وصفات جديدة

وصفات الشواء

وصفات الشواء

سواء كانت الضلوع أو الكتف أو الأجنحة أو أعواد الطبل ، فقد قمنا بتغطيتك لوصفات الشواء! وسواء كنت تريد تدخين أو شواء أو شواء أو طهي هذا اللحم في الفرن ، فمن الصعب مقاومة نكهات الباربيكيو!

وصفات شواء الصيف!

  • دجاج مشوي على الشواية

    دجاج باربيكيو مطبوخ ببطء على الشواية ، مغطى بصلصة الباربكيو المفضلة لديك - هل تتحسن؟ هذه هي أفضل وصفة لصنع دجاج باربيكيو مثالي لجميع التجمعات الصيفية والطهي.

  • ايرفين لين

    أفضل فرك جاف للأضلاع

    يعتبر باربيكيو سبايس روب رائعًا للأضلاع ، ولكنه رائع أيضًا على شرائح لحم الخنزير ، وخصرة لحم الخنزير ، وكتف لحم الخنزير! يمكنك حتى إضافته إلى صلصة الباربكيو المفضلة لديك للحصول على ركلة إضافية.

  • هانك شو

    صلصة بوربون باربيكيو

    صلصة باربيكيو محلية الصنع جيدة للغاية مع دبس السكر والفلفل الحار والبصل وعصير الليمون وصلصة الطماطم وصلصة ورشيسترشاير والبوربون.

  • هانك شو

    أجنحة دجاج مشوية بالباربيكيو

    أجنحة دجاج باربيكيو الرائعة هذه مشوية ببطء ومقطعة بصلصة بافلو وينج الكلاسيكية. اصنع الكثير لأن الجميع سيريدون الثواني!

الشواء 101

  • سارة بير

    كيفية اختيار الشواية

    هل تشتري شوايتك الأولى أم الخامسة؟ هناك الكثير مما يجب مراعاته: الفحم أو الغاز ، ضخم أو صغير الحجم ، باهظ الثمن أو الميزانية. إليك كيفية اختيار الشواية المناسبة لك تمامًا!

  • إليز باور

    هيربيد تركي برجر

    يمكن طهي برغر الديك الرومي السهل واللذيذ على الشواية أو على الموقد. احتفظي بالعصير باستخدام لحم الفخذ والساق الديك الرومي والقليل من زيت الزيتون. تتبل بالأعشاب الطازجة من الحديقة وتقدم مع رقائق البطاطس!

  • سالي فارغاس

    لفائف الخس باللحم البقري الآسيوي

    جرب هذه الطريقة السهلة المستوحاة من آسيا على لفائف الخس مع اللحم البقري المشوي والخضروات الهشّة والأعشاب الطازجة. التتبيلة الحارة من سريراتشا والزنجبيل والليمون وصلصة السمك تتضاعف كصلصة غمس!

  • نيك ايفانز

    سندويتشات دجاج باربيكيو مشوي

    إنه فصل الصيف وهذا يعني أن وقت الشواء قد حان! هذه السندويشات سهلة الشواء الدجاج المشوي هي فقط ما طلبته (والفناء الخلفي الخاص بك). صلصة الشواء المنعشة ، والدجاج المبشور ، والكعك المحمص المكدس بصلصة عالية مقرمشة تجعل هذا العشاء عائليًا!

  • ايرين الدرسون

    كابوبس ستيك روزماري بالزيتون

    1 ساعة

    خالٍ من الغلوتين ومنخفض الكربوهيدرات

    ما هو الطهي الصيفي بدون كباب ستيك ؟! الزيتون ، وشرائح اللحم ، وإكليل الجبل هي مطابقة مصنوعة في الجنة. لحم الخاصرة الطري المشوي… زيتون كثير العصير .. ما الذي تريده أكثر من ذلك ؟!

  • ميغان كينو

    ذرة مكسيكية مشوية (إيلوت)

    20 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي

    ذرة الشارع المكسيكي هي عنصر أساسي في الصيف ومن السهل صنعها في المنزل! ضع الذرة المشوية على قطعة خبز مع صلصة كريمية منعشة ، ورشها بالجبن المفتت واغطس فيها. اصنع هذا للطهي في الفناء الخلفي القادم!

