وصفات جديدة

أكبر دراسة مرضية في العالم تكشف الآثار الحقيقية لنظامنا الغذائي

أكبر دراسة مرضية في العالم تكشف الآثار الحقيقية لنظامنا الغذائي

إنه أحد الأسباب الرئيسية للوفاة على مستوى العالم

نُشر في 15 أيلول (سبتمبر) ، دراسة العبء العالمي للأمراض (GBD) كشفت بعض الحقائق القاسية حول الآثار الصحية لنظام غذائي فقير. قيمت الدراسة الاتجاهات الصحية في 195 دولة واعتبرت "الدراسة الوبائية الأكثر شمولاً على مستوى العالم حتى الآن".

الخلاصة الأكثر إثارة للصدمة؟ يمكن أن تُعزى حالة واحدة من كل خمس وفيات حول العالم إلى سوء التغذية.

زادت نسبة الوفيات الناجمة عن أمراض القلب بنسبة 19 في المائة. داء السكري؟ زيادة 31.1 بالمائة. ارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم و عالي الدهون كانت جميعها من بين أهم عشرة عوامل خطر للرجال والنساء في جميع أنحاء العالم.

تشترك عوامل الخطر والأمراض هذه في شيء واحد - يتعلق الأمر بسوء التغذية. وعلى الرغم من أن تفاصيل الشكل الذي سيبدو عليه النظام الغذائي الأفضل لم يتوصل إليها العلم بعد ، إلا أن الأنظمة الغذائية التي كانت منخفضة في الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والمكسرات والبذور نسبة عالية من الملح كانت مرتبطة بمزيد من هذه الوفيات.

بشكل عام ، ومع ذلك ، فإن الأمور لا تبدو قاتمة للغاية. وخلصت الدراسة إلى أن متوسط ​​العمر المتوقع لا يزال في ارتفاع بالنسبة للمواطن العالمي العادي ، وأن هناك قدرًا كبيرًا من التقدم في مكافحة الأمراض مثل الملاريا وغيرها من أسباب وفيات الأطفال. نحتاج فقط إلى العمل على تناول القليل من الطعام الصحي.

خلص مدير الدراسة ، الدكتور كريستوفر موراي ، إلى أن سوء التغذية والنزاع المسلح والأمراض العقلية كانت العوامل الثلاثة الأكبر التي تحد من متوسط ​​العمر المتوقع في جميع أنحاء العالم. من المتوقع أن يكون ثالوث التحديات هو الأصعب للتغلب عليه في السنوات القادمة.

"يجب أن يكون هناك منتدى عالمي حيث تتم مناقشة هذه النتائج وآثارها السياسية ،" اقترح باحثو الدراسة. تجاوزت إثيوبيا ونيبال والنيجر والعديد من دول العالم الثالث التوقعات الصحية لحالتهم الاجتماعية والاقتصادية - جانب مثير للاهتمام لنتائج الباحثين. يتوقعون العثور على بعض الإجابات في التحقيقات في السنوات القادمة. بالنسبة لبعض الأسئلة التي وجدناها إجابات لهذا العام ، انقر هنا.


توصلت دراسة إلى أن النظم الغذائية السيئة تقتل عددًا أكبر من الناس على مستوى العالم مقارنة بالتبغ

تشير دراسة كبرى إلى أن الأنظمة الغذائية غير الصحية مسؤولة عن 11 مليون حالة وفاة يمكن الوقاية منها على مستوى العالم سنويًا ، أي أكثر من تدخين التبغ.

لكن المشكلة الأكبر ليست الخردة التي نأكلها ولكن الطعام المغذي الذي لا نأكله ، كما يقول الباحثون ، داعين إلى تحول عالمي في السياسة للترويج للخضروات والفواكه والمكسرات والبقوليات.

ووجدت الدراسة أنه في حين أن السكر والدهون المتحولة ضارة ، فإن المزيد من الوفيات تحدث بسبب عدم وجود أطعمة صحية في نظامنا الغذائي.

البحث جزء من دراسة العبء العالمي للأمراض التي أجراها معهد القياسات الصحية والتقييم (IHME) في سياتل ، ونشرت في مجلة لانسيت الطبية.

قال باحثون إن النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي الأسباب الرئيسية للوفاة المرتبطة بالنظام الغذائي ، تليها السرطانات ومرض السكري من النوع الثاني.

ووجدت الدراسة أن الأكل والشرب بشكل أفضل يمكن أن يمنع وفاة واحد من كل خمسة في جميع أنحاء العالم. على الرغم من اختلاف النظم الغذائية من بلد إلى آخر ، إلا أن تناول القليل من الفاكهة والخضروات والإفراط في تناول الصوديوم (الملح) يمثل نصف جميع الوفيات وثلثي سنوات الإعاقة التي تُعزى إلى النظام الغذائي.

وكتبوا "تظهر النتائج التي توصلنا إليها أن النظام الغذائي دون الأمثل مسؤول عن وفيات أكثر من أي مخاطر أخرى على مستوى العالم ، بما في ذلك تدخين التبغ ، مما يسلط الضوء على الحاجة الملحة لتحسين النظام الغذائي البشري عبر الدول".

بدلاً من محاولة إقناع الناس بخفض السكر والملح والدهون ، والتي كانت "المحور الرئيسي لمناقشات سياسة النظام الغذائي في العقدين الماضيين" ، سيكون من الأفضل الترويج للخيارات الصحية ، كما يقولون.

"بشكل عام في الحياة الواقعية يقوم الناس بالتبديل. قال الدكتور أشكان أفشين من IHME ، المؤلف الرئيسي: "عندما يزيدون من استهلاك شيء ما ، فإنهم يقللون من استهلاك أشياء أخرى".

وقال أفشين إن البلدان التي تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا بشكل رئيسي تأكل المزيد من الفاكهة والخضروات والمكسرات والبقوليات ، مشيرًا إلى لبنان وإسرائيل وإيران من بين الدول الأفضل أداءً. لكن لا يوجد بلد لديه المستوى الأمثل لاستهلاك جميع الأطعمة الصحية. حتى في البلدان التي تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا ، فإن المدخول الحالي للعديد من العوامل الغذائية الأخرى ليس هو الأمثل ".

هذه الورقة هي التحليل الأكثر شمولاً حول الآثار الصحية للنظام الغذائي الذي تم إجراؤه على الإطلاق ، كما يقول معهد IHME.

لقد بحثت في 15 عنصرًا غذائيًا مختلفًا - بعضها مفيد للصحة وبعضها ليس جيدًا. كانت عوامل الخطر الرئيسية هي تناول الكثير من الملح والقليل من الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والبذور والخضروات وأحماض أوميغا 3 الدهنية من المأكولات البحرية. كانت عوامل الخطر الأخرى التي تم أخذها في الاعتبار هي استهلاك مستويات عالية من اللحوم الحمراء والمعالجة والمشروبات السكرية ، وانخفاض استهلاك الحليب وانخفاض الألياف.

كانت النظم الغذائية السيئة مسؤولة عن 10.9 مليون حالة وفاة ، أو 22٪ من جميع الوفيات بين البالغين في عام 2017. كانت أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي ، تليها السرطانات والسكري. ما يقرب من النصف - 45 ٪ - كانوا في الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 70 عامًا.

ارتبط التبغ بحياة ثمانية ملايين شخص ، وارتبط ارتفاع ضغط الدم بـ 10.4 مليون حالة وفاة.

