وصفات جديدة

Somloi بواسطة Ina

Somloi بواسطة Ina

أولاً نقوم بإعداد أسطح العمل في اليوم السابق ، استخدمنا صينية قياس 36/24 سم.

قمة الفانيليا: اخلطي البيض مع السكر ومسحوق الملح جيداً حتى يتضاعف حجمهما ، أضيفي الماء المغلي ، ثم الدقيق المنخل والباكنج باودر ، قومي بصب المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز. ضع الصينية في الفرن المسخن ، وهي جاهزة عندما تجتاز اختبار المسواك. قم بإزالة الجزء العلوي من الدرج واتركه ليبرد.

قمة الكاكاو: اخلطي البيض مع السكر ومسحوق الملح حتى يتضاعف حجمهما ، أضيفي الماء المغلي ، ثم الدقيق المنخول ، والكاكاو والبيكنج باودر ، واخبزيها في نفس الصينية مثل سطح الفانيليا.

قمة الجوز: اخلطي البيض مع السكر ومسحوق الملح جيدًا حتى يتضاعف حجمهما ، أضيفي الماء المغلي ، ثم الدقيق المنخل ، الجوز المطحون والبيكنج باودر ، اخبزي في نفس الصينية التي خبزت فيها القمم السابقة.

شراب مركز ؛ يُغلى الماء والسكر ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف البراندي ، ويُترك ليبرد.

الكريمة: اغلي 600 مل من الحليب مع 200 غرام من السكر. أثناء غليان الحليب مع السكر ، في قدر مزدوج القاع ، اخلطي الصفار مع الحليب المتبقي والدقيق المنخل ، واخلطيهم جيدًا حتى لا يتكتل. يخفق بياض البيض جيدًا مع قليل من الملح ، ويضاف 100 جرام من السكر ويخلط حتى تحصل على مرنغ قوي. ضعي مزيج الصفار على النار وابدئي في سكب الحليب الساخن مع التحريك باستمرار حتى لا يتكتل. يقلب حتى يتكاثف ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف المرينغ ويخلط جيدًا. دعها تبرد أثناء تحضير الكريمة المخفوقة

الكريمة المخفوقة: اخلطي الكريمة الحلوة مع الحليب والسكر البودرة جيداً حتى تحصلي على مرنغ متماسك.

التجميع: نضع فوق الفانيليا ، القطر ، نضيف الكريما ، نمد ثم نرش الجوز المطحون ، نضع فوق الكاكاو ، القطر ، نضع الكريمة ثم الجوز المطحون ، نضع آخر قمة ، الجوز ، شراب انشر الباقي الكريمة ، ليس هنا كثيرا نضع الكريمة المخفوقة ، نضع الجوز المطحون والزبيب ثم ننشر الكريمة المخفوقة ونسكب صوص الشوكولاتة. مرت جزء بسكين عبر الماء الساخن.



حلويات إينا ، قصة برائحة الكعك والفطائر والكعك

في 1999 ، في حلويات اينا لقد خبزت الجزء العلوي الأول وصنعت أول كعكة. بدأ العمل في العائلة واستمر في التوسع مسترشدًا بشغف الحلويات والوجبات الخفيفة اللذيذة. بسكويت و ميني كيك كلاسيكي أو جديد كيك كعكات شخصية ، أعياد الميلاد ، الزفاف والتعميد ، كعكات لأحداث الشركات ، المعجنات الطازجة, التخصصات محلية الصنع، تجذب الأنظار وتتمتع بأذواق أولئك الذين يتجاوزون عتباتنا. يتم إثراء واجهات العرض كل شهر بمنتج جديد بينما يتم تكييف بعض الوصفات وفقًا لتفضيلات العملاء وأخرى حسب الموسم.

نتذكر باعتزاز اليوم الأول الذي فتحنا فيه باب الحلويات. لقد بدأت العمل بمزيج من كعك كلاسيكي: لوز ، سافارين ، إكليرس ، أضفت إليه كعكات طازجة مع كريمة الفانيليا والفاكهة. بمرور الوقت ، تنوعت مجموعة المنتجات وقمنا بتخصيصها وفقًا لاختيارات العملاء. في الوقت الحالي ، تحتوي الحلويات لدينا على أكثر من 100 نوع من الكعك والمعجنات التي تتكيف باستمرار ، مع مراعاة الوقت من العام والذوق المفضل لأولئك الذين يتجاوزون عتبة هذا الحد.


