وصفات جديدة

وصفات المشمش الحلو والمالح

وصفات المشمش الحلو والمالح

المشمش الطازج هو أحد العلامات على أن الصيف هنا. في الموسم من مايو إلى أغسطس ، تعد هذه الجميلات البرتقالية الذهبية إضافة رائعة للعديد من أطباق الصيف. إنها ليست غنية بالعصارة ، مما يجعلها سهلة الخبز ، كما أن حلاوتها الطبيعية تجعلها تكملة رائعة للعديد من الأطباق اللذيذة.

انقر هنا لمشاهدة وصفات المشمش الحلو والمالح (عرض شرائح)

نحن نحب المشمش الصيفي الطازج ، لذلك قررنا أن نجعله موضوعًا لهذا الأسبوع SWAT (المشاركة بقالب). لقد سألنا شبكة محتوى الطهي في The Daily Meal كيف يحبون استخدامها وكانت الردود التي تلقيناها ، حسناً ، شهية. من أبرز الأحداث هذا الأسبوع وصفة آنا فولوشينا لمربى المشمش السهلة. يمكن أن يكون صنع المربى أمرًا مخيفًا. لكن آنا (من Divine Cuisine) تستخدم أربعة مكونات فقط ولديها تعليمات سهلة المتابعة ؛ هذه الوصفة تقضي على التخمين في صنع المربى الخاص بك. تقول آنا أن مربىها جيد جدًا ، وعادة ما يكون قد مضى حوالي شهر ، ولكن بعد قراءة هذه الوصفة ، نتساءل كيف تمكنت من حفظ هذا المربى اللذيذ لفترة طويلة!

الفائز في SWAT لهذا الأسبوع هو Lori Yates الثعالب تحب الليمون مع سمك السلمون المحمص مع صقيل المشمش الحار. نحن نحب مزيج الحلو والحرارة ، ونحب مدى بساطة هذه الوصفة. تقدم لوري وجبة رائعة من خمسة مكونات فقط و 20 دقيقة.

يمكن إعداد جميع الوصفات المميزة في المنزل بحوالي 20 دولارًا أو أقل ، باستثناء تكلفة كميات صغيرة من المكونات الأساسية مثل الزبدة والزيت والدقيق والسكر والملح والفلفل والأعشاب والتوابل المجففة الأخرى.

(الائتمان: الملابس الغذائية)
تستخدم هذه الفطائر المحمولة المشمش الطازج ولكنها ستعمل أيضًا مع مربى المشمش. بكلمات كريستينا ، إنها "إلهية - مرزبانية لوز كراميل مع لمسة من المشمش ، ثم طبقات مع حشو كعكة إسفنجية لوز رقيق ، وكلها موجودة داخل قشرة معجنات حلوة." نحن نتفق - إلهي.

ريش ضأن وأورزو مع صلصة المشمش

(الائتمان: الثعالب تحب الليمون)
وصفة أخرى من وصفات لوري ياتس اللذيذة ، هذا الطبق المفروم من لحم الضأن مغطى بصلصة المشمش محلية الصنع واللبن الزبادي الكريمي.

انقر هنا لمشاهدة المزيد من وصفات المشمش الحلو والمالح

كريستي كولادو هي محرر الطهاة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


وصفات المشمش الحلو والمالح

المشمش المجفف هو الشيء الوحيد الذي يجب الاحتفاظ به في خزانتك عندما تريد إضافة لمسة خاصة إلى أطباقك الشتوية. يوفر المشمش الحلو الطبيعي أيضًا نكهة مرحب بها في الوصفات اللذيذة.

لهذا السبب نحن نحب هذه الوصفة صدر الأوز المحمص مع المشمش المجفف. طبق بريطاني كلاسيكي ، يمكنك إعداده على مدار العام لإسعاد ضيوفك. إنها وصفة مثالية لقضاء العطلات وما بعدها.

