وصفات جديدة

6 مكونات نمساوية يجب على الجميع معرفتها عن عرض الشرائح

6 مكونات نمساوية يجب على الجميع معرفتها عن عرض الشرائح

يجب أن تصبح روائع الطهي اللذيذة هذه من النمسا منتظمة في مطبخك

جبنة ليبتاور

Liptauer هي جبنة طرية قابلة للدهن مليئة بالنكهة وخفيفة الملمس. يُظهر liptauer ، المصنوع من حليب الأغنام والمتبل بالفلفل الحلو والكراوية والكبر ومعجون الأنشوجة ، التأثيرات الثقافية للحدود المجرية على المطبخ النمساوي. غالبًا ما يتم تقديم هذا الجبن الطازج في حانات النبيذ التقليدية. يستمتع السكان المحليون بهذا التخصص الممزوج على pumpernickel أو المعجنات الناعمة ، ويقترن بأحد نبيذ Riesling و Grüner الحلو والأبيض المنتج في المنطقة.

سمك مملح

غالبًا ما توجد الرنجة ، وهي سمكة بيضاء خفيفة ولذيذة ، مملحة أو مخللة ومقطعة إلى "سلطة". لا تدع الاسم يخدعك ، في هذه السلطة النمساوية التقليدية ستجد قشدة حامضة أكثر من الخس. Heringssalatكما يسمى الطبق ، يتكون من سمك الرنجة والتفاح والمخللات والبصل والكبر ، ويُحفظ مع صلصة الكريمة الحامضة. وكانت النتيجة طبقًا خفيفًا ولذيذًا غنيًا بنكهات الخردل والخل - الطريقة المثلى لتقديم هذا المكون النمساوي الأصلي.

فجل حار

يمكن للفجل الحار أن يكون نكهة مستقطبة بفضل توابله القوية والمالحة. إذا كنت تعتقد أن هذا المكون ليس مناسبًا لك ، فربما لم تجربه بالطريقة الصحيحة. ينتمي الفجل إلى نفس عائلة الخردل ، لذا فليس من المستغرب أن يتم استخدام كلاهما بالمثل في المطبخ النمساوي. غالبًا ما يتم خلط هذا الجذر المبشور مع الصلصات أو استخدامه لتكملة أطباق اللحوم. إنه أحد مكونات النكهة الرئيسية للطبق التقليدي المعروف باسم tafelspitz. العشاء المفضل للإمبراطور فرانز جوزيف الأول ، يعتبر تافيلسبيتز من قبل الكثيرين هو الطبق الوطني للنمسا. طرف لحم بقري طري مسلوق يقدم مع صلصة التفاح ، قشدة الثوم المعمر ، البطاطس ، وبالطبع الفجل ، تستخدم هذه الأطعمة الشهية العديد من المكونات المحلية التي تعتبر رمزًا للنمسا مثل علم الدولة.

زيت بذور اليقطين

يتم استخراج هذا الزيت من البذور التي يتم حصادها من القرع الأصلي في حقول النمسا السفلى ، جنوب العاصمة فيينا. يعتبر زيت بذور اليقطين مكونًا كلاسيكيًا ، وهو تخصص إقليمي. يقدمه السكان المحليون ممطرًا على السلطات مع لمسة من البلسم ، أو يستخدمونه لتزيين آيس كريم الفانيليا للحصول على مزيج نكهة يقسمون.

الهليون الأبيض

في حين أن الهليون هو مكون مفضل في العديد من البلدان ، فإن النمساويين يحتضنون هذا المكون كنجم للعديد من الأطباق الموسمية. معروف ك سبارجيل في اللغة الألمانية ، ينمو نبات الهليون في النمسا وهو مكون مفضل للعديد من الأطباق الإقليمية. من الأفضل الاستمتاع بها في الموسم خلال أشهر الربيع وأوائل الصيف. خلال هذه النافذة التي يتم الاحتفال بها على نطاق واسع باسم "Spargelzeit" في البلدان الناطقة بالألمانية ، تنتشر في المدن أكشاك منبثقة تبيع الرماح البيضاء الشهيرة ، ويقوم الطهاة والطهاة على حد سواء برميها في أطباق كلاسيكية ، وتغليفها باللحوم المعالجة أو تصفيحها. بجانب البيض المخفوق والبطاطس المسلوقة بالملح.

