وصفات جديدة

ماعز بالخضروات - Tuci

ماعز بالخضروات - Tuci

في المساء على العشاء أعددت كرة لحم الماعز في قدر من الحديد الزهر. كان الماعز صغيرًا واللحم طريًا خلال ساعة ونصف خرج اللحم من العظم.

  • 1 لب 2 كجم
  • 1 بصلة
  • 1 كراث
  • 1 جزرة كبيرة
  • 2 ساق من الكرفس
  • 2 كان دافين
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل والزعتر وخليط الفلفل الحار
  • 1 كوب من اللب الأحمر Cirio
  • قطعة واحدة - مثل علبة أعواد بيكون مدخنة - اختيارية
  • 100 مل زيت زيتون
  • ملح

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة ماعز بالخضار - TUCI:


  1. يغسل لب الماعز جيدا وينظف من الدهون.

  2. يتم تنظيف الخضار وغسلها.

  3. يقطع البصل إلى سمك ، ويقطع الكراث إلى شرائح ، ويقطع الكرفس.

  4. يتم تقطيع الجزر إلى قطع أكبر. بشكل عام ، يتم تقطيع الخضار بشكل أكثر خشونة ، وأكثر ريفيًا ، وسوف تغلي جيدًا في قدر من الحديد الزهر.

  5. ضعي الزيت في وعاء من الحديد الزهر واقلي جبن الماعز على كلا الجانبين حتى تتكون قشرة خفيفة.

  6. يضاف البصل والكراث والجزر. السماح ليبرد قليلا.

  7. صب لب الطماطم مع كمية كافية من الماء على الساق لتغطيتها.

  8. يضاف الملح ويضاف الكرفس وأوراق الغار ولحم الخنزير المقدد والبهارات.

  9. يغطى بغطاء ويطهى لمدة ساعة.

  10. بعد ساعة ، قم بإزالة الغطاء واتركه لمدة 30 دقيقة. حتى يبدأ السائل في الانخفاض.

  11. من وقت لآخر ، اقلب اللب من جانب إلى آخر.

  12. تذوق والملح إذا لزم الأمر.

  13. قدمي لحم الماعز مع الزينة المناسبة والسلطة.

  14. لأسباب وجيهة ، قدمنا ​​الطعام بدون مقبلات ولكن مع سلطة الشمندر مع الكثير من الفجل الحار.


قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. قطع الخضار الأخرى إلى قطع مماثلة الحجم.

سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الباذنجان والكوسا والكوسا والفلفل. نضيف البصل الأخضر والأحمر ويقلى لمدة قصيرة.

ثم تضاف الطماطم الكرزية والخضر اليونانية. يتبل حسب الذوق بملح البحر والفلفل المطحون.

تبلي سمك الدنيس بملح البحر والفلفل المطحون.

سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة واقلي فيليه السمك لمدة دقيقتين على كلا الجانبين. يجب أن تكون شفافة في المنتصف.

قدمي الخضار في طبق ، وضعي فيليه الدنيس في الأعلى واستمتع.


الحساء المجري Pörkölt

سخني 1 ملعقة كبيرة من شحم الخنزير في مخفقة. أضف اللحم المقطّع إلى مكعبات أكبر. لا تحشر اللحم إلى قطع صغيرة حتى تتمكن من تحميره قليلاً. دع القطع بنية اللون قليلاً على الجانب الأول ، ثم اقلبها إلى اللون البني على الجانب الآخر. أثناء تحمير اللحم ، أخرجه من الطبق.

يُضاف البصل المفروم إلى الدهن المتبقي ويُترك على نار خفيفة. أضف القليل من شحم الخنزير إذا لم يكن ذلك كافيًا. يُقلى البصل مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا جدًا ، ولكن دون تركه بني (حوالي 20-25 دقيقة).

ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفلفل الحلو والكمون. تخلط جيدا لمدة 1 دقيقة. يجب أن تذوب الفلفل الحلو في الدهن وتقلى ، ولكن قليلاً فقط ، لتكثيف مذاقها. يجب الحرص على عدم حرقه. ضع لحم الخنزير على النار مرة أخرى.

نضيف اللحم ونقلب جيدا حتى يغطى اللحم بالفلفل الحلو. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. أضف الماء فقط بما يكفي لاحتواء اللحم (حوالي 500 مل). اغلي محتويات القدر. ضع الغطاء على tuci.

