وصفات جديدة

الشيف الشهير نيجيلا لوسون ينتقد تناول الطعام النظيف: "يخفف من اضطرابات الأكل"

الشيف الشهير نيجيلا لوسون ينتقد تناول الطعام النظيف:

في حديثه في سلسلة متحدثي JW3 في لندن ، انتقد لوسون اتجاه الأكل النظيف ، ملمحًا إلى أنه أمر خطير

ويكيميديا ​​كومنز

يقول لوسون: "يستخدم الناس أنظمة غذائية معينة كطريقة لإخفاء اضطراب الأكل أو شعور كبير بالتعاسة وعدم الارتياح مع أجسادهم".

قد يكون الأكل النظيف هو النظام الغذائي العصري ، ولكن ليس كل شخص من المعجبين به. تحدثت الشخصية التلفزيونية والشيف الشهير نيجيلا لوسون عن ازدرائها الأكل النظيف، والذي تقول إنه غالبًا ما يستخدم كعكاز لإخفاء اضطراب الأكل.

الأكل النظيف هو اتجاه يركز على تغيير نمط الحياة تمامًا مثل التغيير في النظام الغذائي: يتسوق الأشخاص الذين يتناولون الطعام النظيف في أسواق المزارعين ، ويملأون ثلاجاتهم وخزائنهم بالفواكه والخضروات العضوية ، ومن المؤكد أنهم سيبتعدون عن معظم الأطعمة المصنعة.

"هناك طريقة يستخدم فيها الطعام إما لتهنئة الذات - فأنت شخص أفضل لأنك تأكل بهذه الطريقة - أو لاضطهاد نفسك ، لأنك لن تسمح لنفسك بأكل ما تريد ،" قالت في سلسلة مكبرات الصوت JW3 ، سلسلة من المحاضرات لخطباء رفيعي المستوى عقدت في لندن. "أعتقد عمومًا أنه ليس طعامًا إذا كان يُعتقد أن النحافة هو الأفضل دائمًا. ما يحدث نتيجة لذلك هو أنه بطريقة ما يُنظر إليك كشخص أفضل ".

هذه ليست المرة الأولى ال ببساطة نيجلا تحدثت مقدمة البرامج التلفزيونية عن ازدرائها لاتجاه الأكل النظيف الجديد. خلال مقابلة مع برنامج BBC TV ، ساعة المرأة، أعربت عن اشمئزازها من هذا الاتجاه.

لدى لوسون مشكلة شخصية من هوس الطعام غير الصحي ، وقد انفتحت مؤخرًا حول معاناة والدتها من اضطراب الأكل.

قالت: "الانتظار حتى تصاب بمرض عضال حتى تستمتع بتناول الطعام هو أمر مروع".


"الأكل النظيف أعطاني فقدان الشهية"

استخدمت Eve نظامها الغذائي النباتي الخالي من الغلوتين كطريقة لإخفاء اضطراب الأكل المخيف.

تعتقد إيف سيمونز ، البالغة من العمر 27 عامًا ، أن صفحات إنستغرام هي المسؤولة عن العديد من اضطرابات الأكل. الصورة: الشمس المصدر: Whimn

استخدمت Eve نظامها الغذائي النباتي الخالي من الغلوتين كطريقة لإخفاء اضطراب الأكل المخيف.

Nigella Lawson & Aposs right - الأنظمة الغذائية العصرية هي غطاء لاضطرابات الأكل.

أعرف ذلك لأنني أمضيت العامين الماضيين أتعافى من اضطراب في الأكل كاد أن يقتلني - وقد بدأ كل شيء عندما بدأت & quot ؛ تناول الطعام النظيف. & quot

أخبرت طاهية التلفزيون نيجيلا مجموعة من الطلاب في محاضرة في تورنتو في نهاية هذا الأسبوع أننا نعيش في عصر البدع واعترفنا بالاشمئزاز من فكرة الأكل النظيف - حيث تشير إلى أن الأطعمة الأخرى & quot؛ قذرة & quot. & quot

وأنا سعيد جدًا برؤية شخص ما يتحدث أخيرًا عن هذا الأمر.

مثل Nigella ، أوافق على أن الناس يستخدمون الأكل النظيف - مجموعة من الأنظمة الغذائية التي تركز على التخلص من بعض الدهون والسكريات والمنتجات الحيوانية - كطريقة لإخفاء اضطرابات الأكل لديهم ، لأن ما حدث لي هو بالضبط.

تكره ملكة الطهي نيجيلا لوسون الاتجاه الجديد "للأكل النظيف". الصورة: جيتي المصدر: Whimn

& quotclean-eating & quot المدونون الذين بدأوا كل شيء

كان عمري 23 عامًا عندما أصبحت مهووسًا بتناول الأطعمة الصحية وعد السعرات الحرارية ، مما أدى في النهاية إلى تشخيص مرض فقدان الشهية.

لم أكن قلقًا أبدًا بشأن جسدي من قبل ، ولكن عندما حصلت على وظيفتي الأولى في متجر أزياء ، أصبحت أكثر وعيًا بمدى نحافة جميع النساء من حولي - ومدى قلة تناولهن للأكل.

كانت الدردشات في المكتب تتمحور حول الطعام ، حيث كان زملائي يناقشون باستمرار أوزانهم ووجباتهم الغذائية و & quot؛ الأكل النظيف & quot الوصفات.

إنهم يجربون دائمًا الوصفات ويحضرون وجبات غداء رائعة من المدونة الصحية ميليسا هيمسلي أو مادلين شو ، مغطاة بالكرنب والكينوا وبذور الكتان.

بصفتي صحفية شابة سريعة التأثر ، بحثت عن هؤلاء النساء - لذلك سأعود إلى المنزل وأفعل الشيء نفسه في اليوم التالي. أردت أن أكون جزءًا من & quotclean-eating club & quot ، مثلهم تمامًا.

سرعان ما كنت أبحث عن وصفات وأتابع المدونين على Instagram بنفسي. كلما قرأت عن عادات الأكل & quothealthy & quot ؛ أصبحت أكثر هوسًا.

بدأت في صنع ما قاله لي إنستغرام إنه & خيارات أكثر صحة & مثل ، مبادلة حليب الألبان بحليب اللوز ومحاولة تناول كميات أقل من الكربوهيدرات النشوية.

كنت مهووسًا بهؤلاء المدونين الصحيين لدرجة أنني فعلت ما قالوه جميعًا بالضبط - وفجأة أصبح الأمر أشبه بتأثير الدومينو.

توقفت عن تناول الفطور لأن الصيام مفيد لعملية التمثيل الغذائي.

ثم توقفت عن أكل الخبز لأن الغلوتين كان من نسل الشيطان.

بعد شهر قررت أن أذهب نباتيًا وتخلت عن جميع منتجات الألبان - الحليب والزبدة والجبن والزبادي والبيض.

كنت مهووسًا بالحديث عن ذلك ، وأنا & # x2019d أوعظ أي شخص يستمع إلى كمية السكر المضاف في وجبات الغداء المعيارية.

كان بإمكاني أن أتظاهر لأي شخص آخر بأن حمياتي الغذائية كانت لأسباب صحية - وكان هذا صحيحًا في البداية.

ولكن سرعان ما أصبح الأمر الأكثر أهمية بالنسبة لي هو أنني كنت أتناول أقل عدد ممكن من السعرات الحرارية وفقد الوزن - وأصبحت هذه الحميات بمثابة غطاء رائع لذلك لم يروا الناس كم كنت أتناول القليل من الطعام.

أجد وصفات كعك البطاطا الحلوة على صفحة Madeline Shaw & aposs على Instagram ثم أجعلها لأصدقائي ليحاولوا إثبات أنني كنت أتناول أشياء سيئة مثل البراونيز - لكن في الحقيقة كان لديهم حوالي ثلاث سعرات حرارية.

التستر المثالي لفقدان الشهية

كونك نباتيًا جعل من السهل رفض الكعك في حفلة عائلية أو رفض أكل المعكرونة بالجبن من أمي وأبوس ، والتظاهر بعدم تحمل الغلوتين لأصدقائي يعني أنني لم أرغب في تناول البيتزا معهم في المناسبات الاجتماعية.

كنت أعيش على نظام غذائي من أرز اللفت والقرنبيط ، وكنت أعاني من سوء التغذية ، وبدأ وزني في الانخفاض.

في غضون ستة أشهر فقط ، انتقلت من الحجم الصحي 8-10 إلى الحجم الصغير الرابع - وكان وزني مماثلًا لوزن الطفل العادي البالغ من العمر 11 عامًا. لم أكن وأحصل على أي من الفيتامينات أو المعادن التي أحتاجها.

أخذتني أمي إلى الأطباء وتم إدخالي إلى المستشفى وتم تشخيصي بفقدان الشهية.

لقد عولجت من قبل الأطباء الذين أعادوا تغذية جسدي ورأيت أطباء نفسيين وأخصائي تغذية ساعدوني في فهم اضطراب الأكل الذي أعانيه.

بعد ستة أسابيع خرجت من المستشفى وتوجهت إلى المنزل لمحاولة إعادة بناء علاقة صحية مع الطعام.

