وصفات جديدة

6 قضبان كبيرة للجن والمنشط في جميع أنحاء البلاد

6 قضبان كبيرة للجن والمنشط في جميع أنحاء البلاد

الصرخة / مات ل.

ماتياس يدمج تم افتتاح ملاذ الكوكتيل مؤخرًا لا تخدم الجن فقط مع مقوياتها المصنوعة منزليًا ؛ دمج ، رئيس الطهاة السابق لتشارلي تروتر ، وأليكس باشمان المختص بالخلط أربعة كوكتيلات منشط على الصنبور، لكل منها روحها المميزة وخلاطها المنزلي. Blanco tequila يحصل على منشط من الأخشاب الحلوة والأفسنتين ؛ يخلط الروم مع منشط مملوء بتوت غوجي ولحاء الكرز البري ؛ ويقترن الجاودار مع نكهات الأرقطيون والهندباء. قد يبدو الجن الكلاسيكي والمنشط عاديًا ، مع خلاط مصنوع من لحاء الكينا ، وعشب الليمون ، والبهارات ، والحمضيات ، ولكن إضافة الراوند التركي والصبار الأسود يجعل شراب التونيك جيدًا كما هو عليه. يوشو.

بيلي صنداي ، شيكاغو

الصرخة / مات ل.

ماتياس يدمج تم افتتاح ملاذ الكوكتيل مؤخرًا لا تخدم الجن فقط مع مقوياتها المصنوعة في المنزل ؛ دمج ، رئيس الطهاة السابق لتشارلي تروتر ، وأليكس باشمان المختص بالخلط أربعة كوكتيلات منشط على الصنبور، لكل منها روحها المميزة وخلاطها المنزلي. قد يبدو الجن الكلاسيكي والمنشط عاديًا ، مع خلاط مصنوع من لحاء الكينا ، وعشب الليمون ، والبهارات ، والحمضيات ، ولكن إضافة الراوند التركي والصبار الأسود يجعل شراب التونيك جيدًا كما هو عليه. يوشو.

كاتا ، مدينة نيويورك

الصرخة / تيفاني ت.

يفوز مطعم التاباس هذا في الجانب الشرقي السفلي من مدينة نيويورك باتجاه الجن والمنشط عندما يتعلق الأمر بالكمية الهائلة من قائمة G & T. تتراوح خيارات Tonic من Fever Tree المفضلة للعبادة إلى Schweppes للرجل العادي ، ولكن يتم إقران كل منها بمحلج معين لتسليط الضوء على الملاحظات مثل الخزامى والشمر وورق الغار والجير الكفيري والمريمية.

كوكيتا ، سان فرانسيسكو

بوتيغاافتتح مايكل كياريلو كوكيتا في وقت سابق من هذا العام ، تفرعت إلى الطعام الإسباني ، وبالتالي المشروبات الإسبانية. تتضمن قائمة منشط الجين المكونة من ستة عناصر بعض الأزواج القياسية (بلوم لندن دراي جين ، وشجرة الحمى ، والجريب فروت) ، ولكن ترقب من المقويات الموسمية المصنوعة منزليًا ، والتي تم غمرها مؤخرًا بالمشمش والجوز. يكتسب Chiarello القليل من الإبداع عن طريق تقطيع الثلج يدويًا إلى "شظايا مكتنزة" ، كما يخبرنا ، أثناء غرس لحم الخنزير Ibérico في تونيك تونيك الجن (بالطبع ، استمتع مع طبق Charcuterie الإسباني). حتى أن الكوكتيل يظهر كحلوى على شكل Pyrenees Snowball ، وهو منشط للجين ، وتحول إلى كحولي ، بفضل النيتروجين السائل.

جاليو ، واشنطن العاصمة

غالبًا ما يُنسب الفضل في كونه المؤثر الرئيسي في اتجاه الجن والمنشط على جانب الولايات المتحدة ، الشيف الإسباني خوسيه أندريس يسحب جميع المحطات في مقره في واشنطن العاصمة. جاليو الرئيسية. ال قائمة الجن ومنشط يشتمل بشكل طبيعي على José's Choice (مع الجن ، ومنشط Fever Tree ، والليمون ، والكفير ، والعرعر ، والمتوفر في جميع مؤسسات Jaleo) ، ولكنه يحتوي أيضًا على منشط الجن بعمر البرميل ، مع الزنجبيل المخلل والبهارات ، أو London Dry Dusted with white الفلفل للمفاجأة. كل هؤلاء يتبعون قاعدة Andrés التي تنص على أن "الجن والمنشط يجب أن يكون جزءًا واحدًا من الجن وثلاثة أجزاء منشط" ، يتم تقديمه على أكبر قطع الثلج التي يمكنك العثور عليها.

براسيري إس آند بي ، سان فرانسيسكو

أحد المطاعم القليلة غير الإسبانية في هذه القائمة ، براسيري S&P في فندق Mandarin Oriental أطلقوا برنامج الجن والمنشط الصيف الماضي. في الوقت الحاضر ، تحتوي قائمة G & T على ثمانية أشكال ، بما في ذلك مشروب موسمي دائم التغير ، ورحلة طيران منشط وغير حاسم. هذا بالكاد يغطي قائمة الجن التي يزيد عددها عن 30 ، والتي تدور من الداخل والخارج حسب الموسم والتوافر ، بالإضافة إلى ثلاثة مقويات منزلية الصنع وأربعة مقويات يدوية معبأة ، مما يسمح للضيوف بالاختلاط والمطابقة كما يحلو لهم.

أوشيانا ، مدينة نيويورك

ميدتاون للمأكولات البحرية أوشيانا بدأوا مؤخرًا في تخزين برنامج الجن الخاص بهم ، والذي يضم الآن 40 نوعًا من الجين لخلطها في الكوكتيلات الكلاسيكية مثل Negronis و French 75s. على الرغم من سهولة سكب الجن والمقويات ، مما يسرع من جودة الشرب في ساعات ما بعد العمل ، إلا أنهما متورطان بنفس القدر. يصنع مدير النبيذ بيدرو جونكالفيس أربعة مقويات في المنزل (كما هو موضح على اليسار) ، مع لحاء الكينين ، والقرفة ، والقرنفل ، وقشر الحمضيات لإبراز نكهات معينة في الخلاطات: حار (مع إضافة الكابسيسين) ، مر ، مركّز على الحمضيات ، او حلو.


