وصفات جديدة

ما وراء المارجريتا: 8 كوكتيل تيكيلا

ما وراء المارجريتا: 8 كوكتيل تيكيلا

هناك ما هو أكثر من المارجريتا. كوكتيلات سينكو دي مايو الحارة

لنكن حقيقيين ، نحن دائمًا متراجعون من أجل الخير مارغريتا. سواء كان ذلك التقليديين، منكه ، أو مجمدة - لا يمكننا الحصول على ما يكفي منهم. ولكن لماذا نقصر أنفسنا على المارجريتا فقط عندما يمكن تحويل التكيلا إلى الكثير من الكوكتيلات؟ هذا Cinco de Mayo ، نحن نفكر بعيدًا عن المارجريتا ونتساءل عن الكوكتيلات الأخرى التي يمكن صنعها باستخدام التكيلا المفضلة لدينا.

انقر هنا لعرض شرائح 8 Tequila Cocktails

تيكيلا تفسح المجال للعديد من الكوكتيلات التي تعد مجرد خطوة من المارجريتا ، لذلك إذا كنت قد أتقنت فن المارجريتا ، فاقرأ مسبقًا. في حين أن بعضها كلاسيكي ، مثل Paloma (وتنوعه ، الرمان Paloma) ، فإن البعض الآخر عبارة عن تحولات على الكوكتيلات الكلاسيكية الأخرى. خذ الموهيتو المكسيكي - بينما قد لا يعتقد البعض أن التكيلا ينتمي إلى كوكتيل من النعناع ، فإننا نتوسل إلى الاختلاف. وبالطبع ، العديد من الكوكتيلات حارة بالطريقة التي نحبها. أي نوع من Cinco de Mayo سيكون بدون بعض jalepeños ، بعد كل شيء؟

كن مبدعًا في Cinco de Mayo وفكر خارج لقطة margarita و tequila. نحن نعد ، ستظل لديك بعض الكوكتيلات الرائعة بداخلك. انقر للأمام لوصفات التكيلا المفضلة لدينا.


تجاوز المارجريتا مع كوكتيلات التكيلا المنعشة

يوم التكيلا الوطني هي "عطلة" فعلية. يتم الاحتفال به سنويًا في 24 يوليو. ومن الأفضل الاستمتاع بها مع كوب من روح الأغاف المفضلة لديك بالطبع. أو ربما ستختار صياغته في ترتيب الكوكتيل الأكثر شهرة. إذا كنت في المكسيك ، فلن تكون تلك التي تتوقعها على الأرجح.

جنوب الحدود ، المارجريتا بالكاد هي الطريقة الأولى لشرب التكيلا. إنه ليس قريبًا حتى. هذا العنوان من شأنه أن ينتمي إلى بالوما- مزيج سهل من جزء واحد من الروح الأصلية إلى مقدارين من صودا الجريب فروت ، مع رشة من عصير الليمون ورشة ملح.

ولكن إذا كنت ترغب في التعمق أكثر في النكهات الشهيرة لجاليسكو ، ففكر في بعض الأفكار الخاصة التي يشاركها El Tequileño. تأسست هذه العلامة التجارية الخاصة في عام 1959 من قبل رواد الصناعة الأسطوريين ، دون خورخي ساليس كويرفو. نعم-الذي - التي كويرفو. واليوم يشرف عليها خبير تقطير الجيل الثالث خورخي أنتيون ساليس. تشتمل مجموعة السوائل المشتقة من الأغاف بنسبة 100٪ على "Reposado Rare" الوحيد في العالم - وهو تكيلا غني بالألوان الكهرماني الذي يبلغ عمره في صناعة بيبون بلوط أمريكي ضخم لما يزيد قليلاً عن ست سنوات. ينتج عنه تلميحات من بهار القرفة والمرزبانية في خيوط متناوبة. وبالمقارنة ، فإن الريبوسادو التقليدي يبقى أقل من 12 شهرًا.

كعملية مملوكة للعائلة ، حافظت El Tequileño على علاقة خاصة مع الشركات المحلية في الواقع مدينة من تيكيلا ، المكسيك. بما في ذلك ربما البؤرة الاستيطانية الأسطورية في المنطقة: لا كابيلا. هذا الكانتينا الصغير الذي لا يوصف خارج الساحة المركزية مباشرة هو مسقط رأس أحد الكوكتيلات الأكثر ديمومة في البلاد: باتانغا. تم اختراعه من قبل المالك الشهير للحانة ، دون خافيير ديلجادو كورونا ، الذي وافته المنية في وقت سابق من هذا العام في أواخر التسعينيات من عمره.


Cinco de Mayo tequila يشرب خارج margaritas: The Cocktail Hour

في Cinco de Mayo ، ستجد العديد من المحتفلين يرفعون مارغريتا ، مشروب التكيلا الأكثر شعبية في العالم. لكنه ليس مشروب التكيلا الأكثر شعبية في روح الوطن.

