وصفات جديدة

فئة الطبخ: القلي

فئة الطبخ: القلي

تعلم كيفية طهي المقبلات والجوانب المقرمشة والمقرمشة.

تجسد الأطعمة المقلية صفات جذابة - الطلاءات الواضحة ، والأسطح ذات اللون البني ، والديكورات الداخلية الرقيقة. فكر في الملمس والمذاق المرضي لشرائح الدجاج المقلية أو البطاطس المحمرة. تتضمن هذه التقنية زيتًا أقل من القلي العميق ، لذا فهي أقل فوضوية وأكثر مقاومة للتناثر. من السهل إتقانها بمجرد أن تتعلم بعض النصائح.

القلي ، محدد

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

تتضمن هذه الطريقة طهي الطعام في مقلاة غير مغطاة بكمية معتدلة من الدهون. إنه مشابه للقلي ولكنه يتطلب المزيد من الدهون ودرجات حرارة أقل في كثير من الأحيان.

ادوات

استخدم مقلاة أو مقلاة على نطاق واسع ، بجوانب مائلة أو مستقيمة. اختر مقلاة ذات قاع ثقيل لتوزيع الحرارة بالتساوي بدون بقع ساخنة. نحن نفضل استخدام المقالي غير اللاصقة للمساعدة في ضمان بقاء الطلاء على الطعام ، وليس تعليقه في المقلاة. تسمح لك هذه المقالي أيضًا باستخدام زيت أقل من الوصفات التقليدية المقلية.

الطلاءات

تستفيد العديد من الأطباق المقلية من طلاء الدقيق أو فتات الخبز أو وجبة البسكويت أو دقيق الذرة. تساعد هذه الطلاءات على تكوين قشرة هشة مرغوبة وعزل الطعام لمنعه من الإفراط في الطهي. ضع كل مكون من مكونات الطلاء في طبق ضحل منفصل ، مثل طبق فطيرة ، بحيث يكون هناك مساحة كافية لاستلقاء الطعام بشكل مسطح.

تستخدم معظم الوصفات المخبوزة نهجًا من ثلاث خطوات: يتم أولاً غبار الطعام في الدقيق لمساعدة جميع الطلاءات الأخرى على التصاقها ، ثم غمسها في مغسلة البيض لمساعدة الطبقة الرئيسية على الالتصاق ، وأخيراً يتم تجريفها في الطبقة الرئيسية / الأثقل من البانكو أو فتات الخبز ، على سبيل المثال. ستجد أنه من المفيد تعيين يد واحدة على أنها اليد الجافة (للتعامل مع الطعام أثناء إدخاله في المكونات الجافة) والأخرى باليد المبللة (لغمس الطعام في غسيل البيض). إذا كنت تستخدم نفس اليد أو كلتا اليدين في كل خطوة ، فسينتهي بك الأمر بفوضى من فتات الخبز والبيض والطحين ملتصقة بجلدك. لا تدع الطعام يجلس لفترة طويلة بعد خبزه حتى لا يتحول إلى صمغ.

أفضل الرهانات للقلي

شرائح السمك؛ القطع الرقيقة الرقيقة مثل شرائح لحم الخنزير أو أنصاف صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ؛ والخضروات القوية مثل البطاطس وشرائح الطماطم الخضراء والبصل خيارات جيدة. الأطعمة الغنية بالعصارة مثل الطماطم الناضجة ستصبح طرية ، ولن تُطهى القطع الأكثر صلابة مثل لحم الصدر أو كتف لحم الخنزير لفترة كافية لتصبح طرية.

كميات الخبز

أثناء تحضيرك لهذه الوصفات ، ستلاحظ أننا ندعو إلى المزيد من مكونات الخبز بالبقسماط أكثر مما سيلتصق بالطعام. (سوف تتخلص من كل ما تبقى.) وجود أكثر مما تحتاج إليه يجعل من السهل تغطية الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، من الصعب - ومن الفوضوي - إضافة فتات خبز أو دقيق إضافي بمجرد بدء العملية.

على الرغم من أنه أصبح أسلوب الوصفات القياسي لدينا هو طلب الدقيق كقياسات دقيقة للوزن ، إلا أن هذه الوصفات استثناء. بالنسبة لوصفة الكيك ، فإن استخدام القليل من الدقيق أو أقل مما هو محدد قد يعني نتيجة جافة وصعبة أو كعكة لا ترتفع. بالنسبة للبقسماط ، فإن الكمية الدقيقة تكون أقل أهمية.