ضعي لحم الخنزير في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية واتركيه يغلي لمدة ساعتين. بعد هذا الوقت ، تذوق الصلصة وأضف الكمون أو الفلفل الحلو إذا أردت أو الملح إذا لزم الأمر. تحقق من اللحم ، يجب أن يكون طريًا ، ويجب أن تتناسب الشوكة معه بسهولة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستتركه في الفرن مع الغطاء.

عندما يصبح اللحم طريًا ، انزع الغطاء. نضيف الفلفل المقطع بالطول ونظفه مع الطماطم المهروسة. ضع القدر مرة أخرى في الفرن ، بدون غطاء ، واترك الحساء ينضج لمدة ساعة.


الماعز بالخضروات - Tuci - Recipes

وصفة سريعة لمقبلات نباتية صحية.

مكونات

    100 جرام بصل مفروم 2 فص ثوم ، يفرم 750 جرام كوسة ، مقطع إلى شرائح رفيعة 1 فلفل أحمر ، مقطع إلى مكعبات 125 جرام حبات ذرة حلوة ، مذابة إذا كانت مجمدة 2 ملاعق كبيرة زيت ملح وفلفل أسود 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون أو ليمون حامض

قشر جميع الخضروات وقسمها إلى وزنين متساويين: سيتم قليها على شريحتين لتتناول في توتشي.

سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت التوسي حتى يبدأ في التدخين. ابدأ بقطعة من البصل المقلي لمدة دقيقة واحدة. نضيف الثوم ونخلط مرة واحدة ثم الكوسة والفلفل الأحمر وحبوب الذرة. يتبل بالملح والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق ، حتى تتغلغل الخضار ، لكنها لا تزال مقرمشة وذهبية.

يرش نصف ليمونة أو عصير ليمون حامض ويخلط. ضعي الخضار في وعاء واحتفظي بها دافئة. يتم تحضير النصف الآخر من الخضار بنفس الطريقة.


هريس الشمندر والبطاطا الحلوة للأطفال من سن 8 إلى 10 أشهر

كل من البنجر والبطاطا الحلوة نوعان من الخضراوات التي يحبها الأطفال بسبب مذاقهم الحلو ، وغنيان بالعناصر الغذائية ويكمل كل منهما الآخر بشكل جيد للغاية. قدميها على شكل هريس نباتي بعد سن 8-10 شهور. يمكن إدخال البطاطا الحلوة في وقت مبكر جدًا حتى قبل أن يبلغ الطفل من العمر 8-10 أشهر. لا تقدم هذه الوصفة إلا إذا كنت قد أدخلت البطاطا الحلوة من قبل. الخضار غنيان بالبيتا كاروتين [& hellip]


أفضل شرائح لحم الماعز في الفرن - وصفة مع اللحم ، مقبلات وطعم

تقترب عطلة عيد الفصح ، لذلك نقوم أيضًا بإعداد وصفات خاصة ومميزة أكثر فأكثر. عائلتي لا تأكل لحم الضأن ، والداي فقط معتادين على تحضير هذه الأطباق. اضطررت إلى تكييف وإعداد أطباق احتفالية مع أنواع أخرى من اللحوم.

هذه هي الطريقة التي أتيت بها لتحضير شريحة لحم الماعز ، وهي شريحة لحم طرية ولذيذة وسهلة الطهي والتوابل ، والتي تحل محل لحم الضأن بنجاح والتي لا تحتوي على أي رائحة محددة ، والتي يصعب تحملها. سنقوم بإعداد شريحة لحم الماعز الرائعة التي ستجدها أدناه ، موضحة خطوة بخطوة! هيا نبدأ!


الديك مع الخضار المخبوزة

منذ بعض الوقت ، ظهر أيضًا في السوق المكافئ الروماني لديك بريتون الذي تبيعه إدينيا (Coquelet de Bretagne). تم تعميده في النسخة المحلية الديك الغابة ويتم إنتاجه من قبل أجريكولا باكاو.

يزن حوالي 550-600 جم ويكلف ما بين 30 - 34 لي / كجم (حسب المكان الذي تأخذه: كارفور ، مترو ، أوشان ، كورا ، سيلجروس ، ميغا إيمدج). الديك من Edenia (الذي يمكنك أن تجده مجمدًا فقط) يبلغ حوالي 40 لي / كجم.

الآن يمكنك اختيار أي منهما ، كلا المنتجين من سلالة بطيئة النمو ، يتم إطعامهما فقط بالخضروات (منها 70٪ ذرة) ويتم ذبحهما بعد 28-30 يومًا. على الأقل هذا ما يقوله كلا المنتجين.

