وصفات جديدة

وصفة لفائف الفراولة والقرفة

وصفة لفائف الفراولة والقرفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الرغيف
  • رغيف فواكه

لفائف القرفة الطازجة مغطاة بطبقة من الفراولة الحلوة في فطيرة الإفطار اللذيذة. فكرة رائعة لتناول وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع ، أو تناول وجبة عيد الأم أو إفطار عيد الحب.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتتكفي: 12

  • عجين
  • 180 مل ماء دافئ (حوالي 41 درجة مئوية)
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة نشطة مجففة
  • 345 جرام دقيق عادي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • حشوة
  • 120 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 145 جرام سكر بني ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • صقيل الفراولة
  • 200 جرام سكر بودرة
  • 60 جرام فراولة مهروسة
  • 1 ملعقة صغيرة (خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح

طريقةالتحضير: 25 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة و 30 دقيقة للراحة ›الاستعداد: 2 ساعة 10 دقيقة

  1. يُمزج الماء والسكر والخميرة في وعاء الخلاط. اترك الخميرة حتى تصبح رغوية ، لمدة 10 دقائق.
  2. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط الخميرة. سخني الزبدة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف حتى تذوب. أضف إلى خليط الدقيق. أضف البيض والملح. تخلط حتى تتشكل عجينة طرية ولزجة. انقل العجين إلى سطح العمل وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي. دعها ترتاح حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة واحدة.
  3. افردي العجينة إلى مستطيل 23 سم × 40 سم على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. انشر الزبدة على الوجه. اخلطي السكر البني والقرفة معًا في وعاء صغير. يرش الزبدة. نشمر العجين بإحكام. قطعيها إلى 12 قطعة.
  4. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ادهن صينية خبز كبيرة بقليل من الزيت.
  5. ضعي لفائف القرفة في طبق الخبز. غطيها برفق بقطعة من ورق القصدير. دع اللفائف ترتفع في منطقة دافئة ، حوالي 25 دقيقة.
  6. اكشف اللفائف واخبزها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا ، لمدة 15 إلى 18 دقيقة.
  7. بينما تبرد لفائف القرفة قليلاً ، قم بإعداد التزجيج. يُمزج السكر البودرة مع هريس الفراولة وخلاصة الفانيليا والملح ؛ يخفق باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا. تنتشر على قمم القوائم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


لفائف الفراولة مع كريمة الجبن

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

لفائف الفراولة مع كريمة الجبن & # 8211 مثالي لتناول الإفطار أو الغداء في عطلة نهاية الأسبوع. لفائف حلوة لذيذة مع مربى الفراولة اللذيذة وكريمة الجبن الغنية.


لفائف الفراولة والقرفة مع كريمة الليمون والجبن

الخطوة 1
في قدر صغير على نار متوسطة ، أضيفي الحليب والزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة ثم ارفعيها عن النار. دعها تقف حتى تصبح درجة الحرارة فاترة.

الخطوة 2
في وعاء خلط كبير ، اخفقي 2 1/4 كوب دقيق ، خميرة ، سكر وملح. أضفه إلى الخلاط مع ربط العجين بخطاف. (يمكنك أيضًا عمل ذلك يدويًا ، فقط اعجن حتى تصبح ناعمة بمجرد إضافة جميع المكونات).

الخطوه 3
أضيفي البيض والماء واخلطيهم حتى يندمجوا. أضيفي ببطء مزيج الحليب وكوب دقيق حتى يبدأ العجين في التكون ويصبح ناعمًا.

الخطوة 4
دع العجين يرتاح لمدة 10 دقائق.

الخطوة 1
على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة في مربع كبير 9 × 15 ، بسمك 1 / 4-1 / 2 بوصة.

الخطوة 2
وزعي حشوة فاكهة الفراولة بالتساوي فوق العجينة.

الخطوه 3
في وعاء صغير ، اخلطي القرفة والسكر ورشي فوق طبقة ثمار الفراولة.

الخطوة 4
قم بلف الجانب 15 بوصة في سجل واضغط على اللحامات. قطّع إلى 9-12 شريحة حسب القوام الذي تريد لفائف القرفة.

