريش ضأن مع نبيذ أبيض
ريش الضأن مع الكبر والليمون والمريمية
ريش ضأن مغطاة بطبقة مقرمشة
ريش ضأن مع خرشوف وزيتون
ريش ضأن مع طماطم وكبر وصلصة أنشوجة
قطع لحم الضأن المحترقة الأصابع
لحم غنم مشوي على طريقة بازيليكاتا
أسياخ لحم مشوية
مرق لحم الضأن مع الروزماري والنعناع والنبيذ الأبيض
مرق لحم أمبرين مع هريس الحمص
خروف على غرار الصياد
مرق لحم الضأن والبطاطا والطماطم
مرق لحم الضأن والفلفل
طاجن لحم بالبيض
لحم ضأن أو طفل مع بطاطس على طريقة صقلية
طاجن لحم الضأن والبطاطس
موزات لحم بالحمص
موزات الخروف مع الفلفل و Prosciutto
موزات الضأن مع الكبر والزيتون
موزات الخروف بصلصة الطماطم
لحم غنم مشوي بالقرنفل على الطريقة الرومانية
كتف خروف مطهو ببطء
فخذ خروف مشوي مع البطاطا والثوم وإكليل الجبل
فخذ لحم بالليمون والأعشاب والثوم
كوسة مطبوخة بلحم الغنم
أرنب مع النبيذ الأبيض والأعشاب
أرنب بالزيتون
أرنب ، أسلوب بورتشيتا
أرنب مع الطماطم
الأرنب الحلو والمر مطهو ببطء
ارنب مشوي مع البطاطا
* لحمة

الخبز والبيتزا والفطائر اللذيذة والسندويتشات

خبز منزلي
خبز أعشاب
خبز الجبن على طريقة المسيرات
لفائف الذرة الذهبية
خبز الزيتون الأسود
خبز سترومبولي
خبز بالجبن والجوز
لفائف الطماطم
بلد بريوش
خبز ورق موسيقى سردينيا
فلاتبريد بصل أحمر
فلاتبريد النبيذ الأبيض
خبز الطماطم المجفف بالشمس
خبز البطاطس الروماني
خبز صاج من إميليا رومانيا
أصابع الخبز
حلقات الشمر
حلقات اللوز والفلفل الأسود
بيتزا منزلية
عجينة بيتزا على طريقة نابولي
بيتزا موزاريلا و طماطم و ريحان
بيتزا الطماطم والثوم والأوريجانو
بيتزا بالفطر البري
كالزوني
أنشوجة الفطائر
تقليب الطماطم والجبن
فطيرة عيد الفصح
سمك أبو سيف الصقلي تورت
فطيرة البصل الأخضر
فطيرة اسكارول
فطيرة لذيذة
تارت السبانخ ريكوتا
ليك تارت
جبنة الموزاريلا والريحان والفلفل المشوي
سندويتشات السبانخ والروبيولا
ساندوتش ريفيرا
سندويتشات التونة والفلفل المشوي المثلث
سندويتشات بروسيوتو والتين المثلث
* الخبز والبيتزا والفطائر اللذيذة والسندويتشات

الفاكهة والآيس كريم والملعقة الحلويات

أماريتو تفاح مخبوز
كعكة ليفيا التفاح
المشمش في شراب الليمون
توت بالليمون والسكر
فراولة مع خل بلسمي
توت العليق مع المسكربون والخل البلسمي
الكرز في بارولو
كستناء محمص ساخن
التين يحفظ التين
التين المغطى بالشوكولاتة
التين في شراب النبيذ
درة التين المخبوز
ندى العسل في شراب النعناع
البرتقال في شراب البرتقال
غراتان البرتقال مع الزاباجليون
الخوخ الأبيض في أستي سبومانتي
الخوخ في النبيذ الأحمر
أماريتي محشي خوخ
إجاص بصلصة البرتقال
كمثرى مع مارسالا وكريم
كمثرى بصلصة الشوكولاتة الدافئة
الكمثرى متبل الروم
متبل الإجاص مع بيكورينو
إجاص مسلوق مع جورجونزولا
كعكة الكمثرى أو التفاح بودينغ
كومبوت الفاكهة الدافئة
فاكهة البندقية بالكراميل
فواكه بالعسل و جرابا
سلطة الفواكه الشتوية
فاكهة الصيف المشوية
أكل واشرب حلوى
الريكوتا الدافئ بالعسل
قهوة ريكوتا
مسكربون و خوخ
رغوة الشوكولاتة مع توت العليق
تيراميس
تيراميس فراولة
ترايفل ايطالي
زاباجليون
شوكولا زاباجليون
Zabaglione مبرد مع التوت
جيلاتين الليمون
جيلاتين الروم بالبرتقال
اسبريسو جيلاتين
بانا كوتا
كريم برول
فناجين قهوة وماسكاربوني
الكستناء "الجبل"
بودنج الشوكولاتة
أرز باللبن برقائق الشوكولاتة
كاسترد القهوة بالكراميل
شوكولاتة كريم كراميل
أماريتي كراميل كاسترد
شراب بسيط للجرانيتا
جرانيتا الليمون
جرانيتا البطيخ
اليوسفي جرانيتا
جرانيتا النبيذ الفراولة
قهوة جرانيتا
الحمضيات وكامباري جرانيتا
الخوخ الأبيض وجرانيتا بروسيكو
شربات الشوكولاتة
بروسيكو ليمون سلاش
سلاش بروسكو الوردي
آيس كريم كريم
آيس كريم ليمون
آيس كريم ريكوتا
آيس كريم ماسكاربوني
آيس كريم قرفة
ايس كريم اسبريسو
آيس كريم الجوز والكراميل
آيس كريم عسل بالنوجا
أماريتي جيلاتو
غرق الآيس كريم
آيس كريم بالخل البلسمي
آيس كريم ترافلز
أكواب كريمة اللوز
أورانج سبمون
اللوز Semifreddo
كعكة القبة الفلورنسية المجمدة
صلصة ماسكاربوني بالعسل
صلصة فراولة طازجة
صلصة بيري دافئة
صلصة توت العليق على مدار العام
صلصة شوكولاتة دافئة
* حلويات بالفواكه و الايس كريم و الملعقة