أنا أيضا طبخ كوكليه ، و الديكوكان الاختلاف النوعي غير محسوس.

هذا ما يبدو عليه capercaillie مُجهز للمحمصة الكهربائية العمودية من Delimano (نعم ، لدي شيء من هذا القبيل!):

حساء مع المعكرونة لا يزال capercaillie:

والطريقة الرئيسية مبنية حول قطع الديك تعافى من الحساء:

وهنا ، بيلاف كلاسيكي من جهة أخرى الديك دي لا أجريكولا:

علاوة على ذلك ، سأخبرك كيف أعددت capercaillie خبز، مستوحاة من ري دروموند، المعروف باسم "المرأة الرائدة" أوطاهي المزرعة"، كما تبدو الترجمة الرومانية على قناة Food Network TV. مع وجود ثلاثة أشخاص على الطاولة ، اعتقدت أننا لن نفعل ذلك الكابركايلي، لذلك أضع أيضًا بعض أجنحة الدجاج السعيد (أيضًا من ماركة أجريكولا) كمكافأة. في النهاية ، لم أجوع.

ماذا تحتاج؟

  • 1 كابركايلي (550-600 جم)
  • 4-6 أجنحة دجاج سعيدة (اختياري)
  • نصف كيلو من البطاطس
  • 2 كوسة
  • 12 طماطم كرزية
  • 100 - 120 مل زيت زيتون
  • 2 ليمون (عصير فقط)
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • ملح البحر أو الفلفل الأسود أو المخلوط (كلاهما مطحون طازجًا) - حسب الرغبة.

كيف ستمضي قدما؟

إذا كنت تستخدم أجنحة الدجاج أيضًا ، اقطع الأطراف أولاً ، ثم احرقها على نار مكشوفة لإزالة أي "تول" متبقي بعد نتفه.

افعل الشيء نفسه مع الديك: اقطع أطراف الأجنحة ، ثم احرق المناطق التي كان بها ريش في السابق.

باستخدام مقص المطبخ ، قم بتقطيع الدجاج على ظهره ، وإزالة الحبل الشوكي ، ووضعه مع رفع صدرك على سطح صلب ، وقم بتسويته ، واضغط عليه بقوة براحة يدك.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

في وعاء كبير ، اخلطي الزيت بقوة مع عصير الليمون والثوم المهروس ، ثم أضيفي الزعتر والزعتر والملح والفلفل واخلطيهم بقوة مرة أخرى.

انقعي الدجاج والأجنحة الإضافية في الصلصة المحضرة أعلاه.

ضعي ورق زبدة في صينية خبز كبيرة وضعي الدجاج في المنتصف مع رفع الصدر. ضعي الأجنحة بجانب الدجاج وضعي البطاطس المقشرة والمقطعة في طبقة رقيقة.

تبلي كل شيء بالملح والفلفل ، ثم اسكبي فوق الدجاج والبطاطس جزءًا من الصلصة التي غسلت بها اللحم. لا تستخدم كل الصلصة ، لأنك ما زلت بحاجة إليها. احتفظ بنصف أكثر على الأقل.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها هناك لمدة 50-60 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اغسل الطماطم الكرزية ، وأزل السيقان وضعها (الطماطم ، وليس السيقان) في الصلصة التي آمل أن تكون قد تركتها.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى أرباع.

إذا كان لديك قرع أكبر أو أصغر من تلك الموجودة في الصور ، فقم بتقطيعها إلى عصي بحجم 3 بوصات. إذا كنت لا تعرف كيفية القيام بذلك ، فاتصل بالسباك ، لأنهم يعملون بالبوصة. أعرف أنه من الصعب العثور على سباك جيد ، لذا حاول الحصول على قطعة مقاس 7.62 × 1.27 سم ، أو شيء قريب.

ضعي قطع اليقطين في وعاء الصلصة واخلطيها حتى تغطى الصلصة بالتساوي.

بعد ساعة من الخبز ، أخرج الصينية من الفرن ، وحركها بملعقة من البطاطس (لا تلمس الديك والأجنحة) ، ثم انشر الطماطم الكرزية والكوسا في المقلاة. نسكب فوقهم والصلصة المتبقية. زي موحد قدر الإمكان ، من الواضح.

