وصفات جديدة

أفضل حساء في معرض كل ولاية

أفضل حساء في معرض كل ولاية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

من منا لا يحب وعاء شوربة جيد؟ إليك مكان العثور على الأفضل في جميع الولايات الخمسين وفي مقاطعة كولومبيا

معرف 26336534 © ياب كي تشان | Dreamstime.com

أفضل حساء في كل دولة

بجدية ، من لا يحب الشوربة؟ الاحتمالات غير محدودة بالمعنى الحرفي للكلمة ، ومن السهل صنعها وتقديمها ، كما أنها دافئة ومريحة. لحسن الحظ ، تصنع المطاعم في جميع أنحاء البلاد بعض الأطباق الرائعة حقًا من الحساء من الصفر ، وقد تعقبنا الأفضل في كل ولاية.

يمكن لأي شخص أن يرمي قدرًا لائقًا من الحساء معًا في منتصف الطريق ، ولكن في أيدي الطهاة المحترفين ، يمكن أن يصبح الحساء عملاً فنياً. بالنسبة لترتيبنا ، فإننا نسلط الضوء على أوعية حساء فردية مصنوعة من حساء من المطاعم وكذلك محلات الحساء التي تبيع مجموعة متنوعة من الحساء التي تتغير بانتظام ؛ نظرًا لأن العديد من أفضل المتاجر تغير عروضها يوميًا أو أسبوعيًا بناءً على ما هو طازج وفي الموسم ، فقد يكون من الصعب تتبع حساء واحد هو الأفضل على الإطلاق (عليك فقط تجربته بنفسك! ).

يوجد في كل منطقة من البلاد أنواع معينة من الحساء تشتهر بها ؛ لذلك حاولنا إبراز أكبر عدد ممكن من هؤلاء. كان بإمكان آسيا ، مع تنوعها الواسع من الحساء المذهل (وآلاف المطاعم المتخصصة فيها في جميع أنحاء البلاد) أن تحتل هذا الترتيب بالكامل بمفردها ، لذلك لم نأخذ الحساء الآسيوي مثل الرامين في الاعتبار هذه المرة. نحن نعرّف الحساء أيضًا على أنه أي خلطة سائلة ساخنة تأكلها من وعاء بملعقة (باستثناء الفلفل الحار ، وهو حيوان آخر تمامًا) ، لذلك لم يتم إعفاء اليخنات وطهي الطعام. بالنسبة للحساء البارد ، حسنًا ، توقف حتى يسخن وسنخبرك أين تجد أفضل جازباتشو.

من البامية في لويزيانا إلى حساء البطلينوس في ماساتشوستس ، من كرة ماتزو في نيويورك إلى سلطعون هي في ساوث كارولينا ، تابع القراءة لمعرفة مكان العثور على أفضل طبق حساء في جميع الولايات الخمسين بالإضافة إلى واشنطن العاصمة.

ألاباما: ملعقة ومغرفة (برمنغهام)

ملعقة ومغرفة Pizitz / Yelp

بدأ الشيف مونتي تود Spoon & Ladle لعرض وصفات الحساء الرائعة التي تعلمها من جدته عندما كان طفلاً (بالإضافة إلى القليل من وصفات الحساء التي ابتكرها بمفرده). في حين أنه ليس لديه واجهة متجر مخصصة ، يمكن العثور على الحساء في عدد قليل من المطاعم المحلية ومحلات السوبر ماركت وسوق المزارعين في Pepper Place أيام السبت. يتغير الاختيار أسبوعيًا ، لكن شورباته تستخدم دائمًا مكونات موسمية طازجة ؛ وتشمل تلك الشعبية الدجاج والسجق البامية والخضروات القديمة وحساء برونزويك ولحم البقر والشعير من غينيس وجبن البيرة ولحم الخنزير المقدد.

ألاسكا: حساء السلمون المدخن ، Humpy’s Great Alaskan Alehouse (Anchorage)

يحتوي هذا المنزل المريح في الحي على مجموعة كبيرة من البيرة ، ولكن أفضل عنصر في القائمة هو حساء السلمون المدخن. يتم تدخين سلمون ألاسكا الأحمر في المنزل ويخلط في حساء أبيض كلاسيكي مصنوع من الخضار الطازجة. إنها ألاسكا في وعاء.

أريزونا: Gadzooks Enchiladas & Soup (فينيكس)

أصبح مؤسس Gadzooks Aaron Pool مشهورًا بانتشلادا ، المصنوع يدويًا من التورتيلا واللحوم المطهوة ببطء والجبن المكسيكي المبشور الطازج ، وهو يعطي الحساء له نفس القدر من الاهتمام مثل الانتشلادا. يتبع مطعمه نهجًا سريعًا غير رسمي ، مما يعني أنه يمكن تحضير حساء التورتيلا (ممتاز بالفعل) محلي الصنع من حساء الذرة البطاطس الحارة بمجموعة لا حصر لها من اللحوم والخضروات المقلية والصلصات والجبن وغيرها من المستوحاة من المكسيكي الطبقة.

أركنساس: كالدو دي بولو ، روزاليندا (ليتل روك)

نعم ، يمكن العثور على أفضل طبق حساء في أركنساس في مطعم هندوراسي حقيقي في ليتل روك يُدعى روزاليندا. تقدم هذه الجوهرة المخفية كالدو دي بولو (حساء الدجاج) وهو مثالي بشكل أساسي: يتم طهي المرق المصنوع منزليًا ببطء لساعات ، ويتم تحميله بقطع كبيرة من الدجاج (لا تتفاجأ إذا حصلت على ساق كاملة) ، الكثير من الخضار والتوابل الخفيفة. في الواقع ، لن تمانع في الإصابة بنزلة برد إذا أعطاك ذريعة لتناول هذا الحساء كل يوم.