يمنع شاي الهندباء احتباس الماء ويساعد على إنقاص الوزن

إذا شعرت بالانتفاخ أو تورم الساقين ، فقد يكون شاي الهندباء هو الحل. له تأثير مدر للبول ويساعد على التخلص من السموم من الجسم.

وجدت إحدى الدراسات أن هذا النوع من الشاي قد يكون له تأثيرات مشابهة لتلك الخاصة بعقار إنقاص الوزن الموصى به. يبدو أنه يعمل على إنزيم البنكرياس ، الذي له دور في إذابة الدهون في الطعام.

في الوقت نفسه ، يعتبر شاي جذر الهندباء مفيدًا أيضًا لصحة الكبد. في الطب التقليدي ، يُعتقد أن هذا النوع من الشاي يزيد من إنتاج الصفراء ويمنع تراكم الدهون والسموم في خلايا الكبد.

بالإضافة إلى ذلك ، فقد وجد أن السكريات المتعددة في الهندباء يمكن أن تخفف من أعراض أمراض الكبد.


كعكة سوملوي ، مع 2 سطح عمل و 2 نوع من البودنج. فقط لربات البيوت الحقيقيات!

هذه الوصفة مجرية على وجه التحديد ، وهي سهلة التحضير ودسم للغاية وجيدة. أوصي بتجربته عندما يكون لديك ضيوف وتريد إقناعهم. ما عليك سوى اتباع الخطوات الواردة في الوصفة للحصول على كعكة لذيذة تنتهي في لمح البصر ...

المكونات اللازمة للقمة الصفراء:

بالنسبة لسطح العمل البني ، فأنت بحاجة إلى:

  • 4 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة كاكاو
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة طحين ، نصف كيس من البيكينغ باودر

مكونات بودينج الفانيليا:

مكون بودنغ الشوكولاتة:

للكريمة المخفوقة:

عنصر توبينج:

طريقة التحضير:

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن استبدال بودينغ الفانيليا والشوكولاتة ببعض الكريمات اللذيذة - الفانيليا والشوكولاتة محلية الصنع - يمكنك العثور على الوصفات على الموقع. لكن الكعكة تأتي بشكل جيد جدًا وبالبودينغ من التجارة ...

تحضير كونترتوب - لكل كونترتوب ، افصل بياض البيض عن الصفار. نخفق بياض البيض مع السكر ثم نضيف الطحين (في حالة السطح الأسود نضيف الكاكاو). اخبز القمم بشكل منفصل حتى تصبح جاهزة ثم اتركها لتبرد. في هذه الأثناء ، حضري البودينغ كما هو مكتوب في التعليمات واتركيها لتبرد.

تجميع الكعكة - نضع طبقة الكاكاو - بودنغ الفانيليا - الطبقة الصفراء - بودنغ الشوكولاتة والكريمة المخفوقة جيداً.

يجب أن تكون الكريمة المخفوقة باردة جدا - ويفضل حفظها في الفريزر لمدة 6-7 دقائق قبل خفقها ...

بعد أن نضع الكريمة المخفوقة فوق الكيك ، نزينها بكريمة الكاكاو - نذوب السكر بملعقتين كبيرتين من الماء والكاكاو. يقلب حتى يذوب (في حمام بخار).


المزيد من وصفات الطعام الصيني:

في 25 يوليو 2013 ، السيد رادو من كندا ، أ. كارميل ، السيد مايكل ، أ. فابيين والسيد أندرو والسيد توماس من المملكة المتحدة والسيد فرانسيسكو أ. انضمت جوزفين من الولايات المتحدة إلى زيارتنا العائلية في شيان حيث كانوا متحمسين لمعرفة أنه يتم تقديم دروس الطبخ الصيني هناك. لقد تحدوا أنفسهم لطهي الدجاج المطبوخ مع الفطر - طبق مغذي للغاية تحت إشراف المضيفة الماهرة. كنا سعداء لمعرفة أنهم استمتعوا حقًا بتعلم إعداد الأطباق الصينية في عائلة محلية.

