وصفات جديدة

سلطة البطاطا الحلوة المحمصة مع الفلفل الأحمر

سلطة البطاطا الحلوة المحمصة مع الفلفل الأحمر

مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 3 3/4 رطل من البطاطا الحلوة ذات القشرة الحمراء (البطاطا الحلوة) ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 2/3 كوب كراث شرائح رفيعة (3 كبيرة)
  • 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة
  • 1 فلفل حار ، منزوع البذور ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة ميرين (نبيذ أرز ياباني حلو) *
  • 4 حبات بصل خضراء كبيرة مفرومة
  • 2/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رش 2 صفيحة خبز كبيرة الحجم برذاذ غير لاصق. قلبي البطاطس مع 3 ملاعق كبيرة زيت في وعاء كبير. قسّم بين الأوراق. يرش بالملح والفلفل. تحميص لمدة 10 دقائق. اعكس الأوراق وشويها حتى تنضج البطاطس وتحمر مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 15 دقيقة أطول. نقل إلى وعاء كبير.

  • سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الكراث ويقلى لمدة 3 دقائق. يضاف الفلفل الحلو والفلفل الحار. يقلى حتى يبدأ ليلين ، حوالي 3 دقائق. أضف ميرين ينضج 1 دقيقة. يُمزج البصل الأخضر ويُحرَّك لمدة 15 ثانية. اكشطي المزيج فوق البطاطس. في الكزبرة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

وصفة غابي سوريا ، أماندا تسوغ مور ، صور توري ليليجرافن قسم التعليقات

سلطة البطاطا الحلوة المشوية

قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى مكعبات على شكل قطع.

ضعي البطاطا الحلوة في وعاء كبير. أضيفي ملح البحر والفلفل وزيت الزيتون واخلطيهم معًا حتى تمتزج جيدًا.

تُوزّع البطاطا الحلوة على ورقة خبز مبطنة بورق الألومنيوم وتُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج البطاطس بالشوكة.

تُرفع عن صينية الخبز وتوضع في وعاء حتى تبرد.

تحضير سلطة البطاطا الحلوة:

بمجرد أن تبرد البطاطا الحلوة ، أضفها في وعاء خلط مع الفلفل الأحمر والبصل الأخضر والكرفس ولحم الخنزير المقدد المطبوخ.

في وعاء منفصل ، أضيفي عصير الليمون ، والعسل ، والديجون ، وزيت الزيتون ، وملح البحر والفلفل الأسود. اخفقي جيدًا حتى تمتزج جيدًا ، ثم اسكبي البطاطا الحلوة في وعاء.

قم بخلط جميع المكونات معًا برفق ، وقم بتغطيتها واحتفظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

نريد أن نرى WERK الخاص بك! أظهر لنا إبداعاتك على وسائل التواصل الاجتماعي ، باستخدام الهاشتاج #SlightKitchenWerk


وصفة سلطة البطاطا الحلوة

هذه وصفة مثالية لتحضير الطعام أو حفلات الشواء أو في أي وقت تحتاج فيه إلى طبق جانبي سهل وملون لإطعام الحشد.

الوصفة سريعة جدًا للتجمع والدعوة فقط عدد قليل من المكونات الأساسية المتوفرة بسهولة في معظم محلات البقالة.

إنها واحدة من تلك الوصفات الصحية التي لا تفشل والرائعة في متناول اليد لدعوات اللحظة الأخيرة ، ويمكن أن يكون الطبق نباتيًا أو خالٍ من فول الصويا أو خالٍ من الغلوتين أو يمكن تكييفه بسهولة ليناسب نظام غذائي كامل 30 و paleo أيضًا.

يمكنك أيضًا تحويلها إلى وجبة رئيسية من خلال تقديم سلطة البطاطا الحلوة المحمصة فوق الكينوا أو الأرز ، مثل أرز نصف السعرات الحرارية.

سلطة البطاطا الحلوة الصحية هذه مستوحاة من صديقتي الأولى التي صنعتها على الإطلاق بعد الانتقال إلى شقتي في واشنطن العاصمة.