ملفات تعريف الارتباط والكيك والتارت والمعجنات

أصابع سيدة
بسكويت السميد
خواتم فين سانتو
ملفات تعريف الارتباط مارسالا
بسكويت نبيذ السمسم
ملفات تعريف الارتباط السمسم
أنيسيت توست
ملفات تعريف الارتباط S
حلقات الزبدة
عقد الليمون
بسكويت التوابل
بسكويت ويفر
رافيولي حلو
ملفات تعريف الارتباط القبيحة ولكن الجيدة
بقع المربى
دبل شوكليت بالبندق بيسكوتي
قبلات الشوكولاتة
شوكولاتة No-Bake "سلامة"
بسكويت براتو
فواكه وجوز أمبرين
ليمون الجوز بيسكوتي
الجوز بيسكوتي
ماكرون باللوز
ماكرون الصنوبر
ألواح البندق
بسكويت زبدة الجوز
كوكيز قوس قزح
كعكات عيد الميلاد التين
اللوز هش
لفائف الجوز الصقلي
كعكة إسفنجية
كيك اسفنجي بالحمضيات
كعكة الليمون وزيت الزيتون
كيك ماربل
كيك بالمشروب
كعكة الجدة
كعكة المشمش واللوز
تورتة فواكه الصيف
تورتة فاكهة الخريف
كعكة بولينتا والكمثرى
الريكوتا تشيز كيك
كعكة الريكوتا الصقلية
كعكة الريكوتا الفتات
كعكة عيد الفصح القمح بيري
كيك الشوكولاتة بالبندق
كعكة الشوكولاتة باللوز
تورتة شوكولاتة بالبرتقال
كعكة شوكولاتة رم الزبيب
كعكة اللوز على طريقة ابروز مع صقيع الشوكولاتة
كعك الروم والكشمش
كعك الأماريتي الدافئ
كعكة مارسالا الجوز
كعكة الجوز المقرمشة
كعكة البندق بييمونتي
كعكة مانتوا
الخبز الحلو عيد الميلاد
بودنغ خبز الشوكولاتة والزبيب
بودنغ الخبز بانيتون
بودنغ الخبز Biscotti
كعكة الكمثرى والتفاح
عجينة سنجل كرست
عجينة دبل كرست
بيري ماسكاربوني تارت
تارت فواكه الصيف
إزالة التارت (كروستاتا) من المقلاة
عنبية كروستاتا
تارت كريمة التوت
تارت مربى الكرز الحامض
التفاح مرزبانية
كروستاتا التين والجوز
تارت التين المجفف
تارت الليمون واللوز
تارت باللوز و الخوخ
تارت الصنوبر
فاكهة الشتاء والجوز كروستاتا
الريكوتا لاتيس تارت
رومان ريكوتا تارت
ريكوتا جام تارت
تارت الشوكولاتة
تارت الأرز باللبن
دقيق الذرة بيري تارت
تارت التوابل والمكسرات
تورتة القرفة البرقوق
كريم كانولي
شوكولاتة كانولي كريم
كريم المعجنات
نفث الكريمة
فطائر سانت جوزيف
كرات العسل
نفث يوم العيد
الريكوتا الفطائر
ربطات عنق
دواليب العسل
جيوب الريكوتا
معجنات الريكوتا المقرمشة
كانولي
* ملفات تعريف الارتباط والكيك والتارت والمعجنات

المعلومات والتقنيات الخاصة

__نصائح لعمل المعكرونة الطازجة
__Grating الجبن للباستا
__11 باستا مع الصلصات غير المطبوخة
_ * باستا مجففة
__ أنواع البيتزا
__نصائح صنع الخبز
_ * ترامزيني
__حشوات الترامزيني
__اختيار قطع اللحم البقري
_ * شرحات الدجاج (سكالبين)
_* طائر السمان
_ * بروشيتا وكروستيني
__Ten طرق لتنويع الطماطم بروشيتا
__Ten كويك كروستيني
_ * رافيولي وباستا محشوة أخرى
_* أكلة النوكى
__نصائح الريزوتو
_ * كانيلوني
__كيفية نقع السمك المملح والمجفف
__كيفية تحميص المكسرات والجلد
_* فاصوليا
_ * صلصات اللحم (راج)
_ * مرق
__Ten الإضافات لـ Hot Polenta Crostini
__متى يتم "الانتهاء" من السمك؟
_ * كاليماري وأخطبوط ومحارة
__ تنظيف كاليماري (سبيط)
_ * شرحات لحم العجل (سكالبيني)
_ * رولاتيني أو إينفولتيني
_ * موزات لحم العجل
_* نقانق لحم الخنزير
_ * ريش وشرائح لحم الخنزير
_ * لحم الخنزير المتن والمحمص
_* أرنب
_* شرائح لحم الضأن
_* القطع لحم العجل
_ * الخرشوف
_* نبات الهليون
_* جزر
_* الباذنجان
_* الشمرة
_ * الفاصوليا الخضراء والشمعية
_* خضار ورقية
_* الفطر
_* بصل
_* بازيلاء
_* الفلفل
_* بطاطا
_* طماطم
__باستا البيض الطازج: تحضير العجين باليد
__باستا البيض الطازج: صنع العجين باستخدام محضر الطعام أو الخلاط شديد التحمل
__باستا البيض الطازج: لف العجين باليد
__باستا البيض الطازج: لف العجين بآلة المعكرونة
__باستا بالبيض الطازج: صنع نودلز المعكرونة
__باستا البيض الطازج: تخزين المعكرونة
__إعداد باستا رافيولي
__إعداد فطائر النوكي
_* أرز
_* نشا الذرة
_ * فارو وشعير
_ * فريتاتاس
_ * الجمبري واللوبستر والاسكالوب
_ * البطلينوس وبلح البحر
_ * ملفوف وملفوف بروكسل
_ * الكوسة والاسكواش الشتوي
_ * السندوتشات الايطالية (بانيني)
_ * حلويات بالفواكه
_ * ملعقة حلويات
_ * إيسيس إيطالي
__نصائح حول صنع الجرانيت
_ * ايس كريم (جيلاتو)
__كيفية إذابة الشوكولاتة
__حول الكيك الدقيق
__نصائح حول صنع الكيك
__نصائح لعمل عجينة الفطائر
__To استنزاف الريكوتا
01- مقدمة
02- المخزن الإيطالي
03- معدات المطابخ
_ * طبق أنتيباستو
__ نصائح صنع ملفات تعريف الارتباط
04- الخمور الإيطالية
05- مسرد
06- المصادر
__كيفية طهي المعكرونة المجففة
07- ببليوغرافيا