وسجلت إسرائيل أدنى معدل للوفيات المرتبطة بالنظام الغذائي ، حيث بلغ 89 لكل 100 ألف شخص ، تليها فرنسا وإسبانيا واليابان. احتلت المملكة المتحدة المرتبة 23 ، مع 127 حالة وفاة مرتبطة بالنظام الغذائي لكل 100،000 ، واحتلت الولايات المتحدة المرتبة 43 برصيد 171. وجاءت أوزبكستان في المرتبة الأخيرة ، حيث سجلت 892 حالة وفاة.

قال البروفيسور والتر ويليت من جامعة هارفارد ، وهو مؤلف مشارك في الدراسة ، إن النتائج تتوافق مع تحليل نُشر مؤخرًا لفوائد صحة القلب والأوعية الدموية من استبدال اللحوم الحمراء بمصادر نباتية للبروتين.

وقال: "إن اعتماد نظام غذائي يركز على أطعمة الصويا والفاصوليا ومصادر نباتية صحية أخرى للبروتين سيكون له فوائد مهمة لكل من صحة الإنسان وصحة الكوكب".

قال توم ساندرز ، الأستاذ الفخري في التغذية وعلم التغذية في كينجز كوليدج لندن ، إن التحليل ركز كثيرًا على المكونات الفردية بدلاً من النظام الغذائي العام. "السمنة هي المحرك الرئيسي لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وكذلك السرطان والدليل الصحي لهذه العلاقة قوي. تحدث السمنة بسبب تناول المزيد من الطاقة الغذائية أكثر مما هو مطلوب بدلاً من مكونات غذائية محددة مثل السكر. إن الاتجاه إلى أن يصبح السكان مستقرون بشكل متزايد هو السبب الرئيسي لوجود اختلال في التوازن بين تناول الطاقة وإنفاقها ، لكن زيادة توافر الأطعمة ذات الكثافة العالية للطاقة (المزيد من السعرات الحرارية / الجرام) يجعل من السهل جدًا الإفراط في تناول الطعام ".

قال الدكتور كريستوفر موراي ، مدير معهد IHME وأحد مؤلفيها: "تؤكد هذه الدراسة ما اعتقده الكثيرون منذ عدة سنوات - أن النظام الغذائي السيئ مسؤول عن وفيات أكثر من أي عامل خطر آخر في العالم.

"بينما كان الصوديوم والسكر والدهون محور المناقشات السياسية على مدار العقدين الماضيين ، يشير تقييمنا إلى أن عوامل الخطر الغذائية الرئيسية هي تناول كميات كبيرة من الصوديوم أو انخفاض تناول الأطعمة الصحية ، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والبذور والخضروات. كما تسلط الورقة الضوء على الحاجة إلى تدخلات شاملة لتعزيز إنتاج وتوزيع واستهلاك الأطعمة الصحية في جميع الدول ".


توصلت دراسة إلى أن النظم الغذائية السيئة تقتل عددًا أكبر من الناس على مستوى العالم مقارنة بالتبغ

تشير دراسة كبرى إلى أن الأنظمة الغذائية غير الصحية مسؤولة عن 11 مليون حالة وفاة يمكن الوقاية منها على مستوى العالم سنويًا ، أي أكثر من تدخين التبغ.

لكن المشكلة الأكبر ليست الخردة التي نأكلها ولكن الطعام المغذي الذي لا نأكله ، كما يقول الباحثون ، يدعون إلى تحول عالمي في السياسة لتشجيع الخضار والفواكه والمكسرات والبقوليات.

ووجدت الدراسة أنه في حين أن السكر والدهون المهدرجة ضارة ، فإن المزيد من الوفيات ناتجة عن عدم وجود أطعمة صحية في نظامنا الغذائي.

البحث جزء من دراسة العبء العالمي للأمراض التي أجراها معهد القياسات الصحية والتقييم (IHME) في سياتل ، ونشرت في مجلة لانسيت الطبية.

قال باحثون إن النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي الأسباب الرئيسية للوفاة المرتبطة بالنظام الغذائي ، تليها السرطانات ومرض السكري من النوع الثاني.

ووجدت الدراسة أن الأكل والشرب بشكل أفضل يمكن أن يمنع وفاة واحد من كل خمسة في جميع أنحاء العالم. على الرغم من اختلاف النظم الغذائية من بلد إلى آخر ، إلا أن تناول القليل من الفاكهة والخضروات والإفراط في تناول الصوديوم (الملح) يمثل نصف جميع الوفيات وثلثي سنوات الإعاقة التي تُعزى إلى النظام الغذائي.

وكتبوا "تظهر النتائج التي توصلنا إليها أن النظام الغذائي دون الأمثل مسؤول عن وفيات أكثر من أي مخاطر أخرى على مستوى العالم ، بما في ذلك تدخين التبغ ، مما يسلط الضوء على الحاجة الملحة لتحسين النظام الغذائي البشري عبر الدول".

بدلاً من محاولة إقناع الناس بخفض السكر والملح والدهون ، والتي كانت "المحور الرئيسي لمناقشات سياسة النظام الغذائي في العقدين الماضيين" ، سيكون من الأفضل الترويج للخيارات الصحية ، كما يقولون.

"بشكل عام في الحياة الواقعية يقوم الناس بالتبديل. قال الدكتور أشكان أفشين من IHME ، المؤلف الرئيسي: "عندما يزيدون من استهلاك شيء ما ، فإنهم يقللون من استهلاك أشياء أخرى".

وقال أفشين إن البلدان التي تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا بشكل رئيسي تأكل المزيد من الفاكهة والخضروات والمكسرات والبقوليات ، مشيرًا إلى لبنان وإسرائيل وإيران من بين الدول الأفضل أداءً. لكن لا يوجد بلد لديه المستوى الأمثل لاستهلاك جميع الأطعمة الصحية. حتى في البلدان التي تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا ، فإن المدخول الحالي للعديد من العوامل الغذائية الأخرى ليس هو الأمثل ".

هذه الورقة هي التحليل الأكثر شمولاً حول الآثار الصحية للنظام الغذائي الذي تم إجراؤه على الإطلاق ، كما يقول معهد IHME.

لقد بحثت في 15 عنصرًا غذائيًا مختلفًا - بعضها مفيد للصحة وبعضها ليس جيدًا. كانت عوامل الخطر الرئيسية هي تناول الكثير من الملح والقليل من الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والبذور والخضروات وأحماض أوميغا 3 الدهنية من المأكولات البحرية. كانت عوامل الخطر الأخرى التي تم أخذها في الاعتبار هي استهلاك مستويات عالية من اللحوم الحمراء والمعالجة والمشروبات السكرية ، وانخفاض استهلاك الحليب وانخفاض الألياف.

كانت النظم الغذائية السيئة مسؤولة عن 10.9 مليون حالة وفاة ، أو 22٪ من جميع الوفيات بين البالغين في عام 2017. كانت أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي ، تليها السرطانات والسكري. ما يقرب من النصف - 45 ٪ - كانوا في الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 70 عامًا.

ارتبط التبغ بحياة ثمانية ملايين شخص ، وارتبط ارتفاع ضغط الدم بـ 10.4 مليون حالة وفاة.

وسجلت إسرائيل أدنى معدل للوفيات المرتبطة بالنظام الغذائي ، حيث بلغ 89 لكل 100 ألف شخص ، تليها فرنسا وإسبانيا واليابان. احتلت المملكة المتحدة المرتبة 23 ، مع 127 حالة وفاة مرتبطة بالنظام الغذائي لكل 100،000 ، واحتلت الولايات المتحدة المرتبة 43 برصيد 171. وجاءت أوزبكستان في المرتبة الأخيرة ، حيث سجلت 892 حالة وفاة.

قال البروفيسور والتر ويليت من جامعة هارفارد ، وهو مؤلف مشارك في الدراسة ، إن النتائج تتوافق مع تحليل نُشر مؤخرًا لفوائد صحة القلب والأوعية الدموية من استبدال اللحوم الحمراء بمصادر نباتية للبروتين.

وقال: "إن اعتماد نظام غذائي يركز على أطعمة الصويا والفاصوليا ومصادر نباتية صحية أخرى للبروتين سيكون له فوائد مهمة لكل من صحة الإنسان وصحة الكوكب".

قال توم ساندرز ، الأستاذ الفخري في التغذية وعلم التغذية في كينجز كوليدج لندن ، إن التحليل ركز كثيرًا على المكونات الفردية بدلاً من النظام الغذائي العام. "السمنة هي الدافع الرئيسي لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وكذلك السرطان ، والدليل الصحي لهذه العلاقة قوي. تحدث السمنة بسبب تناول المزيد من الطاقة الغذائية أكثر مما هو مطلوب بدلاً من مكونات غذائية محددة مثل السكر. إن الاتجاه إلى أن يصبح السكان مستقرون بشكل متزايد هو السبب الرئيسي لوجود اختلال في التوازن بين تناول الطاقة وإنفاقها ، لكن زيادة توافر الأطعمة ذات الكثافة العالية للطاقة (المزيد من السعرات الحرارية / الجرام) يجعل من السهل جدًا الإفراط في تناول الطعام ".

قال الدكتور كريستوفر موراي ، مدير معهد IHME وأحد مؤلفيها: "تؤكد هذه الدراسة ما اعتقده الكثيرون منذ عدة سنوات - أن النظام الغذائي السيئ مسؤول عن وفيات أكثر من أي عامل خطر آخر في العالم.

"بينما كان الصوديوم والسكر والدهون محور المناقشات السياسية على مدار العقدين الماضيين ، يشير تقييمنا إلى أن عوامل الخطر الغذائية الرئيسية هي تناول كميات كبيرة من الصوديوم أو انخفاض تناول الأطعمة الصحية ، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والبذور والخضروات. كما تسلط الورقة الضوء على الحاجة إلى تدخلات شاملة لتعزيز إنتاج وتوزيع واستهلاك الأطعمة الصحية في جميع الدول ".


توصلت دراسة إلى أن الوجبات الغذائية السيئة تقتل عددًا أكبر من الناس على مستوى العالم مقارنة بالتبغ

تشير دراسة كبرى إلى أن الأنظمة الغذائية غير الصحية مسؤولة عن 11 مليون حالة وفاة يمكن الوقاية منها على مستوى العالم سنويًا ، أي أكثر من تدخين التبغ.

لكن المشكلة الأكبر ليست الخردة التي نأكلها ولكن الطعام المغذي الذي لا نأكله ، كما يقول الباحثون ، داعين إلى تحول عالمي في السياسة للترويج للخضروات والفواكه والمكسرات والبقوليات.

ووجدت الدراسة أنه في حين أن السكر والدهون المهدرجة ضارة ، فإن المزيد من الوفيات ناتجة عن عدم وجود أطعمة صحية في نظامنا الغذائي.

البحث جزء من دراسة العبء العالمي للأمراض التي أجراها معهد القياسات الصحية والتقييم (IHME) في سياتل ، ونشرت في مجلة لانسيت الطبية.

قال باحثون إن النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي الأسباب الرئيسية للوفاة المرتبطة بالنظام الغذائي ، تليها السرطانات ومرض السكري من النوع الثاني.

ووجدت الدراسة أن الأكل والشرب بشكل أفضل يمكن أن يمنع وفاة واحد من كل خمسة في جميع أنحاء العالم. على الرغم من أن النظم الغذائية تختلف من بلد إلى آخر ، فإن تناول القليل من الفاكهة والخضروات والإفراط في تناول الصوديوم (الملح) يمثل نصف جميع الوفيات وثلثي سنوات الإعاقة التي تُعزى إلى النظام الغذائي.

وكتبوا "تظهر النتائج التي توصلنا إليها أن النظام الغذائي دون الأمثل مسؤول عن وفيات أكثر من أي مخاطر أخرى على مستوى العالم ، بما في ذلك تدخين التبغ ، مما يسلط الضوء على الحاجة الملحة لتحسين النظام الغذائي البشري عبر الدول".

بدلاً من محاولة إقناع الناس بخفض السكر والملح والدهون ، والتي كانت "المحور الرئيسي لمناقشات سياسة النظام الغذائي في العقدين الماضيين" ، سيكون من الأفضل الترويج للخيارات الصحية ، كما يقولون.

"بشكل عام في الحياة الواقعية يقوم الناس بالتبديل. قال الدكتور أشكان أفشين من IHME ، المؤلف الرئيسي: "عندما يزيدون من استهلاك شيء ما ، فإنهم يقللون من استهلاك أشياء أخرى".

وقال أفشين إن البلدان التي تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا بشكل رئيسي تأكل المزيد من الفاكهة والخضروات والمكسرات والبقوليات ، مشيرًا إلى لبنان وإسرائيل وإيران من بين الدول الأفضل أداءً. لكن لا يوجد بلد لديه المستوى الأمثل لاستهلاك جميع الأطعمة الصحية. حتى في البلدان التي تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا ، فإن المدخول الحالي للعديد من العوامل الغذائية الأخرى ليس هو الأمثل ".

هذه الورقة هي التحليل الأكثر شمولاً حول الآثار الصحية للنظام الغذائي الذي تم إجراؤه على الإطلاق ، كما يقول معهد IHME.

لقد بحثت في 15 عنصرًا غذائيًا مختلفًا - بعضها مفيد للصحة وبعضها ليس جيدًا. كانت عوامل الخطر الرئيسية هي تناول الكثير من الملح والقليل من الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والبذور والخضروات وأحماض أوميغا 3 الدهنية من المأكولات البحرية. كانت عوامل الخطر الأخرى التي تم أخذها في الاعتبار هي استهلاك مستويات عالية من اللحوم الحمراء والمعالجة والمشروبات السكرية ، وانخفاض استهلاك الحليب وانخفاض الألياف.

كانت النظم الغذائية السيئة مسؤولة عن 10.9 مليون حالة وفاة ، أو 22٪ من جميع الوفيات بين البالغين في عام 2017. كانت أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي ، تليها السرطانات والسكري. ما يقرب من النصف - 45 ٪ - كانوا في الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 70 عامًا.

ارتبط التبغ بحياة ثمانية ملايين شخص ، وارتبط ارتفاع ضغط الدم بـ 10.4 مليون حالة وفاة.

وسجلت إسرائيل أدنى معدل للوفيات المرتبطة بالنظام الغذائي ، حيث بلغ 89 لكل 100 ألف شخص ، تليها فرنسا وإسبانيا واليابان. احتلت المملكة المتحدة المرتبة 23 ، مع 127 حالة وفاة مرتبطة بالنظام الغذائي لكل 100،000 ، واحتلت الولايات المتحدة المرتبة 43 برصيد 171. وجاءت أوزبكستان في المرتبة الأخيرة ، حيث سجلت 892 حالة وفاة.

قال البروفيسور والتر ويليت من جامعة هارفارد ، وهو مؤلف مشارك في الدراسة ، إن النتائج تتوافق مع تحليل نُشر مؤخرًا لفوائد صحة القلب والأوعية الدموية من استبدال اللحوم الحمراء بمصادر نباتية للبروتين.

وقال: "إن اتباع نظام غذائي يركز على أطعمة الصويا والفاصوليا ومصادر البروتين النباتية الصحية الأخرى سيكون له فوائد مهمة لكل من صحة الإنسان وصحة الكوكب".