لقد مرت فترة قصيرة منذ أن شاركنا مع Mixology Monday ، أكبر حفل كوكتيل شهري عبر الإنترنت. لكننا أردنا المشاركة في موضوع هذا الشهر & # 8217s ، Highballs ، والذي تستضيفه مدونة Southern Ash ، Joel DiPippa & # 8217s الرائعة على & # 8220Cigars and Hospitality ، من أجل السادة والسيديفريندس. & # 8221 يوضح جويل أنه اختار هذا الشهر & # موضوع 8217s Highball منذ & # 8220 الكوكتيلات هي ثلاثة مكونات على الأقل مع وضع الكرة العالية في حالة الطوارئ أو الملاذ الأخير ، ولكن في تلك الكرات العالية سنلجأ. يتم تقديم نهاية اليوم بشكل أفضل في بعض الأحيان من خلال مزيج بسيط من الخمور بالإضافة إلى الخلاط. & # 8221 عادةً ما تحتوي الكرة العالية المناسبة على كمية أكبر من الخلاط غير الكحولي يضاف إلى قاعدة كحولية. ربما يكون Gin & amp Tonic هو أفضل لاعب معروف ، لكن منشورنا يأمل في إظهار أنه ليس كلهم ​​متماثلون.

يتمتع Gin & amp Tonic بتاريخ حافل للغاية ، حيث يبدأ كمشروب بصفات طبية. في وقت ما في القرن السابع عشر ، اكتشف اليسوعيون الإسبان أن السكان الأصليين في بيرو كانوا يستخدمون لحاء شجرة شينتشونا ، وهو شكل طبيعي من الكينين ، لعلاج مختلف & # 8220 الحمى ، & # 8221 بما في ذلك الملاريا. أصبح الكينين العلاج المفضل لدرء وعلاج الملاريا في جميع أنحاء أوروبا والمناطق الاستوائية بعد ذلك بوقت قصير. كانت متوفرة في البداية على شكل مسحوق لحاء ، وتم مزجها بالماء والسكريات لتعويض مرارة الكينين ، وتشكيل النسخة المبكرة من المنشط. في حوالي منتصف القرن التاسع عشر ، بدأ ضباط الجيش في شركة الهند الشرقية البريطانية (المتمركزة في الهند حيث كانت الملاريا مشكلة مستمرة) في خلط المنشط مع حصصهم من الجين مع الجير ، مما أدى إلى نشوء لعبة الهيب بول الكلاسيكية التي نعرفها جميعًا اليوم.

على مر السنين ، تم استبدال شكل الكينين لحاء شينشونا الطبيعي بإصدارات كيميائية تستخدم في معظم المياه المنشطة المعبأة المتوفرة اليوم. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، اكتشف الثنائي البريطاني (المسؤول عن Plymouth Gin وتسويق الأطعمة الفاخرة) أن معظم المياه المنشطة تستخدم نكهات صناعية ومواد حافظة ، لذلك شرعوا في صنع خلاط طبيعي بالكامل يتميز بمكونات عالية الجودة. نتج عن هذه الجهود تقديم منشط Fever-Tree Indian Tonic في عام 2005. مصنوع من لحاء شينشونا من الكونغو الذي يتم خلطه بمياه الينابيع مع الأعشاب والتوابل الأخرى ، مقويات Fever-Tree لذيذة حقًا وتشكل أساس Gin & amp المثالي منشط.

إسبانيا هي عاصمة Gin & amp Tonic ، حيث يشرب الفرد منها أكثر من أي مكان آخر في العالم. تتيح قضبان Gin Tónica للعملاء اختيار الجن المفضل لديهم ، ومنشطهم وتزيينهم من القائمة. ربما شاع من قبل فيران أدريا في El Bulli البائد الآن ، يتم تقديم Gin Tónica في كأس بالون مع الكثير من الجليد. يتم إضافة الأعشاب والنباتات والفاكهة الإضافية كمقبلات لتعزيز نكهة وتجربة الهيببول. يمكنك العثور على Gin Tónica الرائع في أي من مطاعم José Andrés & # 8217 هنا في الولايات المتحدة ، بما في ذلك Jaleo الممتاز في لاس فيجاس (حيث اختبرناه بتكلفة أعلى تبلغ 20 دولارًا). هنا في سان فرانسيسكو ، يقوم مدير بار Coqueta & # 8217s Joe Cleveland ، الذي عمل سابقًا لدى José Andrés ، بعمل نسخة جميلة ، غيرت العطريات مع المواسم. هذه النسخة (الأمامية) هي التي ألهمت هذا المنشور:

السر الحقيقي لـ Gin Tónica الرائع هو استخدام Fever-Tree Tonics: إنه حقًا يصنع كرة عالية رائعة وسهلة وأنيقة مع أزهار تشبه الشمبانيا ، أي ماء منشط آخر يمكن حقًا مقارنته به. يعد استخدام زجاج البالون ، مثل زجاج النبيذ Burgundy أو Pinot Noir ، أمرًا ضروريًا لكي تصبح العطريات جزءًا من تجربة الشرب الشاملة.

المكونات الأساسية لـ Gin Tónica هي Gin and Fever-Tree Tonic ، لكننا جمعنا مجموعة مقبلات تتكون من عناصر مختلفة يمكن أن تعزز النكهات العشبية والمرة للجن والماء المنشط. على سبيل المثال ، الخيار والجريب فروت لهما صلات طبيعية مع الجن ، والجير هو مرافقة طبيعية للكرات العالية الكلاسيكية ولكننا نحب أيضًا قوام البرتقال الدموي ، خاصة في هذا الوقت من العام. يُصنع الجن من توت العرعر ، وإضافة البذور (المتوفرة في متاجر Whole Foods في قسم التوابل السائبة) تعزز النكهة الصنوبرية أو الراتينجية للجن:

ملحوظة: مقويات Fever-Tree متوفرة في أربع عبوات سعة 200 مل / 6.7 أوقية ، والتي تباع بالتجزئة بحوالي 7 دولارات. يعد الجزء المثالي لإضافته إلى جرعة الجن ، ولكن اعتمادًا على الجن ، يمكن أن يكون أونصة مقابل أونصة أغلى من قاعدة الكحول. نحن نقتصد قليلاً من خلال شراء الزجاجة الأكبر من منشطهم وقياس الجزء.

