وصفات جديدة

يواصل الشيف مافرو ابتكار سحر الطهي في هونولولو

يواصل الشيف مافرو ابتكار سحر الطهي في هونولولو

حاصل على جائزة AAA Five Diamond منذ فترة طويلة (واحدة فقط من تيجانهم) ، الشيف مافرو المكانة في الستراتوسفير الطهي ممتازة. لا يعتمد هذا الحائز على جائزة جيمس بيرد على أمجاده - حتى أن غايوت اختاره كواحد من أفضل 40 مطعمًا لعام 2013 في الولايات المتحدة ، والمؤسسة الوحيدة في هاواي في القائمة. يستمر مافرو في الحصول على أعلى إشادة من نقاد الطعام المحليين ، حتى مع مجموعة المطاعم الجديدة التي تعد جزءًا من مشهد تناول الطعام في هونولولو.

وإليك السبب: لا يزال تفانيه في تحقيق الكمال في إقران الطعام والنبيذ ، وقوائمه المتغيرة باستمرار ، وطاقم خدمته التي لا تشوبها شائبة ، والأجواء وتجربة تناول الطعام الشاملة تثير إعجاب العملاء. من اللحظة التي تدخل فيها مساحة الشيف مافرو المتطورةمتوهج مع الإضاءة التي تهدف إلى الإبهار - يتم الترحيب بك من قبل الموظفين الترحيبيين ، ويرافقك إلى كوة طعام حميمة وتحيط بها موسيقى وفن هاواي المعاصر.

يتم شرح القائمة - التي تقدم العديد من خيارات تناول الطعام الموسمية مع أو بدون أزواج النبيذ - من قبل طاقم الانتظار ، الذين هم على دراية جيدة ويسعدهم أن يكونوا جزءًا من فريق الشيف مافرو. ويا لهم من فريق! عند الاستفسار ، تكتشف أن أزواج النبيذ يتم اختيارها من قبلهم شخصيًا ، بينما تحت إشراف السوميلير ومدير غرفة الطعام ، دوج جونسون. كل موظف انتظار لديه صوت واحد ، لذلك حتى إذا تم التصويت لصالح الشيف مافرو ، فيجب عليه احترام الأغلبية.

ولكن عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن الشيف هو الملك في مطبخه والنتائج بارعة. يدمج تراثه الفرنسي وتقاليده في الطهي مع أفضل المكونات الموسمية المحلية ، وخلط التوابل بمهارة من جميع أنحاء العالم لخلق مطبخ عالمي معاصر يحمل توقيعه الفريد.

ألقِ نظرة على عينة من القائمة أدناه ، ولكن اعلم أن الشيف مافرو يغير قوائمه كل موسم ، لذا كن مستعدًا لزيارة المطعم كثيرًا للحصول على مأكولات ملهمة.

عينة من قائمة صيفية Grand Degustation - مستوحاة من Provence & The Islands

أذن البحر - الطرامة
كونفيت أذن البحر الكبير ، عصير الليمون ، ملح هانابيبي ، نعناع خيار تزاتزيكي ستايل
حليب اللوز موس الكافيار اليوناني ، خبز البيتا
domaine hippolyte reverdy ، 2011 sancerre
"عبير الزهور البيضاء والليمون والبطيخ والجريب فروت ، ولمسة نهائية طويلة ومنعشة"

آهي - فلفل حلبي
عين كبيرة حارّة ، أوجو ، قنفذ البحر - فلفل حلبي أيولي
أرز بسمتي مطهو على البخار ، مسحوق شويو
شيراكابي غورا شو تشيكو باي ، ميو سباركلينج ساكي ، ندى جابان
”منعش وفاكهة؛ ملمس ناعم وسلس "
أو
اختيار الساقي لدينا
كوبوتا مانجو ، جونماي دايجينجو ساكي ، نيغاتا
"ناعم وحريري بشكل رائع مع لمحات من خشب الأرز والحجر الرطب وزهر البرتقال"
(بالزجاج 30 دولارًا أو أضف 15 دولارًا إلى أزواج النبيذ)