دهون للقلي

اختر زيتًا بنكهة محايدة - مثل زيت الكانولا أو زيت الزيتون العادي أو زيت الفول السوداني - الذي يمكنه تحمل الحرارة المرتفعة نسبيًا. قد تحرق الزيوت المنكهة مثل زيت الزيتون البكر أو زيت السمسم الداكن أو تخلق نكهات قاسية في الطعام. قد تحترق الزبدة أيضًا في درجات حرارة عالية ولكن يمكن أن تعمل على حرارة متوسطة إلى عالية لأوقات طهي أقصر أو على نار متوسطة لفترات أطول. لمنع الطعام من الالتصاق ، سخني المقلاة أولاً ثم أضيفي الزيت أو الزبدة.

درجة حرارة

بالنسبة للقوام المقرمش ، فإنه يساعد على بدء العديد من الأطعمة على حرارة متوسطة إلى عالية لبدء اللون البني ، ثم تقليل الحرارة للسماح بإنهاء الطهي ببطء أكبر. تنجح الوصفات الأخرى باستخدام حرارة متوسطة إلى عالية أو متوسطة طوال فترة الطهي ؛ اتبع التعليمات المحددة للوصفة.

اسمح ببعض مساحة التنفس

احرص على عدم ازدحام المقلاة ، لأن القيام بذلك يخفض درجة الحرارة وقد يتسبب في التصاق الطعام. قد يعيق أيضًا التبخر أثناء طهي الطعام ، مما ينتج عنه بخارًا في قاع المقلاة وفي النهاية قشرة منديّة.

لا تقاطع

اعلم أن الجانب الذي تضعه في المقلاة أولًا سيبدو أفضل ، لذا ضع الطعام في جانب التقديم لأسفل. بالنسبة لصدور الدجاج ، هذا يعني الجانب المستدير ؛ بالنسبة لشرائح السمك ، فهو الجانب المستدير من الضلع (وليس جانب الجلد). للتأكد من بقاء الطلاء على الطعام ، اقلبه مرة واحدة فقط أثناء طهيه. قد يؤدي إزعاجها في وقت مبكر جدًا إلى سقوط الخبز أو الالتصاق بالمقلاة.

قدميها على الفور

من الأفضل تقديم الأطعمة المقلية بعد طهيها مباشرةً ، عندما تكون ساخنة ومقرمشة.

الخط السفلي

أهم ثلاثة عناصر يجب تذكرها حول القلي في المقلاة:

1. لا تزدحم المقلاة.

2 طهي الطعام بعد فترة وجيزة من تطبيق الطلاء.

3 اقلب الطعام مرة واحدة فقط أثناء طهيه.


درس الطبخ الافتراضي: مهارات الزلابية المتقدمة & # 8211 فطائر حساء لحم الخنزير المقلي

انضم إلى خبيرة الزلابية وماستر شيف الخريجة ماي نغوين ، صاحبة Gourmai Dumplings ، من أجلها درس الطبخ الافتراضي حول كيفية صنعها شنغ جيان باو زلابية حساء لحم الخنزير المقلي (يجب عدم الخلط بينه وبين زلابية حساء شنغهاي). خلال الخاص بك دروس الطبخ عبر الإنترنت ستأخذك ماي خلال عملية صنع الأغلفة والحشو ثم الحشو والطي والقلي وتقديم الزلابية مع رش البصل الأخضر وبذور السمسم مع صلصة التغميس. شنغ جيان باو تُصنع الأغلفة من عجينة الخميرة ، لذلك للسماح بوقت التزايد ، سنأخذ استراحة لمدة 30 دقيقة بمجرد صنع العجين ، ثم نعود لصنع فطائر الزلابية وطهيها.

مكونات شينغ جيان باو (زلابية حساء مقلي):عجينة باو (طحين لجميع الأغراض ، خميرة جافة نشطة ، سكر) ، حشوة لحم الخنزير (لحم خنزير مطحون ، زنجبيل ، ثوم ، بصل أخضر ، صلصة الصويا ، نبيذ الأرز (اختياري) ، زيت السمسم ، الماء أو مرق الدجاج / الخضار).

* سنناقش البدائل المحتملة للمكونات أثناء الفصل الدراسي.

رسوم الفصل: 27.50 دولارًا أمريكيًا بالإضافة إلى ضريبة السلع والخدمات (السعر لكل جهاز ويسمح لعدة مشاركين بالحضور باستخدام جهاز واحد). الرسوم الخاصة بك تشمل: درس طهي لمدة ساعتين بالإضافة إلى حزمة وصفات تتضمن معلومات عن المعدات المطلوبة. يتم توزيع وصفاتنا يدويًا. إذا قمت بالتسجيل في غضون 24 ساعة من وقت الفصل الدراسي ، فقد لا تتلقى الوصفة مسبقًا. سنقوم بإرفاقه في Zoom Chat في بداية الفصل الدراسي الخاص بك. الرجاء استخدام قائمة المكونات أعلاه للتسوق لصفك.

