وصفات جديدة

سلطة فلانك ستيك مع صلصة تشيميتشوري

سلطة فلانك ستيك مع صلصة تشيميتشوري

مكونات

  • 1 باقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
  • 1 1 1/2-شريحة لحم الخاصرة
  • 8 أونصات خضار مشكلة للأطفال
  • 1 عبوة سعة 12 أونصة متبلة كرات موتزاريلا صغيرة طازجة ، مصفاة

تحضير الوصفة

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). يُمزج البقدونس (مع السيقان) والأوريغانو والثوم في المعالج ؛ مزيج 10 ثوان. أضف 1/2 كوب زيت وخل وصلصة الفلفل الحار. امزج حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. الموسم خلع الملابس لتذوق مع الملح والفلفل.

  • فرشاة الشواية بالزيت. نرش شرائح اللحم على الجهتين بالملح والفلفل. تُشوى شرائح اللحم حتى النضج المرغوب ، حوالي 5 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة. نقل شريحة لحم إلى سطح العمل ؛ دعها ترتاح 5 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، تخلط الخضار في وعاء كبير مع القليل من الصلصة. نقل إلى طبق كبير. رشي جبنة الموزاريلا فوقها.

  • قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب على شكل قطري خفيف. رتبي شريحة لحم فوق الخضار. رشي الصلصة المتبقية.

وصفة جيل سيلفرمان هوغ ، قسم المراجعات

ستيك لحم الخاصرة وسلطة البرقوق مع صلصة تشيميشوري الكريمية

  • 8 أونصات لحم الخاصرة لحم البقر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بصلة متوسطة الحلوة ، مثل فيداليا أو ماوي ، مقطعة أفقيًا إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 6 أكواب من m & acircche (خس ضأن) أو خضروات صغيرة
  • 4 حبات من البرقوق الناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى أسافين رفيعة
  • 1 وصفة صلصة شيميشوري كريمية

تخلص من الدهون من اللحوم. نرش اللحم بالكمون والملح. يُدهن شرائح البصل على كلا الجانبين بالزيت ويُرش بالفلفل. لشواية الفحم أو الغاز ، ضع شرائح اللحم والبصل على رف الشواية المغطاة مباشرة على نار متوسطة الحرارة. اشوي اللحم لمدة 10 إلى 14 دقيقة للحصول على درجة نضج متوسطة إلى متوسطة (145 درجة فهرنهايت إلى 160 درجة فهرنهايت) وشرائح البصل لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج ، مع تقليب شرائح اللحم والبصل مرة واحدة في منتصف وقت الشواء. دع اللحم يقف لمدة 5 دقائق. قطع اللحم إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل بشكل خشن.

ضع m & acircche في وعاء سلطة كبير أو رتب على طبق كبير. ضعي فوقها اللحم والبصل والخوخ. رشي نصف صلصة تشيميشوري الكريمية. إذا رغبت في ذلك ، مرر ما تبقى من الضمادة.

حقائق غذائية (Flank Steak and Plum Salad with Creamy Chimichurri Dressing)


Y & rsquoall ، لقد كنت متحمسًا جدًا لمشاركة وصفة اليوم و rsquos معك. أعتقد أنني جعلته هكذا منذ أسبوعين وكنت أتلهف لنشره في أسبوع السلطة! في حال كنت لا تعرف & rsquot ، هذا الأسبوع هو & ldquosalad week & rdquo حيث أنشر كل الأشياء Salad! كان يوم الاثنين سلطة دجاج أفوكادو كابريس 15 دقيقة اتمنى ان تكون قد استمتعت به. وإذا كنت & rsquore لا تتبعني انستغرام أو بينتيريست تأكد من أنك كذلك ، لأنه & rsquos Salad Week هناك أيضًا وأنا & rsquom أشارك جميع السلع لجعل محيط الخصر لديك يبدو رائعًا خلال الشهرين المقبلين.

