وصفات جديدة

سيفيتشي ديل باسيفيكو

سيفيتشي ديل باسيفيكو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما سر هذه الوصفة اللذيذة للسيفيتشي؟ باختصار: التكيلا. جمبري و dorade ينقع في الثلاجة لبضع ساعات في مزيج من عصير الليمون والتكيلا بينما يبخر الكالاماري وبلح البحر في النبيذ الأبيض ، مما يضيف لمسة مثيرة للاهتمام إلى ceviche التقليدية مع مكون مطبوخ.

مكونات

  • 1 رطل روبيان مفروم
  • 1 رطل دوراد أو سمك أبيض آخر ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 1/2 كوب عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة تكيلا بلانكو
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 رطل حلقات كاليماري
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 جنيه بلح البحر على القشرة
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1/4 كوب عصير برتقال
  • 3 فلفل حلو مشكل ، مقطع مكعبات
  • 1 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 1/2 كوب مانجو ، مكعبات
  • 2 فلفل حار مفروم
  • حبة أفوكادو ناضجة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة

الحصص 5

السعرات الحرارية لكل حصة 469

ما يعادل الفولات (إجمالي) 170 ميكروغرام 43٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.6 ملغ 35.5٪


الوصفة: باسيفيكو روبيان & # 038 كراب سيفيتشي

يمكنك إحضار الشاطئ رسميًا إلى مطبخك ويمكن أن يكون الصيف ، في أي وقت مع باسيفيكو سيفيتشي البسيط! اكتشف باسيفيكو بينما تكتشف عبقريتك في الطهي في 5 خطوات بسيطة فقط.

وقت التحضير: 15 دقيقة

النقاهة: 60-90 دقيقة

مكونات:

  • 1 رطل روبيان مقشر ومنزوع العروق
  • 1 كوب عصير ليمون طازج (حوالي 5 حبات ليمون)
  • نصف كوب باسيفيكو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب طماطم روما ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 حبة أفوكادو ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل حار مفروم
  • نصف كوب بصل أحمر مفروم
  • ½ باقة كزبرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون محمص
  • 6 أوقية لحم السلطعون
  • نصف كوب زيت زيتون

تحضير:

الخطوة 1: قطع الروبيان إلى أرباع عن طريق تقطيع كل جمبري إلى نصفين بالطول ، ثم بالعرض.

الخطوة 2: في وعاء معدني ، اخلطي الجمبري وعصير الليمون وباسيفيكو والملح. يخلط المزيج جيداً ويبرد لمدة 60-90 دقيقة حتى ينضج الجمبري.

الخطوة 3: أثناء تجفيف الجمبري ، امزج المكونات المتبقية ، واخلطها جيدًا ، وبردها حتى الحاجة.

الخطوة 4: بمجرد الشفاء ، سيبدو الجمبري أبيض ناصعًا وثابتًا. صفي السائل واحتفظي بنصف كوب.

الخطوة 5: يُمزج مزيج لحم السلطعون مع الروبيان. أضف سائل المعالجة المحجوز واخلط جيدًا.


سيفيتشي في فندق كاليفورنيا

بينما كنا نقيم في تودوس سانتوس ، باجا كاليفورنيا سور ، قدم لنا الشيف داني لاموت في فندق كاليفورنيا هناك هذا السيفيش ، ومنذ أن تم صيد الإسقمري للتو ، كان طازجًا ورائعًا.

كلاسيك سيفيتشي

هذا طبق كلاسيكي في جميع أنحاء المكسيك. الأسماك المختارة على جانب المحيط الهادئ من شبه جزيرة باجا هي الأسماكإييرا، أو الماكريل الإسباني ، ولكن يمكنك استبدال سمك النهاش أو الهامور. للحصول على سيفيش أكثر نعومة ، أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون قبل التقديم مباشرة. أنا أقدم هذا غالبًا كفاتح للشهية في كأس مارتيني.

1 رطل من الماكريل الإسباني ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة

1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً

2 طماطم روما مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة

1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة ناعماً

1 أو 2 فلفل سيرانو مفروم

6 حبات ليمون مكسيكي ، معصور ، منزوع البذور ، أو أكثر حسب الرغبة

1 أونصة فندق كاليفورنيا تيكيلا

يُمزج جميع المكونات في وعاء ويُنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل أو يُفضل طوال الليل. تقدم مع خبز التورتيلا والذرة غير المملح.

المحصول: 4 حصص كفاتح للشهية

لمزيد من تاريخ الطعام والوصفات حول مواضيع المطبخ المكسيكي والجنوب الغربي ، ما عليك سوى النقر على الصورة أدناه.