متطلبات البرمجيات: نحن نستخدم Zoom لفصولنا الافتراضية. إذا لم تكن تستخدم Zoom بالفعل ، فيمكنك تنزيل التطبيق المجاني لنظام التشغيل Windows أو Mac أو Android أو Apple iOS هنا. عند الشراء ، سيتم تضمين معرف الاجتماع وكلمة المرور في ملف تأكيد الحدث البريد الإلكتروني - يرجى التأكد من حفظ هذه المعلومات حيث ستحتاج إليها للانضمام إلى فصلك الدراسي.

إذا لم & # 8217t تتلقى وصفاتك ، أو إذا كنت تواجه أي مشاكل فنية في يوم الفصل ، يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى [email protected]

  • 3 أبريل 2021
    3:30 مساءً - 4:00 مساءً
    توقيت الجبل (MT)
  • 3 أبريل 2021
    4:30 مساءً - 6:00 مساءً
    توقيت الجبل (MT)

مكان: هذه حصة عبر الإنترنت على Zoom

وصف:

نحن نستخدم Zoom لفصولنا على الإنترنت. إذا لم تكن تستخدم Zoom بالفعل ، يمكنك تنزيل التطبيق المجاني لنظام التشغيل Windows أو Mac أو Android أو Apple iOS هنا.

بمجرد تنزيل Zoom سيساعدك على إعداد حسابك المجاني ، فأنت جاهز للانضمام إلينا. سيطالبك Zoom ويطلب الإذن لاستخدام الكاميرا والصوت في أجهزتك ، يرجى قبول الطلبات. بمجرد تسجيل الدخول ، انقر فوق "انضمام" من الصفحة الرئيسية وأدخل معرف الاجتماع الخاص بك ، والذي سيتم إرساله إليك عبر البريد الإلكتروني مع وصفاتك.

يقع في حرم جامعة ماك إيوان
11050104 شارع NW Edmonton AB T5K 2Y9


التدريب الأساسي 101

الثلاثاء ، 24 أغسطس حتى 28 سبتمبر ● 6:30 - 9:00 مساءً
الفصل العملي ● Lelia Gentle - DreamCatcher Farm ● 575.00 دولار.

سلسلة من التدريب اليدوي لمدة ستة أسابيع تضمن لك الطبخ مثل المحترفين في أي وقت من الأوقات! تم تصميم هذا الفصل لجميع الطلاب ، من بداية الطهي إلى الطاهي الذي يريد صقل مهاراته أو مهاراتها ، وفهم "أسباب" الطهي! خلال هذه الدورة ، ستتعلم مهارات السكاكين المناسبة ، والمرق ، والحساء ، وصنع الصلصة الأساسية ، وتقنيات مثل القلي ، والتحمير ، والطبخ ، والتحميص البطيء ، والقلي ، والقلي العميق. سوف تتعلم كيفية تقسيم دجاجة كاملة إلى قطع فردية ، وكيفية تجميع اللحوم بشكل صحيح. سوف تتعلم عن طبخ اللحم البقري والدجاج والمأكولات البحرية والخضروات والنشويات. بعد هذه الدورة ، ستشعر بثقة أكبر في المطبخ ، وتحفزك لتجربة أطباق جديدة وإعداد الوصفات الخاصة بك! لا تتردد في إحضار سكين الطاهي الخاص بك إذا كنت ترغب في ذلك. الفصل محدود الحجم ، لذا قم بالتسجيل مبكرًا لضمان مقعدك! لم يتم توفير مآزر.


كيف تقلى

شارك في تأليف هذا المقال فريقنا المُدرَّب من المحررين والباحثين الذين قاموا بالتحقق من صحتها للتأكد من دقتها وشمولها. يراقب فريق إدارة المحتوى في wikiHow بعناية عمل فريق التحرير لدينا للتأكد من أن كل مقالة مدعومة بأبحاث موثوقة وتفي بمعايير الجودة العالية لدينا.

هناك 27 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، والتي يمكن العثور عليها في أسفل الصفحة.

اتبع فريق wikiHow Video أيضًا إرشادات المقالة وتحقق من أنها تعمل.

تمت مشاهدة هذا المقال 13،701 مرة.

قد يبدو الطعام المقلي وكأنه أجرة مناسبة فقط لتناول العشاء أو ملعقة دهنية ، ولكن يمكنك إتقان هذه التقنية في المنزل باستخدام زوج من أدوات المطبخ. من المهم أن تتخذ خطوات قليلة للبقاء آمنًا ، لأن الزيت الساخن يمكن أن يحرقك بسهولة. اختر القلي العميق لأشياء مثل السمك الرطب أو خضروات التمبورا ، حيث سيكون من الأسهل الحفاظ على الطلاء ، أو القلي السطحي للأطعمة المغطاة بالخليط ، مثل الدجاج المقلي أو شرائح اللحم المقلية بالدجاج. يختلف القلي الضحل عن القلي في المقلاة. في القلي الضحل ، تستخدم زيتًا كافيًا لإخراج جانب الطعام ، وليس زيتًا كافيًا لتغطية قاع المقلاة.