بعد كل شيء ، يكون موسم البيكيني قاب قوسين أو أدنى ويتم صنع القيمة المطلقة في المطبخ. & # 128578


سلطة تشيميتشوري جاردن ستيك

أوضحت لنا Laura Evans من Utah & # 8217s Food Flirt و Utah Spicy Southern Sweet كيفية صنع وصفة سلطة شيميشوري جاردن ستيك اللذيذة.

سلطة تشيميتشوري جاردن ستيك

مقادير ستيك الشواء:

- زيت الطهي للشوي أو الحرق في مقلاة من حديد الزهر.

صلصة تشيميشوري مكونات:

- 1/4 كوب من الأوريجانو الطازج أو 2-3 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المكسيكي المجفف

-عصير ليمون طازج أو عصير ليمون حامض حسب الرغبة

-1/2 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

-1 / 2-2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (أكثر أو أقل حسب الرغبة)

-1 / 2- 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

- أذن ذرة حلوة مسلوقة / مشوية / متفحمة ، مقطعة إلى شرائح (حوالي 1 كوب)

1-2 أكواب من طماطم الكرز والعنب ، مقطعة إلى أنصاف

- 1/4 بصلة حمراء مقطعة ناعماً

- 1/4-1 / 2 كوب جبن بلو أو فيتا أو ماعز أو كوجيتا

-1 وصفة صلصة تشيميشوري لشريحة لحم

- وصفة كريمة Cilantro House Dressing (اختياري)

للتقديم:

انقع الاتجاهات:

1- نقع الستيك: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي مكونات التتبيلة معًا.

2- ضعي شريحة لحم من الثلاجة في كيس زيبلوك كبير.

3.سكب التتبيلة فوق الستيك ، وأغلق الكيس ، ورجه حتى يتغطى. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

إرشادات خلاط صلصة تشيميتشوري:

1- امزج جميع المكونات في الخلاط (أو محضر الطعام الصغير) ، واخلط حتى تحصل على صلصة ناعمة.

2- للحصول على تشيميشوري ريفي ، اخلطي جميع المكونات ما عدا الزيت ثم قلبيها في النهاية.

إرشادات طريقة صلصة تشيميتشوري اليدوية:

1- يقطع البقدونس والكزبرة والزعتر والبصل والثوم.

2- أضف إلى وعاء الخلط مع باقي المكونات.

4- تذوق واضبط رقائق الفلفل الأحمر أو الملح أو الخل أو الزعتر حسب ذوقك

1- إزالة اللحم من التتبيلة. ضع الستيك على صينية خبز كبيرة. اتركها حتى تجف. يُتبّل كلا الجانبين بسخاء بملح الكوشر والفلفل الأسود

2- تحميص اللحم في مقلاة من الحديد الزهر:

3- سخني مقلاة الحديد الزهر حتى تسخن لمدة 5-8 دقائق. أضف 1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي على نار متوسطة إلى عالية مع التقليب حتى تتغطى. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضف شرائح اللحم إلى المقلاة.

4- قطعي شرائح اللحم على الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق حتى تتكون قشرة بنية ثم اقلبها واتركها تطهى 3-4 دقائق أخرى.

5- باستخدام الملقط ، اقلب شريحة اللحم على جوانبها للحصول على الدهون البيضاء وحرق الحواف (دقيقة واحدة لكل حافة).

6- يجب أن تكون درجة حرارة اللحم 130-135 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة و 145 درجة فهرنهايت للمتوسط.

ستيك مشوي:

1- عندما تكون جاهزًا للشواء ، قم بتسخين شواية نظيفة ومدهونة بالزيت إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. 2- ضعي الستيك على الشواية الساخنة واشويها لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب ، حسب تفضيلاتك.

درجة الحرارة الداخلية النادرة: 125-130 درجة فهرنهايت

درجة حرارة داخلية متوسطة نادرة: 130-135 درجة فهرنهايت

درجة حرارة داخلية متوسطة: 145 درجة فهرنهايت

الانتهاء من الستيك:

1.نقل الستيك إلى لوح تقطيع كبير وقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم.

2- اتركي الستيك يرتاح لمدة 5-10 دقائق.

3.قطع اللحم عكس اتجاه الحبوب إلى شرائح رفيعة.