كاليفورنيا: حساء البطلينوس ، هوج آيلاند أويستر بار (سان فرانسيسكو ونابا)

Hog Island هي واحدة من أشهر المطاعم في سان فرانسيسكو ، ولها موقع ثانٍ في سوق Oxbow العام في نابا ، والمحار الخاص بهم ، من خليج Tomales ، يعد شيئًا مميزًا حقًا. بالنسبة لأولئك الذين يعرفون ، فإن حساء الشودر الخاص بهم هو أيضًا أمر لا بد منه. الوعاء مليء بلحم الخنزير المقدد والبطاطا والقشدة ، كما أنه يفيض بمحار مانيلا الطازج الذي لا يزال في قشرته.

كولورادو: Croc Soup (ذهبي)

كل يوم ، يطرح حساء كروك من جولدن ، كولورادو سبعة أو ثمانية حساءات مصنوعة من الخدوش بناءً على ما هو طازج وفي الموسم. قد تجد البامبو أو المعكرونة بالدجاج أو الطماطم أو الريحان أو جبن البطاطس أو فطيرة الدجاج أو البروكلي غرويير ، لكن أكثر أنواع الحساء شهرة هو حساء الكركند ، والذي يتوفر فقط أيام الجمعة.

كونيتيكت: كلام شودر ، قلعة البطلينوس (ماديسون)

هذه كوخ المأكولات البحرية الموسمية على جانب الطريق هي شرعية بقدر ما تحصل عليها ، وكانت وجهة ساحلية لأكثر من 60 عامًا. لفائف الكركند والمحار المقلي لا يعلى عليه ، ولكن حساء البطلينوس هو ما يميزه عن العبوة. متوفر في كل من أنماط نيو إنجلاند الكريمية ورود آيلاند ، كلاهما لذيذ بنفس القدر. نسخة رود آيلاند فازت عام 2016 تشودافيست.

ديلاوير: شوربة كريمة السلطعون ، المأكولات البحرية Meding’s (ميلفورد)

يقدم كوخ المأكولات البحرية هذا ذو الطابع البحري على الطريق المؤدي إلى شواطئ ولاية ديلاوير بعضًا من المأكولات البحرية الطازجة التي ستجدها في أي مكان. تشتهر المنطقة بسرطان البحر ، لذلك سترغب بالتأكيد في تذوق السلطعون الذائب (سلطعون ماريلاند وجبن مشوي على كعكة مافن إنجليزية) وتأكد من البدء بكريمة شوربة السلطعون الشهيرة ، المصنوعة من لحم السلطعون الطازج وتعلوها رشة من الخليج القديم. حساء المحار الخاص بهم مصنوع أيضًا حسب الطلب ويستحق أخذ العينات.

فلوريدا: Conch Chowder ، Conch Republic (Key West)

قد يُعرف Key West أيضًا باسم Conch Republic ، ولكن يوجد مطعم واحد فقط في الجزيرة حصل على الحق في حمل الاسم. تقع شركة Conch Republic Seafood Company في Key West Bight Marina التاريخية ، وتقوم بعمل محارها بشكل صحيح. يمكنك طلبها مقليًا أو في فطائر ، ولكنك سترغب أيضًا في تجربتها في حساء محار محلي الصنع ، حساء أحمر على طراز جزر الباهاما مصنوع من محارة مطحونة وأعشاب وبطاطس. إنه شيء يجب ألا يغادره أي زائر إلى كي ويست دون أن يحاول ؛ تأكد من تجربة فطيرة الجير الرئيسية المصنوعة منزليًا أيضًا أثناء تواجدك بها.

جورجيا: برونزويك ستيو ، شواء الرمل (سافانا)

جورجيا هي القاعدة الرئيسية لمرق برونزويك الأسطوري ، واسأل أي من سكان سافانا المحليين عن المكان الذي تجد الأفضل فيه وسيوجهونك في اتجاه ساندفلاي. صاغه المالك والطاهي الراقي السابق كيث لاتور ، ويبدأ بالدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير الذي يدخنه في المنزل ، ويتم تقريبه مع الذرة والفاصوليا والبصل والطماطم المقطعة. إنها سميكة جدًا لدرجة أن الملعقة ستقف فيها بشكل مستقيم ، وهي نجمية تمامًا.

هاواي: Oxtail Soup ، Hawaiian Style Café (Hilo)

يعد مقهى Hawaiian Style أحد أفضل الأماكن في هاواي لتناول طعام هاواي الكلاسيكي المريح ، ويتم تقديمه بكميات كبيرة ويتم إعداده باهتمام طاهٍ حقيقي. كما أنها تقدم أفضل طبق حساء في هاواي ، ولكن فقط أيام الخميس. إنه بسيط ولذيذ: ذيل الثور الذي تم طهيه لفترة طويلة حتى أنه يتساقط من العظم ، في مرق اللحم البقري الغني بجنون.

ايداهو: سوق حساء الشارع (ايداهو فولز)

سوق حساء الشارع / الصرخة

يستخدم رئيس الطهاة والمالك في Street Soup Market Bryan Lloyd المكونات الطازجة فقط في الحساء الذي يعده طازجًا يوميًا (يتم خبز الخبز أيضًا في المنزل ، ويتم تحميص جميع اللحوم أيضًا). تتغير القائمة كل يوم (تحقق من Facebook لمعرفة ما هو متاح) ، لكنها دائمًا ما تكون ممتعة ولذيذة دائمًا. لا تفوّت ريحان الطماطم ، كريمة البطاطا المقددة ، دجاج جوز الهند بالكاري ، دجاج بالليمون الهليون.

إلينوي: شورتريب ريد تشيلي كالدو ، زوكو (شيكاغو)

أي شيء يلمسه الشيف ريك بايليس يتحول إلى ذهب ، وهذا ينطبق بالتأكيد على الكالدو الذي يقدمه في متجره للطعام المكسيكي غير الرسمي ، Xoco. كالدو تشيلي الأحمر القصير الخاص به هو بالفعل مادة أسطورية ، مع اتباع عبادة جادة: يتم طهي الأضلاع القصيرة من مزارع كريكستون حتى تتفتت وتتم إضافتها إلى مرق غني بالفلفل الأحمر مع الخضار المشوية ، الإبازوت ، الجرجير ، والجير. إنها وجبة في وعاء ومريح للغاية.

