وصفات جديدة

إيليا كريج يكشف النقاب عن إعادة تصميم رئيسية جديدة لمجموعة صغيرة رائدة

إيليا كريج يكشف النقاب عن إعادة تصميم رئيسية جديدة لمجموعة صغيرة رائدة

هيفين هيل تقطير، أحد أقدم منتجي الويسكي الأمريكيين وأهمهم ، كشف النقاب عن إعادة تصميم رئيسية للرائد إيليا كريج دفعة صغيرة الويسكي الأمريكي. تم تقديم Elijah Craig Small Batch لأول مرة في عام 1986 ، قبل وقت طويل من انتشار مصطلح "الدفعة الصغيرة".

يأتي التصميم الجديد من الالتزام المتجدد للشركة الأم التي تديرها عائلة تبلغ من العمر 81 عامًا تجاه العلامة التجارية Elijah Craig على أمل جعلها في متناول الجمهور بشكل أكبر.

"في الوقت الذي بلغ فيه الطلب على بوربون مستويات قياسية ، نجدد التزامنا بصناعة Elijah Craig Small Batch حتى نتمكن من توفيرها على نطاق أوسع في السوق ، بدلاً من التخصيص دائمًا أو ببساطة نفاد المخزون ،" يقول ماكس إل شابيرا ، رئيس شركة Heaven Hill Distillery وأفراد الأسرة من الجيل الثاني. "تصميمنا الجديد للزجاجة يحتفي بوعد إيليا كريج سمول باتش بأن يكون بوربون متميزًا من أعلى مستويات الجودة في صناعتنا."

الزجاجة الجديدة أطول وأكثر دقة في المظهر بخطوط أنظف وأنيقة وتعلوها فلين مزين بالخشب المصبوغ باللون البني الداكن. تم نقش عام "1789" على الزجاج ، للإشارة إلى العام الذي أسس فيه القس إيليا كريج ، المسمى "أبو بوربون" ، مصنع التقطير الخاص به ، وتم وضع علامة على الملصق الورقي الصغير الموجود على الجزء السفلي من الزجاجة توقيع إيليا كريج بالإضافة إلى معلومات المنتج.

صُنع Elijah Craig Small Batch حصريًا من دفعات صغيرة فقط من سن ثماني سنوات إلى 12 عامًا ويسكي كنتاكي بوربون مستقيم في براميل البلوط المتفحمة. حصل هذا الويسكي مؤخرًا على جوائز مرموقة بما في ذلك الميدالية الذهبية في مسابقة San Francisco World Spirits لعام 2016 ؛ ميدالية ذهبية مزدوجة و "أفضل بوربون في العرض" في 2016 Wine & Spirits Wholesalers of America Convention ؛ و 92 (ممتاز / موصى به للغاية) في مسابقة Ultimate Spirits Challenge لعام 2016.

يُقترح أن تتمتع Elijah Craig Small Batch بطعمها المعقد بأناقة أو على الصخور ، ولكنها تتألق أيضًا في الكوكتيلات الكلاسيكية مثل Gold Rush و Old-Fashioned و Manhattan.

ومع ذلك ، احتفالًا بإعادة التصميم وبروح موسم الخريف ، قامت ميغان دورمان ، عالم الخلطات ومالكة مدينة نيويورك بينيت، صنع Haystack Toddy الذي يجمع بين Elijah Craig Small Batch و Domaine de Canton Ginger Liqueur وزبدة اليقطين والماء الساخن. انقر هنا للحصول على الوصفة.


9 بارات بوربون المفضلة لدينا - بالإضافة إلى مشروبات خاصة لا يمكن تفويتها

أحيانًا تكون حكومتنا على صواب. في 2 أغسطس 2007 ، أعلن مجلس الشيوخ الأمريكي شهر سبتمبر باعتباره شهر التراث الوطني لبوربون في قرار بالإجماع. جاء ذلك بعد سنوات من إعلان الكونجرس عن بوربون "روح أمريكا الأصلية" في عام 1964. وهو ما يجعل احتساء البوربون يشعر بالوطنية.

يتجادل الاسكتلنديون والأيرلنديون حول من اخترع الويسكي (أو الويسكي كما يقوله الاسكتلنديون والكنديون واليابانيون) ، لكن بوربون هي روح أمريكية تمامًا. إذا كانت زجاجة الويسكي تقول بوربون ، فيجب صنعها في الولايات المتحدة من خلال التنظيم ، بوربون مصنوع من الحبوب المخمرة بما في ذلك ما لا يقل عن 51 في المائة من الذرة ، ويجب أن تكون قديمة في براميل بلوط جديدة ولا يمكن أن تحتوي على أي إضافات أو ألوان أو نكهات.

قد يكون هناك الكثير من القواعد لكيفية صنعه ، ولكن لا توجد العديد من القواعد حول كيفية الاستمتاع به ، وتقوم بارات أوستن بسحب كل المحطات للاحتفال بشهر بوربون للتراث. فيما يلي بعض من أفضل عروض شراب البوربون الخاصة التي ستجدها في جميع أنحاء المدينة.

القلب الأسود: الرجل النبيل المتصل
Old Grand Dad 114 ، Antica Sweet Vermouth ، Brothers Black Walnut Bitters

الشريط الخلفي لـ The Blackheart مرصع بأكثر من 100 نوع من الويسكي. إشراق العنبر يضيء ابتسامة العملاء بمجموعة مختارة رائعة من البوربون بما في ذلك بابي فان وينكل البالغ من العمر 20 و 23 عامًا ومجموعة مختارة قوية من ويسكي تكساس بما في ذلك Garrison Brothers و Red River Texas Bourbon Institute Oak Red Handed Bourbon و Balcones Whisky. يصف المدير العام جيريمي موراي The Gentleman Caller بأنه ، "Big bourbon ، دليل عالي يلتقي بالجوز الأسود في هذا لمسة فريدة من نوعها على مانهاتن الكلاسيكية. نحن نقدم هذا في زجاج قديم الطراز بمكعب كبير واحد."

اشرب. تأجيل القس
Elijah Craig 12 Year Bourbon ، شراب القرفة ، ليمون طازج ، مشروب كحول الرمان من PAMA ، مشروب التفاح المخبوز ، Fever Tree Sparkling Lemon Soda ، شريحة تفاح

اشرب. يأخذ شهر بوربون التراثي على محمل الجد مع ويسكي مختلف يقدم بنصف السعر كل يوم. إنها قائمة مثيرة للإعجاب مع الويسكي مثل Four Roses Single Barrel و Van Winkle Special Reserve 12 Old و Eagle Rare البالغ من العمر 17 عامًا و Stag Jr. من Buffalo Trace.

تشرح مالكة The Reverend's Reprieve جيسيكا ساندرز: "هذا كوكتيل عالي المستوى مستوحى من الصيف الهندي". "Elijah Craig 12 Year عبارة عن مجموعة صغيرة من Bourbon مع شكل أنف ونكهة تستدعي السقوط - تفاح مخبوز ، توفي ، قشور - لكن لمسة نهائية من اليانسون والنعناع هي فقط مشرقة بما يكفي للسماح بشعور الصيف باقيا. الكوكتيل طويل ، منعش وفوار ، ولكن مع دفء وتوابل مشروب بارد في الطقس. "

واجب فورني: غاوتشو المخمور
فور روزز دفعة صغيرة بوربون ، ليمونسيلو ، أبيرول ، أمارو مونتينيغرو ، بياض البيض

يعتبر كوكتيل بوربون مع لمسة إيطالية طريقة رائعة لإثارة شهيتك لبيتزا نابولي التقليدية. سوف ينقلك التوازن المثالي بين المشروبات الكحولية والمر والحمضيات مع القليل من المرح الرغوي من تلال كنتاكي إلى الساحل التيراني.

نصف خطوة: كنتاكي كولونيل
بوربون المستعبدين ، أنجوستورا المر ، البينديكتين

يحتوي Half Step على مجموعة مختارة جيدًا من الويسكي بما في ذلك Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon و Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 عامًا. بالنسبة لهذا الكوكتيل ، يمزج Barman Florian Minier بين مجموعة متنوعة من الطراز القديم باستخدام 100 برهان بوربون ويقدم مع مكعب ثلج ضخم مقطوع يدويًا. يمنح الويسكي المتماسك المشروب مزيدًا من الحرارة ليقطع حلاوة البينديكتين في الكوكتيل. تذوب هذه الكتلة الضخمة من الجليد أيضًا ببطء ، مما يجعل المشروب يانع كما تذهب.

بيتشيه: هاي ويست مزدوج الجاودار الطراز القديم
الجاودار الغربي العالي ، قشر الليمون ، المرارة JT

قد تشتهر Péché بأفسنتينها ، ولكن لديها مجموعة رائعة من الويسكي بما في ذلك Angel’s Envy Cask Strength و Jefferson Presidential 21 Year Bourbon و Willett 12 Year. الطراز القديم هو كوكتيل مفضل لعشاق الويسكي وهذه الوصفة تحتوي على القليل من التوابل لإبقائك مبتسمًا.