لقد أحضرت سلطة مماثلة لوجبة غداء خفيفة استضافتها قبل بضع سنوات ، ووقعت في حبها تمامًا.

لقد طلبت الوصفة على الفور وبدأت في صنع نسختي الخاصة منذ ذلك الحين!

مع العديد من النكهات والقوام المختلفة ، سوف يأسر الطبق براعم التذوق الخاصة بك تمامًا. ويمكنك تغييره ليناسب ما لديك - أحب أحيانًا إضافة الذرة أو الكوسة أو العدس أو مكعبات الأفوكادو (على غرار وصفة سلطة الأفوكادو هذه).

إذا كنت ترغب في استبدال القرع بالبطاطا الحلوة ، فأنا لا أرى سبب عدم نجاح ذلك & # 8217t أيضًا.

الشائع الآن: صلصة المانجو & # 8211 وصفة 5 دقائق

وصفة سلطة البطاطا الحلوة الساخنة أو الباردة

نظرًا لأنه يمكن تقديم السلطة التي ترضي الحشود ساخنة أو باردة ، فهي خيار رائع إما لفصل الصيف أو الخريف.

تنتج الوصفة كمية كبيرة ، لذا فهي أيضًا جيدة لإعداد الوجبات & # 8211 أنت اطبخ مرة واحدة واحصل على وجبة غداء لذيذة وصحية للأسبوع.

نصف الصور في هذا المنشور هي في الواقع صور على iPhone مقدمة من أمي ، التي أعدت السلطة لحفلة يوم السبت. قررت تغيير المنشور لتضمينها ، لأنني أعرف أن الكثير منكم يحبون رؤية المزيد من العملية خطوة بخطوة مع وصفاتي.


نصائح والاختلافات

  • دع البطاطا الحلوة تبرد قبل أن تقذف كل شيء معًا. إذا قمت بتجميع السلطة عندما تكون البطاطا الحلوة ساخنة من الفرن ، فإن الجرجير سوف يذبل. بدلاً من ذلك ، امنحهم فرصة ليبردوا قبل أن تجمع كل شيء معًا. بهذه الطريقة ، سيظل الجرجير نابضًا بالحياة عند تناول الطعام.
  • أضيفي الصلصة والأفوكادو في اللحظة الأخيرة. هذه الوصفة رائعة لإعداد وجبة الغداء ، ولكن إذا قمت بإعدادها مسبقًا ، فقم بتخزين الصلصة والأفوكادو بشكل منفصل حتى تأكل. إذا أضفت الصلصة مبكرًا جدًا ، ستصبح السلطة رطبة. وبالمثل ، إذا قطعت الأفوكادو في وقت مبكر جدًا ، فسوف يتحول لونها إلى اللون البني والمر. ولكن إذا قمت بإضافتهما في اللحظة الأخيرة ، فسيكون # 8217 لذيذًا.
  • غيره! أنا أحب وصفة سلطة البطاطا الحلوة كما هو مكتوب ، لكن لا تتردد في الإبداع معها! إليك بضعة أفكار لمساعدتك على البدأ:
    • اصنع سلطة من الجنوب الغربي. قبل وضع البطاطا الحلوة في الفرن ، اخلطيها بمسحوق الفلفل الحار. أضف الفاصوليا السوداء والفلفل الأحمر والبصل الأخضر أو ​​البصل الأحمر المخلل إلى السلطة ، واستبدل صلصة الطحينة بصلصة الكزبرة أو صلصة الشيبوتلي.
    • اجمعها. بفضل البطاطا الحلوة والأفوكادو والبيبيتاس ، أصبحت هذه السلطة شهية بالفعل. ولكن إذا كنت ترغب في جعلها أكثر إشباعًا ، فقم بإلقاء حفنة من الحمص المحمص أو العدس الأخضر الفرنسي المطبوخ أو الفارو أو الكينوا. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الخضار مثل البروكلي المحمص أو القرنبيط أو كرنب بروكسل!
    • أضف شيئًا حلوًا. سيكون طعم التوت البري المجفف أو الكرز اللاذع المجفف أو بذور الرمان رائعًا مع البطاطا الحلوة بالكراميل والفيتا المنعشة في هذه الوصفة.