أولئك الذين لديهم أسنان حلوة سيستمتعون كب كيك مغطاة بالمشمش والجوز وهذا تارتليت اليقطين والمشمش. كل من هذه الحلويات تسلط الضوء على حلاوة المشمش اللذيذة ، والتي تتناسب جيدًا مع المكونات الأخرى مثل الجوز واليقطين.

عندما تجلس للاستمتاع بفنجان من الشاي ، لا تنسى تناول طبق من هذه بسكويت المشمش مجاور. أنت تذوق سوف شكرا لك!


مالح مقابل. الحلو: التارت المفضل لدينا والفطائر & # 038 جاليت لتجربة عطلة نهاية هذا الأسبوع

وصفة صنع السحر في المطبخ بسيطة للغاية: كل ما تحتاجه هو عجين الفطير (أو مكونات عجينة الفطائر الرقيقة المصنوعة منزليًا) وحفنة من المكونات الطازجة. سواء كنت & # 8217re تشتهي شيئًا لذيذًا (مثل تارت جبن الماعز بالطماطم) أو شيئًا حلوًا (مثل فطيرة Blueberry و Balsamic و Star Anise) ، قمنا بتجميع وصفات التورتة والفطيرة والجاليت المفضلة لدينا على الإطلاق لإثارة هذا الأسبوع. عائلتك وأصدقائك سيسألون لثوان!

مالح: تارت الطماطم وجبنة الماعز مع سلطة الريحان

فطيرة ريفية مرصعة بالطماطم الكرزية تقدم مع سلطة ريحان ، إشارة إلى صلصة البيستو.

حلو: تارت فرانجيباني وراوند

"أحتفظ بعجين المعجنات والفرنجيبان في المجمد الخاص بي في جميع الأوقات" ، كما يقول فيليب حداد ، المتذوق في جميع أنحاء العالم. "أحب الحموضة التي يجلبها الراوند إلى الفرانجيبان ، والذي يتحول إلى طبقة شبه متكتلة فوق التارت."

مالح: تارت الاسكواش ولحم الخنزير المدخن

"هذه وصفة ورثناها عن والدتنا لويز & # 8221 تقول أنجيلا ماروتا وميليسا ماروتا-باوليسل ، أصحاب مصنع النبيذ Two Sisters Vineyards الحائز على جائزة. & # 8220 إنه خفيف جدًا ويحتوي على مزيج لذيذ حلو ولذيذ من السكريات الطبيعية للاسكواش ولحم الخنزير المدخن المالح. تتمثل حيل الأم في إبقاء الفيلو تحت قطعة قماش مبللة حتى يظل رطبًا ، وفي كل طبقة بالزبدة ".

حلو: فطيرة التوت الأزرق والبلسميك واليانسون النجمي

قد يبدو التوت والخل البلسمي واليانسون النجمي رفقاء غير عاديين ، ولكن في الواقع ، تمتزج النكهات بشكل مثالي في فطيرة توت حلوة وغنية وفاخرة.

مالح: الإرث جاليت الطماطم

تقول الشيف ماري بيرج: "هذا هو رأيي في أول وجبة مطبوخة في المنزل مع أقاربي المستقبليين". "حماتي قامت بجلد فطيرة الطماطم التي يبلغ ارتفاعها ميلًا والتي كانت حلوة للغاية ومليئة بالزبدة."

الحلو: المشمش تارت تاتين

إن استخدام المشمش بدلاً من التفاح في كعكة تارتين يحول الحلوى الخريفية بطبيعتها إلى جوهر الصيف. القليل من الكريمة المخفوقة أو الكريمة الطازجة أو الآيس كريم سوف تذوب وتختلط مع الكراميل لتكوين صلصة غنية وجميلة.

مالح: قرع الجوز و Gruyère تارت مع الجاودار وقشرة الجوز

إن إضافة دقيق بديل مثل الجاودار الغني بالألياف إلى القشرة اللاذعة يجلب العمق والأبعاد للقشرة. يضيف الجوز المطحون في هذه الوصفة أيضًا تعزيزًا للبروتين ويكمل القرع - مزيج النكهة هذا موجود.