ضيوفنا في عائلة صينية محلية

في سبتمبر. 20 ، 2011 ، السيد مارك ، السيدة. انضم كل من تيريزا والسيد كارل من الولايات المتحدة الأمريكية إلى جولة الزيارة العائلية في مدينة شيان. بفضل لطف المضيفة والتفسير الجيد لمرشدنا ، قضوا وقتًا رائعًا في العائلة من خلال تعلم طهي الزلابية المقلية (Guo Tie) والدجاج المطهي بالفطر.

ضيفنا يتعلم صنع الزلابية

ساري ، لقد وجدت وصفتين. ليس من الأعشاب البحرية العادية. بعد التحقق من الإنترنت ، وجدت أنه كان undaria pinnatifida.

1. المواد والمكونات: ثلاث فلفل أحمر ، 3 جرام زيت سمسم ، 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 12 ملعقة كبيرة سكر أبيض و 5 فصوص ثوم.

خطوات:
A. اغسل undaria pinnatifida بعناية ثم انقعه في الماء لمدة 20 دقيقة
ب- يقطع فصوص الثوم والفلفل الأحمر ويقطع undaria pinnatifida إلى خطوط قليلة الدهون. .
ج- اخلطي صلصة الصويا والسكر الأبيض وخل الأرز وزيت السمسم جيداً في وعاء.
غلي undaria pinnatifida سريعًا في الماء المغلي لمدة ثانية.
اغسل undaria pinnatifida سريع الغليان تحت ماء الصنبور مرة أخرى ثم صفي الماء.
ضعي خطوط undaria pinnatifida في وعاء ثم اسكبي الصلصة المختلطة فوقها.
ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 10 دقائق وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع به.

طعمها حلو وحامض وقليل من التوابل بسبب الفلفل الأحمر.

2. المواد: undaria pinnatifida الجافة ، بذور السمسم ، زيت السمسم ، خل الأرز ، صلصة الصويا المتبلة للمأكولات البحرية والسكر.

العملية هي نفسها تقريبا. نقع undaria pinnatifida في الماء لفترة من الوقت ، وقطعها إلى خطوط خفيفة للغاية ، وغلي الشرائح في الماء المغلي ، وصرف الماء ، ثم ضع الخطوط في وعاء. ثم نضيف خل الأرز وزيت السمسم وصلصة الصويا والسكر حتى نحصل على النكهة ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين. أخيرًا ، أخرجي الوعاء من الثلاجة وانشري بذور السمسم قبل الاستمتاع به.

تتطلب هذه الوصفة أن يتقن الطاهي مهارة تتبيل الأطباق الصينية جيدًا. على محمل الجد ، لا توجد متطلبات محددة بشأن كمية الخل والصلصة والسكر وزيت السمسم التي يجب إضافتها. أنت فقط تتبيل الطبق حسب ذوقك.


القواعد العامة لنظام رينا 90 الغذائي

قد يبدو العدد اليومي للسعرات الحرارية المسموح بها مرتفعًا ، لكن النظام الغذائي مصمم لخلق توازن مثالي ، بحيث يفقد أي شخص يتبع حمية رينا وزنًا صحيًا دون أن يتضور جوعًا.

إفطار

طوال 90 يومًا من النظام الغذائي ، ستبقى وجبة الإفطار دون تغيير وستتكون من الفواكه والخضروات الطازجة أو المجففة الطازجة أو البذور الزيتية أو البذور التي يمكن دمجها. يمكنك أيضًا تناول الشاي أو القهوة يوميًا على الإفطار ، طالما أنها غير محلاة.


