وصفات جديدة

وصفة يخنة اللحم البقري الإسباني بالطبخ البطيء

وصفة يخنة اللحم البقري الإسباني بالطبخ البطيء

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • طباخ بطيء لحم البقر

جرب حساء اللحم البقري على الطريقة الإسبانية المصنوع من البطاطس والطماطم والثوم والبصل في طباخك البطيء.

22 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 450 جرام لحم بقري مرق
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 80 جرام بصل اسباني مقطع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 300 جرام بطاطس مقطعة
  • 1 (400 جم) طماطم مقطعة صفيح
  • 350 جرام سوفريتو (مكعبات جزر ، كرفس ، بصل)
  • 75 جرام زيتون أخضر منزوع النواة ونصفه

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤ ساعات و ١٠ دقائق› جاهز في: ٤ ساعات و ٢٠ دقيقة

  1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى اللحم البقري في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونه بنياً بالكامل ، حوالي 5 دقائق ؛ يتبل بالملح والفلفل. انقل اللحم البقري إلى قدر بطيء مع الاحتفاظ ببعض دهون الطهي في المقلاة.
  2. يُعاد المقلاة إلى التسخين وتسخين دهن الطهي المتبقي. يُقلى البصل والثوم حتى يلين ، حوالي 5 دقائق ؛ أضف إلى اللحم البقري في طباخ بطيء.
  3. تُقلب البطاطس والطماطم المفرومة والسوفريتو والزيتون في مزيج اللحم البقري.
  4. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم البقري والبطاطس ، من 4 إلى 5 ساعات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(202)

المراجعات باللغة الإنجليزية (159)

بواسطة Terri Isidro

ضاعفت هذه الوصفة ، وقررت أيضًا العمل مع ما لدي ، ومن معرفة كيف طهي والدتي اليخنات (نحن إسبان) ... لذلك قمت بتخصيص نبات الكبر للزيتون الأخضر ، وأضفت حوالي 6 أوقية من النبيذ الأحمر ، 1 كوب مرق لحم البقر ، يضاف حوالي ملعقة صغيرة كمون ، وحوالي 4 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ، وملعقة كبيرة من البابريكا ، وملعقتان صغيرتان من الزعتر ، وقليل من زيت الزيتون. قلّبت حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو مع البصل والثوم. كما أنني لم أستخدم السوفريتو ... في الأساس البصل والفلفل الأخضر والثوم هي بالفعل سوفريتو ، لذا فهذا نوع من الزائدة عن الحاجة. على أي حال ... مدهش !! - 22 يوليو 2016

بواسطة lutzflcat

12.9.15 لست من أشد المعجبين بالطهي البطيء ، لكن يخنة اللحم البقري هي إحدى الوجبات التي تعمل دائمًا بشكل جيد في الطهي البطيء. في 4 ساعات على الأقل ، لم يكن اللحم ولا البطاطس طريين ، لذلك قمت برفع درجة الحرارة إلى درجة عالية ، وطهيها لمدة 1-1 / 2 ساعة إضافية. اتبعت الوصفة بالحرف باستثناء إضافة رش جيد من النبيذ الأحمر واستخدام نصف زيتون مع الفلفل الحار. استمتعنا بهذا الحساء مع الأرز الأصفر والفاصوليا السوداء. -09 ديسمبر 2015

بواسطة Jwanek

لقد صنعت هذا اليوم ، وأحببته تمامًا. إنها واحدة من ألذ أنواع اليخنة التي طبختها على الإطلاق! لقد قمت بتعديله قليلاً .. بناءً على اقتراحات من بعض النقاد ، قمت بتحمير اللحم في علبة Sazon ورج أو اثنين من Adobo. عند الإضافة إلى الطباخ البطيء ، أضفت 12 أوقية. نبيذ أحمر و 6 أوقية. مرق اللحم البقري. أضفت أيضًا بضع ملاعق من مرق الدجاج لتعزيز النكهة. يقدم مع أرز أبيض. للموت من أجل! - 20 يناير 2016


مرق اللحم البقري الأساسي

يجعل وعاء الفخار وجبات الطعام اليومية سهلة التحضير والطهي ، وهذا الحساء البقري الأساسي هو مثال جيد. كل ما عليك القيام به هو الجمع بين كل شيء في وعاء الفخار والضغط على زر البدء فيقوم الطباخ البطيء بالباقي!