بناء السلطة:

1- لتجميع السلطة ، ضعي الخضار المشكلة على طبق كبير أو صفيحة خبز كبيرة.

2- نضيف شرائح اللحم والذرة والطماطم والأفوكادو والبصل الأحمر والفجل.

3- رش الكمية المرغوبة من صلصة تشيميشوري على شريحة لحم.

4- قدميها على الفور مع جانب المزيد من صلصة تشيميشوري أو صلصة الكزبرة الكريمية.

حقوق النشر 2021 Nexstar Media Inc. جميع الحقوق محفوظة. لا يجوز نشر هذه المواد أو بثها أو إعادة كتابتها أو إعادة توزيعها.


مكونات

  • 1 رطل من لحم الخاصرة
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل
  • 3 سنابل ذرة مفرومة
  • 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 1.5 كوب من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
  • 5 أكواب من الجرجير أو الخضروات المفضلة لديك

صلصة تشيميشوري (كوب واحد)

  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 فلفل هلابينو أحمر مفرومة ناعماً
  • 1 كراث صغير مفروم ناعماً
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
  • 2 طن من البقدونس المفروم ناعماً
  • 1 طن من الأوريجانو الطازج ، المفروم ناعماً
  • ربع كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات

  1. حضري صلصة تشيميشوري: اخلطي كل المكونات حتى زيت الزيتون. يقلب جيدا. اخفقي زيت الزيتون ببطء. الملح والفلفل حسب الذوق. اجلس جانبا.
  2. أخرجي شريحة لحم الخاصرة من الثلاجة وتبليها بالملح والفلفل وادهنها بقليل من زيت الزيتون. اجلس جانبا. سخن الشواية الخارجية أو مقلاة الشواء الداخلية على درجة حرارة متوسطة. اشوي اللحم حتى يصبح متوسط ​​الندرة ، حوالي 5-7 دقائق لكل جانب ، حسب حجم الستيك.
  3. يُدهن البصل والذرة بزيت الزيتون ويوضعان على الشواية بجانب اللحم. اشويها حتى يتفحم البصل والذرة قليلاً. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
  4. عندما ينضج اللحم ، يوضع على لوح التقطيع ويدهن ب 1 T من صلصة تشيميشوري. دعها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع. قطعيها إلى شرائح رفيعة ، مقطعة عبر الحبوب.
  5. نقطع البصل إلى شرائح ونقطع الذرة عن الكوز. ضع الجرجير أو المفضل لديك

الكلمات الدالة: عشاء ، خالي من الغلوتين ، لحم ، ستيك ، صيف ، شواء


سلطة كاليفورنيا ستيك مع صلصة تشيميشوري

سلطة باليو كاليفورنيا ستيك مليئة بالبصل المشوي على اللهب ، جرجير ، أفوكادو ، هليون ، شريحة لحم محترقة ومغطاة بصلصة تشيميشوري الناري. هش ، خفيف ، غني بالبروتين ولذيذ! انت تحتاج هذا!

هذا الطبق من الخضروات المختلطة مليء بالأفوكادو الغني ، والبصل الأحمر المحمص ، والأسباجوس المشوي (لأن كل شيء يكون أفضل على الشواء) ، وطماطم الكرز المتنوعة الهشة لإعطاء هذا الطبق ذبابة من التظليل. مهما كان الأمر ، فإن الكيكر هو شريحة لحم مشوية على اللهب منتهية بصلصة تشيميشوري الهش.

أنا أضمن أنك ستتنفس في هذه الحصة من الخضر المختلطة & # 8230 ستختفي في غضون دقائق من وضعها أمام وجهك! علاوة على ذلك ، خمن ماذا؟ هذا طاهر بخير! يحتوي هذا الطبق من الخضار المختلطة على 36 جرامًا من البروتين في الوجبة ومكدس بالمكملات الغذائية!

