وصفات جديدة

سمك حار مع قشرة البندق

سمك حار مع قشرة البندق

ابدأ بالصلصة لأن النكهات تمتزج بشكل أفضل كلما بقيت لفترة أطول.

نقطع الفلفل الحار بالطول ، ثم إلى شرائح رفيعة ويخلطون في الهاون باستخدام المدقة ، مع الثوم المفروم ناعماً ، والقليل من الملح والسكر. بعد أن يصبح الثوم والفلفل مهروسًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك وخل الأرز وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وعصير الليمون والبصل واخلطيهم بملعقة كبيرة. قم بإزالة الصلصة من الهاون.

في الهاون النظيف ، يُطحن البندق بخشونة مع الملح والفلفل الحار ، ثم يُضاف الكزبرة المفرومة.

اخفقي البيضة في وعاء مع صلصة السمك.

جفف قطع السمك وتمر عبر البيض ثم خليط البندق وتقلى على نار عالية لبضع دقائق على كل جانب ، بدءاً من جانب الجلد. أطفئ النار بينما هم لا يزالون في المقلاة ، قم بتغطية كل قطعة بعصير نصف ليمونة.

يُرفع إلى طبق ويُقدّم مع الصلصة.



كيفية صنع عصير أخضر مثالي

منذ بعض الوقت ، اكتشفت عصائر خضراء ، ولدي شغف حقيقي بها. صحيح أنها تزامنت مع شراء خلاط قوي جدًا ، وبمساعدته أجريت جميع أنواع التجارب وأدخلت أشياء جديدة في النظام الغذائي ، مثل هذه العصائر ، أو وجبات خفيفة للطاقة (مصنوعة من الشوفان والفواكه المجففة ، المكسرات والبذور وزيت جوز الهند).

يمكنني أن أخبرك كثيرًا عن العصائر الخضراء ، ولكن الشيء الأكثر أهمية هو أنها أفضل طريقة للحصول على حصتك من مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية دون الشعور بطعم (ربما لا يطاق للبعض) من الخضروات أو الأطعمة الخارقة. مثل سبيرولينا ، لأنها ممتاز من الفاكهة. وبهذه الطريقة يمكنك إقناع أفراد الأسرة الأقل انجذابًا إلى نظام غذائي صحي (خاصة الأطفال أو المراهقين) ببدء اليوم بإفطار مليء بالعناصر الغذائية ، ووجبة فطور سهلة الأكل والتحضير ، وخاصة وجبة فطور لذيذة. من منا لا يحب أن يبدأ يومه بتناول مشروب حلو ودسم ولون جميل بطعم الموز أو الكيوي أو الأناناس أو المانجو؟ أشعر وكأنني في إجازة في كل مرة أستمتع فيها بمشروب سموذي.

هنا بعض منهم فوائد تناول العصير الأخضر:

& # 8211 تناول كميات كبيرة من العناصر الغذائية الطازجة & # 8211 مضادات الأكسدة والألياف والمغذيات النباتية والفيتامينات والمعادن & # 8211 من المكونات التي ربما لم تأكلها نيئة من قبل (مثل أوراق الكرنب أو البنجر أو البقدونس بكميات أكبر)

& # 8211 سهل الهضم ، بسبب قوام السائل الذي لم يعد يحتاج إلى المعدة

كانت محاولاتي الأولى بعد الأذن & # 8211 رميت في الخلاط كل ما وجدته ممتعًا في الثلاجة ، وخلطت مليئة بالأمل ، لكنني لم أحصل دائمًا على طعم مقبول. بعد بعض المحاولات غير الناجحة ، بدأت في توثيق نفسي ، وأدركت أنه يجب عليك اتباع بعض القواعد البسيطة والفعالة للغاية ، من أجل الحصول على عصير أخضر ذو مذاق جيد ، وتوازن مغذٍ ، وسهل الهضم.

1. اتبع الصيغة 30/30/40 & # 8211 ، أي 30٪ أوراق خضراء ، 30٪ سائل ومكونات أخرى ، 40٪ فاكهة لإخفاء طعم الخضر ولجعل العصير حلوًا ودسمًا.

اوراق خضراء يمكن أن تكون & # 8211 سبانخ ، أوراق بنجر ، أوراق فجل ، كرنب ، مانجولد ، بقدونس ، نعناع ، زبدة ، حميض ، ستيفيا ، جرجير ، الهندباء ، سلطة & # 8211 يمكنك استخدامها طازجة أو مجمدة (ولكن بدون إذابتها قبل تحضير العصير ). أوراق السبانخ والخس والبنجر لها مذاق محايد وهي الأكثر أمانًا عند صنع عصير أخضر ، مع الآخرين يجب أن تكون حذرًا لأن الطعم يمكن أن يكون حارًا ومريرًا وحامضًا ويمكن أن يخل بتوازن الذوق.