كيفية زراعة الخرشوف في المملكة المتحدة

من السهل جدًا زراعة وحصاد هذا المكون الرائع للمطبخ في المملكة المتحدة. يُعرف الخرشوف بكونه حصادًا لذيذًا لفصل الصيف ، ويشتهر بإنتاج الوصفات التي تشمل:

  • يذوب السبانخ والخرشوف
  • غمس السبانخ والخرشوف على الموقد
  • خرشوف مطهو مع الطماطم والنعناع
  • سمك السلمون المسلوق مع كونفيت الخرشوف
  • فيتوتشيني بالأرانب والخرشوف والفول المدمس

يعتبر الخرشوف أكثر من مجرد غموس كريمي عند تناول الطعام في الخارج في مطعم أو زيارة البوفيه. تعتبر زراعة الأرضي شوكي من بذورها أمرًا سهلاً وصعبًا على حد سواء ، لذلك ينصح الخبراء أن تبدأ بزراعة منفصلة عن المحصول الناضج. إذا كنت تبحث عن زراعة العديد من هذه الأنواع ، فتأكد من زرعها على بعد أربعة إلى ستة أقدام من بعضها البعض لأنها تحصل على ضوء الشمس الكافي.

هذه المحاصيل محبة للمياه ، وتتطلب إمدادات مياه ثابتة لإنتاج البراعم الرقيقة باستمرار. على غرار النباتات مثل الشوك ، تؤخذ القدرات الدائمة للنبات من جذوره. لتحفيز إنتاج أقوى الجذور ، يمكنك سقي النبات مرة واحدة إلى ثلاث مرات أسبوعياً ، بناءً على أنماط الطقس.

وأثناء حصاد الخرشوف ، ستحتاج إلى أفضل سكاكين الأداة لقطع الساق بزاوية 45 درجة ، ما بين بوصة واحدة إلى ثلاث بوصات من قاعدة البراعم. لاحظ أن الجذع يجب أن يكون هو المقبض العملي الخاص بك عند تقليم الأرضي شوكي في النهاية.

تذكر أن البرعم المركزي ينضج بأسرع ما يمكن ، وأثناء قيامك بالحصاد ، لا بد أن ينتج عن ذلك براعم على الجانب مع براعم صغيرة تتراوح من بوصة إلى ثلاث بوصات. يمكنك الحصول على هذه البراعم في أكثر رقة ونكهة أيضًا.


هل يمكنني زراعة الخرشوف من القصاصات؟

تعني زراعة النباتات من القصاصات زرعها من سيقان خردة المطبخ. قال الكثيرون إن هذه أساطير وأساطير حضرية ، لكن العديد من البستانيين نجحوا في هذه العملية. ماذا عن زراعة الخرشوف في المملكة المتحدة؟ هل التقنية ممكنة؟

يمكن أن يكون الخرشوف ، المعروف أيضًا باسم الخرشوف ، محصولًا لذيذًا ومغذيًا ينمو. من بين الخضروات المفضلة في الحديقة ، يمكن أن يصل طولها إلى ثمانية أقدام.

ومع ذلك ، اعلم أن العديد من الخضروات والأعشاب قد تنمو بسهولة مع وجود جذور في قاعدتها. أو أنها تميل إلى الحصول على قصاصات جذعية يمكن استئصالها بسهولة. تعرف على النباتات التي يمكن أن تنمو من القصاصات لأن الخبراء يقولون أنه لا يمكن للجميع ذلك.


سرج أرنب محشي بفيتوتشيني كريمي وخضار وجرجير مقلي

للأرنب: اغلي جميع المكونات (باستثناء الأرنب) مع 1 لتر (حوالي 4 أكواب) من الماء ثم اتركها تبرد. قم بإزالة العظام من السرج ، وتقليمها وتنقعها مع الكبد والكلية طوال الليل في محلول ملحي مبرد. يُرفع عن المحلول الملحي ويُشطف ويُترك حتى يجف. يُحشى السرج بالكبد والكلى ، ويُلف ويُلف بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم يُسلق لمدة 20 دقيقة.

أضف العظام المقطعة واللحوم إلى سائل السلق.

لصلصة المعكرونة: اشطف الأعشاب ، واتركها حتى تجف ، واقطف الأوراق واقطعها. قشر الكراث وقطعه جيدًا.

ذوبي الزبدة في قدر كبيرة وعرقي الكراث والأعشاب على نار متوسطة لمدة دقيقتين. يُحلى بالمرق ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. يُسكب الكريم ويُطهى لمدة 5 دقائق. يتبل بجوزة الطيب والملح والفلفل. أضنى.

للجرجير المقلي: سخني الزيت إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت تقريبًا). العمل على دفعات ، اقلي الجرجير حتى يصبح مقرمشا ثم صفيه على مناشف ورقية. الموسم مع الملح. ابق دافىء.

للخضروات: قشروا الخضار وقطعيها إلى قطع صغيرة. سلق في الماء المغلي المملح حتى ينضج. يصفى ثم يسخن في الزبدة والمرق.

تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تنضج ثم تُصفّى. قلبي صلصة المعكرونة.

تحضير المرق حسب توجيهات العبوة.

قطع سرج الأرنب والعظام إلى أجزاء أصغر. تقدم مع الخضار ، النودلز ، المرق والجرجير المقلي.


إيزرنيان كالزونيس

Calzoni d & # 8217 سميت Isernia على اسم بلدة Isernia في Molise

  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • قليل من الملح
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • 1/4-1 / 2 كوب ماء
  • 4 أوقية بانسيتا
  • 8 أونصات من جبنة الريكوتا
  • 2 صفار بيض
  • 1 كوب جبن موزاريلا ، مبشور أو مكعبات إلى مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
  • قليل من الملح
  • رشة فلفل

صلصة مارينارا للتقديم

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والملح. أضف البيض الكامل واخلطه في الدقيق. أضف 1/4 إلى 1/2 كوب من الماء ببطء حتى يتجانس الدقيق كله. لا تضيف الكثير من الماء وإلا ستصبح العجينة لزجة. بمجرد تشكيل العجين ، اعجن لمدة 5 دقائق.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى سمك 1/8 بوصة. قطع العجين إلى مربعات 4 × 4 بوصات. يجب أن تكون قادرًا على الحصول على حوالي 12 مربعًا.

لملء:

قم بطهي البانسيتا في مقلاة على نار متوسطة عالية لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. رائع.

يُمزج الريكوتا وصفار البيض وجبن الموزاريلا والبنسيتا والبقدونس والملح والفلفل معًا في وعاء الخلط.

ضعي القليل من الحشوة في وسط كل مربع من العجين. اطوي العجينة لتشكيل مثلث. استخدم أسنان الشوكة لقرص طبقات العجين معًا. احذر من حشو العجينة أكثر من اللازم وإلا ستخرج الحشوة أثناء القلي.

املأ قدرًا ثقيل القاع بحوالي 3 بوصات من الزيت. سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت ، بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا ، أسقط الكالزونات في (1 في كل مرة إذا كنت تستخدم قدرًا أصغر ، أو القليل منها في المرة الواحدة باستخدام قدر أكبر).

أزل الكالزونات بملعقة مثقوبة أو عنكبوت عندما تحصل على لون بني ذهبي على كلا الجانبين. دعهم يستنزفون على منشفة ورقية.

قدميها دافئة مع صلصة المارينارا حسب الرغبة.


مراجعة: مطعم Potente ، مطعم Jim Crane الإيطالي الفاخر في وسط المدينة ، يتحدى التوقعات

كان فريق أستروس على وشك لعب اللعبة السادسة من سلسلة بطولات الدوري الأمريكية ضد فريق يانكيز عندما قمت بزيارتي الأولى إلى بوتينتي. يقع المطعم الإيطالي الفاخر ، وهو عبارة عن قبة فخمة للمتعة أصدرها مالك أستروس جيم كرين ، على الجانب الآخر من الشارع مباشرةً من مينيت ميد بارك ، وكان المكان مزدحمًا.

اجعل ذلك أكثر من معبأة. بينما كنا أنا وأصدقائي نتجول عبر الشريط المرفق ، رأينا الدعاية البارزة Dancie Ware وهي تسحق النافذة ، وهي تلوح بإيماءة "تعال". داخل غرفة الطعام ، انفجرت ظلالها الرصينة بالأبيض والأسود مع قمصان أستروس البرتقالية وقبعات الكرة. كان الناس يرتدون سراويل قصيرة وأحذية ركض وكانوا يندهشون من الحماس. لم أر قط مثل هذا الحشد الذي كان يرتدي ملابس غير رسمية أو متحمسًا داخل مثل هذا المطعم الباهظ الثمن.

هذا هو جوهر التوتر الذي يميز هذه البقعة الشابة الطموحة في وسط المدينة: فهي عبارة عن نادٍ للأثرياء كرين ، جنبًا إلى جنب مع لاعبيه وأصدقائه الذين يتقاضون رواتب جيدة ، وحفرة ري قبل وبعد المباراة للجماهير ، حيث يمكن للقطط أكل كيندا مثل الملوك.

Or like baseball great Reggie Jackson, who was dining in the gleaming, black-glass private wine room on that particular evening. It's the kind of setting where the high-flying, swanlike necks of glass wine decanters fit right in. Not to mention the absurd flecks of gold leaf that bedizen a carpaccio here, a cocktail there.

Hours: dinner 5-10 p.m. Mondays-Thursdays, 5-11 p.m. Fridays & Saturdays

Prices: starters $14-$21 pastas $16-$39 entrees $30-$49 desserts $12

Must-orders: tuna crudo with shaved frozen foie gras agnolotti with sweet potato and crab cacio e pepe with shaved truffle fettucine with fall squash, pancetta and pecorino Amarone-braised veal cheeks fire-roasted sea bass apple galette

Reservations: suggested walk-ins welcome

Noise level: quiet to moderate

Parking: street parking no valet

xxxx: superlative can hold its own on a national stage. xxx: excellent one of the best restaurants in the city. xx: very good one of the best restaurants of its kind. x: a good restaurant that we recommend.

No stars: restaurant cannot be recommended.

I expected a lively pageant that first game night, and I got it. What I did not necessarily expect was to encounter food as good as I was served - particularly the scintillating house-made pasta dishes that will bring me back.

I had qualms about Potente from the beginning. Even the name - the Italian word for powerful (and cognate of potentate) - made me nervous. I wondered if it would turn out to be just another pricey vanity project. My misgivings grew when Crane and chef Bryan Caswell got crosswise with each other during the planning phase. (Caswell went on to another downtown project, the recently opened Oxbow 7 in Le Méridien Houston hotel.) Crane brought in his own personal chef from a Florida country club he owns, which struck me as just about the worst idea ever.

That lasted only a few months. Potente general manager Bill Floyd, Caswell's longtime business partner, then brought in Danny Trace - formerly of Brennan's Houston - as executive chef.

Trace's mom is Italian, so the hire wasn't entirely out of left field and he has brought a certain Gulf Coast sensibility and know-how to a menu popping with robust flavors and delicate textures.

I loved the Italian-by-way-of-Louisiana thrills of sweet-potato agnolotti spangled with lumps of crabmeat and glossed with bright limoncello butter sauce. I swiped up every rich, startling spatter of powdered brown butter on the plate, too.

