وصفات جديدة

كوسة بالمجدي

كوسة بالمجدي

اختر الحجم المناسب من اليقطين ، قشره ، قطعه إلى شرائح دائرية ، ليست رفيعة جدًا ، أضف الملح والفلفل والزعتر وبعد 20 دقيقة يمسح جيدًا بمنشفة.يخفق البيض جيدًا ويضاف الملح والفلفل و 100 مل من البيرة والدقيق قليلاً ، حتى نحصل على تركيبة أكثر ارتباطًا من الفطائر. يتم تمرير شرائح اليقطين من خلال التكوين الذي تم الحصول عليه ، وتوضع في مقلاة بالزيت الساخن. طبق ، وضع الثوم المهروس و (اختياريًا) الخضار المفروم جيدًا. يمكن إضافة الكريمة إلى طعمه قدميه ساخنا استمتع به!



سلطة اليقطين بالثوم

نقدم أيضًا وصفة لسلطة اليقطين بالثوم ، والتي يمكنك تقديمها لأحبائك ، خاصة في فصل الصيف.

سنحتاج إلى نصف كيلوغرام من اليقطين ، وفصّين من الثوم ، وغصن من البصل الأخضر ، وملعقتين كبيرتين من المايونيز ، والملح ، والفلفل ، والخضروات المفرومة ناعماً.

طريقة التحضير

بعد غسل القرع جيدًا ، قطّعيه إلى طبقات رقيقة ، ثم إلى مكعبات. ثم اغلي حوالي 2 لتر من الماء ورش القليل من الملح. نضع الكوسة عندما يغلي الماء. نتركها حتى تصبح مقرمشة ونغمرها في الماء البارد. نمررها عبر مصفاة.

نضع كل شيء في وعاء ونضيف المايونيز والثوم المسحوق والخضر. تخلط برفق وتترك كل شيء يبرد لمدة 1-2 ساعة.


صلصة الثوم محضرة في 5 أنواع مختلفة

إنها نسخة معدلة قليلاً من المجدي الكلاسيكي.

المكونات صلصة الثوم مع الخضار

  • معجون الثوم المحضر حسب الوصفة السابقة
  • أوراق من حفنة من الخضر & # 8211 البقدونس والشبت أو الريحان وحتى أفضل ، بعض اللورد
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

طريقة التحضير

  1. توضع الأوراق في وعاء الخلاط العمودي مع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وتخلط حتى تنكسر.
  2. يمتزج هذا الخليط بملعقة في معجون الثوم مع التحريك والسكب تدريجياً كما في المايونيز الكلاسيكي حتى التجانس التام.

مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 27)

Darvenia Darvi قبل 8 سنوات - 20 مايو 2009 10:42

رد: خضروات مشوية بصلصة الثوم

الليلة الماضية صنعت الباذنجان واليقطين على مقلاة الشواء ، لقد قمت بتقطيع الباذنجان على شرائح رفيعة طويلة ولكن ليست رقيقة جدًا ونفس اليقطين بدون تقشير ، أضع ملح البحر الخشن على الشواية واتركه يسخن جيدًا ثم نضع شرائح الباذنجان واليقطين ، وأضيف القليل من الملح الناعم على الشرائح ولكن قليلاً حتى لا تحمر تلك المملحة مسبقًا على كلا الجانبين ، ثم أضعها في طبقات في وعاء وأسكبها على كل طبقة جيدًا قليلاً زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم المفروم ناعما وتركهم هكذا حتى اليوم التالي في الثلاجة.

livi منذ 8 سنوات - 19 يونيو 2009 17:18

رد: خضروات مشوية بصلصة الثوم

ramisimion منذ 8 سنوات - 7 سبتمبر 2009 16:43

رد: خضروات مشوية بصلصة الثوم

بعد إجازتين صغيرتين أكلت فيهما كل ما أريده ، عدت إلى المنزل وشوي الخضار. تبين أنها جيدة جدا.

lavinia منذ 6 سنوات - 15 يونيو 2011 16:43

رد: خضروات مشوية بصلصة الثوم

تبدو جيدة للغاية ، سأجرب الوصفة

Anca-Teodora منذ 4 سنوات - 10 فبراير 2013 12:43

رد: خضروات مشوية بصلصة الثوم

وصفة ممتازة! اتضح جيد جدا!
تهانينا للموقع فهو الموقع الوحيد الذي يحتوي على وصفات أستخدمها!