ضع الصينية في الفرن مرة أخرى واتركها لمدة نصف ساعة أخرى. افحص البطاطس عن طريق وخزها بالشوكة. إذا كانت عنيدة ولم تنضج بعد ، قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم (حتى لا يحترق الدجاج) وضعها في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة أخرى ، مع رفع درجة الحرارة إلى 210 - 220 درجة مئوية. سوف تفسح البطاطس أيضًا الطريق.

في النهاية ، كل ما عليك فعله هو قطع الدجاج ، وفصل الصدر والأجنحة والفخذين بالكامل وإطعام أطباقك.

بالإضافة إلى الدجاج المزين بالبطاطس والكوسا والطماطم الكرزية ، أضع أيضًا سلطة الفلفل المخبوزة ، مع كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف ، مزيج بنكهة خاصة. يمكنك العثور على التفاصيل من خلال قراءة الملصق الخلفي على الزجاج.


أشهى المأكولات النباتية والنباتية

من الفواكه والخضروات إلى الأطعمة التي تعتمد على مكونات نباتية ، لديك الكثير من المنتجات من العلامات التجارية المعروفة ، ولكن أيضًا العناصر التي تشكل جزءًا من علامتنا التجارية K-take it veggie.

  • اللوز والصويا والكاجو ومشروبات الأرز
  • عيد الفصح
  • التوفو وزبادي الصويا
  • الكريمات القابلة للدهن والفطائر والنقانق المصنوعة من مكونات نباتية
  • لازانيا ، بيتزا ، شنيتزل ، فلافل ، برجر
  • آيس كريم ، جيلي ، حلاوة طحينية ، بسكويت

نحن في انتظارك في متاجرنا لاكتشاف مجموعتنا الكاملة والاستمتاع بعروضنا.

وصفة طبية


نبدأ في تحضير لحم الضأن أو الماعز حسب أذواق الجميع. نقليها بالزيت الساخن من جميع الجوانب. نخرجها عندما تصبح جاهزة ، وفي نفس الزيت نقوم بتسخين البصل والثوم المفروم ناعماً.

ربات البيوت لديهن حيلة خاصة وتقلي اللحم من أجل مرق لحم الضأن وقليل من شحم الخروف المثلج لإضفاء مذاق جيد.

يجب أن تكون خيوط البصل والثوم طرية جدًا.

بعد الليونة ، نضع بهارات الضأن والأغنام والمرق.

ضع اللحم في طبق فرن معين. نضع صلصة البصل ونترك كل شيء في الفرن لمدة 30 دقيقة.


مكونات وصفة النوم على سرير الخضار

  • وزن نومي 1.6 كجم
  • كابي فلفل 4 قطع
  • فلفل رومي 3 قطع
  • بصل 3 قطع
  • ملح ، فلفل لتتبيل السمك
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • 100 مل ماء
  • طماطم 2 قطعة
  • 1 قطعة ليمون
  • ثوم 1 رأس
  • الملايو 450 جرام
  • ماء 1.4 لتر
  • البقدونس الأخضر للتتبيل

كيف أستعد للنوم على سرير من الخضار؟

نقوم بتنظيف نجمنا لأول مرة وندش النوم ، ونشطفه جيدًا بالماء البارد ، ونغسله جيدًا بالمناشف الورقية لامتصاص الماء منه ، ونتبل بالملح والفلفل ونقوم بتدليكه جيدًا من جميع الجوانب والداخل.

نتركه يبرد لمدة 25 دقيقة ، وخلال هذا الوقت نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعها وتقطيع البصل والطماطم إلى شرائح ونقطع الفلفل إلى شرائح.

ضعي الخضار في وعاء يينا ، أضيفي الخمر والماء وضعي القطة على فراش الخضار.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة و 20 دقيقة على نار متوسطة.

يتبل بشرائح الليمون والبقدونس الأخضر.

يُطحن الثوم جيدًا ويُضاف إليه قليل من الملح ويُمزج مثل المايونيز ، ويُضاف قطرة من الزيت حتى يتماسك ، ويُضاف بضع قطرات من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء البارد.

ضعي الماء والملح في وعاء ، أضيفي الذرة في المطر واخلطيها من وقت لآخر.

الوصفة والصور تعود لإيبانيسكو ألبرت وهو يشارك في مسابقة الخريف الكبرى ، بجوائز مضمونة ، بدون قرعة & rdquo. يمكنك العثور على المزيد من الوصفات المنشورة من قبله هنا.


فيديو: اكبر واضخم فصائل الماعز حول العالم..لن تصدق انهم موجودون بالفعل! (شهر اكتوبر 2021).