لا تتردد في تغيير الوصفة بما يناسب ذوقك. أضف بعض مكعبات اللفت أو اللفت مع البطاطس. أو أضف بعض الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة قبل ساعة من أن يصبح الحساء جاهزًا للحصول على لون ونكهة إضافية.


وصفات مرق اللحم

في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى خلط الأشياء. لقد اشتريت هذا الباوند من اللحم المطهي بشكل كامل لتكوين مجموعة من وصفة الحساء الكلاسيكية. ولكن الآن ، أنت & # 8217re فقط لا تشعر به.

هذا & # 8217s على ما يرام! لقد قمنا بتغطيتك # 8217. من الحساء اللذيذ ، ووجبات العشاء الفريدة ، وحتى القليل من التقلبات إلى الطعام المريح الذي خططت له في الأصل.

تستخدم العديد من وصفات اللحوم المطهية هذه طنجرة ضغط أو طباخًا بطيئًا. لكن الكثير لا & # 8217t.

وبالتالي ، لا يتعين عليك النقر فوق كل وصفة مفردة ، فقد قمنا بإدراج بعض المعلومات الأساسية مع كل وصفة. بهذه الطريقة تعرف الوصفة التي ستناسب عائلتك.


  • 3 أرطال من لحم بقري منزوع العظم ، مقلّم ومقطّع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون مقسم
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة أنصاف ومقطعة إلى شرائح
  • 1 رطل من بطاطس يوكون الذهبية ، مقطعة إلى 1 1/2 بوصة
  • 1 رطل جزر ، مقطعة إلى 2 بوصة
  • نصف كوب نبيذ أحمر
  • 1 1/2 كوب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ورقة غار صغيرة
  • بقدونس مفروم طازج للتزيين

ضعي اللحم البقري في وعاء كبير وتبليه بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يضاف الدقيق ويقلب حتى يتغطى. تخلص من الدقيق الزائد في الوعاء واحتفظ به.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف حوالي ثلث اللحم البقري إلى المقلاة. يُطهى حتى يصبح لونه بني من جميع الجوانب ، حوالي 4 دقائق. انقله إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر. أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت إلى المقلاة واطهي اللحم البقري المتبقي على دفعتين إضافيتين ، واضبطي الحرارة حسب الحاجة. نقل إلى طباخ بطيء.

أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت والبصل إلى المقلاة. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح طريًا ، حوالي 8 دقائق. أضيفي البصل إلى القدر البطيء مع البطاطس والجزر. أضف النبيذ إلى المقلاة واكشط أي قطع بنية اللون. تصب في الطباخ البطيء.

اخفقي المرق ومعجون الطماطم والزعتر وورق الغار ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في الدقيق المتبقي في الوعاء. تُسكب فوق مكونات الحساء وتُحرّك جيداً.

غطي القدر البطيء واطهيه على حرارة عالية لمدة 4 ساعات أو على منخفض لمدة 7 ساعات ونصف. قدمي اليخنة مع رش البقدونس حسب الرغبة.


أفضل قطع اللحم البقري للطبخ البطيء بيف ستروجانوف

يجب إعداد هذه الوصفة باستخدام قطع تخمير اقتصادية تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة حتى تصبح طرية ، مثل:

على النقيض من ذلك ، فإن لحم بقر ستروجانوف التقليدي ، الذي يتم طهيه بسرعة على الموقد ، من الأفضل إعداده باستخدام قطع أغلى ثمناً مناسبة للطهي مثل شرائح اللحم ، مثل شرائح لحم الضلع الخالية من العظم / فيليه سكوتش وشرائح لحم الخاصرة.