جين تونيكا
2 أوقية. الجن (نحب Beefeater)
6.5 أوقية من الماء المنعش الهندي الحمى
5-6 توت العرعر المسحوق قليلاً
عجلة و / أو قشرة الحمضيات (استخدمنا عجلة برتقالية اللون وقشرة جريب فروت ريو)
شريحة خيار

أضف الجن وتوت العرعر والحمضيات إلى كوب بالون منقط أو بدون جذع مع ثلج (نحب استخدام كرة جليدية كبيرة). ضعي فوقها ماء منشط. اختياري: أضف أعشابًا أو زهورًا أخرى كعطر عطري إضافي (استخدمنا زهر الليمون ماير).

عادة ما يتم شرب Gin & amp Tonic خلال الطقس الدافئ ، لكننا نشرب هذا الإصدار على مدار العام هنا في المدينة ، خاصة وأننا نشهد شتاء دافئًا رائعًا آخر. إنه مرن للغاية فيما يتعلق بالتزيين والعطريات التي تضيفها إليه. فقط تأكد من استخدام Fever-Tree Tonic أي مياه منشط أخرى لن تفعل ذلك. من المحتمل أننا & # 8217ll نجرب مع خلاطات Fever-Tree الأخرى مثل الليمون المر في المستقبل ، ولكن إذا كنت قد رفضت Gin & amp Tonic على أنها كرة عالية مفضلة ، فقد حان الوقت الآن لإعادة النظر.

شكراً جزيلاً لجويل ديبيبا في Southern Ash لاستضافته هذا الشهر & # 8217s Mixology Monday و Fred Yarm في Cocktail Virgin Slut لإبقاء MxMo على قيد الحياة.


لقد مرت فترة قصيرة منذ أن شاركنا مع Mixology Monday ، أكبر حفل كوكتيل شهري عبر الإنترنت. لكننا أردنا المشاركة في موضوع هذا الشهر & # 8217s ، Highballs ، والذي تستضيفه مدونة Southern Ash ، Joel DiPippa & # 8217s الرائعة على & # 8220Cigars and Hospitality ، لـ Gentlemen and Ladyfriends. & # 8221 يوضح جويل أنه اختار هذا الشهر & # موضوع 8217s Highball منذ & # 8220 الكوكتيلات هي ثلاثة مكونات على الأقل مع وضع الكرة العالية في حالة الطوارئ أو الملاذ الأخير ، ولكن في تلك الكرات العالية سنلجأ. في بعض الأحيان يتم تقديم نهاية اليوم بشكل أفضل من خلال مزيج بسيط من الخمور بالإضافة إلى الخلاط. & # 8221 عادةً ما تحتوي الكرة العالية المناسبة على كمية أكبر من الخلاط غير الكحولي يضاف إلى قاعدة كحولية. ربما يكون Gin & amp Tonic هو أفضل لاعب معروف ، لكن منشورنا يأمل في إظهار أنه ليس كلهم ​​متماثلون.

يتمتع Gin & amp Tonic بتاريخ حافل للغاية ، حيث يبدأ كمشروب بصفات طبية. في وقت ما في القرن السابع عشر ، اكتشف اليسوعيون الإسبان أن السكان الأصليين في بيرو كانوا يستخدمون لحاء شجرة شينتشونا ، وهو شكل طبيعي من الكينين ، لعلاج مختلف & # 8220 الحمى ، & # 8221 بما في ذلك الملاريا. أصبح الكينين العلاج المفضل لدرء وعلاج الملاريا في جميع أنحاء أوروبا والمناطق الاستوائية بعد ذلك بوقت قصير. كانت متوفرة في البداية على شكل مسحوق لحاء ، وتم مزجها بالماء والسكريات لتعويض مرارة الكينين ، وتشكيل النسخة المبكرة من المنشط. في حوالي منتصف القرن التاسع عشر ، بدأ ضباط الجيش في شركة الهند الشرقية البريطانية (المتمركزة في الهند حيث كانت الملاريا مشكلة مستمرة) في خلط المنشط مع حصصهم من الجين مع الجير ، مما أدى إلى نشوء لعبة الهيب بول الكلاسيكية التي نعرفها جميعًا اليوم.

على مر السنين ، تم استبدال شكل الكينين لحاء شينشونا الطبيعي بإصدارات كيميائية تستخدم في معظم المياه المنشطة المعبأة المتوفرة اليوم. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، اكتشف الثنائي البريطاني (المسؤول عن Plymouth Gin وتسويق الأطعمة الفاخرة) أن معظم المياه المنشطة تستخدم نكهات صناعية ومواد حافظة ، لذلك شرعوا في صنع خلاط طبيعي بالكامل يتميز بمكونات عالية الجودة. نتج عن هذه الجهود تقديم منشط Fever-Tree Indian Tonic في عام 2005. مصنوع من لحاء شينشونا من الكونغو الذي يتم خلطه بمياه الينابيع مع الأعشاب والتوابل الأخرى ، مقويات Fever-Tree لذيذة حقًا وتشكل أساس Gin & amp المثالي منشط.

