وصفات جديدة

أفضل وصفات الفجل

أفضل وصفات الفجل

وصفات الفجل الأعلى تقييمًا

أنا أحب الجرجير. أنا أحب الفجل. أنا أحب سمك أبو سيف المشوي. لذلك فكرت - لماذا لا تجمع بين الثلاثة في سلطة سريعة وسهلة ولذيذة لمدة 10 دقائق؟ مع صلصة خل الفجل الزنجي ، هذا هو احتفال بكل شيء في فصل الربيع.

تمتزج المانجو والفجل والفلفل الحار للحصول على سلطة مقرمشة وحلوة وحارة تتناغم بشكل مثالي مع الروبيان المشوي والدجاج ولحم الخنزير.

وصفة السلطة هذه سريعة وسهلة وصحية وتستخدم تتبيلة منزلية ، وتأتي هذه الوصفة من إبيكوريوس.

هذه الوصفة الخالية من الرتوش مثالية للقاءكم القادم. اجعلها أكثر توابلًا بإضافة بذور فلفل سيرانو. وصفة مجاملة من فيدا فيردي.

هذه سلطة باردة ومقرمشة يسهل تجميعها معًا. الفجل الوردي والنعناع الأخضر الجميل والفستق الحلبي يقدمان وجبة غداء خفيفة جميلة أو طبق جانبي ، هذه الوصفة مقدمة من Simply Recipes.

فجل دايكون هو نوع آخر من أنواع الكيمتشي الشائع ، والذي يمتص ماء مالح جيدًا ويظل هشًا بشكل مدمن لبضعة أيام. حقوق الطبع والنشر © 2016 بواسطة Deuki Hong و Matt Rodbard. حقوق نشر الصور © 2016 بواسطة Sam Horine. تم النشر بواسطة Clarkson Potter ، بصمة Penguin Random House ، LLC.

أخيرًا ، هناك شيء لأفعله مع تلك الكمكوات التي اشتريتها ... الفجل الخام مقرمش وفلفل ، ولكن إذا قلته قليلاً ، فإن حلاوته تظهر ، مما يشكل نقطة مقابلة لطيفة مع براعم البازلاء الترابية وشرائح الكمكوات الحامضة. إذا لم يكن لديك برتقال في متناول اليد ، فاستخدم شرائح رفيعة من قشر البرتقال والليمون بدلاً من ذلك.

وصفة كوسة بسيطة ولذيذة مقتبسة من وصفة نُشرت لأول مرة في عدد الربيع من مجلة Good Housekeeping Magazine لعام 1948.

يوشك الصيف على الانتهاء ، وهذا يعني بالنسبة لمعظمنا استنفاد أيام الإجازة المحفوظة والتوجه إلى الشاطئ طوال الأسبوع. قد لا يبدو تناول الطعام على الشاطئ أمرًا مثاليًا ، لكنه يمكن أن يكون وجهة رائعة للنزهة ، طالما أنك تعرف كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، وأول شيء يجب أن تتذكره هو حماية طعامك من العناصر الخارجية. لا تريد أبدًا أن تتسبب الرمال أو الرياح أو الحرارة في إفساد النزهة ، لذا تأكد من لف جميع أغراضك في غلاف بلاستيكي أو رقائق معدنية. تعتبر الأطباق السائلة مثل الحساء البارد أو في درجة حرارة الغرفة أمرًا رائعًا لإحضارها إلى الشاطئ لأنه يمكنك الاحتفاظ بها في الترمس وستصمد. إذا كنت تتوهم وتريد الحفاظ على مهاراتك في العرض التقديمي تحت السيطرة ، فقم بتعبئة الصلصات أو البهارات في زجاجات ضغط صغيرة لطلاء سهل وآمن. يعتبر الكباب ، الذي لا يحتاج إلى أدوات فضية ، طبقًا رائعًا آخر لتقديمه على الشاطئ. انتظر لتجميعها حتى تصل إلى هناك ، وتأكد من قطع جميع العناصر مسبقًا بحيث يسهل تجميعها أثناء التواجد على الشاطئ. عندما تكون مستعدًا للجلوس على الرمال وتناول الطعام ، ضع منشفة نظيفة خالية من الرمال وضع أوزانًا على طول الزوايا للحفاظ على ثقلها ، إذا كنت تريد حقًا إثارة إعجاب براعم الشاطئ ، فإن طبق الجمبري الخاص بي هو طبق مثالي للطقس على الشاطئ يتحمل جيدًا في المبرد المبرد.

في خمسة عشر دقيقة فقط ، يمكنك تناول شطيرة دجاج مشوية مملة وتحويلها إلى غداء لذيذ مليء بالخضروات. استفد بشكل كامل من فجل هذا الموسم واحصل على البروتين في نفس الوقت. هذه الوصفة ساهمت بها Nature's Own.

نودلز سوبا الحنطة السوداء مغطاة بصلصة ميسو ومغطاة بالخضروات الطازجة. انقر هنا لمشاهدة 10 وصفات نباتية سهلة وسريعة

يتم تتبيل سيفيتشي الروبيان السهل هذا بقليل من عصير الليمون والليمون والبرتقال ، ويُعطى قوامًا من الأفوكادو والخيار والفجل.


أفضل 12 وصفة لفجل البطيخ

كل ما تريد معرفته حول الاختيار والتخزين والطهي باستخدام فجل البطيخ. نحن نقدم جميع التفاصيل لاستخدامها في السلطات ، والتحميص ، والتحميص ، والتخليل ، والفجل البطيخ بالإضافة إلى مجموعة من أفضل الوصفات من جميع أنحاء العالم!

قبل بضع سنوات ، تلقينا كيسًا من فجل البطيخ في حصتنا في سوق CSA. كنا نطلب من مزرعة متخصصة في الإرث ويصعب العثور على أنواع مختلفة من الخضار. لقد بدوا مثل لفت من الخارج. في الواقع ، اعتقدت أنهم كانوا لفتًا! تخيل دهشتي عندما قطعتها ورأيت المركز الوردي الساخن.

بعد قليل من Googling وجدت وصفة أساسية لاستخدامها في السلطة. وبدأ حبي للفجل البطيخ. الآن أجد فجل البطيخ في متجر البقالة المحلي الخاص بي وفي كل سوق للمزارعين. لقد أصبحوا عنصرًا أساسيًا في منزلنا.


وصفات الفجل التي ستجعلك تصل إلى الخضروات الجذرية الوقت والوقت مرة أخرى

الفجل المقرمش والفلفل واللذيذ ذروة مرافقة لأي سلطة لذيذة محلية الصنع. لهذا السبب نحن معجبون بشدة باستخدام الخضروات الجذرية في مجموعة من الأطباق سهلة التحضير بما في ذلك سلطة الهليون المشوي (مع الفجل المشوي) والفجل مع الجبن بالأعشاب والفجل التارتيني.

سلطة الهليون هذه مبهجة. أنا أحب مزيج الفجل المقرمش والمشوي ضد الهليون المشوي والبوراتا وقرمشة ملح البحر الجيد. كل هذا يحتاج إلى تتبيلة بسيطة من الليمون والريحان ، ولديك طبق مشاركة أكثر جمالاً وجمالاً.

تأتي سلطة الذرة هذه معًا في ثلاث دقائق بدون طهي.

الربيع هنا والفجل في الموسم! جربهم في هذه المقبلات الأنيقة الدسمة ، المقرمشة ، النكهة ، وجاهزة في أقل من 30 دقيقة.

من المؤكد أن هذه السلطة الخفيفة والمنعشة ستكون ممتعة للجمهور ، ومثالية للتقديم في أي تجمع في فصل الربيع.


الفجل: أفضل الطرق لاختيارها وطهيها وتناولها

إذا كنت & # 8217 أكلت الفجل على مضض إلى حد ما في السلطة ، فأنا بحاجة إلى أن أطلب منك المحاولة مرة أخرى. الفجل حار قليلاً ، قليل العصير ، ومقرمش ، وهو & # 8217re أحد أفضل الخضروات التي لا يأكلها الناس بصراحة تامة. إنها & # 8217 هي الخضار المحمصة المفضلة لدي ، ولونها المذهل يجعلها واحدة من المفضلة لدي لوضعها على لوح خضروات أيضًا. هنا & # 8217s دليلك الأساسي للفجل غير الأساسي ، من كيفية اختياره إلى كيفية تناوله.


♻️ نصائح وحيل وأدوات المطبخ المستدامة

  • قم بتخزين الخضر خلال موسم الفجل! أفضل وقت لعمل الوصفات باستخدام خضار الفجل هو خلال ذروة موسم الفجل. في كاليفورنيا ، هذا في الواقع على مدار العام ، ولكن تحقق من تقويم إنتاج موسمي دليل الغذاء لمعرفة متى تكون خضروات الفجل في الموسم القريب منك.
  • قم بتخزين السيقان المقطوعة في الماء لإبقائها طازجة. إذا كنت قد قطعت الخضروات من جذور الفجل قبل استخدامها ، فاحتفظ بها طازجة عن طريق وضع السيقان في كوب من الماء وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. سيحافظ الماء على السيقان والأوراق من الذبول.
  • استخدم سيقان الفجل المهملة في مرق الخضار. لا ترمي السيقان السميكة! استخدمها في مرق الخضار الخردة للطعام لمخزون الحساء اللذيذ.

  • 2 1/4 رطل من الفجل ، بدون الخضر (1 كجم حوالي 30 فجل متوسط) ، فجل أكبر مقسم إلى نصفين أو أرباع بحيث تكون جميع القطع بنفس الحجم تقريبًا (انظر الملاحظة)
  • زيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ
  • الملح كوشير
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (40 جم 45 مل)
  • أوراق الطرخون والبقدونس المفروم الطازج للتزيين

يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) ويغلف صفيحة خبز مطوية بورق الألمنيوم.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، ضعي الفجل بكمية كافية من زيت الزيتون لتغطيه وتتبل بالملح. رتب في طبقة متساوية على صينية الخبز المجهزة وشويها في الفرن مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الفجل ويصبح لونه بني فاتح ، حوالي 40 دقيقة.

في مقلاة متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة. يضاف الفجل ويقلب حتى يغطى. يُرفع عن النار ويقلب في الأعشاب المفرومة بما يكفي لتغطي الفجل قليلاً. يتبل بالملح إذا لزم الأمر. تخدم.


التغذية الفجل الخضر

مثل معظم الخضر الورقية الداكنة ، فإن الفجل الأخضر مليء بالألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يمكن لمعظم الناس استخدامها بشكل أكبر في نظامهم الغذائي اليومي.

يعتبر الفجل الأخضر على وجه الخصوص بسبب مذاقه المر ممتازًا أيضًا لتشجيع الهضم الجيد ويستخدم تقليديًا في الطب الهندي القديم لهذا الغرض بالذات. مثل العديد من الأطعمة المرة ، تساعد النكهة المرة في الفجل الأخضر على تحفيز العصارات الهضمية والصفراء ، مما يساعدك على هضم طعامك بشكل أفضل.

بخلاف المساعدة في دعم الهضم الجيد ، فإن خضار الفجل غنية بما يلي:


6 فوائد عصير الفجل للحب

يعتقد علماء الوراثة النباتية أن الفجل قد ترسخ لأول مرة في مناطق الصين منذ أكثر من 3000 عام وشق طريقه إلى بقية العالم عن طريق طريق الحرير. في الأيام الخوالي ، أحب الرومان واليونانيون الأوائل تقطيع هذه الخضار إلى شرائح رفيعة ورشها بالخل والعسل وقليل من الملح.

حتى أن هذا الأخير صنع نسخًا طبق الأصل من الفجل كقرابين لأبولو ، إله النبوة والشفاء والموسيقى. علاوة على ذلك ، فقد تم تقديرهم من قبل المصريين القدماء لدرجة أن العمال الذين يبنون أهرامات الجيزة كانوا يتقاضون رواتبهم مقابل حفنة من الفجل ، إلى جانب الثوم والبصل ، كل يومين.

في الوقت الحاضر ، يرفض معظمنا دفع الفجل ، لكن هذه الخضروات المقرمشة والعصرية لا تزال تستحق وزنها ذهباً. هنا & # 8217s قائمة الامتيازات الصحية التي تحصل عليها من خلال شرب عصير الفجل!

يزيل الازدحام

يحتوي الفجل على مركبات الفلافونويد التي تساعد على طرد كميات كبيرة من المخاط من الجسم ، وخاصة أثناء نوبات البرد. ومن اللافت للنظر أن هذه الفلافونويد تنشط أيضًا مستقبلات في الجيوب الأنفية تجعلها أقل عرضة للانسداد والتهيج.

يقوي جهاز المناعة

هنا سبب آخر لعصير الفجل عندما تعانين من نزلة برد & # 8211 الفجل مصدر جيد لفيتامين C ، الذي يساعد في الحفاظ على مرونة الجسم ضد الالتهابات الفيروسية والبكتيرية. يعمل فيتامين سي أيضًا على تسريع وتيرة إنتاج الكولاجين ، وهو مادة كيميائية طبيعية تعزز الشفاء وتجديد الخلايا التالفة بشكل أسرع.

يقي من السرطان

وليس فقط الزكام العادي & # 8211 الفجل مصدر غني للمواد الكيميائية النباتية مثل البيتا كاروتين ، اللوتين والليكوبين التي ثبت أن لها خصائص مضادة للسرطان. يساعد اللايكوبين وبيتا كاروتين أيضًا في الحفاظ على الجذور الحرة التي يمكن أن تقلل بشكل كبير من المقاومة الطبيعية للخلايا ضد الأمراض.

علاوة على ذلك ، يحتوي الفجل أيضًا على مركب مضاد للأكسدة من أيزوثيوسيانات يسمى سلفورافان ، والذي تم ربطه بتثبيط مجموعة متنوعة من السرطانات بما في ذلك سرطان البروستاتا والثدي والقولون.

يحتوي الفجل أيضًا على مادة مهمة تسمى مثبطًا مثبتًا لسرطان البروستاتا والقولون والثدي والمبيض وسرطانات أخرى.

يخفض ضغط الدم المرتفع

يحتوي الفجل الفردي على كميات عالية نسبيًا من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهما معادن أساسية تساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم إلى المستوى نفسه عن طريق مواجهة الآثار السلبية للكثير من الصوديوم في الجسم.

حتى أفضل؟ يعد الفجل مصدرًا غنيًا للنترات ، التي يحولها جسمك إلى أكسيد النيتريك (NO2) & # 8211 ، وهذا خبر سار لأن أكسيد النيتريك يساعد على استرخاء جدران الأوعية الدموية ، مما يحفز تدفق الدم المحسن.

عظيم لكليتيك

هناك مستويات عالية جدًا من عامل إزالة السموم الذي يسمى الإندول في الفجل والذي يساعد على تعزيز وظائف الكلى بشكل عام وتفتيت تكوينات البلاك التي يمكن أن تتطور إلى حصوات الكلى. هذه الخضروات مدرات بول طبيعية ويمكن أن تؤدي دورًا مفيدًا في مساعدتك على التخلص من الانتفاخ (من خلال زيادة الرحلات إلى الحمام).

يعزز مستويات الطاقة

أوصت اللفائف الطبية الصينية القديمة التي يعود تاريخها إلى سلالة مينغ بتناول فجلتين على الأقل يوميًا إذا كنت تشعر بالتعب والخمول باستمرار. بشكل مثير للدهشة ، تظهر الدراسات الطبية الحديثة أن هذه الخضروات تحتوي على مواد كيميائية نباتية تعزز قدرة الجسم على توزيع الأكسجين الطازج في مجرى الدم ، مما يؤدي إلى تجديد مستويات الطاقة بشكل فعال.


المكونات التي ستحتاجها

ستحتاج فقط إلى خمسة مكونات لصنع هذا الفجل المحمص اللذيذ. القياسات الدقيقة مضمنة في بطاقة الوصفة أدناه. فيما يلي نظرة عامة على ما ستحتاج إليه:

فجل طازج: اغسلها وجففها ثم شذب قممها.

الزبدة المذابة: مملح أو غير مملح - كل ما لديك في متناول اليد. أنا أميل إلى استخدام الزبدة المملحة في هذه الوصفة. الزبدة الأوروبية جيدة بشكل خاص ، لكن أي زبدة ستكون رائعة.

ملح وفلفل أسود: في حالة استخدام الملح الناعم ، يجب تقليل الكمية التي تستخدمها ، وإلا فقد يصبح الطبق مالحًا جدًا.

مسحوق الثوم: يمكنك أيضًا استخدام ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المفروم بدلاً من مسحوق الثوم. من المحتمل أن يكون طعمه أفضل! لا يبدو أنني في متناول اليد أبدًا لسبب ما. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع الحبيبات الدقيقة لمسحوق الثوم بميزة طلاء الفجل بشكل متساوٍ.


9 وصفات بطيخ بالفجل لإثارة وجباتك

1. مخلل فجل بطيخ

تعتبر المخللات السريعة من أسهل الطرق لاستخدام كمية كبيرة من فجل البطيخ من سوق المزارعين & # 8217. تمنحك هذه الوصفة الأساسية المرونة لإضافة أي توابل تبدو جيدة لك ، مثل بذور الشمر ورقائق الفلفل الحار. ضع في اعتبارك أن هذه وصفة مخلل سريعة ، لذا فإن مخلل الفجل لن يستمر لأشهر - حوالي أسبوعين فقط. الصورة والوصفة: إيفان كالمان / أضف 1 ملعقة كبيرة

2. بيتزا قمح كامل مع فجل بطيخ

لقد قدمتنا في & # 8220 بيتزا. & # 8221 نحن نحب هذه الوصفة فائقة البساطة ، والتي تتطلب أكثر قليلاً من عجين القمح الكامل والجبن. البيستو هو تغيير لطيف عن صلصة الطماطم المعتادة والريحان ، ويقدم الجرجير والفجل البطيخ لكمة من الفلفل. تذوب جبنة موتزاريلا الجاموس بشكل جميل للحصول على قشرة جبنة. الصورة والوصفة: Debi / Simply Beautiful Eating

3. سلطة البطيخ والفجل والبرتقال وجبن الماعز

يجتمع نجمان من الموسم في سلطة الفجل والبرتقال. يكتمل اللعب المنعش والحلو للحمضيات والفجل بالنكهة الترابية والقشدية لجبن الماعز. لا تتخطى تحميص المكسرات! يصنع كل الاختلاف في هذه الوصفة ، والدفء إضافة لطيفة أيضًا. الصورة والوصفة: الكسندرا ستافورد / الكسندرا كوكس

4. توست البطيخ بالفجل مع مسكربون البرتقال والعسل

الخبز المحمص: إنه & # 8217s أحد تلك الأطعمة التي لا تعتقد أنها تحتاج إلى وصفة. حتى تكتشف هذه النكهات وتدرك أن هذه النكهات تمتزج في وجبة خفيفة لذيذة (أو وجبة!). Mascarpone - نوع الجبن الذي تجده في وصفات التيراميسو - يوفر ملمسًا خفيفًا ومتجدد الهواء للخبز المحمص المقرمش. ضع في اعتبارك استخدام عسل الزهور البرية للحصول على رائحة زهرية غير متوقعة. الصورة والوصفة: باتريشيا بوزمان / روبارباريانس