    اسمحوا لي أن أعرف ما هي الاختلافات التي تحاول!


    سلطة البطاطس الحلوة المحمصة مع صلصة الفلفل الأحمر

    كيف تطبخ كل شيء نباتي
    إليك مجموعة أخرى من خل البطاطس والخل: صلصة الفلفل الأحمر لاذعة وحلوة وحارة مع لمسة من الكمون. من الأفضل تقديمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة ، على الرغم من أنه يمكنك بالطبع تبريده وتقديمه حتى يوم واحد بعد ذلك ، طالما أخرجته من الثلاجة مسبقًا للتخلص من البرد.
    يصنع: 4 حصص
    الوقت: حوالي 45 دقيقة

    مكونات
    • 4 حبات بطاطا حلوة كبيرة
    • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
    • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
    • ربع كوب من خل النبيذ الأحمر أو خل شيري
    • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، منزوعة البذور ومنزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع
    • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
    • 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور (اختياري)
    • 1/2 كوب بصل أخضر مقطع
    • 1/2 كوب نعناع طازج مفروم أو أوراق بقدونس
    • 1 أو 2 فلفل حار مفروم طازج (هالابينو ، تايلاندي ، سيرانو ، هابانيرو) ، أو حسب الرغبة
    • 1/4 كوب زبيب (اختياري)

    الاتجاهات
    1.
    سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قشر البطاطا الحلوة وقطّعها إلى قطع صغيرة الحجم. ضعيها على صينية خبز ورشي عليها ملعقتان كبيرتان من الزيت وقلبيها حتى تتغطى. رشي الملح والفلفل وحمصيه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا بالخارج وطريًا من الداخل ، حوالي 30 دقيقة. أخرجيها واتركيها في المقلاة حتى تصبح جاهزة للارتداء.

    2. حضري الصلصة أثناء طهي البطاطس. ضعي 6 ملاعق كبيرة من الزيت المتبقية في الخلاط مع الخل والفلفل والكمون والقشر إذا كنت تستخدمينه. يرش القليل من الملح والفلفل. اهرسها حتى تصبح ناعمة.

    3. قلبي البطاطس الدافئة مع البصل الأخضر والنعناع والفلفل الحار والزبيب إذا كنت تستخدمها. أضيفي نصف كوب من الصلصة وقلبيها لتغطي ، أضيفي المزيد إذا لزم الأمر. الذوق وضبط التوابل. قدميها على الفور أو في درجة حرارة الغرفة.


    ماذا تخدم هذا مع

    هذا طبق جانبي رائع لأي وجبة تقريبًا ، سواء كان ذلك في حفلة شواء أو لحفلة أو بجانب وجبتك الرئيسية. تتضمن بعض الوصفات الحديثة التي تناسب سلطة البطاطس ما يلي: دجاج بالعسل والليمون, دجاج بيري بيري, بارما الباذنجان, ساندوتش تونة لودد أو دجاج كييف.

    جميع المكونات الأساسية التي تدخل في صنع هذه السلطة اللذيذة هي في الواقع نباتية بالفعل. ومع ذلك ، فقد استخدمنا العسل في التتبيلة ثم قمنا بتغطيتها بجبن الفيتا. لجعله نباتيًا ، ما عليك سوى استبدال العسل بشراب القيقب (افعل ذلك إذا كنت تقدم للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة أيضًا) ثم اترك الفيتا ، أو استخدم بديلًا نباتيًا.