سائل & # 8211 من أجل عدم تحميل الجهاز الهضمي بمنتج من أصل حيواني ، والسماح له باستخلاص العناصر الغذائية من الفاكهة والأوراق الخضراء ، اخترت عدم إضافة الحليب أو الزبادي إلى العصير. ولأنه لا يوجد الكثير من الوقت لصنع حليب نباتي ، فإن الحل الذي أقدمه أبسط وأترك ​​اللوز أو الكاجو منقوعًا طوال الليل ، وفي الصباح أقوم بإضافتهما مباشرة إلى العصير بالماء. يمكنك أيضًا استخدام الماء العادي أو المصفى ، أو حليب جوز الهند (لكن احذر من أن حليب جوز الهند التجاري يحتوي غالبًا على جميع أنواع E) ، أو حليب نباتي تجاري ، أو عصير برتقال طازج ، أو ليمون ، أو ليمون ، أو جريب فروت ، أو شاي أخضر.

الفاكهة & # 8211 هنا يمكنك اللعب على أي حال & # 8211 لقد استخدمت التفاح المقشر والكمثرى والكيوي والمانجو وبذور الرمان ونبق البحر من الفريزر والتوت الطازج أو المجمد والأناناس والموز وحتى الأفوكادو ، مما يجعل العصير كريميًا جدًا وسيأتي بكمية كبيرة من المعادن والدهون الصحية. لديّها الآن في فصل الشتاء ، ولكن في الصيف يمكنك استخدام جميع الفواكه الطازجة الرائعة & # 8211 المشمش ، والخوخ ، والكرز ، والكرز ، والفراولة ، والتوت الطازج ، والبطيخ ، والخوخ. على أي حال ، من المهم أن تنضج الثمرة جيدًا ، بحيث يخرج العصير كريميًا. يعتبر العصير سببًا رائعًا لعدم التخلص من الموز الناضج - يمكنك تجميده وإضافته مباشرة إلى خلاط العصائر.

2. قم بمعالجة الأوراق بشكل منفصل مع السائل ، ثم أضف الفاكهة ومعالجته مرة أخرى لتجنب عصير مع قطع من الفاكهة أو الخضار أو شرائح من الأوراق. ابدأ دائمًا بكمية أقل من الماء ، وإذا كنت بحاجة إلى المزيد ، يمكنك إضافة & # 8211 فكرة السموذي هي القوام الكريمي ، واتساق الرغوة. من الجيد استخدام خلاط قوي للاستمتاع بهذا الاتساق على أكمل وجه.

3. استخدم الأطعمة الفائقة والمكونات الصحية الأخرى لزيادة القيمة الغذائية للعصير & # 8211 بذور شيا ، كتان ، قنب ، زبدة الفول السوداني ، خروب (مسحوق الخروب) ، سبيرولينا ، لوز ، بذور عباد الشمس ، بندق خام ، زنجبيل ، كاكاو ، قرفة ، كركم ، جراثيم بذور مختلفة. يتم امتصاص بعض الفيتامينات الموجودة في الخضار والفواكه - فيتامينات أ ، ك ، د ، هـ بسهولة أكبر بواسطة الدهون الصحية ، لذا فإن الأفوكادو والبذور النيئة والمكسرات هي إضافة مثالية للتوازن الغذائي للعصير. الكمية المناسبة لهذه المكونات هي ملعقة أو ملعقتان لعصير لشخصين.

4. حلى السموذي بالعسل & # 8211 إذا كانت الفاكهة لا تخلق المذاق الذي تريده ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي أو 2-3 فواكه مجففة مفرومة ناعماً (التمر) ، ولكن تجنب إضافة السكر.

5. لا يجب أن يكون العصير أخضر يمكنك استخدام الأوراق الخضراء ، ولكن إذا وضعت التوت أو الكثير من الفاكهة الصفراء ، أو الخروب أو مسحوق الكركم ، فلن يتحول اللون إلى اللون الأخضر ، لكن هذا لا يعني أن عصيرك ليس صحيًا.

أول عصير لي أخضر ناجح (باستثناء بذور الخردل ، التي جعلت العصير حارًا قليلاً) تحتوي على المكونات التالية:

4 أيادي مليئة بالسبانخ الطازج

1 أفوكادو مخبوزة جيدًا (في مترو أجدها في كل مرة تقريبًا)

حفنة من بذور الخردل

شريحتان رفيعتان من الزنجبيل الطازج

2 ملاعق صغيرة من بذور الشيا

كان الطعم طازجًا جدًا ولم أشعر بالحاجة إلى التحلية ، ولكن إذا كنت تحب المذاق الأكثر حلاوة ، فيمكنك استبدال الأفوكادو بالموز الناضج.


