وصفات جديدة

أفضل وصفات الاسكواش جنوكتشي

أفضل وصفات الاسكواش جنوكتشي

نصائح التسوق الاسكواش جنوكتشي

الطعام الإيطالي يدور حول البساطة وترك المكونات تتألق. لذا تأكد من حصولك على مكونات عالية الجودة والنكهة. سيكون لأسواق المزارعين والمتاجر المتخصصة منتجات ومنتجات رائعة. فقط تأكد من الحصول على بعض زيت الزيتون الرائع.

نصائح طبخ الاسكواش جنوكتشي

على عكس المأكولات الأخرى التي تحظى بتقدير كبير ، عادة ما يكون الطبخ الإيطالي بسيطًا مع العديد من الأطباق التي تحتوي على 4 إلى 8 مكونات فقط. يعتمد الطهاة الإيطاليون بشكل أساسي على جودة المكونات بدلاً من التحضير الدقيق.


تحضير

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قطع القرع بالطول إلى نصف بذور رمي. توضع أنصاف الكوسة ، مقطعة إلى الأعلى ، على صينية الخبز وتُدهن بالزيت. تحمص حتى يصبح القرع طريًا جدًا عند ثقبه بالسيخ وتحمر في البقع ، حوالي ساعة ونصف. بارد قليلا. اغرف اللب من القرع إلى مهروس المعالج حتى يصبح ناعمًا. انقلي المزيج إلى قدر متوسط ​​الحجم وقلبي باستمرار على نار متوسطة حتى تتبخر العصائر وتكثف الهريس ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. رائع. قم بقياس كوب واحد (معبأ) من هريس الاسكواش (احتفظ بالقرع المتبقي لاستخدام آخر).

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، تُطهى البطاطس في قدر متوسطة الحجم من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية جدًا ، حوالي 20 دقيقة. بالوعة. بينما تكون البطاطس دافئة ، اضغطي من خلال معصرة البطاطس في وعاء متوسط ​​حتى تبرد تمامًا. قم بقياس كوبين من البطاطس المقطرة (معبأة بشكل غير محكم) (احتفظ بالبطاطس المتبقية لاستخدام آخر).

الخطوه 3

اخلطي القرع والبطاطا ونصف كوب جبن بارميزان والبيض وجوزة الطيب والملح في وعاء كبير. يُضاف تدريجياً 1 3/4 كوب من الدقيق ، ويُعجن برفق في المزيج في وعاء حتى يتماسك العجين ويصبح ناعمًا تقريبًا. إذا كان العجين شديد اللزوجة ، أضيفي المزيد من الدقيق بملعقة كبيرة. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق واعجن برفق ولكن لفترة وجيزة حتى تصبح ناعمة. تقسم العجينة إلى 8 قطع متساوية.

الخطوة 4

خط 2 صفيحة خبز كبيرة مع ورق برشمان. يرش الطحين برفق. العمل مع قطعة عجين واحدة في كل مرة ، ولف العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى حوالي 1/2 بوصة من سمك الحبل. قطع الحبل بالعرض إلى قطع 3/4-inch. العمل مع قطعة واحدة في كل مرة ، لف النوكي على طول الجزء الخلفي من أسنان الشوكة مغموسة في الدقيق ، مما يجعل النتوءات على جانب واحد. انقل النوكي إلى صفائح الخبز. كرر مع العجين المتبقي. غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل. يمكن القيام بذلك قبل 6 ساعات. يحفظ مبردا.

الخطوة الخامسة

يعمل على دفعتين ، يُطهى النوكي في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا للغاية ، من 15 إلى 17 دقيقة (سوف يطفو النوكي على السطح ولكنه قد يظهر على السطح قبل أن ينضج تمامًا). باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل النوكي إلى نفس صفائح الخبز المبطنة بالرق. رائع. يمكن القيام بذلك قبل 8 ساعات. تغطية فضفاضة وتبرد.

الخطوة 6

تُطهى الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ، مع التحريك كثيرًا ، من 3 إلى 4 دقائق. أضف المريمية مع التحريك لمدة دقيقة. يُضاف النوكي إلى أن يُسخن بالكامل ويُغطى بالزبدة ، من 5 إلى 7 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. نقل إلى وعاء. يرش ربع كوب جبن بارميزان. يقدم مع جبن بارميزان إضافي.

ماذا تشرب

كيف تقيم جنوكتشي الاسكواش مع زبدة المريمية؟

كنت متخوفًا قليلاً بشأن وقت الطهي لهذه الأشياء منذ آخر مرة صنعت فيها النوكي ، حيث تم طهيه لمدة 3-4 دقائق فقط. كانت النكهة والملمس رائعين. الزبدة البنية والمريمية كانا مجرد الاقتران الصحيح.

نتائج ممتازة. لقد اتبعت قائمة المكونات وقمت ببعض التغييرات الإجرائية. لا أفضّل سلق البطاطس ، بل خبزها. 400 درجة ساعة واحدة (حسب حجم البطاطس) أخرجيها من الفرن ، قشريها على الفور واتركي البخار يخرج. لقد قمت بطهي مهروس الاسكواش لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر. الوصفة بأكملها تعتمد على التحكم في الرطوبة. ستتغير كمية الدقيق اللازمة في كل مرة تقوم فيها بتحضيرها عدة مرات وستشعر بالعجين.

دعني أقول فقط ، لقد تبين أن النوكي لذيذ !! يسعدني أن لدي النصف الثاني من الدفعة في المجمد الخاص بي لليلة أخرى لأنه كان يتطلب الكثير من العمل وأنا أتطلع إلى الحصول عليه مرة أخرى! قرأت المراجعات بعد أن عانيت من إضافة طن من الدقيق الإضافي (فقدت المسار بعد فترة) شعرت بالارتياح لأعلم أنني لست وحدي في تجربتي مع العجين اللزج. في النهاية ، قررت التوقف عن إضافة الدقيق وبدأت في صنع الحبال رغم أنها كانت لا تزال صمغية جدًا. غمست كل قطعة من النوكي في وعاء صغير من الدقيق واستخدمت الشوكة للضغط - بدت رائعة! لقد تركت النوكي يغلي لمدة 15 دقيقة وكان جيدًا. كنت كريمًا مع المريمية في صلصة الزبدة وقدمت الطبق مع القليل من المارينارا والبيستو على الجانب للأطفال. اعتقدت أن جوزة الطيب كانت إضافة جيدة!