تدير Eve الآن موقع "غير نباتي" - وهو موقع ويب مخصص لتغيير التصورات عن الأطعمة غير الصحية والصحية. الصورة: الشمس. المصدر: Whimn

يحتاج مدونو الأكل النظيف إلى تحمل المسؤولية

الآن ، بعد عامين ، أنا سعيد وبصحة جيدة وأتناول ما أريد بحق الجحيم - لكنني سأكون غاضبًا إلى الأبد مع نجوم Instagram غير المؤهلين الذين أخبروني ماذا آكل - على الرغم من كونهم غير مؤهلين.

حسابات الأكل النظيف التي اتبعتها ليس لديها أي سلطة لإخباري أنا والشابات الأخريات بما يجب أن يأكله - ولكن نظرًا لأن لديهم الكثير من المتابعين ونشروا صورًا جميلة لوجبات ذات مظهر صحي ، فقد اعتقدت أنهم كانوا على حق.

لا أستطيع التأكيد بما فيه الكفاية على مدى خطأ هذا.

إن اتباع نظام غذائي نظيف لا يعني أنك تحصل على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها.

سننتهي حرفيًا مع جيل من النساء المصابات بهشاشة العظام لأنهن لم يحصلن على ما يكفي من الكالسيوم للحفاظ على عظامهن قوية أثناء اتباع نظام غذائي يحرمهن من اليوميات والأحماض الأمينية الأساسية عن طريق الاستغناء عن المجموعات الغذائية الحيوية.

انها فقط تجعلني غاضبة جدا.

سأقولها حتى أكون زرقاء في وجهي - أعتقد أن المدونين الذين يأكلون الطعام النظيف مثل مادلين شو وناتاشا كوريت ، اللذان يقولان أنهما يؤمنان بالاعتدال والتوازن - بحاجة إلى الوقوف وتحمل المسؤولية قبل ذلك وبعد فوات الأوان.

إنهم يدمرون الناس وحياتهم - ويجب حظر هذه الحسابات ونحتاج إلى التوقف عن إثارة الرعب لدى الناس وجعلهم خائفين للغاية من تناول الطعام العادي.

يحتاج الناس إلى التوقف عن الذهاب إلى Instagram للحصول على المشورة والبحث عن خبراء التغذية بدلاً من ذلك.

لكن الحملات الحكومية التي تخبرنا أننا بحاجة إلى تناول 10 حصص من الفاكهة والخضار في اليوم هي بنفس القدر من السوء - فنحن بحاجة إلى هدف أكثر قابلية للإدارة.

هناك الكثير من القلق والقلق بشأن الطعام - تناول الخبز واللحوم ومنتجات الألبان لم يصب أي شخص بالسرطان.

تدير Eve Simmons موقع "غير نباتي" - وهو موقع ويب يساعد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تناول الطعام.

ظهر هذا المقال في الأصل في The Sun وأعيد نشره هنا بعد الحصول على إذن.


"الأكل النظيف أعطاني فقدان الشهية"

استخدمت Eve نظامها الغذائي النباتي الخالي من الغلوتين كطريقة لإخفاء اضطراب الأكل المخيف.

تعتقد إيف سيمونز ، البالغة من العمر 27 عامًا ، أن صفحات إنستغرام هي المسؤولة عن العديد من اضطرابات الأكل. الصورة: الشمس المصدر: Whimn

استخدمت Eve نظامها الغذائي النباتي الخالي من الغلوتين كطريقة لإخفاء اضطراب الأكل المخيف.

Nigella Lawson & Aposs right - الأنظمة الغذائية العصرية هي غطاء لاضطرابات الأكل.

أعرف ذلك لأنني أمضيت العامين الماضيين أتعافى من اضطراب في الأكل كاد أن يقتلني - وقد بدأ كل شيء عندما بدأت & quot ؛ تناول الطعام النظيف. & quot

أخبرت طاهية التلفزيون نيجيلا مجموعة من الطلاب في محاضرة في تورنتو في نهاية هذا الأسبوع أننا نعيش في عصر البدع واعترفنا بالاشمئزاز من فكرة الأكل النظيف - حيث تشير إلى أن الأطعمة الأخرى & quot؛ قذرة & quot. & quot

وأنا سعيد جدًا برؤية شخص ما يتحدث أخيرًا عن هذا الأمر.

مثل Nigella ، أوافق على أن الناس يستخدمون الأكل النظيف - مجموعة من الأنظمة الغذائية التي تركز على التخلص من بعض الدهون والسكريات والمنتجات الحيوانية - كطريقة لإخفاء اضطرابات الأكل لديهم ، لأن ما حدث لي هو بالضبط.

تكره ملكة الطهي نيجيلا لوسون الاتجاه الجديد "للأكل النظيف". الصورة: جيتي المصدر: Whimn

& quotclean-eating & quot المدونون الذين بدأوا كل شيء

كان عمري 23 عامًا عندما أصبحت مهووسًا بتناول الأطعمة الصحية وعد السعرات الحرارية ، مما أدى في النهاية إلى تشخيص مرض فقدان الشهية.

لم أكن قلقًا أبدًا بشأن جسدي من قبل ، ولكن عندما حصلت على وظيفتي الأولى في متجر أزياء ، أصبحت أكثر وعيًا بمدى نحافة جميع النساء من حولي - ومدى قلة تناولهن للأكل.

كانت الدردشات في المكتب تتمحور حول الطعام ، حيث كان زملائي يناقشون باستمرار أوزانهم ووجباتهم الغذائية و & quot؛ الأكل النظيف & quot الوصفات.

إنهم دائمًا ما يجربون الوصفات ويحضرون وجبات غداء رائعة من المدونة الصحية ميليسا هيمسلي أو مادلين شو ، مغطاة بالكرنب والكينوا وبذور الكتان.

بصفتي صحفية شابة سريعة التأثر ، بحثت عن هؤلاء النساء - لذلك سأعود إلى المنزل وأفعل الشيء نفسه في اليوم التالي. أردت أن أكون جزءًا من & quotclean-eating club & quot ، مثلهم تمامًا.

سرعان ما كنت أبحث عن وصفات وأتابع المدونين على Instagram بنفسي. كلما قرأت عن عادات الأكل & quothealthy & quot ؛ أصبحت أكثر هوسًا.

بدأت في صنع ما قاله لي إنستغرام إنه & خيارات أكثر صحة & مثل ، مبادلة حليب الألبان بحليب اللوز ومحاولة تناول كميات أقل من الكربوهيدرات النشوية.

كنت مهووسًا بهؤلاء المدونين الصحيين لدرجة أنني فعلت ما قالوه جميعًا بالضبط - وفجأة أصبح الأمر أشبه بتأثير الدومينو.

توقفت عن تناول الفطور لأن الصيام مفيد لعملية التمثيل الغذائي.

ثم توقفت عن أكل الخبز لأن الغلوتين هو نسل الشيطان.

بعد شهر قررت أن أذهب نباتيًا وتخلت عن جميع منتجات الألبان - الحليب والزبدة والجبن والزبادي والبيض.

كنت مهووسًا بالحديث عن ذلك ، وأنا & # x2019d أوعظ أي شخص يستمع إلى كمية السكر المضاف في وجبات الغداء المعيارية.

كان بإمكاني أن أتظاهر لأي شخص آخر بأن حمياتي الغذائية كانت لأسباب صحية - وكان هذا صحيحًا في البداية.

ولكن سرعان ما أصبح الأمر الأكثر أهمية بالنسبة لي هو أنني كنت أتناول أقل عدد ممكن من السعرات الحرارية وفقد الوزن - وأصبحت هذه الحميات بمثابة غطاء رائع لذلك لم يروا الناس كم كنت أتناول القليل من الطعام.

أجد وصفات كعك البطاطا الحلوة على صفحة Madeline Shaw & aposs على Instagram ثم أجعلها لأصدقائي ليحاولوا إثبات أنني كنت أتناول أشياء سيئة مثل البراونيز - لكن في الحقيقة كان لديهم حوالي ثلاث سعرات حرارية.

التستر المثالي لفقدان الشهية

كونك نباتيًا جعل من السهل رفض الكعك في حفلة عائلية أو رفض أكل المعكرونة بالجبن من أمي وأبوس ، والتظاهر بعدم تحمل الغلوتين مع أصدقائي يعني أنني لم أرغب في تناول البيتزا معهم في المناسبات الاجتماعية.

كنت أعيش على نظام غذائي من أرز اللفت والقرنبيط ، وكنت أعاني من سوء التغذية ، وبدأ وزني في الانخفاض.

في غضون ستة أشهر فقط ، انتقلت من الحجم الصحي 8-10 إلى الحجم الصغير الرابع - وكان وزني مماثلًا لوزن الطفل العادي البالغ من العمر 11 عامًا. لم أكن وأحصل على أي من الفيتامينات أو المعادن التي أحتاجها.

أخذتني أمي إلى الأطباء وتم إدخالي إلى المستشفى وتم تشخيصي بفقدان الشهية.

لقد عولجت من قبل الأطباء الذين أعادوا تغذية جسدي ورأيت أطباء نفسيين وأخصائي تغذية ساعدوني في فهم اضطراب الأكل الذي أعانيه.

بعد ستة أسابيع خرجت من المستشفى وتوجهت إلى المنزل لمحاولة إعادة بناء علاقة صحية مع الطعام.