إنديانا: Soupremacy (إنديانابوليس)

تعد واجهة متجر Monument Circle ذات المستوى المنخفض ملاذاً للسكان المحليين المعروفين ، الذين يتدفقون هنا في ساعة الغداء الخاصة بهم لمعرفة أنواع الحساء التي سيتم تقديمها في هذا الأسبوع (يتم تقديم أكثر من 100 على مدار العام). يتم إدخال المكونات الطازجة والطبيعية فقط في الحساء ، وتشمل المفضلة البارميزان الإيطالي مع النقانق الإيطالية محلية الصنع ، والدجاج المخملي الكريمي ، وحساء الكركند المشوي بالشيري.

أيوا: بيكون أيوا كورن تشودر ، فيستا (كورالفيل)

عندما تكون في ولاية أيوا ، تحتاج إلى التأكد من تناول بعض ذرة أيوا المحلية ، وتحديدًا في وعاء مريح من حساء الشودر. النسخة في Vesta في آيوا سيتي هي الأفضل ، بفضل إضافة الكثير من لحم الخنزير المقدد المدخن.

كانساس: مطبخ حساء تانيا (ويتشيتا)

تقع في منطقة دوغلاس ديزاين العصرية في ويتشيتا ، وتدير Tanya's طوابير طويلة على أساس يومي. يتم تحضير جميع أنواع الحساء طازجة يوميًا ويتم تدويرها تقريبًا ، ولكن المفضلة تشمل حساء الطماطم والريحان وحساء الخضار والخرشوف الكريمي gorgonzola. لا تستطيع اتخاذ قرار بشأن واحد؟ جرب رحلة لأربعة أشخاص.

كنتاكي: بورغو ، ستيلا كنتاكي ديلي (ليكسينغتون)

الصرخة / برنت ر.

ربما لم تسمع عن burgoo ، ربما لأنه لا يزال تخصصًا إقليميًا لولاية كنتاكي ومن الصعب عليك العثور عليه خارج الولاية. لذلك عندما تكون هناك ، تأكد من تناول بعض من هذا الحساء السميك القلبية المليء باللحوم والخضروات. أفضل مكان للبرغو هو منزل ليكسينغتون ستيلا، حيث يتم تحضيره من لحم البقر ، ولحم الخنزير ، والدجاج ، ولحم الضأن مع الذرة والفاصوليا والخضروات الأخرى ، ويتم تقديمه مع أربع قطع مافن صغيرة من الذرة للتقطيع.

لويزيانا: جامبو ، دوكي تشيس (نيو أورلينز)

Dookie Chase هو أحد المطاعم الأسطورية في نيو أورلينز ، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى الشيف والمالك الأسطوري ليا تشيس البالغة من العمر 95 عامًا. البامية الخاصة بها هي المثالية الأفلاطونية لهذه الكريول الكلاسيكية ، المصنوعة من رو غامق ومليئة بالجمبري والسجق الكريول والسجق المدخن ولحم البقر ولحم الخنزير والمحار وأجنحة الدجاج. يتم تكثيفه بمسحوق الملف بدلاً من البامية ، وحتى أخطر خبراء البامية في المدينة سيخبرك أن أفضل ما لديه هو الأفضل.

مين: Lobster Stew ، J’s Oyster (بورتلاند)

اسأل حفنة من سكان بورتلاند المحليين حيث يكون أفضل مكان في المدينة هو لفائف جراد البحر وبعض المحار البطني المقلي ، وسوف يوجهونك نحو هذه المؤسسة ذات المستوى المنخفض في بورتلاند بيير التي كانت قوية منذ عام 1977. يحصل الجميع على سرطان البحر لفة ، محار مقلي ، أو باخرة ، لكن النظاميين يعرفون أيضًا طلب حساء الكركند ، المصنوع من كومة من جراد البحر الطازج ، وهو كريمي ولكن ليس مفرطًا ومشرقًا بضربة شيري.

ماريلاند: حساء السلطعون ، شولتز كراب هاوس (إسيكس)

أصبحت شولتز قوية منذ عام 1950 ، وهي مؤسسة في منطقة بالتيمور تشتهر بسرطان البحر الساخن المطهو ​​على البخار وحساءها المصنوع بخبرة. الشيء الذي يجب طلبه هو شوربة السلطعون الأصلية من شولتز ، وهي خليط من الطماطم ومحمّل بسرطان البحر والخضروات الطازجة. إذا كنت تبحث عن ماريلاند في وعاء ، فهذه هي.

ماساتشوستس: كلام شودر ، يونيون أويستر هاوس (بوسطن)

يُعد The Union Oyster House أشهر مطعم في بوسطن ، ويعد حساء البطلينوس في نيو إنجلاند هو النسخة النهائية التي يتم تناولها يدويًا. يبدأ (كما تفعل جميع أنواع البطلينوس) بمكعبات لحم الخنزير المملح ، والتي يتم تقطيعها ودمجها مع الزبدة والدقيق والبصل والكرفس لتشكيل الرو. يتم دمجه مع عصير البطلينوس محلي الصنع ونصف المحار الطازج المفروم ونصف شرطات من تاباسكو والبطاطس المقطعة والنتيجة النهائية سميكة ودسمة وبسيطة ومثالية.

ميشيغان: حساء القرنبيط Gruyere ، Dime Store (ديترويت)

أصبح هذا المطعم الذي يبلغ من العمر أربع سنوات مكانًا شهيرًا للتجمع المحلي غير الرسمي ، ويخبر النظاميون أي شخص سيستمع إلى زيارة حساء القرنبيط الأسطوري الذي سيصبح قريبًا. يستخدم الشيف التنفيذي جوش تايلور الكثير من القرنبيط الطازج المهروس وكمية كبيرة من Gruyère عالي الجودة لصنع هذا الخليط الدسم والجبن الذي يعود النظاميون إليه للمزيد والمزيد.