أتمنى لو كنت قد قرأت التعليقات قبل تخصيص الكثير من الوقت لهذه الوصفة المخيبة للآمال. كنت أكافح مع العجينة فائقة اللزوجة والمبللة وقرأت أدناه لأرى أنني لست الوحيد! أيضًا ، لقد قمت بطهي المعكرونة لبضع دقائق فقط ، إذا تم طهيها لمدة 15-17 دقيقة ، لكانت قد تفككت! هذه الوصفة لا تستحق كل استكشاف الأخطاء وإصلاحها!

شكرًا لك OLIVIAPREYE على التلميح لإخراج النوكي بمجرد أن يطفو إلى الأعلى. لقد فعلت ذلك ، وبعد طهيها في مقلاة لمدة 5-7 دقائق في صلصة الزبدة البنية ، تم طهيها بشكل مثالي تمامًا. أحببت كيف أصبحوا مقرمشين قليلاً من الخارج من طهيهم في المقلاة. ربما كان هذا أفضل معكرونة تناولتها على الإطلاق. ضع في اعتبارك أنني أميل إلى المبالغة ، لكن حتى صديقي قال إن هذا كان أفضل جنوكتشي لديه على الإطلاق. حقا كان مذهلا جدا كان جنوكتشي وسائد صغيرة ناعمة والصلصة كانت رائعة. 10/10 سيوصي. مجرد ملاحظة - لم & # x27t أضف أي جوزة الطيب لكني & # x27m لم أشعر بالانزعاج من القرار.

هذه ليست وصفة جنوكتشي جيدة. اضطررت إلى إضافة كوب على الأقل من الدقيق أكثر من الوصفة المطلوبة. توقف عن القياس بعد ذلك. كان العجين لا يزال لزجًا ولزجًا للعمل به. لم يكن من الممكن على الإطلاق تشكيلها بشكل جيد ، حتى بعد تنظيف القطع الفردية والشوكة. في النهاية ، خرجوا كثيفين للغاية ، ولم يتم تحسينهم بالتأكيد بواسطة صلصة الزبدة البنية. بالإضافة إلى أنهم فقدوا نكهة القرع بالجوز حقًا بسبب الطحين الإضافي.

& quot أفضل جنوكتشي أنا & # x27ve على الإطلاق & quot - زوجي. حتما كان جيد جدا. كانت المشكلة الوحيدة هي أنني اضطررت إلى إضافة طحين أكثر بكثير مما تطلبه الوصفة. سيكون من الجيد الحصول على كميات وزن للدقيق في الوصفة. قمنا بتجميد بعض بقايا الطعام غير المطبوخة وطهيها جيدًا من المجمدة!

لقد قضيت وقتًا طويلاً في صنع هذا النوكي اليوم بمحبة فقط لإفساده تمامًا عن طريق طهيه لمدة 15-17 دقيقة & quot المقترحة. أخبرني حدسي أنه يجب أن أخرجهم عندما صعدوا إلى السطح - بعد دقيقتين - لكنني تركتهم لأفعل ما تلقيت تعليمات وكانت النتيجة: TOTAL MUSH. من الغريب أن تخبرك هذه الوصفة أن تطبخها لتتهرس ، تبردها ثم تغلي ما تبقى منها لمدة 7 دقائق أخرى - ما الذي يظنه الإيطالي. جدا ، جدا مخيب للآمال.

نعم ، أنا لا أعرف كيف ستعثر على قرع من الجوز يزن رطلًا واحدًا ولكن حسنًا. اضطررت للتخلص من زوجين جالسين في خزانة المؤن الخاصة بي لذلك قمت بطهيهما ووزانهما

4.5 رطل قبل إزالة البذور. أنتج حول ربع جالون من البوريه ، سأستخدم الباقي كغطاء لفطيرة Shepherd. لقد استمتعت كثيرًا في صنع النوكي لأول مرة. من ناحية التوابل ، سأكون أسهل قليلاً على جوزة الطيب ، ربما ملعقة صغيرة واحدة فقط أو مقطعة إلى نصف ملعقة صغيرة وأضيف نصف ملعقة صغيرة من الهال ، يلعبون بشكل جيد مع قاعدة الاسكواش الشهية والحلوة. لقد استخدمت الزبدة المملحة للصلصة وكانت متطابقة تمامًا مع النهاية المالحة المعتدلة على النوكي من الغليان. أنا أحب المعكرونة الخاصة بي المالحة. لقد أحببت هذا كثيرًا ، ولم أكن أتناوله مع جبن البارميزان لأنني لا أعتقد أنه بحاجة إلى ذلك ، فقط القليل من الفلفل الطازج المكسور في الأعلى وبعض الخضار (لقد قمت بسلق البروكلي وبراعم بروكسل) على الجانب. سأقوم بعمله مرة أخرى ، وسأكون سعيدًا بعمل دفعة مزدوجة إذا كنت سأواجه مشكلة التحضير ، والتبريد ، والغلي ، والتبريد. يحتفظون بها لمدة تصل إلى ثماني ساعات بعد الغليان ، لذلك يمكنك تناولها تمامًا على الإفطار بعد قضاء اليوم السابق بأكمله في صنعها!