حلو: تارت ماير الليمون بزيت الزيتون وفلور دي سيل

"النكهات والقوام هنا يشبه إلى حد ما مربعات الليمون ، ولكنه أكثر دقة ، & # 8221 يقول اوقات نيويورك كاتب العمود و عشاء بالفرنسية مؤلفة كتاب الطبخ ميليسا كلارك.

المذاق: لحم البقر تورتيير

"هذا كلاسيكي كندي يجعلني أشعر بالدفء من الداخل ، & # 8221 يقول الشيف ماتي ماثيسون. & # 8220 الأمر سهل ، وإذا لم يكن لديك وقت لصنع عجينة ، فقط قم بشرائها! أحب صنع دفعات كبيرة مع العائلة لأن الأطفال يمكنهم اللعب بالعجين ، وصنع نسخهم الصغيرة الخاصة بهم ، وتجميد الفطائر جيدًا. إنه يعطيني أكثر شعور بالحنين إلى الماضي عندما أتناوله - فطيرة اللحم مع الكاتشب! "

حلو: Jim’s Pi Pie

هذه الفطيرة المالحة والحلوة ورقيقة هي حلوى الأحلام التي اخترعها كوير آي خبير الطهي أنطوني بوروفسكي. مع أصله العاطفي وطعمه اللذيذ ، فمن المؤكد أنه سيشدّ القلب.

مالح: سلق سويسري وخضار مشوي جاليت

الجاليت عبارة عن فطيرة فرنسية حرة الشكل وهي طريقة رائعة لخدمة الجمهور. يضيف تحميص الخضروات الجذرية ركلة لذيذة رائعة إلى فطيرة العشاء هذه.

حلو: مونت بلانك تارتس أوتولينغي

سميت على اسم الجبل الثلجي الذي تشبهه ، فطائر مونت بلانك - مع المرينغ الأبيض والكريمة المخفوقة والكستناء المهروس بلون الكستناء يمكن أن تتذوق طعمها أكثر مما تبدو ، مع كل ذلك البيج والأبيض.

مالح: فطيرة الطماطم DJ BBQ

& # 8220 أمضيت الصيف في فيرجينيا بيتش ، حيث كنت أنا وجدي يصطادون في المحيط الأطلسي ، وأنا وجدتي أصنع بطاطا مقلية وخبز البطلينوس ، & # 8221 يقول كريستيان ستيفنسون ، شخصية بيتيماستر ويوتيوب. فطيرة الطماطم هذه هي الطبق الجانبي المثالي لكل ما سبق. كما أنه يصنع حدثًا رئيسيًا رائعًا. يحب أصدقائي النباتيون ذلك عندما أطبخ هذا - إنه المفضل دائمًا. & # 8221

حلو: فطائر الزبدة المخبوزة في شارع 13

تشيد خبيرة الطعام كريستين إبيش بفطائر الزبدة هذه من 13th Street Bakery في St. Catharines - أفضلها في كندا. "المعجنات حساسة لكنها قوية ، والحشو لزج بما فيه الكفاية ، & # 8221 كما تقول. & # 8220 ما الحيلة؟ يتم خبز الفطائر في أكواب سيليكون. أي شيء يتم فقاعات فوقه يشكل أزمة سكرية ، ولا يزال بإمكانك إخراجهم من المقلاة ".

مالح: شمر مطهو ببطء ، برتقال وزيتون أسود

الخضار مثل الشمر مطهو ببطء ، مما يعني أنه لا يزال مطبوخًا في سائل ولكن لفترة زمنية أقصر من اللحوم وعادة ما يتم طهيها على الموقد. تجمع هذه التورتة بين لمعان البرتقال ونضارة الزيتون ، بالإضافة إلى عرق السوس من الشمر.

حلو: تارت الليمون والشوكولاتة الداكنة

لعمل هذا التورتة ، يتم تقليب اللبن الزبادي في خثارة الليمون ويستخدم أيضًا كمقبلات. تظهر طبقة الشوكولاتة المنحلة فقط عند تقطيعها.