إسبانيا هي عاصمة Gin & amp Tonic ، حيث يشرب الفرد منها أكثر من أي مكان آخر في العالم. تتيح قضبان Gin Tónica للعملاء اختيار محلجهم المفضل ومنشطهم وتزيينهم من القائمة. ربما شاع من قبل فيران أدريا في El Bulli البائد الآن ، يتم تقديم Gin Tónica في كأس بالون مع الكثير من الجليد. يتم إضافة الأعشاب والنباتات والفاكهة الإضافية كمقبلات لتعزيز نكهة وتجربة الهيب بول. يمكنك العثور على Gin Tónica الرائع في أي من مطاعم José Andrés & # 8217 هنا في الولايات المتحدة ، بما في ذلك Jaleo الممتاز في لاس فيجاس (حيث اختبرناه بتكلفة أعلى تبلغ 20 دولارًا). هنا في سان فرانسيسكو ، يقوم مدير بار Coqueta & # 8217s Joe Cleveland ، الذي عمل سابقًا لدى José Andrés ، بعمل نسخة جميلة ، غيرت العطريات مع المواسم. هذه النسخة (الأمامية) هي التي ألهمت هذا المنشور:

السر الحقيقي لـ Gin Tónica الرائع هو استخدام Fever-Tree Tonics: إنه حقًا يصنع كرة عالية رائعة وسهلة وأنيقة مع أزهار تشبه الشمبانيا ، أي ماء منشط آخر يمكن حقًا مقارنته به. يعد استخدام زجاج البالون ، مثل زجاج النبيذ Burgundy أو Pinot Noir ، أمرًا ضروريًا لكي تصبح العطريات جزءًا من تجربة الشرب الشاملة.

المكونات الأساسية لـ Gin Tónica هي Gin and Fever-Tree Tonic ، لكننا جمعنا مجموعة مقبلات تتكون من عناصر مختلفة يمكن أن تعزز النكهات العشبية والمرة للجن والماء المنشط. على سبيل المثال ، الخيار والجريب فروت لهما صلات طبيعية مع الجن ، والجير هو مرافقة طبيعية للكرات العالية الكلاسيكية ولكننا نحب أيضًا قوام البرتقال الدموي ، خاصة في هذا الوقت من العام. يُصنع الجن من توت العرعر ، وإضافة البذور (المتوفرة في متاجر Whole Foods في قسم التوابل السائبة) تعزز النكهة الصنوبرية أو الراتينجية للجن:

ملاحظة: مقويات شجرة الحمى متوفرة في أربع عبوات سعة 200 مل / 6.7 أوقية ، والتي تباع بالتجزئة بحوالي 7 دولارات. يعد الجزء المثالي لإضافته إلى جرعة الجن ، ولكن اعتمادًا على الجن ، يمكن أن يكون أونصة مقابل أونصة أغلى من قاعدة الكحول. نحن نقتصد قليلاً من خلال شراء الزجاجة الأكبر من منشطهم وقياس الجزء.

جين تونيكا
2 أوقية. الجن (نحب Beefeater)
6.5 أوقية من الماء المنعش الهندي الحمى
5-6 توت العرعر المسحوق قليلاً
عجلة و / أو قشرة الحمضيات (استخدمنا عجلة برتقالية اللون وقشرة جريب فروت ريو)
شريحة خيار

أضف الجن وتوت العرعر والحمضيات إلى كوب بالون منقط أو بدون جذع مع ثلج (نحب استخدام كرة جليدية كبيرة). ضعي فوقها ماء منشط. اختياري: أضف أعشابًا أو زهورًا أخرى كعطر عطري إضافي (استخدمنا زهر الليمون ماير).

عادة ما يتم شرب Gin & amp Tonic خلال الطقس الدافئ ، لكننا نشرب هذا الإصدار على مدار العام هنا في المدينة ، خاصة وأننا نشهد شتاء دافئًا رائعًا آخر. إنه مرن للغاية فيما يتعلق بالتزيين والعطريات التي تضيفها إليه. فقط تأكد من استخدام Fever-Tree Tonic أي مياه منشط أخرى لن تفعل ذلك. من المحتمل أننا & # 8217ll نجرب مع خلاطات Fever-Tree الأخرى مثل الليمون المر في المستقبل ، ولكن إذا كنت قد رفضت Gin & amp Tonic على أنها كرة عالية مفضلة ، فقد حان الوقت الآن لإعادة النظر.

شكراً جزيلاً لجويل ديبيبا في Southern Ash لاستضافته هذا الشهر & # 8217s Mixology Monday و Fred Yarm في Cocktail Virgin Slut لإبقاء MxMo على قيد الحياة.


لقد مرت فترة قصيرة منذ أن شاركنا مع Mixology Monday ، أكبر حفل كوكتيل شهري عبر الإنترنت. لكننا أردنا المشاركة في موضوع هذا الشهر & # 8217s ، Highballs ، والذي تستضيفه مدونة Southern Ash ، Joel DiPippa & # 8217s الرائعة على & # 8220Cigars and Hospitality ، من أجل السادة والسيديفريندس. & # 8221 يوضح جويل أنه اختار هذا الشهر & # موضوع 8217s Highball منذ & # 8220 الكوكتيلات هي ثلاثة مكونات على الأقل مع وضع الكرة العالية في حالة الطوارئ أو الملاذ الأخير ، ولكن في تلك الكرات العالية سنلجأ. يتم تقديم نهاية اليوم بشكل أفضل من خلال مزيج بسيط من الخمور بالإضافة إلى الخلاط. & # 8221 عادةً ما تحتوي الكرة العالية المناسبة على كمية أكبر من الخلاط غير الكحولي يضاف إلى قاعدة كحولية. ربما يكون Gin & amp Tonic هو أفضل لاعب معروف ، لكن منشورنا يأمل في إظهار أنه ليس كلهم ​​متماثلون.

يتمتع Gin & amp Tonic بتاريخ حافل للغاية ، حيث يبدأ كمشروب بصفات طبية. في وقت ما في القرن السابع عشر ، اكتشف اليسوعيون الإسبان أن سكان بيرو الأصليين كانوا يستخدمون لحاء شجرة شينتشونا ، وهو شكل طبيعي من الكينين ، لعلاج مختلف & # 8220 الحمى ، & # 8221 بما في ذلك الملاريا. أصبح الكينين العلاج المفضل لدرء وعلاج الملاريا في جميع أنحاء أوروبا والمناطق الاستوائية بعد ذلك بوقت قصير. كانت متوفرة في البداية على شكل مسحوق لحاء ، وتم مزجها بالماء والسكريات لتعويض مرارة الكينين ، وتشكيل النسخة المبكرة من المنشط. في حوالي منتصف القرن التاسع عشر ، بدأ ضباط الجيش في شركة الهند الشرقية البريطانية (المتمركزة في الهند حيث كانت الملاريا مشكلة مستمرة) في خلط المنشط مع حصصهم من الجين مع الجير ، مما أدى إلى نشوء لعبة الهيب بول الكلاسيكية التي نعرفها جميعًا اليوم.