يفضل المكسيكيون الكمة اللاذعة من margarita & # x27s ، Paloma ، وهو مشروب يعود تاريخه إلى & # x2750s ويتضمن التكيلا (إما بلانكو أو ريبوسادو) ، وقليلًا من الجير وصودا الجريب فروت. يتمثل القرار الإبداعي الكبير في استخدام صودا الجريب فروت التجارية - مثل Squirt أو Jarritos أو Fresca - أو صنعها بنفسك عن طريق خلط عصير الجريب فروت الطازج (الأحمر للأحلى والأبيض للترتر) مع المياه الغازية. لتقريب النكهات ، أضف قليلًا من الملح أو حافة مملحة.

يقدم The Fireside ، في Northwest 23rd Avenue ، نسخة من Paloma تسمى Flores de Jalisco التي & # x27s متبلة بمسكرات الزنجبيل وتعطي نوتة زهرية من التكيلا مملوءة بزهور الياسمين المجففة - & quot؛ الشرفة المثالية ليوم الربيع ، & quot يقول النادل مات تالافيرا.

إنه & # x27s أحد البدائل العديدة التي يمكنك وضعها في الاعتبار مع وصول Cinco de Mayo يوم الخميس ، إيذانًا بعطلة نهاية أسبوع للاحتفال بالمأكولات والمشروبات المكسيكية ، بما في ذلك العيد السنوي في Tom McCall Waterfront Park ، والذي يستمر حتى يوم الأحد.

للحصول على بديل مارغريتا احتفالي ، فكر في El Diablo ، وهو مشروب برز في دليل Trader Vic & # x27s 1946 bartender & # x27s. إنه & # x27s تيكيلا (بلانكو أو ريبوسادو) ، وعصير الليمون وكريم دي كاسيس (مشروب الكشمش الأسود الذي يجعل الكير الملكي) مغطى ببيرة الزنجبيل المنعشة. تقوم RingSide Grill في شمال شرق بورتلاند بإعداد نسخة تقليدية ، ويجب أن يكون نادل جيد في أي مكان قادرًا على جعلك واحدًا دون الكثير من الجلبة.

كما أثبتت المشروبات المذكورة أعلاه ، فإن التكيلا تلعب بشكل جيد مع الحمضيات. في Hale Pele ، بار tiki الشهير في شمال شرق بورتلاند ، ابحث عن كوكتيل الساعة السعيدة The Yellow Boxer ، الممتلئ بأجزاء متساوية من البرتقال الطازج وعصير الليمون ، بالإضافة إلى التكيلا الفضي والليمون الودي. الوصفة ، التي تستند إلى مشروب من حانة استوائية في ألمانيا ، يتم تقديمها في كوب كولينز فوق ثلج مجروش - & quot ؛ مبرد منعش مثالي لأي وقت من السنة ، & quot ؛ يقول النادل سييرا كيرك.

للحصول على تقطير حمضيات أبسط ، يجب أن تكون قادرًا على العثور على Tequila Sunrise سهلة الصنع - عصير برتقال مع رشة من غرينادين تلون المشروبات بتصميمها الذي يحمل الاسم نفسه - إلى حد كبير في كل مكان. أبسط؟ يتخلى الكثيرون عن الخلاطات ويذهبون للحصول على جرعات تيكيلا بسيطة ، غالبًا ما تكون مدعومة بعصر الجير وطعم الملح. ومع ذلك ، في المكسيك ، عادة ما تأتي طلقات التكيلا مع مطارد من السانجريتا. تتطلب بعض الوصفات مزيجًا من مسحوق البرتقال والليمون والغرينادين والفلفل الحار ، في حين أن البعض الآخر يعتمد على الطماطم.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بتيكيلا مثل الويسكي الفاخر ، هناك & # x27s Tequila Old Fashioned. على عكس كوكتيلات التكيلا الأخرى ، غالبًا ما تلعب Anejo (من سنة إلى ثلاث سنوات) أو Extra-anejo (أكثر من ثلاث سنوات) دور النجم ، بمساعدة القليل من السكر والمر ومياه الصودا. وفي الوقت نفسه ، يستخدم Shake Bar في الحي الصيني أيضًا anejo tequila لنسخته الصديقة للسينكو من Cosmopolitan ، المفضلة لدى & quotSex و City & quot المشجعين.

إذا كنت تستمتع بملاحظة مريرة في الكوكتيلات الخاصة بك ، فإن العديد من الحانات تلعب مع Campari و Aperol وغيرها من الأماري. يمزج Coquine بين Campari و vermouth مع الضربة المزدوجة من reposado tequila و mezcal لـ El Caminero ، لمسة على بوليفارد.

وبعد كل ذلك ، إذا كنت & # x27re لا تزال في حالة مزاجية لمارغريتا ، فستجد الكثير من اللقطات والتقلبات التقليدية. يمكن العثور على بعض أنواع مارغريتا بورتلاند المفضلة لدينا في Nuestra Cocina و Xico و Por Que No و Cha Taqueria ، والتي يجب أن تكون معبأة في Cinco de Mayo. ستيلا تاكو ، في شمال شرق شارع ألبرتا ، لديها نسخة زهرية خاصة في القائمة.

& quotA في Stella ، نستخدم شراب Raft المصنوع محليًا ومرطبات Bitter Housewife لجمع نكهات المارجريتا والكركديه الكلاسيكية مع نبات الخزامى في شمال غرب المحيط الهادئ ، كما يقول المالك إيان أتكينز.