سيفيتشي دل باسيفيكو - وصفات

رقائق التورتيلا المقلية المقرمشة والجواكامولي الكريمي مع بيكو دي جالو
نصف 6 دولارات / كامل 10 دولارات

شيشارونز

محضر منزلي ، مقلي مقرمش ، قشور لحم خنزير مع صلصة فالنتينا الحارة
نصف 5 دولارات / 9 دولارات كاملة

سيفيتشي *

وعاء كبير من المأكولات البحرية المتبل بالليمون في اليوم مع بيكو دي جالو ورقائق البطاطس
$15

توستادا دي سيفيتشي *

قيصر *

رومين مع صلصة الأنشوجة بالثوم ، مغطاة بجبنة الكوتيجا وشرائح التورتيلا
نصف 6 دولارات / كامل 11 دولار

قيصر كون سيفيتشي *

سلطة سيزر مغطاة بمأكولات بحرية متبلة بالليمون
نصف 8 دولارات / كامل 15 دولارًا

كوكتل دي ماريسكوس

الأخطبوط الإسباني الطري والروبيان البري ديل باسيفيكو في صلصة الكوكتيل الحارة مع بيكو دي جالو ، يقدم مع توستادا وملح
نصف 8 دولارات / كامل 14 دولار

امبانادا ديل ديا

صنع المنزل امباناداس مليئة بالمكونات الموسمية
$9

بطن لحم الخنزير المقرمش

كارلتون فارم بطن لحم الخنزير. مطهو ببطء ثم مقلي ، يقدم مع صلصة الفيردي و مغطاة بالشيشارونز. تقدم مع خبز التورتيلا
$15

أطباق التاكو

تقدم في خبز تورتيلا الذرة مع البصل الطازج والكزبرة. تأتي أطباق تاكو ثلاثة (أو أكثر) من نفس النوع. إنها مثالية للمشاركة ، ومن المفترض تقديمها على الطراز العائلي ، لأنها جاهزة. آسف ، لا بدائل على الأطباق.

كارنيتاس

سواديرو

لحم بقر مقلي ، دهني ، بريسكيت
$4.50 / $12

كارن اسادا

ستيك ستيك مشوي
$4.5 / $12

كوشينيتا بيبيل

أشيوتي محنك كارلتون فارم لحم الخنزير المشوي في أوراق الموز مع البصل المخلل والكزبرة
$4.5 / $12

لينغوا

لسان لحم بقري مشوي ومحمص من سانت هيلين - YUM!
$5 / $13.5

تينجا دي بولو

دجاج مبشور متبل بصلصة تشيلي مدخنة
$4.5 / $12

بيسكادو

سوتيه القد ألاسكا الحقيقي مع الفلفل الحار والملفوف والكريمة
$5 / $13.5

Camarones a la Diabla

روبيان مكسيكي بري مقلي بصلصة الفلفل الأحمر الحارة ، مغطى بالبصل الأحمر المخلل وصلصة الأفوكادو
$5 / $13.50

نباتي

بوبلانو تشيلي محمص ، فطر مشوي ، بصل وخضروات موسمية في صلصة خل الكزبرة
$4 / $10.50

لا كارتا

الخلد الزنجي أواكساكوينو

صلصة الخلد الغامقة الغنية المكونة من 5 أنواع مختلفة من الفلفل الحار والشوكولاتة المكسيكية والتوابل والمكسرات والبذور والفاكهة
سعر السوق

Enchiladas Verdes

تورتيلا محضرة منزليًا مطوية بصلصة توماتيلو الخضراء ، مغطاة بالخس ، فريسكو كيزو ، بصل ، كريما واختيارك من:

كويسو
الخنازير البرية carnitas
تينجا دي بولو
بيسكادو
كالاباسيتاس (اسباجيتي الاسكواش)

بيستيك ديل نوفي *

شريحة لحم سانت هيلينز رانش المشوية ، فوق صلصة الباسيلا المدخنة أواكساكينو شيلي تقدم مع التورتيلا محلية الصنع
$20

Pulpo a la Brasa

أخطبوط إسباني مشوي مع أصابع بطاطا ، طماطم محمصة ببطء و سيزر بالثوم
$19

شيلي ريلينو يخدع Queso

بيض مقلي بوبلانو تشيلي محشو بمزيج من الجبن المكسيكي ، يقدم مع صلصة طماطم خفيفة
$16

_________________

ترتيب

كالاباسيتاس

اسباجيتي مشوي مقلي مع الابازوت
$5

بيتابل

بنجر محمص مع هابينيرو ، أفوكادو كريما وبيبيتاس
$7

يوكا الفطائر
جذر يوكا مبشور ، ماسا وعجين بيض ، مقلي مقرمش ويقدم فوق كريما مكسيكية


سيفيتشي الجمبري

أنا أحب الأخطبوط!
لكن لدي شعور ، هذا الشيف يحبها أكثر.
ممتاز. غير مطبوخ أكثر من اللازم أو مملح أكثر!