على مر السنين ، تم استبدال شكل الكينين لحاء شينشونا الطبيعي بإصدارات كيميائية تستخدم في معظم المياه المنشطة المعبأة المتوفرة اليوم. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، اكتشف الثنائي البريطاني (المسؤول عن Plymouth Gin وتسويق الأطعمة الفاخرة) أن معظم المياه المنشطة تستخدم نكهات صناعية ومواد حافظة ، لذلك شرعوا في إنشاء خلاط طبيعي بالكامل يتميز بمكونات عالية الجودة. نتج عن هذه الجهود تقديم منشط Fever-Tree Indian Tonic في عام 2005. مصنوع من لحاء شينشونا من الكونغو الذي يتم خلطه بمياه الينابيع مع الأعشاب والتوابل الأخرى ، مقويات Fever-Tree لذيذة حقًا وتشكل أساس Gin & amp المثالي منشط.

إسبانيا هي عاصمة Gin & amp Tonic ، حيث يشرب الفرد منها أكثر من أي مكان آخر في العالم. تتيح قضبان Gin Tónica للعملاء اختيار محلجهم المفضل ومنشطهم وتزيينهم من القائمة. ربما شاع من قبل فيران أدريا في El Bulli البائد الآن ، يتم تقديم Gin Tónica في كأس بالون مع الكثير من الجليد. يتم إضافة الأعشاب والنباتات والفاكهة الإضافية كمقبلات لتعزيز نكهة وتجربة الهيب بول. يمكنك العثور على Gin Tónica الرائع في أي من مطاعم José Andrés & # 8217 هنا في الولايات المتحدة ، بما في ذلك Jaleo الممتاز في لاس فيجاس (حيث جربناه بتكلفة أعلى تبلغ 20 دولارًا). هنا في سان فرانسيسكو ، يقوم مدير بار Coqueta & # 8217s Joe Cleveland ، الذي عمل سابقًا لدى José Andrés ، بعمل نسخة جميلة ، غيرت العطريات مع المواسم. هذه النسخة (الأمامية) هي التي ألهمت هذا المنشور:

السر الحقيقي لـ Gin Tónica الرائع هو استخدام Fever-Tree Tonics: إنه حقًا يصنع كرة عالية رائعة وسهلة وأنيقة مع أزهار تشبه الشمبانيا ، أي ماء منشط آخر يمكن حقًا مقارنته به. يعد استخدام زجاج البالون ، مثل زجاج النبيذ Burgundy أو Pinot Noir ، أمرًا ضروريًا لكي تصبح العطريات جزءًا من تجربة الشرب الشاملة.

المكونات الأساسية لـ Gin Tónica هي Gin and Fever-Tree Tonic ، لكننا جمعنا مجموعة مقبلات تتكون من عناصر مختلفة يمكن أن تعزز النكهات العشبية والمرة للجن والماء المنشط. على سبيل المثال ، الخيار والجريب فروت لهما صلات طبيعية مع الجن ، والجير هو مرافقة طبيعية للكرات العالية الكلاسيكية ولكننا نحب أيضًا قوام البرتقال الدموي ، خاصة في هذا الوقت من العام. يُصنع الجن من توت العرعر ، وإضافة البذور (المتوفرة في متاجر Whole Foods في قسم التوابل السائبة) تعزز النكهة الصنوبرية أو الراتينجية للجن:

ملاحظة: مقويات شجرة الحمى متوفرة في أربع عبوات سعة 200 مل / 6.7 أوقية ، والتي تباع بالتجزئة بحوالي 7 دولارات. يعد الجزء المثالي لإضافته إلى جرعة الجن ، ولكن اعتمادًا على الجن ، يمكن أن يكون أونصة مقابل أونصة أغلى من قاعدة الكحول. نحن نقتصد قليلاً من خلال شراء الزجاجة الأكبر من منشطهم وقياس الجزء.

جين تونيكا
2 أوقية. الجن (نحب Beefeater)
6.5 أوقية من الماء المنعش الهندي الحمى
5-6 توت العرعر المسحوق قليلاً
عجلة و / أو قشرة الحمضيات (استخدمنا عجلة برتقالية اللون وقشرة جريب فروت ريو)
شريحة خيار

أضف الجن وتوت العرعر والحمضيات إلى كوب بالون منقط أو بدون جذع مع ثلج (نحب استخدام كرة جليدية كبيرة). ضعي فوقها ماء منشط. اختياري: أضف أعشابًا أو زهورًا أخرى كعطر عطري إضافي (استخدمنا زهر الليمون ماير).

عادة ما يتم شرب Gin & amp Tonic خلال الطقس الدافئ ، لكننا نشرب هذا الإصدار على مدار العام هنا في المدينة ، خاصة وأننا نشهد شتاء دافئًا رائعًا آخر. إنه مرن للغاية فيما يتعلق بالتزيين والعطريات التي تضيفها إليه. فقط تأكد من استخدام Fever-Tree Tonic أي مياه منشط أخرى لن تفعل ذلك. من المحتمل أننا & # 8217ll نجرب مع خلاطات Fever-Tree الأخرى مثل الليمون المر في المستقبل ، ولكن إذا كنت قد رفضت Gin & amp Tonic على أنها كرة عالية مفضلة ، فقد حان الوقت الآن لإعادة النظر.

شكراً جزيلاً لجويل ديبيبا في Southern Ash لاستضافته هذا الشهر & # 8217s Mixology Monday و Fred Yarm في Cocktail Virgin Slut لإبقاء MxMo على قيد الحياة.