تدير Eve الآن موقع "غير نباتي" - وهو موقع ويب مخصص لتغيير التصورات عن الأطعمة غير الصحية والصحية. الصورة: الشمس. المصدر: Whimn

يحتاج مدونو الأكل النظيف إلى تحمل المسؤولية

الآن ، بعد عامين ، أنا سعيد وبصحة جيدة وأتناول ما أريد بحق الجحيم - لكنني سأكون غاضبًا إلى الأبد مع نجوم Instagram غير المؤهلين الذين أخبروني ماذا آكل - على الرغم من كونهم غير مؤهلين.

حسابات الأكل النظيف التي اتبعتها ليس لديها أي سلطة لإخباري أنا والشابات الأخريات بما يجب أن يأكله - ولكن نظرًا لأن لديهم الكثير من المتابعين ونشروا صورًا جميلة لوجبات ذات مظهر صحي ، فقد اعتقدت أنهم كانوا على حق.

لا أستطيع التأكيد بما فيه الكفاية على مدى خطأ هذا.

إن اتباع نظام غذائي نظيف لا يعني أنك تحصل على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها.

سننتهي حرفيًا مع جيل من النساء المصابات بهشاشة العظام لأنهن لم يحصلن على ما يكفي من الكالسيوم للحفاظ على عظامهن قوية أثناء اتباع نظام غذائي يحرمهن من اليوميات والأحماض الأمينية الأساسية عن طريق الاستغناء عن المجموعات الغذائية الحيوية.

انها فقط تجعلني غاضبة جدا.

سأقولها حتى أكون زرقاء في وجهي - أعتقد أن المدونين الذين يأكلون الطعام النظيف مثل مادلين شو وناتاشا كوريت ، اللذان يقولان أنهما يؤمنان بالاعتدال والتوازن - بحاجة إلى الوقوف وتحمل المسؤولية قبل ذلك وبعد فوات الأوان.

إنهم يدمرون الناس وحياتهم - ويجب حظر هذه الحسابات ونحتاج إلى التوقف عن إثارة الرعب لدى الناس وجعلهم خائفين للغاية من تناول الطعام العادي.

يحتاج الناس إلى التوقف عن الذهاب إلى Instagram للحصول على المشورة والبحث عن خبراء التغذية بدلاً من ذلك.

لكن الحملات الحكومية التي تخبرنا أننا بحاجة إلى تناول 10 حصص من الفاكهة والخضار في اليوم هي بنفس القدر من السوء - فنحن بحاجة إلى هدف أكثر قابلية للإدارة.

هناك الكثير من القلق والقلق بشأن الطعام - تناول الخبز واللحوم ومنتجات الألبان لم يصب أي شخص بالسرطان.

تدير Eve Simmons موقع "غير نباتي" - وهو موقع ويب يساعد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تناول الطعام.

ظهر هذا المقال في الأصل في The Sun وأعيد نشره هنا بعد الحصول على إذن.


"الأكل النظيف أعطاني فقدان الشهية"

استخدمت Eve نظامها الغذائي النباتي الخالي من الغلوتين كطريقة لإخفاء اضطراب الأكل المخيف.

تعتقد إيف سيمونز ، البالغة من العمر 27 عامًا ، أن صفحات إنستغرام هي المسؤولة عن العديد من اضطرابات الأكل. الصورة: الشمس المصدر: Whimn

استخدمت Eve نظامها الغذائي النباتي الخالي من الغلوتين كطريقة لإخفاء اضطراب الأكل المخيف.

Nigella Lawson & Aposs right - الأنظمة الغذائية العصرية هي غطاء لاضطرابات الأكل.

أعرف ذلك لأنني أمضيت العامين الماضيين أتعافى من اضطراب في الأكل كاد أن يقتلني - وقد بدأ كل شيء عندما بدأت & quot ؛ تناول الطعام النظيف. & quot

أخبرت طاهية التلفزيون نيجيلا مجموعة من الطلاب في محاضرة في تورنتو في نهاية هذا الأسبوع أننا نعيش في عصر البدع واعترفنا بالاشمئزاز من فكرة الأكل النظيف - حيث تشير إلى أن الأطعمة الأخرى & quot؛ قذرة & quot. & quot

وأنا سعيد جدًا برؤية شخص ما يتحدث أخيرًا عن هذا الأمر.

مثل Nigella ، أوافق على أن الناس يستخدمون الأكل النظيف - مجموعة من الأنظمة الغذائية التي تركز على التخلص من بعض الدهون والسكريات والمنتجات الحيوانية - كطريقة لإخفاء اضطرابات الأكل لديهم ، لأن ما حدث لي هو بالضبط.

تكره ملكة الطهي نيجيلا لوسون الاتجاه الجديد "للأكل النظيف". الصورة: جيتي المصدر: Whimn

& quotclean-eating & quot المدونون الذين بدأوا كل شيء

كان عمري 23 عامًا عندما أصبحت مهووسًا بتناول الأطعمة الصحية وعد السعرات الحرارية ، مما أدى في النهاية إلى تشخيص مرض فقدان الشهية.

لم أكن قلقًا أبدًا بشأن جسدي من قبل ، ولكن عندما حصلت على وظيفتي الأولى في مجلة أزياء ، أصبحت أكثر وعيًا بمدى نحافة جميع النساء من حولي - ومدى قلة تناولهن للأكل.

كانت الدردشات في المكتب تتمحور حول الطعام ، حيث كان زملائي يناقشون باستمرار أوزانهم ووجباتهم الغذائية و & مثل الأكل النظيف والوصفات.

إنهم دائمًا ما يجربون الوصفات ويحضرون وجبات غداء رائعة من المدونة الصحية ميليسا هيمسلي أو مادلين شو ، مغطاة بالكرنب والكينوا وبذور الكتان.

بصفتي صحفية شابة سريعة التأثر ، بحثت عن هؤلاء النساء - لذلك سأعود إلى المنزل وأفعل الشيء نفسه في اليوم التالي. أردت أن أكون جزءًا من & quotclean-eating club & quot ، مثلهم تمامًا.

سرعان ما كنت أبحث عن وصفات وأتابع المدونين على Instagram بنفسي. كلما قرأت عن عادات الأكل & quothealthy & quot ؛ أصبحت أكثر هوسًا.

بدأت في صنع ما قاله لي إنستغرام إنه & خيارات أكثر صحة & مثل ، مبادلة حليب الألبان بحليب اللوز ومحاولة تناول كميات أقل من الكربوهيدرات النشوية.

كنت مهووسًا بهؤلاء المدونين الصحيين لدرجة أنني فعلت ما قالوه جميعًا بالضبط - وفجأة أصبح الأمر أشبه بتأثير الدومينو.

توقفت عن تناول الفطور لأن الصيام مفيد لعملية التمثيل الغذائي.

ثم توقفت عن أكل الخبز لأن الغلوتين هو نسل الشيطان.

بعد شهر قررت أن أذهب نباتيًا وتخلت عن جميع منتجات الألبان - الحليب والزبدة والجبن والزبادي والبيض.

كنت مهووسًا بالحديث عن ذلك ، وأنا & # x2019d أوعظ أي شخص يستمع إلى كمية السكر المضاف في وجبات الغداء المعيارية.

كان بإمكاني أن أتظاهر لأي شخص آخر بأن حمياتي الغذائية كانت لأسباب صحية - وكان هذا صحيحًا في البداية.

ولكن سرعان ما أصبح الأمر الأكثر أهمية بالنسبة لي أنني كنت أتناول أقل عدد ممكن من السعرات الحرارية وفقد الوزن - وأصبحت هذه الحميات بمثابة غطاء رائع لذلك لم يكن الناس يرون كم كنت آكل قليلًا.

أجد وصفات كعك البطاطا الحلوة على صفحة Madeline Shaw & aposs على Instagram ثم أجعلها لأصدقائي ليحاولوا إثبات أنني كنت أتناول أشياء سيئة مثل البراونيز - لكن في الحقيقة كان لديهم حوالي ثلاث سعرات حرارية.

التستر المثالي لفقدان الشهية

كونك نباتيًا جعل من السهل رفض الكعك في حفلة عائلية أو رفض أكل المعكرونة بالجبن من أمي وأبوس ، والتظاهر بعدم تحمل الغلوتين لأصدقائي يعني أنني لم أرغب في تناول البيتزا معهم في المناسبات الاجتماعية.

كنت أعيش على نظام غذائي من أرز اللفت والقرنبيط ، وكنت أعاني من سوء التغذية ، وبدأ وزني في الانخفاض.

في غضون ستة أشهر فقط ، انتقلت من الحجم الصحي 8-10 إلى الحجم الصغير الرابع - وكان وزني مماثلًا لوزن الطفل العادي البالغ من العمر 11 عامًا. لم أكن وأحصل على أي من الفيتامينات أو المعادن التي أحتاجها.

أخذتني أمي إلى الأطباء وتم إدخالي إلى المستشفى وتم تشخيصي بفقدان الشهية.

لقد عولجت من قبل الأطباء الذين أعادوا تغذية جسدي ورأيت أطباء نفسيين وأخصائي تغذية ساعدوني في فهم اضطراب الأكل الذي أعانيه.