في ملحوظة جانبية. يمكن أن يكون البصل المشوي باللهب مشكوكًا فيه تمامًا. لقد فقدت بلا شك كمية كبيرة من البصل يقطع فجوة طحن اللهب. واحدة من مصائدي للحفاظ على البصل في الفصل أثناء الشواء على اللهب هو تقطيع البصل في 1 & # 8243 حلقات مع الجلد. يتحول الجلد إلى شريط مطاطي للحفاظ على كل قطعة من تلك البصل مقطوعة معًا بحيث تشعل اللهب بشكل كامل بدلاً من الانزلاق إلى أسفل تلك الشبكات. نصيحة أخرى & # 8230 ترك تحريك تلك البصل. ضعهم على الشواء وتجاهلهم! كلما حركتهم أكثر كلما تفككوا الأفراد. امنحهم فرصة لطهي الطعام لمدة 4-5 دقائق ثم اقلبهم. أنا أضمن أنك ستحصل على النتائج التي تحتاجها!


شريحة لحم مع تتبيلة الريحان (منطقة الطهي)

إليكم كيف تحولنا

تدير محطة PBS المحلية الخاصة بنا Cook's Country بعد ظهر يوم السبت ، وأنا أشاهده كثيرًا ، خاصة إذا كنت أقوم بغسل الملابس بينما يشاهد توم كرة القدم في الكلية.

يوم السبت الماضي ، بدت هذه الوصفة جيدة جدًا ، اعتقدت أننا يجب أن نجربها ، ولم تخيب أملك!

من السهل جدًا صنعه. توم متبلة ومشوية ستيك. لقد صنعت صلصة الريحان.

لحم الخاصرة المشوي مع صلصة الريحان

يقول Cook's Country: للحصول على شريحة لحم مشوية ذات مظهر خارجي مقبلات وداخلية مطبوخة بشكل مثالي ، كان علينا إعادة النظر في فكرة ماء مالح. ماء مالح رطب هو عدو اللون البني الجيد. علاوة على ذلك ، أثبت المطبخ التجريبي أن المخللات بالكاد تخترق سطح اللحم. ولكن نظرًا لأن الملح والسكر (عند تطبيقهما بوقت كافٍ مسبقًا) يذوبان ويتغلغلان في عمق اللحم ، فقد تخطينا التتبيلة وببساطة ستيك اللحم بالملح والسكر والفلفل. لطهي هذه القطعة على شكل إسفين إلى نفس درجة الحرارة الداخلية من البداية إلى النهاية ، قمنا بإعداد شوايتنا بجانب أكثر برودة وجانب أكثر سخونة. بعد شوي شريحة اللحم بأكملها لفترة وجيزة على الجانب الأكثر سخونة ، وضعنا شريحة اللحم بحيث يكون الجزء الرقيق فوق الجانب الأكثر برودة من الشواية لمنعه من الإفراط في الطهي. وأخيرًا ، صنعنا خلًا من زيت الزيتون والريحان والليمون والعسل والثوم والفلفل الذي نرشه فوق شريحة اللحم المشوية تمامًا.

نقوم بتتبيل شريحة اللحم هذه بالسكر بالإضافة إلى الملح والفلفل للمساعدة في تعزيز اللون البني خلال وقت الطهي القصير نسبيًا.

  • 1 (2 رطل) لحم الخاصرة ، مشذب
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • & # 189 ملعقة صغيرة ملح
  • & # 189 ملعقة صغيرة فلفل
  • & # 188 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • & # 188 كوب ريحان طازج مفروم
  • 1 كراث ، مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 فص ثوم مفروم
  • & # 189 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • & # 189 ملعقة صغيرة ملح
  • & # 188 ملعقة صغيرة فلفل

1. لشريحة اللحم: جففي شرائح اللحم بالمناشف الورقية ورشيها بالسكر والملح والفلفل. انقلي شرائح اللحم إلى طبق ، وغطيها بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 24 ساعة.

2. لتحضير صلصة الريحان: اخفقي جميع المكونات في وعاء حتى تمتزج جيدًا واتركيها جانبًا.