ستيك تونة بقشرة البندق

قمنا هذا الشهر بزيارة زملائنا من بوخارست ، من مارتي صن بلازا ، واقترح علينا Radu وصفة جيدة لمشاركتها. طبق رقيق وخفيف ولكنه مغذي ، مع شرائح التونة الحمراء كقطعة مركزية ، مطبوخ بشكل صحيح: مع قشرة على السطح وأحمر من الداخل. للحصول على ملمس إضافي ، اختار Radu لف التونة في قشرة البندق وتقديمها مع هريس كريمي من الجزر الصغيرة والهليون المقشر.

ومع ذلك ، ندعوكم إلى المطبخ! يمكنك العثور على خطوات الوصفة هنا ، وستجد المذاق على الطبق. قم بإعداد المكونات والأواني ، وأضف لمسة من الشغف وأظهر لنا على Facebook ما خرج. نحن على يقين من أن النتيجة ستكون واحدة لمطابقة. شهية طيبة!


وجبات خفيفة صحية. 7 أفكار للسفر بالسيارة

أفضل رحلة بالسيارة يمكن أن تكون & # 8230 فقط!

يمكن للأطفال أيضًا تناول وجبات خفيفة صحية في السيارة أثناء الرحلة!

سواء اخترت مكانًا سياحيًا منا ، أو يقع في مكان قريب ، أو كنت تغامر في طريق أطول إلى الخارج ، أو تذهب إلى الأجداد الذين لا يعيشون بالقرب منك ، إذا كانت السيارة هي وسيلة السفر ، يجب ألا تنسى شيئًا مهمًا (باستثناء الركاب والحقائب): بعض الوجبات الخفيفة الصحية على الطريق.

لحسن الحظ ، هناك عدة خيارات للوجبات الخفيفة الصحية ، سهلة التحضير والنقل والأكل في السيارة. إليك الأطباق الصحية التي يمكن تناولها في رحلة بالسيارة والتي وافق عليها ركاب المقعد الخلفي!

وجبات خفيفة صحية & # 8211 1. شرائح شنيتزل برقائق الخضار المخبوزة

Schnitzels هي واحدة من الأطباق المفضلة للأطفال (ولكن أيضًا للكبار!) وأنا متأكد من أنه لا يوجد الكثير من الأشخاص ذوي النزوات المتقلبة للنظر إليهم. يمكن صنع هذه الوجبات الخفيفة الصحية من أي نوع من اللحوم التي تريدها ويمكن أن تحتوي على القشرة الكلاسيكية من الخارج ، تلك التي تحتوي على البيض ودقيق القمح ، ولكن أيضًا قشرة مصنوعة من فتات الخبز أو السمسم أو رقائق الذرة. قم بتقطيع شرائح اللحم إلى قطع صغيرة حتى يتمكن الصغار من تناولها بسهولة ، وأضف مقبلات من رقائق الخضار المخبوزة. ما هي الخضروات التي يمكنك اللعب بها؟ مع الكوسة والجزر والبطاطا العادية أو الحلوة واليقطين أو حتى الباذنجان ، إذا كان لديك عشاق هذه الخضار في عائلتك.

وجبات خفيفة صحية & # 8211 2. الخضار النيئة

سيكون طبق خزفي ، أو أكثر ، مليئًا بالخضروات النيئة ، مقطعة إلى أطوال ، مصدرًا لوجبة خفيفة لذيذة أثناء السفر بالسيارة. طعم أعواد الجزر والكرفس والجزر الأبيض والفلفل بجميع ألوانه والخيار يرضي الكثير من الأطفال ، ولأن هذه الخضار مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن ، فإنها لا يمكن أن تكون محببة للآباء. في الواقع ، تثبت بعض هذه الوجبات الخفيفة الصحية أنها مفيدة جدًا إذا ظهرت أسنان الطفل الصغير ، حيث يتم استخدامها كلعبة لثة ، لذلك لا تبخل بالخضروات على الإطلاق ، هؤلاء الأصدقاء من جميع أفراد الأسرة.

