وصفات جديدة

بارفيه جوز الهند

بارفيه جوز الهند

وصفة semifreddo بجوز الهند بتاريخ 09-07-2018 [محدث في 18-12-2018]

ال بارفيه جوز الهند هي حلوى الملعقة التي يمكنك تحضيرها على مدار العام ، حتى لو كانت أفضل في الصيف! أساس هذا حلوى جوز الهند الباردة ولدت من اتحاد الكريمة المخفوقة الناعمة والمرينغ الإيطالي مع إضافة جوز الهند بالطبع. لخدمة لي بطريقة معينة بارفيه جوز الهند، اخترت استخدام قالب دوامة ثم أضفت بعض الشوكولاتة على السطح. في منزلي كان محل تقدير كبير وهو على رأس قائمة ألذ كعكات الآيس كريم لهذا الصيف ؛) الوصفة بسيطة جدًا ، والنتيجة مثالية ، إذا جربتها ، فأخبرني إذا كنت تحبها أيضًا ؛) أحواض.

طريقة

كيفية صنع بارفيه جوز الهند

تحضير الشراب عن طريق إذابة السكر في الماء في قدر على النار. عند نقطة الغليان ، انتظر حتى يصل الشراب إلى درجة حرارة 121 درجة

ثم تحضير المرينغ الإيطالي. يخفق بياض البيض حتى يجمد ويضاف القطر ببطء.
استمر في الخفق حتى يصبح المزيج لامعًا تمامًا وثابتًا وقبل كل شيء حتى يصبح الوعاء باردًا.

ثم تُخفق الكريما حتى تتجمد وتُضاف إلى المرينغ.
نضيف دقيق جوز الهند ونخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى.

انقله إلى القالب ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل.

بارفيه جوز الهند جاهز ، اقلبه رأسًا على عقب على طبق التقديم وقم بتزيينه بالشوكولاتة أو الكراميل.


سيميفريددو مع الروم والموز المكرمل بجوز الهند

في وعاء صغير ، نقطع كريمة جوز الهند إلى قطع صغيرة.

قم بتغطيته بحوالي 50 مل من الماء المغلي واتركه ينقع ويبرد (ستتشكل كريمة سميكة من لب جوز الهند).

بدلاً من ذلك ، افتح جوز الهند ، واحفظ الحليب واخلطه مع اللب المبشور.

نقطع الموز إلى شرائح.

انثر 50 جم من السكر الحبيبي في مقلاة غير لاصقة وقم بإذابه على نار متوسطة (لا تقلب السكر لأي سبب من الأسباب).

عندما يذوب السكر تمامًا ، ارفعي درجة الحرارة وكرمله.

عندما يظهر السكر بلون بني-ذهبي جميل ، أخرجه من على النار وأضف الزبدة.

اقلي شرائح الموز في المقلاة مع الكراميل لمدة 1-2 دقيقة. صب في نصف كوب من الروم واللهب.

عندما تنطفئ النيران ، أضف ملعقتين كبيرتين من الماء (يحافظ ذلك على سائل الكراميل).

احتفظ بحوالي نصف حبات الموز بالكراميل والكراميل للزينة ، اتركها تبرد وامزج الباقي.

تُخفق الكريما مع الـ 50 جرام المتبقية من السكر حتى تصبح قاسية وليست شديدة الصلابة.

يقلب برفق مع هريس الموز وجوز الهند.

يُسكب المزيج في قوالب سيليكون ويوضع في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.

أخرج البارفيت وقدميه مع الموز بالكراميل وبعض الكراميل.


بارفيه الشوكولاتة

حلوى تقدم بعد وجبة في يوم مشمس؟ هنا هو shemifreddo الشوكولاته، والتي يمكنك مرافقتها مع الزبادي العادي أو الكريمة المخفوقة منزليًا ، لإكمال وتقديم الحلوى. هنا وصفة.


بارفيه جوز الهند

في مواجهة عدم تحمل اللبن ... دعا ابني بعض الأصدقاء لتناول العشاء في عيد ميلاده الثالث عشر وطلب مني حلوى طازجة ولذيذة. نظرًا لأنني كنت قد عملت في وقت متأخر من ذلك اليوم ، فقد قمت بإعداد بارفيه جوز الهند هذا قبل 24 ساعة ، نتيجة مضمونة!

