وصفات جديدة

مافن نخالة التفاح مع صلصة الستروسل

مافن نخالة التفاح مع صلصة الستروسل

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • فطائر الفاكهة

سر فطائر التفاح الرطبة هو الجبن الكريمي. طبقة ستريوسل من القرفة تجعلها مذاقًا أفضل.


إلينوي ، الولايات المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 12 قطعة مافن

  • لتحضير فطائر نخالة التفاح:
  • 75 جم جبنة كريمية طرية
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 بيض
  • 120 مل حليب
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 200 جرام دقيق عادي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 125 جرام تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات Granny Smith
  • 30 غ من رقائق النخالة
  • لتتصدر streusel
  • 60 جرام سكر بني
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: 5 دقائق التبريد ›الاستعداد: 40 دقيقة

  1. سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ادهن قالب الكعك بقليل من الدهن أو خيط مع علب الكعك الورقي.
  2. تُخفق الجبن الكريمي مع السكر و 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. يخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يتجانس تمامًا. أضف الحليب وعصير الليمون والفانيليا. فوز حتى تصبح ناعمة.
  3. يُمزج 225 جرامًا من الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، وملعقة صغيرة من القرفة ؛ يقلب في خليط الجبن الكريمي حتى يصبح رطبًا. أضيفي التفاح والنخالة إلى شرائح. يُسكب المزيج في قالب الكعك المحضر ، ويُملأ كل كوب بحوالي 3/4 ممتلئ.
  4. لعمل طبقة علوية من الستريوسل: افركي السكر البني ، 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة و 2 ملعقة كبيرة من الدقيق. يرش فوق الكعك.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخ نظيفًا في وسط الكعك ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. تبرد في القصدير لمدة 5 دقائق ، ثم تُرفع إلى رف تبريد سلكي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


فطائر التفاح بالقرفة

فطائر التفاح الرقيقة واللذيذة على طريقة المخبوزات والقرفة المحشوة بقضمات لاذعة من التفاح الطازج ومتبلة بالقرفة والزنجبيل والفانيليا. إنها لا تكتمل بدون السكر البني اللذيذ القرفة فتات ستريوسيل وتحتل الصقيل سهلة الفانيليا.

هل أنت جاهز للسقوط؟ أو هل ما زلت متمسكًا بهذه الأيام الأخيرة من الصيف؟

أنا في مكان ما في الوسط ، متحمس لأن لدي أخيرًا مطبخًا للعودة إليه (وبدوره أبدأ الخبز مرة أخرى) ، ولكني أيضًا أحب جميع منتجات أواخر الموسم التي لا تزال مبتهجة من صناديق المنتجات في السوق. خوخ ، برقوق ، طماطم ، ذرة حلوة ... لا يزال كل شيء ينادي اسمي.

… لكن التفاح & # 8211 متبل بالقرفة والزنجبيل والفانيليا ، وملفوفًا في خليط مافن بالزبدة ومغطى بسخاء مع ستريوسيل السكر البني المتفتت & # 8211 يبدو رائعًا جدًا أيضًا.

عندما قمت بخبز فطائر التفاح لأول مرة ، منذ سنوات ، كانت الأوراق قد بدأت للتو في التغيير في وسط جورجيا ، حيث تتسلل أوراق الشجر المتساقطة مع رشقات نارية نابضة بالحياة من اللون القرمزي والأصفر الذهبي. يبدأ الخريف على فترات متقاربة ، ويمزح بين منتصف الثمانينات يومًا ما ، وبرودة عشرين درجة كاملة في اليوم التالي. Summer & # 8217s آخر شهقات في أواخر سبتمبر.

ومع ذلك ، كنت على استعداد تام للخريف ، حيث كان مطبخ شقتنا الصغير مليئًا برائحة خبز الخريف ، واليخنات بطيئة الطهي ، والحساء اللذيذ على نار هادئة.

مستوحاة من بداية موسم التفاح ، وإغرائي بالعديد من الأصناف الجميلة ، المكدسة بشكل جميل والمتوهجة عمليًا على الشاشة ، لقد انغمست كثيرًا في السوق ، واحتجت إلى وصفة جديدة لعرض مخزني.