مصاصة: جديد الطراز
Angel Envy Bourbon ، برتقال كوراكاو ، قشرة برتقالية ، مزيج من أنجوستورا و Peychudes bitters

يقول مدير الحانة روبن أوزاكي: "نصنع" أسلوبًا جديدًا "مع مزيج Searsucker الخاص بنا من Angel's Envy Bourbon الذي نطلق عليه مزيج Suckers." لقد مزج Angel's Envy مجموعة محددة بناءً على ثلاثة أنماط مختلفة سمحوا لي بتجربتها . عندما طلبت الوصفة التي شعرت أنها أفضل كقاعدة لكوكتيل ، قاموا بتعبئة 120 زجاجة من زجاجات Angel Envy من ماركة Searsucker ، وأرسلوها إلى تكساس! "

حانة Tigress: المتسولين مأدبة
معاهدة البلوط الأحمر بوربون ، شراب القيقب ، عصير الليمون ، الدجاجة المبقعة القديمة

قد لا تضيع في هذا البار المريح ، ولكن من الممكن للغاية أن تضيع في التفكير أثناء احتساء أحد مشروبات المالكة باميلا بريتشارد المصنوعة بأناقة. تقول: "تحب النمر بوربون". "لقد غيرنا للتو قائمة الطعام لشهر سبتمبر لعرض بعض كوكتيلات بوربون. الكوكتيلات الثلاثة في القائمة هي The Scofflaw و The Black Demure و Beggar's وهي مأدبة كوكتيل متوفرة لدينا. بالإضافة إلى ذلك ، لدي بعض أنواع البوربون التي لا أرتديها. عادة ما يكون في متناول اليد مثل Prichards Double Barreled bourbon و Angels Envy و Elijah Craig 12 year و Willet Pot Still Reserve و Wild Turkey 81. "

W أوستن: شجار الأخ
سانت جيرمان وكانتون جينجر ، بوفالو تريس بوربون ، سكوتش لافرويج

تقول الأسطورة أن صانع شامبورد تحدى ولديه في صنع مشروب كحولي أفضل من نظيره - وأفضل من بعضهما البعض. كانت نتيجة الانتهاء واحدة من سانت جيرمين والأخرى كانتون. هذا المشروب هو تكريم لشجارهم مع بوربون وسكوتش يتنافسان على المودة في كوب واحد. يوصي داستن كورترايت ، أحد المحترفين في W Austin ، بشرب الكوكتيل ذي الطبقات مع قشة للسماح لنكهات المكونات بالتطور وأنت ترتشف. "سوف ينزل سكوتش للشرب ويندمج فيه ، ثم يترك لك زواج بوربون سكوتش."

أثناء وجودك هناك ، جرب النسر المفرد الذي تم اختياره وتعبئته خصيصًا لـ W Austin.

ويسلر: ذيل الأسد
بوربون ، سانت إليزابيث البهارات الدرامية ، عصير الليمون ، شراب ديميرارا ، 2 شرطات من مرارة أنجوستورا ، عجلة الليمون

استرخ مع واحدة من ثلاث كوكتيلات بوربون مميزة في هذا المكان الشرقي السهل. تهدأ الليالي بما يكفي للاستمتاع بالويسكي في الفناء. يقول المدير العام سيزار أغيلار عن Lion's Tail: "هذا ليس كوكتيلًا نموذجيًا يحركه الحمضيات". "من خلال إضافة مرارة الدراما والأنجوستورا ، فإنه يصنع كوكتيل بوربون مشرقًا ، حيث يتم إبراز حلاوة البوربون وإبرازها بملاحظات من جميع التوابل والقرنفل ، وتتوافق جيدًا مع الطابع البلوطي للبوربون."


9 بارات بوربون المفضلة لدينا - بالإضافة إلى مشروبات خاصة لا يمكن تفويتها

أحيانًا تكون حكومتنا على صواب. في 2 أغسطس 2007 ، أعلن مجلس الشيوخ الأمريكي شهر سبتمبر باعتباره شهر التراث الوطني لبوربون في قرار بالإجماع. جاء ذلك بعد سنوات من إعلان الكونجرس عن بوربون "روح أمريكا الأصلية" في عام 1964. وهو ما يجعل احتساء البوربون يشعر بالوطنية.

يتجادل الاسكتلنديون والأيرلنديون حول من اخترع الويسكي (أو الويسكي كما يقوله الاسكتلنديون والكنديون واليابانيون) ، لكن بوربون هي روح أمريكية تمامًا. إذا كانت زجاجة الويسكي تقول بوربون ، فيجب صنعها في الولايات المتحدة من خلال التنظيم ، بوربون مصنوع من الحبوب المخمرة بما في ذلك ما لا يقل عن 51 في المائة من الذرة ، ويجب أن تكون قديمة في براميل بلوط جديدة ولا يمكن أن تحتوي على أي إضافات أو ألوان أو نكهات.

قد يكون هناك الكثير من القواعد لكيفية صنعه ، ولكن لا توجد العديد من القواعد حول كيفية الاستمتاع به ، وتقوم بارات أوستن بسحب كل المحطات للاحتفال بشهر بوربون للتراث. فيما يلي بعض من أفضل عروض شراب البوربون الخاصة التي ستجدها في جميع أنحاء المدينة.

القلب الأسود: الرجل النبيل المتصل
Old Grand Dad 114 ، Antica Sweet Vermouth ، Brothers Black Walnut Bitters

الشريط الخلفي لـ The Blackheart مرصع بأكثر من 100 نوع من الويسكي. إشراق العنبر يضيء ابتسامة العملاء بمجموعة مختارة رائعة من البوربون بما في ذلك بابي فان وينكل البالغ من العمر 20 و 23 عامًا ومجموعة مختارة قوية من ويسكي تكساس بما في ذلك Garrison Brothers و Red River Texas Bourbon Institute Oak Red Handed Bourbon و Balcones Whisky. يصف المدير العام جيريمي موراي The Gentleman Caller بأنه ، "Big bourbon ، دليل عالي يلتقي بالجوز الأسود في هذا لمسة فريدة من نوعها على مانهاتن الكلاسيكية. نحن نقدم هذا في زجاج قديم الطراز مع مكعب كبير واحد."

اشرب. تأجيل القس
Elijah Craig 12 Year Bourbon ، شراب القرفة ، ليمون طازج ، مشروب كحول الرمان من PAMA ، مشروب التفاح المخبوز ، Fever Tree Sparkling Lemon Soda ، شريحة تفاح

اشرب. يأخذ شهر بوربون التراثي على محمل الجد مع ويسكي مختلف يقدم بنصف السعر كل يوم. إنها قائمة مثيرة للإعجاب مع الويسكي مثل Four Roses Single Barrel و Van Winkle Special Reserve 12 Old و Eagle Rare البالغ من العمر 17 عامًا و Stag Jr. من Buffalo Trace.

تشرح مالكة The Reverend's Reprieve جيسيكا ساندرز: "هذا كوكتيل عالي المستوى مستوحى من الصيف الهندي". "Elijah Craig 12 Year عبارة عن مجموعة صغيرة من Bourbon مع شكل أنف ونكهة تستدعي السقوط - تفاح مخبوز ، توفي ، قشور - لكن لمسة نهائية من اليانسون والنعناع هي فقط مشرقة بما يكفي للسماح بشعور الصيف باقيا. الكوكتيل طويل ، منعش وفوار ، ولكن مع دفء وتوابل مشروب بارد في الطقس. "

واجب فورني: غاوتشو المخمور
فور روزز دفعة صغيرة بوربون ، ليمونسيلو ، أبيرول ، أمارو مونتينيغرو ، بياض البيض

يعتبر كوكتيل بوربون مع لمسة إيطالية طريقة رائعة لإثارة شهيتك لبيتزا نابولي التقليدية. سوف ينقلك التوازن المثالي بين المشروبات الكحولية والمر والحمضيات مع القليل من المرح الرغوي من تلال كنتاكي إلى الساحل التيراني.

نصف خطوة: كنتاكي كولونيل
بوربون المستعبدين ، أنجوستورا المر ، البينديكتين

يحتوي Half Step على مجموعة مختارة جيدًا من الويسكي بما في ذلك Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon و Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 عامًا. بالنسبة لهذا الكوكتيل ، يمزج Barman Florian Minier مجموعة متنوعة من الطراز القديم باستخدام 100 برهان بوربون ويقدم مع مكعب ثلج ضخم مقطوع يدويًا. يمنح الويسكي المتماسك المشروب مزيدًا من الحرارة ليقطع حلاوة البينديكتين في الكوكتيل. تذوب هذه الكتلة الضخمة من الجليد أيضًا ببطء ، مما يجعل المشروب يانع كما تذهب.

بيتشيه: هاي ويست مزدوج الجاودار الطراز القديم
الجاودار الغربي العالي ، قشر الليمون ، المرارة JT

قد تشتهر Péché بأفسنتينها ، ولكن لديها مجموعة رائعة من الويسكي بما في ذلك Angel’s Envy Cask Strength و Jefferson Presidential 21 Year Bourbon و Willett 12 Year. الطراز القديم هو كوكتيل مفضل لعشاق الويسكي وهذه الوصفة تحتوي على القليل من التوابل لإبقائك مبتسمًا.