وجبات خفيفة صحية & # 8211 3. أسياخ مع جبنة موتزاريلا صغيرة

تبدو بعض أسياخ الطماطم الكرزية وجبن الموزاريلا الصغيرة جيدة ليس فقط على طبق ، في وجبة احتفالية ، ولكن أيضًا في عبوات الطعام السخية للرحلة. قد يبدو الأمر معقدًا ، ولكن من السهل صنع الأسياخ ، والطماطم صغيرة بما يكفي لعدم تناثرها في جميع أنحاء السيارة عند العض ، كما أن مزيج طعم الطماطم والجبن هو الفائز دائمًا. هل تريد أسياخ مختلفة؟ ضع العنب بدلاً من الطماطم وستكون ناجحًا بنفس القدر.

وجبات خفيفة صحية & # 8211 4. الفواكه التي تترك القليل من العصير (أو لا تترك عصيرًا)

تعتبر الفاكهة جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للطفل ، ليس فقط لأنها جيدة من حيث محتواها ، ولكن أيضًا من حيث الذوق. اختر الفواكه غير شديدة العصير ، والتي تسمح للطفل بعدم اتساخ الملابس والتي لا تتطلب تقسيمًا سابقًا. اشتري بعناية التفاح والموز والمشمش والكمثرى الأقل نعومة والعنب والخوخ وحتى النكتارين غير الناضج جدًا. ومع ذلك ، إذا كنت تجرؤ ، يمكنك وضع البرتقال في السيارة (والذي من الأفضل تنظيفه بنفسك) ، وفي صندوق به غطاء ، يمكنك وضع مكعبات من البطيخ والأناناس.

وجبات خفيفة صحية & # 8211. 5. شطائر مع كل شيء

الوجبات الخفيفة الصحية الأخرى ، المقبولة في أجسام الركاب ، هي شطائر مع كل شيء. شرائح الخبز أو الخبز المقطعة إلى نصفين مدهونة بالزبدة ويمكنك وضع أي شيء تريده بينهما. من شرائح الجبن أو الجبن ، إلى النقانق مع قائمة مختصرة من المكونات ، شرائح اللحم المصنوعة في الفرن ، الحمص ، فطيرة الكبد ، معجون السمك. بالطبع ، لا ينبغي أن تكون أوراق الخس وشرائح الطماطم مفقودة من الساندويتش أيضًا ، للحصول على مذاق لذيذ حقًا.

وجبات خفيفة صحية & # 8211 6. الفواكه المجففة والمكسرات والمكسرات

مليئة بالألياف والفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية والبروتينات والمعادن ، ولكن أيضًا الفواكه المجففة والمكسرات والمكسرات اللذيذة للغاية يسهل تناولها وتأخذها معك في السيارة. يمكنك العثور عليها في المتاجر الجاهزة أو يمكنك شراء أكياس مختلفة ، من عدة تشكيلات ، لدمجها حسب تفضيلات الطفل أو ترك كل واحدة في حقيبته ، حتى لا تثير العداوات بين شاغلي مقاعد السيارة. .

وجبات خفيفة صحية & # 8211 7. الكعك والبسكويت

يمكنك صنع بعض الكعك أو البسكويت اللذيذ مع الطفل الصغير ، مع القليل من السكر ، والتي يمكن استخدامها بشكل مثالي كوجبة خفيفة أو حلوى. في الرحلة الأخيرة بالسيارة ، أخذنا معنا ليس فقط صينية من الكعك ، ولكن أيضًا زجاجات صغيرة من سانا أو الكفير أو الحليب الطازج ، والتي كانت رائعة مع الأطباق المصنوعة بأيدينا الصغيرة.


الفجل الأحمر والأبيض والأسود & # 8211 الفوائد الصحية

كعضو في عائلة الخضروات الصليبية ، يحتوي الفجل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. فيما يلي بعض الشروط الصحة والجمال من يمكنهم الاستفادة من الاستهلاك اليومي لعصير الفجل أو الفجل:

