وصفات جديدة

بسكويت رقائق الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني المكتنزة

بسكويت رقائق الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني المكتنزة

مكونات

  • 1/2 كوب زبدة طرية
  • 1/2 كوب زبدة فول سوداني
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/4 كوب سكر بني زائد 2 ملاعق كبيرة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/2 كوب دقيق غير مبيض لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 كوب فول سوداني محمص غير مملح ومقطع خشن
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة حلوة ومر
  • فلور دي سيل ، حسب الرغبة

الاتجاهات

سخن الفرن إلى 350 درجة.

في وعاء خلط كبير ، اخفقي الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر والسكر البني والبيض وخلاصة الفانيليا. اخفقي الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج بودر وأضيفيهم إلى خليط زبدة الفول السوداني مع التقليب حتى يمتزجوا جيدًا. يُضاف الفول السوداني المفروم ورقائق الشوكولاتة.

ضع ملاعق كبيرة من العجين على ورقة بسكويت غير مدهونة. اضغط على كل كومة من العجين بالشوكة لتسطيحها قليلاً.

اخبز حتى يصبح الجزء السفلي من ملفات تعريف الارتباط بنيا ذهبيا ، حوالي 10 دقائق. أخرجيها من الفرن ورشيها على الفور بالفلور دي سيل حسب الرغبة. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على ورقة لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.

حقائق غذائية

الحصص 12

السعرات الحرارية لكل حصة 349

ما يعادل الفولات (إجمالي) 74 ميكروغرام 18٪


زبدة الفول السوداني المخبوزات الشوكولاته رقاقة الكوكيز

تتميز ملفات تعريف الارتباط هذه على شكل مخبوزات الشوكولاتة بأنها سميكة للغاية وغنية بنكهة زبدة الفول السوداني ومحملة برقائق الشوكولاتة اللزجة! ضعي رقائق شوكولاتة إضافية في الأعلى ورشيها بملح البحر للحصول على عرض مبهر! وصفة رائعة لمن يحب مزيج الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني!


سميكة & # 038 بسكويت بزبدة الفول السوداني المطاطية برقائق الشوكولاتة

ربما لا تتوقع أبدًا أن تكون أول وصفة لي بعد هذا الغياب الهادئ ، على شيء بسيط مثل كعكات الشوكولاتة السميكة والمطاطية بزبدة الفول السوداني.

لقد بدأت للتو في إدراك ، على مدار هذا الصيف ، مدى جنون عائلتي بسبب تناول البسكويت. أكره الاعتراف بذلك ، ولكن إذا لاحظ أي شخص ، فأنا أفتقر بشدة إلى وصفات ملفات تعريف الارتباط على مدونتي.

& # 8217s ليس بسبب نقص الحب لملفات تعريف الارتباط ، صدقوني ، لأنني مغرم بنفس القدر مثل أي شخص آخر في عائلتي.

اكتشفت لأول مرة حبًا حقيقيًا لملفات تعريف الارتباط عندما غرست أسناني في ملف تعريف ارتباط CLASSIC CHOCOLATE CHUNK & reg الذي صنعه Cookies بواسطة George.

ملفات تعريف الارتباط George & # 8217s هي المعيار المطلق الذي كنت أطمح دائمًا إلى إعادة إنشائه في المنزل! & # 8217s سيء للغاية ، ليس لدينا ملفات تعريف الارتباط لجورج في سنغافورة ، سيكون هذا حلمًا يتحقق بالنسبة لي!

من الواضح أنني حصلت على مساحة للذهاب نحو إنشاء ملف تعريف الارتباط التوأم لجورج & # 8217. ولكن هنا & # 8217s البداية ، آمل ، مع ما لا يمكنني وصفه إلا على أنه صفع الشفاه ، ولعق الأصابع ، وملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني الجيدة والسميكة والمضغوطة.

لذا ، علي فقط أن أسأل ، أيها القراء الأعزاء ، ما هي ملفات تعريف الارتباط بالنسبة لك؟ أوه ، أخبر & # 8230 & # 8217d أحب سماع قصصك!