لقد مرت فترة قصيرة منذ أن شاركنا مع Mixology Monday ، أكبر حفل كوكتيل شهري عبر الإنترنت. لكننا أردنا المشاركة في موضوع هذا الشهر & # 8217s ، Highballs ، والذي تستضيفه مدونة Southern Ash ، Joel DiPippa & # 8217s الرائعة على & # 8220Cigars and Hospitality ، من أجل السادة والسيديفريندس. & # 8221 يوضح جويل أنه اختار هذا الشهر & # موضوع 8217s Highball منذ & # 8220 الكوكتيلات هي ثلاثة مكونات على الأقل مع وضع الكرة العالية في حالة الطوارئ أو الملاذ الأخير ، ولكن في تلك الكرات العالية سنبحث عن ملجأ. يتم تقديم نهاية اليوم بشكل أفضل من خلال مزيج بسيط من الخمور بالإضافة إلى الخلاط. & # 8221 عادةً ما تحتوي الكرة العالية المناسبة على كمية أكبر من الخلاط غير الكحولي يضاف إلى قاعدة كحولية. ربما يكون Gin & amp Tonic هو أفضل لاعب معروف ، لكن منشورنا يأمل في إظهار أنه ليس كلهم ​​متماثلون.

يتمتع Gin & amp Tonic بتاريخ حافل للغاية ، حيث يبدأ كمشروب بصفات طبية. في وقت ما في القرن السابع عشر ، اكتشف اليسوعيون الإسبان أن سكان بيرو الأصليين كانوا يستخدمون لحاء شجرة شينتشونا ، وهو شكل طبيعي من الكينين ، لعلاج مختلف & # 8220 الحمى ، & # 8221 بما في ذلك الملاريا. أصبح الكينين العلاج المفضل لدرء وعلاج الملاريا في جميع أنحاء أوروبا والمناطق الاستوائية بعد ذلك بوقت قصير. كانت متوفرة في البداية على شكل مسحوق لحاء ، وتم مزجها بالماء والسكريات لتعويض مرارة الكينين ، وتشكيل النسخة المبكرة من المنشط. في حوالي منتصف القرن التاسع عشر ، بدأ ضباط الجيش في شركة الهند الشرقية البريطانية (المتمركزة في الهند حيث كانت الملاريا مشكلة مستمرة) في خلط المنشط مع حصصهم من الجين مع الجير ، مما أدى إلى نشوء لعبة الهيب بول الكلاسيكية التي نعرفها جميعًا اليوم.

على مر السنين ، تم استبدال شكل الكينين لحاء شينشونا الطبيعي بإصدارات كيميائية تستخدم في معظم المياه المنشطة المعبأة المتوفرة اليوم. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، اكتشف الثنائي البريطاني (المسؤول عن Plymouth Gin وتسويق الأطعمة الفاخرة) أن معظم المياه المنشطة تستخدم نكهات صناعية ومواد حافظة ، لذلك شرعوا في إنشاء خلاط طبيعي بالكامل يتميز بمكونات عالية الجودة. نتج عن هذه الجهود تقديم منشط Fever-Tree Indian Tonic في عام 2005. مصنوع من لحاء شينشونا من الكونغو الذي يتم خلطه بمياه الينابيع مع الأعشاب والتوابل الأخرى ، مقويات Fever-Tree لذيذة حقًا وتشكل أساس Gin & amp المثالي منشط.

إسبانيا هي عاصمة Gin & amp Tonic ، حيث يشرب الفرد منها أكثر من أي مكان آخر في العالم. تتيح قضبان Gin Tónica للعملاء اختيار الجن المفضل لديهم ، ومنشطهم وتزيينهم من القائمة. ربما شاع من قبل فيران أدريا في El Bulli البائد الآن ، يتم تقديم Gin Tónica في كأس بالون مع الكثير من الجليد. يتم إضافة الأعشاب والنباتات والفاكهة الإضافية كمقبلات لتعزيز نكهة وتجربة الهيب بول. يمكنك العثور على Gin Tónica الرائع في أي من مطاعم José Andrés & # 8217 هنا في الولايات المتحدة ، بما في ذلك Jaleo الممتاز في لاس فيجاس (حيث جربناه بتكلفة أعلى تبلغ 20 دولارًا). هنا في سان فرانسيسكو ، يقوم مدير نقابة Coqueta & # 8217s Joe Cleveland ، الذي عمل سابقًا لدى José Andrés ، بعمل نسخة جميلة ، غيرت العطريات مع المواسم. هذه النسخة (الأمامية) هي التي ألهمت هذا المنشور:

السر الحقيقي لـ Gin Tónica الرائع هو استخدام Fever-Tree Tonics: إنه حقًا يصنع كرة عالية رائعة وسهلة وأنيقة مع أزهار تشبه الشمبانيا ، أي ماء منشط آخر يمكن حقًا مقارنته به. يعد استخدام زجاج البالون ، مثل زجاج النبيذ Burgundy أو Pinot Noir ، أمرًا ضروريًا لكي تصبح العطريات جزءًا من تجربة الشرب الشاملة.

المكونات الأساسية لـ Gin Tónica هي Gin and Fever-Tree Tonic ، لكننا جمعنا مجموعة مقبلات تتكون من عناصر مختلفة يمكن أن تعزز النكهات العشبية والمرة للجن والماء المنشط. على سبيل المثال ، الخيار والجريب فروت لهما صلات طبيعية مع الجن ، والجير هو مرافقة طبيعية للكرات العالية الكلاسيكية ولكننا نحب أيضًا قوام البرتقال الدموي ، خاصة في هذا الوقت من العام. يُصنع الجن من توت العرعر ، وإضافة البذور (المتوفرة في متاجر Whole Foods في قسم التوابل السائبة) تعزز النكهة الصنوبرية أو الراتينجية للجن:

ملاحظة: مقويات شجرة الحمى متوفرة في أربع عبوات سعة 200 مل / 6.7 أوقية ، والتي تباع بالتجزئة بحوالي 7 دولارات. يعد الجزء المثالي لإضافته إلى جرعة الجن ، ولكن اعتمادًا على الجن ، يمكن أن يكون أونصة مقابل أونصة أغلى من قاعدة الكحول. نحن نقتصد قليلاً من خلال شراء الزجاجة الأكبر من منشطهم وقياس الجزء.