المكونات:

250 جرام زبادي سادة أو جوز الهند

10 غ من صفائح الجيلاتين (isinglass)

نوتيلا او شوكولاتة للتزيين

تُخفق الكريما مع ترك 2-3 ملاعق كبيرة جانبًا. أوصي ، يجب أن يكون الجو باردًا جدًا حتى يتناسب تمامًا. أضف السكر ببطء حتى يذوب جيدًا.

بمجرد خفق الكريمة جيدًا ، أضيفي الزبادي ودقيق جوز الهند واخلطيهم بملعقة ، مع الحركة من الأسفل إلى الأعلى ، دون إزالة الكريمة.

نقع أوراق الجيلاتين في الماء البارد لمدة دقيقتين ، ثم اعصرها وضعها في وعاء مع الكريمة التي وضعتها جانبًا. ضع الكوب في الميكروويف لمدة 30 ثانية بأقصى طاقة ثم قلبه. سترى أن الطبقة المنتظمة ستحل بسرعة. إذا لم يكن لديك ميكروويف ، يمكنك صهره في قدر وتسخين الكريمة أولاً.

يضاف هذا الخليط إلى البارفيه مع التحريك بسرعة لخلط الزجاج.

صب كل شيء في صينية رغيف مبطنة بورق زبدة وضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل. عندما يحين وقت التقديم ، أخرج نصف الكريمة من القالب وأضف الشوكولاتة المذابة أو القليل من النوتيلا على السطح.

إذا كنت ترغب في البقاء على اطلاع دائم وعرض الوصفات الجديدة المنشورة ، فكن من محبي صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة & # 8220 وصفات ماما Lù & # 8221.


بارفيه جوز الهند - الوصفات

مرحباً يا فتيات ، هذه الأيام تخيلت أن أكون على الشاطئ ، مستلقية تحت المظلة لأرتاح قليلاً. بينما يمر الرجل المحترم الذي يبيع جوز الهند الطازج.
وهكذا ، جاء الإلهام لي.
أنا أضمن لك أنها جيدة جدًا ، إذا كنت تستخدم كريمًا طازجًا كما فعلت ، يمكنك تحليته بقدر ما تريد.
أضع القليل من السكر فيه ، لذا فهو ليس حلوًا جدًا ، لكنه طعمه مثل آيس كريم جوز الهند.
نهاية أسبوع جيدة.

  • 300 جرام بسكويت جاف
  • 100 جرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة من الماء تقريبا
  • 300 جرام جوز هند مبشور
  • 400 جرام كريمة طازجة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 7 غرام زجاج
  • شوكولاتة قابلة للدهن (نوتيلا)

موس جوز الهند
تُخفق الكريما مع السكر ويُضاف الجيلاتين المنقوع مسبقًا في الماء العذب وعصره جيدًا ، ثم يُذاب في ملعقتين كبيرتين من الحليب.
وأخيرًا ، أضف جوز الهند.

المجسم
ضع القالب بغطاء بلاستيكي.
وزعي طبقة من موس جوز الهند على القاع ، وضعي قاعدة البسكويت الأولى.
غطيها مرة أخرى بالموس المتبقي واستكمل بقطعة البسكويت الأخرى.
برد لمدة 4-5 ساعات.
اقلب الكيك وضعه على طبق التقديم وزينه بكريمة الشوكولاتة.