مصاصة: جديد الطراز
Angel Envy Bourbon ، برتقال كوراكاو ، قشرة برتقالية ، مزيج من أنجوستورا و Peychudes bitters

يقول مدير الحانة روبن أوزاكي: "نصنع" أسلوبًا جديدًا "باستخدام مزيج Searsucker الخاص بنا من Angel's Envy Bourbon الذي نطلق عليه مزيج Suckers." لقد مزج Angel's Envy مجموعة محددة بناءً على ثلاثة أنماط مختلفة سمحوا لي بتجربتها . عندما طلبت الوصفة التي شعرت أنها أفضل كقاعدة لكوكتيل ، قاموا بتعبئة 120 زجاجة من زجاجات Angel Envy من ماركة Searsucker ، وأرسلوها إلى تكساس! "

حانة Tigress: المتسولين مأدبة
معاهدة البلوط الأحمر بوربون ، شراب القيقب ، عصير الليمون ، الدجاجة المبقعة القديمة

قد لا تضيع في هذا البار المريح ، ولكن من الممكن للغاية أن تضيع في التفكير أثناء احتساء أحد مشروبات المالكة باميلا بريتشارد المصنوعة بأناقة. تقول: "تحب النمر بوربون". "لقد غيرنا للتو قائمة الطعام لشهر سبتمبر لعرض بعض كوكتيلات بوربون. الكوكتيلات الثلاثة في القائمة هي The Scofflaw و The Black Demure و Beggar's وهي مأدبة كوكتيل متوفرة لدينا. بالإضافة إلى ذلك ، لدي بعض أنواع البوربون التي لا أرتديها. عادة ما يكون في متناول اليد مثل Prichards Double Barreled bourbon و Angels Envy و Elijah Craig 12 year و Willet Pot Still Reserve و Wild Turkey 81. "

W أوستن: شجار الأخ
سانت جيرمان وكانتون جينجر ، بافلو تريس بوربون ، سكوتش لافرويج

تقول الأسطورة أن صانع شامبورد تحدى ولديه في صنع مشروب كحولي أفضل من نظيره - وأفضل من بعضهما البعض. كانت نتيجة الانتهاء واحدة من سانت جيرمين والأخرى كانتون. هذا المشروب هو تكريم لشجارهم مع بوربون وسكوتش يتنافسان على المودة في كوب واحد. يوصي داستن كورترايت ، أحد المحترفين في W Austin ، بشرب الكوكتيل ذي الطبقات مع قشة للسماح لنكهات المكونات بالتطور وأنت ترتشف. "سوف ينزل سكوتش للشرب ويندمج فيه ، ثم يترك لك زواج بوربون سكوتش."

أثناء وجودك هناك ، جرب النسر المفرد الذي تم اختياره وتعبئته خصيصًا لـ W Austin.

ويسلر: ذيل الأسد
بوربون ، سانت إليزابيث البهارات الدرامية ، عصير الليمون ، شراب ديميرارا ، 2 شرطات من مرارة أنجوستورا ، عجلة الليمون

استرخ مع واحدة من ثلاث كوكتيلات بوربون مميزة في هذا المكان الشرقي السهل. تهدأ الليالي بما يكفي للاستمتاع بالويسكي في الفناء. يقول المدير العام سيزار أغيلار عن Lion's Tail: "هذا ليس كوكتيلًا نموذجيًا يحركه الحمضيات". "من خلال إضافة مرارة الدراما والأنجوستورا ، فإنه يصنع كوكتيل بوربون مشرقًا ، حيث يتم إبراز حلاوة البوربون وإبرازها بملاحظات من جميع التوابل والقرنفل ، وتتوافق جيدًا مع الطابع البلوطي للبوربون."


9 بارات بوربون المفضلة لدينا - بالإضافة إلى مشروبات خاصة لا يمكن تفويتها

أحيانًا تكون حكومتنا على صواب. في 2 أغسطس 2007 ، أعلن مجلس الشيوخ الأمريكي شهر سبتمبر باعتباره شهر التراث الوطني لبوربون في قرار بالإجماع. جاء ذلك بعد سنوات من إعلان الكونجرس عن بوربون "روح أمريكا الأصلية" في عام 1964. وهو ما يجعل احتساء البوربون يشعر بالوطنية.

يتجادل الاسكتلنديون والأيرلنديون حول من اخترع الويسكي (أو الويسكي كما يقوله الاسكتلنديون والكنديون واليابانيون) ، لكن بوربون هي روح أمريكية تمامًا. إذا كانت زجاجة الويسكي تقول بوربون ، فيجب صنعها في الولايات المتحدة من خلال التنظيم ، بوربون مصنوع من الحبوب المخمرة بما في ذلك ما لا يقل عن 51 في المائة من الذرة ، ويجب أن تكون قديمة في براميل بلوط جديدة ولا يمكن أن تحتوي على أي إضافات أو ألوان أو نكهات.

قد يكون هناك الكثير من القواعد لكيفية صنعه ، ولكن لا توجد العديد من القواعد حول كيفية الاستمتاع به ، وتقوم بارات أوستن بسحب كل المحطات للاحتفال بشهر بوربون للتراث. فيما يلي بعض من أفضل عروض شراب البوربون الخاصة التي ستجدها في جميع أنحاء المدينة.

القلب الأسود: الرجل النبيل المتصل
Old Grand Dad 114 ، Antica Sweet Vermouth ، Brothers Black Walnut Bitters

الشريط الخلفي لـ The Blackheart مرصع بأكثر من 100 نوع من الويسكي. إشراق العنبر يضيء ابتسامة العملاء بمجموعة مختارة رائعة من البوربون بما في ذلك بابي فان وينكل البالغ من العمر 20 و 23 عامًا ومجموعة مختارة قوية من ويسكي تكساس بما في ذلك Garrison Brothers و Red River Texas Bourbon Institute Oak Red Handed Bourbon و Balcones Whisky. يصف المدير العام جيريمي موراي The Gentleman Caller بأنه ، "Big bourbon ، دليل عالي يلتقي بالجوز الأسود في هذا لمسة فريدة من نوعها على مانهاتن الكلاسيكية. نحن نقدم هذا في زجاج قديم الطراز مع مكعب كبير واحد."

اشرب. تأجيل القس
Elijah Craig 12 Year Bourbon ، شراب القرفة ، ليمون طازج ، مشروب كحول الرمان من PAMA ، مشروب التفاح المخبوز ، Fever Tree Sparkling Lemon Soda ، شريحة تفاح

اشرب. يأخذ شهر بوربون التراثي على محمل الجد مع ويسكي مختلف يقدم بنصف السعر كل يوم. إنها قائمة مثيرة للإعجاب مع الويسكي مثل Four Roses Single Barrel و Van Winkle Special Reserve 12 Old و Eagle Rare البالغ من العمر 17 عامًا و Stag Jr. من Buffalo Trace.

تشرح مالكة The Reverend's Reprieve جيسيكا ساندرز: "هذا كوكتيل عالي المستوى مستوحى من الصيف الهندي". "Elijah Craig 12 Year عبارة عن مجموعة صغيرة من Bourbon مع شكل أنف ونكهة تستدعي السقوط - التفاح المخبوز ، التوفي ، النكهة - لكن نهايات اليانسون والنعناع مشرقة بما يكفي للسماح بشعور الصيف باقيا. الكوكتيل طويل ، منعش وفوار ، ولكن مع دفء وتوابل مشروب بارد في الطقس. "

واجب فورني: غاوتشو المخمور
فور روزز دفعة صغيرة بوربون ، ليمونسيلو ، أبيرول ، أمارو مونتينيغرو ، بياض البيض

كوكتيل بوربون مع لمسة إيطالية طريقة رائعة لإثارة شهيتك لبيتزا نابولي التقليدية. سوف ينقلك التوازن المثالي بين المشروبات الكحولية والمر والحمضيات مع القليل من المرح الرغوي من تلال كنتاكي إلى الساحل التيراني.

نصف خطوة: كنتاكي كولونيل
بوربون المستعبدين ، أنجوستورا المر ، البينديكتين

يحتوي Half Step على مجموعة مختارة جيدًا من الويسكي بما في ذلك Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon و Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 عامًا. بالنسبة لهذا الكوكتيل ، يمزج Barman Florian Minier مجموعة متنوعة من الطراز القديم باستخدام 100 برهان بوربون ويقدم مع مكعب ثلج ضخم مقطوع يدويًا. يمنح الويسكي المرتبط المشروب مزيدًا من الحرارة لقص حلاوة البينديكتين في الكوكتيل. تذوب هذه الكتلة الضخمة من الجليد أيضًا ببطء ، مما يجعل المشروب يانع كما تذهب.

بيتشيه: هاي ويست مزدوج الجاودار الطراز القديم
الجاودار الغربي العالي ، قشر الليمون ، المرارة JT

قد تشتهر Péché بأفسنتينها ، ولكن لديها مجموعة رائعة من الويسكي بما في ذلك Angel’s Envy Cask Strength و Jefferson Presidential 21 Year Bourbon و Willett 12 Year. الطراز القديم هو كوكتيل مفضل لعشاق الويسكي وهذه الوصفة تحتوي على القليل من التوابل لإبقائك مبتسمًا.

مصاصة: جديد الطراز
Angel Envy Bourbon ، برتقال كوراكاو ، قشرة برتقالية ، مزيج من أنجوستورا و Peychudes bitters

يقول مدير الحانة روبن أوزاكي: "نصنع" أسلوبًا جديدًا "مع مزيج Searsucker الخاص بنا من Angel's Envy Bourbon الذي نطلق عليه مزيج Suckers." لقد مزج Angel's Envy مجموعة محددة بناءً على ثلاثة أنماط مختلفة سمحوا لي بتجربتها . عندما طلبت الوصفة التي شعرت أنها أفضل كقاعدة لكوكتيل ، قاموا بتعبئة 120 زجاجة من زجاجات Angel Envy من ماركة Searsucker ، وأرسلوها إلى تكساس! "

حانة Tigress: المتسولين مأدبة
معاهدة البلوط الأحمر بوربون ، شراب القيقب ، عصير الليمون ، الدجاجة المبقعة القديمة

قد لا تضيع في هذا البار المريح ، ولكن من الممكن للغاية أن تضيع في التفكير أثناء احتساء أحد مشروبات المالكة باميلا بريتشارد المصنوعة بأناقة. تقول: "تحب النمر بوربون". "لقد غيرنا للتو قائمة الطعام لشهر سبتمبر لعرض بعض كوكتيلات بوربون. الكوكتيلات الثلاثة في القائمة هي The Scofflaw و The Black Demure و Beggar's وهي مأدبة كوكتيل متوفرة لدينا. بالإضافة إلى ذلك ، لدي بعض أنواع البوربون التي لا أفعلها. عادة ما يكون في متناول اليد مثل Prichards Double Barreled bourbon و Angels Envy و Elijah Craig 12 year و Willet Pot Still Reserve و Wild Turkey 81. "

W أوستن: شجار الأخ
سانت جيرمان وكانتون جينجر ، بافلو تريس بوربون ، سكوتش لافرويج

تقول الأسطورة أن صانع شامبورد تحدى ولديه في صنع مشروب كحولي أفضل من نظيره - وأفضل من بعضهما البعض. كانت نتيجة الانتهاء واحدة من سانت جيرمين والأخرى كانتون. هذا المشروب هو تكريم لشجارهم مع بوربون وسكوتش يتنافسان على المودة في كوب واحد. يوصي داستن كورترايت ، المحترف في W Austin ، بشرب الكوكتيل ذي الطبقات مع قشة للسماح لنكهات المكونات بالتطور وأنت ترتشف. "سوف ينزل سكوتش للشرب ويندمج فيه ، ثم يترك لك زواج بوربون سكوتش."