إليك كيفية صنع أفضل صلصة للثوم. خمس وصفات بسيطة ولذيذة

يتم تقديم عدد لا يحصى من الأطباق مع صلصة الثوم ، واعتمادًا على المنطقة التي يتم تحضيرها فيها ، يمكن أن تكون الصلصة مختلفة جدًا. في أولتينيا ، غالبًا ما يضاف الخل والشبت إلى صلصة الثوم. في ترانسيلفانيا ، تضاف الكريمة والخل والعسل إلى هذه الصلصة. غالبًا ما يتم إضافة الطماطم والفلفل الحار في دوبروجيا.

أما الجانب الأكثر أهمية وهو معجون الثوم ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية: رأسان من الثوم ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس وبضع قطرات من عصير الليمون أو الخل. أولاً ، قشر الثوم ، ضعي الثوم المفروم في هاون ورشيه بالملح ، ثم اطحنيه حتى يتحول إلى عجينة. يُضاف الزيت شيئًا فشيئًا مع التحريك حتى تتجانس الكمية بالكامل ، وسيحصل المزيج على مظهر كريمي أبيض.

لصلصة الثوم الكلاسيكية تحتاج: معجون الثوم المحضر أعلاه ، 300 مل. الماء والصودا أو المياه المعدنية والبقدونس المفروم الأخضر. حضري معجون الثوم حسب تعليمات الوصفة الأولى ، وبعد أن يمتزج الزيت بالثوم ، أضيفي الماء المعدني ببطء مع التحريك برفق بملعقة حتى تتحول الصلصة إلى اللون الأبيض. ثم نرش البقدونس ويقدم مع السمك أو اللحم أو الخضار.

بالنسبة للمايونيز من نوع الخردل ، فأنت بحاجة إلى معجون الثوم ، وملعقة صغيرة من الخردل ، و 60-80 مل من الزيت ، وملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون. عندما يصبح معجون الثوم جاهزًا ، يُضاف الخردل ويُفرك. أضيفي الزيت تدريجيًا ، مثل المايونيز ، مع التحريك حتى يتجانس. حسب تفضيلاتك ، يمكنك أيضًا إضافة الخل أو عصير الليمون.

إليك كيفية صنع أفضل صلصة للثوم. خمس وصفات بسيطة ولذيذة

لصلصة الثوم مع الطماطم الناضجة تحتاج إلى معجون الثوم ، 4 طماطم كرزية ، خضار و 2 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية. بمجرد أن تصبح المعكرونة جاهزة ، توضع الطماطم المقلية في قدر قليل من الزيت وتحمر قليلاً من جميع الجوانب. ثم خذ الطماطم واسحقها وإزالة القشر. اخلطي لب الطماطم مع معجون الثوم وأضيفي القليل من المياه المعدنية أو زيت الزيتون حسب تفضيلاتك.

لصلصة الثوم مع الكريمة تحتاج إلى معجون الثوم و 250 مل من الكريمة المخمرة أو الزبادي الدهني. عندما يتم تحضير معجون الثوم كما هو مذكور أعلاه ، أضيفي الكريمة أو الزبادي مع التحريك برفق حتى تمتزج بالكامل وقدميها مع الخضار أو اللحم أو حتى مع البطاطس المقلية.

إليك كيفية صنع أفضل صلصة للثوم. خمس وصفات بسيطة ولذيذة

لصلصة الثوم مع الخضر تحتاج إلى المكونات المستخدمة لصلصة الثوم الكلاسيكية ، وأوراق حفنة من الخضر و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. نضع الأوراق في وعاء الخلاط العمودي مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونخلط حتى تنكسر. يُمزج هذا المزيج بملعقة في معجون الثوم مع التحريك والسكب تدريجياً كما في المايونيز الكلاسيكي حتى يتجانس تمامًا.


صلصة الثوم مع البقدونس

اخبرته "صلصة"منذ أن بدأ مثل المجدي الكلاسيكي ، وبعد ذلك ينحرف قليلاً عن الخط التقليدي. لا نضع الزبادي كما هنا ولا الفلفل الحار والحمراء كما هنا بل بقدونس. لقد صنعت مثل هذه المجموعات من قبل الثوم والبقدونس، فقط أضع بعض البارميزان وذهبوا إلى فئة البيستو ، وفي البعض الآخر أضع بذور الصنوبر والشبت ، في واحدة أضع الأنشوجة والكبر ، وفي أخرى أضع المكسرات واللبن.

