وصفات جديدة

بسكويت شورت بريد مخبوز مزدوج

بسكويت شورت بريد مخبوز مزدوج

بسكوتي الغريبة: إن طهي هذه البسكويت الطرية مرتين يشجع الطحين والزبدة على الحصول على نكهة لذيذة وجوزية. هذه الوصفة مأخوذة من Baroo ، أحد أفضل 10 مطاعم أمريكية جديدة لعام 2016.

مكونات

  • 1¾ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة (يفضل الزبدة عالية الدسم على الطريقة الأوروبية مثل بلجرا) ، ودرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
  • سكر بودرة (للغبار)
  • 1 ملعقة صغيرة شرائح ناعما يوزو أو قشر ليمون أو قشر ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • اخفقي الدقيق لجميع الأغراض مع نشا الذرة ودقيق الأرز في وعاء متوسط ​​حتى يمتزجوا. باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء أو خلاط المعجنات (أو أصابعك إذا لم يكن لديك أي منهما) ، اعمل على الزبدة والسكر والملح في وعاء كبير حتى يتم تقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة ويصبح السكر غير مرئي. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة وقطعيها إلى الزبدة حتى تتشكل عجينة خشنة مع ظهور بعض الدقيق السائب. اقلبها على سطح نظيف ، واعمل مع حفنات صغيرة في كل مرة ، وقم بتلطيخ العجين على السطح بكعب يدك لعمل الزبدة والدقيق معًا. استمر في العمل حتى تمتزج العجينة بالكامل. اضغط على المستطيل ، مع الحرص على عدم إرهاق العجين ؛ تريده أن يتماسك. لفيها بإحكام في بلاستيك واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة حتى تصبح متماسكة.

  • يسخن الفرن إلى 325 درجة. افردي العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة إلى حوالي 10x8 بوصة مستطيل بسمك "". اقلب صينية خبز كبيرة وضعي العجين فوقها. أزيلي ورقة البرشمان العلوية ، اخبزي الغريبة ، ولفي صينية الخبز مرة واحدة حتى تصبح شاحبة 25-35 دقيقة ، لكن ليست ذهبية اللون وشبه صلبة عند اللمس ، أخرجي كعكة الغريبة من الفرن وقطعيها إلى قضبان 3 × 1 بوصة ، وافصليها قليلًا بمجرد قطعها. تُخبز ، مع تدوير صينية الخبز مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا عميقًا ، ورائحة البندق ، وهش جدًا ، لمدة أطول بحوالي 25-35 دقيقة. لتهدأ.

  • قبل التقديم مباشرة ، رشي البسكويت بالسكر البودرة ووزعيه فوق حبيبات الكاكاو وقشر الليمون المصير.

  • افعل قبل ذلك: يمكن خبز Shortbreads قبل 3 أيام. يُحفظ ملفوفًا بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

وصفة من جيريمي ستروبيل ، وينسوم ، لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 270 دهون (جم) 18 دهون مشبعة (جم) 11 كوليسترول (مجم) 45 كربوهيدرات (جم) 26 الألياف الغذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 7 بروتين (جم) 2 صوديوم (مجم) 95 تعليقات


شاهد الفيديو: بسكويت السمسم السريع ب2بيضة بدون طابع والطعم حكاية @مطبخ زينب الجزار (ديسمبر 2021).