الخطوة الخامسة
ضعها في مقلاة مدهونة مقاس 9 × 13 بوصة ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة واتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 6
يسخن الفرن إلى 375 درجة.

الخطوة 7
اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فقط.

اصنع التزجيج:

الخطوة 1
اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والسكر البودرة معًا حتى تصبح ناعمة. أضيفي النصف ونصف ، الفانيليا ، عصير الليمون وقشر الليمون حتى تمتزج.


لفائف الفراولة مع ليمون جليز

لمسة صيفية على لفائف القرفة ، يمكن صنع لفائف الفراولة المزججة هذه مسبقًا لتوفير الوقت في الصباح.

أولاً ، أشكرك على كل حماسك تجاه مدونة التصوير الفوتوغرافي الجديدة الخاصة بي! لقد كنت أتطلع إلى مشاركة هذه الإضافة الجديدة إلى إدمان الخبز Sally & # 8217s لبعض الوقت وأنا متشوق لمعرفة أين يأخذني ذلك. هل لديك أي أسئلة حول كيفية متابعة مدونة التصوير الخاصة بي؟ دعني اعرف!

ثانيًا ، وصلت أخيرًا إلى المنزل. وهو شعور جيد جدا. من NYC & # 8211 & gt Baltimore & # 8211 & gt central PA ، وصلت أخيرًا إلى منزل فيلي لمدة أسبوع قبل التوجه إلى سياتل. أنا & # 8217m أعمل على تجميع بعض المنشورات لمدونة التصوير الفوتوغرافي الخاصة بي لكل هذا السفر! ابقوا متابعين.

تتوفر لفائف الفراولة الجاهزة على القائمة هذا الأسبوع ولا يوجد إفطار أكثر إغراءً. اللفائف ناعمة ورقيقة مع حشوة الفراولة محلية الصنع ، مغطاة بطبقة ليمون حلوة ومنعشة تتسرب إلى كل شق.

كان لدى الجميع لفائف القرفة من قبل ولكن كم منكم يستطيع أن يقول إنك & # 8217 هل كان لديه لفائف الفراولة والليمون؟! ضع في اعتبارك هذه إصدار الصيف و # 8217s من لفائف القرفة!

ربما تكون قد اكتشفت هذه الوصفة بالفعل على People منذ شهرين. لقد صنعتها لأول مرة عندما بدأ الطقس في الاحترار وجعلتها ما يقرب من نصف دزينة من المرات منذ ذلك الحين. (نحن لا نتناول وجبة الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع بخفة في هذا المنزل. اذهب كبيرًا أو عد إلى السرير.) أوه ، أفضل جزء! يمكنك بسهولة تجميد اللفائف والاستيقاظ على لفائف فراولة دافئة ولزجة وناعمة وحلوة في الصباح. للحصول على اتجاهات التجميد ، انظر الوصفة أدناه.

بعض النصائح السريعة.

أريد من الجميع أن يصنعوا هذه القوائم بنجاح لأنه لا ينبغي حرمان أي شخص من إرضاء الفراولة بالفراولة! تبدأ هذه الوصفة كلفافة خميرة عادية. اهمية بعض مكونات العجين:

استخدم الحليب كامل الدسم لأفضل مذاق. ينتج الحليب كامل الدسم بقوامه الكريمي والسميك أنعم وأنعم عجين. إنه أمر مروع ، وأنا أعلم. 2٪ فعّال ، نعم ، لكن الحليب كامل الدسم هو الأفضل! لا أوصي بأي شيء آخر.

الزبدة = النكهة. لا يمكنك ببساطة صنع عجينة زبدانية طرية مثل هذه بدون زبدة! تأكد من تليينه. لا تذوب ولا باردة. خففت لدرجة حرارة الغرفة.

البيض هو كل شيء في العجين. عجين الخبز الغني بالبيض سيرتفع بشكل كبير لأن البيض يساعد في التخمير. ليس هذا فقط ، فإن الدهون الموجودة في صفار البيض تساعد على تنعيم وتفتيح العجين.

دليل الخبز مع الخميرة

ارجع إلى دليل الخبز باستخدام الخميرة هذا عندما تعمل مع خميرة الخباز # 8217s. أقوم بتضمين إجابات عملية لجميع أسئلة الخميرة الشائعة!