جراد البحر - الليمون
جراد البحر keahole المسلوق على الطريقة الهندية ، أرز طويل ، kurobuta pork kau yuk ، kaffir lime
الليمون ، التمر الهندي ، البابايا الخضراء ، الشيرفيل ، جوهر القشريات
كريستوم ، 2011 viognier ، وادي ويلياميت
"فاكهي ، زهر المشمش وزهر العسل ، متوسط ​​القوام ، مع حموضة كبيرة"
أو
اختيار الساقي لدينا
أنطوان جوبارد ، 2010 meursault “en la barre”
"يحركها المعادن ، مركزة بشكل مكثف وترابي ؛ النكهات الكلاسيكية من البرتقال والتوابل والبندق "
(بالزجاج 39 دولارًا أو أضف 9.50 دولارات لأزواج النبيذ)

اختيار
سكاب - شاي الياسمين
صدر في بابيلوت مع ملفوف سافوي وشيبولاتا ، صابون شاي الياسمين
الفخذ على خضار الهندباء ، سلطة التوت بوها
chateau des jaques، 2010 moulin-a-vent “la roche
"العليق والكشمش الأحمر بالحجر والجفت والملح. نهاية طويلة العصير "
أو

واغيو - تشيميتشوري (أضف 28 دولارًا إلى القائمة)
100٪ ميداليات لحم واغيو ، جوهر بينوت نوير ، شيميتشوري ضلع قصير مطهو ببطء
بيوريه الجزر الأبيض ، مخلل سلطة البنجر
domaine les pallieres، 2009 gigondas “les racines”
"الكرز المفعم بالحيوية والكشمش الأحمر والزيتون المعدني والأسود مع ألوان الباستيل الزهرية"

أو
اختيار الساقي لدينا
altesino ، 2007 برونيلو دي مونتالسينو "
"ملاحظات قوية وأنيقة من الحديد والجلد وأرضية الغابة والبرقوق ؛ حموضة الشركة "
(بالزجاج 39 دولارًا أو أضف 9.50 دولارات إلى ستة أزواج من الدورات التدريبية)

جبن الماعز - جرجير
آيس كريم جبن الماعز جزيرة هاواي ، مربى الفراولة والراوند "دقيقة"
جرجير صغير ، حلوى العسل بجزيرة بركان إليزابيث
domaine huet ، 2007 vouvray demi-sec ، وادي لوار
"أوراق السفرجل والتفاح والبابونج ، قوام كريمي حلو"

شوكولاتة - مانجو
مادري هاماكوا الشوكولاته وكاكاو المنقار داكواز ، أورفا بيبر كونفيت مانجو
شوكولاتة فيليتين ، سوربيه زيت زيتون جوافة
ألفير ، "سوليرا 1927" بيدرو زيمينيز ، مونتيلا موريليس ، إسبانيا
"باترسكوتش ومربى التين والكاكاو المر وكريم برولي"


مطاعم هونولولو

إعلانات جديدة & # xa0- انتقل Oahu إلى المستوى 3 لإعادة فتح هاواي. & # xa0وهذا يعني أن المطاعم والمحلات التجارية والكنائس وصالات الألعاب الرياضية يمكنها الآن زيادة سعتها إلى 50٪ ، والسماح لتجمع المجموعات بالزيادة بحد أقصى 10. & # xa0 يمكن للشواطئ ومسارات التنزه أن تحذو حذوها ، وتسمح للمجموعات المكونة من 10 أشخاص يجتمع.

قام الحاكم أيضًا بمراجعة قاعدة قناع الوجه ولم يعد يقيد ارتداء غطاء الوجه أثناء التواجد في الهواء الطلق. & # xa0 في الداخل لا يزال ساريًا في هذا الوقت.