بالنسبة لي ، فإن ملفات تعريف الارتباط هي أكثر أنواع الحلوى التي أخبزها عندما أحتاج إلى شيء محلي الصنع وسريع وسهل تقديم هدية لشخص ما. ملفات تعريف الارتباط هي اختياراتي عندما أركض فارغًا.

تنقذني ملفات تعريف الارتباط عندما أكون في حاجة ماسة إلى سكر ليقضي بقية يومي. وملفات تعريف الارتباط هي أول الأشياء التي أحزمها عندما أكون على وشك الذهاب في نزهات المشي لمسافات طويلة.

نعم ، ملفات تعريف الارتباط وأنا ، نذهب دائمًا إلى الأماكن معًا. نحن & # 8217 هذا (عبرت الأصابع) ضيق.

أعتقد أنه يجب على الجميع الحصول على وصفة الانتقال الخاصة بهم لملف تعريف الارتباط المفضل لديهم ، ألا توافق على ذلك؟ حتى لو لم تكن & # 8217 من محبي ملفات تعريف الارتباط ، فأنت لا تعرف أبدًا متى & # 8217 ستحتاج إلى سحب رائعة وصفة في لحظة & # 8217s إشعار.

أنا & # 8217m سعيد جدًا لأنني وجدت واحدة رائعة لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني من The Kitchen Magpie. أعدك أنك لن تخيب & # 8217t!

حتى الآن ، كان المفضل لدي هو رقائق الشوكولاتة الناعمة والمضغوطة وملفات تعريف الارتباط.

ولكن الآن بعد أن تذوقت كيف أن زبدة الفول السوداني تتأرجح فقط في هذا المزيج المذهل مع رقائق الشوكولاتة ، يمكنني فقط & # 8217t أن أنظر إلى ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة بنفس الطريقة مرة أخرى. لا أعتقد أنه يمكنك أيضًا ، بعد هذا & # 8230

هناك نوعان من المؤشرات التي قد تجدها مفيدة قبل أن تحصل على قضمة في شريحة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك!

هل يمكنني استخدام زبدة الفول السوداني المكسوة بالكتن بدلاً من زبدة الفول السوداني؟

أقول ، استخدم ما تريد & # 8217d! ما عليك سوى استبدال نسبة 1: 1 بسمك مكتنزة ، حيث إن كمية المكسرات في زبدة الفول السوداني المكتنزة ليست كبيرة بما يكفي لتغيير نتيجة ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل كبير.

هل يجب أن أستخدم رقائق الشوكولاتة المرّة أو شبه الحلوة؟

كلاهما سيعمل بشكل جيد ، على الرغم من أنني شخصياً أفضل الحلاوة المرة لتعويض حلاوة ملف تعريف الارتباط هذا.

تستخدم هذه الوصفة كوبين ، وأنا أعلم أنها قد تبدو مثل الكثير من رقائق البطاطس. لكن ما يجعل ملفات تعريف الارتباط هذه فادحة ومنحلة!

هل يمكنني تقليل السكر؟

هذه الوصفة قللت من كمية السكر البني بمقدار 1/4 كوب. هذا & # 8217s 25٪ سكر أقل من الكمية الموجودة في الوصفة الأصلية.

ومع ذلك ، فإن ملفات تعريف الارتباط حلوة ورطبة بشكل مبهج. تظل رطبة لمدة تصل إلى 3 أيام بعد الخبز إذا تم تخزينها في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف.

يمكنك تقليل المزيد من السكر ، ولكن قد لا تحصل على بسكويت رطب كما تحب & # 8217d. عليك & # 8217d حقًا التجربة ومعرفة توازن الحلاوة والرطوبة الذي يناسبك.

هل يمكنني استبدال السكر البني الفاتح بالسكر الأبيض؟

السكر البني الفاتح هو ما يجعل ملفات تعريف الارتباط هذه تتحول إلى اللون البني الذهبي الجميل مع رطوبة مبهجة.

يعمل السكر الأبيض بشكل جيد عند استبدال السكر البني بكميات متساوية. ستكون ملفات تعريف الارتباط أكثر هشاشة مع السكر الأبيض ، على الرغم من أن هذا قد يكون كيف تحب ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك؟

كيف يمكنني معرفة متى يتم خبز ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل صحيح؟

إذا كنت & # 8217re بعد هش عند الحواف ، ورطوبة ناعمة وطرية في المنتصف ، فإن المفتاح هو تحت الخبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك!