ما وراء المارجريتا: 10 وصفات كوكتيل تيكيلا يمكنك تجربتها

ملح ، أطلق النار ، مص. ثم صر أسنانك وهز رأسك لإزالة النيران المشتعلة في حلقك. طقوس التكيلا هذه مألوفة للعديد من طلاب الجامعات ، ولكن إذا لم تكن قد ارتشفت روح الصبار منذ أن كنت أصغر سنًا ، فقد حان الوقت لدورة تنشيطية.

يشهد الخمور نهضة ، ويقوم المنتجون بصياغة تيكيلا ذات ملكية فردية وعتيقة. تشترك أنواع التكيلا الحرفية هذه مع الأشياء المعالجة التي لسعت حلقك مرة أخرى في اليوم.

وفقًا للقانون المكسيكي ، يجب أن يكون التكيلا ، الذي يتم تصنيعه عن طريق تقطير العصائر المخمرة من نبات الأغاف الأزرق ، بنسبة 51 بالمائة من الأغاف. لكن هذا يعني أن الـ 49 في المائة الأخرى يمكن أن تكون مرضًا مصطنعًا. يقول تيد جيبسون ، النادل الذي يرأس مشروع All Agave Project الجديد لتذوق التكيلا برنامج في رانشو فالنسيا في كاليفورنيا.

أي زجاجة تستحق الشرب تحمل التسمية 100٪ أغاف. يقول جيبسون: "نوعية التكيلا هي روح طبيعية غير مصنعة ذات نكهة عميقة". يركز أفضل المنتجين على terroir ، تمامًا مثل النبيذ الفاخر. تعتمد نكهة التكيلا الخاصة على ظروف النمو والارتفاع وضوء الشمس.

يقول جيبسون: "عادةً ما يكون نبات الأغاف الذي ينمو في المرتفعات (فوق 6000 قدم) أكبر ويحتوي على المزيد من السكر المخزن ، ويميل التكيلا إلى أن يكون له جوهر الأزهار". "التكيلا من النباتات التي تزرع في الأراضي المنخفضة غالبًا ما تكون نباتية وحارة."

الآن ، يمكننا فقط أن نأخذ كلمة جيبسون في أن التكيلا هي روح متعددة الاستخدامات يجب أن تختلط بها في أكثر من مارغريتا. لكن أين المتعة في ذلك؟ اكتشف بنفسك مع هذه الوصفات العشر المبتكرة التي ابتكرها. إنها مجموعة من الكوكتيلات التي يمكنك تقديمها في عدد كبير من المناسبات - رشفة مثالية للشواء ، مشروب مزين بلحم الخنزير المقدد لوجبة خفيفة ، لمسة على الطراز القديم المناسب تمامًا لتناول طعام شهي بعد العشاء والمزيد. تحرك ، مارغريتا - أصبحت لعبة التكيلا أكثر إثارة للاهتمام. استعد لعشر طرق جديدة مدهشة للاستمتاع بهذه الروح. صلود!


5 مشروبات تيكيلا لذيذة - تتجاوز المارجريتا! - سترغب في صب نفسك اليوم

في حال لم تكن قد حصلت على المذكرة ، الأربعاء هو سينكو دي مايو. يبدو من المناسب الاحتفال بـ "العيد" مع مشروب التكيلا ، أليس كذلك؟

قبل أن ترتجف من كلمة "تيكيلا" ، اعلم أن هناك العديد من الطرق لشربها إلى جانب إطلاق النار عليها. وإذا كان لدينا اقتراح نهائي واحد قبل أن تبدأ في سكب مشروباتك: لا تبحث فقط عن الأشياء الرخيصة عندما تقوم بشراء التكيلا. إذا كان هناك أي شيء علمنا إياه شرب التكيلا ، فهو أن هذه الزجاجات يمكن أن تؤدي غالبًا إلى صداع اليوم التالي (أوه ، وشرب الكثير من هذه العوامل أيضًا).

بقدر ما نحب المارجريتا ، فإننا نقدر التكيلا بشكل عام ، لذلك اعتقدنا أنه سيكون من الممتع تجربة بعض كوكتيلات التكيلا الجديدة.

1. ماري البطيخ من FIG

بدأ الطقس في الدفء ببطء ، لذلك بطبيعة الحال ، كان علينا اختيار هذا الكوكتيل. تجربة أخف على Bloody Mary من مطعم FIG في سانتا مونيكا ، كاليفورنيا ، هذا المطعم مثالي لأي غداء صيفي (أو قبل ذلك - لا أحد يشاهده).


ما وراء المارجريتا: 10 كوكتيلات تيكيلا يجب تجربتها

يشهد الخمور نهضة ، ويقوم المنتجون بصياغة تيكيلا ذات ملكية فردية وعتيقة. تشترك أنواع التكيلا الحرفية هذه مع الأشياء المعالجة التي لسعت حلقك مرة أخرى في اليوم.

وفقًا للقانون المكسيكي ، يجب أن يكون التكيلا ، الذي يتم تصنيعه عن طريق تقطير العصائر المخمرة من نبات الأغاف الأزرق ، بنسبة 51 بالمائة من الأغاف. لكن هذا يعني أن الـ 49 في المائة الأخرى يمكن أن تكون مرضًا مصطنعًا. يقول تيد جيبسون ، النادل الذي يرأس مشروع All Agave Project الجديد لتذوق التكيلا برنامج في رانشو فالنسيا في كاليفورنيا.