شقت بعض الأصناف اللاذعة طريقها إلى هذه الفطائر البسيطة ، ولكن اللذيذة ، والتي ارتفعت إلى ما بعد مظهرها المتواضع مع مجموعة من التوابل ، وفتات ستريوسيل لا تقاوم ، وطلاء فانيليا اختياري (لكن موصى به).

كنا محظوظين في واشنطن لأن لدينا تفاحًا رائعًا على مدار العام تقريبًا ، وقد أفسدنا عجائب التخزين البارد ، ومن السهل أن ننسى أن التفاح له موسم. لكنها أحلى ، وأعذب ، وأكثر هشاشة خلال موسم حصاد الخريف الفعلي ، الذي يبدأ في أغسطس.

كان هناك بستان تفاح مجتمعي في حينا الأول في تاكوما ، وكنت أحب أن أتوقف بحلول هذا الوقت من العام في الصباح الباكر وأختار حفنة من أنواع مختلفة من التفاح & # 8211 زاهية ، وخضراء لاذعة ، ووردية وردية ، ولذيذة ، وجميلة بنفسجية داكنة & # 8211 قليلة لتناول الوجبات الخفيفة ، ولكن معظمها مقدر لها أن تشق طريقها إلى الكعك الحلو ، أو فطيرة التفاح الكلاسيكية ، أو لفائف قرفة التفاح ، أو ألواح فتات الكراميل اللزجة.

لأن هذا المزيج الكلاسيكي من التفاح مع القرفة والسكر هو المفضل لدي للغاية ويصعب مقاومته.

مزينة بقشرة ستريوسل من القرفة ومغطاة بنكهة التفاح ، فطائر التفاح الصغيرة اللذيذة هذه ، في مكان ما بين الإفطار والحلوى ، هي طريقة حلوة بشكل خاص لبدء اليوم.


نُشر في الأصل في 27 سبتمبر 2012. تم تحديثه بصور وصفات من إعداد Laura Kasavan لمدونة الحلويات الجميلة Tutti Dolci.


قطع كيك بالتفاح

هذه الكعك هي فطائر الراحة. هم صباح يوم الأحد فطائر الإفطار الخاصة. هم & # 8220 زوج مع أفضل فنجان قهوة & # 8221 الكعك. إنهم & # 8220I & # 8217 شاهدوا كثيرًا Breaking Bad وأنا & # 8217m شديدة القلق وأحتاج إلى شيء لتهدئة & # 8221 الكعك.

إنهم & # 8220 يستيقظون في منتصف الليل وتذكر أنك صنعت الكعك هذا الصباح & # 8221 الكعك. هذه مجرد لعنة & # 8220 أنت بالتأكيد بحاجة إلى صنع هذه & # 8221 الكعك.

ملاحظة- الفطائر الفعلية خالية من منتجات الألبان والبيض. لكنني قمت بإقرانهم ببعض زبدة العسل الخالية من الألبان والتي كانت لذيذة جدًا. لذلك ليس نباتيًا تمامًا. لكن يمكنك استبدال العسل ببعض شراب القيقب. هذا في الواقع يبدو لذيذ حقا!

أيضًا ، إذا كنت لا تهتم بأي من هذه النباتات ، يمكنك استبدال حليب جوز الهند وخليط عصير الليمون باللبن. يمكنك أيضًا استبدال صوص التفاح ببيضتين. فقط تخلص من مسحوق الخبز إذا قمت بذلك.


سر تزين الستريوسل الحلو والمتفتت

على الرغم من أنه من السهل حقًا صنع الستريوسيل ، إلا أنه قد يكون من الصعب الحصول على الاتساق الصحيح تمامًا. يمكن أن تذوب في جميع أنحاء الكعك في الفرن ، أو تتحول قليلاً جدًا وجافة.

أنا أصنع كل ما عندي من streusels مع الزبدة المذابة. في البداية ، قد يبدو المزيج طريًا جدًا ورطبًا. لكن الحيلة هي أن تبرد الستريوسل بينما تصنع الخليط. يسمح ذلك للدقيق بترطيب الزبدة بالكامل أثناء تماسكها وتبريدها. بحلول الوقت الذي يتم فيه تجريف الخليط في بطاناتهم ، سيكون ستريوسيل هو الاتساق المثالي المتفتت.