  • الفجل الأحمر والأبيض والأسود في حالات حب الشباب والجلد. عصير الفجل الأحمر المطبق على الجلد علاج طبيعي فعال ضد حب الشباب. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتم شرب عصير الفجل بانتظام ، فإنه يساعد على منع البثور بسبب خصائصه التنقية وإزالة السموم. الفجل الأحمر والأسود ممتازان للبشرة من نواح كثيرة. إنها مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، فهي غذاء فعال ضد الشيخوخة. تحتوي على نسبة عالية من الماء ، وغنية بفيتامين C والفوسفور والزنك ، وهي مفيدة للحفاظ على نضارة البشرة لفترة أطول.
  • الفجل الأحمر في اضطرابات الجهاز الهضمي. نظرًا لخصائصه الواقية للكبد ، فإن عصير الفجل الأحمر يساعد على الهضم بشكل أفضل ، وخاصة الأطعمة الغنية بالدهون التي تتطلب تكوين الصفراء بكفاءة ليتم هضمها بسهولة.
  • الفجل الأحمر كمدر للبول وملين. عصير الفجل مدر للبول ويحتفظ بالبوتاسيوم ، ويستخدم كملين طبيعي. يساعد على إزالة السموم من الجسم عن طريق التخلص من السموم عن طريق الكلى والقولون ، وبالتالي يتم استخدامه في علاجات إزالة السموم من الكلى.
  • الفجل الأحمر والأسود والأبيض في حالة عدم وجود الشهية. عصير الفجل ينشط الشهية. يمكن تناول العصير قبل الوجبة كعلاج لأي حالة الصحة مما يؤثر على الشهية ويتطلب الكثير من السعرات الحرارية أو تناول كميات كبيرة من العناصر الغذائية من أجل إدارته بشكل فعال.
  • الفجل الأسود في أمراض الكبد. تستفيد كل من وظيفة الجهاز الهضمي ووظيفة إزالة السموم من الكبد من استهلاك عصير الفجل قبل كل وجبة. يحتوي الفجل على كمية مناسبة من الكبريت التي تساعد على زيادة تدفق الصفراء. المساعدة في الحفاظ على صحة الكبد والمرارة. كما أنه يوفر هضمًا جيدًا للدهون. في هذه الحالة ، يعتبر الفجل الأسود هو الأكثر فائدة.
  • الفجل الأحمر والأبيض والأسود في أمراض الجهاز التنفسي. الفوائد العلاجية لعصير الفجل على الجهاز التنفسي لا تعد ولا تحصى. نظرًا لتأثيراته المضادة للالتهابات والمضادة للبكتيريا والفيروسات ، فإن عصير الفجل فعال في تخفيف اضطرابات الجهاز التنفسي. كما يوصى باستخدامه أيضًا لنزلات البرد والإنفلونزا والربو والتهاب الشعب الهوائية والعديد من أمراض الرئة الأخرى.
  • الفجل الأحمر في اضطرابات النوم. عُرفت الخصائص المهدئة للفجل منذ العصور القديمة ، عندما استخدم الفجل الأحمر للحث على النوم. اشرب كوبًا من عصير الفجل قبل النوم مباشرة وستجد أنه علاج طبيعي لا يصدق لاضطرابات النوم.

لقد أعددنا وصفة سريعة ولذيذة لشنيتزل حار في قشرة الجبن. المكونات التي أعددناها تكفي لـ 4 حصص ، ويمكنك تقديم هذا الدجاج الصحي المطبوخ في الفرن مع مقبلاتك المفضلة. مدة الطهي حوالي 15 دقيقة ، وتستغرق 20 دقيقة أخرى حتى تصبح جاهزة ، لذلك سيكون لديك وجبة لذيذة جاهزة في مرتين و 3 حركات. إليك كيف يمكنك أن تجعل متعة الطهي هذه في مطبخك الخاص ، حتى بمساعدة الصغار!

مكونات شنيتزل حار في قشرة الجبن:

2 ملاعق كبيرة خردل ديجون (إذا كان الصغار يحبون طعم الخردل)
1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
ملح
4 صدور دجاج مسحب بدون جلد
3/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
3/4 كوب بقسماط
زيت الطهي أو رذاذ

3 خطوات لتحضير شنيتزل حار في قشرة الجبن:

1. سخن الفرن على حرارة 230 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، اخلطي خردل ديجون والزعتر المفروم ناعماً ونصف ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. يُضاف صدر الدجاج ، ويُخفق قليلاً مسبقًا بمطرقة مطبخ ، ويُغطّى تمامًا بهذه التركيبة ، مع قلبه من الجانبين.

2. في وعاء متوسط ​​آخر ، أضيفي جبن البارميزان المبشور الطازج وفتات الخبز. بعد أن تمرر صدور الدجاج من خلال مزيج الخردل ، مرره عبر خليط فتات الخبز ، وقم بتغطيته جيدًا وبشكل متساوٍ ، واضغط على الدجاج برفق في التكوين.

3. ضع صينية الخبز في صينية الفرن ، وادهنها بقليل من الزيت أو استخدم رذاذ الطهي. توضع قطع الدجاج في الصينية وتوضع في الفرن على الرف في المنتصف. اتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويصبح قشرة نحاسية. اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق قبل التقطيع أو التقديم.


