وصفات جديدة

توست بالطماطم الناضجة وبيض السمان

توست بالطماطم الناضجة وبيض السمان

تقلى شرائح الخبز حتى تصبح ذهبية اللون. نقطع فص الثوم إلى أنصاف وندهن بها شرائح الخبز ثم نرش زيت الزيتون.

قطعي الطماطم إلى شرائح واطهيها في مقلاة خالية من الزيت لبضع دقائق على كل جانب حتى تصبح طرية ومكرملة قليلاً.

انقله إلى وعاء واسحقه بالشوكة. أضف القليل من الملح واخلط.

يقلى بيض السمان في القليل من الزيت ، 2-3 دقائق.

توضع الطماطم المهروسة على شريحتين من الخبز ويضاف 2 بيضة سمان على كل شريحة.

يرش بالملح والفلفل.


بيض مشوي مع طماطم وكوريزو وجبنة

إذا كنت تبحث عن وصفة مثالية لوجبة فطور شهية أو حتى غداء ، فإن وصفة راشيل ألين للبيض المخبوز مع الطماطم والكوريزو والجبن هي بالضبط ما تحتاجه.

إنها وجبة فطور مغذية ، مليئة بالعناصر الغذائية ، والتي ستمنحك الطاقة في الجزء الأول من اليوم. تمتزج رائحة الطماطم الناضجة بشكل ممتاز مع الجبن والمذاق المدخن لنقانق chorizo ​​، ويمدك البيض بالبروتين اللازم طوال اليوم.

مكونات البيض المسلوق مع الطماطم والكوريزو والجبن:

-2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

-4 طماطم ناضجة ، مقشرة ، منظفة من البذور ومقطعة إلى مكعبات

-2 ملاعق بقدونس مفروم

- مسحوق رقائق الفلفل الحار

- 8 شرائح من نقانق كوريزو

- 50 جرام جبن بارميزان أو جبن مانشيجو مبشور

& # 8211 4 شرائح من الخبز المحمص مدهون بالزبدة للتقديم.

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نأخذ مقلاة ونضعها على نار متوسطة. نضع القليل من زيت الزيتون ثم نضيف الطماطم ونظف القشر والبذور ثم نقطع إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 15 دقيقة حتى يتم الحصول على صلصة طماطم لزجة سميكة.

نرفع القدر عن النار ونضيف البقدونس المفروم ورقائق الفلفل الحار. يتم تقسيم الصلصة التي تم الحصول عليها بالتساوي إلى 4 أطباق سوفليه. في كل وعاء ، اكسري بيضتين ، وفوق كل بيضة ضعي شريحة من نقانق كوريزو. ينقسم الجبن المبشور إلى 4 أجزاء متساوية ويرش فوق كل طبق سوفليه.

ضعي الأطباق في الفرن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتماسك بياض البيض ويبقى الصفار طريًا. عندما يصبح البيض جاهزًا تقريبًا ، دهن شرائح الخبز وضعيها في الفرن لبضع دقائق. أخرجي البيض من الفرن وقدميه مع الخبز المحمص.


بيض السمان مع الطماطم والسبانخ

مكونات
1 علبة طماطم في المرق ، 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل ، 12 بيضة سمان ، 12 مكعبات من السبانخ المجمدة ، بهارات (مسحوق الفلفل الحار ، زعتر ، ريحان مجفف ، زعتر مجفف ، قليل من كل منها أو حسب الرغبة) ، 4-5 ملاعق كبيرة من المبشور جبن بارميزان ، 2 ملاعق كبيرة زيت

صعوبة: قليل | زمن: 30 دقيقة


توست الباذنجان والموزاريلا - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • وصفة الخبز المحمص هذه سوف تتذكرها وتكررها إلى ما لا نهاية في موسم الربيع والصيف والخريف وسأخبرك لماذا! اخترت الإصدار مع الباذنجان المشوي ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الخضار المفضلة لديك: اليقطين الروماني أو الكوسة المشوية ، والفلفل المخبوز ، والفطر المشوي. الأمر كله مسألة تفضيل!
  • بدلاً من بيستو ألي جينوفيز أو بيستو الريحان ، يمكنك الاستمتاع بجميع الخضر الطازجة لبيستو ملونة ولذيذة قدر الإمكان: بيستو البقدونس ، سمك ليوردا في الربيع أو بيستو السبانخ الصغير.