دروس الزلابية عبر الإنترنت على Zoom

مرحبا جميعا! مع اقتراب شهر مايو ، تلقيت العديد من رسائل البريد الإلكتروني من الشركات التي تسأل عن دروس خاصة في صنع الزلابية للاحتفال بشهر تراث AAPI. لقد قمت بتدريس هذا الفصل لمدة 11 عامًا شخصيًا وعبر الإنترنت ، ولدي إعداد سهل وعملية يمنح المجموعات أفضل تجربة ممكنة لبناء الفريق الافتراضي والاحتفالات. لقد فعلت هذا لمجموعات أصغر حتى 80 في الفصل. اتصل بي لمزيد من المعلومات أو لحجز فصل دراسي!

*** تتوفر خيارات الزلابية النباتية والخالية من الغلوتين. يصنع الجميع نفس العجينة من الصفر ، لكني أقدم أيضًا العديد من خيارات الحشو المختلفة التي تتراوح من التقليدية إلى الإبداعية. بهذه الطريقة ، يمكن للمجموعات التي لديها احتياجات غذائية مختلفة أن تصنع الزلابية معًا. ***

هل تعلم أنك تستطيع اصنع الزلابية بسهولة بما يوجد في مطبخك الآن؟

في صف صنع الزلابية عبر الإنترنت ، ستتعلم كيفية صنع الزلابية بوتستيكرز مقرمشة ولذيذة ، دون الحاجة للبحث عن مكونات خاصة.

باستخدام مكونات المطبخ اليومية ، سنصنع أغلفة من الصفر ، ثم نصنع مجموعة متنوعة من الحشوات باستخدام اللحوم والمكونات النباتية. ستتعلم طرقًا سهلة لـ يطوى الزلابية الخاصة بك ، وطريقة شبه خالية من الخداع قم بقلي أدوات التحضير الخاصة بك بشكل مثالي.

هناك مجموعة متنوعة من حشوات زلابية يمكنك صنعه بالمكونات التي لديك بالفعل ، لذلك لا تخف من أن تكون مبدعًا! سنترك أيضًا مساحة في نهاية الفصل للإجابة على الأسئلة ومناقشة نوع الزلابية التي يمكنك صنعها باستخدام مجموعة متنوعة من مكونات المطبخ.

إذا كنت ترغب في تابع مع الفصل ، واحصل على بعض الدقيق متعدد الأغراض ، ودبوس أو زجاجة نبيذ فارغة ، وزيت طهي عالي الحرارة ، وأي شيء صالح للأكل تريد وضعه في زلابية.


7 أفضل + دورات طهي مجانية وفصول دراسية [2021 يونيو] [محدث]

1. غوردون رامزي يعلم الطبخ (دروس متقدمة)

تقدم Masterclass دروسًا تعليمية شاملة حول مواضيع مختلفة ، وتعتبر دروس الطهي واحدة منها. مدرب هذه الدورة ، جوردون رامزي ، هو شيف شهير حائز على سبع نجوم حائز على نجمة ميشلان ولديه سنوات من الخبرة في فنون الطهي. يأخذك جوردون فعليًا إلى مطبخ منزله ليجعلك أنت تعلم مهارات الطبخ. من عند تجهيز مطبخك إلى اختيار المكونات الطازجة و طهي أطباق لا تنسى، جوردون يعلمكم جميعًا. تم تصميم الدورة بشكل مثالي للمبتدئين لنقل مهاراتهم في الطهي إلى المستوى التالي.

- تتكون الدورة من 20 درس فيديو حسب الطلب وكتاب طبخ قابل للتنزيل يمكن الوصول إليه في أي وقت على أي جهاز.

- تعرف على الخضروات والأعشاب وكيفية اختيار أفضل منتج لعمل أطباق فريدة.

- تعلم كيفية طهي وجبات الإفطار اللذيذة مثل الفطر على البريوش والبيض المخفوق المرتفع والبيض المسلوق.

- تعرف على مفاهيم تصميم مطبخ Gordon ، والتخطيطات ، والأواني ، والأطباق الساخنة ، والمقالي ، والأواني ، وما إلى ذلك ، واستلهم من مطبخك.

- تعرف على كيفية شحذ أدوات المطبخ المهمة وحملها بشكل صحيح مثل السكين والمروحية وما إلى ذلك.

- تعلم كيفية تحطيم وطهي الدجاج والأسماك مع العديد من المكونات الأخرى.

المدة: ذاتية

التقييم: 4.5 من 5

إعادة النظر: لقد تعلمت الخروج من منطقة الراحة الخاصة بي في الطهي. أن تكون أكثر طموحًا ، وتسعى جاهدًا لتحقيق النمو الشخصي. - جوناثان أ.