ليست كل التكيلا متشابهة

أي زجاجة تستحق الشرب تحمل التسمية 100٪ أغاف. يقول جيبسون: "نوعية التكيلا هي روح طبيعية غير مصنعة ذات نكهة عميقة". يركز أفضل المنتجين على terroir ، تمامًا كما هو الحال مع النبيذ الفاخر. تعتمد نكهة التكيلا الخاصة على ظروف النمو والارتفاع وضوء الشمس.

يقول جيبسون: "عادةً ما يكون نبات الأغاف الذي ينمو في المرتفعات (فوق 6000 قدم) أكبر ويحتوي على المزيد من السكر المخزن ، ويميل التكيلا إلى أن يكون له جوهر الأزهار". "التكيلا من النباتات التي تزرع في الأراضي المنخفضة غالبًا ما تكون نباتية وحارة."

الآن ، يمكننا فقط أن نأخذ كلمة جيبسون في أن التكيلا هي روح متعددة الاستخدامات يجب أن تختلط بها في أكثر من مارغريتا. لكن أين المتعة في ذلك؟ اكتشف بنفسك هذه الوصفات العشر المبتكرة التي ابتكرها. إنها مجموعة من الكوكتيلات التي يمكنك تقديمها في عدد كبير من المناسبات - رشفة مثالية للشواء ، مشروب مزين بلحم الخنزير المقدد لوجبة خفيفة ، لمسة على الطراز القديم المناسب تمامًا لتناول طعام شهي بعد العشاء والمزيد. تحرك ، مارغريتا - أصبحت لعبة التكيلا أكثر إثارة للاهتمام. استعد لعشر طرق جديدة مدهشة للاستمتاع بهذه الروح. صلود!

سحق غالاغر

عندما نفكر في الفاكهة والتكيلا ، يتبادر إلى الذهن الليمون والليمون الحامض. ولكن هناك العديد من الأصناف الأخرى التي تتوافق تمامًا مع الروح.

الجمع بين المكونات في خلط الطين الزجاجي. يضاف الثلج ثم يرج. صفي المزيج مرتين على الثلج الطازج وزينيه بمكعب البطيخ وورقة المريمية.

بيريه التوت

Raspberry Beret من Gibson هو السرج للحفلة. تخدم الوصفة أدناه واحدة ، لكن من السهل تحويلها إلى دفعة كبيرة. ما عليك سوى تحضير عصير ليموناضة توت العليق والنعناع مقدمًا (بيوريه ليموناضة ، توت بري وأوراق نعناع ، ثم صفيها) ، وأضف الخمر بمجرد حلول وقت الاحتفال.

امزج المكونات في خلط الزجاج بلطف. يضاف الثلج ثم يرج. ضعي مرتين على الجليد الطازج. يُزين بالتوت البري وغصن النعناع الطازج.

خوان ذ التفاح

يقول جيبسون: "تتناسب الأعشاب بشكل جيد مع بلانكو تيكيلا ، بسبب النكهات النباتية والزهرية للروح". تستدعي هذه الوصفة نبات الطرخون برائحة عرق السوس ، لكن النعناع والزعتر والمريمية والكزبرة كلها تكمل التكيلا.

1 1/2 أوقية بلانكو تيكيلا

1 أونصة عصير تفاح الجدة سميث

امزج المكونات في خلط الزجاج بلطف. يضاف الثلج ثم يرج. صفي المزيج مرتين على الثلج الطازج وزينيه بشريحة تفاح وغصن من الطرخون.

Raspberry Beret من Gibson هو السرج للحفلة. تخدم الوصفة أدناه واحدة ، لكن من السهل تحويلها إلى دفعة كبيرة. ما عليك سوى تحضير عصير ليموناضة التوت والنعناع مقدمًا (هريس عصير الليمون والتوت وأوراق النعناع ، ثم صفيها) ، وأضف الخمر بمجرد حلول وقت الاحتفال. الائتمان: حقوق الطبع والنشر 2015 Oscar E. Murden Jr.

كأس Pimm ، وهو كوكتيل إنجليزي كلاسيكي قائم على الجن ، هو Pimm's رقم 1 ، والخيار وعصير الليمون ، والصودا بالليمون أو الزنجبيل. امزج الأشياء عن طريق استبدال الجن بالتيكيلا بمشروب نظيف ومنعش.

1 1/2 أوقية بلانكو تيكيلا

3 شرطات الحقيقة المرة الكرفس المر

امزج المكونات في خلط الزجاج بلطف. يضاف الثلج ثم يرج. صفي المزيج مرتين على الثلج الطازج وزينيه بشريط الخيار وورقة الريحان.

يقول جيبسون ، "من السهل أن تصنع تيكيلا مملوءة بالفلفل" ، الذي يعترف بأن لا بيناتا هو المفضل لديه من بين إبداعات التكيلا التي يصنعها ، لأن الكزبرة والحرارة هما تطابقان في جنة المزيج. ما عليك سوى قطع قطعة واحدة من السيرانو إلى نصفين بالطول وإسقاطها في زجاجة من التكيلا. اتركها لمدة 24 ساعة ، ثم تذوقها.