الآن هذا يبدو بلا معنى! لديّ كامل (انسَ البقالة ، لا توجد غرفة × 27 طن!) مجمد أفقي ضخم من Kenmore يجلس خارج المنزل ، وهو الآن ممتلئ ، أعني ممتلئًا ، من الأعلى إلى الأسفل ، جنبًا إلى جنب ، مع التقطيع أو القطع ، أو أرباع ، أو أيا كان ، الجوز الاسكواش. وهذا لا يحسب القرع الذي لا يزال ينضج على النبات ، والاسكواش لقد أكلت نفسي ببساطة. : D استحوذت نبتتي المنفردة على مساحة 25 & # x27 x 11 & # x27 بالكامل هذا الربيع ، حيث تم إعادتها للوراء ، 4 مرات على الأقل لكل محلاق ، لذلك لن يخرج إلى العشب ، وقد تسلل الآن عبر الجدار الخلفي في قسم آخر أيضًا. نبات واحد ، اشتريته لمجرد نزوة من وول مارت بعد أن لم أزرعه أبدًا. لقد أحببت Butternut بمفرده ، لا يوجد اسكواش آخر ، طوال حياتي ، لذلك على الرغم من أن وجود 5 أو 6 سيكون رائعًا. 39 قرعًا تم تقطيعه وتخزينه ، و 5 آخرين أكلوا نفسي طازجًا ، نوعًا ما يخبرني أنني & # x27m لم يتضح بعد. : D لذلك أنا أبحث دائمًا عن وصفات. لديك شغف كبير بالمريمية والجوز والزبدة البنية. يعمل لدي! شكرا!


ملخص الوصفة

  • 2 رطل من الجوز القرع
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب حليب الريكوتا كامل الدسم
  • 3/4 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور حديثًا
  • ملح خشن
  • 1 1/3 إلى 1 2/3 كوب دقيق متعدد الأغراض غير مبيض ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 10 أوراق حكيم طازجة ، ممزقة
  • ملح خشن
  • 1/3 إلى 1/2 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

يسخن الفرن على 375 درجة. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. اقطع القرع من المنتصف بالطول. ضعيها على صفيحة خبز جاهزة ، مقطعة إلى أسفل. غطي بورق الزبدة وورق الألمنيوم. اخبزيها حتى تصبح طرية ، من ساعة إلى ساعة ونصف. اتركها تبرد قليلًا وأزل البذور وتخلص منها ، واكشط اللب من القشرة. ضع اللب في منشفة مطبخ كبيرة (وليس من القماش القطني) ، ولفها حول القرع ، ثم اعصر ما يقرب من 3/4 كوب من العصائر.

في وعاء كبير ، يُمزج لب القرع والبيض وجبنة الريكوتا والبارميجيانو وملعقتين صغيرتين ملح و 1 1/3 كوب دقيق. تخلط بملعقة خشبية أو يديك حتى تمتزج جيدًا معًا. انقلي المزيج إلى لوح خشبي مرشوش قليلًا بالدقيق ، واستخدمي يديكِ برفق لعمل عجينة ، مع إضافة القليل من الطحين بالتدريج إذا كان العجين يلتصق كثيرًا بيديك وعلى السبورة. ترش العجينة بقليل من الطحين وتوضع في وعاء. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ وضعيها في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.

لتشكيل النوكي ، اقطعوا قطعة من العجين بحجم برتقالة. طحين يديك قليلاً. باستخدام كلتا يديك ، افردي قطعة العجين بحركة خفيفة ذهابًا وإيابًا في حبل بسمك إصبعك السبابة. قطع الحبل إلى قطع 1 بوصة. أمسك شوكة مع أسنان الأسنان مقابل سطح العمل ، بحيث يكون الجزء المنحني من الشوكة متجهًا بعيدًا. بدءًا من أسفل أسنان الشوكة ، اضغط على كل قطعة من العجين بإصبعك السبابة بقوة لأعلى بطول السنون ، ثم اترك النوكشي يسقط مرة أخرى على سطح العمل. كرري العملية مع باقي العجينة حتى تتكون كل النوكي. انقلي النوكي إلى طبق مطحون قليلًا أو صفيحة خبز. يمكن طهي جنوكتشي على الفور أو تبريده ، دون تغطيته ، طوال الليل.

يُغلى قدر كبير من الماء على نار عالية. أضف ما تبقى من ملعقة ملح وجنوكتشي. يُغطى القدر ويُطهى حتى يغلي الماء. انزع الغطاء واتركه حتى يرتفع النوكي إلى السطح ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اتركي الطهي لمدة 20 إلى 30 ثانية فقط.

أثناء طهي الجنوكتشي ، اصنع الصلصة: قم بإذابة الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما تبدأ في تكوين الرغوة ، أضيفي المريمية وقلبي عدة مرات.

أخرجي النوكي من القدر بملعقة مثقوبة أو مقشدة ، وصفي الماء الزائد مرة أخرى في القدر ، وضعيه في المقلاة. يتبل برفق بالملح ويضاف حفنة صغيرة من البارميجيانو. قلبي المزيج على نار متوسطة حتى تتغطى النوكي جيدًا بالزبدة. تذوق ، اضبط للتتبيل ، وقدمه على الفور مع رش بارميجيانو.


أفضل وصفات جنوكتشي لدينا

تريد ترقية ليلة المعكرونة الخاصة بك؟ من المؤكد أن النوكي الرقيق والعطاء سيفي بالغرض. سواء كنت ترغب في إضفاء لمسة خاصة بك أو تحقيق أقصى استفادة من الإصدار الذي تم شراؤه من المتجر ، فمن المؤكد أن وصفات النوكي هذه سترضي رغباتك في تناول الكربوهيدرات.

متعلق ب:

تصوير: ديفيد كاتز ، ديفيد كاتز

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: تارا دون و copyFOOD NETWORK: 2012، Television Food Network، G.P.

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: ميليسا ليبرتيلي

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: ريان ليبي ونسخ © رايان ليبي - 2016

جنوكتشي البطاطس

ستفاجأ بسرور بمدى سهولة صنع جنوكتشي منزلي الصنع الذي يطبخ طريًا وطريًا. إنها تعمل جيدًا مع صلصة البيستو أو الصلصة الحمراء و [مدش] ولكنها أيضًا لذيذة مغموسة بالزبدة.

نوكي القرنبيط

وضعنا في القرنبيط الدقيق لجميع الأغراض لصنع جنوكتشي ناعمة ورقيقة. ضعه في صلصة زبدة الكبر البني اللذيذة للحصول على عشاء خالٍ من الغلوتين.

صينية مقرمشة بالنيوكي مع السجق والفلفل

شوي و [مدش] بدلاً من الغليان و [مدش] جنوكتشي في هذا العشاء السريع للورق. الفلفل والبصل والطماطم والنقانق هي السرير المثالي لفطائر البطاطس الصغيرة ، التي تقشر مع جبن البارميزان وتشوي حتى تصبح مقرمشة وطرية.