  • ألا تحب البيستو الأخضر؟ جرب البيستو الأحمر! مصنوع من الطماطم المجففة بالشمس وزيت الزيتون والصنوبر (أو غيرها من المكسرات) والبارميزان ، وهو خيار لذيذ. أو يمكنك أيضًا استخدام الجبن الكريمي مع الأعشاب الطبيعية أو العطرية.
  • من المهم جدًا اختيار خبز عالي الجودة ، ويفضل أن يكون خبزًا حرفيًا. لدينا مخبز بجوار المبنى ونأخذ الخبز الطازج من هناك. ولكن ، في معظم الأحيان ، نصنع الخبز في المنزل وستصبح وصفة الخبز المحمص مع الباذنجان والموزاريلا لذيذة في كل مرة!
  • ولكن ما يجعل وصفة الخبز المحمص مع الباذنجان والموزاريلا مميزة حقًا ، بالطبع ، الموزاريلا التي نستخدمها!

هوشلاندالتي اعتدنا منذ فترة طويلة على الأجبان الممتازة ، قامت بإثراء مجموعتها الحالية من الأجبان بمنتج جديد من مجموعة هوت ديلايت Mozzarella وتحداني لأختبرها لك في وصفة لذيذة ، محضرة ساخنة. لذلك اخترت وصفة التوست بالباذنجان والموزاريلا!


طريقة التحضير

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين.

يتم تنظيف وغسل الجزر وجذور البقدونس والبصل الأخضر والثوم.

ضعي جميع الخضار في صينية مبطنة بورق الخبز ، ورشيها بملح البحر والفلفل والزعتر والريحان ورشيها بزيت الزيتون.

سخني الفرن على 200 درجة مئوية وضعي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج الطماطم وتحمر.

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم ضعي الطماطم في الخلاط.

يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والقليل من زيت الزيتون.

يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا ، جنبًا إلى جنب مع عدد قليل من الخبز المحمص.


شكشوكة مكسيكي مع بيض السمان

حفلة نهاية الأسبوع المكسيكية؟ بالطبع! صباح الخير معروف & # 8230 ولماذا لا تبدأ برائحة المكسيك الحارة في مقلاة ساخنة مع الخضار وبيض السمان.

كالعادة ، من أجل وصفات #alegemlocal الخاصة بنا ، كلما أمكننا ذلك. اخترت البيض الطازج من Dan's Quails. لقد صنعت صلصة الفلفل الأحمر المخبوزة في الصيف بالخضروات الطازجة من الحديقة وقمت بحفظها ، لكن يمكن أيضًا صنعها في الشتاء ، ولكن بالخضروات من السوبر ماركت.

(ل 2 حصص / لحصتين)

  • 2 Artii kapia copti / 2 فلفل أحمر مطبوخ
  • 4 طماطم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون / 3 ملاعق زيت زيتون
  • ساري / ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر / 1 ملعقة صغيرة سكر
  • اوريجانو / اوريجانو
  • زعتر / زعتر
  • شيمن / كراوية
  • 3 فصوص ثوم / 3 فصوص ثوم
  • رقائق الفلفل الحار
  • 16 بيضة سمان / 16 بيضة سمان
  • 1 أفوكادو / 1 أفوكادو
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون / 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • بصل أخضر

لعمل الصلصة ، قشر الفلفل المخبوز وقطعه إلى مكعبات صغيرة. سخني ملعقتين كبيرتين زيت زيتون وأضيفي الفلفل المشوي. اتركيه على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم المقشرة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. استمر في الطهي لمدة 3 دقائق وأضف السكر والملح والأوريغانو والزعتر والكمون و 2 فص ثوم مطحون. نضيف البهارات حسب ذوق الجميع. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.

قسّمي المزيج أعلاه إلى مقالي خزفية واصنعي ضغطات صغيرة بملعقة صغيرة. في كل كساد نكسر بيضة. نضع المقالي في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 5 & # 8211 7 دقائق حتى يصبح البيض جاهزًا. إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك استخدام مقلاة عادية وإعداد البيض على الموقد أسفل الغطاء.

نرش الشكشوكة بالبصل الأخضر المفروم ناعماً ، الأفوكادو ، التورتيلا أو الخبز المحمص حسب الرغبة.