كعكة Somloi Galuska بثلاثة قمم

ربما تكون أفضل كعكة على المدونة ، جنبًا إلى جنب مع Snickers و Macarons (انقر هنا للحصول على الوصفة). تمتزج رائحة الفانيليا في الكريمة مع الشوكولاتة والكريمة المخفوقة ، وهي مكونات تجعل سطح العمل مع الجوز والفانيليا والكاكاو أكثر نعومة. وصفة معقدة ، ولكنها ليست معقدة للغاية في التنفيذ. تستحق أي جهد ، فهي ملكة الكعك بالكريمة.
تحرير: تلقيت معلومات في عام 2018 تفيد بأن هذه الكعكة مجرية الأصل وأنها مقطوعة بملعقة على شكل كتل ، ثم يتم تزيينها.
انظر أيضا صفائح كعكة الحليب "Milchmädchen"

27x18 سم الحد الأدنى & # 8211 أبعاد صينية
مكونات
قمح أصفر
2 أو
2 ملاعق كبيرة سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
2 ملاعق كبيرة دقيق
قمح الكاكاو
2 أو
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة كاكاو
BLAT NUCA
2 أو
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة مع طرف الجوز المطحون الصغير
شراب مركز
150 جرام ماء للصفائح السميكة ، أو 200 جرام للألواح الرقيقة
150 جرام سكر
70 مل شراب الروم أو ملعقتان كبيرتان من خلاصة الروم أو عصير كومبوت
كريمة الفانيلا
500 غرام من الحليب
نصف قرن فانيليا
4 ملاعق كبيرة سكر (أو 200 جم / أحلى)
100 جرام نشاء ذرة
3 بيضات
طبقات
80 جرام جوز مطحون
80 جرام زبيب
1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
صلصة الشوكولاته
شوكولاتة ، 1 ملعقة صغيرة زبدة و 2-3 ملاعق كبيرة حليب
أو أرخص ولكن لا يزال جيدًا ، الخيار 2:
1 ملعقة كبيرة كاكاو + 1 جم سكر بودرة + 2-4 جم حليب كامل الدسم
كريم من الكريمة

تحضير كعكة Somloi Galuska مع كريمتين
سخني الفرن إلى 180 درجة وبطني الصينية بورق الخبز.
قمم
اخبز كل على حدة. نفصل البيض ونخفق بياض البيض حتى يصبح قاسياً ثم نخفق مع السكر. امزج الصفار باليد.
اخلطي المكونات الجافة معًا على كل نوع من أنواع الأسطح ، وادمجيها بحركات من الأسفل إلى الأعلى في خليط البيض.
اخبز لمدة 20 دقيقة ، وأرق (حسب حجم الصينية) ، فقط 10 دقائق. قم بإزالة القمم على الشواية ليبرد.
كريم
اسلقي 400 جرام من الحليب على نار متوسطة أو منخفضة مع الكبسولة طويلة الانقسام والبذور التي تمت إزالتها بطرف السكين ، والتي تُعطى الأولوية في الحليب.
أضف 2/3 السكر.
يُخلط باقي الحليب البارد مع صفار البيض ويُسكب تدريجياً في وعاء كبير يحتوي على الدقيق. يتم التقليب بشكل تدريجي ودائمًا حتى لا تتشكل الكتل. في البداية المزيد من الحليب ، ثم القليل.
يخفق بياض البيض مع السكر المتبقي.
عندما يغلي الحليب ، أخرجي حبة الفانيليا ، ارفعي القدر عن النار واسكبي فوق خليط الدقيق. قلّب ، وأعده إلى القدر واتركه على نار خفيفة مرة أخرى على طبق واق حتى لا يدخن. إذا لم يكن لديك قرون الفانيليا ، أضف الآن سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا.عندما يتكاثف مثل البودنج الذي يتحمل جيدًا ، أطفئ النار.
ضعه ساخنًا جدًا في رغوة بياض البيض ، لكن ليس على النار.
اتركه حتى يبرد تمامًا.
صلصة الشوكولاته
الشوكولاتة المذابة في حمام بخار مع 1 ملعقة صغيرة من الزبدة و2-3 ملاعق كبيرة من الحليب. سيجلس على القدر بالماء الساخن. إذا قست ، يمكنك ترك الماء يغلي مرة أخرى. يجب أن يكون وعاء الشوكولاتة سميكًا مصنوعًا من الزجاج ، ولا ينكسر ، ولا يُغمر بقاعه في الماء الساخن ، بل يوضع على مسافة قصيرة.
أو قم بغلي صلصة سميكة من النوع 2 على نار منخفضة (اخلط مسحوق الكاكاو مع السكر ثم جفف مع الحليب)
اخفقي الكريمة المخفوقة مع القليل من السكر البودرة والمتصلب ، إذا لم تكن حلوة بالفعل ، واتركيها تبرد.
المجسم
شراب جميع القمم ، لقد قمت بالفعل بوضع الفانيليا على الطبق الذي يحتوي على حواف محمية بورق الخبز. أقوم بطي 2 ورقة وقطع الوسط للحصول على طوق يمتد تحت الكعكة حوالي 1.5 سم. في النهاية ، قم بقصها بالمقص وأخرجها بسهولة.
ترتيب من الأسفل إلى الأعلى:
صخرة صفراء
1/2 جوز وزبيب
1/3 كريمة
قمح الكاكاو
1/2 جوز وزبيب
1/3 كريمة
الجوز القمح
1/3 كريمة
بودرة الكاكاو قبل التقديم
يجب تركه لمدة 2-3 ساعات حتى يلين. في اليوم التالي يكون لديه تناسق أفضل ليتم قصه.
عيشها!