مثل هذا صلصة (ولكن يمكنك أيضًا تسميتها S.O.S, الصلصا أو بيستو) مناسب جدًا عند الخروج لحفل شواء أو الذهاب لبضعة أيام إلى منزل ريفي أو معاش حيث يتعين عليك إدارة نفسك (في الاعتماد على النفس فى تجهيز الوجبات لفهم حتى أولئك الذين ولدوا حديثًا). سهل التحضير ، من عدد قليل من المكونات ، متوفر في كل مكان تقريبًا (باستثناء زيت الزيتون بنكهة الريحان ، والذي إما أن تحضره من المنزل ، كما فعلت أنا ، أو تستبدله بزيت الزيتون العادي ، أو أي زيت نباتي آخر تجده ).

سارت الامور بشكل جيد مع الخضار المشوية (الباذنجان أو اليقطين) واللحوم (خاصة لحم الخنزير) ، لكنها تتناسب مع البطاطس ، سواء كانت مخبوزة أو مسلوقة أو مقلية بالزيت.

ماذا تحتاج؟

  • 1 رأس ثوم
  • 1 حزمة صحية من البقدونس الأخضر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن مبشور
  • ½ ليمون - عصير فقط
  • 50 - 75 مل من زيت بنكهة الريحان.

كيف ستمضي قدما؟

قشر الثوم ، اهرسه في العصارة ، اخلطه مع الملح واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.

ثم اخفقه حتى تحصل على عجينة تخلط فيها عصير الليمون.

اخلط العجينة التي تدمج فيها الزيت تدريجيًا حتى تحصل على كريم.

يقطع البقدونس المغسول جيدًا والمصفى جيدًا. يمكنك تقطيعها تمامًا أو وضع الأوراق فقط إذا بدت السيقان كثيفة جدًا.

اخلطي كريمة الثوم مع البقدونس المفروم وأضيفي الزيت المتبقي حتى يصل إلى القوام المطلوب.

تصالح مثل هذا المجدي جيدًا مع بعض كتف الخنازير البرية المحفوظة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا في ماء مالح ثم تغلي في البقعة وتحمر قليلاً في دهونها. بالإضافة إلى قطع اللحم ، كان هناك عصيدة من دقيق الذرة محسنة مع الجبن المدخن المشتراة من المنتجين المحليين.


الوصفة: ألذ خبز اليقطين بالثوم. أنا جاهز في 30 دقيقة!

وصفة. ألذ خبز اليقطين بالثوم. & Icircn 30 دقيقة جاهزة!

وصفة خبز اليقطين.وصفة لذيذة لليقطين والثوم. & Icircn 30 دقيقة جاهزة!

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

وصفة خبز اليقطين.مكونات:

1 كوسة نيئة (مقاس 25-30 سم)
زيت القلي
100 غرام طحين
ملح

لتكوين فتات الخبز:

2 بيض
طحين
ملح
5 فصوص ثوم مهروس
الملح والفلفل حسب الذوق

وصفة خبز اليقطين.طريقة التحضير:

يُقشر القرع ويُبشَر ويُرش بالملح. اتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم صفي العصير المتكون.

يتم مسح شرائح اليقطين بمنديل جاف وتمريرها عبر الدقيق. يخلط البيض بالملح والفلفل والثوم المسحوق والماء والدقيق. يتم تمرير شرائح الكوسة من خلال تركيبة فتات الخبز (كما في شنيتزل) ونقوم بقليها في الزيت الساخن على كلا الجانبين.

بعد القلي ، قم بإزالته على منشفة ماصة لإزالة الزيت الزائد.


زهور في القشرة

المكونات (ثلاث إلى أربع حصص): 12 زهرة قرع ، ثلاث بيضات ، رشة ملح ورشة فلفل أبيض ، ثلاث ملاعق حليب ، ثلاث ملاعق طحين ، كوب زيت.

طريقة التحضير: تمر الأزهار عبر مجرى مائي ويسمح لها بالتجفيف. في طبق عميق ، اخفقي البيض جيدًا مع الحليب والدقيق والملح والفلفل ، ثم مرري الزهور من خلالها. تقلى بالزيت الساخن حتى يصبح الخبز مقرمش. يمكن تقديمه سادة أو مع المجدي.


2 بيضة (إذا لم تكن صائماً)

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

يخفق البيض مع قليل من الملح ، ويوضع الدقيق في طبق آخر.

كل قطعة من اليقطين مملحة ومفرومة حسب الرغبة ثم في البيض ثم في الدقيق وتقلى في مقلاة بالزيت الساخن.

عندما تصبح جاهزة ، أخرجيها في وعاء وأضيفي الثوم المهروس على شكل مجدي والبقدونس المفروم ناعماً.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا