اخلطي صفار البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمهما ويصبح لونهما فاتحًا. فوق خليط صفار البيض ، يُسكب الحليب الفاتر في خيط رفيع. نضع الخليط على النار ونقلب باستمرار حتى يتكاثف.
يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق حتى يصبح الكريم جاهزًا. للتأكد من أن المزيج جاهز ، اخلطي ملعقة كبيرة من الكريمة لمدة دقيقة واحدة ، ثم ارسمي خطًا على ظهر الملعقة بإصبعك. إذا لم يلتصق الكريم المتبقي على الحواف ، فهو جاهز (عوف كما أوضحت مرة أخرى هاها :)). اتبع الصورة أدناه إذا لم تفهم).
دع الكريم يبرد. أضف خلاصة الفانيليا.
بشكل منفصل ، اخلطي الكريم حتى تحصلي على رغوة. لكن احرص على عدم مزجها كثيرًا ، فستتصلب كثيرًا!
باستخدام ملعقة ، اخلطي كريمة صفار البيض المبردة مع الكريمة. غطي الصينية بغشاء بلاستيكي واسكبي الآيس كريم. ضعي الكريم في الفريزر طوال الليل.
في اليوم التالي ، نستمتع بكل سرور بآيس كريم الفانيليا ، لكن لا تنسَ الاحتفاظ بها لوصفة يوم الخميس. أتمنى لك يوما جميلا!