مينيسوتا: Matzo Ball Soup ، Cecil’s Deli (سانت بول)

أصبحت مؤسسة Twin Cities ، التي أصبحت قوية منذ تأسيسها من قبل Cecil و Faye Glickman في عام 1949 ، أسطورية للحوم والخبز المخبوز محلي الصنع والمخبوزات الأخرى ، وخاصة الحساء. حساء الدجاج على وجه الخصوص ، المصنوع من المرق المطبوخ لفترة طويلة ، والكثير من الدجاج ، واختيارك من المعكرونة أو كرات الماتزو (اذهب لكرات ماتزو) ، هو العلاج الجاد لما يزعجك ، خاصة خلال فصل الشتاء الطويل في مينيسوتا.

ميسيسيبي: Mike’s Seafood Gumbo ، Mayflower Café (Jackson)

أقدم مطعم يعمل في عاصمة ولاية ميسيسيبي ، مقهى Mayflower يقدم الطعام للسكان المحليين الجائعين منذ عام 1935. مملوك لأجيال من عائلة Kountouris ، ربما يكون المطعم معروفًا بصلصة العودة (على غرار rémoulade) ، لكن البامية البحرية الخاصة به رائعة للغاية ؛ إنه غني وسميك ومليء بالجمبري والبامية ، ويمكن اعتباره وجبة كاملة مع بعض الأرز الممزوج في فنجان.

ميسوري: The Rieger Pork Soup ، The Rieger (كانساس سيتي)

تم افتتاح فندق Rieger منذ عام 1915 ، وأصبح مطعمه ، الذي أصبح الآن تحت رعاية الشيف / المالك هوارد حنا ، من الأماكن التي يجب زيارتها في مدينة كانساس سيتي. وعندما تزور ، يجب أن تطلب حساء لحم الخنزير. يبدأ بمرق لحم الخنزير المليء بالثوم المحمص ، والذي يضاف إليه كونفيت لحم الخنزير والخل ومرطبات الأنجوستورا. بعد وضعه في أوعية ، يعلوه شيشارون مقرمش مصنوع منزليًا وطبقة سخية من Gruyère قبل أن يتم تشطيبه في الفرن. انها تحفة جبني ، الخنزير.

مونتانا: طماطم باسل ، ذا جراج سوب شاك آند ميسكيت جريل (بوزمان)

يذكرنا بمرآب ميكانيكي على طراز الخمسينيات من القرن الماضي ، The Garage هو مكان رائع لتناول وجبة شهية ووعاء كبير من الحساء. يضم المطعم بارًا للحساء ، حيث تتوفر ستة أنواع من الحساء لأخذها - لحم الخنزير الفلفل الحار ، وحساء البطلينوس ، وحساء الدجاج ، وريحان الطماطم ، ووجبتين خاصتين يوميًا. اذهب إلى ريحان الطماطم. إنه غني جدًا ودسم ، وهو مريح مثل وعاء من الحساء.

نبراسكا: خبز ممتن (لينكولن)

احتفالًا بعامه الحادي والعشرين في العمل ، أصبح هذا المخبز والمطعم الغريب مشهورًا محليًا بخبزه وشورباته الرائعة (المعكرونة والجبن الخاصة به أيضًا مذهلة جدًا). الفاصوليا الحمراء البامية مع الخضار ، والطماطم المغربية ، والبطاطس الشيبوتلي ، والعدس الأحمر الهندي ، والخضروات من أمريكا الجنوبية ... تتغير الحساءات المتاحة يوميًا ، ولكن يظل شيئين متسقين: كلها مصنوعة من الصفر بمكونات موسمية ، وكلها نباتية. تأكد أيضًا من شراء كعكة صغيرة لتغطيتها.

نيفادا: حساء الخرشوف والكمأة ، مطعم جاي سافوي (لاس فيجاس)

عندما يكون وعاء الحساء أحد الأطباق المميزة لأحد أشهر الطهاة في العالم ، ويتم تقديمه في أحد أشهر مطاعم الأكل الفاخر في أمريكا ، فأنت تعلم أن هذا سيكون بمثابة طبق من الحساء. . و هو. في مطعمه Guy Savoy في لاس فيجاس ، يصنع الشيف جاي سافوي حساء الخرشوف الكريمي الغني ويعلوه شرائح من الكمأة السوداء و Parmigiano-Reggiano. يتم تقديم بريوش الفطر مع زبدة الكمأة على الجانب ، وهو تعريف التذهيب بالزنبق.

نيو هامبشاير: كولينز براذرز تشودر (ناشوا)

جوهرة محلية مختبئة على مرأى من الجميع طوال الـ 15 عامًا الماضية ، يقدم Collins Brothers ما لا يقل عن 12 نوعًا مختلفًا من الحساء للوجبات السريعة فقط. ولكن لمجرد أنه ليس مطعمًا كامل الخدمات لا يعني أنه ليس مذهلاً: يستخدم المالكان Dan Largy و Robert Hughes المكونات الطازجة فقط ، ويقدمان ما يصل إلى 500 عميل يوميًا ، وليس البيع بالجملة. يعتبر حساء البطلينوس من أكثر الكتب مبيعًا ، ولكن لا يمكنك أن تخطئ في تناول حساء الذرة ولحم الخنزير المقدد أو كرات اللحم أو حساء النقانق أو حساء البارميزان أو حساء المأكولات البحرية في نانتوكيت.

نيو جيرسي: The Fanwood Grille (Fanwood)

يقدم هذا المقهى غير الرسمي ومنضدة الغداء جميع وجبات الإفطار والغداء الكلاسيكية (تحظى الكلاب الساخنة وشطائر اللحم بشعبية خاصة) ، ولكن الحساء هو الذي وضع هذا بالفعل على الخريطة. يتغير التنوع يوميًا ، لكن توقع أن تجد قرع الجوز ، ونودلز الدجاج ، وحساء اللحم البقري ، وحساء البطلينوس في نيو إنجلاند ، وبامية الدجاج ، والمعكرونة فاجيولو ، و / أو حساء الدجاج الإسباني ، وكلها مصنوعة طازجة كل كلمة باستخدام أفضل المكونات الموسمية فقط.