2. دورات الطبخ الأعلى (Udemy)

تمامًا مثل الدورات التدريبية الأفضل في فئتها ، يقدم Udemy خدمات شاملة دورات في الطبخ جدا. لديها العديد من الدورات المتاحة التي تناسب الأشخاص من أي مستوى مهارة في الطبخ. المدربون في هذه الدورات هم طهاة ومدونو طعام مشهورون يتمتعون بمهارات ومعرفة طهي لا تشوبها شائبة. بعض الدورات التدريبية البارزة في هذه القائمة هي مهارات الطبخ الأساسية، الأعشاب: أعشاب المطبخ الطبية / التوابل ، دروس الطبخ التايلاندية التفاعلية ، الأطعمة البرية: الهوية ، الحصاد وإعداد النباتات الصالحة للأكل ، أساسيات الطبخ الصحي, دورة طبخ للمبتدئين، من بين عدة آخرين.

- تعلم كيفية طهي طعام نباتي صحي للحفاظ على صحتك وعائلتك.

- تعرف على الفوائد العلاجية للأعشاب والتوابل المختلفة وكيفية طهيها بشكل أفضل.

- تعلم مهارات السكاكين مثل تقطيع الخضروات الجذرية والخضروات الخضراء وتقطيعها ، وتقطيع الأعشاب والبصل ، وصنع مرق الخضار وحساء الكريمة ، وما إلى ذلك.

- تعلم كيفية صنع المعكرونة الجافة ، Aglio Olio ، المايونيز ، صلصة البشاميل ، الزبدة المنقية ، وأكثر من ذلك بكثير.

- تعلم كيفية صنع بيض مسلوق صحي على طريقة الطاهي وعجة بسيطة على الإفطار.

- تعرف على كيفية تقطيع دجاجة كاملة وصنع مرق الدجاج الأبيض ومرق اللحم البني.

المدة: ذاتية

التقييم: 4.5 من 5

3. أفضل دورات طهي مجانية (SkillShare)

تعتبر دورات الطهي المجانية من SkillShare مثالية لجعلك طاهًا محترفًا. الدورات مناسبة للمبتدئين ، ولا تحتاج إلى مهارات طهي سابقة. ومع ذلك ، يلزم إعداد مطبخ مناسب وأواني للانضمام إلى أي من هذه الدورات. المدربون في هذه الدورات هم طهاة ذوو خبرة ومنشئو دورات. فكر مثل الشيف: دليل المبتدئين للطهي, خبز سهل ومتعدد الاستخدامات, أسرار الشيف الإيطالي، ركن الطهي ، إلى آخره ، هي بعض الدورات البارزة التي تتصدر القائمة.

- تعلم مهارات وتقنيات المبتدئين إلى المستوى المتقدم لصنع الأطعمة المنزلية اللذيذة بانتظام.

- تعلم كيفية طهي الأطباق الموسمية اللذيذة مثل صدور الدجاج المشوي والحبوب وسلطة الفجل.

- إتقان فن طبخ الطبق الإيطالي الشهير بيتزا ، بعدة نكهات وتزيينها.

- تعلم أساسيات اختيار وتذوق وتسوق النبيذ الأحمر والأبيض والفوار عالي الجودة أثناء التنقل.

- تعلم كيفية تحضير البيض الطازج وعجينة الطحين الخالية من البيض للمعكرونة ، وطبقها بشكل لذيذ.

- تعرف على كيفية التسوق لشراء اللحوم النيئة ، وقطع اللحم العشر الشعبية.

المدة: ذاتية

التقييم: 4.5 من 5

4. العلوم والطهي: من المطبخ الفاخر إلى علوم المواد اللينة من جامعة هارفارد (إي دي إكس)

سيحصل عشاق الطعام وعشاق العلوم على متعة عندما يراجعون دورة هارفارد هذه التي تأخذ العلوم وتربطها بالطهي. جنبا إلى جنب مع أفضل طهاة العالم ، باحثو هارفارد تحت سقف واحد لاستكشاف الطعام تحت المجهر ، أي تعلم مفاهيم الكيمياء والفيزياء من خلال الطبخ اليومي. من خلال تقنيات وعمليات الطهي المختلفة ، سيدرس المتعلمون كيفية تغيير جزيئات الطعام لسلوكهم في ظل ظروف بيئية مختلفة. فضول الحق؟ حسنًا ، عليك التسجيل في الدورة للحصول على الإثارة الحقيقية!

- تعلم العلوم المشاركة في عمليات الطهي اليومية وتقنيات المطبخ الراقي.

- فهم المفاهيم الأساسية للكيمياء والفيزياء والهندسة لتطبيقها في أنشطة الطبخ اليومية.

- حوّل مطبخك إلى مختبر علمي من خلال تعلم كيفية تجربة طعامك.

- أضف شهادة هارفارد تم التحقق منها وقابلة للمشاركة من خلال دفع رسوم إضافية.