قال توم ساندرز ، الأستاذ الفخري في التغذية وعلم التغذية في كينجز كوليدج لندن ، إن التحليل ركز كثيرًا على المكونات الفردية بدلاً من النظام الغذائي العام. "السمنة هي المحرك الرئيسي لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وكذلك السرطان والدليل الصحي لهذه العلاقة قوي. تحدث السمنة بسبب تناول المزيد من الطاقة الغذائية أكثر مما هو مطلوب بدلاً من مكونات غذائية محددة مثل السكر. إن الاتجاه إلى أن يصبح السكان مستقرون بشكل متزايد هو السبب الرئيسي لوجود اختلال في التوازن بين تناول الطاقة وإنفاقها ، لكن زيادة توافر الأطعمة ذات الكثافة العالية للطاقة (المزيد من السعرات الحرارية / الجرام) تجعل من السهل جدًا الإفراط في تناول الطعام ".

قال الدكتور كريستوفر موراي ، مدير معهد IHME وأحد مؤلفيها: "تؤكد هذه الدراسة ما اعتقده الكثيرون منذ عدة سنوات - أن النظام الغذائي السيئ مسؤول عن وفيات أكثر من أي عامل خطر آخر في العالم.

"بينما كان الصوديوم والسكر والدهون محور المناقشات السياسية على مدار العقدين الماضيين ، يشير تقييمنا إلى أن عوامل الخطر الغذائية الرئيسية هي تناول كميات كبيرة من الصوديوم أو انخفاض تناول الأطعمة الصحية ، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والبذور والخضروات. كما تسلط الورقة الضوء على الحاجة إلى تدخلات شاملة لتعزيز إنتاج وتوزيع واستهلاك الأطعمة الصحية في جميع الدول ".


توصلت دراسة إلى أن النظم الغذائية السيئة تقتل عددًا أكبر من الناس على مستوى العالم مقارنة بالتبغ

تشير دراسة كبرى إلى أن الأنظمة الغذائية غير الصحية مسؤولة عن 11 مليون حالة وفاة يمكن الوقاية منها على مستوى العالم سنويًا ، أي أكثر من تدخين التبغ.

لكن المشكلة الأكبر ليست الخردة التي نأكلها ولكن الطعام المغذي الذي لا نأكله ، كما يقول الباحثون ، يدعون إلى تحول عالمي في السياسة لتشجيع الخضار والفواكه والمكسرات والبقوليات.

ووجدت الدراسة أنه في حين أن السكر والدهون المهدرجة ضارة ، فإن المزيد من الوفيات ناتجة عن عدم وجود أطعمة صحية في نظامنا الغذائي.

البحث جزء من دراسة العبء العالمي للأمراض التي أجراها معهد القياسات الصحية والتقييم (IHME) في سياتل ، ونشرت في مجلة لانسيت الطبية.

قال باحثون إن النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي الأسباب الرئيسية للوفاة المرتبطة بالنظام الغذائي ، تليها السرطانات ومرض السكري من النوع الثاني.

ووجدت الدراسة أن الأكل والشرب بشكل أفضل يمكن أن يمنع وفاة واحد من كل خمسة في جميع أنحاء العالم. على الرغم من اختلاف النظم الغذائية من بلد إلى آخر ، إلا أن تناول القليل من الفاكهة والخضروات والإفراط في تناول الصوديوم (الملح) يمثل نصف جميع الوفيات وثلثي سنوات الإعاقة التي تُعزى إلى النظام الغذائي.

وكتبوا "تظهر النتائج التي توصلنا إليها أن النظام الغذائي دون الأمثل مسؤول عن وفيات أكثر من أي مخاطر أخرى على مستوى العالم ، بما في ذلك تدخين التبغ ، مما يسلط الضوء على الحاجة الملحة لتحسين النظام الغذائي البشري عبر الدول".

بدلاً من محاولة إقناع الناس بخفض السكر والملح والدهون ، والتي كانت "المحور الرئيسي لمناقشات سياسة النظام الغذائي في العقدين الماضيين" ، سيكون من الأفضل الترويج للخيارات الصحية ، كما يقولون.

"بشكل عام في الحياة الواقعية يقوم الناس بالتبديل. قال الدكتور أشكان أفشين من IHME ، المؤلف الرئيسي: "عندما يزيدون من استهلاك شيء ما ، فإنهم يقللون من استهلاك أشياء أخرى".

وقال أفشين إن البلدان التي تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا بشكل رئيسي تأكل المزيد من الفاكهة والخضروات والمكسرات والبقوليات ، مشيرًا إلى لبنان وإسرائيل وإيران من بين الدول الأفضل أداءً. لكن لا يوجد بلد لديه المستوى الأمثل لاستهلاك جميع الأطعمة الصحية. حتى في البلدان التي تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا ، فإن المدخول الحالي للعديد من العوامل الغذائية الأخرى ليس هو الأمثل ".

هذه الورقة هي التحليل الأكثر شمولاً حول الآثار الصحية للنظام الغذائي الذي تم إجراؤه على الإطلاق ، كما يقول معهد IHME.

لقد بحثت في 15 عنصرًا غذائيًا مختلفًا - بعضها مفيد للصحة وبعضها ليس جيدًا. كانت عوامل الخطر الرئيسية هي تناول الكثير من الملح والقليل من الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والبذور والخضروات وأحماض أوميغا 3 الدهنية من المأكولات البحرية. كانت عوامل الخطر الأخرى التي تم أخذها في الاعتبار هي استهلاك مستويات عالية من اللحوم الحمراء والمعالجة والمشروبات السكرية ، وانخفاض استهلاك الحليب وانخفاض الألياف.

كانت النظم الغذائية السيئة مسؤولة عن 10.9 مليون حالة وفاة ، أو 22٪ من جميع الوفيات بين البالغين في عام 2017. كانت أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي ، تليها السرطانات والسكري. ما يقرب من النصف - 45 ٪ - كانوا في الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 70 عامًا.

ارتبط التبغ بحياة ثمانية ملايين شخص ، وارتبط ارتفاع ضغط الدم بـ 10.4 مليون حالة وفاة.

وسجلت إسرائيل أدنى معدل للوفيات المرتبطة بالنظام الغذائي ، حيث بلغ 89 لكل 100 ألف شخص ، تليها فرنسا وإسبانيا واليابان. احتلت المملكة المتحدة المرتبة 23 ، مع 127 حالة وفاة مرتبطة بالنظام الغذائي لكل 100،000 ، واحتلت الولايات المتحدة المرتبة 43 برصيد 171. وجاءت أوزبكستان في المرتبة الأخيرة ، حيث سجلت 892 حالة وفاة.

قال البروفيسور والتر ويليت من جامعة هارفارد ، وهو مؤلف مشارك في الدراسة ، إن النتائج تتوافق مع تحليل نُشر مؤخرًا لفوائد صحة القلب والأوعية الدموية من استبدال اللحوم الحمراء بمصادر نباتية للبروتين.

وقال: "إن اتباع نظام غذائي يركز على أطعمة الصويا والفاصوليا ومصادر البروتين النباتية الصحية الأخرى سيكون له فوائد مهمة لكل من صحة الإنسان وصحة الكوكب".

قال توم ساندرز ، الأستاذ الفخري في التغذية وعلم التغذية في كينجز كوليدج لندن ، إن التحليل ركز كثيرًا على المكونات الفردية بدلاً من النظام الغذائي العام. "السمنة هي المحرك الرئيسي لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وكذلك السرطان والدليل الصحي لهذه العلاقة قوي. تحدث السمنة بسبب تناول المزيد من الطاقة الغذائية أكثر مما هو مطلوب بدلاً من مكونات غذائية محددة مثل السكر. إن الاتجاه إلى أن يصبح السكان مستقرون بشكل متزايد هو السبب الرئيسي لوجود اختلال في التوازن بين تناول الطاقة وإنفاقها ، لكن زيادة توافر الأطعمة ذات الكثافة العالية للطاقة (المزيد من السعرات الحرارية / الجرام) تجعل من السهل جدًا الإفراط في تناول الطعام ".