حشوة الفراولة محلية الصنع. لأن ، نعم ، أحب أن أضعك في العمل في الصيف. يمازج! التعبئة & # 8217s في الواقع سهلة حقًا. # 8217s نفس الحشوة التي أستخدمها في كعكات كعكة الفراولة ، تم تصغيرها قليلاً. لا شيء مصطنع أو مزيف ، فقط خيرات الفراولة النقية. نصيحة الاختصار: يمكنك استخدام مربى الفراولة المفضلة لديك أو المعلبات إذا كان ذلك أكثر ملاءمة. أنا & # 8217m لا أحكم!

الصقيل كله ليمون ، حبيبي! هذه القوائم تشبه نوعًا ما كأسًا كبيرًا من عصير الليمون والفراولة. أفضل بـ 1،000 مرة فقط لأنها & # 8217s لفة حلوى العجين. إذا لم يكن الليمون & # 8217t مفضلًا لك ، جرب كريمة الجبن بدلاً من ذلك. إذا كان الليمون هو المفضل لديك ، فأنت بحاجة إلى تجربة إصدار التوت أيضًا! (& # 8211 & gt وصفة عجين مختلفة. عجين اليوم # 8217 ، مع ارتفاعين ، أكثر رقة!)

بعض المناديل ضرورية. هذه القوائم لزجة مثل الطقس الدافئ 100 درجة فهرنهايت + تدفئة مدينتي. هل أنا غريب؟ * أنا & # 8217m نوع من الحفر في هذه الموجة الحارة. النزهات والحدائق والحفلات الشعبية في الهواء الطلق. الصيف!

تابعوني على Instagram ووسم #sallysbakingaddiction حتى أتمكن من رؤية جميع وصفات SBA التي تصنعها! & # x2665

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


لفائف القرفة و الفراولة الصحية

أوصي بشدة باستخدام صينية مقاس 9 بوصة دائرية الشكل! تحتوي أحواض سبرينج فورم على جوانب أطول من معظم صواني الكيك التقليدية ، لذلك يسمح ذلك لفائف القرفة بالارتفاع بشكل صحيح دون لمس الجزء العلوي من المنشفة أثناء الرفع في المقلاة.

يمكن استبدال أي حليب بدلاً من الحليب الخالي من الدسم.

للحصول على نسخة نباتية ، استبدل الحليب المفضل لديك غير المصنوع من منتجات الألبان والزبدة النباتية بدلاً من الزبدة. (يمكنك استبدال زيت جوز الهند ، لكن لفائف القرفة سيكون مذاقها مختلفًا ، ولن تتحول الخميرة إلى رغوة عند التدقيق.)

يمكن استبدال السكر البني بدلاً من سكر جوز الهند.

لم يحالفني الحظ في استبدال الدقيق الخالي من الغلوتين في هذه الوصفة. لفائف القرفة لا ترتفع بالطريقة التي يتم بها مع دقيق القمح بسبب نقص الغلوتين.

أوصي بشدة باستخدام حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون ودرفلة السيليكون لفرد العجين. العجين لا يلتصق بهؤلاء تقريبا!

من المهم حقًا تقطيع الفراولة جيدًا. يجب ألا تكون أكبر من حجم رقائق الشوكولاتة المصغرة. يضمن هذا الحجم الصغير (أ) عدم ثقب العجين أثناء لفه و (ب) طهيه بالكامل أثناء الخبز. أعلم أن الأمر يستغرق وقتًا أطول لقطعها صغيرة جدًا ، لكن الأمر يستحق ذلك تمامًا!

إذا لم تكن الفراولة ناضجة جدًا وحلوة ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة (12-24 جم) من سكر جوز الهند أو السكر البني إلى الحشوة.

تبقى بقايا الطعام لمدة أربعة أيام على الأقل إذا تم تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.


نصائح مفيدة

يمكن صنع لفائف القرفة والفراولة هذه بسرعة كبيرة ، ولكن باتباع هذه النصائح أدناه ، سيتم صنعها بنجاح.