بعد ستة أسابيع خرجت من المستشفى وتوجهت إلى المنزل لمحاولة إعادة بناء علاقة صحية مع الطعام.

تدير Eve الآن موقع "غير نباتي" - وهو موقع ويب مخصص لتغيير التصورات عن الأطعمة غير الصحية والصحية. الصورة: الشمس. المصدر: Whimn

يحتاج مدونو الأكل النظيف إلى تحمل المسؤولية

الآن ، بعد عامين ، أنا سعيد وبصحة جيدة وأتناول ما أريد بحق الجحيم - لكنني سأكون غاضبًا إلى الأبد مع نجوم Instagram غير المؤهلين الذين أخبروني ماذا آكل - على الرغم من كونهم غير مؤهلين.

حسابات الأكل النظيف التي اتبعتها ليس لديها أي سلطة لإخباري أنا والشابات الأخريات بما يجب أن يأكله - ولكن نظرًا لأن لديهم الكثير من المتابعين ونشروا صورًا جميلة لوجبات ذات مظهر صحي ، فقد اعتقدت أنهم كانوا على حق.

لا أستطيع التأكيد بما فيه الكفاية على مدى خطأ هذا.

إن اتباع نظام غذائي نظيف لا يعني أنك تحصل على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها.

سننتهي حرفيًا مع جيل من النساء المصابات بهشاشة العظام لأنهن لم يحصلن على ما يكفي من الكالسيوم للحفاظ على عظامهن قوية أثناء اتباع نظام غذائي يحرمهن من اليوميات والأحماض الأمينية الأساسية عن طريق الاستغناء عن المجموعات الغذائية الحيوية.

انها فقط تجعلني غاضبة جدا.

سأقولها حتى أكون زرقاء في وجهي - أعتقد أن المدونين الذين يأكلون الطعام النظيف مثل مادلين شو وناتاشا كوريت ، اللذان يقولان أنهما يؤمنان بالاعتدال والتوازن - بحاجة إلى الوقوف وتحمل المسؤولية قبل ذلك وبعد فوات الأوان.

إنهم يدمرون الناس وحياتهم - ويجب حظر هذه الحسابات ونحتاج إلى التوقف عن إثارة الرعب لدى الناس وجعلهم خائفين للغاية من تناول الطعام العادي.

يحتاج الناس إلى التوقف عن الذهاب إلى Instagram للحصول على المشورة والبحث عن خبراء التغذية بدلاً من ذلك.

لكن الحملات الحكومية التي تخبرنا أننا بحاجة إلى تناول 10 حصص من الفاكهة والخضار في اليوم هي بنفس القدر من السوء - فنحن بحاجة إلى هدف أكثر قابلية للإدارة.

هناك الكثير من القلق والقلق بشأن الطعام - تناول الخبز واللحوم ومنتجات الألبان لم يصب أي شخص بالسرطان.

تدير Eve Simmons موقع "غير نباتي" - وهو موقع ويب يساعد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تناول الطعام.

ظهر هذا المقال في الأصل في The Sun وأعيد نشره هنا بعد الحصول على إذن.


"الأكل النظيف أعطاني فقدان الشهية"

استخدمت Eve نظامها الغذائي النباتي الخالي من الغلوتين كطريقة لإخفاء اضطراب الأكل المخيف.

تعتقد إيف سيمونز ، البالغة من العمر 27 عامًا ، أن صفحات إنستغرام هي المسؤولة عن العديد من اضطرابات الأكل. الصورة: الشمس المصدر: Whimn

استخدمت Eve نظامها الغذائي النباتي الخالي من الغلوتين كطريقة لإخفاء اضطراب الأكل المخيف.

Nigella Lawson & Aposs right - الأنظمة الغذائية العصرية هي غطاء لاضطرابات الأكل.

أعرف ذلك لأنني أمضيت العامين الماضيين أتعافى من اضطراب في الأكل كاد أن يقتلني - وقد بدأ كل شيء عندما بدأت & quot ؛ تناول الطعام النظيف. & quot

أخبرت طاهية التلفزيون نيجيلا مجموعة من الطلاب في محاضرة في تورنتو في نهاية هذا الأسبوع أننا نعيش في عصر البدع واعترفنا بالاشمئزاز من فكرة الأكل النظيف - حيث تشير إلى أن الأطعمة الأخرى & quot؛ قذرة & quot. & quot

وأنا سعيد جدًا برؤية شخص ما يتحدث أخيرًا عن هذا الأمر.

مثل Nigella ، أوافق على أن الناس يستخدمون الأكل النظيف - مجموعة من الأنظمة الغذائية التي تركز على التخلص من بعض الدهون والسكريات والمنتجات الحيوانية - كطريقة لإخفاء اضطرابات الأكل لديهم ، لأن ما حدث لي هو بالضبط.

تكره ملكة الطهي نيجيلا لوسون الاتجاه الجديد "للأكل النظيف". الصورة: جيتي المصدر: Whimn

& quotclean-eating & quot المدونون الذين بدأوا كل شيء

كان عمري 23 عامًا عندما أصبحت مهووسًا بتناول الأطعمة الصحية وعد السعرات الحرارية ، مما أدى في النهاية إلى تشخيص مرض فقدان الشهية.

لم أكن قلقًا أبدًا بشأن جسدي من قبل ، ولكن عندما حصلت على وظيفتي الأولى في مجلة أزياء ، أصبحت أكثر وعيًا بمدى نحافة جميع النساء من حولي - ومدى قلة تناولهن للأكل.

كانت الدردشات في المكتب تتمحور حول الطعام ، حيث كان زملائي يناقشون باستمرار أوزانهم ووجباتهم الغذائية و & quot؛ الأكل النظيف & quot الوصفات.

إنهم يجربون دائمًا الوصفات ويحضرون وجبات غداء رائعة من المدونة الصحية ميليسا هيمسلي أو مادلين شو ، مغطاة بالكرنب والكينوا وبذور الكتان.

بصفتي صحفية شابة سريعة التأثر ، بحثت عن هؤلاء النساء - لذلك سأعود إلى المنزل وأفعل الشيء نفسه في اليوم التالي. أردت أن أكون جزءًا من & quotclean-eating club & quot ، مثلهم تمامًا.

سرعان ما كنت أبحث عن وصفات وأتابع المدونين على Instagram بنفسي. كلما قرأت عن عادات الأكل & quothealthy & quot ؛ أصبحت أكثر هوسًا.

بدأت في صنع ما قاله لي إنستغرام إنه & خيارات أكثر صحة & مثل ، مبادلة حليب الألبان بحليب اللوز ومحاولة تناول كميات أقل من الكربوهيدرات النشوية.

كنت مهووسًا بهؤلاء المدونين الصحيين لدرجة أنني فعلت ما قالوه جميعًا بالضبط - وفجأة أصبح الأمر أشبه بتأثير الدومينو.

توقفت عن تناول الفطور لأن الصيام مفيد لعملية التمثيل الغذائي.

ثم توقفت عن أكل الخبز لأن الغلوتين كان من نسل الشيطان.

بعد شهر قررت أن أذهب نباتيًا وتخلت عن جميع منتجات الألبان - الحليب والزبدة والجبن والزبادي والبيض.

كنت مهووسًا بالحديث عن ذلك ، وأنا & # x2019d أوعظ أي شخص يستمع إلى كمية السكر المضاف في وجبات الغداء المعيارية.

كان بإمكاني أن أتظاهر لأي شخص آخر بأن حمياتي الغذائية كانت لأسباب صحية - وكان هذا صحيحًا في البداية.

ولكن سرعان ما أصبح الأمر الأكثر أهمية بالنسبة لي هو أنني كنت أتناول أقل عدد ممكن من السعرات الحرارية وفقد الوزن - وأصبحت هذه الحميات بمثابة غطاء رائع لذلك لم يروا الناس كم كنت أتناول القليل من الطعام.

أجد وصفات كعك البطاطا الحلوة على صفحة Madeline Shaw & aposs على Instagram ثم أجعلها لأصدقائي ليحاولوا إثبات أنني كنت أتناول أشياء سيئة مثل البراونيز - لكن في الحقيقة كان لديهم حوالي ثلاث سعرات حرارية.

التستر المثالي لفقدان الشهية

كونك نباتيًا جعل من السهل رفض الكعك في حفلة عائلية أو رفض أكل المعكرونة بالجبن من أمي وأبوس ، والتظاهر بعدم تحمل الغلوتين مع أصدقائي يعني أنني لم أرغب في تناول البيتزا معهم في المناسبات الاجتماعية.

كنت أعيش على نظام غذائي من أرز اللفت والقرنبيط ، وكنت أعاني من سوء التغذية ، وبدأ وزني في الانخفاض.

في غضون ستة أشهر فقط ، انتقلت من الحجم الصحي 8-10 إلى الحجم الصغير الرابع - وكان وزني مماثلًا لوزن الطفل العادي البالغ من العمر 11 عامًا. لم أكن وأحصل على أي من الفيتامينات أو المعادن التي أحتاجها.

أخذتني أمي إلى الأطباء وتم إدخالي إلى المستشفى وتم تشخيصي بفقدان الشهية.

لقد عولجت من قبل الأطباء الذين أعادوا تغذية جسدي ورأيت أطباء نفسيين وأخصائي تغذية ساعدوني في فهم اضطراب الأكل الذي أعانيه.

