وصفات جديدة

فطيرة الأوردا والسبانخ

فطيرة الأوردا والسبانخ

أعددت أوراق الفطيرة لأول مرة: وضعت ورقة فطيرة في الدرج ، ودهنتها بالزيت وفعلت الشيء نفسه ، حتى وضعت خمس أوراق.

أعددت تركيبة الفطيرة: قمت بخلط الأوردة بالملح والبيض والحليب. لقد قست السبانخ مع البصل المفروم في وعاء ، وقمت بتتبيله بالملح والفلفل وبعد أن صفت العصير أضفته فوق الجبن.

صببت تركيبة الجبن والسبانخ في الدرج فوق الأوراق وفوقها أضع الصفيحة بالورقة المدهونة ، بما في ذلك الورقة الأخيرة.

أضع الصينية مع الفطيرة في الفرن حتى تحمر قليلاً في الأعلى. أضفت جبن البارميزان المبشور وتركته في الفرن لمدة 10 دقائق.

بعد إخراج الصينية من الفرن ، قم بتغطيتها بمنشفة رطبة حتى تنعم رقائق الفطيرة.


فطيرة الأوردا والسبانخ

فطيرة الأوردا والسبانخ من زيت الزيتون والفطر والثوم والسبانخ والبصل والورد وبذور عباد الشمس والبيض والبارميزان وجوزة الطيب والمعجنات وزيت الزيتون والملح والفلفل.

المكونات:

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 400 جرام فطر معلب مقطع
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 200 غ من السبانخ الطازجة أو المعلبة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 250 جرام أوردا
  • 50 جرام بذور عباد الشمس مقشرة
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 50 جرام جبن بارميزان
  • مسحوق جوزة الطيب
  • 2 ورقة كبيرة من عجين الفطير
  • زيت الزيتون لتوزيع الصفائح
  • ملح وفلفل مطحون بشكل خشن

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 6 أو 200 درجة مئوية في مقلاة ، سخني نصف ملعقة صغيرة من الزيت واقلي الفطر على نار عالية. إزالة من الحرارة وتترك لتبرد. سخني الزيت المتبقي واقلي الثوم والبصل لمدة 5 دقائق حتى يلين. أضيفي السبانخ واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة تقريبًا.

يُرفع عن النار ويُضاف الفطر والورد والبذور والبيض المخفوق وجبن البارميزان وجوزة الطيب ثم يُتبّل بالملح والفلفل. بالملعقة ، ضعي هذا المزيج في صينية خبز أو في طبق مقاوم للحرارة. دهن كل ورقة من ورق القصدير بالزيت وضعها فوق الحشوة. يرش بملح البحر والفلفل. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.


1. يُطهى البصل المجفف في مقلاة مع القليل من الزبدة ، ثم نضيف صدر الدجاج (سلقوه) ، اسلقي السبانخ ، صفيها واخلطيها مع البصل الأخضر ، الشبت ، البقدونس ، البيض ، الملح والفلفل.


2. دهن صينية دائرية بقطر 20 سم بالزبدة.


3. ادهن كل ورقة دائرية وضعها في الصينية حتى لا تتداخل أركانها ، ولكنها تشكل نجمة.


4. باستخدام الملعقة ، وزعي تركيبة السبانخ ، ثم تركيبة الدجاج


وأخيرًا الريكوتا ، سوف يتم ثني زوايا الفويل من الفطيرة باتجاه الداخل لتشكيل بعض التجاعيد.


5. اخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة أو حتى تتحول رقائق الفطائر إلى اللون البني. ولكن إذا كان لونها بني بسرعة كبيرة ، غطها بورق الألمنيوم.


بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد لمدة 10 دقائق.
شهية طيبة!


أولا ، تحضير العجين. نضع الدقيق ومسحوق الملح في وعاء.
نقطع الزبدة إلى قطع ونخلطها مع الدقيق ، ثم نضيف 5 ملاعق كبيرة من الماء ونعجن حتى يتماسك العجين. اتركيها تبرد حتى تحضري الحشوة.

حشوة:
تذوب الزبدة المتبقية (50 جم).
نقطع البصل ناعما ونقلبه في الزبدة. نضيف البازلاء ونترك لمدة دقيقة أخرى.
قطعي قطع الدجاج الصغيرة وأضيفيها مع نعناع والوردا المهروسة. تجانس وتبلي بالملح والفلفل
نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى 4 قطع وننشرها حتى تصبح مستديرة.
اخفق البيض.
في منتصف كل جزء نضع الحشوة ، ثم نطوى وعند المفصل ، ندهن بالبيض المخفوق لتلتصق.
ضعي ورق الخبز في صينية ، وادهنه بقليل من الزيت ، ثم ضعي الفطائر في الصينية. دهنهم بالزيت وضعي الصينية في الفرن لمدة 35-45 دقيقة.
شهية طيبة!


فطيرة السبانخ والأوردا

لا أعرف كيف كان الطقس بالنسبة لك اليوم ، لكنه كان باردًا بالنسبة لي ، مثل يوم خريف. لذلك كانت هذه الوصفة المخبوزة موضع ترحيب. عجين الفطير مع السبانخ والجبن هو وجبة خفيفة سريعة وملء.