أثناء وجودك هناك ، جرب النسر المفرد الذي تم اختياره وتعبئته خصيصًا لـ W Austin.

ويسلر: ذيل الأسد
بوربون ، سانت إليزابيث البهارات الدرامية ، عصير الليمون ، شراب ديميرارا ، 2 شرطات من مرارة أنجوستورا ، عجلة الليمون

استرخ مع واحدة من ثلاث كوكتيلات بوربون مميزة في هذا المكان الشرقي السهل. تهدأ الليالي بما يكفي للاستمتاع بالويسكي في الفناء. يقول المدير العام سيزار أغيلار عن Lion's Tail: "هذا ليس كوكتيلًا نموذجيًا يحركه الحمضيات". "من خلال إضافة مرارة الدراما والأنجوستورا ، فإنه يصنع كوكتيل بوربون مشرقًا ، حيث يتم إبراز حلاوة البوربون وإبرازها بملاحظات من جميع التوابل والقرنفل ، وتتوافق جيدًا مع الطابع البلوطي للبوربون."


9 بارات بوربون المفضلة لدينا - بالإضافة إلى مشروبات خاصة لا يمكن تفويتها

أحيانًا تكون حكومتنا على صواب. في 2 أغسطس 2007 ، أعلن مجلس الشيوخ الأمريكي شهر سبتمبر باعتباره شهر التراث الوطني لبوربون في قرار بالإجماع. جاء ذلك بعد سنوات من إعلان الكونجرس عن بوربون "روح أمريكا الأصلية" في عام 1964. وهو ما يجعل احتساء البوربون يشعر بالوطنية.

يتجادل الاسكتلنديون والأيرلنديون حول من اخترع الويسكي (أو الويسكي كما يقوله الاسكتلنديون والكنديون واليابانيون) ، لكن بوربون هي روح أمريكية تمامًا. إذا كانت زجاجة الويسكي تقول بوربون ، فيجب صنعها في الولايات المتحدة من خلال التنظيم ، بوربون مصنوع من الحبوب المخمرة بما في ذلك ما لا يقل عن 51 في المائة من الذرة ، ويجب أن تكون قديمة في براميل بلوط جديدة ولا يمكن أن تحتوي على أي إضافات أو ألوان أو نكهات.

قد يكون هناك الكثير من القواعد لكيفية صنعه ، ولكن لا توجد العديد من القواعد حول كيفية الاستمتاع به ، وتقوم بارات أوستن بسحب كل المحطات للاحتفال بشهر بوربون للتراث. فيما يلي بعض من أفضل عروض شراب البوربون الخاصة التي ستجدها في جميع أنحاء المدينة.

القلب الأسود: الرجل النبيل المتصل
Old Grand Dad 114 ، Antica Sweet Vermouth ، Brothers Black Walnut Bitters

الشريط الخلفي لـ The Blackheart مرصع بأكثر من 100 نوع من الويسكي. إشراق العنبر يضيء ابتسامة العملاء بمجموعة مختارة رائعة من البوربون بما في ذلك بابي فان وينكل البالغ من العمر 20 و 23 عامًا ومجموعة مختارة قوية من ويسكي تكساس بما في ذلك Garrison Brothers و Red River Texas Bourbon Institute Oak Red Handed Bourbon و Balcones Whisky. يصف المدير العام جيريمي موراي The Gentleman Caller بأنه ، "Big bourbon ، دليل عالي يلتقي بالجوز الأسود في هذا لمسة فريدة من نوعها على مانهاتن الكلاسيكية. نحن نقدم هذا في زجاج قديم الطراز بمكعب كبير واحد."

اشرب. تأجيل القس
Elijah Craig 12 Year Bourbon ، شراب القرفة ، ليمون طازج ، مشروب كحول الرمان من PAMA ، مشروب التفاح المخبوز ، Fever Tree Sparkling Lemon Soda ، شريحة تفاح

اشرب. يأخذ شهر بوربون التراثي على محمل الجد مع ويسكي مختلف يقدم بنصف السعر كل يوم. إنها قائمة مثيرة للإعجاب مع الويسكي مثل Four Roses Single Barrel و Van Winkle Special Reserve 12 Old و Eagle Rare البالغ من العمر 17 عامًا و Stag Jr. من Buffalo Trace.

تشرح مالكة The Reverend's Reprieve جيسيكا ساندرز: "هذا كوكتيل عالي المستوى مستوحى من الصيف الهندي". "Elijah Craig 12 Year عبارة عن مجموعة صغيرة من Bourbon مع شكل أنف ونكهة تستدعي السقوط - تفاح مخبوز ، توفي ، قشور - لكن لمسة نهائية من اليانسون والنعناع هي فقط مشرقة بما يكفي للسماح بشعور الصيف باقيا. الكوكتيل طويل ، منعش وفوار ، ولكن مع دفء وتوابل مشروب بارد في الطقس. "

واجب فورني: غاوتشو المخمور
فور روزز دفعة صغيرة بوربون ، ليمونسيلو ، أبيرول ، أمارو مونتينيغرو ، بياض البيض

يعتبر كوكتيل بوربون مع لمسة إيطالية طريقة رائعة لإثارة شهيتك لبيتزا نابولي التقليدية. سوف ينقلك التوازن المثالي بين المشروبات الكحولية والمر والحمضيات مع القليل من المرح الرغوي من تلال كنتاكي إلى الساحل التيراني.

نصف خطوة: كنتاكي كولونيل
بوربون المستعبدين ، أنجوستورا المر ، البينديكتين

يحتوي Half Step على مجموعة مختارة جيدًا من الويسكي بما في ذلك Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon و Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 عامًا. بالنسبة لهذا الكوكتيل ، يمزج Barman Florian Minier مجموعة متنوعة من الطراز القديم باستخدام 100 برهان بوربون ويقدم مع مكعب ثلج ضخم مقطوع يدويًا. يمنح الويسكي المرتبط المشروب مزيدًا من الحرارة لقص حلاوة البينديكتين في الكوكتيل. تذوب هذه الكتلة الضخمة من الجليد أيضًا ببطء ، مما يجعل المشروب يانع كما تذهب.

بيتشيه: هاي ويست مزدوج الجاودار الطراز القديم
الجاودار الغربي العالي ، قشر الليمون ، المرارة JT

قد تشتهر Péché بأفسنتينها ، ولكن لديها مجموعة رائعة من الويسكي بما في ذلك Angel’s Envy Cask Strength و Jefferson Presidential 21 Year Bourbon و Willett 12 Year. الطراز القديم هو كوكتيل مفضل لعشاق الويسكي وهذه الوصفة تحتوي على القليل من التوابل لإبقائك مبتسمًا.

مصاصة: جديد الطراز
Angel Envy Bourbon ، برتقال كوراكاو ، قشرة برتقالية ، مزيج من أنجوستورا و Peychudes bitters

يقول مدير الحانة روبن أوزاكي: "نصنع" أسلوبًا جديدًا "مع مزيج Searsucker الخاص بنا من Angel's Envy Bourbon الذي نطلق عليه مزيج Suckers." لقد مزج Angel's Envy مجموعة محددة بناءً على ثلاثة أنماط مختلفة سمحوا لي بتجربتها . عندما طلبت الوصفة التي شعرت أنها أفضل كقاعدة لكوكتيل ، قاموا بتعبئة 120 زجاجة من زجاجات Angel Envy من ماركة Searsucker ، وأرسلوها إلى تكساس! "

حانة Tigress: المتسولين مأدبة
معاهدة البلوط الأحمر بوربون ، شراب القيقب ، عصير الليمون ، الدجاجة المبقعة القديمة

قد لا تضيع في هذا البار المريح ، ولكن من الممكن للغاية أن تضيع في التفكير أثناء احتساء أحد مشروبات المالكة باميلا بريتشارد المصنوعة بأناقة. تقول: "تحب النمر بوربون". "لقد غيرنا للتو قائمة الطعام لشهر سبتمبر لعرض بعض كوكتيلات بوربون. الكوكتيلات الثلاثة في القائمة هي The Scofflaw و The Black Demure و Beggar's وهي مأدبة كوكتيل متوفرة لدينا. بالإضافة إلى ذلك ، لدي بعض أنواع البوربون التي لا أرتديها. عادة ما يكون في متناول اليد مثل Prichards Double Barreled bourbon و Angels Envy و Elijah Craig 12 year و Willet Pot Still Reserve و Wild Turkey 81. "

W أوستن: شجار الأخ
سانت جيرمان وكانتون جينجر ، بوفالو تريس بوربون ، سكوتش لافرويج

تقول الأسطورة أن صانع شامبورد تحدى ولديه في صنع مشروب كحولي أفضل من نظيره - وأفضل من بعضهما البعض. كانت نتيجة الانتهاء واحدة من سانت جيرمين والأخرى كانتون. هذا المشروب هو تكريم لشجارهم مع بوربون وسكوتش يتنافسان على المودة في كوب واحد. يوصي داستن كورترايت ، أحد المحترفين في W Austin ، بشرب الكوكتيل ذي الطبقات مع قشة للسماح لنكهات المكونات بالتطور وأنت ترتشف. "سوف ينزل سكوتش للشرب ويندمج فيه ، ثم يترك لك زواج بوربون سكوتش."