جنوكتشي ماك اند تشيز

كاتي ورسكووس كريم جنوكي ماك والجبن مصنوع من خردل ديجون وهريس القرع. يعلوها مزيج مقرمش من لحم الخنزير المقدد ، بسكويت الزبدة والجبن الشيدر الحاد ، وتقدم مباشرة من المقلاة حتى يصبح التنظيف نسيمًا.

الريكوتا جنوكتشي

صُنع جنوكتشي GZ الخفيف والرائع من الريكوتا الكريمي وجبن البارميزان ، ويقترن جيدًا بصلصة الطماطم والثوم المرصعة بالبانسيتا. نظرًا لأن هذه الأشياء الجميلة تتجمد جيدًا ، قم بعمل دفعة واحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، ستوفر اليوم عندما تحتاج إلى عشاء سريع الإصلاح.

جنوكتشي بريمافيرا

يجعل نوكي البطاطس الذي يتم شراؤه من المتجر هذا الطبق وجبة سريعة طوال الأسبوع. تجعل بعض جبن البارميزان وقشر الليمون الصلصة المثالية لاستخدام المنتجات الطازجة.

نوكي الصيف مع الذرة الحلوة والفطر المختلط

تريد أنت & rsquoll إعداد هذا العشاء الليلي السريع والسهل طوال الموسم ، وذلك بفضل مزيج من الكراث الطازج والذرة والفطر البري جنبًا إلى جنب مع جنوكتشي البطاطس المشتراة من المتجر.

سلطة باستا جنوكتشي بيستو

من السهل أن تكون أخضر مع سلطة المعكرونة كاتي ورسكووس. إنها تجمع بين النوكي الذي تشتريه من المتجر مع البيستو والفاصوليا الخضراء والبازلاء للحصول على طبق جانبي بسيط جاهز في لمح البصر.

جنوكتشي البطاطا الحلوة مع زبدة القيقب والقرفة والمريمية البنية

نوكي جيادا سهل الصنع بشكل مدهش هو لمسة إيطالية لا تقاوم على الطبق الجانبي الكلاسيكي للبطاطا الحلوة.

طاجن جبنة جنوكتشي مع لحم الخنزير والبازلاء

وجبة مقلاة واحدة مغطاة بالجبن الذهبي؟ نعم من فضلك! نوكي البطاطس ولحم الخنزير والبازلاء مغطاة بصلصة كريمية مملوءة بالزعتر. يرش السويسري المبشور أو Gruyere ويُشوى حتى يصبح كل شيء جميلًا وذابًا.

خبز جنوكتشي الباذنجان الإيطالي

هذا الطبق ذو النكهة الكاملة والمريح الذي يشبه الغراتان مليء بالطيبة الإيطالية. إنه غني بالألياف بشكل مدهش وبسيط للغاية.

جنوكتشي مخبوزة مع كريمة جورجونزولا

للحصول على وجبة مرتفعة من المعكرونة والجبن ، اخبزي جنوكتشي في كريمة جورجونزولا وانتهي من الطبق بفتات الخبز المقرمشة.

جنوكتشي مقرمشة مع الفطر

للحصول على جنوكتشي هش تمامًا ، أضفه إلى مقلاة ساخنة ومزيتة. علاوة؟ لا داعي لانتظار الماء حتى يغلي!

مقلاة دجاج وجنوكتشي بصلصة الطماطم والريحان

هناك الكثير لتحبه في هذا العشاء السريع والسهل. ضعي الدجاج والنيوكي فوق الكوسا المطبوخة لتسلل بعض الخضار الإضافية إذا كان لديك أكلة يصعب إرضاؤها في المنزل.

Minestrone مع Gnocchi

يضيف Gnocchi طعمًا طريًا وملءًا إلى minestrone المليء بالخضروات.

جنوكتشي نيكواز

قم بتلبيس جنوكتشي الذي اشتريته من المتجر مع بولونيز المليء بالنكهات المصنوع من لحم الخنزير المقدد والنبيذ الأحمر والكثير من زيتون نيكواز.

نوكي نوكي مع صلصة المارينارا الطازجة

Valerie & rsquos سر لإتقان جنوكتشي؟ إنها تستخدم آلة إعداد البطاطس للتأكد من أن كل قطعة خفيفة ورقيقة.

ميني جنوكتشي بولونيز

أنت لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لإعداد عشاء غني ومليء بالحيوية. بفضل جنوكتشي الصغيرة التي يتم شراؤها من المتجر ، يتوفر هذا العشاء الجبن والمريح على الطاولة في أقل من ساعة.

جنوكتشي محلية الصنع

يمكن أن يكون صنع gnocchi مشروعًا ، لكن الأمر يستحق ذلك عندما تحفر في وعاء كبير من زلابية البطاطس ذات الوسائد. إذا كان لديك أكثر مما يمكنك أن تأكله ، ضع النوكي على ورقة خبز مطحونة بالدقيق وجمّدها حتى تصبح صلبة ، ثم انقل المعكرونة المجمدة إلى كيس بلاستيكي.

ورقة غش النوكي المحمص والخضروات

يمكنك & rsquot أن تخطئ في الطبق الرئيسي المليء بالخضروات من Jeff & rsquos. يشوي الخضار الطازجة والنيوكي المشتراة من المتجر على صينية ويقذف الخليط المطبوخ مع الزبدة المذابة وجبن البارميزان والريحان.

باسل جنوكتشي

تضيف الأعشاب الطازجة الكثير من النكهة إلى أي طبق ، وهي وفيرة في فصل الصيف. يُمزج الريحان المفروم في هذه النوكي البسيطة ، ثم يُمزج مع مزيج كلاسيكي: الطماطم الطازجة المقطعة والصنوبر والبارميزان.

جبن الماعز جنوكتشي مع لحم الخنزير المقدد والتمر وصلصة النبيذ كنتاكي

لم تفشل داماريس أبدًا في إضفاء لمسة جنوبية على الأطباق التقليدية ، ولا يُعد جنوكتشي جبن الماعز استثناءً. تطبخ لحم الخنزير المقدد والتمر في مزيج من النبيذ الأبيض ومرق الخضار للحصول على صلصة غنية ولذيذة.