بعد ستة أسابيع خرجت من المستشفى وتوجهت إلى المنزل لمحاولة إعادة بناء علاقة صحية مع الطعام.

تدير Eve الآن موقع "غير نباتي" - وهو موقع ويب مخصص لتغيير التصورات عن الأطعمة غير الصحية والصحية. الصورة: الشمس. المصدر: Whimn

يحتاج مدونو الأكل النظيف إلى تحمل المسؤولية

الآن ، بعد عامين ، أنا سعيد وبصحة جيدة وأتناول ما أريد بحق الجحيم - لكنني سأكون غاضبًا إلى الأبد مع نجوم Instagram غير المؤهلين الذين أخبروني ماذا آكل - على الرغم من كونهم غير مؤهلين.

حسابات الأكل النظيف التي اتبعتها ليس لديها أي سلطة لإخباري أنا والشابات الأخريات بما يجب أن يأكله - ولكن نظرًا لأن لديهم الكثير من المتابعين ونشروا صورًا جميلة لوجبات ذات مظهر صحي ، فقد اعتقدت أنهم كانوا على حق.

لا أستطيع التأكيد بما فيه الكفاية على مدى خطأ هذا.

إن اتباع نظام غذائي نظيف لا يعني أنك تحصل على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها.

سننتهي حرفيًا مع جيل من النساء المصابات بهشاشة العظام لأنهن لم يحصلن على ما يكفي من الكالسيوم للحفاظ على عظامهن قوية أثناء اتباع نظام غذائي يحرمهن من اليوميات والأحماض الأمينية الأساسية عن طريق الاستغناء عن المجموعات الغذائية الحيوية.

انها فقط تجعلني غاضبة جدا.

سأقولها حتى أكون زرقاء في وجهي - أعتقد أن المدونين الذين يأكلون الطعام النظيف مثل مادلين شو وناتاشا كوريت ، اللذان يقولان أنهما يؤمنان بالاعتدال والتوازن - بحاجة إلى الوقوف وتحمل المسؤولية قبل ذلك وبعد فوات الأوان.

إنهم يدمرون الناس وحياتهم - ويجب حظر هذه الحسابات ونحتاج إلى التوقف عن إثارة الرعب لدى الناس وجعلهم خائفين للغاية من تناول الطعام العادي.

يحتاج الناس إلى التوقف عن الذهاب إلى Instagram للحصول على المشورة والبحث عن خبراء التغذية بدلاً من ذلك.

لكن الحملات الحكومية التي تخبرنا أننا بحاجة إلى تناول 10 حصص من الفاكهة والخضار في اليوم هي بنفس القدر من السوء - فنحن بحاجة إلى هدف أكثر قابلية للإدارة.

هناك الكثير من القلق والقلق بشأن الطعام - تناول الخبز واللحوم ومنتجات الألبان لم يصب أي شخص بالسرطان.

تدير Eve Simmons موقع "غير نباتي" - وهو موقع ويب يساعد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تناول الطعام.

ظهر هذا المقال في الأصل في The Sun وأعيد نشره هنا بعد الحصول على إذن.


"الأكل النظيف أعطاني فقدان الشهية"

استخدمت Eve نظامها الغذائي النباتي الخالي من الغلوتين كطريقة لإخفاء اضطراب الأكل المخيف.

تعتقد إيف سيمونز ، البالغة من العمر 27 عامًا ، أن صفحات إنستغرام هي المسؤولة عن العديد من اضطرابات الأكل. الصورة: الشمس المصدر: Whimn

استخدمت Eve نظامها الغذائي النباتي الخالي من الغلوتين كطريقة لإخفاء اضطراب الأكل المخيف.

Nigella Lawson & Aposs right - الأنظمة الغذائية العصرية هي غطاء لاضطرابات الأكل.

أعرف ذلك لأنني أمضيت العامين الماضيين أتعافى من اضطراب في الأكل كاد أن يقتلني - وقد بدأ كل شيء عندما بدأت & quot ؛ تناول الطعام النظيف. & quot

أخبرت طاهية التلفزيون نيجيلا مجموعة من الطلاب في محاضرة في تورنتو في نهاية هذا الأسبوع أننا نعيش في عصر البدع واعترفنا بالاشمئزاز من فكرة الأكل النظيف - حيث تشير إلى أن الأطعمة الأخرى & quot؛ قذرة & quot. & quot

وأنا سعيد جدًا برؤية شخص ما يتحدث أخيرًا عن هذا الأمر.

مثل Nigella ، أوافق على أن الناس يستخدمون الأكل النظيف - مجموعة من الأنظمة الغذائية التي تركز على التخلص من بعض الدهون والسكريات والمنتجات الحيوانية - كطريقة لإخفاء اضطرابات الأكل لديهم ، لأن ما حدث لي هو بالضبط.

تكره ملكة الطهي نيجيلا لوسون الاتجاه الجديد "للأكل النظيف". الصورة: جيتي المصدر: Whimn

& quotclean-eating & quot المدونون الذين بدأوا كل شيء

كان عمري 23 عامًا عندما أصبحت مهووسًا بتناول الأطعمة الصحية وعد السعرات الحرارية ، مما أدى في النهاية إلى تشخيص مرض فقدان الشهية.

لم أكن قلقًا أبدًا بشأن جسدي من قبل ، ولكن عندما حصلت على وظيفتي الأولى في مجلة أزياء ، أصبحت أكثر وعيًا بمدى نحافة جميع النساء من حولي - ومدى قلة تناولهن للأكل.

كانت الدردشات في المكتب تتمحور حول الطعام ، حيث كان زملائي يناقشون باستمرار أوزانهم ووجباتهم الغذائية و & quot؛ الأكل النظيف & quot الوصفات.

إنهم يجربون دائمًا الوصفات ويحضرون وجبات غداء رائعة من المدونة الصحية ميليسا هيمسلي أو مادلين شو ، مغطاة بالكرنب والكينوا وبذور الكتان.

بصفتي صحفية شابة سريعة التأثر ، بحثت عن هؤلاء النساء - لذلك سأعود إلى المنزل وأفعل الشيء نفسه في اليوم التالي. أردت أن أكون جزءًا من & quotclean-eating club & quot ، مثلهم تمامًا.

سرعان ما كنت أبحث عن وصفات وأتابع المدونين على Instagram بنفسي. كلما قرأت عن عادات الأكل & quothealthy & quot ؛ أصبحت أكثر هوسًا.

بدأت في صنع ما قاله لي إنستغرام إنه & خيارات أكثر صحة & مثل ، مبادلة حليب الألبان بحليب اللوز ومحاولة تناول كميات أقل من الكربوهيدرات النشوية.

كنت مهووسًا بهؤلاء المدونين الصحيين لدرجة أنني فعلت ما قالوه جميعًا بالضبط - وفجأة أصبح الأمر أشبه بتأثير الدومينو.

توقفت عن تناول الفطور لأن الصيام مفيد لعملية التمثيل الغذائي.

ثم توقفت عن أكل الخبز لأن الغلوتين كان من نسل الشيطان.

بعد شهر قررت أن أذهب نباتيًا وتخلت عن جميع منتجات الألبان - الحليب والزبدة والجبن والزبادي والبيض.

كنت مهووسًا بالحديث عن ذلك ، وأنا & # x2019d أوعظ أي شخص يستمع إلى كمية السكر المضاف في وجبات الغداء المعيارية.

كان بإمكاني أن أتظاهر لأي شخص آخر بأن حمياتي الغذائية كانت لأسباب صحية - وكان هذا صحيحًا في البداية.

ولكن سرعان ما أصبح الأمر الأكثر أهمية بالنسبة لي أنني كنت أتناول أقل عدد ممكن من السعرات الحرارية وفقد الوزن - وأصبحت هذه الحميات بمثابة غطاء رائع لذلك لم يكن الناس يرون كم كنت آكل قليلًا.

أجد وصفات كعك البطاطا الحلوة على صفحة Madeline Shaw & aposs على Instagram ثم أجعلها لأصدقائي ليحاولوا إثبات أنني كنت أتناول أشياء سيئة مثل البراونيز - لكن في الحقيقة كان لديهم حوالي ثلاث سعرات حرارية.

التستر المثالي لفقدان الشهية

كونك نباتيًا جعل من السهل رفض الكعك في حفلة عائلية أو رفض أكل المعكرونة بالجبن من أمي وأبوس ، والتظاهر بعدم تحمل الغلوتين مع أصدقائي يعني أنني لم أرغب في تناول البيتزا معهم في المناسبات الاجتماعية.

كنت أعيش على نظام غذائي من أرز اللفت والقرنبيط ، وكنت أعاني من سوء التغذية ، وبدأ وزني في الانخفاض.

Within just six months, I&aposd gone from a healthy size 8-10 to a tiny size four - and I was the same weight as the average 11-year-old. I wasn&apost getting any of the vitamins or minerals that I needed.

My mum took me to the doctors and I was admitted to hospital and diagnosed with anorexia.

I was treated by doctors who re-fuelled my body and I saw psychiatrists and nutritionist who helped me understand my eating disorder.

After six weeks I was discharged and headed home to try and rebuild a healthy relationship with food.