لا يعني الخبز الناقص & # 8217t أن ملفات تعريف الارتباط لم تكتمل. إنه يضمن فقط أن تظل ملفات تعريف الارتباط رطبة ومضغوطة. بمجرد أن تبدأ ملفات تعريف الارتباط في التحول إلى اللون البني من الحواف ، أخرجها من الفرن.

استغرقت 12 دقيقة مع كل دفعة خبزتها على الرف الأوسط في الفرن. قد يكون أكثر أو أقل مع فرنك. ستكون ملفات تعريف الارتباط طرية جدًا عند الخروج من الفرن على الفور.

دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على الدرج لمدة 15 دقيقة على الأقل للسماح لها بالثبات بدرجة كافية للتعامل معها. وإلا فإنها قد تنهار أو تتفتت بسهولة.

كيف يمكنني الحصول على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ذات الحجم والسمك والمستوى الموحد على الأسطح؟

بادئ ذي بدء ، يتم صنع ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل كبير عن عمد! أنا فقط أحب لي بهذه الطريقة! يمكنك بالطبع عمل ملفات تعريف الارتباط بأي حجم تريده.

أوصي باستخدام مغرفة الآيس كريم (أو مغرفة البسكويت) لإخراج عجينة البسكويت في صينية الخبز. يساعد هذا في جعل ملفات تعريف الارتباط ذات جولات متساوية أكثر أو أقل.

من المهم أيضًا أن تكون أنت لا تسطح قبل الخبز. ضع الكرات الدائرية من عجينة البسكويت على صينية الخبز ، متباعدة حوالي 1 1/2 إلى 2 بوصة عن بعضها البعض.

عندما تخرج ملفات تعريف الارتباط طازجة من الفرن ، فإنها عادة ما تكون على شكل قبة قليلاً في المنتصف. استخدم ملعقة مسطحة عريضة للضغط برفق على قمم ملفات تعريف الارتباط لتسويتها.

اضغط برفق حتى يصبح سمك ملفات تعريف الارتباط حوالي 1/2 إلى 3/4 بوصة. اجعلها أكثر سمكا / أرق كما تريد. اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد تمامًا قبل تخزينها.

كيف يمكنني تجنب انتشار ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي أثناء الخبز؟

يمكنني & # 8217t أن أضمن أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك لن تنتشر مرة واحدة في فرن ساخن. هم & # 8217ll ما زالوا لذيذ جدا ، ويمكنني أن أقول الكثير!

لقد & # 8217 لقد قمت بتجميع عجينة ملفات تعريف الارتباط هذه في مطبخ أخي & # 8217s في كندا. مطبخه رائع حقًا ، يحوم بالقرب من 18 درجة مئوية.

لكنني أعلم أنها ستكون لعبة كرة مختلفة تمامًا عندما أعود إلى سنغافورة. هناك ، يجب أن أتعامل مع درجة حرارة رطبة ودافئة تبلغ 27 درجة مئوية!

على أي حال ، أنا عالية صنوصي بتبريد عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. يوصي أحد قرائنا بشدة بتجميد عجينة البسكويت لمدة ساعتين على الأقل.

افعل هذا بعد تشكيل الكرات & # 8217. إذا لم يؤد ذلك إلى حل مشكلة الانتشار تمامًا ، فقم بتعديل الوصفة أو تقليل الزبدة قليلاً أو زيادة الدقيق بمقدار 2 إلى 3 ملاعق كبيرة.


أفهم أن كل شخص لديه أذواق وتفضيلات مختلفة. قد يكون لديك حساسية في منزلك أو قد يكون لديك أحد المكونات. لقد حاولت توقع احتياجاتك حتى تتمكن من الحصول على أفضل تجربة ممكنة عند القيام بذلك. إليك بعض الأفكار لتغيير الأمور.