كرات اليقطين في قشرة البندق

كرة اليقطين وقشرة البندق، بودرة لذيذة للكوسة ذات المذاق الحلو ، والتي يمكنك تقديمها للصغير مع سلطة الطماطم.
بندق إنها شجيرة بالفواكه اللذيذة. إنه غذاء مغذي ، يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والزيوت والفيتامينات والمعادن. تساعد فيتامينات ب المعقدة الموجودة في تركيبة البندق في الحفاظ على قوة العضلات ، وتسهيل نشاط الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى الأداء السليم للكبد والعينين والجلد.
يمكن أن يؤكل الفول السوداني مقليًا قليلًا أو مملحًا أو غير محلى ، ويستخدم في تحضير بعض أنواع الشوكولاتة ، والكعك ، والحلوى ، والمثلجات ، والكريمات ، والكعك ، إلخ.
حسب ويكيبيديا: & bdquoكوسة، & # 537tiin & # 539 denumit بيبو القرع، هو نبات عشبي سنوي من عائلة القرعيات. هذا النبات موطنه الأمريكتين ولكنه معروف حاليًا في جميع أنحاء العالم بطعامه وفاكهته. الثمار طويلة وتتنوع بشكل كبير حسب الصنف. يمكن أن يكون لقشر اليقطين عدة ألوان ولكن عادة ما يكون له ظلال من الأبيض والأخضر إلى الأخضر الداكن.

صورة فوتوغرافية: كرة اليقطين والثلج والثلج وقشرة البندق & ndash Archive & # 259 Burda Rom & Acircnia

& Icirc & # 539i يجب أن:
1 كوسة تزن حوالي 200 جرام
1 أو
1 الساق & # 259tur & # 259 م & # 259rar
بسكويت
بويا الحلوة
1 مسحوق الجوز & # 537oar & # 259
50 جرام بندق مطحون
ملح
نفط
sm & acircnt & acircn & # 259 & # 537i خيار & # 539i للتقديم
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
قشر القرع وابشره واعصر العصير. يرش مع قليل من الملح ويقلب لمدة 20 دقيقة ويصفى من خلال غربال. & ضغط العصائر عن طريق ضغط & # 537i & icirci مزيج مع البيض المخفوق ، الهريس المفروم ناعماً ، الملح ، الجوز ، عجين الفطير ، فتات الخبز وفتات الخبز لعمل التكوين.
باستخدام الآلات المزيتة ، قم بتشكيل الكرة أكبر قليلاً من حبة الجوز ، والتي تمر عبر البندق المطحون وتقلى في حمام الزيت الساخن. خذها للخارج على مناشف ورقية ماصة.
قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو صلصة الزبادي على شرائح الخيار وقطعيها بشكل غير مباشر.

التحضير 15 دقيقة اخبز 15 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Anika Incze ، أوراديا ، مقاطعة عراد

أدخل & # 259 هنا & # 537i تحضير & # 259 re & # 539eta المقترحة & # 259.


كيف تصنع وصفة لحم الخنزير المتن المقرمش & # 8211 في الفرن؟

مكونات لحم المتن لحم الخنزير المقرمش

لقد أخرجت العضلات من الثلاجة في الوقت المناسب (قطعت والدتي أحد طرفيها للشواء). يجب إخراج اللحم من البرد قبل طهيه بساعة على الأقل حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ببطء. غطيت العضلات بالمناشف الورقية لإزالة أي ماء من شأنه أن يمنع التحول إلى اللون البني (الكراميل).

ثم قمت بدهن العضلات بملعقتين كبيرتين من الزيت وقمت بتدليكها جيدًا. أنا لم أكن مخضرم لهم حتى الآن!

كيف تصنع قشرة مقرمشة بالجوز والبندق؟

لقد قمت بقلي الجوز والبندق في مقلاة غير لاصقة (بدون زيت). هذه هي الطريقة التي تتطور رائحتها.

ثم قطعتهم بسكين ، وتركت قطعًا أكبر حجمًا يعطي ملمسًا ناعمًا للقشرة. أضفت فوقها فتات الخبز وبقية التوابل: الملح والفلفل والثوم الحبيبي والفلفل الحلو والسكر البني والكمون. إذا أردت يمكنك تنويع النكهات بالأعشاب المجففة. لقد خلطت كل شيء جيدًا.


Cherhanaua Ancora: المكان الذي تشعر فيه وكأنك في البحر ، على ضفاف بحيرة Herastrau

تم النشر بواسطة: LaRevista.ro في 28 أغسطس 2013 في GOURMAND
عاد راتاتوي من الإجازة بقصص جديدة ولذيذة عن المطاعم التي رفع فيها بطنه في الأسابيع القليلة الماضية! اليوم ، يخبرنا ما إذا كان الأمر يستحق الأكل في Ancora cherhanaua أم لا.

أتخيل اليوم المثالي في البحر ، برائحة الهواء المالح تغزو أنفي وجسدي كله ، مع موسيقى الأمواج التي تغذي روحي ، مع طيور النورس التي تجعلني أفكر في قصص الحب التي لا يراها إلاهم.