نيو مكسيكو: Green Chile Stew، The Shed (Santa Fe)

أصبح The Shed قويًا منذ عام 1960 ، وهو أحد المطاعم الأكثر شهرة في سانتا في ، وربما أفضل مكان في الولاية لإعداد أطباقك من فلفل Hatch الشهير في نيو مكسيكو. في حين أن طبق البوزول مذهل أيضًا ، فإن حساء الفلفل الأخضر هو الذي يجب طلبه ؛ مصنوع من الفلفل الحار والبطاطا وقطع لحم الخنزير الخالي من الدهن ، إنه كل ما هو رائع في المطبخ المكسيكي الجديد في وعاء.

نيويورك: ماتزو بول ، سكند أفينيو ديلي (مدينة نيويورك)

هناك عدد لا يحصى من الأطباق الرائعة من الحساء في نيويورك ، وحتى عندما تضيقها إلى حساء كرات الماتزو (حساء التوقيع اليدوي من Big Apple) ، فإن المطاعم التي تقدم نسخًا جيدة جدًا تصل بسهولة إلى العشرات. ولكن للحصول على وعاء مثالي من حساء كرات الماتزو في مدينة نيويورك ، انتقل إلى Second Avenue Deli. يتم الاحتفاظ بأواني المرق الكبيرة في المطبخ على نار هادئة طوال اليوم ، وكل التفاصيل على ما يرام: المرق واضح تمامًا وغني بنكهة الدجاج ، وكرات الماتزو خفيفة ومفعمة بالحيوية بفضل اليد الماهرة للطهاة ، و إضافة النودلز الصغيرة والجزر والشبت بجانب الطاولة تجمعها معًا.

كارولينا الشمالية: Matzo Ball Soup ، Lucky’s Delicatessen (دورهام)

حول مات كيلي ، الحاصل على جائزة جيمس بيرد ثلاث مرات ، انتباهه إلى طعام الراحة المستوحى من المطبخ الإيطالي واليهودي في مطعمه الجديد ، وحقق نتائج مذهلة. المرق غني بالنكهة العميقة ، وكرات الماتزو خفيفة ولكنها شهية ، مصنوعة ببعض المهارة الجادة.

داكوتا الشمالية: كنوفلا ، كرول داينر (بسمارك)

إذا كانت كلمة "knoephla" لا تدق أي أجراس ، فمن المحتمل أنك لم تذهب إلى نورث داكوتا ، وبالتأكيد لم تذهب مطعم كرول، وهي مؤسسة متأثرة بالألمانية وهي المفضلة المحلية منذ عام 1972. إذن ما هو Knoephla؟ إنه حساء دجاج وبطاطس سميك ودسم يمكن أن ترجع جذوره إلى ألمانيا ، وفي نورث داكوتا كرول يفعل ذلك بشكل أفضل.

أوهايو: سوق Souper (كليفلاند)

أصبح سوق Souper Market البالغ من العمر 18 عامًا في كليفلاند من أشهر الطوائف المحلية المفضلة لمجموعة الحساء المتغيرة باستمرار ، والتي يتم تقديمها جميعًا مع "قطعة كبيرة من الخبز". تشمل مفضلات المعجبين جامبالايا ، دجاج بابريكاش ، معكرونة الدجاج المسحوبة ، حساء البطلينوس في نيو إنجلاند (في الصورة) ، وحساء جراد البحر. كل ذلك مصنوع في المنزل ، لذا سيبيعون لك أيضًا الدجاج أو لحم العجل أو السمك أو مرق الخضار بالربع جالون أو جالون.

أوكلاهوما: شوربة دجاج تورتيلا ، مقهى شيفر (أوكلاهوما سيتي)

مقهى شيفر / الصرخة

هذه النقطة الساخنة الشهيرة في مدينة أوكلاهوما كانت وجهة راقية منذ عام 2000 ، وتشتهر بأطعمتها المنزلية المستوحاة من الجنوب الغربي. شوربة التورتيلا بالدجاج كريمية وحارة قليلاً ومليئة بالدجاج ومغطاة بشرائح التورتيلا المقلية الطازجة ، وهي شهية ومرضية للغاية.

أوريغون: Savor Soup House (بورتلاند)

على مدار السنوات العشر الماضية ، كانت عربة صغيرة تسمى Savor Soup House تقدم بعضًا من أفضل أنواع الحساء التي ستجربها على الإطلاق ، وكلها مصنوعة من الصفر وتدور يوميًا. تشمل العروض الطماطم مع الشمر والبرتقال وكراث البطاطا النباتية وبوزول لحم الخنزير والبطاطا الحلوة واللفت وجوز الهند وجبن البيرة ولحم الخنزير المقدد حساء البطلينوس في نيو إنجلاند. وتأكد من توفير مساحة لـ "بار الجبن المشوي" ، والذي يمكنك من خلاله تخصيص الجبن المشوي بأكثر من 20 نوعًا من الجبن والطبقة.

بنسلفانيا: شوربة النهاش ، أويستر هاوس (فيلادلفيا)

حساء النهاش (المصنوع من السلحفاة ، وليس الأسماك) هو طعام شهي محلي في فيلادلفيا أقل شهرة وشائعًا من قبل الكتب الأصلية القديمة البائدة. بينما تُباع الآن النسخة الشهيرة من Bookbinder ، للأسف ، فقط في علبة ، لا يزال بإمكانك العثور على عرض ممتاز في The Oyster House. الحساء الغني اللذيذ مليء بالسلحفاة والجزر المفروم والكرفس والبيض المسلوق وقليل من الشيري على الجانب يعزز عامل الرقي.

رود آيلاند: حساء الإسكالوب ، The Mooring (نيوبورت)

قد يكتسب حساء البطلينوس كل الشهرة ، لكن حساء الإسكالوب ، خاصة تلك التي يقدمها The Mooring في توني نيوبورت ، بالتأكيد لا ينبغي إغفالها. هذا الحساء الكريمي المليء بالأسقلوب والنبيذ الأبيض والكثير من الشبت الطازج والذرة ، حافظ هذا الحساء الكريمي على عودة الجماهير منذ ظهوره لأول مرة في عام 1981.