فقط بعض الملاحظات على بعض المكونات الأخرى:

الكريمة الحامضة & # 8211 هذا ما يجعل صلصة ستروجانوف كريمية. تمت إضافته & # 8217s في النهاية ، لذا لا يوجد خطر من انقسامه أثناء وقت الطهي البطيء

مستردة الديجون & # 8211 للنكهة والسمك ، وهو مكون تقليدي في صلصة بيف ستروجانوف و

طحين & # 8211 يثخن الصلصة. انظر ملاحظات الوصفة لخيار خال من الغلوتين!


يعيش طباخي البطيء في عمق خزانة المؤن الخاصة بي حيث يبقى غالبًا لعدة أشهر. من حين لآخر أتذكرها و rsquos هناك ، أخرجها وأقع في الحب مرة أخرى. إنها & rsquos رائعة لتلك الأوقات المزدحمة عندما لا يكون هناك ساعات كافية في اليوم (حياتي مؤخرًا). أحب معرفة أن وعاء الفخار يتأرجح طوال اليوم.

في غضون ساعات ، بينما تنوي إنجاز العمل أو (حتى أفضل) الاستمتاع بأيام الصيف البطيئة ، تنضج كتل اللحم البقري الصلبة مع البصل والفلفل المعتدل بالفواكه والثوم وصلصة الطماطم اللذيذة. يتحول اللحم إلى رقة جميلة ، ويسهل سحبها إلى قطع صغيرة باستخدام شوكتين.

بعد تمزيقه ورسكووس ، يعود اللحم إلى الطباخ البطيء لمدة نصف ساعة أخرى ، مع بعض شرائح الزيتون ورشة من الخل ، لبناء تلك الطبقة النهائية من النكهة. والنتيجة هي يخنة لحم البقر المبشور الأكثر رقة ونضارة ولذيذة بشكل لا يقاوم!

ماذا تقدم مع روبا فيجا

إنه تقليدي لتقديم روبا فيجا مع الأرز والفاصوليا السوداء. غالبًا ما يكون الموز المقلي على الجانب أيضًا.

الأرز الأبيض العادي سيفي بالغرض. هناك الكثير من النكهة في الحساء.

ولكن إذا كنت مهتمًا ، فإليك ما فعلته لأخذ الأرز بدرجة أعلى: قلي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة 30 ثانية في قدر. يُضاف 1 & frac12 كوبًا من الأرز الأبيض النيء ويُطهى مع التقليب لمدة دقيقة تقريبًا في زيت الثوم. أضف 3 أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الملح ، ثم غطها واطبخها على نار خفيفة ، حسب توجيهات العبوة ، حوالي 15 دقيقة.

إذا كان بإمكانك الحصول على كل شيء في وعاء الفخار الخاص بك في الصباح ، تعال إلى وقت العشاء ، وستحصل على علاج & ndash يخنة طرية لذيذة ، جاهزة للمغرفة فوق سرير من الأرز!

وصفات أخرى لطهي الطعام البطيء اللذيذ لتجربتها

هنا و rsquos وصفة طباخ بطيء روبا فيجا. إذا قمت بإجراء هذا ، آمل أن تعود & rsquoll لتترك تقييمًا بالنجوم وتعليقًا. أنا & rsquod أحب أن أعرف ما هو رأيك!


يخنة لحم البقر مع النبيذ الأحمر

أنا لا آكل أو أعمل مع اللحوم الحمراء في كثير من الأحيان. ولكن الآن بعد أن افتتح الجزار المفضل لدي متجرًا هنا في بلدتي الصغيرة الجديدة (ما هي الاحتمالات؟ أنا & # 8217m منتشي!) ، قد ترى المزيد منه. إنهم يقومون بعمل رائع في دعم المزارع والحرفيين المحليين ، وهم يهتمون بالجودة ورعاية الحيوان.