بدأت أواهو في السماح للزوار بالعودة إلى الجزيرة منذ أكتوبر 2020 دون الحجر الصحي الإلزامي لمدة 14 يومًا ، إذا تم أخذ نتيجة اختبار COVID سلبية في غضون 72 ساعة من الرحلة & # xa0 وتقديمها عند الوصول. & # xa0 انظر أيضًا إلى التفاصيل أدناه فيما يتعلق ببرنامج جواز سفر اللقاح الجديد الذي يبدأ في يوليو.

سيُطلب من الضيف الحجر الصحي إذا كانت نتائج الاختبار تستغرق وقتًا أطول من وقت الوصول ، والبقاء في الحجر الصحي حتى تتوفر نتيجة & # xa0 سلبية.

لا يزال خيار الحجر الصحي لمدة 10 أيام متاحًا في الوقت الحالي.


مطاعم هونولولو

إعلانات جديدة & # xa0- انتقل Oahu إلى المستوى 3 لإعادة فتح هاواي. & # xa0وهذا يعني أن المطاعم والمحلات التجارية والكنائس وصالات الألعاب الرياضية يمكنها الآن زيادة سعتها إلى 50٪ ، والسماح لتجمع المجموعات بالزيادة بحد أقصى 10. & # xa0 يمكن للشواطئ ومسارات التنزه أن تحذو حذوها ، وتسمح للمجموعات المكونة من 10 أشخاص يجتمع.

قام الحاكم أيضًا بمراجعة قاعدة قناع الوجه ولم يعد يقيد ارتداء غطاء الوجه أثناء التواجد في الهواء الطلق. & # xa0 في الداخل لا يزال ساريًا في هذا الوقت.

بدأت أواهو في السماح للزوار بالعودة إلى الجزيرة منذ أكتوبر 2020 دون الحجر الصحي الإلزامي لمدة 14 يومًا ، إذا تم أخذ نتيجة اختبار COVID سلبية في غضون 72 ساعة من الرحلة & # xa0 وتقديمها عند الوصول. & # xa0 انظر أيضًا إلى التفاصيل أدناه فيما يتعلق ببرنامج جواز سفر اللقاح الجديد الذي يبدأ في يوليو.

سيُطلب من الضيف الحجر الصحي إذا كانت نتائج الاختبار تستغرق وقتًا أطول من وقت الوصول ، والبقاء في الحجر الصحي حتى تتوفر نتيجة & # xa0 سلبية.

لا يزال خيار الحجر الصحي لمدة 10 أيام متاحًا في الوقت الحالي.


مطاعم هونولولو

إعلانات جديدة & # xa0- انتقل Oahu إلى المستوى 3 لإعادة فتح هاواي. & # xa0وهذا يعني أن المطاعم والمحلات التجارية والكنائس وصالات الألعاب الرياضية يمكنها الآن زيادة سعتها إلى 50٪ ، والسماح لتجمع المجموعات بالزيادة بحد أقصى 10. & # xa0 يمكن للشواطئ ومسارات التنزه أن تحذو حذوها ، وتسمح للمجموعات المكونة من 10 أشخاص يجتمع.

قام الحاكم أيضًا بمراجعة قاعدة قناع الوجه ولم يعد يقيد ارتداء غطاء الوجه أثناء التواجد في الهواء الطلق. & # xa0 في الداخل لا يزال ساريًا في هذا الوقت.

بدأت أواهو في السماح للزوار بالعودة إلى الجزيرة منذ أكتوبر 2020 دون الحجر الصحي الإلزامي لمدة 14 يومًا ، إذا تم أخذ نتيجة اختبار COVID سلبية في غضون 72 ساعة من الرحلة & # xa0 وتقديمها عند الوصول. & # xa0 انظر أيضًا إلى التفاصيل أدناه فيما يتعلق ببرنامج جواز سفر اللقاح الجديد الذي يبدأ في يوليو.

سيُطلب من الضيف الحجر الصحي إذا كانت نتائج الاختبار تستغرق وقتًا أطول من وقت الوصول ، والبقاء في الحجر الصحي حتى تتوفر نتيجة & # xa0 سلبية.