وصفات المشمش الحلو والمالح - وصفات

شنيتزل الدجاج مع صلصة الخردل

هذا هو المفضل للعائلة طوال أيام الأسبوع - لا يؤدي قصف صدور الدجاج إلى الحصول على شكل موحد للطهي بشكل أكثر توازناً فحسب ، بل إنه يؤدي إلى تليين اللحم ميكانيكياً. بالإضافة إلى ذلك ، لقد قمت بتجربة فتات الجوز بدلاً من فتات الخبز وهذه الوصفة تعمل بشكل مثالي.

مكونات:

4 قطع نصف صدر مخلية

لوز أو دقيق لجميع الأغراض

1 كوب بقسماط من الجوز - ضعي اللوز والكاجو والجوز في محضر الطعام - حوالي نصف كوب لكل منهما - استخدمي غير متبل أو تبلي بمسحوق الثوم ومسحوق البصل والبقدونس إذا كنت تفضلين

زيت الزيتون لقلي الدجاج

ضعي قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى بين ورقتين من ورق الشمع أو ورق الزبدة أو كما أفعل في كيس بلاستيكي مغلق بسحاب واضربي الدجاج باستخدام دبوس لف.

قم بإعداد محطة التغميس - ضع 3 أوعية عريضة ضحلة (أطباق الفطائر تعمل جيدًا) - الأولى بالطحين والملح والفلفل - الثانية بالبيض - والثالثة مع الجوز أو فتات الخبز.

سخني الزيت في مقلاة - اغمسي كل قطعة دجاج في الدقيق لتغطيتها ، ثم في البيض ، ثم في الفتات - اطهي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج بالكامل - حوالي 4-5 دقائق على كل جانب.
ضعي الدجاج المطبوخ في طبق دافئ وغطيه حتى تصبح جاهزًا للتقديم.

صلصة الخردل

3 1/2 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض

2/3 كوب كريمة ثقيلة أو بديل غير ألبان

2 ملاعق كبيرة خردل ديجون

ضغط جيد من عصير الليمون

نذوب الزبدة برفق ونقلب الكراث حتى يصبح طريًا - أضف الخل وارفع درجة الحرارة وقلل السائل إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة - أضف النبيذ واتركه حتى يغلي إلى النصف - أضف كريمة الخردل وعصير الليمون وسخنه - يقدم 4. استمتع!

سمك أبو سيف مشوي

مكونات:

3 إلى 3 1/2 رطل من شرائح لحم سمك أبو سيف الطازجة

6 ملاعق كبيرة من المايونيز العضوي

6 ملاعق كبيرة زبدة عضوية غير مملحة

3 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم

قطّع حبة ليمون إلى نصفين وعصيرها على جانبي قطع سمك أبو سيف.

نكّهي القطع من الجهتين بالملح والفلفل.

ادهن جانبي السمك بالمايونيز.

اشوي شرائح اللحم حتى تنضج بالكامل - حوالي 6 دقائق لكل جانب.

أخرج السمك من الشواية إلى طبق التقديم.

رشي السمك بقطع الزبدة المتبقية - رشي البقدونس المفروم والمزيد من عصير الليمون. خدمة والتمتع بها!

دجاج تحت طوبة

مكونات:

واحد 3 إلى 4 أرطال دجاج

ملح الهيمالايا الوردي والفلفل المطحون الطازج

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

إكليل الجبل الطازج والزعتر والمريمية - بضع أغصان من كل أو 1/2 ملعقة صغيرة مجففة من كل منها

يسخن الفرن على حرارة 450 درجة

لتقطيع الدجاج - استخدم مقص المطبخ لقطع العمود الفقري. ضع جانب صدر الدجاج لأسفل على لوح التقطيع واستخدم سكينًا حادًا لقطع عظم الصدر - والأفضل من ذلك - قم بشراء دجاجة بالفعل - يمتلك بيل وإيفانز واحدة لطيفة.

إذا كان لديك متسع من الوقت ، ضعي الدجاج في طبق كبير وضعيه في الثلاجة طوال الليل مكشوفًا لتجفيف الجلد (سيجعله هذا مقرمشًا للغاية). إذا لم يكن كذلك ، جفف بالمناشف الورقية.