سردينيا جنوكتشي مع روبيان وجرجير

وصفة Giada & rsquos gnocchi مستوحاة من وصفات المعكرونة الإيطالية الجنوبية ، والتي تتطلب فقط الماء والدقيق والملح. إنها تنبض بالحياة مع النوكي بصلصة روبيان بسيطة وجرجير فلفل.

كاسيو إي بيبي جنوكتشي

تريد أن تبهر ضيوفك العشاء؟ يأخذ جنوكتشي محلي الصنع كاشيو إي بيبي المرحب به دائمًا إلى آفاق جديدة (ولذيذة).

مقلاة الهواء النوكي والاسكواش مع الزبدة البنية والمريمية

جنوكتشي في مقلاة هوائية؟ هذه الوصفة تجعلك مؤمناً! بعد اختبار عدة طرق ، وجدنا أن طهي الجنوكتشي أدى في البداية إلى ظهور مراكز الوسائد الناعمة التي نتوقعها من جنوكتشي ، بينما لا يزال يعطي السطح الخارجي قرمشة ذهبية لطيفة. يقترن هذا الطبق بالقرع المحمص والجوز المحمص والزبدة البنية والمريمية ، مما يجعله مريحًا في الطقس البارد في أفضل حالاته.

كاسيو إي بيبي فطر جنوكتشي

يعتبر النوكي الذي يتم شراؤه من المتجر هو الطعام المثالي إلى حد كبير لأنه يتناسب جيدًا مع أي خضروات مطبوخة ويمكن صنعه في قدر واحد - لا داعي لانتظار إناء منفصل من الماء ليغلي. نحن نحب المزيج مع الفطر (وهو أسهل حتى عندما تبدأ مع مجموعة كبيرة من الفطر المحمص للوجبات). يجتمع جبن البارميزان والزبدة وزيت الزيتون معًا في صلصة غنية ودسمة - كل ذلك في أقل من 15 دقيقة.


كيف اعملها كيف اصنعها

باستخدام شوكة أو سكين حاد ، اصنع ثقوبًا في جميع أنحاء القرع. ضعيها في الميكروويف لمدة 10 دقائق. اتركيها حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها. تُقطّع الكوسة إلى نصفين وتُستخرج بالطول وتُرمى البذور. يجب أن يكون اللحم طريًا عند كشطه بشوكة إذا لم يكن كذلك ، يجب أن يكون الميكروويف على ارتفاع (الجانب المقطوع لأسفل) على فترات مدتها دقيقة واحدة حتى يصبح طريًا. اتركيها حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها. اكشطي اللحم (تخلصي من القشر) واهرسيه حتى يصبح ناعمًا.

في وعاء كبير ، يُمزج جيدًا كوبين من القرع المهروس (باستثناء أي كمية إضافية لاستخدام آخر) ، 1/2 ملعقة صغيرة. الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب. قلّبي الدقيق ، كوبًا واحدًا في كل مرة ، حتى تتكون عجينة (ستنسحب من داخل الوعاء).

اقلب العجين على سطح عمل مطحون بسخاء. بيدين مطحون جيداً ، اعجن العجين من 10 إلى 12 مرة.

تقسم العجينة إلى نصفين وتغطى دفعة واحدة بغلاف بلاستيكي. لف دفعة أخرى إلى حبل بسمك 3/4-in. ومقطع إلى قطع 1/2-in. توضع القطع على صينية خبز مطحون وتوضع جانباً. كرر مع العجين المتبقي.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. قم بغلي جنوكتشي حتى ترتفع إلى السطح ، لمدة 4 دقائق تطهى لمدة 30 ثانية ثم ارفعها بملعقة مثقوبة ، مع التأكد من تصريف الماء من النوكي ، وضعها في وعاء تقديم كبير. تخلط بلطف بالزبدة وتوضع فوقها الجبن ورش الفلفل الأسود. قدميها ساخنة ومرري المزيد من الجبن على المائدة.


  • 1 كوسة صغيرة من الجوز ، مقطعة إلى أرباع بالطول ، وإزالة البذور
  • 2 بيض
  • ملح
  • 1 كوب دقيق
  1. لصلصة اللحم: لحم بقري بني ولحم خنزير في 1 ملعقة كبيرة. من الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، باستخدام ظهر ملعقة خشبية لتفتيت اللحم. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. في هذه الأثناء ، يُطهى البصل في 1 ملعقة كبيرة متبقية. الزيت في مقلاة متوسطة أخرى على نار متوسطة حتى تصبح طرية وذهبية ، حوالي 20 دقيقة ، ثم تقلب الطماطم وعصائرها. خففي النار واتركيها على نار هادئة دون تغطية مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة. صفي الدهون من اللحم ثم أضيفي اللحم إلى صلصة الطماطم. اضبطي التتبيلة ، ثم اتركيها جانباً.
  2. للنيوكي: سخني الفرن على 350 درجة. ضعي الكوسة في صينية للخبز ، وغطيها بورق ، واخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة واحدة. أخرجه من الفرن ، وعندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، أخرج اللحم في مصفاة ، ثم اضغط على أكبر قدر ممكن من السائل. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وأضيفي البيض واهرسيه مع هراسة البطاطس. يتبل بالملح حسب الرغبة ، ثم يعمل في الدقيق لتشكيل عجينة سميكة وناعمة.
  3. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي برفق على نار متوسطة عالية. باستخدام ملعقتين كبيرتين (1 للمغرفة ، والأخرى لدفع الخليط عن الملعقة) ، اسقط ملاعق كبيرة من الخليط في الماء. (إذا تحطم النوكي ، أخرج القطع من الماء ، أضف القليل من الدقيق إلى الخليط ، وحاول مرة أخرى.) اطبخ النوكي حتى يرتفع إلى السطح واتركه يغلي لمدة 1-2 دقيقة. نقل بملعقة مشقوقة إلى طبق دافئ. استمر حتى يتم استخدام كل الخليط. تُسكب الصلصة الدافئة فوق النوكي.