بقعة

Speck هي الكلمة الألمانية التي تعني لحم الخنزير ، ولكن لا تخطئ ، فإن البقع النمساوية هي فئة منفصلة عن وجبة الغداء الوردية في عداد الأطعمة المحلية. تُقدم في شرائح رقيقة من الورق فوق الخبز والجبن ، أو ملفوفة حول الهليون الأبيض ، هذا المقدد والشفاء لحم يضيف نكهة لذيذة وملحًا إلى العديد من الأطباق النمساوية.


هذا تشيز كيك نيويورك الناعم والطويل والكريمي هو أحد الحلويات المفضلة لدي على الإطلاق. إنه غني وخفيف في نفس الوقت مع قشرة بسكويت غراهام بسيطة ومغطاة بصلصة الفراولة لمدة 10 دقائق. ببساطة لذيذ!

-->

هذا تشيز كيك نيويورك الناعم والطويل والكريمي هو أحد الحلويات المفضلة لدي على الإطلاق. إنه غني وخفيف في نفس الوقت مع قشرة بسكويت غراهام بسيطة ومغطاة بصلصة الفراولة لمدة 10 دقائق. ببساطة لذيذ!

-->

هذا تشيز كيك نيويورك الناعم والطويل والكريمي هو أحد الحلويات المفضلة لدي على الإطلاق. إنه غني وخفيف في نفس الوقت مع قشرة بسكويت غراهام بسيطة ومغطاة بصلصة الفراولة لمدة 10 دقائق. ببساطة لذيذ!

-->

هذا تشيز كيك نيويورك الناعم والطويل والكريمي هو أحد الحلويات المفضلة لدي على الإطلاق. إنه غني وخفيف في نفس الوقت مع قشرة بسكويت غراهام بسيطة ومغطاة بصلصة الفراولة لمدة 10 دقائق. ببساطة لذيذ!

-->

هذا تشيز كيك نيويورك الناعم والطويل والكريمي هو أحد الحلويات المفضلة لدي على الإطلاق. إنه غني وخفيف في نفس الوقت مع قشرة بسكويت غراهام بسيطة ومغطاة بصلصة الفراولة لمدة 10 دقائق. ببساطة لذيذ!

-->

هذا تشيز كيك نيويورك الناعم والطويل والكريمي هو أحد الحلويات المفضلة لدي على الإطلاق. إنه غني وخفيف في نفس الوقت مع قشرة بسكويت غراهام بسيطة ومغطاة بصلصة الفراولة لمدة 10 دقائق. ببساطة لذيذ!

-->

هذا تشيز كيك نيويورك الناعم والطويل والكريمي هو أحد الحلويات المفضلة لدي على الإطلاق. إنه غني وخفيف في نفس الوقت مع قشرة بسكويت غراهام بسيطة ومغطاة بصلصة الفراولة لمدة 10 دقائق. ببساطة لذيذ!

-->

هذا تشيز كيك نيويورك الناعم والطويل والكريمي هو أحد الحلويات المفضلة لدي على الإطلاق. إنه غني وخفيف في نفس الوقت مع قشرة بسكويت غراهام بسيطة ومغطاة بصلصة الفراولة لمدة 10 دقائق. ببساطة لذيذ!

-->

هذا تشيز كيك نيويورك الناعم والطويل والكريمي هو أحد الحلويات المفضلة لدي على الإطلاق. إنه غني وخفيف في نفس الوقت مع قشرة بسكويت غراهام بسيطة ومغطاة بصلصة الفراولة لمدة 10 دقائق. ببساطة لذيذ!

-->

هذا تشيز كيك نيويورك الناعم والطويل والكريمي هو أحد الحلويات المفضلة لدي على الإطلاق. إنه غني وخفيف في نفس الوقت مع قشرة بسكويت غراهام بسيطة ومغطاة بصلصة الفراولة لمدة 10 دقائق. ببساطة لذيذ!

-->


شاهد الفيديو: عرض الشرائح فى برنامج بوربوينت Slide Show (شهر اكتوبر 2021).