Eve now runs 'Not Plant Based' - a website devoted to changing perceptions of unhealthy and healthy foods. Image: the Sun. Source:Whimn

Clean-eating bloggers need to take responsibility

Now, two years on I am happy and healthy and eat what the hell I want - but I will be forever furious with the unqualified Instagram stars who told me what to eat - despite being unqualified.

The clean-eating accounts I followed had zero authority to be telling me and other young women what to eat - yet because they had loads of followers and posted pretty pictures of healthy-looking meals, I believed they were right.

I cannot stress enough how wrong this is.

Following a clean-eating diet doesn&apost mean you get all the nutrients you need.

We are literally going to end up with a generation of women with osteoporosis because they didn&apost get enough calcium to keep their bones strong while following a diet which deprives them of diary and essential amino acids by cutting out vital food groups.

It just makes me so livid.

I will say it until I&aposm blue in the face - I believe clean-eating bloggers like like Madeleine Shaw and Natasha Corrett, who both say they believe in moderation and balance - need to stand up and take responsibility before it&aposs too late.

They are ruining people&aposs lives - and these accounts need to be banned and we need to stop scaremongering people into being too scared to eat normal food.

People need to stop going to Instagram for advice and look to nutritionists instead.

But government campaigns telling us we need to eat 10 portions of fruit and veg a day are just as bad - we need more manageable goal.

There&aposs too much anxiety and worry around food - eating bread, meat and dairy never gave anyone cancer.

Eve Simmons runs Not Plant Based - a website helping troubled eaters.

This article originally appeared in The Sun and is republished here with permission.


'Clean Eating Gave Me Anorexia'

Eve used her vegan and gluten-free diet as a way to mask her frightening eating disorder.

Eve Simmons, 27, thinks "clean-eating" Instagram pages are to blame for many eating disorders. Image: The Sun Source:Whimn

Eve used her vegan and gluten-free diet as a way to mask her frightening eating disorder.

Nigella Lawson&aposs right - trendy fad diets are a cover-up for eating disorders.

I know because I&aposve spent the last two years recovering from an eating disorder that nearly killed me - and it all began when I started "clean-eating."

TV chef Nigella told a group of students at a lecture in Toronto this weekend that “we live in an age of fads" and admitted being disgusted by the idea of clean eating - as it suggests other foods are "dirty."

And I am SO glad to see someone finally speaking sense about this.

Like Nigella, I agree that people are using clean eating - a range of diets which focus on cutting out certain fats, sugars and animal products - as a way to hide their eating disorders, because it&aposs exactly what happened to me.

Cooking Queen Nigella Lawson detests the new 'clean-eating' trend. Image: Getty Source:Whimn

The "clean-eating" bloggers that started it all

I was 23 when I became obsessed with eating "healthy" foods and calorie counting, which eventually led to a diagnosis of anorexia.

I&aposd never been worried about my body before, but when I got my first job at a fashion mag I became increasingly aware of how slim all the women around me were - and how little they ate.

Chatter in the office was all centred around food, with my peers constantly discussing their weight, diets and "clean eating" recipes.

They&aposd always be trying out recipes and bringing in impressive lunches from health blogger Melissa Hemsley or Madeleine Shaw, covered in kale, quinoa and linseed.

As a young and impressionable journalist, I looked up these women - so I&aposd go home and make the exact same thing for the next day. I wanted to be part of the "clean-eating club", just like them.

Soon I was looking up recipes and following bloggers on Instagram myself. The more I read about "healthy" eating habits the more obsessed I got.

I started making what Instagram told me were "healthier choices", swapping dairy milk for almond milk and trying to eat less starchy carbs.

I was so obsessed with these health bloggers I did exactly what they all said - and suddenly it was like a domino effect.

I stopped eating breakfast because fasting was good for the metabolism.

Then I stopped eating bread because gluten was the spawn of the devil.

A month later I decided to go vegan and gave up all dairy - milk, butter, cheese, yogurt and eggs.

I was obsessed with talking about it, and I𠆝 preach to anyone who would listen about the amount of added sugar in bog-standard lunches.

To everyone else I could pretend my fad diets were for health reasons - which was true to begin with.

But it quickly became more important to me that I was eating as few calories as possible and losing weight - and these diets became a great cover up so people didn&apost see how little I was eating.

I&aposd find sweet potato brownie recipes on Madeline Shaw&aposs Instagram page and then make them for my friends to try and prove to them I was eating bad stuff like brownies - but really they had about three calories in them.

The perfect cover-up for anorexia

Being vegan made it easy to turn down cake at a family party or refuse to eat mum&aposs cheesy pasta bake, and pretending to be gluten intolerant to my friends meant I didn&apost have the pressure of eating pizza with them at social occasions.

I was surviving on a diet of kale and cauliflower rice, I was malnourished, and my weight began to plummet.

Within just six months, I&aposd gone from a healthy size 8-10 to a tiny size four - and I was the same weight as the average 11-year-old. I wasn&apost getting any of the vitamins or minerals that I needed.

My mum took me to the doctors and I was admitted to hospital and diagnosed with anorexia.

I was treated by doctors who re-fuelled my body and I saw psychiatrists and nutritionist who helped me understand my eating disorder.

After six weeks I was discharged and headed home to try and rebuild a healthy relationship with food.

Eve now runs 'Not Plant Based' - a website devoted to changing perceptions of unhealthy and healthy foods. Image: the Sun. Source:Whimn

Clean-eating bloggers need to take responsibility

Now, two years on I am happy and healthy and eat what the hell I want - but I will be forever furious with the unqualified Instagram stars who told me what to eat - despite being unqualified.

The clean-eating accounts I followed had zero authority to be telling me and other young women what to eat - yet because they had loads of followers and posted pretty pictures of healthy-looking meals, I believed they were right.

I cannot stress enough how wrong this is.

Following a clean-eating diet doesn&apost mean you get all the nutrients you need.

We are literally going to end up with a generation of women with osteoporosis because they didn&apost get enough calcium to keep their bones strong while following a diet which deprives them of diary and essential amino acids by cutting out vital food groups.

It just makes me so livid.

I will say it until I&aposm blue in the face - I believe clean-eating bloggers like like Madeleine Shaw and Natasha Corrett, who both say they believe in moderation and balance - need to stand up and take responsibility before it&aposs too late.

They are ruining people&aposs lives - and these accounts need to be banned and we need to stop scaremongering people into being too scared to eat normal food.

People need to stop going to Instagram for advice and look to nutritionists instead.

But government campaigns telling us we need to eat 10 portions of fruit and veg a day are just as bad - we need more manageable goal.

There&aposs too much anxiety and worry around food - eating bread, meat and dairy never gave anyone cancer.

Eve Simmons runs Not Plant Based - a website helping troubled eaters.

This article originally appeared in The Sun and is republished here with permission.


'Clean Eating Gave Me Anorexia'

Eve used her vegan and gluten-free diet as a way to mask her frightening eating disorder.

Eve Simmons, 27, thinks "clean-eating" Instagram pages are to blame for many eating disorders. Image: The Sun Source:Whimn

Eve used her vegan and gluten-free diet as a way to mask her frightening eating disorder.

Nigella Lawson&aposs right - trendy fad diets are a cover-up for eating disorders.

I know because I&aposve spent the last two years recovering from an eating disorder that nearly killed me - and it all began when I started "clean-eating."

TV chef Nigella told a group of students at a lecture in Toronto this weekend that “we live in an age of fads" and admitted being disgusted by the idea of clean eating - as it suggests other foods are "dirty."

And I am SO glad to see someone finally speaking sense about this.

Like Nigella, I agree that people are using clean eating - a range of diets which focus on cutting out certain fats, sugars and animal products - as a way to hide their eating disorders, because it&aposs exactly what happened to me.

Cooking Queen Nigella Lawson detests the new 'clean-eating' trend. Image: Getty Source:Whimn

The "clean-eating" bloggers that started it all

I was 23 when I became obsessed with eating "healthy" foods and calorie counting, which eventually led to a diagnosis of anorexia.

I&aposd never been worried about my body before, but when I got my first job at a fashion mag I became increasingly aware of how slim all the women around me were - and how little they ate.

Chatter in the office was all centred around food, with my peers constantly discussing their weight, diets and "clean eating" recipes.

They&aposd always be trying out recipes and bringing in impressive lunches from health blogger Melissa Hemsley or Madeleine Shaw, covered in kale, quinoa and linseed.

As a young and impressionable journalist, I looked up these women - so I&aposd go home and make the exact same thing for the next day. I wanted to be part of the "clean-eating club", just like them.

Soon I was looking up recipes and following bloggers on Instagram myself. The more I read about "healthy" eating habits the more obsessed I got.

I started making what Instagram told me were "healthier choices", swapping dairy milk for almond milk and trying to eat less starchy carbs.

I was so obsessed with these health bloggers I did exactly what they all said - and suddenly it was like a domino effect.

I stopped eating breakfast because fasting was good for the metabolism.

Then I stopped eating bread because gluten was the spawn of the devil.

A month later I decided to go vegan and gave up all dairy - milk, butter, cheese, yogurt and eggs.

I was obsessed with talking about it, and I𠆝 preach to anyone who would listen about the amount of added sugar in bog-standard lunches.