عندما انتقلت إلى هذه المدينة لأول مرة ، كنت تحت رحمة السوبر ماركت المحلي - وهو متجر أبغضه علنًا لأن منتجاتهم سيئة ولا تحمل العديد من العلامات التجارية المعتمدة من الرفاهية ، إن وجدت. لذلك عندما فتح The Butcher & # 8217s Market أبوابه أخيرًا هنا في Holly Springs ، فجرت أبوابها عمليًا وأنا أصرخ من الإثارة.

بمجرد العثور على جزار جيد ، لا يمكنك العودة إلى سلسلة بقالة اللحوم سلسلة رطبة.

هل لديك جزار جيد حيث تعيش؟ هل هذا شيء أنت & # 8217d مهتم بالبحث عنه؟ أحصل على أن بعض الأشخاص مثلي الذين يروجون لدعم الأخلاقيات والمحلية يعتبرون طنانين ، لكن هذا ليس نيتنا. (ليس كلنا ، على أي حال.) إنه & # 8217s فقط هناك يكون فرق كبير في جودة اللحوم. يمكنك تذوقه! وأنا شخصياً أنام بشكل أفضل مع العلم أنني لا أدعم مزارع المصانع. (هذا القرف يكسر روحي.) إنه شيء شخصي. إنه & # 8217s بلدي الجيد أشعر أنني أستطيع أن أضعه في العالم. حصل الجميع على شيء، حق؟

ضعها على هذا النحو: أنا أشجع ، لكني لا أحكم.

يخنة لحم البقر مع النبيذ الأحمر.

شيء تعلمته في الأيام الأولى لي في الطهي هو أن مزيجًا من اللحم البقري والنبيذ الأحمر وإكليل الجبل هو نوع من السحر. الرائحة مسكرة والنكهات منزلية. منذ أن أصبحت حاملاً ، تجنبت الكحول في جميع الأشكال والأشكال (حتى أنني نسيت تناول penne ala vodka في عيد ميلادي ، الأمر الذي أثار استيائي كثيرًا). لكن! بالنسبة لهذه الوصفة ، تخيلت أن رش نصف كوب من النبيذ الأحمر في وعاء من الحساء لن يضر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نساء حوامل يستمتعن بكأس من النبيذ في بعض الأحيان! & # 8217s ليس شيئًا أشعر أنني بحاجة إلى القيام به ، ولكن عندما يتعلق الأمر بهذا الحساء ، قررت ألا أخجل.

سبلاش من الحلو مع المالح.

لقد نشأت وأنا أتناول حساء اللحم البقري الكلاسيكي المليء بشواء تشاك والبطاطا واللفت والجزر. لأنني & # 8217m مصاصة لجميع الأشياء الحلوة والمالحة ، اعتقدت أنني & # 8217d جربها مع الحساء. وقد نجحت. إذا كنت & # 8217 نوعًا صارمًا من البطاطس لا يحب & # 8217t الابتعاد عن القاعدة ، فقد لا تكون في هذه الوصفة. (لن يذهب والدي إلى هذا أبدًا.) ولكن إذا كنت & # 8217re تفاجئ ذوقك من حين لآخر ، فستقدر ذلك. تأتي الحلويات من دفقة سخية من الخل البلسمي السميك الذي يضاف إليه البطاطا العادية أيضًا.

إذا قمت بإعداد هذا الطبق ، فقم بالتقاط صورة ووضع علامة لي على Instakilling__thyme! أحب رؤية إبداعاتك ، ويمكن أن تظهر في رسالتي الإخبارية الشهرية & lt3


وصفة طهي بطيء اللحم البقري بالفريزر المنزلي

وصفة مرق اللحم البقري بالفريزر منزلي الصنع

أنا أحب حساء البقر ، وحساء اللحم البقري محلي الصنع أفضل بكثير من الأشياء المعلبة! يخنة اللحم البقري بطيئة الطبخ هذه مليئة بالنكهة. يتم طهي البطاطس والجزر ولحم البقر بشكل مثالي وطري أيضًا.

وصفة يخنة اللحم البقري بالفريزر سهلة للغاية لأنه بمجرد أن تحمر اللحم ، فإنها ببساطة تضيف المكونات إلى وعاء الفخار وتتركها تنضج ببطء.