  • حسنا حسنا. يمكنك استخدام زبدة الفول السوداني المقرمشة في هذه الوصفة إذا كنت تحب زبدة الفول السوداني المقرمشة.
  • لا أوصي بزبدة الفول السوداني محلية الصنع أو "الطبيعية" لأنها لا تحتوي على سكر مقلوب ويمكن أن ينتج عنها ملفات تعريف ارتباط أكثر جفافاً.
  • إذا كنت تعاني من حساسية الفول السوداني ، فاستبدل زبدة الفول السوداني في هذه الوصفة بزبدة اللوز أو الكاجو.
  • إذا لم يكن لديك دقيق خبز يمكنك استبدال كمية دقيق الخبز في هذه الوصفة بدقيق لجميع الأغراض. لن تكون ملفات تعريف الارتباط مطاطية ، لكنها ستظل جيدة.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة
  • 6 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 6 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب زبدة فول سوداني طبيعية
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • كوب صغير من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

كريمة الزبدة أو السمن النباتي مع السكر البني والسكر الأبيض. أضف البيض والفانيليا. اخلط جيدا. يُضاف زبدة الفول السوداني ، وصودا الخبز ، والملح. تأكد من مزجه جيدًا. أضف الدقيق ورقائق الشوكولاتة.

تُسقط ملاعق صغيرة من عجينة البسكويت ثم تُسطح بالشوكة قليلاً على ورقة كوكيز مدهونة بالزبدة. اخبزيها لمدة 5-6 دقائق أو حتى يظهر لون بني على الحواف. لا تفرط في الطهي. اتركها تبرد على ورقة البسكويت لمدة 5-10 دقائق. ثم نقلها إلى رف التبريد.


كيف تصنع الكوكيز بزبدة الفول السوداني برقائق الشوكولاتة

؟ أولاً ، اخلطي جميع المكونات معًا ، باستثناء رقائق الشوكولاتة.

؟ ثم ، عندما يمتزج كل شيء جيدًا ، أضيفي رقائق الشوكولاتة.

؟ بعد ذلك ، ضعي ملاعق صغيرة من العجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق.

؟ أخيرًا ، اخبز حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملاعق ومسطحة)
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب زبدة الفول السوداني (ناعمة أو مكتنزة)
  • 4 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 8 أونصات شوكولاتة نصف حلوة ، مقطعة إلى قطع

سخن الفرن إلى 350 درجة. في وعاء ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز واتركيه جانبًا. في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي زبدة الفول السوداني والزبدة والسكريات حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُضاف البيض والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا. مع الخلاط على نار خفيفة ، أضيفي خليط الدقيق تدريجياً ، واضرب حتى يتجانس. قلّب قطع الشوكولاتة.

أسقط العجين عن طريق كومة ملاعق كبيرة ، على بعد بوصة واحدة ، على صفيحتين كبيرتين للخبز. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، من 13 إلى 15 دقيقة ، مع تدوير الأوراق في منتصف الطريق. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رفوف الأسلاك لتبرد.


وصفة كوكي زبدة الفول السوداني

وصفة اليوم مستوحاة من تنظيف مخزن مؤن حديث ومطلوب بشدة. بعد اكتشاف فائض من زبدة الفول السوداني (لماذا لدي 9 برطمانات غير مفتوحة؟!) ، اصنع كعكات زبدة الفول السوداني بدون تفكير. صادف أن لدي الكثير من ألواح الشوكولاتة ، لذلك قررت تقطيعها وتحويلها إلى شوكولاتة لذيذة + زبدة الفول السوداني. ولكن إذا لم يكن لديك قطع شوكولاتة في متناول اليد ، فلا تتردد في استخدام رقائق الشوكولاتة! لأن ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني لذيذة تمامًا مثل قطع الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني!


ملخص الوصفة

  • 8 (1 أونصة) مربعات شوكولاتة شبه حلوة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
  • 1 (14 أونصة) يمكن EAGLE BRAND® حليب مكثف محلى
  • 2 كوب من خليط البسكويت الخبيز
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب رقائق زبدة الفول السوداني

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، في قدر كبير ، على نار خفيفة ، تذوب الشوكولاتة والزبدة مع الحليب المكثف المحلى ، ثم تُرفع عن النار.