ساوث كارولينا: She-Crab Soup ، Hominy Grill (تشارلستون)

يعد Hominy Grill الذي يقدمه الشيف روبرت ستيلينج أحد أساطير تشارلستون ، ويجب أن يزوره السكان المحليون والزوار على حدٍ سواء. إن قائمته من المواد الغذائية الأساسية في المنزل لا تشوبها شائبة ، وكل عنصر في القائمة ، سواء كان ذلك البسكويت والمرق أو الدجاج المقلي ، ليس أقل من نسخة نهائية. وينطبق الشيء نفسه على نسخته من حساء سلطعون هي ، وهو غذاء أساسي في Lowcountry: إنه سميك ودسم ومحمّل بسرطان البحر الأزرق المحلي ومرق السمك والقشدة وما يكفي من الشيري الجاف لربطها معًا.

داكوتا الجنوبية: فطيرة وعاء الدجاج ، مكان الفطيرة الأرجواني بوبكات (كستر)

Purple Pie Place هي مؤسسة Custer في ظل Mount Rushmore ، وفطائرها محلية الصنع هي مادة الأسطورة (ونعم ، المطعم بأكمله أرجواني). إذا كنت في حالة مزاجية لشيء مالح قبل قطعة فطيرة البامبلري ، فانتقل إلى فطيرة وعاء الدجاج ، والتي يمكن اعتبارها بالتأكيد حساءً في هذه الحالة لأنها ليست في قشرة فطيرة. إنه غني وشهي مع قطع الدجاج والبازلاء والجزر ، ويجب أن تحب المعجنات على شكل دجاجة في الأعلى.

تينيسي: حساء الذرة ، مطحنة قديمة (بيجون فورج)

Pigeon Forge هي مكة السياحية في ولاية تينيسي ، ويتوقف عدد لا يحصى من السياح والسكان المحليين على حد سواء عند Old Mill كل عام لطهي البلد الذي لا تشوبه شائبة. انظر حولك وستلاحظ أن كل شخص تقريبًا يبدأ وجبته مع حساء الذرة الشهير ، ويجب عليك أيضًا. الحساء السميك والقشدي مليء بالذرة والبطاطس والفلفل الحلو ، ويتبل بخلطة سرية من التوابل تكون ثقيلة على البصل ومسحوق الثوم.

تكساس: حساء البروكلي والجبن ، جورماند (أوستن)

اكتسبت جلسة Hangout المحلية هذه سمعة رائعة ببطء منذ افتتاحها في عام 2011 ، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى أجوائها المريحة وأطباقها المصنوعة من الخدوش. يتم صنع الحساء في المنزل يوميًا ، والطلب الذي يجب طلبه هو حساء جبن البروكلي ، مع قطع من البروكلي الطازج ، وعدة أنواع من الجبن ، و Shiner Bock ، وقد قدم لي وعاء خبز.

يوتا: مطعم شوربة (سولت ليك سيتي)

يقدم مطعم Soup Kitchen أفضل حساء في ولاية يوتا منذ عام 1976 ، وكلها تُصنع يوميًا باستخدام وصفات مجربة وحقيقية. تشمل المفضلة نودلز الدجاج (مع نودلز سميكة على شكل زلابية) وكريمة الطماطم وجبن الشيدر والبروكلي ولحم البقر النباتي (في الصورة). ستكون سعيدًا لأنهم يبيعون أيضًا الحساء بالغالون.

فيرمونت: حساء زابي وإلفز ستون (برلنغتون)

شوربة الحجر تفخر بنفسها في صنع كل شيء من الصفر ، إلى جانب الحساء والسلطات والبرغر والسندويشات الرائعة ، فهي أيضًا ملاذ للنباتيين. يتم الحصول على المكونات محليًا ويتم تغيير الحساء وفقًا لما هو طازج وفي الموسم ، ولكن يمكنك دائمًا الاعتماد على مجموعة متنوعة من الخيارات القائمة على اللحوم والنباتات والنباتات. تشمل المفضلة حساء الدجاج وحساء اللحم البقري والبازلاء الصفراء المجففة والطماطم والعدس الأحمر التوسكاني.

فيرجينيا: حساء الفول السوداني ، King’s Arms Tavern (Williamsburg)

تشتهر فرجينيا بالفول السوداني ، لكن لا يعتقد الكثير من الناس خارج المنطقة أنها تجعله المكون الرئيسي في الحساء. تقدم الكثير من المطاعم في فيرجينيا حساء فول سوداني متوسطًا ، ولكنك ستجد أفضل نسخة في King's Arms Tavern في Colonial Williamsburg ، والتي افتتحت لأول مرة للعمل في 1772. ويبدأ الحساء بالرو الأساسي ، الذي يحتوي على البصل والكرفس ، ويضاف مرق الدجاج. يُصفّى المزيج السميك قبل إضافة زبدة الفول السوداني والقشدة ، ويُزين بالفول السوداني الطازج.

واشنطن العاصمة: دجاج نودل ، نشرة تيد

يفتخر هذا المكان المفضل في العاصمة بأنه يقدم "أفضل حساء الدجاج المعكرونة في العالم" ، وعلى الرغم من أن ذلك قد يكون مبالغة ، إلا أنه بالتأكيد أفضل طبق حساء في المدينة. هذا هو حساء الدجاج المعكرونة بالشكل الذي ينبغي أن يكون عليه: مرق خفيف ولكن لذيذ مملوء بقطع ضخمة من صدور الدجاج المبشورة والكرفس الطري والجزر ، مغطى بالأعشاب الطازجة.