2 أوقية بلانكو تكيلا سيرانو

1 أونصة عصير أناناس طازج

3 أغصان كزبرة ، أوراق ممزقة

رج المكونات في خلط الزجاج مع الثلج. صفي المزيج مرتين على الثلج الطازج وزينيه بأوراق الأناناس وعجلة الليمون والكزبرة.


يقول جيبسون: "تتناسب الأعشاب بشكل جيد مع بلانكو تيكيلا ، بسبب النكهات النباتية والزهرية للروح". تستدعي هذه الوصفة نبات الطرخون برائحة عرق السوس ، لكن النعناع والزعتر والمريمية والكزبرة كلها تكمل التكيلا. الائتمان: حقوق الطبع والنشر 2015 Oscar E. Murden Jr.

بالوما كوكتيل محبوب مصنوع من التكيلا وعصير الجريب فروت. امنحه لمسة عصرية عن طريق تفحم الجريب فروت قبل عصره حتى يتكرمل قليلاً (ببساطة قم بتقطيع الجريب فروت إلى النصف وقم بقذفه على شواية ساخنة حتى ترى علامات الشواء). للتزيين ، تضيف شريحة الجريب فروت المتفحمة اهتمامًا بصريًا ونكهة مدخنة أكثر.

2 أوقية ريبوسادو تكيلا

2 أونصة عصير جريب فروت متفحم

1/2 أونصة شراب القرفة

قطعة جريب فروت متفحمة

رج المكونات في خلط الزجاج مع الثلج. صفي المزيج مرتين على الثلج الطازج وزينيه بقطعة الجريب فروت المتفحمة وأعواد القرفة.

بالومينو

يلعب الفانيليا بشكل جيد مع reposado tequila ، مما يبرز نكهته الغنية التي تدوم طويلاً.

لهذه الوصفة ، من السهل صنع شراب الفانيليا الخاص بك. ببساطة امزج كوبًا واحدًا من كل من السكر والماء في قدر صغير ، جنبًا إلى جنب مع حبة الفانيليا (اقطعها في المنتصف واكشط البذور السوداء في الخليط السائل ، جنبًا إلى جنب مع الكبسولة). يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يذوب السكر. إذا كنت لا ترغب في صنع الشراب الخاص بك ، فاستبدل Licor 43 ، وهو مشروب إسباني مع تلميحات من الفانيليا والحمضيات ، للشراب وعصير الليمون المطلوبين في الوصفة.

2 أوقية ريبوسادو تكيلا

1/2 أونصة شراب الفانيليا

رج المكونات في خلط الزجاج مع الثلج. صفي المزيج فوق الثلج الطازج وزينيه بعجلة الليمون والزنجبيل المسكر.

The Thyme Me هو بديل ممتع لـ Bloody Mary ، حيث يتميز بنكهات الإفطار الكلاسيكية مثل شراب القيقب ولحم الخنزير المقدد. احتفظي بالزينة في مكانها وأنت ترتشفين ، حتى تحصل على العطريات من لحم الخنزير المقدد. ثم ، عندما تنتهي من شرابك ، حان وقت تناول وجبة خفيفة.

2 أوقية ريبوسادو تكيلا

امزج المكونات في خلط الزجاج بلطف. يضاف الثلج ثم يرج. ضعي مرتين على الثلج الطازج. تُزين بشريط من لحم الخنزير المقدد المقرمش وغصن الزعتر.

قم بفك الزمام

هذا الكوكتيل ، العميق والمعقد ، هو في الأساس طراز قديم مصنوع من التكيلا بدلاً من بوربون. إنه مثالي بعد العشاء - مثل الحلوى في كوب ، بفضل إضافة مرارة الشوكولاتة.

2 1/2 أوقية anejo tequila

3 إلى 4 شرطات رسوم Brothers Aztec Chocolate bitters

الجمع بين المكونات في خلط الزجاج. أضف الثلج ثم قلّب. يصفى على الجليد الطازج. ضعي قشر البرتقال فوق المشروب وحول الحافة.

فقاعات صغيرة

من كان يعلم أن التكيلا والبروسيكو ، الشمبانيا أو الكافا سيعملان معًا بشكل جيد؟ يُظهر هذا الكوكتيل المتوازن والخفيف والمثالي لوجبة الإفطار المتأخر أن الروح ليست كلها عضلات ونار.

نصف أوقية من الجريب فروت سان جيرمان

4-5 عنب أحمر بدون بذور

الجمع بين المكونات (باستثناء النبيذ الفوار) في الوحل الزجاجي للخلط. يضاف الثلج ثم يرج. صفي المزيج مرتين فوق الثلج الطازج ، ثم ضعي فوقها نبيذ فوار. تُزين بقشر الليمون والعنب.


كوكتيل سول دي فلير

كوكتيل سول دي فلير

في العيد ، قم بإعداد عرض مشروب من Sol de Flare مع تيكيلا مملوءة بالفلفل ، المشروب المميز المثالي لحفلة Cinco de Mayo.