يرش الدجاج بالملح والفلفل بكميات وفيرة.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقاومة للالتصاق على نار متوسطة. ضعي صدر الدجاج في المقلاة. ضع قطعتين مغطيتين بالرقائق فوق الدجاج ، أو افعل ما أفعله عادة وأخذ مقلاة أخرى أو مقلاة محملة بالبضائع المعلبة من الخزانة الخاصة بك وضعها مباشرة فوق الدجاج. يُطهى الدجاج في المقلاة حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا - من 25 إلى 30 دقيقة.

أخرج الدجاج من المقلاة بحذر وانقله إلى طبق بحيث يكون جانب الصدر لأعلى. اسكب معظم الدهون من المقلاة مع ترك ما يكفي لتوفير طبقة ناعمة في قاع المقلاة.

اخلطي الزيت المتبقي مع الأعشاب وعصير الليمون. ضع الدجاج بحذر في المقلاة بحيث يكون جانب الصدر لأعلى. ادهنوا صدور الدجاج بالخليط من الزيت والأعشاب. ضعي الدجاج في المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا وشوى حتى ينضج الدجاج تمامًا - يقرأ مقياس حرارة اللحم 165 درجة فهرنهايت في الجزء السميك من الثدي - حوالي 25 دقيقة أخرى. نحت ، قدم واستمتع!


دجاج مشمش باربيكيو !!

أنا أحب الدجاج المشوي ، لكنني & # 8217m ليس جيدًا على الشواية (هذا هو زوجي & # 8217s) ، لذلك بدلاً من ذلك أستخدم هذه الوصفة لدجاج المشمش المشوي الذي يمكنني طهيه على موقدتي. ومع ذلك ، يجب أن أشير إلى أنه يمكنك القيام بذلك تمامًا على الشواية أيضًا إذا كنت تفضل ذلك ، ولكن لديك هذا الخيار أيضًا. إذا كنت قد قرأت هذه المدونة من قبل ، فأنت تعلم أنه بينما أحب الدجاج ، فأنا أيضًا أول من يعترف بأنه يمكن أن يصبح مملاً للغاية بسرعة كبيرة. هذه الوصفة ، مع ذلك ، ليست مملة!

انها وصفة سهلة جدا لاتباعها وبين الطماطم والخل البلسمي والمشمش المحفوظ سيجعل هذا الطبق رائحة مطبخك رائعة وطعم الدجاج رطب ولذيذ. الصلصة لها نكهة رائعة ويمكن استخدامها على لحم الخنزير أو الجمبري إذا كنت لا تريد الدجاج. دعونا نواجه الأمر ، هذه الوصفة تدور حول الصلصة! هذه وجبة مثالية لأي ليلة ، فقط أضف المعكرونة و / أو السلطة وستحصل على وجبة رائعة ستحبها عائلتك!

1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1 عبوة 28 أونصة من الطماطم المقطعة ، مصفاة
1/3 كوب مربى مشمش أو معلبات
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
2 12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 دجاجة ، مقطعة إلى قطع


  • 8 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد وعظام (حوالي 3 أرطال)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح طعام
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة بشكل عمودي
  • نصف كوب من براندي المشمش
  • نصف كوب عسل
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • نصف كوب مرق دجاج
  • 1 عبوة (6 أونصة) من المشمش المجفف ، نصفين
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة باردة
  • مقبلات: زعتر طازج

يرش الدجاج بالملح والفلفل. تسخين 1 ملعقة كبيرة. الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ. نضيف نصف دجاجة ونطهو لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنياً. كرر مع ما تبقى من الزيت والدجاج. نقل الدجاج إلى 5 كيو تي. طباخ بطيء.

يُضاف البصل إلى المقلاة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف البراندي ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يتبخر السائل تقريبًا مع التحريك لتفكيك الجزيئات من قاع المقلاة.