Cacio e pepe-style spaghetti with shaved black truffle was a lush, head-spinning, forest-funked dream, the strands of pasta cooked meticulously al dente. Yes, it's 35 bucks. And yes, it can be split between two diners.

I fell under the spell of the pure, autumnal fettuccine tossed with fava beans, butternut squash and hunks of a green squash from Louisiana's famed Covey Rise Farms, one of Trace's favorite suppliers. All light innocence at the top, the fettuccine gave way to a jumpy dice of pancetta and pecorino toward the bottom. Masterful stuff.

Ravioli hid large, soft shreds of Creole-roasted pheasant and rabbit, a stuffing so wonderful that even a shiny brown sauce with too much acid couldn't subvert it much. For those inclined to put on the dog - an attitude that is encouraged here in everything from the prices, to the pointedly luxurious ingredients, to the phalanx of old-school, formally clad servers - one can summon up one's own half lobster in a modernized Thermidor style, judiciously baked, lightly sauced, sided with squid-ink fettuccine and zapped with "Devil's Kiss" chile pepper. It's an indulgence at $39 but a good one.

The rest of Potente's menu is not as uniformly strong as the pastas, but there are plenty of high points. Softly braised veal cheeks in Amarone with woodsy porcini mushroom risotto is one fire-roasted sea bass with lump crab and citrus, surprisingly, is another, thanks to precise cooking and the surprise layering of coppa ham and pleasantly bitter greens. This may not be the kind of rigorously simple cooking one associates with fine Italian cuisine, but it's engaging and Houston-appropriate.

So is Hill Country quail stuffed with fig and prosciutto, then given a lacquered sheen of Marsala wine and espresso. Or the inevitable bistecca and strip-steak cuts one must serve in an athlete-friendly hangout. (To see where Crane and his players dine, ask to peek into the enclosed "terrace" adjoining the dining room.)

I admired the crisp film of skin scudding across a branzino filet, with its blessedly simple accompaniments of roasted cherry tomatoes and cannellini beans, lit up by roasted garlic and olives. Alas, though, a $39 seafood stew of bass, crab meat, clams and shrimp was thwarted by an overly salty shellfish saffron broth. Like the ravioli sauce, the broth just needed a rethink.

Among the starters, the standout is an immaculate crudo of raw tuna with filaments of shaved, frozen foie gras, rich and seductive against the elemental fish. Caperberries and preserved lemon are the accessories that give the dish a little kick. Floyd happily admits the crudo is an homage to Eric Ripert's celebrated pounded tuna carpaccio at Le Bernardin. It's a fine one.

I was less taken with a too-sodden salad of shaved celery with fennel and with fire-charred octopus that was a shade too dry the night I sampled it. Far better to gorge instead on the lovely white-bean purée served gratis with spongy house-made bread. Beautifully caramelized roasted garlic cloves and flash-fried baby artichokes make the spread even better.

Despite the predictable presence of prestige wines on the list, the prices are fairly reasonable, a Floyd hallmark. There are good selections by the glass, fastidiously served in excellent glassware. There is lots and lots of doting service by a veteran staff who have put in time at places such as Tony's, Da Marco and Reef. There's even a notably graceful apple tart for a suitable autumn dessert.

When the restaurant is not packed with baseball fans (which is most of the time), it's relaxing and handsome in a somber, corporate way. Dark tones and huge glinting chandeliers like spiky carousels set the mood, and exceptionally comfortable high-backed, upholstered armchairs extend their own welcome.

Settle in and work up a considerable tab, if that's your thing. Or duck into the bar for a glass of wine and one of those excellent pastas. Either way, Potente has defied my expectations by coming tantalizingly close to a three-star experience.


Bonacini’s Italy

Italian cuisine is so much more than pizza and pasta – but there’s still lots of tasty pasta in Bonacini’s Italy. Celebrity Chef Michael Bonacini cooks his way through 15 Italian regions, exploring the flavours and ingredients that make these areas unique.

Each episode takes us through an entire meal from one region, from antipasto, soup, or salad, to delicious primo, succulent secondo, and even sometimes a decadent dolce. As he cooks, Michael regales viewers with stories of his travels in Italy and tells us interesting facts about each region he focuses on.

Set in a warm, contemporary kitchen, Michael inspires viewers to try their hand at making sumptuous Italian fare.

Season 1

Famed Chef Michael Bonacini cooks his way through 15 Italian regions, exploring the flavours and textures that make these areas unique. Each focuses on one region, taking us through a full meal: from antipasto, soup, or salad, primo, secondo, and sometimes a decadent dolce.

Available with Mandarin subtitles!

Season 2

Italian cuisine is so much more than pizza and pasta – but there is still lots of tasty pasta in BONACINI’S ITALY. Celebrity Chef Michael Bonacini cooks his way through 15 Italian regions, exploring the flavours and textures that make these areas unique.

Available with Mandarin subtitles!

Bonacini's Italian Christmas

Bonacini's Italian Christmas is a heartwarming one-hour holiday special featuring celebrity Chef Michael Bonacini as he shares some of his favourite Italian Christmas Eve dishes. Michael invites us to the set of his series “Bonacini’s Italy” to cook up traditional Italian fare like Salt Cod Mousse on Polenta Crostini and Pork Braised in Milk. Michael takes us on a holiday culinary journey as he explores homey Christmas flavours and traditions, offering tips for perfecting dishes from the regions of Veneto, Sardinia, Calabria, Sicily, and Emilia Romagna.

Available with Mandarin subtitles!

Christmas with Bonacini

Michael Bonacini’s Christmas at the Farm

In this heartwarming one-hour holiday special, celebrity Chef Michael Bonacini invites us to his cozy farmhouse, for a charming Christmas feast. In this scenic winter retreat, Chef Bonacini interprets classic Welsh and Italian Christmas dishes from his childhood. Michael cooks up comforting dishes from hearty potato leek soup to succulent roast lamb, to classic molten chocolate lava cake. As he explores homey Christmas flavours, Michael shares his traditions and gives tips for perfecting the holiday meal. With its festive theme and comforting atmosphere, Michael Bonacini’s Christmas at the Farm introduces you to dishes guaranteed to delight and satisfy your loved ones.