المزيد للقراءة

باجي دانا (أوراق الحلبة على الطريقة الفارسية مع البازلاء)

الخضر المرة عبارة عن رقائق أنيقة لحلاوة البصل والبازلاء الخضراء.


15+ وصفات جنوكتشي

عندما يتعلق الأمر بهذا الطبق ، فكلما زاد عدد الفطر كلما كان الأمر أفضل!

Leek-and-Gnocchi Bake مع ثلاثة أنواع من الجبن و amp Crispy Prosciutto

ثلاث جبن & # x2014 نعم ، من فضلك! يستغرق هذا الخبز 25 دقيقة فقط من وقت التحضير ، والجزء الأصعب هو عدم تناول وجبات خفيفة على مكوناتك.

جنوكتشي البطاطس بالجبن

كل ملعقة هي عضة صغيرة من الجنة.

دجاج مونتالسينو مع التين و جنوكتشي بالزبدة

يصنع التين الحلو بشكل طبيعي طبق متوازن حلو ومالح. & # xA0

كريمة الدجاج و الزلابية

هذا stoup هو كل ذلك وديم سوم! لا تنس إزالة ورق الغار قبل التقديم.

سمك مشوي مع طماطم محترقة وجنوكتشي الثوم المعمر

يُضفي الطرخون الطازج والثوم المعمر إشراقة على سمك الهلبوت المحمص اللذيذ بالفعل.

بيستو جنوكتشي مع التونة

هذا مثل طاجن التونة ولكن أفضل. & # xA0

شرحات لحم العجل أو لحم الخنزير ، جنوكتشي الزبدة البنية والخضراوات الداكنة

جنوكتشي في صلصة الزبدة البسيطة تقترن بشكل مثالي مع شرحات مقلية.

Rach & # x2019s Gnocchi مع Velvety Veal Ragu

تصوير كيت ماتيس

و aposs سووو غني و سووو يستحق كل هذا العناء & # xA0

مقرمشة جنوكتشي بيستو مع الطماطم وجبن الماعز

في بعض الأحيان يكون البساطة هو الأفضل ، كما يثبت طبق جنوكتشي السهل هذا. & # xA0

قرع الجوز والسجق الحلو والنوكي مع المريمية

بضع رشات من جوزة الطيب تضيف نكهة حلوة وجوزية. & # xA0

جنوكتشي ماك و جبنة مخبوزة

تصوير بيتر أرديتو

ارتدِ مع هذا في ليلة باردة ، وسوف تتلاشى كل مخاوفك. & # xA0

شورت ريب راجو مع لحم الخنزير المقدد وأمب كالي

يستغرق الأمر بعض الوقت لإثارة هذا الضلع ، لكن صدقنا: إنه & aposs يستحق الانتظار تمامًا.

جنوكتشي مع براعم بروكسل وسبانخ بيستو وجبن بارميزان فريكو

تصوير ماركوس نيلسون

احصل على فريكو أون! أعلى هذا براعم بروكسل بيستو مع فريكو & # x2014 ، وهي مجرد كلمة فاخرة لرقائق Parm.

جنوكتشي مقرمشة مع الفطر والجرجير

هل لديك بقايا جنوكتشي؟ استخدمه جيدًا مع طبق السلطة مع المعكرونة هذا.


نوكي الجوز الاسكواش مع زبدة الثوم وصلصة المريمية # 038

جنوكتشي الاسكواش مع زبدة الثوم وصلصة المريمية هي وجبة مريحة في الخريف تتجمد بشكل مثالي!

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها.

في نهاية هذا الأسبوع ، أكلت كميات غير أخلاقية من محلية الصنع الجوز الاسكواش مع زبدة الثوم وصلصة المريمية. نعم! يتم طهي جنوكتشي الاسكواش الممتلئ والحلو والجوز ثم تُقلب مع الزبدة المذابة المنكهة بالثوم والمريمية الطازجة ، ثم يتم استنشاقها. مرارا وتكرارا.

التقطت زوجًا من قرع الجوز العضوي الجميل في Whole Foods يوم السبت ، وأنا أعلم بالضبط ما يستخدمان لهما & # 8217d: مجموعة كبيرة من كل من Butternut Squash Ravioli وجنوكتشي محلية الصنع لتخزينها في الفريزر. هاتان الوجبتان ليستا فقط شهيتان تمامًا ، ولكنهما منقذتان تمامًا في ليالي الأسبوع المزدحمة. فقط اسحب من الفريزر وقم بالطهي. لا يلزم إذابة الجليد.

بصرف النظر عن ملء الفريزر ، طلب مني شخصان تحديد بعض أنواع الاسكواش في الخريف والشتاء هذا الموسم ، ولم أستطع التفكير في الاسكواش أفضل من الجوز لبدء مبتدئ. يسهل العثور على قرع الجوز والعمل معه وتحميصه مثل حلم. يصبح اللب حلوًا للغاية ويصبح ناعمًا مخمليًا عند هرسه أو معالجته ، مما يجعله مثاليًا للاستخدام في أطباق مثل جنوكتشي.

ابحث عن قرع الجوز الثقيل بالنسبة لحجمه ، وهو مستطيل وطويل (وليس قصيرًا ودسمًا) وله جلد ناعم وسمر.

باستا دجاج بروشيتا

بصرف النظر عن جزء الاسكواش ، أعلم أن الجنوكتشي يمكن أن يكون مخيفًا أيضًا. صحيح أن عملية صنع جنوكتشي تستغرق بعض الوقت ، ولكن يمكنك تمديدها على مدى أيام قليلة ، والفعل الفعلي لتشكيل النوكي ليس بالأمر الصعب. تعتبر النوكي محلية الصنع رائعة للأشخاص ذوي الميزانية المحدودة & # 8211 فقط القرع والطحين والبيض والملح & # 8211 كما أنها رائعة أيضًا للأشخاص الذين يطبخون لشخص واحد أو شخصين. اصنع كمية كبيرة من النوكي وقم بتجميدها ، ثم اسحب ما تحتاجه ، وقتما تشاء ، واطبخ كما تريد طازجًا.

إذا لم أخافك بعد (شيش)! ، بسبب لحم الجوز الفائق النعومة. سوف تحب هؤلاء الأطفال!