    يجب تخزين سلطة البطاطس في وعاء محكم الإغلاق وحفظها في الثلاجة ، حيث ستبقى جيدًا لمدة 3-5 أيام. يمكنك استخدام بقايا الطعام كملء للتاكو والبوريتو واللفائف.
    كيفية تخزين سلطة البطاطس
    يجب تخزين سلطة البطاطس في وعاء محكم الإغلاق وحفظها في الثلاجة ، حيث ستبقى جيدًا لمدة 3-5 أيام. يمكنك استخدام بقايا الطعام كملء للتاكو والبوريتو واللفائف.
    لا نوصي بتجميد هذا بمجرد خلطه جميعًا معًا ، لأن بعض المكونات (الفيتا والصلصة) ستشكل بلورات ثلجية وستتسبب في الانقسام عند إذابة الجليد. يمكنك بالطبع تجميد البطاطا الحلوة المطبوخة إذا كنت ترغب في ذلك. بمجرد أن تبرد ، وزعيها على صينية خبز وضعها في الفريزر حتى تتجمد. بمجرد التجميد ، انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق وسيحتفظ بها لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تريد استخدامه ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة.


    تغذي مكونات الوعاء

    أولاً ، تأتي سلطة البقدونس المستوحاة من التبولة للحصول على عنصر عشبي طازج. البقدونس موطنه البحر الأبيض المتوسط ​​وغني بمضادات الأكسدة والمعادن بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم (المصدر). إنه & # 8217s أحد المفضلة لدينا!

    ولكن إذا لم تكن & # 8217re من محبي البقدونس ، فإن عشبًا طازجًا آخر مثل الكزبرة أو الشبت يمكن أن يعمل كبديل.

    التالي هو أحد الصلصات المفضلة لدينا من المدونة: Dill Garlic Sauce! تتكون هذه الصلصة من الحمص والليمون والثوم والشبت في 5 دقائق فقط وتضيف وبالتالي الكثير من النكهة!

    أما بالنسبة للبطاطا الحلوة المحمصة ، فقد استخدمنا طريقتنا المجربة والصحيحة: نقطع إلى نصفين ، ونغلفها بقليل من الزيت ، ونخبز جانبًا مقطوعًا إلى الأسفل حتى يصبح طريًا (

    25 دقيقة). هل ترى أن الكراميل؟ هبة حبه!

    مع المكونات جاهزة ، يأتي وعاء التغذية هذا معًا في أي وقت من الأوقات!

    يوفر الرومان المفروم قرمشة ، كما يوفر مخلل الملفوف البروبيوتيك والتانغ ، وتضيف الطحينة ثراءً ومعادن. يجمع Za & # 8217atar مع مكوناته العشبية المنعشة والمالحة.

    أوه ، ولا تنسى الملعقة الزائدة من الحمص لأنه لا يوجد شيء مثل الكثير من الحمص!

    نأمل أن تحب هذا الوعاء! هو & # 8217s:

    مالح
    الراحة
    متنوع القدرات
    قابل للتخصيص
    سريع وسهل
    لذيذ
    وأمبير مغذي!

    إنها & # 8217s مثالية كوجبة ليلية ، ولكنها أيضًا لذيذة بما يكفي لإثارة إعجاب ضيوف العشاء! وعلى الرغم من أنه يملأ الكثير من تلقاء نفسه ، إلا أنه يتناسب جيدًا مع الفلافل أو البنجر الفلافل أو السلمون المخبوز بالليمون.


    • نصيحة: يمكنك مزج التتبيلة عن طريق إضافة المكونات إلى برطمان بغطاء محكم. أغلق البرطمان ورج جيدًا حتى تمتزج المكونات.

    ضعي البطاطس في قدر سعة 3 لتر وأضيفي المرق. سخنيها على نار متوسطة حتى الغليان. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج البطاطس. صفي البطاطس جيداً ، يحفظ 1/4 كوب مرق. دع البطاطس تبرد لمدة 10 دقائق.

    اضرب ال محجوز مرق ، خل وخردل وزيت في وعاء كبير مع شوكة أو خفقت. نضيف البطاطا الدافئة والبصل والفلفل الأحمر ونقلبها لتتغطى. & # 160 الموسم حسب الذوق.