أثناء وجودك هناك ، جرب النسر المفرد الذي تم اختياره وتعبئته خصيصًا لـ W Austin.

ويسلر: ذيل الأسد
بوربون ، سانت إليزابيث البهارات الدرامية ، عصير الليمون ، شراب ديميرارا ، 2 شرطات من مرارة أنجوستورا ، عجلة الليمون

استرخ مع واحدة من ثلاث كوكتيلات بوربون مميزة في هذا المكان الشرقي السهل. تهدأ الليالي بما يكفي للاستمتاع بالويسكي في الفناء. يقول المدير العام سيزار أغيلار عن Lion's Tail: "هذا ليس كوكتيلًا نموذجيًا يحركه الحمضيات". "من خلال إضافة مرارة الدراما والأنجوستورا ، فإنه يصنع كوكتيل بوربون مشرقًا ، حيث يتم إبراز حلاوة البوربون وإبرازها بملاحظات من جميع التوابل والقرنفل ، كما أنها تتماشى جيدًا مع الطابع البلوطي للبوربون."


9 بارات بوربون المفضلة لدينا - بالإضافة إلى مشروبات خاصة لا يمكن تفويتها

أحيانًا تكون حكومتنا على صواب. في 2 أغسطس 2007 ، أعلن مجلس الشيوخ الأمريكي شهر سبتمبر باعتباره شهر التراث الوطني لبوربون في قرار بالإجماع. جاء ذلك بعد سنوات من إعلان الكونجرس عن بوربون "روح أمريكا الأصلية" في عام 1964. وهو ما يجعل احتساء البوربون يشعر بالوطنية الصريحة.

يتجادل الاسكتلنديون والأيرلنديون حول من اخترع الويسكي (أو الويسكي كما يقوله الاسكتلنديون والكنديون واليابانيون) ، لكن بوربون هي روح أمريكية تمامًا. إذا كانت زجاجة الويسكي تقول بوربون ، فيجب صنعها في الولايات المتحدة من خلال التنظيم ، بوربون مصنوع من الحبوب المخمرة بما في ذلك ما لا يقل عن 51 في المائة من الذرة ، ويجب أن تكون قديمة في براميل بلوط جديدة ولا يمكن أن تحتوي على أي إضافات أو ألوان أو نكهات.

قد يكون هناك الكثير من القواعد لكيفية صنعه ، ولكن لا توجد العديد من القواعد حول كيفية الاستمتاع به ، وتقوم بارات أوستن بسحب كل المحطات للاحتفال بشهر بوربون للتراث. فيما يلي بعض من أفضل عروض شراب البوربون الخاصة التي ستجدها في جميع أنحاء المدينة.

القلب الأسود: الرجل النبيل المتصل
Old Grand Dad 114 ، Antica Sweet Vermouth ، Brothers Black Walnut Bitters

الشريط الخلفي لـ The Blackheart مرصع بأكثر من 100 نوع من الويسكي. إشراق العنبر يضيء ابتسامة العملاء بمجموعة مختارة رائعة من البوربون بما في ذلك بابي فان وينكل البالغ من العمر 20 و 23 عامًا ومجموعة مختارة قوية من ويسكي تكساس بما في ذلك Garrison Brothers و Red River Texas Bourbon Institute Oak Red Handed Bourbon و Balcones Whisky. يصف المدير العام جيريمي موراي The Gentleman Caller بأنه ، "Big bourbon ، دليل عالي يلتقي بالجوز الأسود في هذا لمسة فريدة من نوعها على مانهاتن الكلاسيكية. نحن نقدم هذا في زجاج قديم الطراز مع مكعب كبير واحد."

اشرب. تأجيل القس
Elijah Craig 12 Year Bourbon ، شراب القرفة ، ليمون طازج ، مشروب كحول الرمان من PAMA ، مشروب التفاح المخبوز ، Fever Tree Sparkling Lemon Soda ، شريحة تفاح

اشرب. يأخذ شهر بوربون التراثي على محمل الجد مع ويسكي مختلف يقدم بنصف السعر كل يوم. It’s an impressive list with whiskeys like Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 year old and Stag Jr. from Buffalo Trace.

"This is an 'Indian summer'-inspired highball cocktail," explains owner Jessica Sanders of the Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year is a small batch Bourbon with a nose and flavor profile that begs for fall — baked apples, toffee, nuttiness — but the anise and mint finish are just bright enough to let the feel of summer linger. The cocktail is long, refreshing and fizzy, but with the warmth and spice of a cooler-weather drink."

Due Forni: The Drunken Gaucho
Four Roses Small Batch Bourbon, house made Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, egg whites

This bourbon cocktail with an Italian twist is a great way to whet your appetite for a traditional Neapolitan pizza. A perfect balance of booze, bitter and citrus bite with a frothy bit of fun will transport you from the Kentucky hills to the Tyrrhenian coast.

Half Step: Kentucky Colonel
Bonded bourbon, angostura bitters, Benedictine

Half Step has a well-selected line up of whiskeys including Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon and Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. For this cocktail, Barman Florian Minier mixes a variation of an Old Fashioned using 100 proof bourbon and served with a huge, hand-cut ice cube. The bonded whiskey gives the drink little more heat to cut through the sweetness of the Benedictine in the cocktail. That huge hunk of ice also melts slowly, letting the drink mellow as you go.

Péché: High West Double Rye Old Fashioned
High West rye, lemon peel, JT bitters

Péché may be known for its absinthe, but it has an impressive selection of whiskey including Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon and Willett 12 Year. An Old Fashioned is a whiskey lover’s go-to cocktail and this recipe packs a bit of spice to keep you smiling.

Searsucker: New Fashioned
Angel Envy bourbon, orange curacao, orange rind, a mixture of Angostura and Peychudes bitters

"We make a 'New Fashioned' with our very own Searsucker blend of Angel’s Envy Bourbon that we call the Suckers Blend,” says Bar Manager Robin Ozaki. "Angel’s Envy blended a specific batch based on three different styles that they let me experiment with. When I dialed in the recipe that I felt best as a base for a cocktail, they bottled 120 specially branded 'Searsucker' Angel Envy Bottles, and sent them to Texas!"

The Tigress Pub: Beggar’s Banquet
Treaty Oak Red Handed Bourbon, maple syrup, lemon juice, Old Speckled Hen ale

You might not get lost in this cozy bar, but it’s highly possible to get lost in thought while sipping on one of owner Pamela Pritchard’s elegantly crafted drinks. "The Tigress loves bourbon," she says. "We have just changed the menu for September to feature some bourbon cocktails. The three bourbon cocktails on the menu are The Scofflaw, The Black Demure and Beggar's banquet which is our on-tap cocktail. In addition, I have some bourbons I don't normally have on hand like Prichards Double Barreled bourbon, Angels Envy, Elijah Craig 12 year, Willet Pot Still Reserve and Wild Turkey 81."

W Austin: The Brother’s Quarrel
St. Germain and Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Legend has it that the maker of Chambord challenged his two sons make a liqueur better than his — and better than each other’s. The result of the completion was one made St. Germaine and the other Canton. This drink is an homage to their quarrel with Bourbon and Scotch vying for affection in one glass. Dustin Courtright, libationist at the W Austin, recommends drinking the layered cocktail with a straw to let the ingredients’ flavors evolve as you sip. "The scotch will come down into drink and fuse into it, then you’re left with a bourbon-scotch marriage."

While you're there, try the single barrel Eagle Rare that was chosen and bottled specifically for the W Austin.

Whisler’s: Lion's Tail
Bourbon, St. Elizabeth allspice dram, lime juice, demerara syrup, 2 dashes of Angostura bitters, lime wheel

Kick back with one of three featured bourbon cocktails at this easy going east side spot. The nights are cooling off just enough to enjoy whiskey on the patio. "This is not your typical citrus-driven cocktail," General Manager Cesar Aguilar says of the Lion's Tail. "By adding dram and angostura bitters, it makes a bright bourbon cocktail, where the bourbon’s sweetness is highlighted and accented with notes of all spice and clove, and it pairs well with the oak-y character of the bourbon."


Our 9 favorite bourbon bars — plus can't-miss drink specials

Sometimes our government gets it right. On August 2, 2007 the U.S. Senate declared September as National Bourbon Heritage Month in a unanimous decision. This came years after Congress pronounced bourbon as “America’s Native Spirit” in 1964. It makes sipping bourbon feel downright patriotic.

The Scots and Irish argue over who invented whiskey (or whisky as the Scots, Canadians and Japanese spell it), but bourbon is a completely American spirit. If the whiskey bottle says bourbon, it must be made in the U.S. By regulation, bourbon is made from fermented grains including at least 51 percent corn, it must be aged in new oak barrels and cannot contain any additives, colors or flavors.