5. فجل بطيخ محمص مع صلصة طحينة بالأعشاب

لا ، فجل البطيخ لا يؤكل باردًا فقط. تثبت هذه الوصفة من الفجل المحمص أنها تعمل بشكل جيد مثل البرودة ، كما أن نغمات الطهي تنخفض إلى حوافها الحارة. توازن صلصة الطحينة بين نكهة ولون هذا الطبق مع مجموعة متنوعة من الأعشاب الخضراء ، بما في ذلك الشبت والنعناع والبقدونس والثوم المعمر. الصورة والوصفة: شيري كاستيلانو / بالطعام والحب

6. سلطة البطيخ والجرجير مع خل الحمضيات

لن تكتمل هذه القائمة بدون سلطة خضراء. مرة أخرى ، تلعب الحمضيات دورًا هنا (ربما تلاحظ موضوعًا معينًا؟) ، حيث تظهر في خل الحمضيات محلي الصنع الذي يتميز أيضًا بخل النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والكراث المفروم. نحن نحب أن الصلصة هي حقًا العنصر الوحيد في هذه السلطة الذي يتطلب أي إعداد مسبق ، مما يجعل من السهل جدًا تحضيرها كوجبة جانبية أو وجبة خفيفة. الصورة والوصفة: شينا أولمانسون / طعام لعائلتي

7. شوربة البطيخ بالفجل

كما لو أن حساء فجل البطيخ هذا لم يكن جذابًا بدرجة كافية ، فهو أيضًا رائع مع مرقه الوردي. إضافة الزنجبيل تجعل هذا المرق حارًا ودافئًا من الداخل إلى الخارج. الكالي والبصل الأخضر هما المكونان الوحيدان اللذان تحتاجهما لإكمال الحساء البسيط. الصورة: وصفة إيمي شابلن: هايدي سوانسون

8. سلطة الفجل وجوز البقان

عندما تحتاج إلى شيء أكثر قلبًا من سلطة خضراء ، فإن وعاء الحبوب هذا هو الخيار الأمثل. زيت الجوز ، بالإضافة إلى البقان ، يخلق نكهة دافئة ولذيذة. يضيف الجرجير والبقدونس والنعناع والطرخون مجموعة متنوعة من النكهات والمغذيات التي لا يمكن أن توفرها نباتات خضراء بمفردها & # 8217t. نحن نحب أن تعمل هذه السلطة كوجبة طعام ، أو عشاء خفيف أو بقايا غداء - دافئة أو باردة. الصورة والوصفة: James Ransom / Food52

9. وعاء رامين مع نبات القطيفة الخضراء بالزنجبيل والفجل البطيخ

هذا ليس سكن جامعتك رامين. معبأ ببذور القنب وسحابة جوز الهند والبروكلي ونودلز الأرز البني ، هذا الطبق الرامين يقدم طعامًا صحيًا مريحًا. تضيف خضار القطيفة ، مثل فجل البطيخ ، القليل من ركلة مريرة ، بينما يضفي الزنجبيل الطازج نكهة منعشة. الصورة والوصفة: الجزر الأرجواني


كيفية تحميص الفجل

لصنع هذا الفجل المحمص ، عليك & # 8217ll أولاً غسل وتقطيع الفجل. بالإضافة إلى قطع كلا الطرفين ، ستحتاج & # 8217 إلى قصهما إلى نصفين.

إنها تشبه إلى حد كبير البطاطس الحمراء الصغيرة مثل هذه ، أليس كذلك؟

انقلها إلى الغليان ورشها بزيت الزيتون ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية والملح والفلفل حسب الرغبة.

وزعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تتكرمل وتنضج.

يمكنك أيضًا إضافة الفجل الكامل إلى قدر الطهي البطيء مع التحميص حيث أنه بديل مثالي للبطاطس. في حين أنها قد لا تكون نشوية مثل البطاطس ، إلا أنها تعطي نظرة وفكرة عن وجود بطاطس اعتدنا على تناولها مع وعاء محمص.