نصائح لتحضير مكونات يخنة اللحم البقري

عندما يكون لدي معجون الطماطم المتبقي ، أقوم بتجميده بواسطة ملعقة كبيرة في صينية مكعبات الثلج. ثم انقل مكعبات معجون الطماطم إلى كيس الفريزر المسمى بها وقم بتخزينها في الفريزر. في المرة القادمة التي تستدعي فيها الوصفة بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، أجدها جاهزة للذهاب وتجنب الهدر.

احتفظ بالبطاطس والجزر في قطع أكبر ، وفقًا للتعليمات الواردة في الوصفة ، للمساعدة في ضمان عدم الإفراط في طهيها بنهاية وقت الطهي البطيء.

لقد قرأت مؤخرًا أن استخدام مرق اللحم البقري الذي يتم شراؤه من المتجر يمكن أن يعطي نكهة غير مرغوبة لمرق اللحم البقري محلي الصنع وأنه من الأفضل استخدام مرق دجاج قليل الصوديوم هناك أيضًا. هذا ما أفعله ويعمل بشكل رائع!

أحب إضافة القليل من صلصة الصويا قليلة الصوديوم أو أحماض جوز الهند للحصول على نكهة أومامي اللذيذة أيضًا. إذا كنت تفضل حذف هذا المكون ، فلا مشكلة!

الانتهاء من حساء الفريزر

الخطوات الأخرى الوحيدة بعد الطهي البطيء هي تقليب البازلاء المجمدة ، وتكثيف الحساء ، والتزيين بالبقدونس الطازج.

هناك عدة خيارات لتكثيف الحساء ، لذلك أردت تضمينهما معًا في حال كان أحدهما أفضل بالنسبة لك من الآخر:

  • احتفظ بها خالية من الغلوتين مع خيار سماكة ملاط ​​نشا الذرة. اخلطي نشا الذرة والماء في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم قلبيه في الحساء في قدر الطهي البطيء لمدة 30 دقيقة من وقت الطهي.
  • بالتناوب ، أخرج 1/3 كوب من سائل الحساء من قدر الطهي البطيء واسكبه في وعاء صغير. اخفقي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم قلبي الخليط مرة أخرى في الحساء في قدر الطهي البطيء. أدر قدر الطهي البطيء إلى درجة حرارة عالية واطهيه لمدة 30 دقيقة إضافية.

توصية المطبخ!

أنا أحب مجموعة ألواح التقطيع هذه! إنها & # 8217s مثالية للتقطيع ، ثم تحويلها إلى حقيبتك أو وعاءك!


يخنة اللحم البقري بطيئة الطبخ

لا شيء يتفوق على الحساء الدسم الذي يغلي في طباخك البطيء طوال اليوم ، ومن المؤكد أن يخنة اللحم والبطاطا هذه سترضي الأشخاص الأكثر إرضاءً في مجموعتك. تقدم مع الخبز أو البسكويت.

مكونات

  • & frac34 جنيه جزر صغير أو جزر كامل مقشر
  • 2 رطل بطاطس مقشورة
  • 1- & frac12 جنيه لحم بقري ستيك أو مشوي
  • 1 كوب طحين ، لرش اللحم البقري
  • 3 رشات ملح وفلفل وملح بصل وملح ثوم لرشها على لحم البقر
  • 32 أونصة ، مرق لحم بقري سائل
  • 1 ورق الغار المجفف
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 1- & frac12 ملعقة صغيرة ملح متبل
  • & frac14 أكواب نشا ذرة
  • & frac12 أكواب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل وملح بصل وملح ثوم أو حسب الرغبة

تحضير

1. قطع الجزر والبطاطس ولحم البقر إلى قطع صغيرة الحجم.

2. أضيفي الجزر والبطاطس إلى جهاز الطهي البطيء.

3. اغمر حوالي ثلث إلى نصف قطع اللحم البقري في الدقيق.

4. سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي رذاذ الطبخ أو بعض الزيت. يُحمّر اللحم البقري حتى يصبح لونه بني فاتح. أضف اللحم البقري إلى الطباخ البطيء.

5. أضف القليل من المرق إلى المقلاة - يكفي فقط لفك الأجزاء الصغيرة الموجودة في القاع.

6. أضيفي المرق المنحل إلى الطهي البطيء ، وكرري العملية مع باقي اللحم البقري.

7. أضيفي ما تبقى من المرق إلى الطهي البطيء مع أوراق الغار ومسحوق البصل والملح المتبل. يُطهى لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى ينضج اللحم والخضروات.

8. يُمزج نشا الذرة والماء ويقلب مع الحساء. إذا ازداد سمك الحساء على الفور ، قم بتتبيله حسب الرغبة وقدميه في أي وقت. خلاف ذلك ، ارفعوا النار إلى درجة حرارة عالية واطبخوا الحساء لمدة 30 دقيقة إضافية. (تختلف درجة الحرارة في المواقد البطيئة).


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 رطل تشاك مشوي منزوع العظم ، مقلّم ومقطّع إلى قطع 1/2-inch
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 8 أونصات كريميني فطر مقطّع إلى أرباع
  • 2 كوب بصل أحمر مقطع شرائح (من 1 بصلة حمراء)
  • 3 جزر متوسطة ، مقطعة قطريًا إلى قطع 1/2 بوصة
  • 6 فصوص ثوم مهروسة
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف
  • حزمة واحدة (مربوطة بخيوط المطبخ) أغصان الزعتر (حوالي 4 أغصان كبيرة) وأغصان البقدونس ذات الأوراق المسطحة (حوالي 2 أغصان كبيرة)
  • 2 ورق الغار
  • 12 أوقية من البطاطس الذهبية الصغيرة (قطع أي بطاطس أكبر إلى نصفين)
  • 2 12 كوب مرق لحم بقري مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 10 أونصات من البصل اللؤلؤي المجمد (حوالي 1 3/4 كوب) مذاب
  • 2 ملاعق كبيرة خردل حبوب كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر شرائح رقيقة

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يرش لحم البقر بالفلفل وملعقة صغيرة ملح. يُضاف نصف اللحم البقري إلى المقلاة ويُطهى ، حتى يتحول لونه إلى البني من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. انقل اللحم البقري المحمر إلى طباخ بطيء سعة 6 لتر. كرري العملية مع 1 ملعقة كبيرة زيت متبقية ونصف اللحم البقري المتبقي.

يُضاف الفطر إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني. انقلي المزيج إلى طبق وغطيه وضعيه في الثلاجة. أضف البصل الأحمر والجزر إلى المقلاة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ البصل الأحمر في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُحرَّك كثيرًا ، حتى تفوح رائحته ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف النبيذ الأحمر ويُطهى حتى يتبخر السائل تقريبًا ، حوالي 4 دقائق ، مع التقليب والكشط لفك الأجزاء ذات اللون البني من قاع المقلاة. يُضاف خليط النبيذ الأحمر لإبطاء الطهي مع اللحم البقري. أضيفي حزمة الأعشاب ، ورق الغار ، البطاطس ، و 2 كوب مرق. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 7 ساعات.

اخفقي الدقيق مع ما تبقى من 1/2 كوب مرق في وعاء صغير واخفقيهم في المزيج في قدر بطيء حتى يتجانسوا. يقلب الفطر ، البصل اللؤلؤي ، الخردل ، وخل النبيذ الأحمر في خليط اللحم البقري. ارفعي حرارة قدر الطهي البطيء إلى درجة عالية ، واطهيه دون تغطيته حتى يثخن قليلاً لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي البطيء وقم بإزالة حزم الأعشاب وأوراق الغار وتجاهلها. تُطهى المغرفة في أوعية ، وتُرش بالثوم المعمر.


شاهد الفيديو: Slowcooker Chicken Cacciatore (شهر اكتوبر 2021).