المدة: 16 اسبوع

التقييم: 4.5 من 5

مراجعة: لقد استمتعت حقًا بالدورة ولدي تقدير جديد للطعام والطهي. أنا الآن أصنع بيضًا مخفوقًا أفضل وبطاطس مقلية ، وكعكة شوكولاتة ذائبة رائعة وفطيرة ، وأحب طريقتي الجديدة في تحضير السلمون ، باستخدام تفاعل ميلارد!

5. دورات الطبخ العامة (ROUXBE)

تقدم Rouxbe مجموعة واسعة من دورات الطهي العامة التي تغطي مجموعة كبيرة من موضوعات الطهي. كل دورة شاملة بما يكفي لتجعلك تتعلم طهي العديد من الأطباق اللذيذة مثل المحترفين. المدربون في هذه الدورات هم طهاة ذوو خبرة ومنشئو دورات. بعض الدورات المعروضة هي الطبخ النباتي, مهارات السكين، إتقان المقلاة الخاصة بك ، طبخ الخضار، خارطة طريق كوك ، سلامة الغذاء، إلى آخره. جميع الدورات مناسبة تمامًا للمبتدئين. أنت بحاجة إلى إعداد المطبخ والأواني اللازمة للانضمام إلى هذه الدورات.

- تعلم كيفية طهي وتناول الأطعمة النباتية الصحية ، واتباع نظام غذائي نباتي منتظم.

- تعلم كيفية تقطيع وتقطيع مختلف الأعشاب والخضروات والأسماك واللحوم للطهي بشكل صحيح.

- تعرف على كيفية تحضير العجين وصنع الباستا ، الطبق الإيطالي المفضل.

- تعرف على مكان البحث عن الخضروات الطازجة واختيارها واستخدامها لإعداد أطباق صحية لذيذة لأحبائك.

- تعلم كيفية جعل البيض المسلوق أكثر ليونة وأسرع على الإفطار والوجبات الأخرى.

- شارك في مناقشات الفصل واختبارات تفاعلية لمعرفة المزيد من زملائك.

المدة: ذاتية

التقييم: 4.5 من 5

6. أفضل فصول الطهي (تذوق)

تعتبر دروس الطهي المتوفرة مع Tastemade مثالية لتعليمك تفاصيل الطهي. تغطي الفصول مجموعة واسعة من الموضوعات. الطهاة ذوو الخبرة ومنشئو الدورات هم المدربون لهذه الدورات الذين شاركوا ثروتهم من المعرفة بالطهي من خلال هذه الدورات. سواء كنت طباخًا مبتدئًا أو خبيرًا ، ستتعلم الكثير من هذه الدورات. الخبز الخالي من الغلوتين, مقدمة في الطبخ الهندي, الطبخ المكسيكي، والأطباق البسيطة التي يسهل الوصول إليها ، وما إلى ذلك ، هي بعض الدورات التدريبية البارزة المتاحة هنا.

- تعرف على كيفية خبز خالية من الغلوتين وصنع ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني ، وقطع غير الحبوب ، وخبز الساندويتش الخالي من الحبوب ، وما إلى ذلك.

- تعلم كيفية طهي الأطباق الهندية الشهيرة مثل Gulab Jamun و Lasuni Dal و Muttari Chi Usal و Batayachi Bhaji وغير ذلك الكثير.

- تعرف على كيفية طهي الأطباق المكسيكية الشهيرة مثل Red Enchiladas و Salsa Casera و Frijoles de la Olla وما إلى ذلك.

- تعلم كيفية إعداد أطباق الحفلات السريعة مثل الزبادي المجمد لمدة خمس دقائق ، ورقائق البطاطس المشوية ، والحمص بالثوم المحمص ، وما إلى ذلك.

- تعلم طهي الخضار النيئة للحفاظ على اللياقة البدنية والبقاء بصحة جيدة.

- اصنع وجبات خفيفة صيفية ، وحلويات بدون خبز ، ووجبات عشاء في وعاء واحد ، وحلويات مقلاة ، ووعاء حبوب كاليفورنيا ، وأكثر من ذلك بكثير.

المدة: ذاتية

التقييم: 4.5 من 5

7. فصل الطبخ (تعليمات)

فئة الطبخ هذه التي تقدمها Instructables شاملة برنامج تعليمي للطهي على مستوى المبتدئين تم إنشاؤها للمبتدئين. إذا كنت تطور اهتمامًا بالطهي مؤخرًا وتحتاج إلى دليل ليأخذك خلال عملية خطوة بخطوة ، فهذه هي الدورة المناسبة لك. معلمة هذه الدورة ، جيسي راتفينك ، طاهية شغوفة شاركت سنوات خبرتها في الطهي في هذه الدورة. جيسي يعلمكم جميعًا من التعامل مع أواني آمنة إلى تقطيع الخضار بشكل صحيح وطهي وجبات مختلفة.