GOOD EATING Fare of the 50's: Italian, and Then Some

The setting is stylish: wood accents, soft fabric and beautiful flowers, pictures of women's legs adorning the walls. The cooking pays homage to the rich culinary tradition of Emilia-Romagna, a northern region of Italy. Begin with a staple: the piadina del giorno, a crunchy griddled bread served with toppings like the lumpy squaquerone cheese.

Pastas can excel here, whether the garganelli (ribbed quills) in a veal stew with white wine and sage or maltagliati (flat pasta) in a sauce of chicken livers, butter and sage. Other recommended options include braised rabbit with roasted garlic and grilled polenta grilled rib-eye steak, sliced and served with vegetables . (Review: 2/25/94) BICE ** (212) 688-1999 7 East 54th Street $$ all major credit cards

This cosmopolitan restaurant is smart-looking and popular. Pastas and risottos are highlights. Sprightly salads are an engaging way to start whether the grilled vegetables , wild mushrooms with Parmesan and a drizzle of truffle oil, or sauteed shrimp with white beans and red onions.

The pasta choices include orecchiette with a ragout of tuna, peppers and oregano fettuccine tossed with shrimp, fresh peas and asparagus, and spaghetti in a rustic tomato and meat sauce Bolognese-style. Entrees include stuffed breast of chicken with ricotta and spinach grilled veal chop scented with thyme oil, and grilled salmon in a horseradish crust. (Review: 10/30/92) FRESCO ** (212) 935-3434 34 East 52d Street $$ all major credit cards

Fresco is a modest family-run establishment with the feel of an old Italian mom-and-pop place. For starters the choices include grilled pizza topped with tomatoes and cheese plump clams in a jus of white wine, lemon and anise and served with red pepper aioli and grilled bread, and polenta under a ragout of prosciutto and wild mushrooms.

The pasta dishes are generally right on target. Look out for huge portions. There's pappardelle with a rich Tuscan veal sauce, and penne gratin, assembled with a bit of pancetta, lots of cream and Parmesan cheese, then baked until the top is crisp. (Review: 12/31/93) OCEANA ** (212) 759-5941 55 East 54th Street $$ all major credit cards

The contemporary two-story town house reminds one of an ocean liner. It is one of the city's best seafood restaurant. A new menu is going into effect in about a week, and while the owners have not finalized it, they say it will probably include starters like rock shrimp and scallop cake with a sea urchin vinaigrette lobster ravioli in a broth of tomato and basil and oyster stew. As for main courses, choices should include grilled swordfish with fennel, lemon confit and white beans in a light garlic broth yellowfin tuna in fennel crust with a ginger-soy vinaigrette and served with a stir-fry of vegetables and bouillabaisse filled with scallops, lobster, mussels, and grouper among others. (Review: 4/3/92) PAPER MOON MILANO ** (212) 758-8600 39 East 58th Street $$ all major credit cards Except for the tan tablecloths and some wood-and-brass accents, black and white is the theme of the decor, from the tiled floor to the moody photos of Milan. Among current appetizers are buttery prosciutto di Parma with ripe melon bresaola (air-dried beef) with grilled baby artichokes, and the grilled vegetable plate. Another good option is to start with one of the dozen thin-crusted pizzas featured on the menu.

Pastas -- available in half-orders -- include seafood ravioli in a shrimp and tomato sauce farfalle tossed with broccoli, fresh ricotta and fresh tomato, and black tagliolini with smoked salmon in a creamy tomato sauce. For entrees there are grilled swordfish with a medley of vegetables grilled breast of chicken with arugula, and veal scallopine with sauteed porcini mushrooms. (Review: 4/13/90 revisited 9/6/94) THE RAINBOW ROOM ** (212) 632-5000 30 Rockefeller Plaza $$ all major credit cards With its stunning 65th-floor views and evocative Art Moderne design, the Rainbow Room is a spectacular place for dinner and dancing. The food almost matches the setting. Try the oysters Rockefeller, their shells lined with a puree of greens the cake of wild mushrooms with watercress sauce, or the shellfish extravaganza, a platter replete with clams, mussels and lobster.

Entree selections include red snapper over buttered leeks with a lemon grass sauce roast salmon in a potato crust with a truffle sauce and fava beans, and lobster thermidor, a classic preparation in which the lobsters are steamed, the meat removed and returned to the shell beneath a rich sauce combining hollandaise, whipped cream, wine and fish stock. (Review: 7/15/94) SAN PIETRO + (212) 753-9015 18 East 54th Street $ all major credit cards The kitchen (Northern Italian) is more experimental and multiregional than some, and you can find distinctive pastas like vermicelli with garlic, capers and anchovies, and malloreddus, which is gnocchi-shaped dumpling tossed with baby clams, squid and shrimp. Some of the entrees include braised rabbit in white wine, garlic and fresh herbs seafood risotto filet of turbot with a balsamic vinegar reduction, and grilled hen with fresh herbs and black peppercorns. To begin, one might try the sauteed shrimp and artichokes in garlic and olive oil a carpaccio plate of salmon, swordfish and tuna with lemon, herbs and olive oil, or the grilled vegetables. (Article 10/30/92 revisited 9/7/94) Breath of Venice HARRY CIPRIANI ** (212) 753-5566 Sherry Netherland Hotel, 781 Fifth Avenue, at 59th Street $$ all major credit cards

This polyglot gathering spot has an understated glamor, with beige grass-paper-covered walls accented with marble and cherry wood, black-and-white photographs of Venice and flattering lighting. The menu changes daily. Among frequent appetizers are tagliardi pasta with veal ragu, cold marinated salmon and prosciutto di Parma with arugula. Entrees include salmon cooked in wine and served under deep-fried slices of zucchini seared grouper with crisp baby artichokes, and veal farfalle in a marsala wine sauce. (Review: 5/3/91)

تستخدم ملخصات المراجعات نظام النجوم ، ويتم استبعاد الآخرين من المقالات (المشار إليها بعلامة +) ، والعمود 25 دولارًا والعمود السفلي (++) و Diner & # x27s Journal (