3. سخن الشواية على حرارة عالية حتى تصبح ساخنة. شبكة الطبخ النظيفة والزيت. ضعي شريحة اللحم على الجانب الأكثر سخونة من الشواية واطهيه (مغطى إذا كنت تستخدم الغاز) حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين ، لمدة دقيقتين لكل جانب. اقلب شريحة اللحم مرة أخرى وقم بتدويرها بحيث تكون النهاية الرفيعة على الجانب الأكثر برودة من الشواية ويبقى الطرف السميك على الجانب الأكثر سخونة. استمر في الطهي (مغطى في حالة استخدام الغاز) ، مع تقليب شريحة لحم كل دقيقتين ، حتى تسجل النهاية السميكة لشريحة اللحم 125 درجة (للندرة المتوسطة) أو 130 درجة (للمتوسط) ، لمدة تزيد من 2 إلى 6 دقائق.

طريقة توم: دقيقتان لكل جانب ، تقلب مرتين لمدة إجمالي 8 دقائق ، ثم دقيقة واحدة لكل جانب ، وبذلك يصل إجمالي وقت الطهي إلى 10 دقائق.

4. انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع وخيمة برقائق الألمنيوم واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق. قطع إلى شرائح ضيقة على التحيز (عبر الحبوب).

5. انقلي شرائح اللحم إلى طبق ضحل واسكبي الصلصة فوقها.


  • 1 كوب أوراق البقدونس المعبأة
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1/4 كوب خل أبيض
  • 1 فص ثوم صغير مفروم
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 1 رطل لحم الخاصرة ، مقلّم
  • 2 قلوب رومين أو 2 رأس صغير
  • 1 حبة فليفلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

هريس البقدونس ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، خل ، ثوم و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في الخلاط. ضعي ملعقة كبيرة من الخليط على كل جانب من شرائح اللحم. ضعي شرائح اللحم على طبق ، غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة. أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت إلى خليط الأعشاب المتبقي في الخلاط. انقله إلى وعاء ، وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة إذا لم تستخدمه على الفور.

عشرين دقيقة قبل أن تكون جاهزًا للشواء ، قم بتسخين الشواية مسبقًا إلى متوسطة إلى عالية.

قطع كل قلب (أو رأس) من رومين إلى نصفين بالطول ، وترك نهاية الجذر سليمة. يُدهن الخس والفلفل الحلو والبصل بملعقة الزيت المتبقية. يرش عليها ربع ملعقة صغيرة ملح. نرش اللحم بالربع المتبقي من الملح. دع التتبيلة تصل إلى درجة حرارة الغرفة إذا لزم الأمر أثناء الشواء.

خذ شرائح اللحم ، الخس ، الفلفل الحلو والبصل إلى الشواية. قم بتزييت رف الشواية بالزيت (انظر النصيحة). ضعي كل شيء على الشواية ، ضعي اللحم على الجزء الأكثر سخونة. تُشوى الستيك ، مع تقليبها مرة واحدة ، حتى تنضج بشكل مرغوب ، من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب متوسط. يُشوى الفلفل والبصل ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتفحم وينضج ، لمدة 10 دقائق في المجموع. اشوي الخس مع التقليب مرة واحدة حتى يتفحم قليلاً لمدة دقيقتين لكل جانب.

اتركي الستيك على لوح تقطيع نظيف لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيه برفق مع اتجاه الحبوب. يقطع الفلفل الحلو والبصل. قسمي الخس وشريحة اللحم والفلفل والبصل على 4 أطباق. رشي عليها الصلصة المحفوظة.

تقديم نصيحة للأمام: استعد للخطوة 1 حتى يوم واحد قبل ذلك.

نصيحة: يساعد تزييت رف الشواء قبل شوي الأطعمة على ضمان عدم التصاق الطعام. ادهني منشفة ورقية مطوية وامسكها بملقط وافركها على الرف. (لا تستخدم رذاذ الطهي على الشواية الساخنة.) عند شواء الأطعمة الرقيقة مثل التوفو والأسماك ، من المفيد طلاء الطعام برذاذ الطهي.


* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.

اصنع تتبيلة شيميشوري: في محضر الطعام ، اخفق جميع المكونات ماعدا الشيبوتليس حتى تُفرم. ينقل إلى وعاء صغير ويقلب في الشيبوتليس.