كيفية تطبيق streusel

عندما تمتلئ جميع البطانات بمزيج المافن ، قم بإزالة الفتات من الثلاجة. سيكون صلبًا ومتكتلًا في كتلة واحدة كبيرة ، لذا استخدم يديك لتفتيتها.

ثم ، تنهار كمية كبيرة على كل كعكة. قد يمتد على الجانبين ولكن هذا & # 8217s جيد تمامًا. قد يبدو أيضًا كثيرًا ، ولكن بمجرد أن تتوسع الفطائر في الفرن ، تصبح مساحة سطحها أكبر بكثير. هذا يسمح لل streusel بالانتشار وتغطية الجزء العلوي من الكعك بأكمله.


فطائر النجارة سهلة مع الاختلافات

تخلط مع شوكة ، مع الضغط على الزبدة في المزيج لتشبه الفتات الخشنة. لا تستخدم أصابعك لأنك لا تريد أن تجعل الحرارة الزبدة طرية وسائلة. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام كغطاء.

ضع أكواب ورقية في تجاويف الكعك ورشها برفق باستخدام رذاذ غير لاصق. باستخدام مغرفة الآيس كريم ، ضعي ملعقة في الأكواب الورقية حتى تمتلئ 3/4.
رشي ملعقة صغيرة من Streusel فوق خليط الكعك واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
أخرجه من الفرن واتركه ليبرد بضع دقائق قبل إزالته ووضعه على رف التبريد.
ملحوظة:
يمكن تجميدها وفك تجميدها بنجاح كبير.

  • مزيج النقع والفواكه مع التمر
  • أضف كوبًا من التمر المقطّع ومزيج كعكة الفاكهة إلى طبق زجاجي.
  • رش 5 مل من بيكربونات الصودا فوق الثمار وأضف الماء المغلي بما يكفي لتغطيتها.

دعه يقف لمدة 15 دقيقة. يُسكب الماء ويُرمى ويُضاف الثمار إلى خليط النخالة ويُقلب جيدًا.
ضع أكواب ورقية في تجاويف الكعك ورشها برفق باستخدام رذاذ غير لاصق. باستخدام مغرفة الآيس كريم ، ضعي ملعقة في الأكواب الورقية حتى تمتلئ 3/4.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
أخرجه من الفرن واتركه ليبرد بضع دقائق قبل إزالته ووضعه على رف التبريد.
ملحوظة:
يمكن تجميدها وفك تجميدها بنجاح كبير.
حصلت على ما مجموعه 42 فطيرة متوسطة الحجم من علبة 1 كجم من خليط كعك النخالة.

يمكنك عمل أنواع مختلفة من المافن عن طريق إضافة المكسرات المقطعة والجزر المبشور ورقائق الشوكولا والتوت المجمد وما إلى ذلك.


ما الذي يمكنني إضافته إلى فطائر التفاح هذه؟

لا تملك تفاحة أو تريد القليل من الفاكهة الإضافية؟ جرب إضافة التوت مثل توت العليق أو العنب البري أو العليق. يمكن إضافة قشر الليمون أو البرتقال ويمكنك أيضًا تعديل التوابل حسب رغبتك.

إذا جربت فطائر Cardamom Apple Muffins أو أي وصفة أخرى على المدونة ، فلا تنسى ذلك قيم الوصفة واترك لنا تعليقًا أدناه. يمكنك أيضا متابعتنا موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, تويتر, انستغرام و بينتيريست لمعرفة ما نحن بصدد القيام به!


Streusel Bran Muffins


1. في وعاء صغير ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الطحين و 2 ملاعق كبيرة من السكر. باستخدام خلاط المعجنات أو الشوكة ، نقطع السمن النباتي حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. توضع جانبا لتتصدر.

2. في وعاء للخلط ، اخلطي 1 1/4 كوب من الطحين والبيكنج بودر والملح والتوابل. اجلس جانبا.