قال الدكتور كريستوفر موراي ، مدير معهد IHME وأحد مؤلفيها: "تؤكد هذه الدراسة ما اعتقده الكثيرون منذ عدة سنوات - أن النظام الغذائي السيئ مسؤول عن وفيات أكثر من أي عامل خطر آخر في العالم.

"بينما كان الصوديوم والسكر والدهون محور المناقشات السياسية على مدار العقدين الماضيين ، يشير تقييمنا إلى أن عوامل الخطر الغذائية الرئيسية هي تناول كميات كبيرة من الصوديوم أو انخفاض تناول الأطعمة الصحية ، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والبذور والخضروات. كما تسلط الورقة الضوء على الحاجة إلى تدخلات شاملة لتعزيز إنتاج وتوزيع واستهلاك الأطعمة الصحية في جميع الدول ".


توصلت دراسة إلى أن النظم الغذائية السيئة تقتل عددًا أكبر من الناس على مستوى العالم مقارنة بالتبغ

تشير دراسة كبرى إلى أن الأنظمة الغذائية غير الصحية مسؤولة عن 11 مليون حالة وفاة يمكن الوقاية منها على مستوى العالم سنويًا ، أي أكثر من تدخين التبغ.

لكن المشكلة الأكبر ليست الخردة التي نأكلها ولكن الطعام المغذي الذي لا نأكله ، كما يقول الباحثون ، يدعون إلى تحول عالمي في السياسة لتشجيع الخضار والفواكه والمكسرات والبقوليات.

ووجدت الدراسة أنه في حين أن السكر والدهون المتحولة ضارة ، فإن المزيد من الوفيات تحدث بسبب عدم وجود أطعمة صحية في نظامنا الغذائي.

البحث جزء من دراسة العبء العالمي للأمراض التي أجراها معهد القياسات الصحية والتقييم (IHME) في سياتل ، ونشرت في مجلة لانسيت الطبية.

قال باحثون إن النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي الأسباب الرئيسية للوفاة المرتبطة بالنظام الغذائي ، تليها السرطانات ومرض السكري من النوع الثاني.

ووجدت الدراسة أن الأكل والشرب بشكل أفضل يمكن أن يمنع وفاة واحد من كل خمسة في جميع أنحاء العالم. على الرغم من اختلاف النظم الغذائية من بلد إلى آخر ، إلا أن تناول القليل من الفاكهة والخضروات والإفراط في تناول الصوديوم (الملح) يمثل نصف جميع الوفيات وثلثي سنوات الإعاقة التي تُعزى إلى النظام الغذائي.

وكتبوا "تظهر النتائج التي توصلنا إليها أن النظام الغذائي دون الأمثل مسؤول عن وفيات أكثر من أي مخاطر أخرى على مستوى العالم ، بما في ذلك تدخين التبغ ، مما يسلط الضوء على الحاجة الملحة لتحسين النظام الغذائي البشري عبر الدول".

بدلاً من محاولة إقناع الناس بخفض السكر والملح والدهون ، والتي كانت "المحور الرئيسي لمناقشات سياسة النظام الغذائي في العقدين الماضيين" ، سيكون من الأفضل الترويج للخيارات الصحية ، كما يقولون.

"بشكل عام في الحياة الواقعية يقوم الناس بالتبديل. قال الدكتور أشكان أفشين من IHME ، المؤلف الرئيسي: "عندما يزيدون من استهلاك شيء ما ، فإنهم يقللون من استهلاك أشياء أخرى".

وقال أفشين إن البلدان التي تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا بشكل رئيسي تأكل المزيد من الفاكهة والخضروات والمكسرات والبقوليات ، مشيرًا إلى لبنان وإسرائيل وإيران من بين الدول الأفضل أداءً. لكن لا يوجد بلد لديه المستوى الأمثل لاستهلاك جميع الأطعمة الصحية. حتى في البلدان التي تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا ، فإن المدخول الحالي للعديد من العوامل الغذائية الأخرى ليس هو الأمثل ".

هذه الورقة هي التحليل الأكثر شمولاً حول الآثار الصحية للنظام الغذائي الذي تم إجراؤه على الإطلاق ، كما يقول معهد IHME.

لقد بحثت في 15 عنصرًا غذائيًا مختلفًا - بعضها مفيد للصحة وبعضها ليس جيدًا. كانت عوامل الخطر الرئيسية هي تناول الكثير من الملح والقليل من الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والبذور والخضروات وأحماض أوميغا 3 الدهنية من المأكولات البحرية. كانت عوامل الخطر الأخرى التي تم أخذها في الاعتبار هي استهلاك مستويات عالية من اللحوم الحمراء والمعالجة والمشروبات السكرية ، وانخفاض استهلاك الحليب وانخفاض الألياف.

كانت النظم الغذائية السيئة مسؤولة عن 10.9 مليون حالة وفاة ، أو 22٪ من جميع الوفيات بين البالغين في عام 2017. كانت أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي ، تليها السرطانات والسكري. ما يقرب من النصف - 45 ٪ - كانوا في الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 70 عامًا.

ارتبط التبغ بحياة ثمانية ملايين شخص ، وارتبط ارتفاع ضغط الدم بـ 10.4 مليون حالة وفاة.

وسجلت إسرائيل أدنى معدل للوفيات المرتبطة بالنظام الغذائي ، حيث بلغ 89 لكل 100 ألف شخص ، تليها فرنسا وإسبانيا واليابان. احتلت المملكة المتحدة المرتبة 23 ، مع 127 حالة وفاة مرتبطة بالنظام الغذائي لكل 100،000 ، واحتلت الولايات المتحدة المرتبة 43 برصيد 171. وجاءت أوزبكستان في المرتبة الأخيرة ، حيث سجلت 892 حالة وفاة.

قال البروفيسور والتر ويليت من جامعة هارفارد ، وهو مؤلف مشارك في الدراسة ، إن النتائج تتوافق مع تحليل نُشر مؤخرًا لفوائد صحة القلب والأوعية الدموية من استبدال اللحوم الحمراء بمصادر نباتية للبروتين.

وقال: "إن اعتماد نظام غذائي يركز على أطعمة الصويا والفاصوليا ومصادر نباتية صحية أخرى للبروتين سيكون له فوائد مهمة لكل من صحة الإنسان وصحة الكوكب".

قال توم ساندرز ، الأستاذ الفخري في التغذية وعلم التغذية في كينجز كوليدج لندن ، إن التحليل ركز كثيرًا على المكونات الفردية بدلاً من النظام الغذائي العام. "السمنة هي الدافع الرئيسي لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وكذلك السرطان ، والدليل الصحي لهذه العلاقة قوي. تحدث السمنة بسبب تناول المزيد من الطاقة الغذائية أكثر مما هو مطلوب بدلاً من مكونات غذائية محددة مثل السكر. إن الاتجاه إلى أن يصبح السكان مستقرون بشكل متزايد هو السبب الرئيسي لوجود اختلال في التوازن بين تناول الطاقة وإنفاقها ، لكن زيادة توافر الأطعمة ذات الكثافة العالية للطاقة (المزيد من السعرات الحرارية / الجرام) تجعل من السهل جدًا الإفراط في تناول الطعام ".

قال الدكتور كريستوفر موراي ، مدير معهد IHME وأحد مؤلفيها: "تؤكد هذه الدراسة ما اعتقده الكثيرون منذ عدة سنوات - أن النظام الغذائي السيئ مسؤول عن وفيات أكثر من أي عامل خطر آخر في العالم.