إنه جيد وسهل الصنع. إنه مناسب لتناول العشاء ، على الأقل هكذا قدمته. ساخنًا ، أخرج من الفرن ، ذاب بسرعة.

طريقة التحضير:
يحرق السبانخ في ماء مملح ، يصفى ويصفى جيدا. افصل البصل الأحمر المفروم بشكل منفصل في القليل من الزبدة وزيت الزيتون.

يُضاف الثوم المفروم ناعماً والسبانخ المفروم ناعماً ويُطهى جيداً حتى يتضاءل. يتبل بالفيجيتا.

نرفع عن النار ونضيف باقي البهارات: خضار مقطعة ، يوردا أو أي جبنة أخرى محشوة بشوكة ، قشدة حامضة ، 2 بيضة مخفوقة قليلاً.


طريقة التحضير

لتحضير العجينة ، يُنخل الدقيق في وعاء. نضع الخميرة بالملح والسكر لترطيبها بقليل من الماء. دعه ينشط ، ثم اسكبه في منتصف الدقيق. أضف البيض والجبن وابدأ في العجن.

نضيف القليل من الزيت ونعجن ثم نضيف القليل من الماء ونستمر في العجن حتى تمتزج جميع المكونات.

اتركيها لترتفع في وعاء مغطى بمنديل نظيف لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. اغسل وقشر السبانخ والبصل. نقطعها جيدًا ونضعها في القليل من زيت الزيتون والملح. في وعاء ، اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والملح والبيض وقشر الليمون المبشور. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي السبانخ واخلطي جيدًا بملعقة.

قسّمي العجينة المرتفعة إلى 2-3 أجزاء ، وزعي ورقة بسمك 1-2 سم ، وضعي الحشوة ثم لفّها. نحضر صينية ندهنها بقليل من الزيت أو الزبدة ونضع لفائف الفطيرة. تخفق بيضة مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وتسكب فوق الفطيرة.

اخبزيها في الفرن لمدة 35-45 دقيقة حتى تحمر بشكل جيد.


فطيرة الأوردا والسبانخ

في كل مرة نعود فيها إلى عائلتي ، نشتري الجبن والوردا ، حتى نتمتع بالجبن الجيد. نظرًا لأنني أخذت المزيد هذه المرة ، أحضرتها إلى المنزل واعتقدت أن فطيرة urda ستكون جيدة جدًا. رمش. لقد توصلت إلى وصفة فطيرة يونانية لدي في كتاب اشتريته في نزهة قصيرة عبر أثينا. لذلك ، هربت بعيدًا ، وقلبت الكتاب وقمت بتكييف الوصفة لتكون أكثر رواجًا. هنا ، أدناه ، شبكتي من فطيرة السبانخ والأوردا.

  • 500 جرام أوردا
  • 500 جرام سبانخ
  • 4 بيضات
  • 1 كوب حليب (100 مل)
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • ملح
  • فلفل
  • 10 صفائح فطيرة
  • زيت لنشر الصفائح
  • سباق البارميزان

أعددت لأول مرة ورقة الفطيرة: لقد وضعت ورقة من الفطيرة في الدرج ، ودهنتها بالزيت وفعلت الشيء نفسه ، حتى شكلت طبقة من خمس ورقات.

لقد أعددت تركيبة الحشو للفطيرة بالأوردا والسبانخ: قمت بخلط الأوردا بالملح والبيض والحليب. لقد قست السبانخ مع البصل المفروم في وعاء ، وقمت بتتبيله بالملح والفلفل وبعد أن صفت العصير أضفته فوق الجبن.

إذا أردت ، أضف مسحوق جوزة الطيب ، فإنه يعطي الجبن طعمًا خاصًا.

صببت تركيبة الجبن والسبانخ في الدرج فوق الأوراق وفوقها وضعت ورقة تلو الأخرى ، مدهونة بالزيت ، بما في ذلك آخر واحدة.

أضع الصينية مع الفطيرة في الفرن حتى تحمر قليلاً في الأعلى. أضفت جبن البارميزان المبشور وتركته في الفرن لمدة 10 دقائق.

بعد إخراج الصينية من الفرن ، قم بتغطيتها بمنشفة رطبة حتى تنعم رقائق الفطيرة.


وصفات مماثلة:

فطيرة الأوردا والشبت

فطيرة مليئة بالوردة والشبت محضرة بالسميد والبيض والقشدة الحامضة وسكر الفانيليا

بودنغ نابولي مع أوردا

بودنغ نابولي مع أوردا ، محضر مع لازانيا ، لحم مفروم وجبن قريش ، يقدم مع جبنة بارميزان مبشورة على الوجه

المتأنق و urda تارت

تورتة بالرجل (الحاد) وكريم الأوردا والقشدة الدهنية وصفار الفانيليا وسكر الفانيليا مع مرنغ بياض البيض


طريقة التحضير

فطيرة بالبصل والسبانخ والجبن

يُبخر السبانخ ويُترك حتى يُصفى ، يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويُقلى فيه

فطيرة السبانخ والجبن

إذا كانت السبانخ معلبة أو مجمدة ، اتركها تجف في مصفاة. في حالة السبانخ


فيديو: الدكتور المصري كريم علي صاحب قناة فكر تاني ينسف جبهة الدكتور المغربي محمد الفايد (كانون الثاني 2022).