يضاف خليط البصل لبطء الطهي. اخفقي العسل والخردل ومرق الدجاج معًا. يُسكب فوق البصل. غطي المزيج واطهيه لمدة 4 ساعات قليلة أو حتى ينضج الدجاج مع إضافة المشمش المجفف في منتصفه.

انقلي الدجاج والبصل والمشمش إلى طبق التقديم بورق القصدير للتدفئة. صب السائل من قدر بطيء من خلال مصفاة سلكية دقيقة في قدر صغير التخلص من المواد الصلبة. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ، خفف الحرارة إلى متوسطة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تنخفض إلى حوالي 3/4 كوب. اخفقي الزبدة وقدميها مع الدجاج.


14 وصفة من الفاكهة ذات الأحجار اللذيذة لعرض مكافأة الصيف

بينما لا تزال المنتجات الصيفية في ذروتها ، جرب وصفات الفاكهة ذات النواة اللذيذة هذه بين الفطائر والفتات.

في مواجهة كومة من الفاكهة ذات النواة الناضجة ، من الطبيعي التفكير في الحلويات مثل الإسكافي ورقائق البطاطس. لكننا نحب أيضًا استخدام الخوخ والمشمش في التطبيقات اللذيذة مثل الصلصات والسلطات ، بالإضافة إلى رميها على الشواية جنبًا إلى جنب مع اللحم ، لإضفاء لمسة صيفية حلوة على العشاء.

لذلك إذا كان لديك أشجار في الفناء الخلفي مليئة بالفاكهة أكثر مما تعرف ما يجب فعله ، أو تلقيت للتو تسليم CSA مليئًا بالمربى ، أو تم ترحيلك قليلاً في سوق المزارعين ، فإليك بعض وصفات الفاكهة الحجرية اللذيذة غير المتوقعة لتجربتها.

1. صلصة برقوق حار

يُعد البرقوق الحلو اللاذع محميات مذهلة ، خاصةً عند إضافة القليل من التوابل. هذا رائع مع الجبن والبسكويت ، ويستخدم كزجاج للجزر المحمص ، أو يقدم كتوابل مع لحم الخنزير أو الدجاج. يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة أسبوعين ، أو يمكنك جعله ثابتًا على الرف لمدة تصل إلى عام أو أكثر. احصل على وصفة سبايسي بلوم تشاتني.

Weck 19.6-Ounce Jars ، 6 مقابل 39.95 دولارًا من Williams Sonoma

لتخزين ثمار عملك.

2. قطع لحم الخنزير المشوية مع صلصة البرقوق الطازجة

تتمثل الطريقة الأسرع للتعامل مع تخمة من البرقوق في تحويلها إلى صلصة بسيطة لتقطيع لحم الخنزير أو لحم المتن أو الدجاج المشوي - أو حتى التوفو. مهما كان البروتين الذي تستخدمه ، فإن مسحوق الفرك بخمسة توابل يعد تباينًا رائعًا مع طبقة الفاكهة. احصل على قطع لحم الخنزير المشوية مع صلصة البرقوق الطازجة.


وعاء الإفطار المملح بالبطاطا الحلوة والفلفل الأحمر.

قررت هذا الصباح تجربة وصفة من موقع Mastering Diabetes:

رائع. إنه مزيج رائع حقًا من النكهات. يمكن أن تكون وجبة رائعة في أي وقت على الرغم من أن إتقان مرض السكري يبدو أنه يعتبرها وجبة فطور لذيذة. كان هذا غدائي اليوم. وهذا ما أحبه - إنه سهل للغاية.

تتكون قاعدة هذه الوصفة من 3 عناصر فقط: الفلفل الأحمر والبصل الأبيض والبطاطا الحلوة. لم ينتهي بي الأمر باستخدام كل من البطاطس.

قمت بتقطيع المكونات الثلاثة الرئيسية المدرجة في الوصفة: البطاطا الحلوة والفلفل الأحمر والبصل الأبيض.