يُضاف مزيج البسكويت والبيض والفانيليا بالخلاط ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ويمتزج جيدًا. دع الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يقلب في رقائق زبدة الفول السوداني.

ضعه بملعقة صغيرة مدورة على صفائح خبز غير مدهونة. اخبزيها لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى تتقشر الطبقة العلوية قليلاً. رائع. قم بتخزين بقايا الطعام مغطاة بإحكام في درجة حرارة الغرفة.


أود أن أعرف كيف انتهى الأمر! واسمحوا لي أن أعرف من خلال ترك الاستعراض أدناه. أو التقط صورة ومشاركتها على Instagram ، تأكد من وضع علامة عليّ تضمين التغريدة.

لقد جربت & # 8217 العديد من الوصفات لملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني على مر السنين. Gwyneth Paltrow & # 8217s هي واحدة من الأفضل!

مكونات

  • 1-1 / 4 كوب دقيق لجميع الأغراض ، يُسكب في كوب قياس ويُسوّى بالسكين
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 عصا (12 كوب) زبدة غير مملحة طرية
  • 1 كوب زبدة فول سوداني كريمية ، في درجة حرارة الغرفة (أحب سكبي لا داعي للتقليب)
  • 1 كوب سكر بني فاتح ، معبأ
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 كوب رقائق زبدة الفول السوداني
  • 1/2 كوب فول سوداني مملح ومقطع ناعما

تعليمات

  1. خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا. اجلس جانبا.
  3. في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر البني والفانيليا على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. اكشط جوانب الوعاء بملعقة مطاطية. أضيفي البيضة واخفقيها حتى تمتزج لمدة 20 ثانية. أضف المكونات الجافة واخلطها على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا ، وكشط جوانب الوعاء حسب الضرورة. اخلطي رقائق زبدة الفول السوداني مع الفول السوداني المفروم.
  4. برّد العجين لمدة ساعة (انظر الملاحظة أدناه). ضع الرفوف في الثلثين الأوسط والعلوي من الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 325 درجة فهرنهايت. باستخدام مغرفة 1-1 / 2 بوصة مع مكشطة سلكية (إذا لم يكن لديك واحدة ، فاستخدم الملعقة ويديك) ، وشكل العجين إلى كرات بحجم كرة الجولف على ورق الخبز المُجهز. باستخدام أسنان الشوكة ، ضع علامة على نمط متقاطع على ملفات تعريف الارتباط ، واضغط عليها قليلاً. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة ، مع تدوير المقالي من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف في منتصف الطريق حتى تنتفخ وتصبح ذهبية في الأسفل. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على أوراق الخبز لبضع دقائق ، ثم انقلها إلى الرف لتبرد تمامًا. (ملاحظة: تكون ملفات تعريف الارتباط هشة للغاية عندما تكون ساخنة ، لذا احرص على عدم كسرها ، فهي ستثبت بشكل جيد لأنها تبرد.)
  5. ملحوظة: ليس من الضروري تمامًا تبريد العجين ، ومع ذلك ، فهو لزج جدًا ويصعب التعامل معه إذا لم يكن لديك "مغرفة بسكويت". يجعل تبريد العجين من السهل التعامل معه ، لكن لا تتردد في تخطي هذه الخطوة إذا أردت.
  6. تعليمات صديقة للمجمد:يمكن تجميد عجينة الكوكيز لمدة تصل إلى 3 أشهر: افردي العجينة على شكل كرات ، واتركيها على ورقة خبز في الفريزر ، ثم ضعيها في كيس قابل للغلق واضغطي على الهواء قدر الإمكان. اخبز حسب الحاجة مباشرة من الفريزر. (اترك 1 إلى 2 دقيقة أطول في الفرن.) للتجميد بعد الخبز: دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق تفصل الطبقات بورق البرشمان أو رقائق الألومنيوم. قبل التقديم ، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الحاوية ودعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

معلومات التغذية

مشغل بواسطة


شاهد الفيديو: PEANUT BUTTER COOKIES RECIPE. بسكويت زبدة الفول السوداني. وصفة سهلة وسريعة (كانون الثاني 2022).