لا يزال خيار الحجر الصحي لمدة 10 أيام متاحًا في هذا الوقت.


مطاعم هونولولو

إعلانات جديدة & # xa0- انتقل Oahu إلى المستوى 3 لإعادة فتح هاواي. & # xa0هذا يعني أن المطاعم والمحلات التجارية والكنائس وصالات الألعاب الرياضية يمكنها الآن زيادة سعتها إلى 50٪ ، والسماح لتجمع المجموعات بالزيادة بحد أقصى 10. & # xa0 يمكن للشواطئ ومسارات التنزه أن تحذو حذوها ، وتسمح للمجموعات المكونة من 10 أشخاص إلى يجتمع.

قام الحاكم أيضًا بمراجعة قاعدة قناع الوجه ولم يعد يقيد ارتداء غطاء الوجه أثناء التواجد في الهواء الطلق. & # xa0 في الداخل لا يزال ساريًا في هذا الوقت.

بدأت أواهو في السماح للزوار بالعودة إلى الجزيرة منذ أكتوبر 2020 دون الحجر الصحي الإلزامي لمدة 14 يومًا ، إذا تم أخذ نتيجة اختبار COVID سلبية في غضون 72 ساعة من الرحلة & # xa0 وتقديمها عند الوصول. & # xa0 انظر أيضًا إلى التفاصيل أدناه فيما يتعلق ببرنامج جواز سفر اللقاح الجديد الذي يبدأ في يوليو.

سيُطلب من الضيف الحجر الصحي إذا كانت نتائج الاختبار تستغرق وقتًا أطول من وقت الوصول ، والبقاء في الحجر الصحي حتى تتوفر نتيجة & # xa0 سلبية.

لا يزال خيار الحجر الصحي لمدة 10 أيام متاحًا في هذا الوقت.


مطاعم هونولولو

إعلانات جديدة & # xa0- انتقل Oahu إلى المستوى 3 لإعادة فتح هاواي. & # xa0وهذا يعني أن المطاعم والمحلات التجارية والكنائس وصالات الألعاب الرياضية يمكنها الآن زيادة سعتها إلى 50٪ ، والسماح لتجمع المجموعات بالزيادة بحد أقصى 10. & # xa0 يمكن للشواطئ ومسارات التنزه أن تحذو حذوها ، وتسمح للمجموعات المكونة من 10 أشخاص يجتمع.

قام الحاكم أيضًا بمراجعة قاعدة قناع الوجه ولم يعد يقيد ارتداء غطاء الوجه أثناء التواجد في الهواء الطلق. & # xa0 في الداخل لا يزال ساريًا في هذا الوقت.

بدأت أواهو في السماح للزوار بالعودة إلى الجزيرة منذ أكتوبر 2020 دون الحجر الصحي الإلزامي لمدة 14 يومًا ، إذا تم أخذ نتيجة اختبار COVID سلبية في غضون 72 ساعة من الرحلة & # xa0 وتقديمها عند الوصول. & # xa0 انظر أيضًا إلى التفاصيل أدناه فيما يتعلق ببرنامج جواز سفر اللقاح الجديد الذي يبدأ في يوليو.

سيُطلب من الضيف الحجر الصحي إذا كانت نتائج الاختبار تستغرق وقتًا أطول من وقت الوصول ، والبقاء في الحجر الصحي حتى تتوفر نتيجة & # xa0 سلبية.

لا يزال خيار الحجر الصحي لمدة 10 أيام متاحًا في هذا الوقت.


مطاعم هونولولو

إعلانات جديدة & # xa0- انتقل Oahu إلى المستوى 3 لإعادة فتح هاواي. & # xa0هذا يعني أن المطاعم والمحلات التجارية والكنائس وصالات الألعاب الرياضية يمكنها الآن زيادة سعتها إلى 50٪ ، والسماح لتجمع المجموعات بالزيادة بحد أقصى 10. & # xa0 يمكن للشواطئ ومسارات التنزه أن تحذو حذوها ، وتسمح للمجموعات المكونة من 10 أشخاص إلى يجتمع.