لقد قمت بخبز المكونات الثلاثة الرئيسية لمدة 45 دقيقة في الفرن ، باستخدام ورق برشمان غير مبيض حتى لا يلتصق بأواني الأطباق. أعتقد أنه كان بإمكاني الذهاب مع 40 دقيقة ولكن في الواقع تم الانتهاء من الخضار في علامة 45 دقيقة.

يبدو أن موقع Mastering Diabetes يفكر في أن ترمي الخضار على الفور فوق الخضر ، وترشها على الطبقة وأنت على ما يرام. أدرك أن أحد الأشياء الرائعة في هذه الوصفة هو أنه يمكنك حتى مضاعفتها ، وجعلها جاهزة للذهاب ليوم أو يومين. ما عليك سوى الاستيلاء على الثلاجة والقلي لمدة أقل قليلاً لمدة دقيقة ثم رميها فوق الخضر وإضافة الطبقة العلوية.

ها هي قاعدة هذه الوصفة طازجة من الفرن.

بالنسبة للخضروات ، استخدمت مزيجًا من الجرجير والسبانخ. قمت بقياس كوبين من الجرجير وكوب واحد من السبانخ. هذه هي الخضار التي أستخدمها في السلطة ، لذلك هناك دائمًا الكثير في ثلاجتي.

ثم أضفت فوق الطبقة. قمت بقياس ملعقة كبيرة من الزبيب ، وملعقة كبيرة من بذور القنب ، ورشيت القليل من القرفة هنا وهناك. بالنسبة لوصفتي ، استخدمت القليل من شراب القيقب كرذاذ فوق الخضر. هذا ليس في الوصفة ، لكنه يجعل الخضر أكثر حلاوة!

كانت النكهة خارج هذا العالم. هذه النكهات تتماشى مع بعضها البعض. سوف أصنع هذا مجددا. ها هي الوجبة الأخيرة:

مجرد سياتل عادي. أنا نباتي ، وأعشق فنجان من القهوة ، أحاول الحصول على 12000 خطوة يوميًا ، والعمل الجاد ، وقضاء بعض الوقت مع العائلة والأصدقاء. سلاح الجو السابق ، منذ عدة أقمار.


لذيذ حلو ومرضي

هذه الوجبة تصنع الكثير من الطعام. لقد صنعته عندما كان لدينا شركة أكثر ومع 6 أشخاص يأكلونها لا يزال لدينا الكثير من بقايا الطعام. نظرًا لأن صدور الدجاج كبيرة الحجم ، فنحن نأكل فقط 1/2 ، لذلك تبين أن صدور الدجاج الثمانية التي صنعتها كانت 16 حصة. لم تكن الخضروات تخدم 16 ، أود أن أقول إنها خدمت أكثر من 10 أشخاص. الخبر السار هو أنه يمكنك زيادة كمية الخضار لخدمة 16 أو تقليل الدجاج والصلصة لتقديم أقل. بناءً على مقدار ما يأكله المرء ، يمكن أن يخدم ما بين 8 إلى 16 شخصًا. بغض النظر عن عدد هذه الوجبات أو مقدار ما تصنعه ، فهذه وجبة لذيذة.

أثناء تحضير الوجبة ، خطر لي أنه مع كل الصلصة ستعمل بشكل مثالي على الأرز. هناك الكثير من الصلصة اللذيذة بدون أي شيء لامتصاصها. لذلك في المرة القادمة التي أقوم فيها بإعداد هذه الوجبة ، سأقدمها بالتأكيد فوق الأرز ، وبالتالي سأقوم بتضمينها في الوصفة.