There may be a lot of rules for how it’s made, but there aren't many rules on how to enjoy it, and Austin bars are pulling out all the stops to celebrate Bourbon Heritage Month. Here are some of the best bourbon drink specials you’ll find around town.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermouth, Brothers Black Walnut Bitters

The back bar of The Blackheart is studded with more than 100 types of whiskey. Amber sunshine brightens the smile of customers with a stellar selection of bourbons including Pappy Van Winkle 20 and 23 year old and a solid selection of Texas whiskey including Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Treaty Oak Red Handed Bourbon and Balcones Whisky. General Manager Jeremy Murray describes The Gentleman Caller as, "Big bourbon, high proof meets black walnut in this a unique twist on a classic Manhattan. We serve this in an Old Fashioned glass with a single large cube."

Drink.well: Reverend's Reprieve
Elijah Craig 12 Year Bourbon, cinnamon syrup, fresh lemon, PAMA pomegranate liqueur, baked apple Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, apple slice

Drink.well. is taking Bourbon Heritage Month seriously with a different whiskey offered for half-price every day. It’s an impressive list with whiskeys like Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 year old and Stag Jr. from Buffalo Trace.

"This is an 'Indian summer'-inspired highball cocktail," explains owner Jessica Sanders of the Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year is a small batch Bourbon with a nose and flavor profile that begs for fall — baked apples, toffee, nuttiness — but the anise and mint finish are just bright enough to let the feel of summer linger. The cocktail is long, refreshing and fizzy, but with the warmth and spice of a cooler-weather drink."

Due Forni: The Drunken Gaucho
Four Roses Small Batch Bourbon, house made Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, egg whites

This bourbon cocktail with an Italian twist is a great way to whet your appetite for a traditional Neapolitan pizza. A perfect balance of booze, bitter and citrus bite with a frothy bit of fun will transport you from the Kentucky hills to the Tyrrhenian coast.

Half Step: Kentucky Colonel
Bonded bourbon, angostura bitters, Benedictine

Half Step has a well-selected line up of whiskeys including Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon and Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. For this cocktail, Barman Florian Minier mixes a variation of an Old Fashioned using 100 proof bourbon and served with a huge, hand-cut ice cube. The bonded whiskey gives the drink little more heat to cut through the sweetness of the Benedictine in the cocktail. That huge hunk of ice also melts slowly, letting the drink mellow as you go.

Péché: High West Double Rye Old Fashioned
High West rye, lemon peel, JT bitters

Péché may be known for its absinthe, but it has an impressive selection of whiskey including Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon and Willett 12 Year. An Old Fashioned is a whiskey lover’s go-to cocktail and this recipe packs a bit of spice to keep you smiling.

Searsucker: New Fashioned
Angel Envy bourbon, orange curacao, orange rind, a mixture of Angostura and Peychudes bitters

"We make a 'New Fashioned' with our very own Searsucker blend of Angel’s Envy Bourbon that we call the Suckers Blend,” says Bar Manager Robin Ozaki. "Angel’s Envy blended a specific batch based on three different styles that they let me experiment with. When I dialed in the recipe that I felt best as a base for a cocktail, they bottled 120 specially branded 'Searsucker' Angel Envy Bottles, and sent them to Texas!"

The Tigress Pub: Beggar’s Banquet
Treaty Oak Red Handed Bourbon, maple syrup, lemon juice, Old Speckled Hen ale

You might not get lost in this cozy bar, but it’s highly possible to get lost in thought while sipping on one of owner Pamela Pritchard’s elegantly crafted drinks. "The Tigress loves bourbon," she says. "We have just changed the menu for September to feature some bourbon cocktails. The three bourbon cocktails on the menu are The Scofflaw, The Black Demure and Beggar's banquet which is our on-tap cocktail. In addition, I have some bourbons I don't normally have on hand like Prichards Double Barreled bourbon, Angels Envy, Elijah Craig 12 year, Willet Pot Still Reserve and Wild Turkey 81."

W Austin: The Brother’s Quarrel
St. Germain and Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Legend has it that the maker of Chambord challenged his two sons make a liqueur better than his — and better than each other’s. The result of the completion was one made St. Germaine and the other Canton. This drink is an homage to their quarrel with Bourbon and Scotch vying for affection in one glass. Dustin Courtright, libationist at the W Austin, recommends drinking the layered cocktail with a straw to let the ingredients’ flavors evolve as you sip. "The scotch will come down into drink and fuse into it, then you’re left with a bourbon-scotch marriage."

While you're there, try the single barrel Eagle Rare that was chosen and bottled specifically for the W Austin.

Whisler’s: Lion's Tail
Bourbon, St. Elizabeth allspice dram, lime juice, demerara syrup, 2 dashes of Angostura bitters, lime wheel

Kick back with one of three featured bourbon cocktails at this easy going east side spot. The nights are cooling off just enough to enjoy whiskey on the patio. "This is not your typical citrus-driven cocktail," General Manager Cesar Aguilar says of the Lion's Tail. "By adding dram and angostura bitters, it makes a bright bourbon cocktail, where the bourbon’s sweetness is highlighted and accented with notes of all spice and clove, and it pairs well with the oak-y character of the bourbon."


Our 9 favorite bourbon bars — plus can't-miss drink specials

Sometimes our government gets it right. On August 2, 2007 the U.S. Senate declared September as National Bourbon Heritage Month in a unanimous decision. This came years after Congress pronounced bourbon as “America’s Native Spirit” in 1964. It makes sipping bourbon feel downright patriotic.

The Scots and Irish argue over who invented whiskey (or whisky as the Scots, Canadians and Japanese spell it), but bourbon is a completely American spirit. If the whiskey bottle says bourbon, it must be made in the U.S. By regulation, bourbon is made from fermented grains including at least 51 percent corn, it must be aged in new oak barrels and cannot contain any additives, colors or flavors.

There may be a lot of rules for how it’s made, but there aren't many rules on how to enjoy it, and Austin bars are pulling out all the stops to celebrate Bourbon Heritage Month. Here are some of the best bourbon drink specials you’ll find around town.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermouth, Brothers Black Walnut Bitters

The back bar of The Blackheart is studded with more than 100 types of whiskey. Amber sunshine brightens the smile of customers with a stellar selection of bourbons including Pappy Van Winkle 20 and 23 year old and a solid selection of Texas whiskey including Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Treaty Oak Red Handed Bourbon and Balcones Whisky. General Manager Jeremy Murray describes The Gentleman Caller as, "Big bourbon, high proof meets black walnut in this a unique twist on a classic Manhattan. We serve this in an Old Fashioned glass with a single large cube."

Drink.well: Reverend's Reprieve
Elijah Craig 12 Year Bourbon, cinnamon syrup, fresh lemon, PAMA pomegranate liqueur, baked apple Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, apple slice

Drink.well. is taking Bourbon Heritage Month seriously with a different whiskey offered for half-price every day. It’s an impressive list with whiskeys like Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 year old and Stag Jr. from Buffalo Trace.

"This is an 'Indian summer'-inspired highball cocktail," explains owner Jessica Sanders of the Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year is a small batch Bourbon with a nose and flavor profile that begs for fall — baked apples, toffee, nuttiness — but the anise and mint finish are just bright enough to let the feel of summer linger. The cocktail is long, refreshing and fizzy, but with the warmth and spice of a cooler-weather drink."

Due Forni: The Drunken Gaucho
Four Roses Small Batch Bourbon, house made Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, egg whites

This bourbon cocktail with an Italian twist is a great way to whet your appetite for a traditional Neapolitan pizza. A perfect balance of booze, bitter and citrus bite with a frothy bit of fun will transport you from the Kentucky hills to the Tyrrhenian coast.

Half Step: Kentucky Colonel
Bonded bourbon, angostura bitters, Benedictine

Half Step has a well-selected line up of whiskeys including Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon and Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. For this cocktail, Barman Florian Minier mixes a variation of an Old Fashioned using 100 proof bourbon and served with a huge, hand-cut ice cube. The bonded whiskey gives the drink little more heat to cut through the sweetness of the Benedictine in the cocktail. That huge hunk of ice also melts slowly, letting the drink mellow as you go.

Péché: High West Double Rye Old Fashioned
High West rye, lemon peel, JT bitters

Péché may be known for its absinthe, but it has an impressive selection of whiskey including Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon and Willett 12 Year. An Old Fashioned is a whiskey lover’s go-to cocktail and this recipe packs a bit of spice to keep you smiling.

Searsucker: New Fashioned
Angel Envy bourbon, orange curacao, orange rind, a mixture of Angostura and Peychudes bitters

"We make a 'New Fashioned' with our very own Searsucker blend of Angel’s Envy Bourbon that we call the Suckers Blend,” says Bar Manager Robin Ozaki. "Angel’s Envy blended a specific batch based on three different styles that they let me experiment with. When I dialed in the recipe that I felt best as a base for a cocktail, they bottled 120 specially branded 'Searsucker' Angel Envy Bottles, and sent them to Texas!"

The Tigress Pub: Beggar’s Banquet
Treaty Oak Red Handed Bourbon, maple syrup, lemon juice, Old Speckled Hen ale

You might not get lost in this cozy bar, but it’s highly possible to get lost in thought while sipping on one of owner Pamela Pritchard’s elegantly crafted drinks. "The Tigress loves bourbon," she says. "We have just changed the menu for September to feature some bourbon cocktails. The three bourbon cocktails on the menu are The Scofflaw, The Black Demure and Beggar's banquet which is our on-tap cocktail. In addition, I have some bourbons I don't normally have on hand like Prichards Double Barreled bourbon, Angels Envy, Elijah Craig 12 year, Willet Pot Still Reserve and Wild Turkey 81."