ابدأ بتحميص أ غوجوس الجوز الاسكواش. بالإضافة إلى المذاق ، أنا أيضًا أحب BNS (ومعظم أنواع القرع الأخرى ، لهذه المسألة ،) لأنها غير مكلفة للغاية. هذا 3 أرطال صنع هنا جازيليون جنوكتشي ، والتكلفة فقط $1.60!

اغسل وجفف القرع ثم اخترق نهاية & # 8220bulbous & # 8221 عدة مرات بسكين حاد. ضعي القرع في الميكروويف على طبق لمدة 3 دقائق ، مع التقليب في منتصف الطريق ، لتليينه قليلاً وتسهيل تقطيعه من الأعلى والأسفل ، ثم قطعه إلى نصفين بالطول.

أخرجي البذور بملعقة ثم ضعي أنصاف الكوسة المقطعة جنبًا إلى جنب على صينية خبز. دهنها بزيت الزيتون البكر الممتاز ، وتبليها بالكثير من الملح والفلفل ، ثم اشويها على حرارة 400 درجة لمدة 50-60 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال السكين في الجزء الأكثر سمكًا من القرع دون مقاومة. ستفوز & # 8217t تصدق كيف يحصل هؤلاء الأطفال اللذيذ والكراميل في هذا الفرن شديد الحرارة. لذيذ جدا.

عندما يبرد القرع بما يكفي للتعامل معه ، قشري القشر ثم ضعي اللب في معالج الطعام وقلبيه حتى يصبح ناعمًا جدًا. هذا & # 8217s شيء آخر أحبه في تحميص قرع الجوز & # 8211 يصبح حريريًا للغاية وفاتنًا. يمكنني تقريبًا & # 8217t التعامل معها.

الآن ، سيكون هريس القرع بالجوز سائلًا جدًا ، لذا للتأكد من أننا لا نضطر إلى إضافة طن من الدقيق إلى جنوكتشي (مما سينتج عنه جنوكتشي قاسية) ، صب المهروس في قدر كبير على نار متوسطة و قم بطهي بعض الرطوبة لمدة 10 دقائق. لا يتعين عليك رعاية هذا & # 8211 فقط قم بتقليبها بين الحين والآخر ، حتى يصبح الهريس & # 8217t رطبًا جدًا. لقد تعلمت هذه الحيلة في حلقة من America & # 8217s Test Kitchen العام الماضي. (القلب الذي يظهر نردي!) :)

بمجرد أن تنضج الرطوبة الموجودة في المهروس ، وزعيها على طبق كبير واتركيها تبرد في الثلاجة.

لا يجب أن يكون البوريه & # 8217t باردًا تمامًا ، ولكن سيكون من الصعب حقًا طرح الجنوكتشي إذا كانت العجينة دافئة.

عندما يكون المهروس باردًا ، قم بالقياس 2 كوب هريس (يجب أن يكون كل شيء تقريبًا) ضعه في وعاء كبير ، ثم قلبه ملح 1/2 ملعقة صغيرة و 1 بيضة مخفوقة.

ضجة المقبل في 2-1 / 4 أكواب طحين، كوب واحد في كل مرة ، حتى ينسحب العجين من جانب الوعاء. (قد تحتاج إلى كمية طحين أكثر أو أقل اعتمادًا على مدى رطوبة القرع).

اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق ثم اعجن عدة مرات لتجمع كل شيء معًا. لا بأس إذا كانت العجينة لا تزال لزجة قليلاً في هذه المرحلة.

نقطع كمية كبيرة من العجين ثم نلفها في حبل ونقطعها إلى 1 & # 8243 قطعة.

عادةً ، في حالة جنوكتشي البطاطس ، يمكنك حينئذٍ لف القطع على ظهر الشوكة أو مجداف النوكي لإنشاء الأخاديد المميزة في الأعلى وجيب محاصرة الصلصة في الخلف ، لكنني لا أعرف & # 8230 أنا نوع من مثل ترك جنوكتشي غير البطاطس قليلاً ريفي، هل من الممكن ان نقول. (اقرأ: كنت أشعر بالكسل.)

استمري في لف وتقطيع باقي العجينة ، وضعي جنوكتشي على ورق قصدير أو صفيحة خبز مغطاة بورق مشمع. الآن يمكنك إما تجميد النوكي على صينية الخبز حتى تصبح صلبة ، ثم وضعها في كيس الفريزر لطهيها لاحقًا ، أو يمكنك طهي النوكي الطازج!

ملاحظة: قم بطهي النوكي المجمد بنفس الطريقة الطازجة & # 8211 أي لا تذوب أولاً.

لطهي جنوكتشي (مرة أخرى ، طازجة أو مجمدة) أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي ثم قليل الملح. أضيفي النوكي حوالي كوب واحد في كل مرة ، ثم اخفضي الحرارة حتى تغلي برفق. عندما يطفو جنوكتشي إلى الأعلى بعد حوالي 2-3 دقائق & # 8211 ، انتهى الأمر!

نقل النوكي إلى مقلاة من ثوم مفروم و حكيم طازج التي تم تقليصها في القليل زبدة. أنا أعرف.

ارمِ النوكي لتغطيته بزبدة الثوم وصلصة المريمية ، ثم ارفع الطبق وانزل مع ذوقك السيئ الذي يأكله.


Lidia & # 8217s طاولة إيطالية

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. غلفي القرع نصف رخو في ورق الألمنيوم وضعيه على صفيحة خبز. تخبز حتى تنضج عندما تخترق بالسكين ، حوالي ساعة واحدة.
دع الاسكواش يقف حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه. استخرج البذور وتخلص منها. بملعقة كبيرة ، أخرج اللب من الجلد إلى منخل ناعم. ضع المصفاة فوق وعاء لالتقاط السائل ووضعه في الثلاجة ، وقم بتغطيته لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

انقل القرع المصفى إلى محضر الطعام (سيجعل الخلاط هريس القرع كثيفًا جدًا) وقم بمعالجته ، كشط جوانب وعاء العمل مرة أو مرتين ، حتى يصبح ناعمًا. قم بتمرير الاسكواش من خلال منخل ناعم ، باستخدام مغرفة لإجبارها على المرور.