3. في وعاء خلط كبير ، اخلطي رقائق نخالة القمح الكاملة من KELLOGG والحليب. اتركيه لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج الحبوب. أضف 1/2 كوب سكر بني ، بياض بيض ، زيت ، فانيليا وزبيب. اخلط جيدا. يُضاف خليط الدقيق مع التحريك فقط حتى يتجانس. يُمزج الجزء بالتساوي في اثني عشر كوبًا من قوالب المافن مقاس 2 1/2 بوصة مغطاة برذاذ الطهي. يرش فوقها.

4. اخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. قدميها دافئة.

حقائق غذائية:

هذه Streusel Bran Muffins الوصفة من وصفات مطابخ كيلوج كتاب الطبخ. قم بتنزيل كتاب الطبخ هذا اليوم.


الاتجاهات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

اخلطي نخالة القمح واللبن معًا. يُمزج الزيت والبيض والسكر البني والفانيليا ويُضاف إلى اللبن ومزيج النخالة # 8211.

نخل الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والملح. يُضاف إلى الخليط الأول ويُحرّك حتى يمتزج تمامًا.

أضيفي مكعبات الفراولة وضعيها في أكواب مافن جاهزة. لتحضير التزيين ، يُمزج السكر والجوز والقرفة معًا. نقطع الزبدة حتى المزيج يشبه الفتات الخشنة. يرش فوق الكعك. اخبز لمدة 20 & # 8211 25 دقيقة.

* لاستبدال 2/3 كوب (150 مل) من اللبن الرائب ، استخدم 2 ملعقة صغيرة. (10 مل) عصير ليمون بالإضافة إلى ما يكفي من الحليب لصنع 2/3 كوب (150 مل) إجمالاً.


فطائر Moosewood

فقط عن طريق إضافة الفاكهة والمكسرات و / أو رقائق الشوكولاتة ، يمكن تحويل الكعك المتواضع إلى علاج متعدد الحواس. تترك وصفة الكعك الأساسية لدينا مساحة كبيرة للإلهام الإبداعي على مر السنين ، وقد جرب صانعو المافن في الصباح الباكر أكثر من مائتي نوع مختلف. لقد قمنا بإدراج بعض أكثر مجموعاتنا شيوعًا. إذا كنت تفكر في شيء آخر يروق لك ، فنحن نحثك على تجربته.

في Moosewood ، يحب العملاء الصباحيون الكعك مع قهوتهم ، وغالبًا ما يقوم عملاء الغداء والعشاء بفحص علبة الكعك عندما يحين وقت الحلوى. تضيف الطبقة العلوية من الستريوسيل لمسة خاصة. يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لبضعة أسابيع ، لذلك إذا كنت تتوقع خبز المافن بانتظام ، فقم بإعداد طبقة إضافية وستوفر الوقت لاحقًا.

  • وصفة مقتبسة من:
    مطعم موسوود كلاسيكيات جديدة
    بواسطة مجموعة Moosewood الجماعية
    تستخدم بإذن
    فقط عن طريق إضافة الفاكهة والمكسرات و / أو رقائق الشوكولاتة ، يمكن تحويل الكعك المتواضع إلى علاج متعدد الحواس.
  • تترك وصفة الكعك الأساسية لدينا مساحة كبيرة للإلهام الإبداعي على مر السنين ، وقد جرب صانعو المافن في الصباح الباكر أكثر من مائتي نوع مختلف.

للحصول على نوع نباتي ، تجاهل البيض واستخدم مارجرين الصويا وحليب الصويا بدلاً من الزبدة والحليب.

تنتج 12 قطعة مافن
وقت التحضير: 30 إلى 35 دقيقة
وقت الخبز: 30 دقيقة
وقت التبريد: 15 دقيقة

streusel تتصدر (اختياري)
1/3 كوب دقيق أبيض غير مبيض
1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
1 1/2 ملعقة طعام سكر بني ، معبأة
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
رشة من جوزة الطيب
قليل من الملح

مكونات رطبة
6 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
1/2 إلى 3/4 كوب سكر
1 بيضة
1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من الحليب
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
2 كوب من الفاكهة المفرومة و / أو المكسرات و / أو رقائق الشوكولاتة *