شكشوكة مكسيكي مع بيض السمان

حفلة نهاية الأسبوع المكسيكية؟ بالطبع! لماذا لا تبدأ يومًا مثاليًا برائحة المكسيك الحارة في مقلاة ساخنة مع الخضار وبيض السمان؟

كالعادة ، #chooselocal لوصفاتنا ، كلما أمكننا ذلك. وأختار البيض الطازج من Dan's Quail. لقد صنعت صلصة الفلفل الأحمر المخبوزة في الصيف بالخضروات الطازجة من الحديقة واحتفظت بها ، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها طازجة بالخضروات من السوبر ماركت.

لعمل الصلصة ، قشر الفلفل المخبوز وقطعه إلى مكعبات صغيرة. سخني ملعقتين كبيرتين زيت زيتون وأضيفي الفلفل المشوي. اتركيه على نار متوسطة إلى عالية لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم المقشرة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. استمر في الطهي لمدة 3 دقائق وأضف السكر والملح والأوريغانو والزعتر والكمون و 2 فص ثوم مطحون. نضيف البهارات حسب ذوق الجميع. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.

قسّمي المزيج أعلاه إلى قدرتي سيراميك واصنعي ثقوبًا صغيرة بملعقة صغيرة. في كل حفرة كسر بيضة. نضع المقالي في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج البيض. إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك استخدام مقلاة عادية وإعداد البيض على الموقد أسفل الغطاء.

نرش الشكشوكة بالبصل الأخضر المفروم ناعماً ، الأفوكادو ، التورتيلا أو الخبز المحمص حسب الرغبة.


طريقة التحضير

اسلقي بيض السمان حتى يصبح قاسيًا. عندما تبرد ، نزيل القشرة.

اخلطي الزبدة حتى تحصلي على رغوة.

أضيفي البيض واحداً تلو الآخر واخلطيهم باستخدام خفاقة.

نضيف الجبن المبشور ونخلط.

يُضاف الحليب المخفوق والبقدونس الأخضر المفروم ناعماً. نحن نمزج.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ، انخليه ثم ادخليه في التكوين أعلاه.

يتبل بالفلفل والملح إذا لزم الأمر. أنا لم أضف الملح.

لدي صينية بها 12 كوب مافن.

دهن كل كوب بالزيت ثم قم بتبطين كل كوب بورق مافن واملأ نصفه بالتركيب.

في منتصف التكوين نضع بيضة السمان.

غطيها بتركيبة الجبن.

ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

عندما يتم تحضير المافن جيدًا (نجري اختبار المسواك) وتحمر جيدًا ، أخرج الشكل من الفرن واتركه يبرد ، ثم أخرج المافن من الطبق.


توست بالطماطم المخبوزة وبيض السمان - الوصفات

وصفة جربتها من قبل ، لكن لم يتح لي الوقت لنشرها حتى الآن. ولكن نظرًا لأنه حان وقت السبانخ الطازج ، كان عليّ أن أخرج الوصفة من كرات النفتالين وأوصي بها ، خاصةً لأنها يمكن أن تكون مقبلات لوجبة عيد الفصح. هذه وصفة على طريقة دوكان ، لكنها يمكن طهيها للجميع.

مرحلة الرحلة ، التوحيد ، التثبيت النهائي

نقوم بإعداد السبانخ مثل هنا (انقر فوق كلمة "هنا" وسوف يأخذك إلى الوصفة).

اغسل الطماطم جيدًا وقطع الغطاء من الأعلى (من الذيل). قم بإزالة الجزء الدائري من القاعدة للاستقرار عند وضعها على اللوحة. قم بإزالة اللب بملعقة صغيرة ، ورش القليل من الملح وقلبها رأسًا على عقب لتصريفها.

املأ الطماطم بتركيبة السبانخ ، لتشكيل جوفاء في الأعلى. نضعهم في مقلاة ونتركهم لمدة 10 دقائق في الفرن على حرارة 180 درجة. أخرجي الصينية وضعي بيضة السمان في كل تجويف ، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى (أو حتى تلاحظي أن البيضة قد تحولت إلى عيون) ، ويمكن تقديمها ساخنة كمقبلات أو مقبلات على الشواية أو في الفرن.