في قدر صغير ، سخني 2 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة حتى الرغوة. أضيفي الكريمة والملح وجوزة الطيب وهريس الاسكواش. يُغلى المزيج ويُضبط مستوى الحرارة على نار هادئة. ينضج لمدة 5 دقائق. يتبل بالفلفل حسب الرغبة ثم يُرفع عن النار.

أثناء تحضير الجنوكتى ، قم بغلي الماء المملح في قدر كبير على نار عالية. اطبخ وصفي النوكي. انقلهم إلى طبق كبير دافئ.

في قدر صغير ، ذوبي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية على نار خفيفة. تُسكب الزبدة المذابة فوق النوكي المطبوخ وتُرش بالجبن المبشور. اسكبي النوكي بالملعقة في أوعية ضحلة ، واتركيها في كومة صغيرة. اسكبي القرع بالملعقة على قمة التلال ، واتركيه ينزل على الجانبين.


الجوز الاسكواش النوكي مع جينا فونتانا

لا يجب أن يكون الأكل الصحي مملاً. لا يزال من الممكن أن تنغمس في الأطعمة المفضلة لديك ، بينما تغذي جسمك في نفس الوقت. نحن هنا نشارك نسخًا نظيفة من الوصفات اللذيذة التي ستجعلك تشعر وتبدو رائعة ، ناهيك عن الرضا بجنون!

اسم: جينا فونتانا

المسمى الوظيفي: مصور طعام ، مدون طعام ، مؤلف منشور ، مدرب صحي معتمد

الطبق المفضل لتقديمه في حفل عشاء: خوخ مكرمل + بيتزا بصل أحمر مع جرجير ولوز ريكوتا.

المكون الغذائي المفضل للبشرة ولماذا: أحب الصبار لما له من تأثير مرطب ومضاد للالتهابات.

أهم ثلاثة حسابات على Instagram للإلهام: تضمين التغريدة

ثلاثة مستلزمات مطبخ لا يمكنك الاستغناء عنها: محضر طعام فيتاميكس وخلاط ، سكاكين مطبخ حادة وخلاط كيتشن ايد كيتشن ايد.

ثلاثة أشياء تحتفظ بها دائمًا في ثلاجتك: حليب الشوفان والأفوكادو وزبدة نباتية

المتجر المفضل عبر الإنترنت لمستلزمات المطبخ و / أو المواد الغذائية المتخصصة: فيتاميكس ، كيتشن إيد ، أمازون ، سور لا تابل.

الذهاب لوجبة سريعة وصحية: نودلز الحمص بالزبدة مع البازلاء وجبنة البارميزان الكاجو.

العلاج الصحي المفضل: تفاح مع زبدة الجوز أو البذور.

شعار العناية بالبشرة: عندما دخلت منتصف الثلاثين ، بدأت في إضافة مرطب الكولاجين إلى روتيني.

تناول هذه الوصفة من أجل: وجبة عشاء

وصفة: الجوز الاسكواش جنوكتشي

مكونات:

1 حبة متوسطة الحجم من القرع الجوز (مقشرة ومقطعة إلى قطعتين - حوالي 21⁄2 كوب)
1 حبة بطاطس كبيرة الحجم (مقشرة ومقطعة إلى قطعتين - حوالي 11⁄2 كوب)
2 كوب دقيق خالي من الغلوتين ، (لقد استخدمت طحين الخبز 1: 1 Bob's Redmill أو استخدم دقيق الكسافا خالٍ من الحبوب!) 1.5 ملعقة صغيرة ملح ، (مقسم)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/2 كوب جبن بارميزان نباتي

صلصة المريمية بالزبدة:

4 ملاعق كبيرة زبدة نباتية
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
6-7 أوراق حكيم طازجة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين (إذا رغبت في ذلك)

تعليمات:

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ، اخلطي الكوسة والبطاطا مع 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يتبل بنصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود. رتب على صينية خبز مع الثوم المفروم. Place in oven and roast until vegetables are pierced easily with a fork, about 20 minutes. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.
**NOTE: Alternatively, to save a little time, you can use frozen butternut squash, but I do recommend fresh.

Attach KitchenAid® metal food grinder attachment with fine grinding plate to stand mixer. Position mixer bowl under attachment. Turn mixer to speed 4 and grind squash, potato and garlic. Remove food grinder and attach flat beater and mixer bowl to mixer. Add 1⁄4 cup vegan parmesan cheese and remaining salt to squash-potato mixture. Turn to stir speed and gradually add flour, 1⁄4 cup at a time, until dough holds together and is almost smooth. Add more flour, 1 tablespoon at a time if dough is sticky.

**NOTE: If you don't have a KitchenAid mixer or metal food grinder, you can still make this recipe using a hand blender. Turn dough onto a lightly floured surface and knead gently a few times. Divide into 6 equal pieces. Roll each portion of dough into a 1⁄2-inch thick rope. Cut the rope into 1-inch pieces. Transfer to parchment-lined baking sheet and repeat with remaining dough.

Cover and let rest in refrigerator 45 minutes- 1 hour (optional).
Bring large pot of salted water to a boil over high heat. Cook gnocchi in batches for 5-7 minutes. Stir occasionally to keep gnocchi from sticking to the bottom of the pan. Gnocchi is cooked when it floats to the surface.
Remove the gnocchi with a slotted spoon, drain in a colander, and transfer to a baking sheet in a single layer. كرر مع النوكي المتبقية. I cooked all the gnocchi in 2 batches.

Browned Butter Sage Sauce:

Melt butter in large skillet over medium heat until bubbly. Add red pepper flakes and sage. Cook until butter begins to turn golden, 3 to 5 minutes.
Add cooked gnocchi to skillet and toss. Season with sea salt and black pepper, if desired. Continue to cook the gnocchi, tossing occasionally until all the butter is soaked up and the gnocchi is nice and crispy on the outside.

Serve immediately with fresh sage leaves and remaining vegan Parmesan cheese.


شاهد الفيديو: زواج نيللي كريم من هشام عاشور اشهر لاعب اسكواش في العالم ولن تصدق فرق العمر بينهما (شهر اكتوبر 2021).