المكونات الجافة 2 كوب دقيق أبيض غير مبيض لجميع الأغراض أو دقيق معجنات
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة أو بهارات أخرى (اختياري)

  • انظر الاختلافات للحصول على تركيبات النكهة المقترحة. استخدم كوبين من الفاكهة المفرومة (نوع واحد أو مزيج) أو كوب فاكهة ونصف كوب مكسرات ونصف كوب من رقائق الشوكولاتة أو 1/2 كوب مكسرات أو رقائق شوكولاتة و 1 1/2 كوب فاكهة.
  • للحصول على نوع نباتي ، تجاهل البيض واستخدم مارجرين الصويا وحليب الصويا بدلاً من الزبدة والحليب.

سخني الفرن إلى 350 درجة. قم بإعداد قالب مافن سعة 12 كوبًا عن طريق دهن الأكواب بالزيت أو وضع بطانة ورقية في كل كوب.

إذا كنت ترغب في إضافة طبقة خارجية ، امزج جميع مكونات الستروسل معًا واخلطها بشوكة حتى تصبح الزبدة في حجم حبة البازلاء أو أصغر. اجلس جانبا. في وعاء للخلط ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي البيض ثم الحليب والفانيليا سيبدو الخليط متكتلًا. باليد باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطي الفاكهة و / أو المكسرات و / أو رقائق الشوكولاتة. اجلس جانبا.

  • قم بإعداد قالب مافن سعة 12 كوبًا عن طريق دهن الأكواب بالزيت أو وضع بطانة ورقية في كل كوب.
  • إذا كنت ترغب في إضافة طبقة خارجية ، امزج جميع مكونات الستروسل معًا واخلطها بشوكة حتى تصبح الزبدة في حجم حبة البازلاء أو أصغر.

في وعاء كبير منفصل ، ينخل الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والقرفة معًا في حالة الاستخدام ويخلط جيدًا. أضف المكونات المبللة إلى المكونات الجافة واطوِها معًا باستخدام ملعقة مطاطية دون الإفراط في الخلط. ضعي حوالي 1/3 كوب من الخليط في كل كوب مافن. رشي كل كعكة مافن بملعقة صغيرة من طبقة الستروسل إذا أردت.

ضعي الكعك على الفور في الفرن واخبزيه لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، حتى ينتفخ ويصبح ذهبيًا. بعد حوالي 20 دقيقة ، قم بتدوير قالب المافن في الفرن للتأكد من الخبز المتساوي.

أخرجي المافن من الفرن وضعي العلب على رف لتبرد لمدة 15 دقيقة. الكعك الساخن طري جدًا وقد ينهار إذا تم التعامل معه على الفور. قدميها دافئة أو باردة تمامًا واحفظيها في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.

  • في وعاء كبير منفصل ، نخلط الدقيق ، والبيكنج بودر ، والبيكنج صودا ، والملح ، والقرفة معًا ، إذا كنت تستخدم ، واخلطهم جيدًا.
  • بعد حوالي 20 دقيقة ، قم بتدوير قالب المافن في الفرن للتأكد من الخبز المتساوي.

لكل 1.75 أونصة: 167 سعرة حرارية ، 3.1 جرام بروتين ، 6.7 جرام دهون ، 23.6 جرام كربوهيدرات ، 3.9 جرام أحماض دهنية مشبعة ، 38.4 مجم كوليسترول ، 169.4 مجم صوديوم ، 0.5 جرام من الألياف الغذائية الكلية

الاختلافات - فيما يلي بعض أصناف الكعك الأكثر شهرة لدينا. يجب تقطيع الفاكهة إلى قطع كبيرة بما يكفي للتعرف عليها بسهولة.