المصدر: coquinaris.wordpress.com


كعكة سوملوي - سوملوي جالوسكا

إعداد كونترتوب:
افركي الصفار بـ 200 غرام من السكر وأضيفي 200 غرام من الدقيق تدريجيًا ، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق وكيس واحد من مسحوق الخبز. ينقسم التكوين الناتج إلى ثلاثة أجزاء متساوية. في الجزء الأول نضع 50 غرامًا من الجوز المطحون ، وفي الجزء الثاني نضع ملعقة كبيرة من الكاكاو. تُخبز بشكل منفصل في نفس الصينية على ورق الخبز.

تحضير الكريم:
افركي 4 صفار بيض مع 100 غرام من السكر و 2 بودنغ. سخني الحليب وأضيفيه فوق البيض ومكونات البودينغ ، مع التحريك التدريجي ، ثم اتركيه حتى يغلي على نار خفيفة حتى تتكاثف الكريمة. قسّم الكريم إلى ثلاثة أجزاء متساوية. في الجزء الأول نضع كيسًا واحدًا من سكر الفانيليا ، وفي الجزء الثاني نضع ملعقة كبيرة من الكاكاو و 50 جرامًا من الزبيب وفي الجزء الثالث نضع باقي الزبيب.

في صينية أعمق ، ضع الأنواع الثلاثة من الأعلى ، والتي سبق أن شربناها جيدًا مع شراب السكر المحترق وخلاصة الروم ودهنها بكريمات مختلفة. غطيها بورق ورقائق ودعي الصينية تبرد لبضع ساعات. عندما يتم تقديمه ، بملعقة ، كسر "الزلابية" التي توضع على الطبق ، ورش الشوكولاتة المذابة وضع فوقها الكريمة المخفوقة.

لا يتم تقطيع هذه الكعكة إلى أشكال محددة جيدًا ، خصوصيتها هي شكل الزلابية (الدائرية) المكسورة بملعقة أو ملمع أصغر.


عن أمر

طلبي من اثنين وصل بعد 3 أسابيع. كنت أتوقع هذا ، لقد أخبرتك أيضًا عن طلباتي من الصين وعن حقيقة أن الحزمة تبقى في رومانيا أكثر من غيرها. إنها سريعة جدًا ، ولدينا المشكلة. أخيرًا ، يسعدني أن المنتجات وصلت سليمة وأنني لم أواجه أي مشاكل لأنه لم يكن لدي فقط نظارات في عبوتي ، ولكن أيضًا أحذية (سأعرضها لك في مقال آخر). جاؤوا من خلال DPD.

بشكل عام ، أوصي نظارات واقية من Tijn ، هم لطيفون جدًا. أنا بالطبع سأطلب منهم مجددا!


فيديو: II. Somlói Juhfark Borverseny (شهر اكتوبر 2021).