  • يمكن استبدال الخميرة الفورية بالخميرة الجافة النشطة ، ولن تحتاج إلى إذابتها في الحليب أولاً.
  • عند تسخين الحليب ، تأكد من أنه دافئ. إذا كان الجو حارًا جدًا ، فبمجرد دخول الخميرة إلى الداخل ، سيتم القضاء على عجينك & # 8217t يرتفع بشكل صحيح. درجة الحرارة المثالية لإثبات الخميرة هي 110 درجة. سوف تصبح الخميرة رغوة بعد 5 دقائق إذا كانت جيدة.
  • إذا كنت تنفد في الوقت المحدد ، يمكنك تسريع عملية رفع العجين. شغل الفرن على 200 درجة. أطفئي الفرن وغطي العجينة ودعيها في الفرن والباب مغلق لمدة 45 دقيقة.
  • يمكن عمل اللفائف قبل موعدها بيوم واحد ، ولكن تأكد من تركها في بيئة دافئة للراحة والارتفاع قبل الخبز.

لفائف الفراولة والقرفة الطازجة

لفائف القرفة الطرية المحشوة بصلصة الفراولة الطازجة ومغطاة بفروستينج الجبن الكريمي. نعم ، سرعان ما ارتفعت لفائف القرفة هذه إلى أعلى قائمة المفضلة لدينا! لقد صنعت لفائف القرفة مع الحشوة المحفوظة ، ولا تقترب من مدى روعة مذاقها باستخدام التوت الطازج.

وليس فقط أي توت ، فراولة! واحدة من الفواكه المفضلة لدي. لقد تم بيعها كثيرًا مؤخرًا ، وفي كل مرة أمشي فيها بجوار الشاشة ، أجد نفسي أمسك بعدة كرتون. حسنًا ، سرعان ما انتهينا من تناول المزيد من التوت أكثر مما يمكننا تناوله طازجًا قبل أن يفسد. عندما كنت أفكر في الأفكار ، برزت في رأسي لفائف القرفة مع حشوة المحمية. عرفت على الفور أنني أريد أن أجرب لفائف القرفة بحشوة الفراولة الطازجة.

أضفت بعض جوزة الطيب والزنجبيل إلى القرفة التقليدية في الحشوة لجعل نكهة الفراولة أكثر بروزًا. صقيع الجبن الكريمي أقل حلاوة وأكثر لاذعًا حتى لا تتغلب على اللفة. مزيج النكهات يجعل وجبة فطور رائعة!


لفائف الفراولة والقرفة

تعليمات:
سخني الحليب في قدر صغيرة حتى يسخن. اخلطي الزبدة حتى تذوب. اتركه يبرد حتى يصبح فاترًا.

في وعاء كبير ، يُمزج 2¼ كوب دقيق ، خميرة ، سكر ، وملح. اخلطي جيداً وقلبي في البيض ونصف كوب ماء. اخلط جيدا. يقلب الآن خليط الحليب حتى يتشكل العجين.

أضيفي كوبًا آخر من الدقيق. عندما يجتمع العجين معًا ، اقلبه على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واحتاج إلى أن يصبح ناعمًا ، ثم أعد كرة العجين إلى الوعاء ، وقم بتغطيتها بمنشفة مبللة ، واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

افردي العجين في مستطيل مقاس 15 × 10 بوصة. وزعي مربى الفراولة على العجينة. يرش بالقرفة. ثم غطيه بالتساوي مع الفراولة المفرومة.

لف العجين واضغط على التماس لإغلاقه. مقطعة إلى 12 لفة متساوية الحجم.

ضع اللفائف المقطعة في طبق خبز 11 × 13 مدهون. يغطى ويترك حتى يتضاعف (30 دقيقة). أثناء انتظار تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اخلطي السكر البودرة والقرفة مع 1 ملعقة كبيرة من الحليب. يقلب حتى يتشكل التزجيج. قد تحتاج إلى إضافة ما يصل إلى ملعقة أخرى من الحليب للحصول على الاتساق المطلوب. قم برش الصقيل فوق البكرات الجاهزة


لفائف الفراولة والقرفة

هل تبحث عن وجبة فطور وغداء رائعة في عيد الحب & # 8217s؟ جرب لفائف الفراولة والقرفة هذه!

هذه القوائم لذيذة جدا. مثالي لجميع الاحتفالات.

وصفة لفائف الفراولة والقرفة جيدة جدًا. وجبة الإفطار المفضلة لدي وزوجي يحبها أيضًا. الفوز العظيم.