To everyone else I could pretend my fad diets were for health reasons - which was true to begin with.

But it quickly became more important to me that I was eating as few calories as possible and losing weight - and these diets became a great cover up so people didn&apost see how little I was eating.

I&aposd find sweet potato brownie recipes on Madeline Shaw&aposs Instagram page and then make them for my friends to try and prove to them I was eating bad stuff like brownies - but really they had about three calories in them.

The perfect cover-up for anorexia

Being vegan made it easy to turn down cake at a family party or refuse to eat mum&aposs cheesy pasta bake, and pretending to be gluten intolerant to my friends meant I didn&apost have the pressure of eating pizza with them at social occasions.

I was surviving on a diet of kale and cauliflower rice, I was malnourished, and my weight began to plummet.

Within just six months, I&aposd gone from a healthy size 8-10 to a tiny size four - and I was the same weight as the average 11-year-old. I wasn&apost getting any of the vitamins or minerals that I needed.

My mum took me to the doctors and I was admitted to hospital and diagnosed with anorexia.

I was treated by doctors who re-fuelled my body and I saw psychiatrists and nutritionist who helped me understand my eating disorder.

After six weeks I was discharged and headed home to try and rebuild a healthy relationship with food.

Eve now runs 'Not Plant Based' - a website devoted to changing perceptions of unhealthy and healthy foods. Image: the Sun. Source:Whimn

Clean-eating bloggers need to take responsibility

Now, two years on I am happy and healthy and eat what the hell I want - but I will be forever furious with the unqualified Instagram stars who told me what to eat - despite being unqualified.

The clean-eating accounts I followed had zero authority to be telling me and other young women what to eat - yet because they had loads of followers and posted pretty pictures of healthy-looking meals, I believed they were right.

I cannot stress enough how wrong this is.

Following a clean-eating diet doesn&apost mean you get all the nutrients you need.

We are literally going to end up with a generation of women with osteoporosis because they didn&apost get enough calcium to keep their bones strong while following a diet which deprives them of diary and essential amino acids by cutting out vital food groups.

It just makes me so livid.

I will say it until I&aposm blue in the face - I believe clean-eating bloggers like like Madeleine Shaw and Natasha Corrett, who both say they believe in moderation and balance - need to stand up and take responsibility before it&aposs too late.

They are ruining people&aposs lives - and these accounts need to be banned and we need to stop scaremongering people into being too scared to eat normal food.

People need to stop going to Instagram for advice and look to nutritionists instead.

But government campaigns telling us we need to eat 10 portions of fruit and veg a day are just as bad - we need more manageable goal.

There&aposs too much anxiety and worry around food - eating bread, meat and dairy never gave anyone cancer.

Eve Simmons runs Not Plant Based - a website helping troubled eaters.

This article originally appeared in The Sun and is republished here with permission.


'Clean Eating Gave Me Anorexia'

Eve used her vegan and gluten-free diet as a way to mask her frightening eating disorder.

Eve Simmons, 27, thinks "clean-eating" Instagram pages are to blame for many eating disorders. Image: The Sun Source:Whimn

Eve used her vegan and gluten-free diet as a way to mask her frightening eating disorder.

Nigella Lawson&aposs right - trendy fad diets are a cover-up for eating disorders.

I know because I&aposve spent the last two years recovering from an eating disorder that nearly killed me - and it all began when I started "clean-eating."

TV chef Nigella told a group of students at a lecture in Toronto this weekend that “we live in an age of fads" and admitted being disgusted by the idea of clean eating - as it suggests other foods are "dirty."

And I am SO glad to see someone finally speaking sense about this.

Like Nigella, I agree that people are using clean eating - a range of diets which focus on cutting out certain fats, sugars and animal products - as a way to hide their eating disorders, because it&aposs exactly what happened to me.

Cooking Queen Nigella Lawson detests the new 'clean-eating' trend. Image: Getty Source:Whimn

The "clean-eating" bloggers that started it all

I was 23 when I became obsessed with eating "healthy" foods and calorie counting, which eventually led to a diagnosis of anorexia.

I&aposd never been worried about my body before, but when I got my first job at a fashion mag I became increasingly aware of how slim all the women around me were - and how little they ate.

Chatter in the office was all centred around food, with my peers constantly discussing their weight, diets and "clean eating" recipes.

They&aposd always be trying out recipes and bringing in impressive lunches from health blogger Melissa Hemsley or Madeleine Shaw, covered in kale, quinoa and linseed.

As a young and impressionable journalist, I looked up these women - so I&aposd go home and make the exact same thing for the next day. I wanted to be part of the "clean-eating club", just like them.

Soon I was looking up recipes and following bloggers on Instagram myself. The more I read about "healthy" eating habits the more obsessed I got.

I started making what Instagram told me were "healthier choices", swapping dairy milk for almond milk and trying to eat less starchy carbs.

I was so obsessed with these health bloggers I did exactly what they all said - and suddenly it was like a domino effect.

I stopped eating breakfast because fasting was good for the metabolism.

Then I stopped eating bread because gluten was the spawn of the devil.

A month later I decided to go vegan and gave up all dairy - milk, butter, cheese, yogurt and eggs.

I was obsessed with talking about it, and I𠆝 preach to anyone who would listen about the amount of added sugar in bog-standard lunches.

To everyone else I could pretend my fad diets were for health reasons - which was true to begin with.

But it quickly became more important to me that I was eating as few calories as possible and losing weight - and these diets became a great cover up so people didn&apost see how little I was eating.

I&aposd find sweet potato brownie recipes on Madeline Shaw&aposs Instagram page and then make them for my friends to try and prove to them I was eating bad stuff like brownies - but really they had about three calories in them.

The perfect cover-up for anorexia

Being vegan made it easy to turn down cake at a family party or refuse to eat mum&aposs cheesy pasta bake, and pretending to be gluten intolerant to my friends meant I didn&apost have the pressure of eating pizza with them at social occasions.

I was surviving on a diet of kale and cauliflower rice, I was malnourished, and my weight began to plummet.

Within just six months, I&aposd gone from a healthy size 8-10 to a tiny size four - and I was the same weight as the average 11-year-old. I wasn&apost getting any of the vitamins or minerals that I needed.

My mum took me to the doctors and I was admitted to hospital and diagnosed with anorexia.

I was treated by doctors who re-fuelled my body and I saw psychiatrists and nutritionist who helped me understand my eating disorder.

After six weeks I was discharged and headed home to try and rebuild a healthy relationship with food.

Eve now runs 'Not Plant Based' - a website devoted to changing perceptions of unhealthy and healthy foods. Image: the Sun. Source:Whimn

Clean-eating bloggers need to take responsibility

Now, two years on I am happy and healthy and eat what the hell I want - but I will be forever furious with the unqualified Instagram stars who told me what to eat - despite being unqualified.

The clean-eating accounts I followed had zero authority to be telling me and other young women what to eat - yet because they had loads of followers and posted pretty pictures of healthy-looking meals, I believed they were right.

I cannot stress enough how wrong this is.

Following a clean-eating diet doesn&apost mean you get all the nutrients you need.

We are literally going to end up with a generation of women with osteoporosis because they didn&apost get enough calcium to keep their bones strong while following a diet which deprives them of diary and essential amino acids by cutting out vital food groups.

It just makes me so livid.

I will say it until I&aposm blue in the face - I believe clean-eating bloggers like like Madeleine Shaw and Natasha Corrett, who both say they believe in moderation and balance - need to stand up and take responsibility before it&aposs too late.

They are ruining people&aposs lives - and these accounts need to be banned and we need to stop scaremongering people into being too scared to eat normal food.

People need to stop going to Instagram for advice and look to nutritionists instead.

But government campaigns telling us we need to eat 10 portions of fruit and veg a day are just as bad - we need more manageable goal.

There&aposs too much anxiety and worry around food - eating bread, meat and dairy never gave anyone cancer.

Eve Simmons runs Not Plant Based - a website helping troubled eaters.

This article originally appeared in The Sun and is republished here with permission.


'Clean Eating Gave Me Anorexia'

Eve used her vegan and gluten-free diet as a way to mask her frightening eating disorder.

Eve Simmons, 27, thinks "clean-eating" Instagram pages are to blame for many eating disorders. Image: The Sun Source:Whimn

Eve used her vegan and gluten-free diet as a way to mask her frightening eating disorder.

Nigella Lawson&aposs right - trendy fad diets are a cover-up for eating disorders.

I know because I&aposve spent the last two years recovering from an eating disorder that nearly killed me - and it all began when I started "clean-eating."

TV chef Nigella told a group of students at a lecture in Toronto this weekend that “we live in an age of fads" and admitted being disgusted by the idea of clean eating - as it suggests other foods are "dirty."

And I am SO glad to see someone finally speaking sense about this.

Like Nigella, I agree that people are using clean eating - a range of diets which focus on cutting out certain fats, sugars and animal products - as a way to hide their eating disorders, because it&aposs exactly what happened to me.

Cooking Queen Nigella Lawson detests the new 'clean-eating' trend. Image: Getty Source:Whimn

The "clean-eating" bloggers that started it all

I was 23 when I became obsessed with eating "healthy" foods and calorie counting, which eventually led to a diagnosis of anorexia.