واشنطن: بايك بليس تشودر (سياتل)

بايك بليس حساء الشودر / الصرخة

Pike Place Market هي مؤسسة في سياتل ، ومن أشهر مطاعمها مطعم Pike Place Chowder ، الذي افتتحه Larry Mellum في عام 2003. مصدر Mellum جميع مكوناته من السوق نفسه ، وأفضل عرض للمكافأة المحلية هو في حساء المأكولات البحرية الخاص به ، وهو مرق كريمي أساسه الطماطم محمل بسمك القد في المحيط الهادئ ، وسمك السلمون الشمالي الغربي ، وروبيان خليج أوريغون ، وقليل من الريحان الطازج. إنه الشمال الغربي في وعاء.

وست فرجينيا: حساء القرنبيط المحمص مع الكاجو ، ذا بلوك (تشارلستون)

يقع The Block في وسط مدينة تشارلستون الساحر ، وهو مطعم شهير متخصص في المأكولات الأمريكية الحديثة. يهتم المنظمون بالمعكرونة المصنوعة يدويًا والخبز المسطح الإبداعي ، ولكن تأكد من الذهاب عندما يكون السحب الحقيقي على لوحة العروض الخاصة: حساء القرنبيط المحمص مع الكاجو. إنه خلطة ناعمة ودسمة مع الكثير من نكهة القرنبيط المحمصة ، والكاجو المحمص المقرمش للقوام ، ورش الأعشاب للنضارة.

ولاية ويسكونسن: حساء البيرة والجبن ، The Horse & Plow (Kohler)

يقع The Horse & Plow داخل Destination Kohler’s The American Club ، وهو ملاذ فاخر كان في السابق المجمع الذي صنعت فيه تركيبات Kohler الشهيرة وعاش موظفوها. كانت هذه الحانة المريحة ذات يوم حجرة التابلت لموظفي Kohler ، وهي أفضل مكان في الولاية لتناول وعاء من البيرة وحساء الجبن. تدور أحداث ولاية ويسكونسن حول الجبن ، وتذهب ثلاثة أنواع من الجبن المحلي إلى هذا الحساء - ويسكونسن شيدر ، ويسكونسن سويس ، ويسكونسن هالابينو جاك - جنبًا إلى جنب مع جرعة كبيرة من البيرة المحلية الجيدة.

وايومنغ: برميل الجبن (كاسبر)


دليل هدايا كتاب الطبخ الذي يغطي كل شخص تعرفه

ما الهدية التي تقول "لكن حقًا ، اجعلني عشاء" أفضل من كتاب الطبخ؟ أليس هذا هو السبب في أننا نمنحهم كل موسم إجازة؟ بالتأكيد ، صديقك يحب الطبخ. لكن كن صريحًا: أنت في هذا من أجلك. لكن إعطاء كتاب طبخ أصعب مما يبدو. هل يتعلق الأمر بإهداء شيء سيستخدمونه بالفعل أم أنه أكثر من مجرد وضع تذكاري لطاولة القهوة؟ اعرف جمهورك. ومنذ ذلك الحين نحن في بكالوريوس نرى كل كتاب طبخ جديد قادم إلى هذا العالم ، لدينا فكرة جيدة عما يوجد هناك ، وما هو قابل للطهي بالفعل ، وجميل ، وممتع ، ورائع. هذه هي كتب الطبخ التي سنقدمها هذا العام ، بناءً على هذه الأنواع المحددة جدًا من الطعام الذي نعرفه ونحبّه.


دليل هدايا كتاب الطبخ الذي يغطي كل شخص تعرفه

ما الهدية التي تقول "لكن حقًا ، اجعلني عشاء" أفضل من كتاب الطبخ؟ أليس هذا هو السبب في أننا نمنحهم كل موسم إجازة؟ بالتأكيد ، صديقك يحب الطبخ. لكن كن صريحًا: أنت في هذا من أجلك. لكن إعطاء كتاب طبخ أصعب مما يبدو. هل يتعلق الأمر بإهداء شيء سيستخدمونه بالفعل أم أنه أكثر من مجرد وضع تذكاري لطاولة القهوة؟ اعرف جمهورك. ومنذ ذلك الحين نحن في بكالوريوس نرى كل كتاب طبخ جديد قادم إلى هذا العالم ، لدينا فكرة جيدة عما يوجد هناك ، وما هو قابل للطهي بالفعل ، وجميل ، وممتع ، ورائع. هذه هي كتب الطبخ التي سنقدمها هذا العام ، بناءً على هذه الأنواع المحددة جدًا من الطعام الذي نعرفه ونحبّه.


دليل هدايا كتاب الطبخ الذي يغطي كل شخص تعرفه

ما الهدية التي تقول "لكن حقًا ، اجعلني عشاء" أفضل من كتاب الطبخ؟ أليس هذا هو السبب في أننا نمنحهم كل موسم إجازة؟ بالتأكيد ، صديقك يحب الطبخ. لكن كن صريحًا: أنت في هذا من أجلك. لكن إعطاء كتاب طبخ أصعب مما يبدو. هل يتعلق الأمر بإهداء شيء سيستخدمونه بالفعل أم أنه أكثر من مجرد وضع تذكاري لطاولة القهوة؟ اعرف جمهورك. ومنذ ذلك الحين نحن في بكالوريوس نرى كل كتاب طبخ جديد قادم إلى هذا العالم ، لدينا فكرة جيدة عما يوجد هناك ، وما هو قابل للطهي بالفعل ، وجميل ، وممتع ، ورائع. هذه هي كتب الطبخ التي سنقدمها هذا العام ، بناءً على هذه الأنواع المحددة جدًا من الطعام الذي نعرفه ونحبّه.


دليل هدايا كتاب الطبخ الذي يغطي كل شخص تعرفه

ما الهدية التي تقول "لكن حقًا ، اجعلني عشاء" أفضل من كتاب الطبخ؟ أليس هذا هو السبب في أننا نمنحهم كل موسم إجازة؟ بالتأكيد ، صديقك يحب الطبخ. لكن كن صريحًا: أنت في هذا من أجلك. لكن إعطاء كتاب طبخ أصعب مما يبدو. هل يتعلق الأمر بإهداء شيء سيستخدمونه بالفعل أم أنه أكثر من مجرد وضع تذكاري لطاولة القهوة؟ اعرف جمهورك. ومنذ ذلك الحين نحن في بكالوريوس نرى كل كتاب طبخ جديد قادم إلى هذا العالم ، لدينا فكرة جيدة عما يوجد هناك ، وما هو قابل للطهي بالفعل ، وجميل ، وممتع ، ورائع. هذه هي كتب الطبخ التي سنقدمها هذا العام ، بناءً على هذه الأنواع المحددة جدًا من الطعام الذي نعرفه ونحبّه.