  • تقويم
  • الحيوانات
  • مقبلات / فاتح للشهية
  • المشروبات / باتوري
  • بسكويت
  • مدينة ايطاليا / الآن ايطاليا
  • مدينة رومانيا / الآن رومانيا
  • التعاون
  • يحفظ
  • أطباق جانبية / غارنيتوري
  • مطبخ عالمي / bucătărie internaţională
  • المطبخ الإيطالي الإقليمي / bucătăria italiană Regională
  • المطبخ الروماني / Romaneasca bucatarie
  • حب الاستطلاع
  • حلويات / dulciuri
  • ملعقة الحلويات
  • إفطار حلويات
  • حلويات بجوز الهند
  • الحلويات المقلية
  • الرحلات
  • إجازات دينية
  • زهور
  • بوظة
  • عيد الرعب
  • معلومات مشرفة
  • المبادرات
  • سلطات / مالح
  • سلطات المعكرونة أو الأرز / المعكرونة اللذيذة ساو أوريز
  • مربيات
  • الحساء والشوربات / ciorbe supe
  • برجك / برجك
  • الخبز والفوكاتشيا
  • شطائر محشوة
  • معجنات جافة
  • أطباق باردة / ريسي جاهز
  • طبق واحد / fel unic de mancare
  • بيتزا
  • الدورات الأولى المعكرونة والأرز / المعكرونة أوريز
  • مجموعة من الوصفات تحت عنوان / colectie retete
  • وصفات الكرنفال
  • وصفات عيد الميلاد
  • وصفات عيد الفصح
  • وصفات إعادة التدوير
  • وصفات نباتية
  • وصفات نباتية
  • الصلصات / سوسوري
  • ساندويتش
  • سانتي / sfinţi
  • أطباق رئيسية باللحم / معدة باللحم
  • الدورات الرئيسية مع الأسماك / كو بيستي المحضرة
  • الأطباق الرئيسية مع الخضار / البقوليات الجاهزة
  • المقبلات والوجبات الخفيفة
  • كيك
  • الفطائر والفطائر اللذيذة / تارت سي بودينشي ساراتي
  • التقاليد الايطالية
  • التقاليد الرومانية
  • سياحة الطعام والنبيذ
  • متنوع
  • رحلات
  • وصفة الفيديو

وصفة بارفيه جوز الهند من ميلانيا دي سيمون

وصفة ل semifreddo al جوزة الهند مع جبنة مسكربون و شوكولاتة داكن.

مكونات لـ 5 أشخاص:
& # 8211120 غرام. من الشوكولاتة الداكنة
& # 8211 80 غرام. من دقيق جوز الهند
& # 8211250 غرام. من مسكربون
& # 8211100 غرام. من السكر
& # 8211200 مل. كريمة خفق (عبوة صغيرة)
& # 8211 كيس فانيلين
& # 8211 علبة من ذهب saiwa
& # 8211 قهوة حسب الرغبة

وصف المستحضر:
ضعي الماسكاربوني والسكر و دقيق جوز الهند، الفانيليا والشوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة ، تُخفق بالخفق. في وعاء آخر ، قم بتركيب كريم بارد جدًا ، يُضاف إلى المزيج المُعد مسبقًا ويُمزج بملعقة خشبية. ضع طبقة رقيقة من الغشاء على الحواف في صينية الخبز ، وافرد طبقة من الكريمة ، ثم رطبها ذهب سايوا في القهوة ، ضعيها على طبقة الكريمة وافركي طبقة أخرى وهكذا حتى تصلي إلى قمة الإناء.
يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الفريزر لمدة 3-4 ساعات. بمجرد إخراجها من الثلاجة ، اقلب الخليط على صينية ورشها كاكاو مرارة - مر.


بارفيه جوز الهند - الوصفات

في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما أقوم بإعداد الحلويات بناءً على ما أجد نفسي في الثلاجة لأطبخه & # 8230. في نهاية هذا الأسبوع ، تناولت زبادي جوز الهند في الموعد النهائي التالي لذلك اعتقدت أنني سأستفيد منه. لم أكن أرغب في صنع الكعك المحبوب حتى الآن ، لذلك فكرت في صنع نوع من موس جوز الهند (ليس في الحقيقة موس ، إنه مزيج من الكريمة والموس والآيس كريم) ، محصور بين قرصي كعكة إسفنجية مغطاة بالشوكولاتة. وكريم.
لمحبي جوز الهند والحلويات اللينة فهو مثالي & # 8230.

المكونات
المعكرونة:
2 قرص من الكيك الاسفنجي لا يزيد ارتفاعه عن 2 سم
عصير أناناس

لـ & # 8220cream & # 8221:
250 جرام من زبادي جوز الهند
1 كوب (حوالي 100 جم) من جوز الهند المبشور
10 جرام من رقائق جيلاتين الطعام
200 مل من الكريمة الطازجة
150 جرام سكر

للتغطية:
100 غرام شوكولاتة كوفيرتور
أو 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة و 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
20 غرام زبدة
2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة

تحضير & # 8220crema & # 8221: نقع أوراق الجيلاتين في الماء البارد. سخني بضع ملاعق كبيرة من الكريمة وقم بإذابة الجيلاتين فيها. يُمزج الزبادي مع السكر وجوز الهند بمضرب يدوي. أضف الجيلاتين (لا مشكلة إذا كان لا يزال ساخنًا) واخلطه. تُخفق الكريمة المتبقية ، وتُترك جانباً ملعقتان وتُدمج الكريمة المتبقية تدريجياً في الخليط ، مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى.
ضعي القرص الأول من الكعكة الإسفنجية على قاع قالب كيك دائري مفتوح ، بلليها بعصير الأناناس وغطيها بكريمة جوز الهند. بلل القرص الثاني أيضًا وقم بتغطية الموسيه به.
تذوب الشوكولاتة المفرومة والزبدة في حمام ماري أو في الميكروويف ، مع التحريك من حين لآخر للخلط جيدًا. إذا كانت الشوكولاتة داكنة ، أضفها أثناء ذوبان بضع ملاعق كبيرة من السكر البودرة المنخل.
تُسكب الشوكولاتة الساخنة على سطح الكعكة الإسفنجية وتُغطى القرص بالكامل جيدًا بمساعدة ملعقة. ضعها في الثلاجة لتبرد لمدة عشر دقائق تقريبًا.
أضف ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة المنخل إلى الكريمة واتركها جانباً واعمل مرة أخرى باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة واحدة. املأ كيس المعجنات وزين سطح الكيك بأغصان الكريمة.
اتركي الكيك في الثلاجة لمدة 3 & # 8211 4 ساعات.

2 تعليقات:

مرحبًا أنا مؤمن ، أعذر السؤال .. يوجد نوع مختلف من زبادي جوز الهند لهذا النوع من الكعك ؟؟ لأنه من الصعب العثور على هذا النوع من الزبادي (على سبيل المثال لم أجده في أي مكان) شكرًا جزيلاً.

مرحبًا Faith ، يمكنك صنعه بأي زبادي ، لا مشكلة! إذا كنت لا تزال ترغب في وضع جوز الهند المبشور ، فاستخدم الزبادي المصاحب له ، مثل الموز أو الأناناس ، وهو شيء استوائي. إذا كنت ترغب في تجنب جوز الهند تمامًا ، يمكنك استخدام الزبادي المفضل لديك بأمان. نصيحة للتوت. الخوف الوحيد في هذه الحالة هو أن الكريم سيبقى سائلاً قليلاً بحيث لا يمكن دهنه (جوز الهند يزيده قليلاً). عند الحد الأقصى ، ضعه في الثلاجة للحظة حتى يبدأ الجيلاتين في التأثير ويتجمد قليلاً. أتمنى أن تقوم بعمل جيد ، دعني أعرف!


إعداد semifreddo

1) اغسل الفراولة ونظفها سيميفريدو مع جبنة الماسكاربونيقطعي 300 جم إلى قطع واخلطيها مع الماسكاربوني وفتات المرينغ وبياض البيض المتبقي (المخفوق سابقًا).

2) رتبي قرص من المرينغ على طبق التقديم ، وزعيه بطبقة سميكة من كريمة الماسكاربوني ، مع استكمال القرص الثاني واتركيه. سيميفريدو مع جبنة الماسكاربوني في الفريزر لمدة 4 ساعات.

3) أخرج الطبق من الفريزر قبل التقديم بساعة على الأقل ، وزينه بجوز الهند المبشور الطازج ورافقه مع الفراولة التي سبق تنظيفها وخلطها لتكوين هريس.


بارفيه جوز الهند

اتبع التعليمات أدناه لجعل الوصفة مثالية وتذهل جميع ضيوفك.

  1. ال بارفيه جوز الهند إنها حلوى صيفية نموذجية. بعد خفق صفار البيض مع السكر ، سخني المزيج في قدر مع بعض الحليب الذي ستضيفين إليه بخلط جوز الهند والحليب الدافئ. استمر في الطهي لبضع دقائق ، فقط لفترة كافية لامتصاص الحليب تمامًا. في هذه الأثناء ، ضع قالبًا بورق زبدة ستسكب عليه الشوكولاتة المذابة في الميكروويف. دعها تبرد لبضع دقائق في الثلاجة.
  2. في هذه المرحلة من الوصفة ، تُخفق الكريما وتُضاف إلى الخليط الذي ستسكبه فوق طبقة الشوكولاتة. ست ساعات في الفريزر للتبريد وبعد ذلك يمكنك تقديم الطعام لك بارفيه جوز الهند، لتذكيرك بإخراجها قبل نصف ساعة.

اتبع التعليمات أدناه لجعل الوصفة مثالية وتذهل جميع ضيوفك.