أرى أيضًا الغداء المثالي بجانب البحر ، على شرفة أنيقة خلابة ، جميلة في بساطتها وليس في فخامة ، ربما مع نبيذ أبيض ، بارد مثل الجليد ، ربما مع وردة حامضة قليلاً ، لألعب عطشي ، طبق ضخم به قشور من الصدف وخبز صغير نقع أخيرًا في ما تبقى على الطبق بعد اختفاء القذائف.

في المساء ، كنت أختار العشاء مع شريكي في مطعم حيث لا يُسمع سوى قعقعة أدوات المائدة وموسيقى البيانو ، مدويًا للروايات الرومانسية القديمة ، وبالكاد يتم الهمس كما لو كان من الممكن كسر هذا الصمت الخاص من وقت لآخر بضحك عالٍ من أناس سعداء مثلنا. لقد قابلت هذه التفاصيل دون أدنى شك ، وربما في بوخارست ، تم استبدال البحر فقط ببحيرة Herastrau ، لكن لا شيء آخر يغير وصفي. Cherhanaua Ancora هو حلم أي ذواقة يحب البحر والطعام الذي يقدمه.

لا حاجة لمحاولة وصف الموقع نفسه بشكل أفضل ، دع الصور تتحدث وسأخبرك قليلاً عن الطعام.

ستجد في Cherhanaua Ancora قائمة أسماك وأخرى متوسطية ، لأن مبتكريها أرادوا إرضاء جميع الأذواق. الأسعار معقولة ، إذا كنت تأخذ في الاعتبار الزينة المتضمنة ، والطعام اللذيذ بشكل خاص ، وحقيقة أن الديكور ينقلك إلى عالم بحري ساحر ، وبالتالي تغذي روحك ، وليس جسدك فقط.

من قائمة البحر الأبيض المتوسط ​​، يمكنك الاستمتاع بـ Octopus Lacherda (أخطبوط محلي الصنع ، يقدم على تالياتيلي الخضار) ، طبق المأكولات البحرية المشوي لشخصين ، يحتوي على الحبار والأخطبوط والروبيان وبلح البحر (98 لي) ، الحبار المشوي مع صلصة الطماطم الحلوة الحارة والبطاطا المهروسة مع ريحان (42 لي) ، حبار مشوي بخلطة السلطة وصوص البحر الأبيض المتوسط ​​(34 لي). الخيارات متنوعة ، ابحث عن حساء جازباتشو (18 ليو) ، مفضل لأي غداء صيفي ، باتشيري مع الحبار وبيستو جينوفيز (35 ليو) ، أكلة مع الكمأة في سلة بارميزان مقرمشة (39 لي).
لذيذ للغاية هو التونة في قشرة السمسم (54 لي) ، ولأي طبق سمك يمكنك اختيار صلصة محلية الصنع ، مع الاختيار بين صلصة البيستو والخل وصوص البحر الأبيض المتوسط ​​وصلصة الطماطم الحلوة والتوابل وصلصة الثوم.

إذا كنت تريد أن تشعر وكأنك في البحر ، ولكن دون تناول السمك ، يمكنك اختيار عضلة اللحم البقري في كرانتز البندق ، مع هريس الريحان وصلصة الفطر (89 ليو) ، وقطع لحم الضأن المحمر بالأعشاب العطرية ، والخضروات في عجينة البف باستري وصلصة النعناع (98 لي) - أقوم بعمل قوس للإشادة باختيار صلصة النعناع ، والتي أجدها في عدد قليل جدًا من المطاعم المصاحبة للحمل ، على الرغم من أنها الصلصة الأنسب - أو صدر البط في مقلاة في عصيرها الخاص ، مع عصيدة من دقيق الذرة المقلي ( عصيدة من دقيق الذرة) وصلصة بوردو.

في النهاية ، توجد الحلوى: كعكة محلية الصنع (21 لي) ، كريب سوزيت كانيلون مع موس الشوكولاتة (21 لي) وتيراميسو (21 لي).