أحببت الزوجة سيفيتشي الجمبري .. طعم نظيف وطازج. كان ميشيلادا على الفور ، لا شيء رائع أو فوق القمة ، مجرد ميشيلادا جيدة لعنة.

مجموعة كبيرة من بيرة ipa أو القمح.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • ميشيل ب.
  • لوس أنجلوس، كاليفورنيا
  • 17 اصحاب
  • 20 المراجعات
  • 187 الصور

متحمس لهذه البقعة - كانت القائمة رائعة - مقلاة كوريزو ، المأكولات البحرية - سيفيتشي ، أجوا تشيلي ، سندويشات التاكو والمحار - نعم !!

كان الجمبري سيفيتشي - على النقطة
وكانت أجوا تشيلي جيدة.

سعيد لأنني وجدت هذه البقعة - جيدة
اختيار الموسيقى على الموسيقي :)

بحاجة للعودة من أجل pozole.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • ريان سي.
  • مانهاتن ، نيويورك
  • 2 اصحاب
  • 51 المراجعات
  • 7 الصور

Yelpers ، لقد كذبت! هذا المكان مقرف! لم تكن أي من العناصر ذات المظهر اللذيذ المصورة على موقع Yelp موجودة بالفعل في القائمة أو متوفرة للطلب! أنا متشكك جدًا في شرعية / أصالة التقييمات الفائقة 4/5 نجوم لهذا العمل ، نظرًا لتجربتي السلبية في المطعم (كان علي أن أتحقق من أنني كنت @ المكان المناسب الذي وجدته في عواء).

التصميم الداخلي: برغر غير تقليدي برائحة معتدلة من العفن العالق في موسيقى الكاريوكي الصاخبة في الهواء.

الغذاء: أرسل المحار مرة أخرى - عكر ورائحته مريب! كانوا خارج فحم الكوك ، ثم تم إخطارهم بأنهم نفدوا رقائق البطاطس ، وبعد ذلك نصح النادل في وقت لاحق بأنهم نفدوا المانجو من أجل Mango Ceviche ، لذلك اضطروا إلى قبول سيفيش الروبيان العادي ، والذي كان أقل بقليل من درجة حرارة الغرفة ، بلا نكهة ، & amp # 39t لديها الكثير من الجمبري (معظمهم من الخيار والبصل)! كانت الأرز قديمة. كان Guac 0 Salt carne asada كان لائقًا.

الخدمة: لطيفة - نجوم لذلك.

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • لينكي س.
  • لوس أنجلوس، كاليفورنيا
  • 0 اصحاب
  • 12 المراجعات
  • 1 صورة فوتوغرافية

هذه البقعة لديها طعام رائع!
لا يمكنني الحصول على ما يكفي من سندويشات التاكو بالروبيان والأسماك!
من الصعب مقارنة سيفيتشي الروبيان بالآخرين!

سيرى الآخرون كيف تصوت!

  • ويندي سي.
  • لوس أنجلوس، كاليفورنيا
  • 19 اصحاب
  • 35 المراجعات
  • 28 الصور

لقد جئت لأول مرة إلى هنا بسبب التقييمات الرائعة التي حصلت عليها. تم إخباري بعدم الوثوق بالتعليقات حتى أجربها بنفسي. من المؤكد أن المراجعات كانت خادعة. أمرت طبق سيفيتشي الجمبري. عندما خرج الطبق ، كان كل ما استطعت رؤيته حقًا هو الكثير من الخيار وقطع الطماطم وبعض الروبيان المطبوخ بالكامل والنيء المغطى بالبصل الأرجواني كديكور. لا أفوكادو ولا كزبرة. تم طهي بعض الجمبري تمامًا والبعض الآخر كان نيئًا. أنا على يقين من أن الجمبري المطبوخ بالكامل قد تم غليه أو تم شراؤه مطبوخًا بالفعل (كان لونه ورديًا بالفعل). وربما تم تقطيع الجمبري النيء في غضون ساعات قليلة ولم يمنحوا الجمبري وقتًا كافيًا للطهي جيدًا. عادة ما يتم تقديم سيفيتشي مبردًا ويخرج الطبق بدرجة حرارة الغرفة تقريبًا. كان طعمه لطيفًا جدًا ، ولحسن الحظ قاموا بتقديمه مع الليمون على الجانب. كان علي أن أطلب من النادل توستادا ومناديل. كما نطلب الكوكتيل مع الأخطبوط والروبيان. كان لطيفًا ودرجة حرارة الغرفة تقريبًا أيضًا. لقد طلبنا أيضًا المحار ولم يكونوا الأفضل أيضًا. لم يكن المحار مبردًا كما توقعنا أن يكون. شعرنا بخيبة أمل مع الوجبة ولن نعود.