قام الحاكم أيضًا بمراجعة قاعدة قناع الوجه ولم يعد يقيد ارتداء غطاء الوجه أثناء التواجد في الهواء الطلق. & # xa0 في الداخل لا يزال ساريًا في هذا الوقت.

بدأت أواهو في السماح للزوار بالعودة إلى الجزيرة منذ أكتوبر 2020 دون الحجر الصحي الإلزامي لمدة 14 يومًا ، إذا تم أخذ نتيجة اختبار COVID سلبية في غضون 72 ساعة من الرحلة & # xa0 وتقديمها عند الوصول. & # xa0 انظر أيضًا إلى التفاصيل أدناه فيما يتعلق ببرنامج جواز سفر اللقاح الجديد الذي يبدأ في يوليو.

سيُطلب من الضيف الحجر الصحي إذا كانت نتائج الاختبار تستغرق وقتًا أطول من وقت الوصول ، والبقاء في الحجر الصحي حتى تتوفر نتيجة & # xa0 سلبية.

لا يزال خيار الحجر الصحي لمدة 10 أيام متاحًا في هذا الوقت.


مطاعم هونولولو

إعلانات جديدة & # xa0- انتقل Oahu إلى المستوى 3 لإعادة فتح هاواي. & # xa0وهذا يعني أن المطاعم والمحلات التجارية والكنائس وصالات الألعاب الرياضية يمكنها الآن زيادة سعتها إلى 50٪ ، والسماح لتجمع المجموعات بالزيادة بحد أقصى 10. & # xa0 يمكن للشواطئ ومسارات التنزه أن تحذو حذوها ، وتسمح للمجموعات المكونة من 10 أشخاص يجتمع.

قام الحاكم أيضًا بمراجعة قاعدة قناع الوجه ولم يعد يقيد ارتداء غطاء الوجه أثناء التواجد في الهواء الطلق. & # xa0 في الداخل لا يزال ساريًا في هذا الوقت.

بدأت أواهو في السماح للزوار بالعودة إلى الجزيرة منذ أكتوبر 2020 دون الحجر الصحي الإلزامي لمدة 14 يومًا ، إذا تم أخذ نتيجة اختبار COVID سلبية في غضون 72 ساعة من الرحلة & # xa0 وتقديمها عند الوصول. & # xa0 انظر أيضًا إلى التفاصيل أدناه فيما يتعلق ببرنامج جواز سفر اللقاح الجديد الذي يبدأ في يوليو.

سيُطلب من الضيف الحجر الصحي إذا كانت نتائج الاختبار تستغرق وقتًا أطول من وقت الوصول ، والبقاء في الحجر الصحي حتى تتوفر نتيجة & # xa0 سلبية.

لا يزال خيار الحجر الصحي لمدة 10 أيام متاحًا في هذا الوقت.


مطاعم هونولولو

إعلانات جديدة & # xa0- انتقل Oahu إلى المستوى 3 لإعادة فتح هاواي. & # xa0هذا يعني أن المطاعم والمحلات التجارية والكنائس وصالات الألعاب الرياضية يمكنها الآن زيادة سعتها إلى 50٪ ، والسماح لتجمع المجموعات بالزيادة بحد أقصى 10. & # xa0 يمكن للشواطئ ومسارات التنزه أن تحذو حذوها ، وتسمح للمجموعات المكونة من 10 أشخاص إلى يجتمع.

قام الحاكم أيضًا بمراجعة قاعدة قناع الوجه ولم يعد يقيد ارتداء غطاء الوجه أثناء التواجد في الهواء الطلق. & # xa0 في الداخل لا يزال ساريًا في هذا الوقت.

بدأت أواهو في السماح للزوار بالعودة إلى الجزيرة منذ أكتوبر 2020 دون الحجر الصحي الإلزامي لمدة 14 يومًا ، إذا تم أخذ نتيجة اختبار COVID سلبية في غضون 72 ساعة من الرحلة & # xa0 وتقديمها عند الوصول. & # xa0 انظر أيضًا إلى التفاصيل أدناه فيما يتعلق ببرنامج جواز سفر اللقاح الجديد الذي يبدأ في يوليو.