عصير البرتقال الدموي والتكيلا المملوءة بالفلفل يصنعان مشروبًا يرضي العين تمامًا كما يرضي براعم التذوق.


تسعة كوكتيلات تيكيلا وراء المارجريتا

من يستطيع أن يقول لا لمارجريتا الكلاسيكية؟ لكن لا تعتقد أن الغرض الوحيد من التكيلا هو لهذا الكوكتيل الشهير. تستخدم هذه الكوكتيلات التكيلا كروح أساسية أو داعمة وستلهمك لتكون مبدعًا مع مشروباتك ، سواء كنت تستمتع بها في المنزل أو في البار.

تعرف على كيفية صنع مشروب سلاش متطور ، كوكتيل التين / الزعتر / عرق السوس ، مشروب تيكي كلاسيكي ، تناول القهوة المشروب البارد ، مشروب يتم تقديمه بشكل أفضل مع موقد اللحام ، ورافعة مغطاة بالبيرة على بغل موسكو ، أو منعش الجريب فروت paloma-esque. ونظرًا لأننا لم نتمكن من مقاومة & # 8217t ، فإن طريقة جديدة لمارغريتا تقليدية تتضمن - نعم - محلول ملحي. انقر حتى النهاية للحصول على شجيرة خالية من الكحول مثالية للشرب الجاف ، أو لذيذة بنفس القدر مع جرعة من التكيلا.

انقر للحصول على الوصفة الأولى ، واحصل على الخلط!

هل تتطلع إلى معرفة المزيد حول أنواع مختلفة من التكيلا ، وكيفية استخدامها وما هي الزجاجات التي يجب شراؤها؟ هنا & # 8217s مزيد من المعلومات حول كل من الأنماط الثلاثة الرئيسية:

بلانكو

ريبوسادو

أنيجو

بإذن من أندرو أولسن ، مدير نقابة المحامين ، بلوستيم، كانساس سيتي ، ميزوري

في Bluestem ، وهو مطعم حائز على جائزة James Beard في مدينة كانساس سيتي بولاية ميسوري ، يعكس برنامج الكوكتيل الصدى الجمالي المباشر للمطبخ الذي تم الإعلان عنه بأطعمته الأمريكية الجديدة.

"هدفي هو عدم المساومة على النكهة الأساسية للأرواح التي نختارها" ، كما يقول مدير الحانة أندرو أولسن. "أريد أن أعرض النكهات وأن أجعلها تتألق حقًا."

قام أولسن ببناء هذا الكوكتيل حولهتيكيلا أوشو بلاتا، منتج يصنع Tequilas ذات ملكية فردية ، واحدة عتيقة. (على الرغم من أنك إذا استبدلت بلانكو تيكيلا المفضل لديك ، فلن نخبر بذلك).

يقول أولسن: "مثل القهوة والنبيذ ، تيكيلا لها علاقة كبيرة بالتيروير".

يتفوق المشروب على اثنين من الكلاسيكيات ، Paloma ، مع الجريب فروت والتكيلا ، و Sgroppino الإيطالي المنعش. يساعد النبيذ الفوار على تهوية المشروب ، مما يخلق قوامًا خفيفًا ورقيقًا تقريبًا. النتيجة النهائية: مشروب مجمد ليتذوقه الكبار.

* يصنع Bluestem غرينادين محلي الصنع من أجزاء متساوية من عصير الرمان وسكر القصب ، ولكن يمكنك استبدال نسخة تجارية عالية الجودة مثل Small Hands Foods Grenadine Syrup - ابحث عن الرمان في قائمة المكونات.

  • 1 أونصة تيكيلا أوشو بلاتا
  • 1 أونصة كومبيير بامبليموس مشروب الكحوليات بالجريب فروت
  • 1 أونصة من النبيذ الفوار
  • ½ أوقية غرينادين
  • 1/2 أونصة عصير ليمون حامض
  • نكهة البرتقال للتزيين

في الخلاط ، امزج جميع المكونات ماعدا الزينة بكوب واحد من الثلج. امزج لمدة 30 ثانية ، واسكبه في كأس نبيذ أو شمع براندي. تُزين بقشر البرتقال.

مجاملة ألبرتو باتاغليني ، المدير العام / عالم الخلطات ، S.Y. Kitchen ، Santa Ynez ، CA

فكر في هذا الكوكتيل على أنه مارجريتا صديقة للسقوط تحتوي على نضارة عشبية من بلانكو تيكيلا وتستمد ملاحظات غنية من التين الطازج في الموسم. من المثالي أن تجسر الأيام الخريفية المبكرة عندما لا يكون الطقس متجمدًا من مارغريتا ، ولكنه أيضًا معتدل جدًا بحيث لا يمكن التخلص من الكونياك والأرواح الأخرى الداكنة الدافئة.

عندما يطير التين

التين في الموسم مرتين في السنة. الموسم الأول ، أو "breba" ، خلال الأسابيع القليلة الأولى من شهر يونيو. يستمر الموسم الثاني ، أو موسم "الخشب الجديد" ، لفترة أطول ، عادةً من أغسطس حتى أكتوبر. الصنف الأكثر شيوعًا هو التين الأسود الحلو ، يليه التين البني الخفيف والتين الأخضر كادوتا. يعتبر Kadota بدون بذور تقريبًا ، مما يجعله مثاليًا للكوكتيلات. لا تجد التين الطازج؟ أضف مربى التين أو البوريه أو المربى إلى شاكر الكوكتيل بدلاً من ذلك.