طعام مكسيكي يمكنك أن تشعر بالرضا عنه في كازا جوادالاخارا

الشعور بالطعام المكسيكي الجيد ليس حلما. مع خيارات القائمة الموصى بها من قبل اختصاصي التغذية ، فإن الطعام المكسيكي الذي يدعم أهدافك الصحية هو أفضل نوع من الواقع في Casa Guadalajara في قلب سان دييغو. تخلص من الشعور بالذنب واجمع بعض الأصدقاء معًا للاستمتاع بالنكهات الطازجة للطعام المكسيكي الأصيل في الفناء الاحتفالي لمطعم سان دييغو القديم.

فيما يلي بعض خيارات قائمة الطعام الصحي التي يهتم بها الضيوف وسيحبها نظامك الغذائي:

Ceviche a La Duran (طلب خاص)
هذه المقبلات طازجة ولذيذة ومليئة بالبروتينات الخالية من الدهون. يتم خلط السمك المتبل بالحمضيات مع مكعبات الطماطم والكزبرة والبصل والخيار والأفوكادو ولمسة من سيرانو شيلي. إذا كنت & # 8217 جديدًا على ceviche ، جهز نفسك لطبق رائع ومنعش ومرضي من كل مكان. اطلب القليل من الملح المضاف إلى المزيج (1/8 ملعقة صغيرة) وشاركه مع صديق.

Camarones del Pacifico Ceviche a La Duran (طلب خاص)
هذا الروبيان المتبل بسيط ومليء بالنكهة. يُقدم مع الخضار ، ويوصي أخصائيو التغذية في الطعام الصحي بهذا للبروتين الخالي من الدهون والخضروات المغذية. سوف يرغب عشاق المأكولات البحرية في الحصول عليها فقط لأولئك الجمبري الصغير الرقيق!

سلطة دجاج مانجو جيكاما (طلب خاص ، خاص يوم الأربعاء)
هذه السلطة الحلوة والمالحة والمقرمشة ملفوفة في واحدة ، وهي خيار سهل لتناول غداء أو عشاء في منتصف الأسبوع. يتم تقليب الخضار المشكلة ، الروماني ، الجيكاما ، الفلفل الحلو ، وصلصة المانجو معًا وتعلوها شرائح الدجاج المشوية.

في المرة القادمة التي تبحث فيها عن مطعم في سان دييغو يقدم طعامًا مكسيكيًا صحيًا ، لا تبحث عن كاسا غوادالاخارا!


وصفة سيفيتشي ديل بوينو

لا يتطلب Ceviche الطهي ولكن عندما تنتهي ، ستجد أن الجمبري الخاص بك قد تم طهيه "بطريقة سحرية"! إنه خفيف جدًا وطازج ، ومن السهل تناول حفنة منه دون أن يلاحظه أحد. أيضًا ، اجعلها أكثر توابلًا إذا كان هذا ما يعجبك.

  • جمبري
  • الرخويات
  • جير
  • مكسيكي
  • بسيط
  • طازج
  • توستادا
  • الطعام
  • الجانب
  • الأساسية
  • سلطة
  • شارك
  • نقيع
  • مكسيكي
  • جمبري
  • الرخويات
  • جير
  • مكسيكي
  • بسيط
  • طازج
  • توستادا
  • الطعام
  • الجانب
  • الأساسية
  • سلطة
  • شارك
  • نقيع
  • مكسيكي

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 3 أرطال روبيان نيئ ، 31-50 قيراطًا ، مقشر ومقطع إلى ثلث
  • علبة واحدة طويلة من المحار الصغير ، مصفاة
  • 3 زجاجات عصير ليمون
  • 1 خيار مقشر ومقطع إلى 1/2 "قطع
  • 2 طماطم روما مقطعة إلى 1/2 بوصة
  • حزمة واحدة من البصل الأخضر منزوعة القاع ، 3 بوصات بيضاء مقطعة إلى مكعبات رقيقة
  • 1 حفنة كزبرة ، أوراقها مفرومة بشكل خشن ، ارم السيقان في سلة المهملات
  • 2 سيرانو شيلي ، مفروم ناعماً (يمكنك إضافة المزيد إذا أردت)
  • 2 أفوكادو (لا تقطعها بعد)
  • على الأقل نخلة مليئة بملح المائدة
  • اندفاعة من الفلفل الأسود
  • سبلاش من صلصة الصويا
  • 5-6 ليمون حامض
  • كيس توستادا (24 قيراط)