W Austin: The Brother’s Quarrel
St. Germain and Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Legend has it that the maker of Chambord challenged his two sons make a liqueur better than his — and better than each other’s. The result of the completion was one made St. Germaine and the other Canton. This drink is an homage to their quarrel with Bourbon and Scotch vying for affection in one glass. Dustin Courtright, libationist at the W Austin, recommends drinking the layered cocktail with a straw to let the ingredients’ flavors evolve as you sip. "The scotch will come down into drink and fuse into it, then you’re left with a bourbon-scotch marriage."

While you're there, try the single barrel Eagle Rare that was chosen and bottled specifically for the W Austin.

Whisler’s: Lion's Tail
Bourbon, St. Elizabeth allspice dram, lime juice, demerara syrup, 2 dashes of Angostura bitters, lime wheel

Kick back with one of three featured bourbon cocktails at this easy going east side spot. The nights are cooling off just enough to enjoy whiskey on the patio. "This is not your typical citrus-driven cocktail," General Manager Cesar Aguilar says of the Lion's Tail. "By adding dram and angostura bitters, it makes a bright bourbon cocktail, where the bourbon’s sweetness is highlighted and accented with notes of all spice and clove, and it pairs well with the oak-y character of the bourbon."


Our 9 favorite bourbon bars — plus can't-miss drink specials

Sometimes our government gets it right. On August 2, 2007 the U.S. Senate declared September as National Bourbon Heritage Month in a unanimous decision. This came years after Congress pronounced bourbon as “America’s Native Spirit” in 1964. It makes sipping bourbon feel downright patriotic.

The Scots and Irish argue over who invented whiskey (or whisky as the Scots, Canadians and Japanese spell it), but bourbon is a completely American spirit. If the whiskey bottle says bourbon, it must be made in the U.S. By regulation, bourbon is made from fermented grains including at least 51 percent corn, it must be aged in new oak barrels and cannot contain any additives, colors or flavors.

There may be a lot of rules for how it’s made, but there aren't many rules on how to enjoy it, and Austin bars are pulling out all the stops to celebrate Bourbon Heritage Month. Here are some of the best bourbon drink specials you’ll find around town.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermouth, Brothers Black Walnut Bitters

The back bar of The Blackheart is studded with more than 100 types of whiskey. Amber sunshine brightens the smile of customers with a stellar selection of bourbons including Pappy Van Winkle 20 and 23 year old and a solid selection of Texas whiskey including Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Treaty Oak Red Handed Bourbon and Balcones Whisky. General Manager Jeremy Murray describes The Gentleman Caller as, "Big bourbon, high proof meets black walnut in this a unique twist on a classic Manhattan. We serve this in an Old Fashioned glass with a single large cube."

Drink.well: Reverend's Reprieve
Elijah Craig 12 Year Bourbon, cinnamon syrup, fresh lemon, PAMA pomegranate liqueur, baked apple Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, apple slice

Drink.well. is taking Bourbon Heritage Month seriously with a different whiskey offered for half-price every day. It’s an impressive list with whiskeys like Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 year old and Stag Jr. from Buffalo Trace.

"This is an 'Indian summer'-inspired highball cocktail," explains owner Jessica Sanders of the Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year is a small batch Bourbon with a nose and flavor profile that begs for fall — baked apples, toffee, nuttiness — but the anise and mint finish are just bright enough to let the feel of summer linger. The cocktail is long, refreshing and fizzy, but with the warmth and spice of a cooler-weather drink."

Due Forni: The Drunken Gaucho
Four Roses Small Batch Bourbon, house made Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, egg whites

This bourbon cocktail with an Italian twist is a great way to whet your appetite for a traditional Neapolitan pizza. A perfect balance of booze, bitter and citrus bite with a frothy bit of fun will transport you from the Kentucky hills to the Tyrrhenian coast.

Half Step: Kentucky Colonel
Bonded bourbon, angostura bitters, Benedictine

Half Step has a well-selected line up of whiskeys including Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon and Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. For this cocktail, Barman Florian Minier mixes a variation of an Old Fashioned using 100 proof bourbon and served with a huge, hand-cut ice cube. The bonded whiskey gives the drink little more heat to cut through the sweetness of the Benedictine in the cocktail. That huge hunk of ice also melts slowly, letting the drink mellow as you go.

Péché: High West Double Rye Old Fashioned
High West rye, lemon peel, JT bitters

Péché may be known for its absinthe, but it has an impressive selection of whiskey including Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon and Willett 12 Year. An Old Fashioned is a whiskey lover’s go-to cocktail and this recipe packs a bit of spice to keep you smiling.

Searsucker: New Fashioned
Angel Envy bourbon, orange curacao, orange rind, a mixture of Angostura and Peychudes bitters

"We make a 'New Fashioned' with our very own Searsucker blend of Angel’s Envy Bourbon that we call the Suckers Blend,” says Bar Manager Robin Ozaki. "Angel’s Envy blended a specific batch based on three different styles that they let me experiment with. When I dialed in the recipe that I felt best as a base for a cocktail, they bottled 120 specially branded 'Searsucker' Angel Envy Bottles, and sent them to Texas!"

The Tigress Pub: Beggar’s Banquet
Treaty Oak Red Handed Bourbon, maple syrup, lemon juice, Old Speckled Hen ale

You might not get lost in this cozy bar, but it’s highly possible to get lost in thought while sipping on one of owner Pamela Pritchard’s elegantly crafted drinks. "The Tigress loves bourbon," she says. "We have just changed the menu for September to feature some bourbon cocktails. The three bourbon cocktails on the menu are The Scofflaw, The Black Demure and Beggar's banquet which is our on-tap cocktail. In addition, I have some bourbons I don't normally have on hand like Prichards Double Barreled bourbon, Angels Envy, Elijah Craig 12 year, Willet Pot Still Reserve and Wild Turkey 81."

W Austin: The Brother’s Quarrel
St. Germain and Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Legend has it that the maker of Chambord challenged his two sons make a liqueur better than his — and better than each other’s. The result of the completion was one made St. Germaine and the other Canton. This drink is an homage to their quarrel with Bourbon and Scotch vying for affection in one glass. Dustin Courtright, libationist at the W Austin, recommends drinking the layered cocktail with a straw to let the ingredients’ flavors evolve as you sip. "The scotch will come down into drink and fuse into it, then you’re left with a bourbon-scotch marriage."

While you're there, try the single barrel Eagle Rare that was chosen and bottled specifically for the W Austin.

Whisler’s: Lion's Tail
Bourbon, St. Elizabeth allspice dram, lime juice, demerara syrup, 2 dashes of Angostura bitters, lime wheel

Kick back with one of three featured bourbon cocktails at this easy going east side spot. The nights are cooling off just enough to enjoy whiskey on the patio. "This is not your typical citrus-driven cocktail," General Manager Cesar Aguilar says of the Lion's Tail. "By adding dram and angostura bitters, it makes a bright bourbon cocktail, where the bourbon’s sweetness is highlighted and accented with notes of all spice and clove, and it pairs well with the oak-y character of the bourbon."


Our 9 favorite bourbon bars — plus can't-miss drink specials

Sometimes our government gets it right. On August 2, 2007 the U.S. Senate declared September as National Bourbon Heritage Month in a unanimous decision. This came years after Congress pronounced bourbon as “America’s Native Spirit” in 1964. It makes sipping bourbon feel downright patriotic.

The Scots and Irish argue over who invented whiskey (or whisky as the Scots, Canadians and Japanese spell it), but bourbon is a completely American spirit. If the whiskey bottle says bourbon, it must be made in the U.S. By regulation, bourbon is made from fermented grains including at least 51 percent corn, it must be aged in new oak barrels and cannot contain any additives, colors or flavors.

There may be a lot of rules for how it’s made, but there aren't many rules on how to enjoy it, and Austin bars are pulling out all the stops to celebrate Bourbon Heritage Month. Here are some of the best bourbon drink specials you’ll find around town.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermouth, Brothers Black Walnut Bitters

The back bar of The Blackheart is studded with more than 100 types of whiskey. Amber sunshine brightens the smile of customers with a stellar selection of bourbons including Pappy Van Winkle 20 and 23 year old and a solid selection of Texas whiskey including Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Treaty Oak Red Handed Bourbon and Balcones Whisky. General Manager Jeremy Murray describes The Gentleman Caller as, "Big bourbon, high proof meets black walnut in this a unique twist on a classic Manhattan. We serve this in an Old Fashioned glass with a single large cube."

Drink.well: Reverend's Reprieve
Elijah Craig 12 Year Bourbon, cinnamon syrup, fresh lemon, PAMA pomegranate liqueur, baked apple Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, apple slice

Drink.well. is taking Bourbon Heritage Month seriously with a different whiskey offered for half-price every day. It’s an impressive list with whiskeys like Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 year old and Stag Jr. from Buffalo Trace.

"This is an 'Indian summer'-inspired highball cocktail," explains owner Jessica Sanders of the Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year is a small batch Bourbon with a nose and flavor profile that begs for fall — baked apples, toffee, nuttiness — but the anise and mint finish are just bright enough to let the feel of summer linger. The cocktail is long, refreshing and fizzy, but with the warmth and spice of a cooler-weather drink."

Due Forni: The Drunken Gaucho
Four Roses Small Batch Bourbon, house made Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, egg whites

This bourbon cocktail with an Italian twist is a great way to whet your appetite for a traditional Neapolitan pizza. A perfect balance of booze, bitter and citrus bite with a frothy bit of fun will transport you from the Kentucky hills to the Tyrrhenian coast.