  • 2 حبة تين طازجة ، مقطعة إلى نصفين
  • 2 أغصان زعتر طازج
  • 2 أوقية بلانكو تيكيلا
  • 1 أونصة عصير ليمون طازج
  • ½ اوقية شراب الصبار
  • 1 جذر عرق السوس

في شاكر الكوكتيل ، اخلطي نصف حبة تين و 1 غصن زعتر مع طين أو ظهر ملعقة. أضف التكيلا والليمون وشراب الصبار والثلج. يُرج جيداً ، ويُصفى في زجاج كوبيه. ابشر جذر عرق السوس الطازج في الأعلى. يُزين بالنصف المتبقي من التين والزعتر.

كان Jungle Bird يعتبر مشروبًا استوائيًا غامضًا ، وقد أصبح أحد أكثر المشروبات شعبية في دائرة شريط tiki. تم اختراع النسخة الأصلية ، المصنوعة من الروم الداكن والأناناس وكامباري ، في عام 1978 في فندق هيلتون كوالالمبور.

تدور بارات تيكي حول المشروبات الرائعة والرائعة. في بحيرة لوست في شيكاغو ، ربما أكثر حانة تيكي شهرة في الوقت الحاضر ، يضيف طائر الغابة القليل من الريش إلى ريشه الغريب. يحل Tequila (مع mezcal في دور داعم) محل الروم ، ويضيف Ruby Port العمق والتوهج ، ويؤدي شراب الفاكهة العاطفي إلى زيادة عامل الفاكهة الاستوائية.

على الرغم من أن النادل بول ماكجي يقدم عادة طائره المتزلج في وعاء ضخم ليخدم ستة من المحتفلين بالعطش ، يتم تقليص هذا المشروب إلى وجبة واحدة.

  • 1½ أوقية ريبوسادو تيكيلا
  • ½ أوقية ميزكال
  • ¼ أوقية كامباري
  • ¼ أونصة روبي بورت
  • 1/2 أونصة عصير أناناس طازج
  • 1/2 أونصة عصير ليمون طازج
  • ½ أوقية شراب فاكهة العاطفة ، مثل مونين
  • ¼ اوقية شراب بسيط

تُمزج جميع المكونات مع كوب واحد من الثلج المجروش في الخلاط. امزج لمدة 3 ثوان. (أو أضفه إلى شاكر الكوكتيل ، ورجه جيدًا.) صب في كوب تيكي وضع فوقه كوبًا من الثلج المجروش. مقبلات استوائية.

ضع مكعبات الثلج في كيس بلاستيكي قابل للغلق. اعصر كل الهواء وختمه. استخدم مطرقة اللحم أو الشوبك لدق الثلج إلى قطع صغيرة. خيار اخر؟ استخدم كيس لويس ، الذي يستخدمه السقاة ليقذفوا الثلج ببهجة إلى أجزاء صغيرة.


كيفية صنع مياه الرانش

جمال مياه المزرعة لا يوجد علم دقيق لإتقان هذا المشروب ، لذلك لا تتردد في تعديله حسب تفضيلات ذوقك. إذا كنت ترغب في تناول التوابل ، جرب حافة الفلفل الحلبي والملح الموجودة في الوصفة المجمعة (تقدم 8!) على الموقع الشقيق ، MarthaStewart.com.

مكونات

  • 1 & # xBD إلى 2 أوقية من التكيلا
  • & # xBD أونصة من عصير الليمون الطازج
  • 4 أونصات من Topo Chico (يمكنك استخدام علامة تجارية أخرى للمياه المعدنية الفوارة هنا ، لكن سكان تكساس الأصليين لن يجادلوا بأي شيء آخر يمكن مقارنته. ابحث عنه في المياه الفوارة أو القسم المكسيكي من متجر البقالة الخاص بك.)
  • أسافين الليمون للتزيين
  • الكثير من الجليد

املأ كوبًا طويلًا بمكعبات الثلج. أضف عصير التكيلا وعصير الليمون ، ثم أضف عليه توبو تشيكو. ارتشف!


11 كوكتيل تيكيلا التي تتجاوز مارغريتا

تشتهر Tequila بأنها كحول للحفلات: إنه الشخص الذي تصل إليه في إجازة أو لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. (ونحن نحبهم ، لا سيما مع لمسة ، انظر إلى وصفة Cucumber Margarita الخاصة بنا أو وصفة Watermelon Margarita الخاصة بنا للحصول على مثالين لذيذين فقط.) لكن وصفات كوكتيل التكيلا هذه تظهر الروح المكسيكية في ضوء مختلف ، ونجرؤ على القول ، أكثر تطوراً. جربهم وابحث عن كوكتيل go-to الجديد الخاص بك للترفيه ... أو لمجرد ليلة خميس في المنزل.