مكونات

  • 3 أرطال روبيان خام ، 31-50 قيراطًا ، مقشر ومقطع إلى قائمة التسوق الثالثة
  • علبة محار صغيرة واحدة طويلة ، قائمة تسوق مجففة
  • 3 زجاجات عصير ليمون
  • 1 خيار منزوع الجلد ومقطّع إلى 1/2 بوصة من قائمة التسوق
  • 2 طماطم روما مقطعة إلى 1/2 "قائمة التسوق قطعة
  • حزمة واحدة من البصل الأخضر ، تمت إزالة القيعان منها ، 3 بوصات بيضاء مقطعة إلى مكعبات قائمة التسوق
  • 1 حفنة كزبرة ، أوراقها مفرومة بشكل خشن ، ارمِ السيقان في قائمة التسوق في سلة المهملات
  • 2 سيرانو شيلي ، مفروم ناعما جدا (يمكنك إضافة المزيد إذا أردت) قائمة التسوق
  • 2 من الأفوكادو (لا تقطعها بعد) قائمة التسوق
  • على الأقل نخلة مليئة بقائمة التسوق بأملاح المائدة
  • اندفاعة من قائمة التسوق الفلفل الأسود
  • دفقة من صلصة الصويا قائمة التسوق
  • 5-6 قائمة التسوق المحدودة
  • حقيبة من قائمة التسوق tostadas (24-ct)

كيف اعملها كيف اصنعها

  • بعد تقشير الجمبري وشطفه وتقطيعه ، ضعه في طبق كبير ضحل واعصر زجاجتين من عصير الليمون عليه. العصير هو ما "يطبخ" الجمبري. ستراهم يتغيرون على الفور تقريبًا.
  • أضف المحار ، والخيار ، والطماطم ، والبصل ، والكزبرة ، والفلفل الحار ، والنخيل المليئة بالملح (كوب يدك واسكب الملح في "كوب" صغير من راحة يدك) واندفاع من الفلفل الأسود.
  • باستخدام ملعقة خشبية ، اطوِ كل شيء حتى يندمج بشكل متساوٍ.
  • يجب أن يكون لديك زجاجة واحدة أخرى من عصير الليمون - تحتاج إلى إضافته حتى يصبح العصير مستويًا تقريبًا مع الجزء العلوي من ceviche حتى يتم تغطية الجمبري جميعًا بعصير الليمون.
  • ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
  • يجب أن يكون لون الجمبري ورديًا عندما يكون السيفيش جاهزًا للأكل.
  • عندما تكون جاهزًا لتقديمها ، أضف القليل من صلصة الصويا إلى السيفيتشي.
  • قطع الأفوكادو إلى قطع 1/2 بوصة.
  • أضف إلى ceviche وقم بطي كل شيء مرة أخرى.
  • المذاق. إذا كان خفيفًا جدًا (على الأرجح) ، أضف المزيد من الملح.
  • أحضر الكسرولة إلى المائدة مع ملعقتين كبيرتين ودع الجميع يأخذون طبق توستادا وبعض السيفيتشي ويطعمون الطعام.
  • أحضر شاكر الملح إلى المائدة. بعض الناس يحبون الكثير من الملح.
  • قدم أسافين الليمون للأشخاص الذين يرغبون في إضافة عصير طازج إلى سيفيتشي.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 13
  • الخط bb956لا فيريا ، تكساس
  • gustavo_todeجيرمانتاون
  • إيرشيزأنابوليس ، دكتوراه في الطب
  • كانديأنكورج، ألاسكا
  • msloyolaجوبا ، AL
  • دارلينجكافكاتوكسون ، أريزونا
  • بابيبسان دييغو ، كاليفورنيا
  • ديتامبا ، جي بي
  • lindaklimأوستن ، تكساس
  • ديبرا 47Fylde ، GB
  • بالإضافة إلى 3 آخرينمن جميع انحاء العالم!