Half Step: Kentucky Colonel
Bonded bourbon, angostura bitters, Benedictine

Half Step has a well-selected line up of whiskeys including Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon and Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. For this cocktail, Barman Florian Minier mixes a variation of an Old Fashioned using 100 proof bourbon and served with a huge, hand-cut ice cube. The bonded whiskey gives the drink little more heat to cut through the sweetness of the Benedictine in the cocktail. That huge hunk of ice also melts slowly, letting the drink mellow as you go.

Péché: High West Double Rye Old Fashioned
High West rye, lemon peel, JT bitters

Péché may be known for its absinthe, but it has an impressive selection of whiskey including Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon and Willett 12 Year. An Old Fashioned is a whiskey lover’s go-to cocktail and this recipe packs a bit of spice to keep you smiling.

Searsucker: New Fashioned
Angel Envy bourbon, orange curacao, orange rind, a mixture of Angostura and Peychudes bitters

"We make a 'New Fashioned' with our very own Searsucker blend of Angel’s Envy Bourbon that we call the Suckers Blend,” says Bar Manager Robin Ozaki. "Angel’s Envy blended a specific batch based on three different styles that they let me experiment with. When I dialed in the recipe that I felt best as a base for a cocktail, they bottled 120 specially branded 'Searsucker' Angel Envy Bottles, and sent them to Texas!"

The Tigress Pub: Beggar’s Banquet
Treaty Oak Red Handed Bourbon, maple syrup, lemon juice, Old Speckled Hen ale

You might not get lost in this cozy bar, but it’s highly possible to get lost in thought while sipping on one of owner Pamela Pritchard’s elegantly crafted drinks. "The Tigress loves bourbon," she says. "We have just changed the menu for September to feature some bourbon cocktails. The three bourbon cocktails on the menu are The Scofflaw, The Black Demure and Beggar's banquet which is our on-tap cocktail. In addition, I have some bourbons I don't normally have on hand like Prichards Double Barreled bourbon, Angels Envy, Elijah Craig 12 year, Willet Pot Still Reserve and Wild Turkey 81."

W Austin: The Brother’s Quarrel
St. Germain and Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Legend has it that the maker of Chambord challenged his two sons make a liqueur better than his — and better than each other’s. The result of the completion was one made St. Germaine and the other Canton. This drink is an homage to their quarrel with Bourbon and Scotch vying for affection in one glass. Dustin Courtright, libationist at the W Austin, recommends drinking the layered cocktail with a straw to let the ingredients’ flavors evolve as you sip. "The scotch will come down into drink and fuse into it, then you’re left with a bourbon-scotch marriage."

While you're there, try the single barrel Eagle Rare that was chosen and bottled specifically for the W Austin.

Whisler’s: Lion's Tail
Bourbon, St. Elizabeth allspice dram, lime juice, demerara syrup, 2 dashes of Angostura bitters, lime wheel

Kick back with one of three featured bourbon cocktails at this easy going east side spot. The nights are cooling off just enough to enjoy whiskey on the patio. "This is not your typical citrus-driven cocktail," General Manager Cesar Aguilar says of the Lion's Tail. "By adding dram and angostura bitters, it makes a bright bourbon cocktail, where the bourbon’s sweetness is highlighted and accented with notes of all spice and clove, and it pairs well with the oak-y character of the bourbon."


Our 9 favorite bourbon bars — plus can't-miss drink specials

Sometimes our government gets it right. On August 2, 2007 the U.S. Senate declared September as National Bourbon Heritage Month in a unanimous decision. This came years after Congress pronounced bourbon as “America’s Native Spirit” in 1964. It makes sipping bourbon feel downright patriotic.

The Scots and Irish argue over who invented whiskey (or whisky as the Scots, Canadians and Japanese spell it), but bourbon is a completely American spirit. If the whiskey bottle says bourbon, it must be made in the U.S. By regulation, bourbon is made from fermented grains including at least 51 percent corn, it must be aged in new oak barrels and cannot contain any additives, colors or flavors.

There may be a lot of rules for how it’s made, but there aren't many rules on how to enjoy it, and Austin bars are pulling out all the stops to celebrate Bourbon Heritage Month. Here are some of the best bourbon drink specials you’ll find around town.

The Blackheart: The Gentleman Caller
Old Grand Dad 114, Antica Sweet Vermouth, Brothers Black Walnut Bitters

The back bar of The Blackheart is studded with more than 100 types of whiskey. Amber sunshine brightens the smile of customers with a stellar selection of bourbons including Pappy Van Winkle 20 and 23 year old and a solid selection of Texas whiskey including Garrison Brothers, Red River Texas Bourbon Treaty Oak Red Handed Bourbon and Balcones Whisky. General Manager Jeremy Murray describes The Gentleman Caller as, "Big bourbon, high proof meets black walnut in this a unique twist on a classic Manhattan. We serve this in an Old Fashioned glass with a single large cube."

Drink.well: Reverend's Reprieve
Elijah Craig 12 Year Bourbon, cinnamon syrup, fresh lemon, PAMA pomegranate liqueur, baked apple Bitters, Fever Tree Sparkling Lemon Soda, apple slice

Drink.well. is taking Bourbon Heritage Month seriously with a different whiskey offered for half-price every day. It’s an impressive list with whiskeys like Four Roses Single Barrel, Van Winkle Special Reserve 12 Old, Eagle Rare 17 year old and Stag Jr. from Buffalo Trace.

"This is an 'Indian summer'-inspired highball cocktail," explains owner Jessica Sanders of the Reverend's Reprieve. "Elijah Craig 12 Year is a small batch Bourbon with a nose and flavor profile that begs for fall — baked apples, toffee, nuttiness — but the anise and mint finish are just bright enough to let the feel of summer linger. The cocktail is long, refreshing and fizzy, but with the warmth and spice of a cooler-weather drink."

Due Forni: The Drunken Gaucho
Four Roses Small Batch Bourbon, house made Limoncello, Aperol, Amaro Montenegro, egg whites

This bourbon cocktail with an Italian twist is a great way to whet your appetite for a traditional Neapolitan pizza. A perfect balance of booze, bitter and citrus bite with a frothy bit of fun will transport you from the Kentucky hills to the Tyrrhenian coast.

Half Step: Kentucky Colonel
Bonded bourbon, angostura bitters, Benedictine

Half Step has a well-selected line up of whiskeys including Michter's 20 Year Single Barrel Bourbon and Pappy Van Winkle’s Family Reserve 23 year. For this cocktail, Barman Florian Minier mixes a variation of an Old Fashioned using 100 proof bourbon and served with a huge, hand-cut ice cube. The bonded whiskey gives the drink little more heat to cut through the sweetness of the Benedictine in the cocktail. That huge hunk of ice also melts slowly, letting the drink mellow as you go.

Péché: High West Double Rye Old Fashioned
High West rye, lemon peel, JT bitters

Péché may be known for its absinthe, but it has an impressive selection of whiskey including Angel’s Envy Cask Strength, Jefferson Presidential 21 Year Bourbon and Willett 12 Year. An Old Fashioned is a whiskey lover’s go-to cocktail and this recipe packs a bit of spice to keep you smiling.

Searsucker: New Fashioned
Angel Envy bourbon, orange curacao, orange rind, a mixture of Angostura and Peychudes bitters

"We make a 'New Fashioned' with our very own Searsucker blend of Angel’s Envy Bourbon that we call the Suckers Blend,” says Bar Manager Robin Ozaki. "Angel’s Envy blended a specific batch based on three different styles that they let me experiment with. When I dialed in the recipe that I felt best as a base for a cocktail, they bottled 120 specially branded 'Searsucker' Angel Envy Bottles, and sent them to Texas!"

The Tigress Pub: Beggar’s Banquet
Treaty Oak Red Handed Bourbon, maple syrup, lemon juice, Old Speckled Hen ale

You might not get lost in this cozy bar, but it’s highly possible to get lost in thought while sipping on one of owner Pamela Pritchard’s elegantly crafted drinks. "The Tigress loves bourbon," she says. "We have just changed the menu for September to feature some bourbon cocktails. The three bourbon cocktails on the menu are The Scofflaw, The Black Demure and Beggar's banquet which is our on-tap cocktail. In addition, I have some bourbons I don't normally have on hand like Prichards Double Barreled bourbon, Angels Envy, Elijah Craig 12 year, Willet Pot Still Reserve and Wild Turkey 81."

W Austin: The Brother’s Quarrel
St. Germain and Canton Ginger, Buffalo Trace Bourbon, Laphroaig scotch

Legend has it that the maker of Chambord challenged his two sons make a liqueur better than his — and better than each other’s. The result of the completion was one made St. Germaine and the other Canton. This drink is an homage to their quarrel with Bourbon and Scotch vying for affection in one glass. Dustin Courtright, libationist at the W Austin, recommends drinking the layered cocktail with a straw to let the ingredients’ flavors evolve as you sip. "The scotch will come down into drink and fuse into it, then you’re left with a bourbon-scotch marriage."

While you're there, try the single barrel Eagle Rare that was chosen and bottled specifically for the W Austin.

Whisler’s: Lion's Tail
Bourbon, St. Elizabeth allspice dram, lime juice, demerara syrup, 2 dashes of Angostura bitters, lime wheel

Kick back with one of three featured bourbon cocktails at this easy going east side spot. The nights are cooling off just enough to enjoy whiskey on the patio. "This is not your typical citrus-driven cocktail," General Manager Cesar Aguilar says of the Lion's Tail. "By adding dram and angostura bitters, it makes a bright bourbon cocktail, where the bourbon’s sweetness is highlighted and accented with notes of all spice and clove, and it pairs well with the oak-y character of the bourbon."


شاهد الفيديو: لفات حجاب لطرحة المستطيلة انيقة جديدة سهلة وبسيطة بناء على طلب المتابعين (ديسمبر 2021).