- تعلم كيفية اختيار الأدوات والإمدادات المناسبة لمطبخك مثل المقلاة والوعاء ومعدات الطهي الأخرى.

- تعلم مهارات السكاكين مثل تنظيف السكاكين ، وشحذ السكاكين ، وقطع السكين الأساسية ، والحفاظ على سلامة القطع.

- احصل على نصائح الطبخ الأساسية التي ستبقيك منظمًا وعلى اطلاع في المطبخ ، وتساعدك في الحفاظ على أمان المطبخ.

- تعلم الطريقتين الأساسيتين المستخدمتين في العديد من الوصفات ، القلي ، والتحمير ، إلى جانب التحمير.

- تعرف على كيفية سلق وطهي وطهي الكاري والحساء والمعكرونة والفلفل الحار والسلق والصلصات وما إلى ذلك.

- تعلم طريقة خالية من الضجيج لخبز وتشوي وتشوي مجموعة متنوعة من الخضار والأسماك واللحوم.

المدة: ذاتية

التقييم: 4.6 من 5

8. مطبخ الاختبار الأمريكي (مدرسة الطبخ عبر الإنترنت)

America’s Test Kitchen هي واحدة من دورات الطهي اللطيفة التي تقدمها مدرسة الطبخ عبر الإنترنت. مع أكثر من 230 درس طبخ عبر الإنترنت ، يمكنك الارتقاء بمهاراتك في الطهي إلى المستوى التالي. منشئو هذه الدورات هم طهاة خبراء تطوير وصفات لذيذة في برامج الطهي التلفزيونية الشهيرة التي تستضيفها مدرسة الطبخ عبر الإنترنت. بعض الدورات التدريبية البارزة التي تستحق إلقاء نظرة عليها هي ، وجبات نهاية الأسبوع, وجبات العشاء التايلاندية، بيض أساسي ، إطعام حشد ، صلصات 101 ، وغير ذلك الكثير. مع هذه الدورات الملائمة للمبتدئين ، تعلم منها مهارات الطبخ اللازمة إلى الوصفات المتقدمة وفقًا لسرعتك الخاصة.

- شارك في التدريبات التفاعلية والاختبارات القصيرة وتعلم من المدرسين والأقران.

- يمكنك إضافة ملاحظاتك وتتبع تقدمك أثناء تنقلك خلال كل دورة.

- التقط صورًا للأطباق التي تصنعها وشاركها في معرض الطلاب للحصول على ملاحظات.

- احصل على خيار الدراسة وفقًا لسرعتك الخاصة أو الدراسة مع مدرب واحد على حدة لتتعلم بشكل أكثر فعالية واكتساب معرفة متعمقة.

- احصل على الوصول إلى أكثر من 200 من أدوات المطبخ المفيدة الأعلى تقييمًا ومراجعات مكونات الطهي.

المدة: ذاتية

التقييم: 4.5 من 5

لذلك ، كانت هذه أفضل 7 دورات للطهي ، وفصول دراسية ، وبرامج تعليمية ، وتدريب ، وشهادات متاحة عبر الإنترنت. تحياتي لنجاحك ، فريق الدفاع الرقمي!


طرق طهي السجق

يمكنك تحضير النقانق بثلاث طرق أساسية: شويها أو قليها في مقلاة أو سلقها.

  • نقانق الشواء: لشوي النقانق ، سخني الشواية على درجة متوسطة. يُطهى نقانق لحم الخنزير لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يستغرق سجق الدواجن وقتًا أطول قليلاً ، لذا اتركه لمدة 25 إلى 30 دقيقة. إذا التصق السجق عند محاولتك قلبه ، اتركه لفترة أطول قليلاً. سيصدر عندما يكون & # 8217s جاهزًا للقلب.
  • نقانق القلي: لتحمير النقانق ، ابدأ بتسخين المقلاة على درجة متوسطة. ضع كمية صغيرة من الماء في القاع لمنع النقانق من الالتصاق. غطي المقلاة واطهيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، مع تقليبها بشكل متكرر. انزع الغطاء واتركه يتحول إلى اللون البني لمدة خمس إلى 10 دقائق إضافية.
  • السجق المشوي: الشوي هو أقل طريقة تتطلب عمالة كثيفة لطهي النقانق. ضع المنتج على صينية الخبز. اشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 13 إلى 15 دقيقة تقريباً لكل جانب.

فصول الطبخ في عيد الحب & # 8217s وأفكار العشاء مع الشيف إيمي

في مطبخنا هذا الصباح ، تشارك الشيف إيمي فون إيف ، المالكة والطاهي التنفيذي في A Cut Above Catering ، طرقًا مختلفة للاحتفال بهذه العطلة الرومانسية & # 8211 بما في ذلك صنع شريحة لحم وتوت بري تشيميتشوري كروستيني ولوحة Charcuterie للحلويات!