I&aposd never been worried about my body before, but when I got my first job at a fashion mag I became increasingly aware of how slim all the women around me were - and how little they ate.

Chatter in the office was all centred around food, with my peers constantly discussing their weight, diets and "clean eating" recipes.

They&aposd always be trying out recipes and bringing in impressive lunches from health blogger Melissa Hemsley or Madeleine Shaw, covered in kale, quinoa and linseed.

As a young and impressionable journalist, I looked up these women - so I&aposd go home and make the exact same thing for the next day. I wanted to be part of the "clean-eating club", just like them.

Soon I was looking up recipes and following bloggers on Instagram myself. The more I read about "healthy" eating habits the more obsessed I got.

I started making what Instagram told me were "healthier choices", swapping dairy milk for almond milk and trying to eat less starchy carbs.

I was so obsessed with these health bloggers I did exactly what they all said - and suddenly it was like a domino effect.

I stopped eating breakfast because fasting was good for the metabolism.

Then I stopped eating bread because gluten was the spawn of the devil.

A month later I decided to go vegan and gave up all dairy - milk, butter, cheese, yogurt and eggs.

I was obsessed with talking about it, and I𠆝 preach to anyone who would listen about the amount of added sugar in bog-standard lunches.

To everyone else I could pretend my fad diets were for health reasons - which was true to begin with.

But it quickly became more important to me that I was eating as few calories as possible and losing weight - and these diets became a great cover up so people didn&apost see how little I was eating.

I&aposd find sweet potato brownie recipes on Madeline Shaw&aposs Instagram page and then make them for my friends to try and prove to them I was eating bad stuff like brownies - but really they had about three calories in them.

The perfect cover-up for anorexia

Being vegan made it easy to turn down cake at a family party or refuse to eat mum&aposs cheesy pasta bake, and pretending to be gluten intolerant to my friends meant I didn&apost have the pressure of eating pizza with them at social occasions.

I was surviving on a diet of kale and cauliflower rice, I was malnourished, and my weight began to plummet.

Within just six months, I&aposd gone from a healthy size 8-10 to a tiny size four - and I was the same weight as the average 11-year-old. I wasn&apost getting any of the vitamins or minerals that I needed.

My mum took me to the doctors and I was admitted to hospital and diagnosed with anorexia.

I was treated by doctors who re-fuelled my body and I saw psychiatrists and nutritionist who helped me understand my eating disorder.

After six weeks I was discharged and headed home to try and rebuild a healthy relationship with food.

Eve now runs 'Not Plant Based' - a website devoted to changing perceptions of unhealthy and healthy foods. Image: the Sun. Source:Whimn

Clean-eating bloggers need to take responsibility

Now, two years on I am happy and healthy and eat what the hell I want - but I will be forever furious with the unqualified Instagram stars who told me what to eat - despite being unqualified.

The clean-eating accounts I followed had zero authority to be telling me and other young women what to eat - yet because they had loads of followers and posted pretty pictures of healthy-looking meals, I believed they were right.

I cannot stress enough how wrong this is.

Following a clean-eating diet doesn&apost mean you get all the nutrients you need.

We are literally going to end up with a generation of women with osteoporosis because they didn&apost get enough calcium to keep their bones strong while following a diet which deprives them of diary and essential amino acids by cutting out vital food groups.

It just makes me so livid.

I will say it until I&aposm blue in the face - I believe clean-eating bloggers like like Madeleine Shaw and Natasha Corrett, who both say they believe in moderation and balance - need to stand up and take responsibility before it&aposs too late.

They are ruining people&aposs lives - and these accounts need to be banned and we need to stop scaremongering people into being too scared to eat normal food.

People need to stop going to Instagram for advice and look to nutritionists instead.

But government campaigns telling us we need to eat 10 portions of fruit and veg a day are just as bad - we need more manageable goal.

There&aposs too much anxiety and worry around food - eating bread, meat and dairy never gave anyone cancer.

Eve Simmons runs Not Plant Based - a website helping troubled eaters.

This article originally appeared in The Sun and is republished here with permission.


'Clean Eating Gave Me Anorexia'

Eve used her vegan and gluten-free diet as a way to mask her frightening eating disorder.

Eve Simmons, 27, thinks "clean-eating" Instagram pages are to blame for many eating disorders. Image: The Sun Source:Whimn

Eve used her vegan and gluten-free diet as a way to mask her frightening eating disorder.

Nigella Lawson&aposs right - trendy fad diets are a cover-up for eating disorders.

I know because I&aposve spent the last two years recovering from an eating disorder that nearly killed me - and it all began when I started "clean-eating."

TV chef Nigella told a group of students at a lecture in Toronto this weekend that “we live in an age of fads" and admitted being disgusted by the idea of clean eating - as it suggests other foods are "dirty."

And I am SO glad to see someone finally speaking sense about this.

Like Nigella, I agree that people are using clean eating - a range of diets which focus on cutting out certain fats, sugars and animal products - as a way to hide their eating disorders, because it&aposs exactly what happened to me.

Cooking Queen Nigella Lawson detests the new 'clean-eating' trend. Image: Getty Source:Whimn

The "clean-eating" bloggers that started it all

I was 23 when I became obsessed with eating "healthy" foods and calorie counting, which eventually led to a diagnosis of anorexia.

I&aposd never been worried about my body before, but when I got my first job at a fashion mag I became increasingly aware of how slim all the women around me were - and how little they ate.

Chatter in the office was all centred around food, with my peers constantly discussing their weight, diets and "clean eating" recipes.

They&aposd always be trying out recipes and bringing in impressive lunches from health blogger Melissa Hemsley or Madeleine Shaw, covered in kale, quinoa and linseed.

As a young and impressionable journalist, I looked up these women - so I&aposd go home and make the exact same thing for the next day. I wanted to be part of the "clean-eating club", just like them.

Soon I was looking up recipes and following bloggers on Instagram myself. The more I read about "healthy" eating habits the more obsessed I got.

I started making what Instagram told me were "healthier choices", swapping dairy milk for almond milk and trying to eat less starchy carbs.

I was so obsessed with these health bloggers I did exactly what they all said - and suddenly it was like a domino effect.

I stopped eating breakfast because fasting was good for the metabolism.

Then I stopped eating bread because gluten was the spawn of the devil.

A month later I decided to go vegan and gave up all dairy - milk, butter, cheese, yogurt and eggs.

I was obsessed with talking about it, and I𠆝 preach to anyone who would listen about the amount of added sugar in bog-standard lunches.

To everyone else I could pretend my fad diets were for health reasons - which was true to begin with.

But it quickly became more important to me that I was eating as few calories as possible and losing weight - and these diets became a great cover up so people didn&apost see how little I was eating.

I&aposd find sweet potato brownie recipes on Madeline Shaw&aposs Instagram page and then make them for my friends to try and prove to them I was eating bad stuff like brownies - but really they had about three calories in them.

The perfect cover-up for anorexia

Being vegan made it easy to turn down cake at a family party or refuse to eat mum&aposs cheesy pasta bake, and pretending to be gluten intolerant to my friends meant I didn&apost have the pressure of eating pizza with them at social occasions.

I was surviving on a diet of kale and cauliflower rice, I was malnourished, and my weight began to plummet.

Within just six months, I&aposd gone from a healthy size 8-10 to a tiny size four - and I was the same weight as the average 11-year-old. I wasn&apost getting any of the vitamins or minerals that I needed.

My mum took me to the doctors and I was admitted to hospital and diagnosed with anorexia.

I was treated by doctors who re-fuelled my body and I saw psychiatrists and nutritionist who helped me understand my eating disorder.

After six weeks I was discharged and headed home to try and rebuild a healthy relationship with food.

Eve now runs 'Not Plant Based' - a website devoted to changing perceptions of unhealthy and healthy foods. Image: the Sun. Source:Whimn

Clean-eating bloggers need to take responsibility

Now, two years on I am happy and healthy and eat what the hell I want - but I will be forever furious with the unqualified Instagram stars who told me what to eat - despite being unqualified.

The clean-eating accounts I followed had zero authority to be telling me and other young women what to eat - yet because they had loads of followers and posted pretty pictures of healthy-looking meals, I believed they were right.

I cannot stress enough how wrong this is.

Following a clean-eating diet doesn&apost mean you get all the nutrients you need.

We are literally going to end up with a generation of women with osteoporosis because they didn&apost get enough calcium to keep their bones strong while following a diet which deprives them of diary and essential amino acids by cutting out vital food groups.

It just makes me so livid.

I will say it until I&aposm blue in the face - I believe clean-eating bloggers like like Madeleine Shaw and Natasha Corrett, who both say they believe in moderation and balance - need to stand up and take responsibility before it&aposs too late.

They are ruining people&aposs lives - and these accounts need to be banned and we need to stop scaremongering people into being too scared to eat normal food.

People need to stop going to Instagram for advice and look to nutritionists instead.

But government campaigns telling us we need to eat 10 portions of fruit and veg a day are just as bad - we need more manageable goal.

There&aposs too much anxiety and worry around food - eating bread, meat and dairy never gave anyone cancer.

Eve Simmons runs Not Plant Based - a website helping troubled eaters.

This article originally appeared in The Sun and is republished here with permission.


شاهد الفيديو: أسباب اضطرابات الأكل (شهر اكتوبر 2021).