"بينما كان الصوديوم والسكر والدهون محور المناقشات السياسية على مدار العقدين الماضيين ، يشير تقييمنا إلى أن عوامل الخطر الغذائية الرئيسية هي تناول كميات كبيرة من الصوديوم أو انخفاض تناول الأطعمة الصحية ، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والبذور والخضروات. كما تسلط الورقة الضوء على الحاجة إلى تدخلات شاملة لتعزيز إنتاج وتوزيع واستهلاك الأطعمة الصحية في جميع الدول ".


توصلت دراسة إلى أن النظم الغذائية السيئة تقتل عددًا أكبر من الناس على مستوى العالم مقارنة بالتبغ

تشير دراسة كبرى إلى أن الأنظمة الغذائية غير الصحية مسؤولة عن 11 مليون حالة وفاة يمكن الوقاية منها على مستوى العالم سنويًا ، أي أكثر من تدخين التبغ.

لكن المشكلة الأكبر ليست الخردة التي نأكلها ولكن الطعام المغذي الذي لا نأكله ، كما يقول الباحثون ، داعين إلى تحول عالمي في السياسة للترويج للخضروات والفواكه والمكسرات والبقوليات.

ووجدت الدراسة أنه في حين أن السكر والدهون المتحولة ضارة ، فإن المزيد من الوفيات تحدث بسبب عدم وجود أطعمة صحية في نظامنا الغذائي.

البحث جزء من دراسة العبء العالمي للأمراض التي أجراها معهد القياسات الصحية والتقييم (IHME) في سياتل ، ونشرت في مجلة لانسيت الطبية.

قال باحثون إن النوبات القلبية والسكتات الدماغية هي الأسباب الرئيسية للوفاة المرتبطة بالنظام الغذائي ، تليها السرطانات ومرض السكري من النوع الثاني.

ووجدت الدراسة أن الأكل والشرب بشكل أفضل يمكن أن يمنع وفاة واحد من كل خمسة في جميع أنحاء العالم. على الرغم من اختلاف النظم الغذائية من بلد إلى آخر ، إلا أن تناول القليل من الفاكهة والخضروات والإفراط في تناول الصوديوم (الملح) يمثل نصف جميع الوفيات وثلثي سنوات الإعاقة التي تُعزى إلى النظام الغذائي.

وكتبوا "تظهر النتائج التي توصلنا إليها أن النظام الغذائي دون الأمثل مسؤول عن وفيات أكثر من أي مخاطر أخرى على مستوى العالم ، بما في ذلك تدخين التبغ ، مما يسلط الضوء على الحاجة الملحة لتحسين النظام الغذائي البشري عبر الدول".

بدلاً من محاولة إقناع الناس بخفض السكر والملح والدهون ، والتي كانت "المحور الرئيسي لمناقشات سياسة النظام الغذائي في العقدين الماضيين" ، سيكون من الأفضل الترويج للخيارات الصحية ، كما يقولون.

"بشكل عام في الحياة الواقعية يقوم الناس بالتبديل. قال الدكتور أشكان أفشين من IHME ، المؤلف الرئيسي: "عندما يزيدون من استهلاك شيء ما ، فإنهم يقللون من استهلاك أشياء أخرى".

وقال أفشين إن البلدان التي تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا بشكل رئيسي تأكل المزيد من الفاكهة والخضروات والمكسرات والبقوليات ، مشيرًا إلى لبنان وإسرائيل وإيران من بين الدول الأفضل أداءً. لكن لا يوجد بلد لديه المستوى الأمثل لاستهلاك جميع الأطعمة الصحية. حتى في البلدان التي تتبع نظامًا غذائيًا متوسطيًا ، فإن المدخول الحالي للعديد من العوامل الغذائية الأخرى ليس هو الأمثل ".

هذه الورقة هي التحليل الأكثر شمولاً حول الآثار الصحية للنظام الغذائي الذي تم إجراؤه على الإطلاق ، كما يقول معهد IHME.

لقد بحثت في 15 عنصرًا غذائيًا مختلفًا - بعضها مفيد للصحة وبعضها ليس جيدًا. كانت عوامل الخطر الرئيسية هي تناول الكثير من الملح والقليل من الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والبذور والخضروات وأحماض أوميغا 3 الدهنية من المأكولات البحرية. كانت عوامل الخطر الأخرى التي تم أخذها في الاعتبار هي استهلاك مستويات عالية من اللحوم الحمراء والمعالجة والمشروبات السكرية ، وانخفاض استهلاك الحليب وانخفاض الألياف.

كانت النظم الغذائية السيئة مسؤولة عن 10.9 مليون حالة وفاة ، أو 22٪ من جميع الوفيات بين البالغين في عام 2017. كانت أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي ، تليها السرطانات والسكري. ما يقرب من النصف - 45 ٪ - كانوا في الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 70 عامًا.

ارتبط التبغ بحياة ثمانية ملايين شخص ، وارتبط ارتفاع ضغط الدم بـ 10.4 مليون حالة وفاة.

وسجلت إسرائيل أدنى معدل للوفيات المرتبطة بالنظام الغذائي ، حيث بلغ 89 لكل 100 ألف شخص ، تليها فرنسا وإسبانيا واليابان. احتلت المملكة المتحدة المرتبة 23 ، بواقع 127 حالة وفاة مرتبطة بالنظام الغذائي لكل 100 ألف حالة ، واحتلت الولايات المتحدة المرتبة 43 برصيد 171 حالة. وجاءت أوزبكستان في المرتبة الأخيرة ، حيث سجلت 892 حالة وفاة.

قال البروفيسور والتر ويليت من جامعة هارفارد ، وهو مؤلف مشارك في الدراسة ، إن النتائج تتوافق مع تحليل نُشر مؤخرًا لفوائد صحة القلب والأوعية الدموية من استبدال اللحوم الحمراء بمصادر نباتية للبروتين.

وقال: "إن اعتماد أنظمة غذائية تركز على أطعمة الصويا والفاصوليا ومصادر نباتية صحية أخرى للبروتين سيكون له فوائد مهمة لكل من صحة الإنسان وصحة الكوكب".

Tom Sanders, a professor emeritus of nutrition and dietetics at King’s College London, said the analysis put too much emphasis on individual components rather than the overall diet. “Obesity is a major driver for risk of type 2 diabetes as well as cancer and the health evidence for this relationship is strong. Obesity is caused by eating more food energy than required rather than specific dietary components such as sugar. The trend for populations to become increasingly sedentary is a major reason why there is an imbalance between energy intake and expenditure but increased availability of foods with a high energy density (more calories/gram) makes it too easy to overeat.”

Dr Christopher Murray, a director of the IHME and one of the authors, said: “This study affirms what many have thought for several years – that poor diet is responsible for more deaths than any other risk factor in the world.

“While sodium, sugar, and fat have been the focus of policy debates over the past two decades, our assessment suggests the leading dietary risk factors are high intake of sodium, or low intake of healthy foods, such as whole grains, fruit, nuts and seeds, and vegetables. The paper also highlights the need for comprehensive interventions to promote the production, distribution, and consumption of healthy foods across all nations.”


Bad diets killing more people globally than tobacco, study finds

Unhealthy diets are responsible for 11m preventable deaths globally per year, more even than smoking tobacco, according to a major study.

But the biggest problem is not the junk we eat but the nutritious food we don’t eat, say researchers, calling for a global shift in policy to promote vegetables, fruit, nuts and legumes.

While sugar and trans-fats are harmful, more deaths are caused by the absence of healthy foods in our diet, the study found.

The research is part of the Global Burden of Disease study by the Institute of Health Metrics and Evaluation (IHME) in Seattle, published in the Lancet medical journal.