دليل هدايا كتاب الطبخ الذي يغطي كل شخص تعرفه

ما الهدية التي تقول "لكن حقًا ، اجعلني عشاء" أفضل من كتاب الطبخ؟ أليس هذا هو السبب في أننا نمنحهم كل موسم إجازة؟ بالتأكيد ، صديقك يحب الطبخ. لكن كن صريحًا: أنت في هذا من أجلك. لكن إعطاء كتاب طبخ أصعب مما يبدو. هل يتعلق الأمر بإهداء شيء سيستخدمونه بالفعل أم أنه أكثر من مجرد وضع تذكاري لطاولة القهوة؟ اعرف جمهورك. ومنذ ذلك الحين نحن في بكالوريوس نرى كل كتاب طبخ جديد قادم إلى هذا العالم ، لدينا فكرة جيدة عما يوجد هناك ، وما هو قابل للطهي بالفعل ، وجميل ، وممتع ، ورائع. هذه هي كتب الطبخ التي سنقدمها هذا العام ، بناءً على هذه الأنواع المحددة جدًا من الطعام الذي نعرفه ونحبّه.


دليل هدايا كتاب الطبخ الذي يغطي كل شخص تعرفه

ما الهدية التي تقول "لكن حقًا ، اجعلني عشاء" أفضل من كتاب الطبخ؟ أليس هذا هو السبب في أننا نمنحهم كل موسم إجازة؟ بالتأكيد ، صديقك يحب الطبخ. لكن كن صريحًا: أنت في هذا من أجلك. لكن إعطاء كتاب طبخ أصعب مما يبدو. هل يتعلق الأمر بإهداء شيء سيستخدمونه بالفعل أم أنه أكثر من مجرد وضع تذكاري لطاولة القهوة؟ اعرف جمهورك. ومنذ ذلك الحين نحن في بكالوريوس نرى كل كتاب طبخ جديد قادم إلى هذا العالم ، لدينا فكرة جيدة عما يوجد هناك ، وما هو قابل للطهي بالفعل ، وجميل ، وممتع ، ورائع. هذه هي كتب الطبخ التي سنقدمها هذا العام ، بناءً على هذه الأنواع المحددة جدًا من الطعام الذي نعرفه ونحبّه.


دليل هدايا كتاب الطبخ الذي يغطي كل شخص تعرفه

ما الهدية التي تقول "لكن حقًا ، اجعلني عشاء" أفضل من كتاب الطبخ؟ أليس هذا هو السبب في أننا نمنحهم كل موسم إجازة؟ بالتأكيد ، صديقك يحب الطبخ. لكن كن صريحًا: أنت في هذا من أجلك. لكن إعطاء كتاب طبخ أصعب مما يبدو. Is it about gifting something they’ll actually use or is it more of a coffee table trophy situation? Know thy audience. And since we at BA see every single new cookbook coming into this world, we have a pretty good idea of what’s out there, what’s actually cookable, beautiful, interesting, and gifty. These are the cookbooks we’d give this year, based on these very specific types of food people we know and love.


The Cookbook Gift Guide That Covers EVERYONE You Know

What gift says “but really, make me dinner” better than a cookbook? Isn’t that why we give them every holiday season? Sure, your friend looooves to cook. But be honest: you’re in this for you. But giving a cookbook is harder than it seems. Is it about gifting something they’ll actually use or is it more of a coffee table trophy situation? Know thy audience. And since we at BA see every single new cookbook coming into this world, we have a pretty good idea of what’s out there, what’s actually cookable, beautiful, interesting, and gifty. These are the cookbooks we’d give this year, based on these very specific types of food people we know and love.


The Cookbook Gift Guide That Covers EVERYONE You Know

What gift says “but really, make me dinner” better than a cookbook? Isn’t that why we give them every holiday season? Sure, your friend looooves to cook. But be honest: you’re in this for you. But giving a cookbook is harder than it seems. Is it about gifting something they’ll actually use or is it more of a coffee table trophy situation? Know thy audience. And since we at BA see every single new cookbook coming into this world, we have a pretty good idea of what’s out there, what’s actually cookable, beautiful, interesting, and gifty. These are the cookbooks we’d give this year, based on these very specific types of food people we know and love.


The Cookbook Gift Guide That Covers EVERYONE You Know

What gift says “but really, make me dinner” better than a cookbook? Isn’t that why we give them every holiday season? Sure, your friend looooves to cook. But be honest: you’re in this for you. But giving a cookbook is harder than it seems. Is it about gifting something they’ll actually use or is it more of a coffee table trophy situation? Know thy audience. And since we at BA see every single new cookbook coming into this world, we have a pretty good idea of what’s out there, what’s actually cookable, beautiful, interesting, and gifty. These are the cookbooks we’d give this year, based on these very specific types of food people we know and love.


شاهد الفيديو: شوربة الشعيرية بالخضار بطعم رائع. vegetable soup. (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Zulkishakar

    عبوره رائعة

  2. Uli

    ضربت العلامة. هناك شيء ما في ذلك أيضًا ، يبدو لي فكرة جيدة. أنا أتفق معك.

  3. Shadal

    يمكنني أن أقترح الذهاب إلى الموقع ، مع عدد كبير من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  4. Kearn

    وماذا لو نظرنا إلى هذا السؤال من وجهة نظر مختلفة؟

  5. Leaman

    فقط الفصل! لم أتوقع ذلك حتى. اعتقدت أنه سيكون أسوأ ...

  6. Jameel

    لقد تمت زيارتك بفكرة رائعة



اكتب رسالة