كل ما تحتاج لمعرفته حول وصفة طماطم التونة المشوية:

  • يمكنك اختيار التونة المدخنة ، كما كنت أستخدمها ، أو للحصول على نسخة أخف ، سمك التونة المحفوظ في عصيره الخاص ، والذي يمكنك العثور عليه أيضًا في Lidl ، بسعر أكثر من لا بأس به
  • يمكنك حذف البيض أو استبداله ببيض السمان
  • إذا لم تتمكن من العثور على توابل يونانية ، يمكنك استخدام أحد خلطات التوابل محلية الصنع التي يمكنك العثور عليها هنا (انقر للحصول على وصفات)
  • إذا كنت لا تحب التونة ، يمكنك استبدالها بمكعبات لحم الخنزير المقدد أو قطع من ماصة الدجاج المتبقية من الشواية ، على سبيل المثال

مكونات حصتين من طماطم التونة المشوية:

  • 2 حبة طماطم كبيرة مطبوخة جيداً (500 جرام)
  • 30 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز من Primadonna
  • ½ رابط البقدونس الأخضر
  • 2 ملاعق كبيرة بهارات الريدانوس
  • 100 غ زيت زيتون كالاماتا إريدانوس
  • أو تونة إريدانوس محفوظة مدخنة (160 جم)
  • 4 بيضات زوج
  • 125 جرام جبنة موتزاريلا لوفيليو صغيرة

اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. نضع زيت الزيتون والبقدونس المفروم ناعماً والبهارات ونخلط ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق.

نضيف الزيتون والتونة المصفاة من الزيت المعلب وتخلط مرة أخرى.

وزعي الخليط في أوعية صغيرة مقاومة للحرارة. اكسري بيضتين في كل وعاء فوق خليط الطماطم. نضيف أيضا ميني موتزاريلا.

ضعي كل شيء في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج جبن الموزاريلا قليلاً وينضج البيض.

مقبلات البحر الأبيض المتوسط ​​"الطماطم مع التونة في الفرن" لذيذة طازجة من الفرن ، لكنها باردة أيضًا. يمكن أن تكون وجبة في حد ذاتها ، على سبيل المثال عشاء خفيف أو حتى غداء في المكتب ، والتي تقوم بإعدادها في الليلة السابقة وتسخينها قليلاً في الميكروويف! قد تكون الأفضل!


كل ما تحتاج لمعرفته حول وصفة طماطم التونة المشوية:

  • يمكنك اختيار التونة المدخنة ، كما كنت أستخدمها ، أو للحصول على نسخة أخف ، سمك التونة المحفوظ في عصيره الخاص ، والذي يمكنك العثور عليه أيضًا في Lidl ، بسعر أكثر من لا بأس به
  • يمكنك حذف البيض أو استبداله ببيض السمان
  • إذا لم تتمكن من العثور على توابل يونانية ، يمكنك استخدام أحد خلطات التوابل محلية الصنع التي يمكنك العثور عليها هنا (انقر للحصول على وصفات)
  • إذا كنت لا تحب التونة ، يمكنك استبدالها بمكعبات لحم الخنزير المقدد أو قطع من ماصة الدجاج المتبقية من الشواية ، على سبيل المثال

مكونات حصتين من طماطم التونة المشوية:

  • 2 حبة طماطم كبيرة مطبوخة جيداً (500 جرام)
  • 30 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز من Primadonna
  • ½ رابط البقدونس الأخضر
  • 2 ملاعق كبيرة بهارات الريدانوس
  • 100 غ زيت زيتون كالاماتا إريدانوس
  • أو تونة إريدانوس محفوظة مدخنة (160 جم)
  • 4 بيضات زوج
  • 125 جرام جبنة موتزاريلا لوفيليو صغيرة

اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. نضع زيت الزيتون والبقدونس المفروم ناعماً والبهارات ونخلط ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق.

نضيف الزيتون والتونة المصفاة من الزيت المعلب وتخلط مرة أخرى.

وزعي الخليط في وعاءين صغيرين مقاومان للحرارة. اكسري بيضتين في كل وعاء فوق خليط الطماطم. نضيف أيضا ميني موتزاريلا.

ضعي كل شيء في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج جبن الموزاريلا قليلاً وينضج البيض.

مقبلات البحر الأبيض المتوسط ​​"الطماطم مع التونة في الفرن" لذيذة طازجة من الفرن ، لكنها باردة أيضًا. يمكن أن تكون وجبة في حد ذاتها ، على سبيل المثال عشاء خفيف أو حتى غداء في المكتب ، والتي تقوم بإعدادها في الليلة السابقة وتسخينها قليلاً في الميكروويف! قد تكون الأفضل!


فيديو: ساندويتش أومليت توست الفرنسي. وصفة توست البيض (شهر اكتوبر 2021).