Heart attacks and strokes are the main diet-related causes of death, followed by cancers and type 2 diabetes, say researchers.

The study found that eating and drinking better could prevent one in five deaths around the world. Although diets vary from one country to another, eating too few fruits and vegetables and too much sodium (salt) accounted for half of all deaths and two-thirds of the years of disability attributable to diet.

“Our findings show that suboptimal diet is responsible for more deaths than any other risks globally, including tobacco smoking, highlighting the urgent need for improving human diet across nations,” they write.

Rather than trying to persuade people to cut down on sugar, salt and fat, which has been “the main focus of of diet policy debate in the past two decades”, it would be better to promote healthy options, they say.

“Generally in real life people do substitution. When they increase the consumption of something, they decrease the consumption of other things,” said Dr Ashkan Afshin of the IHME, the lead author.

Countries that have a mainly Mediterranean diet eat more fruit, vegetables, nuts and legumes, said Afshin, naming Lebanon, Israel and Iran among the better performers. “But no country has an optimal level of consumption of all the health foods. Even in countries that have a Mediterranean diet, the current intake of many other dietary factors is not optimal.”

The paper is the most comprehensive analysis on the health effects of diet ever conducted, says the IHME.

It looked at 15 different nutrients – some good for health and some not so good. The main risk factors were eating too much salt and too few whole grains, fruit, nuts and seeds, vegetables and omega-3 fatty acids from seafood. Other risk factors considered were consuming high levels of red and processed meat and sugary drinks, low milk consumption and low fibre.

Poor diets were responsible for 10.9m deaths, or 22% of all deaths among adults in 2017. Cardiovascular disease was the leading cause, followed by cancers and diabetes. Nearly half – 45% – were in people younger than 70.

Tobacco was associated with 8m deaths, and high blood pressure was linked to 10.4m deaths.

Israel had the lowest rate of diet-related deaths, at 89 per 100,000 people, followed by France, Spain and Japan. The UK ranked 23rd, with 127 diet-related deaths per 100,000 and the US was 43rd with 171. Uzbekistan was last, with 892.

Prof Walter Willett from Harvard University, a co-author of the study, said that the findings were consistent with a recently published analysis of the benefits for cardiovascular health of replacing red meat with plant sources of protein.

“Adoption of diets emphasising soy foods, beans and other healthy plant sources of protein will have important benefits for both human and planetary health,” he said.

Tom Sanders, a professor emeritus of nutrition and dietetics at King’s College London, said the analysis put too much emphasis on individual components rather than the overall diet. “Obesity is a major driver for risk of type 2 diabetes as well as cancer and the health evidence for this relationship is strong. Obesity is caused by eating more food energy than required rather than specific dietary components such as sugar. The trend for populations to become increasingly sedentary is a major reason why there is an imbalance between energy intake and expenditure but increased availability of foods with a high energy density (more calories/gram) makes it too easy to overeat.”

Dr Christopher Murray, a director of the IHME and one of the authors, said: “This study affirms what many have thought for several years – that poor diet is responsible for more deaths than any other risk factor in the world.

“While sodium, sugar, and fat have been the focus of policy debates over the past two decades, our assessment suggests the leading dietary risk factors are high intake of sodium, or low intake of healthy foods, such as whole grains, fruit, nuts and seeds, and vegetables. The paper also highlights the need for comprehensive interventions to promote the production, distribution, and consumption of healthy foods across all nations.”


Bad diets killing more people globally than tobacco, study finds

Unhealthy diets are responsible for 11m preventable deaths globally per year, more even than smoking tobacco, according to a major study.

But the biggest problem is not the junk we eat but the nutritious food we don’t eat, say researchers, calling for a global shift in policy to promote vegetables, fruit, nuts and legumes.

While sugar and trans-fats are harmful, more deaths are caused by the absence of healthy foods in our diet, the study found.

The research is part of the Global Burden of Disease study by the Institute of Health Metrics and Evaluation (IHME) in Seattle, published in the Lancet medical journal.

Heart attacks and strokes are the main diet-related causes of death, followed by cancers and type 2 diabetes, say researchers.

The study found that eating and drinking better could prevent one in five deaths around the world. Although diets vary from one country to another, eating too few fruits and vegetables and too much sodium (salt) accounted for half of all deaths and two-thirds of the years of disability attributable to diet.

“Our findings show that suboptimal diet is responsible for more deaths than any other risks globally, including tobacco smoking, highlighting the urgent need for improving human diet across nations,” they write.

Rather than trying to persuade people to cut down on sugar, salt and fat, which has been “the main focus of of diet policy debate in the past two decades”, it would be better to promote healthy options, they say.

“Generally in real life people do substitution. When they increase the consumption of something, they decrease the consumption of other things,” said Dr Ashkan Afshin of the IHME, the lead author.

Countries that have a mainly Mediterranean diet eat more fruit, vegetables, nuts and legumes, said Afshin, naming Lebanon, Israel and Iran among the better performers. “But no country has an optimal level of consumption of all the health foods. Even in countries that have a Mediterranean diet, the current intake of many other dietary factors is not optimal.”

The paper is the most comprehensive analysis on the health effects of diet ever conducted, says the IHME.

It looked at 15 different nutrients – some good for health and some not so good. The main risk factors were eating too much salt and too few whole grains, fruit, nuts and seeds, vegetables and omega-3 fatty acids from seafood. Other risk factors considered were consuming high levels of red and processed meat and sugary drinks, low milk consumption and low fibre.

Poor diets were responsible for 10.9m deaths, or 22% of all deaths among adults in 2017. Cardiovascular disease was the leading cause, followed by cancers and diabetes. Nearly half – 45% – were in people younger than 70.

Tobacco was associated with 8m deaths, and high blood pressure was linked to 10.4m deaths.

Israel had the lowest rate of diet-related deaths, at 89 per 100,000 people, followed by France, Spain and Japan. The UK ranked 23rd, with 127 diet-related deaths per 100,000 and the US was 43rd with 171. Uzbekistan was last, with 892.

Prof Walter Willett from Harvard University, a co-author of the study, said that the findings were consistent with a recently published analysis of the benefits for cardiovascular health of replacing red meat with plant sources of protein.

“Adoption of diets emphasising soy foods, beans and other healthy plant sources of protein will have important benefits for both human and planetary health,” he said.

Tom Sanders, a professor emeritus of nutrition and dietetics at King’s College London, said the analysis put too much emphasis on individual components rather than the overall diet. “Obesity is a major driver for risk of type 2 diabetes as well as cancer and the health evidence for this relationship is strong. Obesity is caused by eating more food energy than required rather than specific dietary components such as sugar. The trend for populations to become increasingly sedentary is a major reason why there is an imbalance between energy intake and expenditure but increased availability of foods with a high energy density (more calories/gram) makes it too easy to overeat.”

Dr Christopher Murray, a director of the IHME and one of the authors, said: “This study affirms what many have thought for several years – that poor diet is responsible for more deaths than any other risk factor in the world.

“While sodium, sugar, and fat have been the focus of policy debates over the past two decades, our assessment suggests the leading dietary risk factors are high intake of sodium, or low intake of healthy foods, such as whole grains, fruit, nuts and seeds, and vegetables. The paper also highlights the need for comprehensive interventions to promote the production, distribution, and consumption of healthy foods across all nations.”


Bad diets killing more people globally than tobacco, study finds

Unhealthy diets are responsible for 11m preventable deaths globally per year, more even than smoking tobacco, according to a major study.

But the biggest problem is not the junk we eat but the nutritious food we don’t eat, say researchers, calling for a global shift in policy to promote vegetables, fruit, nuts and legumes.