الطباخ

التصنيف

في المرة الأولى التي رأيت فيها هذا صنع ثم عرض عليه البعض. كادوا يضطرون إلى تقييدني .. ثم اكتشفت كم هو جيد. لدينا هذا في الصيف كثيرًا .. نضيف القليل من زيت الزيتون إلى زيتنا والكثير من الفلفل الأسود .. هذا هو الفرق الوحيد. أكثر

هذه الوصفة تبدو رائعة! يجب أن أفعلها. زوجي يحب سيفيتشي. عندما سافرنا إلى تشيلي العام الماضي (وهو من هناك) قدموا كوبًا صغيرًا من السيفيتشي وكوبًا صغيرًا من النبيذ الأبيض في محل البقالة. كانت المرة الأولى التي تذوق فيها. أكثر


365 يوم من التاكو: لا بيرلا ديل باسيفيكو

1 من 10 تاكو تا-كويسيتو لا باستورا دي كامارون تاكو مع فلفل أناهايم المحمص وجبن أواكساكا وروبيان آل باستور على تورتيلا ذرة مصنوع يدويًا من لا بيرلا ديل باسيفيكو. مايك سوتر / سان أنطونيو إكسبرس نيوز عرض المزيد عرض أقل

2 من 10 La Perla del Pacifico على طريق Culebra. مايك سوتر / سان أنطونيو إكسبرس نيوز عرض المزيد عرض أقل

3 من 10 Ta-Quesito la Pastora de Camaron taco ، على اليسار ، و Taco Perla مع سمكة تيمبورا البيضاء ، والجزر المغطى بالجزر والجيكاما ، وكلاهما على خبز التورتيلا المصنوعة يدويًا من الذرة ، من La Perla del Pacifico. مايك سوتر / سان أنطونيو إكسبرس نيوز عرض المزيد عرض أقل

4 من 10 غرفة الطعام في La Perla del Pacifico. مايك سوتر / سان أنطونيو إكسبرس نيوز عرض المزيد عرض أقل

5 من 10 جمبري سيفيتشي توستادا من لا بيرلا ديل باسيفيكو. مايك سوتر / سان أنطونيو إكسبرس نيوز عرض المزيد عرض أقل

6 من 10 توستادا ، مقرمشات ، جامايكا أغوا فريسكا ، مرق سمك ، هالابينو سالسا ومايونيز شيبوتلي من لا بيرلا ديل باسيفيكو. مايك سوتر / سان أنطونيو إكسبرس نيوز عرض المزيد عرض أقل

7 من 10 الصفحات 1 و 2 من القائمة في La Perla del Pacifico. مايك سوتر / سان أنطونيو إكسبرس نيوز عرض المزيد عرض أقل

8 من 10 الصفحات 2 و 3 من القائمة في La Perla del Pacifico. مايك سوتر / سان أنطونيو إكسبرس نيوز عرض المزيد عرض أقل

9 من 10 الصفحات 5 و 6 من القائمة في La Perla del Pacifico. مايك سوتر / سان أنطونيو إكسبرس نيوز عرض المزيد عرض أقل

10 من 10 الصفحات 7 و 8 من القائمة في La Perla del Pacifico. مايك سوتر / سان أنطونيو إكسبرس نيوز عرض المزيد عرض أقل

مع وميض موجات الحر الصيفية التي تنطلق من طريق كوليبرا الحبيس تمامًا ، لا تشعر المأكولات البحرية بأنها أولوية لمدة 365 يومًا من التاكو. على الأقل ليس حتى يتدخل La Perla del Pacifico مع المزيج الصحيح من الروبيان والأسماك والقرمشة لخلق نوع من طعام الشاطئ الذي قد تتوقع أن تجده في كوخ بعيد على جانب الطريق بسقف من القش.

منحت ، التصميم البحري الجبني الذي تم إنشاؤه بواسطة المراسي وألواح التزلج على الأمواج وأسماك البورسلين لا يستحضر تمامًا منتجع Mazatl & aacuten الساحلي ، لكن La Perla & rsquos بديل رائع ونظيف ومظلل للشوايات على طراز جاليسكو على طول هذا الشارع الذي يركز على تاكو ، مع ceviches وأبراج كوكتيل ، الأسماك المقلية الكاملة والتاكو التي تفعل الكثير مع ركنها الصغير من هذا المحيط الداخلي.

التاكو: لا بيرلا ورسكووس & ldquoTa-Quesito la Pastora de Camaron & rdquo يمثل الجمبري و rsquos أفضل ساعة في هذه السلسلة ، تاكو مبني من فلفل أناهايم المحمص المحشو بجبنة أواكساكا البيضاء السميكة والروبيان المشوي مع تتبيلة إيشوت على طريقة القس. ضع ذلك على تورتيلا الذرة المشوية ، وزينها بالكريمة الحامضة ، وهذا أكثر من مجرد تاكو و [مدش] ورسكووس وجبة غداء بحرية مكونة بالكامل في عبوة محمولة باليد مقابل 3.50 دولار.