    تحضير:

    في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس والبصل والفلفل والثوم مع 1/4 كوب (60 مل) من زيت الزيتون وملح البحر والفلفل المطحون والفلفل الحلو المدخن. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. توضع أسافين البطاطس جنبًا إلى جنب في طبقة واحدة يتخللها البصل وشرائح الفلفل والقرنفل. شويها لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التقليب مرة واحدة في منتصف المدة أو حتى تصبح البطاطس بنيًا بنيًا وقشرًا هشًا. يجب أن يكون لب البطاطس طريًا عند ثقبه باستخدام عود أسنان.

    أخرجي فصوص الثوم من صينية الخبز وضعيها في وعاء صغير لتبرد. ضعي البطاطس والبصل والفلفل في وعاء ، وبينما لا تزال دافئة ، قلبيها برفق مع ملعقتين كبيرتين من الخل. قشر فصوص الثوم المحمص وهرسها مع 1/4 كوب (60 مل) من زيت الزيتون وخردل ديجون والخل المتبقي. تذوق الملح والفلفل والخل إذا لزم الأمر.

    قبل التقديم مباشرة ، يُزين بالبيض والبقدونس. قدميها في درجة حرارة الغرفة.


    سلطة البطاطا الحلوة المحمصة مع صلصة الفلفل الأحمر

    لم يعد كاتب الطعام المفضل لدي في نيويورك تايمز ، مارك بيتمان ، يكتب عموده الأسبوعي The Minimalist ، لذلك كنت أفتقد وصفاته وملهمته. لقد أحببت كتابة Mark Bittman & # 8217s منذ شراء كتاب الطبخ الأول & # 8211 Fish: الدليل الكامل للشراء والطبخ. لن أنسى أبدًا قسمه الخاص بالبلطي حيث قال شيئًا عن طعمه مثل الأوساخ ، وقد نقل أي وصفات له.

    لقد وجدت وصفة رائعة من كتابه & # 8211 كيف تطبخ كل شيء نباتي لسلطة البطاطا الحلوة المحمصة. نحن نحب البطاطا الحلوة ، وبعد شتاء طويل نأكلها مخبوزة ، فهذه وصفة رائعة لطبق يمكن تقديمه بارداً.

    سلطة البطاطا الحلوة المحمصة مع صلصة الفلفل الأحمر
    4 بطاطا حلوة كبيرة

    نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

    ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

    1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر أو خل شيري

    1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، منزوعة البذور ، ومقطعة إلى أرباع

    1 ملعقة كبيرة بشر برتقال مبشور (اختياري)

    1/2 كوب نعناع طازج أو أوراق بقدونس مفروم

    1 أو 2 فلفل مفروم طازج (جالابينو ، تايلاندي ، سيرانو ، هابانيرو) ، أو حسب الرغبة

    سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قشر البطاطا الحلوة وقطّعها إلى قطع صغيرة الحجم. ضعيها على صينية خبز ورشي عليها ملعقتان كبيرتان من الزيت وقلبيها حتى تتغطى. رشي الملح والفلفل وحمصيه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا بالخارج وطريًا من الداخل ، حوالي 30 دقيقة. أخرجيها واتركيها في المقلاة حتى تصبح جاهزة للارتداء

    حضري الصلصة أثناء طهي البطاطس. ضعي 6 ملاعق كبيرة من الزيت المتبقية في الخلاط مع الخل والفلفل والكمون والقشر إذا كنت تستخدمينه. يرش القليل من الملح والفلفل. اهرس حتى تصبح ناعمة.

    قلبي البطاطس الدافئة مع البصل الأخضر والنعناع والفلفل الحار والزبيب إذا كنت تستخدمينها. أضيفي نصف كوب من الصلصة وقلبيها لتغطي ، أضيفي المزيد إذا لزم الأمر. الذوق وضبط التوابل. قدميها على الفور أو في درجة حرارة الغرفة.

    تركت الزبيب ونكهة البرتقال ، لكنها كانت رائعة.

    لقد قدمته مع جانب كوسة و أفخاذ دجاج مشوية. سيكون هذا بالتأكيد مرافقة شواء في الصيف.


    شاهد الفيديو: طريقة تحضير سلطة البطاطا الحلوة (ديسمبر 2021).