While sugar and trans-fats are harmful, more deaths are caused by the absence of healthy foods in our diet, the study found.

The research is part of the Global Burden of Disease study by the Institute of Health Metrics and Evaluation (IHME) in Seattle, published in the Lancet medical journal.

Heart attacks and strokes are the main diet-related causes of death, followed by cancers and type 2 diabetes, say researchers.

The study found that eating and drinking better could prevent one in five deaths around the world. Although diets vary from one country to another, eating too few fruits and vegetables and too much sodium (salt) accounted for half of all deaths and two-thirds of the years of disability attributable to diet.

“Our findings show that suboptimal diet is responsible for more deaths than any other risks globally, including tobacco smoking, highlighting the urgent need for improving human diet across nations,” they write.

Rather than trying to persuade people to cut down on sugar, salt and fat, which has been “the main focus of of diet policy debate in the past two decades”, it would be better to promote healthy options, they say.

“Generally in real life people do substitution. When they increase the consumption of something, they decrease the consumption of other things,” said Dr Ashkan Afshin of the IHME, the lead author.

Countries that have a mainly Mediterranean diet eat more fruit, vegetables, nuts and legumes, said Afshin, naming Lebanon, Israel and Iran among the better performers. “But no country has an optimal level of consumption of all the health foods. Even in countries that have a Mediterranean diet, the current intake of many other dietary factors is not optimal.”

The paper is the most comprehensive analysis on the health effects of diet ever conducted, says the IHME.

It looked at 15 different nutrients – some good for health and some not so good. The main risk factors were eating too much salt and too few whole grains, fruit, nuts and seeds, vegetables and omega-3 fatty acids from seafood. Other risk factors considered were consuming high levels of red and processed meat and sugary drinks, low milk consumption and low fibre.

Poor diets were responsible for 10.9m deaths, or 22% of all deaths among adults in 2017. Cardiovascular disease was the leading cause, followed by cancers and diabetes. Nearly half – 45% – were in people younger than 70.

Tobacco was associated with 8m deaths, and high blood pressure was linked to 10.4m deaths.

Israel had the lowest rate of diet-related deaths, at 89 per 100,000 people, followed by France, Spain and Japan. The UK ranked 23rd, with 127 diet-related deaths per 100,000 and the US was 43rd with 171. Uzbekistan was last, with 892.

Prof Walter Willett from Harvard University, a co-author of the study, said that the findings were consistent with a recently published analysis of the benefits for cardiovascular health of replacing red meat with plant sources of protein.

“Adoption of diets emphasising soy foods, beans and other healthy plant sources of protein will have important benefits for both human and planetary health,” he said.

Tom Sanders, a professor emeritus of nutrition and dietetics at King’s College London, said the analysis put too much emphasis on individual components rather than the overall diet. “Obesity is a major driver for risk of type 2 diabetes as well as cancer and the health evidence for this relationship is strong. Obesity is caused by eating more food energy than required rather than specific dietary components such as sugar. The trend for populations to become increasingly sedentary is a major reason why there is an imbalance between energy intake and expenditure but increased availability of foods with a high energy density (more calories/gram) makes it too easy to overeat.”

Dr Christopher Murray, a director of the IHME and one of the authors, said: “This study affirms what many have thought for several years – that poor diet is responsible for more deaths than any other risk factor in the world.

“While sodium, sugar, and fat have been the focus of policy debates over the past two decades, our assessment suggests the leading dietary risk factors are high intake of sodium, or low intake of healthy foods, such as whole grains, fruit, nuts and seeds, and vegetables. The paper also highlights the need for comprehensive interventions to promote the production, distribution, and consumption of healthy foods across all nations.”


Bad diets killing more people globally than tobacco, study finds

Unhealthy diets are responsible for 11m preventable deaths globally per year, more even than smoking tobacco, according to a major study.

But the biggest problem is not the junk we eat but the nutritious food we don’t eat, say researchers, calling for a global shift in policy to promote vegetables, fruit, nuts and legumes.

While sugar and trans-fats are harmful, more deaths are caused by the absence of healthy foods in our diet, the study found.

The research is part of the Global Burden of Disease study by the Institute of Health Metrics and Evaluation (IHME) in Seattle, published in the Lancet medical journal.

Heart attacks and strokes are the main diet-related causes of death, followed by cancers and type 2 diabetes, say researchers.

The study found that eating and drinking better could prevent one in five deaths around the world. Although diets vary from one country to another, eating too few fruits and vegetables and too much sodium (salt) accounted for half of all deaths and two-thirds of the years of disability attributable to diet.

“Our findings show that suboptimal diet is responsible for more deaths than any other risks globally, including tobacco smoking, highlighting the urgent need for improving human diet across nations,” they write.

Rather than trying to persuade people to cut down on sugar, salt and fat, which has been “the main focus of of diet policy debate in the past two decades”, it would be better to promote healthy options, they say.

“Generally in real life people do substitution. When they increase the consumption of something, they decrease the consumption of other things,” said Dr Ashkan Afshin of the IHME, the lead author.

Countries that have a mainly Mediterranean diet eat more fruit, vegetables, nuts and legumes, said Afshin, naming Lebanon, Israel and Iran among the better performers. “But no country has an optimal level of consumption of all the health foods. Even in countries that have a Mediterranean diet, the current intake of many other dietary factors is not optimal.”

The paper is the most comprehensive analysis on the health effects of diet ever conducted, says the IHME.

It looked at 15 different nutrients – some good for health and some not so good. The main risk factors were eating too much salt and too few whole grains, fruit, nuts and seeds, vegetables and omega-3 fatty acids from seafood. Other risk factors considered were consuming high levels of red and processed meat and sugary drinks, low milk consumption and low fibre.

Poor diets were responsible for 10.9m deaths, or 22% of all deaths among adults in 2017. Cardiovascular disease was the leading cause, followed by cancers and diabetes. Nearly half – 45% – were in people younger than 70.

Tobacco was associated with 8m deaths, and high blood pressure was linked to 10.4m deaths.

Israel had the lowest rate of diet-related deaths, at 89 per 100,000 people, followed by France, Spain and Japan. The UK ranked 23rd, with 127 diet-related deaths per 100,000 and the US was 43rd with 171. Uzbekistan was last, with 892.

Prof Walter Willett from Harvard University, a co-author of the study, said that the findings were consistent with a recently published analysis of the benefits for cardiovascular health of replacing red meat with plant sources of protein.

“Adoption of diets emphasising soy foods, beans and other healthy plant sources of protein will have important benefits for both human and planetary health,” he said.

Tom Sanders, a professor emeritus of nutrition and dietetics at King’s College London, said the analysis put too much emphasis on individual components rather than the overall diet. “Obesity is a major driver for risk of type 2 diabetes as well as cancer and the health evidence for this relationship is strong. Obesity is caused by eating more food energy than required rather than specific dietary components such as sugar. The trend for populations to become increasingly sedentary is a major reason why there is an imbalance between energy intake and expenditure but increased availability of foods with a high energy density (more calories/gram) makes it too easy to overeat.”

Dr Christopher Murray, a director of the IHME and one of the authors, said: “This study affirms what many have thought for several years – that poor diet is responsible for more deaths than any other risk factor in the world.

“While sodium, sugar, and fat have been the focus of policy debates over the past two decades, our assessment suggests the leading dietary risk factors are high intake of sodium, or low intake of healthy foods, such as whole grains, fruit, nuts and seeds, and vegetables. The paper also highlights the need for comprehensive interventions to promote the production, distribution, and consumption of healthy foods across all nations.”


شاهد الفيديو: لو عايز تعرف بيتك في اثار او لا. ما هي العلامات التي تدل علي وجود اثار في المكان او البيت (ديسمبر 2021).