سجل La Perla ضربة مباشرة أخرى به تاكو بيرلا، شريحة من السمك الأبيض مع خبز تمبورا مقرمش في مايونيز شيبوتلي خفيف مع جزر مقرمش وجيكاما. لقد كان بديلاً لطيفًا للبطانية النموذجية على طراز باجا المكونة من سلطة الكولسلو والجبن والتتبيلة التي عادةً ما تغطي الأسماك دون المستوى المطلوب. قيمة ممتازة عند 2.99 دولار.

تقريبا تاكو: الفرق بين التوستادا والتاكو مسألة درجات. حوالي 120 درجة ، المقدار الذي يجب أن تقوم به و rsquod لثني التورتيلا المقلية المسطحة لتحويلها إلى قارب تاكو. لا بيرلا ورسكووس جمبري سيفيتشي توستادا سوف يصنع طبق تاكو بارد محمل بجمبري كامل ومفروم مطبوخ إلى قوام متلألئ بشكل أساسي عن طريق حمض عصير الليمون في ماء مالح حامض. قطعة طازجة من الخيار والفلفل والبصل والكزبرة والطماطم تضيف لونًا وقرمشة ووضوحًا مقابل طبقة أساسية رقيقة من ماء مالح على طريقة الكوكتيل. أضف شريحة خيالية من الأفوكادو الطازج ، وستحصل على المزيد من الرضا عن المأكولات البحرية أكثر مما تتخيله مقابل 3.25 دولار.

التورتيلا: تبرز الحلاوة الطبيعية للذرة أفضل ما في المأكولات البحرية ، سواء كانت مقلية بالزيت النظيف أو تورتيلا الذرة المشوية يدويًا حتى تصبح حوافها هشّة ولكن الوسط يبقى مرنًا وقويًا. تأتي رقائق التورتيلا من المتجر و rsquos من كيس ، لكنك لن تحتاج إلى ذلك ، على أي حال.

الصلصا: أنا & rsquod أجادل بأن هذا النوع من المأكولات البحرية تاكو باونتي لا يحتاج & rsquot إلى الصلصا. لكن سلة التوستادا المقلية الكاملة قد تفعل ذلك. لذلك ، هناك jalape مستحلب & ntildeo verde ناعم وكريمي مثل المايونيز بدون المايونيز الفعلي. يأتي المايونيز الفعلي في زجاجة برتقالية بجانبه ، مع لمسة من الشيبوتل.

شيء إضافي: يقدم مطبخ La Perla & rsquos طعمًا من براعة المأكولات البحرية مع وعاء دافئ من مرق السمك المصفى مع الجير والمقرمشات ، يقدم بنفس الطريقة التي تتأرجح بها و iacuteas مع وعاء مبتدئ من fideo.

شيء اخر: خيار أفضل من pi & ntildea colada من البار هو jamaica agua fresca الباردة ، مع قوة تجعيد الكركديه الكافية للعمل كمطهر للحنك وفاتح للشهية في نفس الوقت.


الحياة على متن الطائرة

(وجهة نظر شخصية من خورخي جايت ، مراقب علمي من المكتب الهيدروغرافي للبحرية التشيلية)

عنوان بسيط ولكنه قصير جدًا لوصف تجربة ممتعة. كان الثامن من كانون الثاني (يناير) 2017 أول معلم في هذه التجربة التي استمرت 44 يومًا على ساحل هذا البلد البعيد المعروف جيدًا بالزلازل الضخمة وأمواج تسونامي. بالنسبة لـ R / V Marcus G. Langseth مجرد رحلة أخرى لبعض العلماء مشروع بحثي آخر حول حياة مهنية طويلة للعديد من الآخرين ... لغز كامل.

من زيارة رئيس تشيلي وسفير الولايات المتحدة إلى المناورة الصعبة لتزويد السفينة بالوقود ، كان كل شيء جديدًا ومثيرًا. الميمنة ، الميناء ، القوس ، المؤخرة ، السطح العلوي ... توجيهات بسيطة يقدمها أفراد الطاقم اللطيف لبعضنا لمحاولة الوصول إلى مقصوراتنا. تظاهرنا بفهم هذه الاتجاهات ، مثل فئران المختبر ، ظللنا ندور بشكل خاطئ قبل أن نجد منزلنا الجديد داخل هذه السفينة المذهلة.
خلال الأيام القليلة الأولى ، جعلنا صداعنا وثقل بطوننا نحاول اكتشاف ما أقنعنا بقبول هذه الرحلة ... كان "ما كنت أفكر فيه ..." سؤالًا شائعًا كل ليلة. سواء كان ذلك بدعم زميل طالب ، أو تشجيعًا من أحد العلماء الرئيسيين ، أو ملاحظة ودية ومرحة لأحد أفراد الطاقم في منتصف الساعة المتأخرة ، بدأنا بطريقة ما نشعر بأننا في المنزل. كانت الوجبات اللذيذة والآيس كريم المجاني والدردشة مع الأصدقاء الجدد مجرد بعض الحجج لبدء الاستمتاع بهذه الرحلة. أضاف منظر أنواع متعددة من طيور النوء وطيور القطرس التي ترتفع دون عناء في الرياح الباردة فوق البحر الأزرق الداكن شعورًا مثيرًا بالمغامرة.