تحضير شريحة لحم وسلطة: افركي شريحة لحم وكوسا بالزيت ، ثم رشي ملعقة صغيرة. كل ملح وفلفل. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، قم بتسخين الشواية إلى درجة حرارة عالية (450 درجة إلى 550 درجة).

شوي ستيك مع التقليب مرة واحدة ، 6 إلى 8 دقائق إجمالاً متوسطة الندرة. انقله إلى لوح ، وخيمه بشكل غير محكم بورق القصدير ، واتركه يستريح لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، اشوي الكوسة والفلفل ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تظهر علامات الشواء على الكوسة (4 دقائق) والفلفل الأسود (حوالي 10 دقائق).

ضعي الفلفل في وعاء وغطيه. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بالتقشير والساق والبذور والنرد. قطعي شرائح اللحم قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة ، ثم قطعيها إلى نصفين. تقطع الكوسة إلى نصفين بشكل قطري.

يُقلب الخس في وعاء مع نصف الصلصة ، ثم يقسم بين الأطباق. قسّمي الكوسا والفلفل الحلو وشرائح اللحم والأفوكادو بين الأطباق ، ثم ضعي القليل من شيميشوري فوقها. يُزين بالفجل ويُتبّل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.

* الجلد الفضي هو النسيج الضام الرقيق اللامع الموجود على السطح الخارجي للحم الذي يصبح خيطيًا عند طهيه. قم بإزالته بسكين حاد ، أو اطلب من جزار القيام بذلك.


ما هي صلصة تشيميتشوري المصنوعة؟

معظم وصفات تشيميشوري التي جربتها قبل أن أصنع سلطة شرائح اللحم هذه كانت مصنوعة من البقدونس ، وليس الكزبرة.

هل يمكنك استبدال الكزبرة بالبقدونس في وصفة تشيميتشوري أدناه؟ بالتأكيد! أنا & # 8217m لست معجبًا كبيرًا بنكهة البقدونس الطازج ، لذا فإن استخدام الكزبرة كان أكثر منطقية بالنسبة لي هنا. استخدم ما تريد!

ويمكنك تخطي الزبادي أيضًا. الزبادي عادة ما يتم تضمينه كعنصر في chimichurri.

لكن بالنسبة لهذه السلطة ، أعطى الزبادي هذه الصلصة / الصلصة قوامًا كريميًا أحببته حقًا. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل خاليًا من منتجات الألبان ، اترك الزبادي خارج هذه الوصفة. ستكون الصلصة أكثر مرونة وقليلًا من الزيت ، لكنها ستظل لذيذة.

شريحة لحم شيميشوري وسلطة البطاطس نفسها هي عبارة عن قطعة من السند للجمع ، خاصة وأن شوي شريحة لحم الخاصرة يستغرق أقل من 10 دقائق. لكن الضمادة هي حقًا ما يجعلها رائعة الجمال.

أضف بعض البطاطا المشوية والذرة الصيفية الحلوة ، وهي الطريقة المفضلة الجديدة لتحضير الكربوهيدرات المفضلة لدي ، جنبًا إلى جنب مع حفنة من الفاصوليا الطازجة ، ويتم العشاء في أقل من 30 دقيقة.

تضرب هذه السلطة جميع المجموعات الغذائية المهمة & # 8211 الخضار والكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية & # 8211 لذلك لا يمكنك أن تخطئ هنا. وأي بقايا طعام قد تكون لديك لتحضير وجبات متكررة ممتازة.

يمكن استخدام بقايا صلصة تشيميتشوري في أي شيء: مشويأو sauteed أو دجاج محمر، سمك السالمون، سندويشات التاكو، أو حتى كغطس ل كاساديا! سيبقى chimichurri طازجًا في الثلاجة لمدة يومين إلى 3 أيام حتى تتمكن بالتأكيد من الحصول على وجبتين أخريين منه.


شاهد الفيديو: ستيك بصوص تشيمي تشوري (ديسمبر 2021).