1. تيكيلا نيجروني

لم تكن سندويشات التاكو معكرونة هي الخلطة المكسيكية الإيطالية الوحيدة التي ندخل فيها. نحب أيضًا استبدال الجن المعتاد بلانكو تيكيلا في كوكتيل نيجروني كلاسيكي من حين لآخر. احصل على وصفة تيكيلا نيجروني.

يشتمل هذا الكوكتيل الذكي على الأفوكادو والزعتر لإضفاء لمسة لذيذة على مشروب التكيلا النموذجي الخاص بك ، مع القليل من الجسم من الفاكهة الكريمية. احصل على وصفة كوبا فيردي.

3. منفق كبير

مرحبًا ، أيها المنفق الكبير ، لا يمكننا الحصول على ما يكفي منك. هذا الكوكتيل الفوار الرائع يحصل على بريقه من Champagne (أو Cava). قد يبدو ملف تعريف النكهة معقدًا للغاية ، لكن أعطه فرصة. تختلط الأرواح غير المتوقعة ، مثل مشروب كليمنت كريول شروب (مزيج متبل من الروم) معًا لصنع مشروب جريء ومشرق. احصل على وصفة Big Spender.

4. زاباتوس نويفوس

لسنا متأكدين تمامًا من سبب تسمية هذا المشروب "بالأحذية الجديدة" باللغة الإسبانية ، ولكنك ستكون مشغولًا جدًا بالاحتساء حتى أنك لن تفكر في الأمر. يجعل الريحان وعصير الليمون ومكعبات البطيخ الطازج هذا أحد أكثر كوكتيلات التكيلا المنعشة التي تناولناها على الإطلاق. مثالي لفصلي الصيف والربيع ، وهو مشروب سهل الاستخدام في شكل مجموعة لتناسب الجمهور. احصل على وصفة Zapatos Nuevos الخاصة بنا.

5. جوارب حريرية

تيكيلا ليس فقط لمشروبات الصيف الباردة. هنا ، نخلطها بالكريمة الثقيلة وكريم الكاكاو الحلو. اندفاع من القرفة ولمسة من الرمان يحول المشروب إلى تساهل شتوي احتفالي يحتل مكانة عالية في قائمتنا لحفلات العطلات. لا يعني ذلك أنه لا يمكنك الاستمتاع به في الصيف ، فكر في الأمر على أنه ميلك شيك أخف وزنا ، ومن المنطقي. احصل على وصفة جوارب الحرير.

6. لا بينيلا

حار وحلو ، كوكتيل التكيلا هذا يحصل على ركلة من Licor 43 ، مشروب كحولي إسباني متبل مع تلميحات من الفانيليا. الحلاوة بعيدة كل البعد عن ملاحظة واحدة: يضيف عصير الأناناس السكر الطبيعي وطبقات شراب القرفة محلية الصنع على المزيد. اصنع كمية إضافية من شراب القرفة لاستخدامها في كوكتيلات الخريف والحلويات التي نعدك بأنها لن تذهب سدى. احصل على وصفة La Pinela الخاصة بنا.

7. مكسيكي 75

يمكن لفرنسا الاحتفاظ بكوكتيلاتها الفرنسية 75. بدلاً من ذلك ، اكتشف لمسة جديدة على المشروب الكلاسيكي. تستبدل هذه الوصفة الجن بالتيكيلا وتحافظ على الجير والشراب البسيط والنبيذ الفوار. انها حلوة ، فوارة ، وتجعلك منتشرا. ما الذي لا يعجبك؟ احصل على وصفة مكسيكية 75.

8. تاماريندو بوراشو

قم بتتبيل التكيلا بقطعة من شراب التمر الهندي. هذا الشراب البسيط الحلو هو الطريقة المثالية لعرض التمر الهندي ، وهو فاكهة حامضة قليلاً توجد غالبًا في المطبخ الهندي والمكسيكي. تيكيلا عبارة عن رقائق ممتازة للنكهة الجريئة للتمر الهندي وحرارة تشيلي. احصل على وصفة Tamarindo Borracho الخاصة بنا.

9. كوبيه دي فيل

يعتبر هذا النوع نوعًا ما بمثابة margarita المحسّن من Grand Marnier ، ولكنه يحصل على رفع غير واضح من الجعة ، وهو رائع للدفعات الكبيرة (سواء كنت تستضيف حفلة Cinco de Mayo أو تشاهد لعبة مع الأصدقاء). احصل على وصفة Coupe de Ville.

10. ماريا الدموية الحارة للغاية

يمكن أن يكون Tequila ليقضوا أيضًا - جرب هذا التكيلا الحار على Bloody Mary مع وجبة الإفطار التالية بوريتو أو طبق من huevos rancheros. احصل على وصفة بلودي ماريا الحارة للغاية.

11. تكيلا الطائر المحاكي

نظرًا لأن الاسم عبارة عن مسرحية في الكتاب الشهير ، فإننا نعتبر شرب هذا الكوكتيل نوعًا ما مثل الحصول على تعليم (الشرب). باستخدام أربعة مكونات فقط ، من السهل صنعه ولكن إضافة كريم دي منث يأخذ التكيلا في اتجاه جديد. لونه أخضر زاهٍ ، إنه مجرد نوع من الكوكتيل الممتع الذي نود تقديمه في حفلة. احصل على وصفة Tequila Mockingbird الخاصة بنا.