Fettuccine with Rabbit, Artichokes, and Fava Beans - Recipes

Gli Antipasti - Appetizers

  • BRANDADE di MELANZANE e BACCALA
    • Brandade of Eggplant and Baccala
    • Bruschetta with Sun Dried Tomatoes
    • Bruschetta withGuanciale, Lardo or Finochhiona
    • Radicchio, Tomatoes, Mushroom and Goat cheese Bruschetta
    • Shrimp and Roasted Red Pepper Bruschetta
    • Crostini of Pureed Beans
    • Mixed Mushroom Polenta Crostini
    • Pepper Crostini
    • Salmon Crostini
    • Tomato Crostini
    • Prosciutto and Cheese Polenta Crostini
    • Teleme Cheese Crostini
    • Tuna Fish Crostini
    • Tuna Fish & Tomato Crostini
    • Anchovy and Black Truffle Paste Crostini
    • Tiger Shrimp Crostini
    • Olive and Mustard Seed Paste Crostini
    • Artichoke Omelet - Unturned
    • Leek and Saffron Omelet - Unturned
    • Breakfast Omelet - Unturned
    • Omelet of Grilled Radicchio, Tomatoes and Roasted Potatoes
    • Omelet "Stuffed" with Turkey Stuffing
    • Omelet of Roasted Peppers and Lentils
    • Potato Appetizer from Il Pentagramma Restaurant in Spoleto, Italy
    • Fried Dough or Zeppole
    • Stuffed Tomatoes
    • Puree of Beans, Garlic and Bresaola
    • Zucchini Strips with Oil and Garlic

    Primi Piatti - First Courses

    La Pasta, Rice & Polenta

    • AGLIO e OLIO CON POMODORO E ALICE
      • Pasta With Oil, Garlic, Tomatoes and Anchovies
      • Cappelletti Stuffed with Venison and Ricotta
      • Cheese, Broccoli Raab, and Sausage Casserole
      • Shell Pasta with Cherry Tomatoes, Artichokes and Olives
      • Ditali Pasta with Eggplant and Peppers
      • Ditali Pasta with Duck
      • Oven Roasted Farfalle Pasta and Zucchini
      • Farfalle Pasta with Chicken& Tomatoes
      • Fettuccine with Capon and Mushrooms
      • Fettuccine with Grilled Salmon
      • Fusilli Pasta with Sausages
      • Fusilli with Garlic and Shallots
      • Lasagna With Chicken and Sausage
      • Lasagna of Savoy Cabbage & Vegetables
      • Lasagna of Cabbage, Sausage and Chicken
      • Lasagna with Chicken Livers & Sausages
      • Lasagna with Broccoli Rape
      • Lasagna with Artichokes, Cheese & Truffle Oil
      • Lasagna with a Winter Squash Filling
      • Lasagna with Salmon, Sorrel and Fresh Tomatoes
      • Linguini with Artichokes, Tomatoes and Garlic
      • Linguine with Brussels Sprouts & Beans
      • Linguini with Rabbit and Salami
      • Linguine with Monkfish and Fava Beans
      • Linguini with Tuna and Capers
      • Orzo with Zucchini and Salami
      • Pappardelle "Lasagna" with Sole
      • Pasta Baked in the oven with Artichokes and Cheese
      • Pasta with Garlic & Salmon Preserved Under Olive Oil
      • Pasta with Garlic, Oil and Fresh Sardines
      • Pasta with Brandade of Eggplant and Baccala
      • Pasta with Broccoli, Olives and Tuna
      • Pasta with Capon, and Oyster Mushrooms
      • Pasta with Capon and Porcini Mushrooms
      • Pasta with Artichokes and Oyster Mushrooms
      • Pasta with Cauliflower and Pancetta
      • Pasta with Fava Beans, Tomatoes and Arugula
      • Pasta with Butter Beans and Sausage
      • Pasta with Fennel and Onions
      • Pasta with Zucchini Flowers and Fava Bean Puree
      • Pasta with Guanciale, Parsley and Garlic
      • Pasta with Roasted Peppers, Mushrooms and Chicken Thighs
      • Pasta with Shredded Chicken and Porcini Mushrooms
      • Pasta with Fried Chicken
      • Pasta with Tomatoes and Roasted Pepper Sauce
      • Pasta with Radicchio, Prosciutto and Artichokes
      • Pasta with Arugula and Pancetta
      • Pasta with a Lamb chop Sauce
      • Pasta with Roasted and Fresh Tomato Sauce
      • Pasta with a Chicken Based Sauce
      • Pasta with Zucchini, Onions, Prosciutto and Fave Bean Puree
      • Shell Pasta and Tomatoes
      • Easy and Quick Pasta
      • Pasta & Beans - De Angelis Style
      • Pasta Made with Roasted Chicken
      • Penne Pasta with Roasted Artichokes, Tomatoes and Olives
      • Penne Pasta with Pea Shoots, Chicken, and Pancetta
      • Penne Pasta with Wild Pea Shoots
      • Penne Made with Fava bean Puree
      • Penette with Chicken Livers
      • Penette With a Mixture of Squashes
      • Recipes for Risotto from Vialone
      • Rigatoni Pasta with Turkey Sausages
      • Rigatoni with Sweetbreads and Peas
      • Artichoke Risotto
      • Rotelle Pasta with Fava Beans and Escarole
      • Spaghetti with Cauliflower and Peppers
      • Spaghetti with Codfish and Roasted Artichokes
      • Spaghetti with Roasted Tomatoes
      • Halibut Served with Spaghetti or Linguine
      • Spaghetti with Codfish and Artichokes
      • Tagliatelle with Chicken Breasts
      • Shell Pasta and Roasted Chicken Timballo