من قائمة السمك: أنشوجة متبل وبلح البحر بصلصة الطماطم

قائمة الأسماك هي قائمة شرهانا محددة ، وأؤكد لكم أن كل طبق يستحق التذوق ، بدءًا من الكافيار الطبيعي (35 ليو) ، والأنشوجة المتبل (23 ليو) ، وسلطة الكافيار مع زيت بذور العنب (23 ليو) ، مع الاستمرار في تناول بورشت السمك التقليدي (17 لي) وأسياخ مشوية مع مزيج السلطة (26 لي) والأنشوجة المقرمشة (23 لي) وبلح البحر بالبقسماط (23 لي) وبلح البحر في صلصة الطماطم (23 لي) وبلح البحر في القشرة مع صلصة النبيذ الأبيض (35 ليو) لي). وبالنسبة للأطباق الرئيسية عليك أن تختار بين أسماك البحر الأسود وأسماك المياه العذبة. يصلون من البحر الأسود على طاولاتكم الطازجة: سمك الترس ، والبوري ، والباربل ، واللوفار ، والغويزي ، والهانوس ، وسمك القرش ، والماكريل. ومباشرة من المياه العذبة: مبروك الدانوب ، سمك السلور ، البيكبيرش ، حيث يمكنك تتبيل صلصة السمك الحارة "الإبادة الجماعية".

ينتمي المطعم إلى عائلة Tucă وأريد أن أشكر كل من Marius و Neguței على كونهما أكثر من مجرد ترحاب وصديق للحيوانات الأليفة واستثنائي. نظرًا لأنني كنت المرة الأولى بعد الافتتاح بفترة وجيزة ، تلقيت نبيذًا ورديًا من المنزل على الطاولة ، ثم أكد لي الأصدقاء الذين ذهبوا إلى توصيتي أن عائلة Tuca تجسد المضيفين المثاليين لأي عميل يتجاوز العتبة .


يحمي البندق نظام القلب والأوعية الدموية

البندق - Corylus avellana هي شجيرة من عائلة Betulacea ، والتي توجد أيضًا في بلدنا. مثل المكسرات الأخرى ، يعتبر البندق مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية ، والتي تعمل بمثابة "كاسحات" للجهاز الهضمي ، بمعنى أنها تساعد في طرد الفضلات من الجسم.

الفول السوداني غني بالمعادن والفيتامينات ، بما في ذلك A ، B ، C ، E ، الكالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، إلخ.

الاستهلاك المتوازن للبندق له فوائد عديدة على الجسم: ينظم مستويات السكر في الدم ، ويساعد في إنقاص الوزن ، ويحمي الجلد من الجذور الحرة ، ويحمي الجهاز القلبي الوعائي ، ويمنع تكون حصوات الكلى والمرارة ، ويخفف من متلازمة القولون العصبي ، ويقلل من خطر تكوين البواسير وما قبل الاحتشاء ، يساعد الجراثيم المعوية ، ويمنع أشكال مختلفة من السرطان ، ويقوي جهاز المناعة ، ويمنع ويذوب جلطات الدم ، ويساعد على تقليل التعب ، ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين ، ويساعد على تخفيف تقلصات العضلات وآلامها ، ويحفز الدماغ ، إلخ.

لا يحتوي الفول السوداني ، مثل اللوز ، على الغلوتين ، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. كما يوصى بها لمرضى السكر ، بسبب محتواها المنخفض جدًا من الكربوهيدرات.

يمكن تناول الفول السوداني بأشكال مختلفة: نيئ (يقدم أفضل الفوائد) ، مقلي ، في سلطات الخضار والفواكه ، في الحلويات ، الآيس كريم ، إلخ.

كريمة البندق

مكونات: 200 مل من حليب اللوز ، ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة ، ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني ، ملعقة كبيرة كاكاو ، 50 جم بندق مطحون ، 3 ملاعق كبيرة سكر.

طريقة التحضير: يذوب النشا في حليب اللوز ، يوضع على نار خفيفة ، ثم يضاف زبدة الفول السوداني والكاكاو والسكر ، ويقلب باستمرار على نار خفيفة حتى تتكاثف التركيبة ، ثم يرفع عن النار. يُسكب المزيج في قوالب ويُرش بالبندق المسحوق. ضعيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، وبعد ذلك يمكن تقديمه.

حمص حار بالبندق

مكونات: 200 جرام من الفاصوليا المسلوقة ، 200 جرام من الحمص المسلوق ، 60 مل من الفول السوداني أو زيت الزيتون ، 200 جرام من البندق ، 1 طرف من سكين القرفة ،
1 ملعقة كبيرة سكين جوزة الطيب ، 1 مسحوق فلفل أحمر ، 1-2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 2 ملاعق كبيرة معجون طحينة ، 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير: ضعي المكونات في الخلاط عدا البندق. اخلطي جيدًا ، ثم أضيفي البندق في النهاية ، أضيفي المزيد في الخلاط بحيث تبدو وكأنها قطع من البندق. قدميها مزينة بزيت البندق أو الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو في الأعلى والبندق.


فيديو: ازالة و تنظيف قشرة الشعر من رأس شاب وزنها اكثر من جرام علاج القشرة المزمنة - الجزء الاول (ديسمبر 2021).