  • خوخ توت بري: 1 كوب خوخ طازج مقشر ومقطع و 1 كوب من العنب البري الطازج.
  • التفاح التوت البري: 1 1/2 كوب من تفاح Granny Smith مقشر ومنزوع البذور ومفرومة ، ونصف كوب من التوت البري الطازج أو المجمد (يمكنك تقطيع التوت البري في معالج صغير) ، وملعقة كبيرة إضافية من السكر.
  • رقائق شوكولاتة المانجو والموز: 1/2 كوب من المانجو الناضج المقشر والمقطع والمقطع ، 1 موز ناضج مقشر ومفروش ، ونصف كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة.
  • توت العليق الأحمر البابايا: حبة بابايا ناضجة ، مقشرة ، مصنفة ومقطعة ، وكوب من توت العليق الأحمر الطازج.
  • الخوخ والجوز الأمريكي: 1 1/2 كوب من الخوخ الطازج المقشر والمقطع ونصف كوب جوز البقان المحمص المفروم.
  • كمثرى شوكولاتة اللوز: 1 كوب كمثرى ناضجة مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة ، 12 كوب لوز محمص ومقطع ونصف كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة.
  • قرفة اليقطين والتفاح: 3/4 كوب من اليقطين المهروس المطبوخ (المعلب جيد) ، 1 كوب تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطوع ، وربع ملعقة صغيرة إضافية من القرفة.
  • رقائق شوكولاتة اليقطين والجوز: 3/4 كوب من اليقطين المهروس المطبوخ (المعلب جيدًا) ، ونصف كوب جوز البقان المحمص ، ونصف كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة.
  • شوكولاتة بالفراولة واللوز: 1 كوب فراولة طازجة مفرومة ، 12 كوب لوز محمص ، و 12 كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة.
  • لكل 1.75 أونصة: 167 سعرة حرارية ، 3.1 جرام بروتين ، 6.7 جرام دهون ، 23.6 جرام كربوهيدرات ، 3.9 جرام أحماض دهنية مشبعة ، 38.4 ملليجرام كوليسترول ، 169.4 ملليجرام صوديوم ، 0.5 جرام إجمالى الألياف الغذائية - إليك بعض أصناف الكعك الأكثر شهرة.
  • رقائق شوكولاتة اليقطين والجوز: 3/4 كوب من اليقطين المهروس المطبوخ (المعلب جيدًا) ، ونصف كوب جوز البقان المحمص ، ونصف كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة.
  • *

مقتطفات من مطعم Moosewood Restaurant New Classics من قبل Moosewood Collective Copyright 2001 بواسطة Moosewood Collective. مقتطف بإذن من Clarkson Potter ، قسم من Random House، Inc. جميع الحقوق محفوظة. لا يجوز إعادة إنتاج أي جزء من هذا المقتطف أو إعادة طباعته دون إذن كتابي من الناشر.

تمت كتابة هذا المقال من قبل كاتب محترف ، وتم تحرير النسخة والتحقق من الحقائق من خلال نظام تدقيق متعدد النقاط ، في محاولة لضمان حصول القراء على أفضل المعلومات فقط. لإرسال أسئلتك أو أفكارك ، أو ببساطة لمعرفة المزيد ، راجع صفحة عنا: الرابط أدناه.


سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الزبدة ، أو رش مع رذاذ الخبز ، 12 كوب مافن بالحجم القياسي بحرية. (كما قلت ، حصلت على 18 كعكة مافن ، لذا إذا كان لديك صينية مافن أخرى ، فغلفها بالرش ، وإلا اترك علبة الكعك تبرد تمامًا واخبز دفعة ثانية مع الخليط المتبقي.)

اخفقي البيض واللبن وزيت جوز الهند والملح وصودا الخبز ومستخلص الفانيليا وقشر الليمون والسكر معًا. أضيفي حبوب الفطور والنخالة واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا جيدًا. يجب أن يكون الخليط قاسيًا جدًا في هذه المرحلة. قم بطي العنب البري بعناية (قبل الإضافة ، أحب أن أغطي التوت الأزرق في 1-2 ملعقة كبيرة.طحين - يتم إزالته من الدقيق المقاس مسبقًا - لأنني أعتقد أنه يساعد التوت الأزرق في البقاء معلقًا في الخليط ، وليس السقوط في القاع من الكعك.)

قسمي الخليط بالتساوي بين أكواب المافن المحضرة حتى تمتلئ 3/4.


شاهد الفيديو: مافن صوص التفاح قليل البروتين lowproteinApplesauce Muffins (شهر اكتوبر 2021).