كن عيد الحب & # 8211 الأزواج ليلة رومانسية التاريخ

السبت 13 فبراير & # 8211 6:00 مساءً
فئة الطبخ & # 8211 عشاء الذواقة & # 8211 الرقص & # 8211 كشك الصور

أفكار مبتكرة لعيد الحب: لوحات حلوى تشارتيكوري

SINGLES MINGLE & # 8211 درس الطهي الفردي لعيد الحب

الأحد 14 فبراير 2:00 ظهراً
درس الطبخ بالإضافة إلى عشاء الذواقة

موقع الشركة الإلكتروني: A Cut Above Catering | فئات | الأحداث
acutabovecatering.com
الفيسبوك: facebook.com/CaterCutAbove

شرائح اللحم والتوت البري Chimichurri Crostini

مكونات

  • 16 أوقية. الجناح شريحة لحم
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل
  • 1/3 كوب بقدونس مفروم
  • 1/3 كوب كزبرة مفرومة
  • 1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور (اختياري) ومفروم
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 1 كراث ، مفروم
  • 1/4 كوب توت بري طازج مقطع شرائح صغيرة
  • 1 عصير ليمون
  • 1/3 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 2/3 كوب زيت زيتون
  • 1 أفوكادو كبير
  • 4 تورتيلا منخفضة الكربوهيدرات (بديل التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات)
  • زيت الأفوكادو للقلي (اختياري)

1. في وعاء ، اخلطي البقدونس والكزبرة والثوم والهالابينو والكراث والتوت البري. يُضاف عصير نصف ليمونة ، وخل النبيذ الأحمر ، وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانباً ، مغطى بقليل من القماش.

2. اتركي شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي (بحد أدنى 30 دقيقة). يتبل بقليل من زيت الزيتون والملح / الفلفل على كل جانب. قم بشوي شرائح اللحم أو طهيها في مقلاة من الحديد الزهر حسب درجة النضج التي تفضلها (توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بطهي شرائح اللحم حتى 145 فهرنهايت على الأقل). توضع جانباً وتترك شرائح اللحم ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع. نصيحة- ضع طبقة رقيقة من رقائق الألومنيوم على شريحة اللحم لإبقائها دافئة.

3. في وعاء ، اهرسي الأفوكادو ، أضيفي النصف الآخر من عصير الليمون الحامض ، وتبليه بالملح ، وضعيه جانبًا.

4. لعمل تورتيلا كروستيني منخفض الكربوهيدرات ، استخدم قطاعة ملفات تعريف الارتباط لعمل جولات (6 جولات لكل تورتيلا مع قاطع ملفات تعريف الارتباط 2 & # 8243) أو استخدم عجلة بيتزا لقطع المربعات أو المثلثات. أفضل أن أقلي التورتيلا في القليل من زيت الأفوكادو في مقلاة ضحلة حتى تصبح مقرمشة ، أو يمكنك خبزها عند 400 فهرنهايت على ورقة خبز مغطاة بالرق لمدة 7-8 دقائق.

5. للتجميع ، وزعي كمية صغيرة من مهروس الأفوكادو فوق الكروستيني ، وقطعي الستيك إلى قطع صغيرة الحجم وضعي شريحة فوق الأفوكادو. بمجرد أن يتم تجميع كل كروستيني ، ضعه على طبق أو طبق ، وقم بإنهائه برذاذ من التوت البري تشيميتشوري فوقها.


قبل التذييل

ز- NOWF- غلينز

& # 8230 هي ما نأكله! God & # 8217s أغذية طبيعية وعضوية وكاملة ، تنمو محليًا في الموسم.

نحب العمل مع العائلات المسيحية الأخرى التي تحب الطعام الجيد وترغب في تناول الطعام وفقًا لتصميم الله & # 8217s & # 8230

ليس فقط لأننا نؤمن بأنها الطريقة الأكثر صحة ، ولكن لأننا نريد أن نمنحه المجد لصنع طعام جيد كأفضل دواء!

برنامج الطبخ القائم على الكتاب المقدس

للعائلات المسيحية التي تعلم أنه يجب عليها تناول طعام صحي ولكن لا تعرف من أين تبدأ & # 8230

لا يزال بإمكانك & # 8220 أكل ما تريد أن تأكله & # 8221 مثل لفائف القرفة والبسكويت والخبز والزبدة واللحوم والبطاطس & # 8230 إلا أنه & # 8217s كلها صحية من تصميم الله & # 8217s!

دون قضاء ساعات في المطبخ أو الخوف من زحف الميزان من كل الطعام الجيد!

انضم إلى 11،791 أسرة خدموا منذ عام 2010! تعرف على المزيد هنا & # 8230


شاهد الفيديو: أقوى مقلب في شفا بكت!! strong prank on shfa she cried (سبتمبر 2021).