وقت التحضير: 30 دقيقة & # 8211 وقت الطهي: 30 دقيقة # 8211 الحصص: 12

مكونات لفائف الفراولة والقرفة:

3 ¼ ج. طحين لجميع الاستخدامات

2 ملعقة صغيرة. خميرة فورية

¼ ج. سكر حبيبات

1 بيضة كبيرة

⅓ ج. زبدة غير مملحة

1 علبة حشوة فطيرة الفراولة

2 ملعقة صغيرة. قرفة

½ ملعقة صغيرة. سكر

4 أوقيات. جبن كريم طري

3 ملاعق كبيرة. زبدة خففت

1 ج. سكر ناعم

¼ ج. تساو

2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة. قشر الليمون

1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا

كيفية صنع لفائف الفراولة والقرفة:

الخطوة 1. في وعاء آمن للميكروويف ، اخلطي الحليب والزبدة. ضعي المزيج في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصل الخليط إلى درجة حرارة 110 درجة وذابت الزبدة. إذا كان المزيج ساخنًا جدًا ، اتركه يبرد حتى 110 درجة.

الخطوة 2. في وعاء للخلط ، اخلطي كوبين ونصف من الدقيق والخميرة ونصف كوب سكر و 1 ملعقة صغيرة. ½ ملعقة صغيرة. ملح.

الخطوه 3. اخلطي الماء والبيض مع المكونات الجافة.

الخطوة 4. يُسكب مزيج الحليب في وعاء الخلط ويُخفق حتى يتجانس تمامًا. دعه يجلس لمدة 10 دقائق.

الخطوة الخامسة. نثر الدقيق جيداً على المنضدة ونقلب العجين عليها. تأكد من استخدام كمية كافية من الدقيق حتى لا يلتصق العجين بالعداد. نرش الجزء العلوي من العجينة بالدقيق ونفردها على شكل مستطيل كبير 9 & # 21513.

الخطوة 6. ضعي حشوة الفراولة فوق العجينة ، ثم رشي عليها نصف ملعقة صغيرة من السكر و 2 ملعقة صغيرة من القرفة.

ثم يرش بالسكر والقرفة

الخطوة 7. قم بلف العجين بحذر ، ثم قم بتقطيعه إلى 12 قسمًا متساويًا.

الخطوة 8. ضعي الأجزاء المسطحة لأسفل في صينية فرن 9 & # 21513 مدهونة جيدًا. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر وتنضج بالكامل.

الخطوة 9. دعها تبرد قليلا.

الخطوة 10. في وعاء للخلط ، اخلطي مكونات الزينة حتى تصبح ناعمة وكريمة.

الخطوة 11. ضعي كريمة التزيين فوق اللفائف وقدميها.


كيفية صنع لفائف القرفة بالفراولة بسهولة

ابدئي بحزمة من عجينة رول الهلال المبردة. قم بفكها ثم اضغط على اللحامات معًا.

وزعي طبقة متساوية من الزبدة المذابة وسكر القرفة وبعض مكعبات الفراولة الطازجة. تُلف العجينة إلى قطع خشبية وتُقطّع إلى شرائح متساوية.

ضع اللفائف في صينية الخبز أو في وعاء الطهي البطيء.

تُخبز على حرارة 375 درجة في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

إذا كنت & # 8217 تفعل هذا في وعاء الفخار الخاص بك ، فاضبط على HIGH واطبخ لمدة ساعة واحدة ثم انتقل إلى LOW لمدة 30 دقيقة المتبقية إلى ساعة واحدة لمنعه من الاحتراق. إذا كان طباخك البطيء ساخنًا ، فتأكد من التحقق من القوائم قبل ذلك بقليل.


بينما تُخبز لفائف القرفة ، يمكنك صنع التزجيج عن طريق الجمع بين مسحوق السكر والحليب (أو عصير الليمون للحصول على طبقة زجاجية خفيفة) والفانيليا.

رشي فوق اللفائف وستحصل على لفائف القرفة اللينة واللزجة وتذوب في فمك جيدًا!


شاهد الفيديو: Caramel Rolls With Apple And Walnutsلفائف التفاح بالكاراميل والجوز (ديسمبر 2021).