جين تونيكا
2 أوقية. الجن (نحب Beefeater)
6.5 أوقية من الماء المنعش الهندي الحمى
5-6 توت العرعر المسحوق قليلاً
عجلة و / أو قشرة الحمضيات (استخدمنا عجلة برتقالية اللون وقشرة جريب فروت ريو)
شريحة خيار

أضف الجن وتوت العرعر والحمضيات إلى كوب بالون منقط أو بدون جذع مع ثلج (نحب استخدام كرة جليدية كبيرة). ضعي فوقها ماء منشط. اختياري: أضف أعشابًا أو زهورًا أخرى كعطر عطري إضافي (استخدمنا زهر الليمون ماير).

عادة ما يتم شرب Gin & amp Tonic خلال الطقس الدافئ ، لكننا نشرب هذا الإصدار على مدار العام هنا في المدينة ، خاصة وأننا نشهد شتاء دافئًا رائعًا آخر. إنه مرن للغاية فيما يتعلق بالتزيين والعطريات التي تضيفها إليه. فقط تأكد من استخدام Fever-Tree Tonic أي مياه منشط أخرى لن تفعل ذلك. من المحتمل أننا & # 8217ll نجرب مع خلاطات Fever-Tree الأخرى مثل الليمون المر في المستقبل ، ولكن إذا كنت قد رفضت Gin & amp Tonic على أنها كرة عالية مفضلة ، فقد حان الوقت الآن لإعادة النظر.

شكراً جزيلاً لجويل ديبيبا في Southern Ash لاستضافته هذا الشهر & # 8217s Mixology Monday و Fred Yarm في Cocktail Virgin Slut لإبقاء MxMo على قيد الحياة.


لقد مرت فترة قصيرة منذ أن شاركنا مع Mixology Monday ، أكبر حفل كوكتيل شهري عبر الإنترنت. لكننا أردنا المشاركة في موضوع هذا الشهر & # 8217s ، Highballs ، والذي تستضيفه مدونة Southern Ash ، Joel DiPippa & # 8217s الرائعة على & # 8220Cigars and Hospitality ، من أجل السادة والسيديفريندس. & # 8221 يوضح جويل أنه اختار هذا الشهر & # موضوع 8217s Highball منذ & # 8220 الكوكتيلات هي ثلاثة مكونات على الأقل مع وضع الكرة العالية في حالة الطوارئ أو الملاذ الأخير ، ولكن في تلك الكرات العالية سنلجأ. يتم تقديم نهاية اليوم بشكل أفضل من خلال مزيج بسيط من الخمور بالإضافة إلى الخلاط. & # 8221 عادةً ما تحتوي الكرة العالية المناسبة على كمية أكبر من الخلاط غير الكحولي يضاف إلى قاعدة كحولية. ربما يكون Gin & amp Tonic هو أفضل لاعب معروف ، لكن منشورنا يأمل في إظهار أنه ليس كلهم ​​متماثلون.

يتمتع Gin & amp Tonic بتاريخ حافل للغاية ، حيث يبدأ كمشروب بصفات طبية. في وقت ما في القرن السابع عشر ، اكتشف اليسوعيون الإسبان أن سكان بيرو الأصليين كانوا يستخدمون لحاء شجرة شينتشونا ، وهو شكل طبيعي من الكينين ، لعلاج مختلف & # 8220 الحمى ، & # 8221 بما في ذلك الملاريا. أصبح الكينين العلاج المفضل لدرء وعلاج الملاريا في جميع أنحاء أوروبا والمناطق الاستوائية بعد ذلك بوقت قصير. كانت متوفرة في البداية على شكل مسحوق لحاء ، وتم مزجها بالماء والسكريات لتعويض مرارة الكينين ، وتشكيل النسخة المبكرة من المنشط. في حوالي منتصف القرن التاسع عشر ، بدأ ضباط الجيش في شركة الهند الشرقية البريطانية (المتمركزة في الهند حيث كانت الملاريا مشكلة مستمرة) في خلط المنشط مع حصصهم من الجين مع الجير ، مما أدى إلى نشوء لعبة الهيب بول الكلاسيكية التي نعرفها جميعًا اليوم.

على مر السنين ، تم استبدال شكل الكينين لحاء شينشونا الطبيعي بإصدارات كيميائية تستخدم في معظم المياه المنشطة المعبأة المتوفرة اليوم. في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، اكتشف الثنائي البريطاني (المسؤول عن Plymouth Gin وتسويق الأطعمة الفاخرة) أن معظم المياه المنشطة تستخدم نكهات صناعية ومواد حافظة ، لذلك شرعوا في إنشاء خلاط طبيعي بالكامل يتميز بمكونات عالية الجودة. نتج عن هذه الجهود تقديم منشط Fever-Tree Indian Tonic في عام 2005. مصنوع من لحاء شينشونا من الكونغو الذي يتم خلطه بمياه الينابيع مع الأعشاب والتوابل الأخرى ، مقويات Fever-Tree لذيذة حقًا وتشكل أساس Gin & amp المثالي منشط.

إسبانيا هي عاصمة Gin & amp Tonic ، حيث يشرب الفرد منها أكثر من أي مكان آخر في العالم. تتيح قضبان Gin Tónica للعملاء اختيار محلجهم المفضل ومنشطهم وتزيينهم من القائمة. ربما شاع من قبل فيران أدريا في El Bulli البائد الآن ، يتم تقديم Gin Tónica في كأس بالون مع الكثير من الجليد. يتم إضافة الأعشاب والنباتات والفاكهة الإضافية كمقبلات لتعزيز نكهة وتجربة الهيببول. يمكنك العثور على Gin Tónica الرائع في أي من مطاعم José Andrés & # 8217 هنا في الولايات المتحدة ، بما في ذلك Jaleo الممتاز في لاس فيجاس (حيث اختبرناه بتكلفة أعلى تبلغ 20 دولارًا). هنا في سان فرانسيسكو ، يقوم مدير نقابة Coqueta & # 8217s Joe Cleveland ، الذي عمل سابقًا لدى José Andrés ، بعمل نسخة جميلة ، غيرت العطريات مع المواسم. هذه النسخة (الأمامية) هي التي ألهمت هذا المنشور:

السر الحقيقي لـ Gin Tónica الرائع هو استخدام Fever-Tree Tonics: إنه حقًا يصنع كرة عالية رائعة وسهلة وأنيقة مع أزهار تشبه الشمبانيا ، أي ماء منشط آخر يمكن حقًا مقارنته به. يعد استخدام زجاج البالون ، مثل زجاج النبيذ Burgundy أو Pinot Noir ، أمرًا ضروريًا لكي تصبح العطريات جزءًا من تجربة الشرب الشاملة.