بصبر وشغف معديين ، دعانا روبرت ، ديف ، آلان ، تود ، توم ، تينا ، جوش ، جيل وأمبروز ، خبراء الأجهزة ، للمشاركة في نشر اللافتات الطويلة ، مضيفين "الطيور" إلى ساحات لا حصر لها من الشريط الأصفر ، والتي ستكشف النقاب عن أسرار الطبقات السفلية لهذا الجزء النشط من حلقة Ring of Fire التي تحيط بالمحيط الهادئ. يمكن أن تتحول الصورة التي ترتدي الزي الكامل (القبعة الصلبة والأحذية ذات الأصابع الفولاذية وسترة النجاة) إلى هدية عيد ميلاد غير متوقعة ، شيء تتباهى به على حسابك على Facebook أو Instagram. من خلال إجراءات دقيقة ومنسقة ، نشر الطاقم جهاز البث وانتقل إلى عمليات نشر المدفع الجوي الأكثر خطورة. بتعليمات آمنة وموجزة ، انطلقت جميع صفائف البنادق الجوية الأربعة من المؤخرة وشكلت البداية الحقيقية للرحلة البحرية.

بعد الصدمة الأولية المتمثلة في التعود على ساعات وجبات صارمة وساعات مدتها 4 ساعات ، بدأت أجسادنا وعقولنا في استيعاب الجمال الحقيقي لهذا البحث ، وسرعان ما انتهى الأسبوع الأول على متن الطائرة. يربطنا ارتباط دائم بالإنترنت مع العائلة والأصدقاء بالبر الرئيسي حتى يذكرنا الصوت القوي للموجات الزلزالية العائدة أثناء محاولتنا النوم بأن هذا عالم مختلف حقًا. ومع ذلك ، فإن حقيقة النوم تظهر أننا لم نعد غرباء على أرض مجهولة ... أو البحر.
مع مرور الأيام ، نقترب بشكل مريح من نهاية النصف الأول من الرحلة البحرية وتتحول "Life onboard" إلى "Life" فقط. بدأنا نفهم أنه ، كما قال الكثيرون من قبل ، "ليست الوجهة هي المهمة ، ولكن الرحلة نفسها".

الطيور البحرية مضاءة من قبل غروب الشمس.


  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 تازة بيمينتون فيردي بيكادو
  • 1/2 تازة دي بيمينتون روجو بيكادو
  • 1 تازة دي سيبولا بيكادا
  • 2 ديانتس دي أجو بيكادو
  • 1 تازة دي زاناهوريا رالادا
  • 1 باستيلا دي كالدو دي بيسكادو
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 4 تازاس دي كريما دي ليتش
  • 1 لاتا (13.5 أونصة) من ليتشي دي كوكو
  • 1/3 تازة دي فينو بلانكو
  • 2 libras de camarones jumbo، pelados y limpios
  • 12 الميجاس ليتلينك ، ليمبيا
  • 2 libras de pescado، cortado en trozos
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de pasta de tomate

الخطوة 1

1. En una cacerola grande، a fuego medio، caliente el aceite de oliva y la mantequilla.

2. Añadir la cebolla، el pimientón rojo، el ajo، el ajo، el pimientón verde y la zanahoria y saltear hasta que estén tiernos y translúcido، a unos 10 minutos، revolviendo ocasionalmente. Añadir sal y pimienta.

3. أندير لا كريما ، كالدو دي بيسكادو ، ليتشي دي كوكو ، بونير أ هيرفير. Agregar los mariscos y cubrir. تقليل السعرات الحرارية 2 minutos hasta que las almejas esten abiertas. Retire del fuego y deseche todas las almejas sin abrir.

4. Añadir la pasta de tomate y el vino، cocine a fuego lento durante 20 minutos.



تعليقات:

  1. Kebei

    أعتقد أنني أرتكب أخطاء. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  2. Meinyard

    انا أنضم. كل ما سبق صحيح. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  3. Kayde

    إذا كنت لا تحب ذلك ، فلا تقرأه!

  4. Fritz

    يا له من محادثات رائعة :)



اكتب رسالة