  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 كوب مشمش معلب
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • 1 رطل من طماطم روما ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 12 ورقة ريحان ، مفرومة خشنة
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل ثوم
  • 2 حزمة هليون ، مقلمة
  • 1 رطل من زهور البروكلي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  1. قم بإعداد الكمية المطلوبة من الأرز وفقًا لتوجيهات العبوة.
  2. يُطهى صدور الدجاج بالطريقة التي تريدها حتى ينضج تمامًا.
  3. في إناء صغير ، يُمزج مرق الدجاج ومربى المشمش. سخنيها على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر.
  4. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، امزج نشا الذرة والماء حتى تمتزج جيدًا.
  5. بمجرد أن يصل خليط المشمش إلى درجة الغليان ، أضيفي خليط نشا الذرة وقلبي باستمرار حتى السماكة المرغوبة. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
  6. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الطماطم وأوراق الريحان والفلفل بالثوم. اجلس جانبا.
  7. في وعاء صغير ، اخلطي الفلفل بالثوم والتوابل الإيطالية. اجلس جانبا.
  8. املأ وعاءً كبيرًا نصف ممتلئ بالماء واتركه حتى يغلي.
  9. أثناء انتظار وصول الماء إلى درجة الغليان ، قم بإعداد وعاء كبير به ماء مثلج.
  10. بمجرد أن يصل الماء إلى درجة الغليان ، أضيفي الهليون والبروكلي واتركيه لمدة دقيقة واحدة.
  11. قم بإزالة الهليون والبروكلي على الفور وضعيهما في حمام ثلجي لإيقاف عملية الطهي.
  12. في قدر كبير نضيف زيت الزيتون ونحميه على نار متوسطة عالية. يُضاف خليط الهليون والبروكلي والطماطم. اطبخي حتى يسخن كل شيء ودافئًا. يُرفع عن النار ويوضع على طبق التقديم. رشي بهارات أعشاب الثوم.
  13. عندما ينضج الدجاج ، يُقدم فوق الأرز ويُغطى بصلصة المشمش.

الكمية تكفي 8
سعرات حراريه: 331
إجمالي الدهون: 6.4 جرام
المشبعة: 0.6 جرام
متعدد غير مشبع: 0.6 جرام
أحادي غير مشبع: 2.7 جم
العابرة: 0g
الكوليسترول: 0 ملغ
صوديوم: 293.5 ملغ
البوتاسيوم: 408 ملجم
إجمالي الكربوهيدرات: 42.5 جرام
الألياف الغذائية: 3.6 جرام
السكريات: 27 جم
البروتين: 24.6 جرام
فيتامين أ: 33.1٪
فيتامين ج: 110.9٪
الكالسيوم: 5.8٪
الحديد: 10.2٪
* ستختلف المعلومات الغذائية قليلاً حسب العلامات التجارية التي تستخدمها.
* مقتبس من Copy Kat.


7. بسكويت الشوفان والمشمش

تكمل قائمتنا هذه الكوكيز من دقيق الشوفان والمشمش من مارثا ستيوارت. بدلاً من تقديم كعكات الشوفان العادية بالزبيب ، جرب هذه الحلوى اللذيذة. مرصع بالمشمش واللوز ، كعكات دقيق الشوفان هذه مرضية دون تذوق حلو النكهة ، كما أنها تقترن بشكل مثالي مع القهوة أو كوب من الشاي بعد الظهر. استهل موسم الصيف مع بسكويت الشوفان والمشمش وستنسى كل شيء عن الزبيب المجفف.

  • 1¼ كوب شوفان
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ربع كوب من المشمش المجفف المفروم خشناً
  • نصف كوب لوز مقشر

التعليمات: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء متوسط ​​، ضعي الشوفان والدقيق والبيكنج باودر والملح جانباً.

في وعاء الخلاط الكهربائي ، كريمة الزبدة والسكريات على سرعة متوسطة حتى تنضج البيض والفانيليا. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، يُضاف خليط الشوفان ويُخلط حتى يتجانس تمامًا. يضاف المشمش واللوز باليد.

تُقسم العجينة إلى اثنتي عشرة قطعة وتُلف إلى كرات. ضع الكرات على بعد 3 إلى 4 بوصات على صفائح الخبز. باستخدام أصابعك ، قم بتسطيح الكرات إلى حوالي بوصة. تُخبز البسكويت حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق على صفيحة خبز ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.


شاهد الفيديو: حصريبمشط الشعر هنلف ورق العنب بسرعة الصااروخهتلفي اكتر من كيلو في دقايق (ديسمبر 2021).