سيُطلب من الضيف الحجر الصحي إذا كانت نتائج الاختبار تستغرق وقتًا أطول من وقت الوصول ، والبقاء في الحجر الصحي حتى تتوفر نتيجة & # xa0 سلبية.

لا يزال خيار الحجر الصحي لمدة 10 أيام متاحًا في هذا الوقت.


مطاعم هونولولو

إعلانات جديدة & # xa0- انتقل Oahu إلى المستوى 3 لإعادة فتح هاواي. & # xa0وهذا يعني أن المطاعم والمحلات التجارية والكنائس وصالات الألعاب الرياضية يمكنها الآن زيادة سعتها إلى 50٪ ، والسماح لتجمع المجموعات بالزيادة بحد أقصى 10. & # xa0 يمكن للشواطئ ومسارات التنزه أن تحذو حذوها ، وتسمح للمجموعات المكونة من 10 أشخاص يجتمع.

قام الحاكم أيضًا بمراجعة قاعدة قناع الوجه ولم يعد يقيد ارتداء غطاء الوجه أثناء التواجد في الهواء الطلق. & # xa0 في الداخل لا يزال ساريًا في هذا الوقت.

بدأت أواهو في السماح للزوار بالعودة إلى الجزيرة منذ أكتوبر 2020 دون الحجر الصحي الإلزامي لمدة 14 يومًا ، إذا تم أخذ نتيجة اختبار COVID سلبية في غضون 72 ساعة من الرحلة & # xa0 وتقديمها عند الوصول. & # xa0 انظر أيضًا إلى التفاصيل أدناه فيما يتعلق ببرنامج جواز سفر اللقاح الجديد الذي يبدأ في يوليو.

سيُطلب من الضيف الحجر الصحي إذا كانت نتائج الاختبار تستغرق وقتًا أطول من وقت الوصول ، والبقاء في الحجر الصحي حتى تتوفر نتيجة & # xa0 سلبية.

لا يزال خيار الحجر الصحي لمدة 10 أيام متاحًا في الوقت الحالي.


مطاعم هونولولو

إعلانات جديدة & # xa0- انتقل Oahu إلى المستوى 3 لإعادة فتح هاواي. & # xa0وهذا يعني أن المطاعم والمحلات التجارية والكنائس وصالات الألعاب الرياضية يمكنها الآن زيادة سعتها إلى 50٪ ، والسماح لتجمع المجموعات بالزيادة بحد أقصى 10. & # xa0 يمكن للشواطئ ومسارات التنزه أن تحذو حذوها ، وتسمح للمجموعات المكونة من 10 أشخاص يجتمع.

قام الحاكم أيضًا بمراجعة قاعدة قناع الوجه ولم يعد يقيد ارتداء غطاء الوجه أثناء التواجد في الهواء الطلق. & # xa0 في الداخل لا يزال ساريًا في هذا الوقت.

بدأت أواهو في السماح للزوار بالعودة إلى الجزيرة منذ أكتوبر 2020 دون الحجر الصحي الإلزامي لمدة 14 يومًا ، إذا تم أخذ نتيجة اختبار COVID سلبية في غضون 72 ساعة من الرحلة & # xa0 وتقديمها عند الوصول. & # xa0 انظر أيضًا إلى التفاصيل أدناه فيما يتعلق ببرنامج جواز سفر اللقاح الجديد الذي يبدأ في يوليو.

سيُطلب من الضيف الحجر الصحي إذا كانت نتائج الاختبار تستغرق وقتًا أطول من وقت الوصول ، والبقاء في الحجر الصحي حتى تتوفر نتيجة & # xa0 سلبية.

لا يزال خيار الحجر الصحي لمدة 10 أيام متاحًا في الوقت الحالي.


شاهد الفيديو: لا سحر ولا شعوذه (ديسمبر 2021).