المكونات الأساسية لـ Gin Tónica هي Gin and Fever-Tree Tonic ، لكننا جمعنا مجموعة مقبلات تتكون من عناصر مختلفة يمكن أن تعزز النكهات العشبية والمرة للجن والماء المنشط. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


It’s been a short while since we participated with Mixology Monday, the largest online monthly cocktail party. But we wanted to participate in this month’s theme, Highballs, which is hosted by Southern Ash, Joel DiPippa’s great blog on “Cigars and Hospitality, for Gentlemen and Ladyfriends.” Joel explains that he selected this month’s highball theme since “most cocktails are at least three ingredients with the highball relegated to emergency or last resort status, but in those highballs we will seek refuge. The end of the day is sometimes better served by a simple liquor plus mixer combination.” A proper highball typically has a larger amount of non-alcoholic mixer added to an alcoholic base. The Gin & Tonic is perhaps the best known highball, but our post hopes to show that not all of them are the same.

The Gin & Tonic has a very storied history, starting off as a drink with medicinal qualities. Sometime in the 17th Century, the Spanish Jesuits discovered that the indigenous early Peruvians were using the bark of the chinchona tree, a natural form of quinine, to cure various “fevers,” including malaria. Quinine became the preferred treatment to ward off and cure malaria throughout Europe and tropical regions shortly thereafter. Initially available in the form of bark powder, it was mixed in with water and sugars to offset the bitterness of quinine, forming the early version of tonic. Around the mid-1800s, army officers of the British East India Company (stationed in India where malaria was a persistent problem) started mixing the tonic with their gin rations along with lime, originating the classic highball we all know today.

Over the years, the natural chinchona bark form of quinine was replaced with chemical versions which are used in most bottled tonic waters available today. In the early 2000s, a British duo (responsible for Plymouth Gin and luxury food marketing) found that most tonic waters used artificial flavors and preservatives, so they set out to create an all natural mixer featuring high quality ingredients. These efforts resulted in the introduction of Fever-Tree Indian Tonic in 2005. Made with chinchona bark from the Congo that is mixed into spring water with other herbs and spices, Fever-Tree tonics are truly delicious and form the basis of the perfect Gin & Tonic.

Spain is the Gin & Tonic capital, drinking more of it per capita than anywhere else in the world. Gin Tónica bars let customers choose their preferred gin, tonic and garnish from the menu. Perhaps popularized by Ferran Adrià at the now-defunct El Bulli, the Gin Tónica is served in a balloon glass with plenty of ice. Additional herbs, botanicals and fruit are added as garnish to enhance the flavor and experience of the highball. You can find a great Gin Tónica at any one of José Andrés’ restaurants here in the United States, including the excellent Jaleo in Las Vegas (where we have experienced it at the premium cost of $20). Here in San Francisco, Coqueta’s Bar Manager Joe Cleveland, who previously worked for José Andrés, makes a beautiful version, changing the aromatics with the seasons. It is this version (front) that inspired this post:

The real secret of a great Gin Tónica is to use Fever-Tree Tonics: it really makes for a sublime, easy and elegant highball with champagne-like fizz any other tonic water really can’t compare to it. Use of the balloon glass, such as Burgundy or Pinot Noir wine glass, is essential for the aromatics to become part of the overall drinking experience.

The basic ingredients for the Gin Tónica are gin and Fever-Tree Tonic, but we collected a garnish selection comprised of various items that can enhance the herbal and bitter flavors of the gin and tonic water. For example, cucumber and grapefruit have natural affinities with gin, and lime is a natural accompaniment to the classic highball but we also like the tartness of blood oranges, expecially at this time of the year. Gin is made with Juniper berries, and addition of the seeds (available at Whole Foods stores in the bulk spice section) enhances the piney or resinous flavor of the gin:

Note: Fever-Tree tonics are available in four-packs of 200ml/6.7 oz bottles, which retails around $7. It’s the perfect portion to add to a shot of gin but, depending on the gin, it can be ounce-for-ounce more expensive than it’s alcohol base. We economize a bit by buying the larger bottle of their tonic and measure out the portion.

Gin Tónica
2 oz. Gin (we like Beefeater)
6.5 oz Fever-Tree Indian Tonic Water
5-6 lightly crushed Juniper Berries
Citrus wheel and/or rind (we used a blood orange wheel and Rio grapefruit rind)
Cucumber slice

Add gin, juniper berries and citrus to a stemmed or stemless balloon glass with ice (we like to use a large ice sphere). Top with tonic water. Optional: add other herbs or flower as an additional aromatic (we used a Meyer lemon blossom).

A Gin & Tonic is usually imbibed during warmer weather, but we drink this version year-round here in the City, especially since we’ve been having another great warm winter. It is extremely flexible regarding the garnish and aromatics you add to it. Just make sure to use Fever-Tree Tonic any other tonic water will just not do. We’ll probably experiment with other Fever-Tree mixers such as bitter lemon in the future, but if you have ever dismissed Gin & Tonic as a highball of choice, now is the time to reconsider.

Many thanks to Joel DiPippa at Southern Ash for hosting this month’s Mixology Monday and to Fred Yarm at Cocktail Virgin Slut for keeping MxMo alive.


شاهد الفيديو: سورة الجن مكتوبة. ماهر المعيقلي (ديسمبر 2021).