      La Zuppa - Soups

      • ZUPPA di AGLIO ARROSTITE CREMOSA
        • Creamy Roasted Garlic Soup
        • Broccoli, Onion, Mushroom and Garbanzo Bean Soup
        • Cauliflower and Broccoli Soup
        • Cauliflower, Broccoli and Brussels Sprout Soup
        • Black Cabbage and Orzo Soup
        • Zuppa di Ceci
        • Onion and shrimp Soup
        • Black Bean Soup
        • Winter or Rainy Day Soup
        • Barley, Bean and Potato Soup
        • Potato and Tomato Soup
        • Pagano's Soup
        • Chicken Soup - De Angelis Style
        • Chicken Soup - New
        • My Mom's Escarole Soup
        • Gennaro's Escarole and Bean Soup
        • Turkey Soup ( Variations Described)
        • Triticale (Grain) and Bean soup
        • Giant Zucchini Soup
        • Mixed Squash soup

        Secondi Piatti - Second Courses

        Pesce & Seafood

        • BACCALA (SALT COD) CASSERUOLA
          • Salt Cod Casserole
          • Italian Brandade (Baked Salt Cod & Potatoes)
          • Calamari Stuffed with Red & Green Peppers
          • Calamari Stuffed with Red Peppers & Crab
          • Calamari Stuffed with Corn
          • Stuffed Squid by Mark
          • Stuffed Calamari Baked in a Brick Oven
          • Halibut Roasted in a Wood Fired oven
          • Halibut Stuffed with Prosciutto & Gorgonzola
          • Stuffed Halibut - Two
          • Halibut Served with a Salmon Sauce
          • Codfish with Tomatoes and Garlic
          • Codfish Stuffed with Arugula Pesto
          • Codfish stuffed with Shrimp and Red Peppers
          • Fish baked in the Wood Fired Oven
          • Peppers with Ground Buffalo Meat
          • Peppers Stuffed With Tuna & Capers
          • Peppers Stuffed with Squid
          • Squid Croquettes
          • Tuna Croquettes Served with Caramelized Onions
          • Octopus Saut ed in Lemon & Garlic
          • Octopus Baked with Tomatoes & Onions
          • Sole Rollups
          • Salmon Baked in Foil
          • Salmon Baked in a Wood Fired Oven
          • Salmon Preserved under Olive Oil & Dill
          • Salmon served with a Mustard sauce
          • Roasted Tuna Encrusted with Black Pepper and Bread Crumbs
          • Roasted Tuna with Broccoli Raab
          • Tuna Pan Fried in Aluminum Foil
          • "Drowned" Tuna and Pasta
          • AGNELLO CON SUGO AI FUNGHI
            • Lamb with a Mushroom sauce
            • Lamb and Pork Loin Roasted in a Wood Fired Oven
            • Stuffed Pork Loin - Version One
            • Stuffed Pork Loin - Version Two
            • Stuffed Roast Leg of Lamb
            • Marinated Beefsteak
            • Stuffed Meat Roll
            • Making Bresaola
            • Pork Loin Wrapped in Radicchio and Pancetta
            • Casserole of Turkey, Mortadella and Tomatoes
            • Cabbage Stuffed with Venison Sausage
            • "Cima" - Stuffed Breast of Veal - Low Fat Version
            • Pork, Cabbage and Pinto Beans
            • Lamb Shanks in Red Wine Sauce
            • Braised Pork Belly
            • Breast of Lamb Stuffed with Hearts of Artichokes
            • Meatballs!
            • Sausage with Turnips and Green Chilies
            • Sausage and Peppers - Fried
            • Potatoes and Lamb Sausages Baked in a Brick Oven
            • Wood Oven Roasted Lamb Shoulder
            • Mixed Greens Tort with Prosciutto
            • Savoy Cabbage Stuffed with Sweetbreads

            Il Pollame -Poultry & Game

            • CACCIATORE DI QUAGLIE GRILLIATA
              • Grilled Quail Cacciatore with Pasta
              • Turkey Casserole
              • Rabbit with Garbanzo, Lentils and Cannellini Beans
              • Rabbit served in a Fig Sauce
              • Rabbit Marinated and Roasted in a Mustard Sauce
              • Rabbit Baked with Oven Roasted Tomatoes
              • Peppers Stuffed with Rice and Turkey
              • Stuffed Roasted Pepper: Cold with Turkey & Vegetables
              • Peppers stuffed with Turkey Stuffing and Pine Nuts
              • Partridge with Cauliflower, Cabbage and Potatoes
              • Oven Baked Chicken Breasts with Bechamel
              • Stuffed Breast of Duck
              • Stuffed and Rolled Breast of Turkey
              • Game Hen with Figs
              • Rock Cornish Game Hens Stuffed with Chili Peppers
              • Chicken Cooked on the Stovetop with Truffle Sauce
              • Chicken with Italian Peppers
              • Chicken Cacciatore (Dad's Recipe)
              • Quail with Caramelized Onions, Potatoes and Mushrooms
              • Quail with Leeks and Potatoes
              • Quail Stuffed with Olives and Porcini Mushrooms
              • Roasted Quail Stuffed with Garlic
              • Turkey Stuffed with Rabbit Sausage

              La Verdure e Insalata - Vegetables and Salads


              Italian dried pasta recipes

              What is the perfect time to enjoy a tasty Italian pasta dish? what are the unmissable ingredients to have in the pantry and fridge to make a speedy pasta dish? what are the most famous Italian recipes for pasta? how to cook pasta correctly? all the answers here!

                Pasta with bell peppers and prawns Linguine with smooth clams Shrimp-and-tomato linguini Pappardelle with hare sauce Penne with broccoli and chicken Orecchiette with sweet peppers and eggplants Shrimp scampi spaghetti Crab spaghetti Tagliatelle with artichokes and ricotta Emmer tagliatelle with chantarelle mushrooms and chestnuts Tagliatelle with smoked sturgeon Broccoli rabe pasta Spicy "spaghetti" with assorted vegetables Pasta with zucchini sauce Fettuccine Roma-style, with chicken livers and wild mushrooms Lobster linguini Macaroni or penne au gratin Bari-style orecchiette (strascenate)
                with rapini or broccoli rabe Spaghetti and meatballs Italian pasta with pesto sauce Tomato spaghetti recipe


              شاهد الفيديو: طريقة عمل الأرانب المسلوقة بالطريقة الصحيحة والحصول على ألذ شوربة لعمل ملوخية (كانون الثاني 2022).