  • إليز باور

    كباب لحم

    1 ساعة

    خالية من الغلوتين ، منخفضة الكربوهيدرات ، باليو

    أطلق عليهم كباب ، كباب ، أو شيش كبوبس ، ما هي الشواية الصيفية بدونهم؟ قطع لحم الخاصرة ، متبلة بصلصة الصويا ، ثوم ، زنجبيل ، تتبيلة زيت الزيتون ، مشوية مع البصل ، فطر ، فلفل حلو.

  • صيف ميلر

    كيفية شواء أفضل برجر

    اختبرنا جميع أنواع الطرق لخلط وتشكيل وشوي البرغر في الفناء الخلفي ، وتحدثنا حتى مع خبير الشواء ستيفن رايشلين! إليكم وجهة نظرنا حول البرجر المشوي المثالي.

  • إليز باور

    سلمون مشوي سهل

    45 دقيقة

    خالية من الغلوتين ، صحية ، منخفضة الكربوهيدرات ، باليو

    إليك طريقة سهلة لشوي السلمون دون التصاق السمك بالشبكات. يعد! واخلط أسلوبك مع 4 أنواع مختلفة من المخللات أثناء قيامك بذلك.

  • ايرفين لين

    أفضل فرك جاف للأضلاع

    يعتبر باربيكيو سبايس روب رائعًا للأضلاع ، ولكنه رائع أيضًا على شرائح لحم الخنزير ، ولحم الخنزير ، وكتف لحم الخنزير! يمكنك حتى إضافته إلى صلصة الباربكيو المفضلة لديك للحصول على ركلة إضافية.

  • إليز باور

    الذرة المشوية على كوب

    20 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي

    لا داعي لنقع الذرة في قطعة خبز أو إعطائها أي معاملة خاصة قبل الشوي. سر الذرة المشوية الأسهل؟ اشويها كما هي ، قشور فوقها. اقرأ المزيد عن سبب نجاح هذا.

  • سالي فارغاس

    نيجرو المأكولات البحرية

    يتم تحميل هذه الباييلا المليئة بالزعفران بلح البحر والمحار والروبيان. اطهيه على الشواية في أكبر مقلاة لديك للحصول على أفضل نكهة (لا حاجة إلى مقلاة خاصة). إنه يخدم حشدًا وسيكون كثيرًا من المرح لطهي الطعام القادم.

  • صيف ميلر

    كيفية شواء أفضل شريحة لحم

    الطريقة الأكثر مضمونة لشواء أفضل شريحة لحم؟ الأمر ليس معقدًا — يتعلق الأمر بالتفاصيل الصغيرة ، مثل قطف أفضل قطع ، والتجفيف بالهواء في الثلاجة ، وصنع صلصة زبدة بالأعشاب للتخمير. أطلق النار على الشواية!

  • نيك ايفانز

    فاهيتا ستيك مشوي

    بالنسبة للعشاء العائلي غير الرسمي ، أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي ، أو رحلات التخييم ، فإن Easy Steak Fajitas هذه دائمًا ما تكون ناجحة. قم بطهي الخضار في كيس رقائق بينما تشوي شرائح اللحم المتبلة جنبًا إلى جنب. يمكن تجميع كل شيء مسبقًا ، والعشاء جاهز في غضون 10 دقائق!

  • هانك شو

    أجنحة دجاج مشوية بالباربيكيو

    أجنحة دجاج باربيكيو الرائعة هذه مشوية ببطء ومقطعة في صلصة أجنحة بافلو الكلاسيكية. اصنع الكثير لأن الجميع سيريدون الثواني!

  • إليز باور

    روبيان ملفوف بيكون

    1 ساعة

    خالية من الغلوتين ، منخفضة الكربوهيدرات ، باليو

    روبيان ملفوف لحم الخنزير المقدد! جيد للغاية ، مشوي أو محمص في الفرن ، ومتبل بالفلفل الحار والليمون. حيلتان لضمان لحم الخنزير المقدد المقرمش دون الإفراط في طهي الروبيان. مثالية لحفلات الشواء في الفناء الخلفي الخاص بك!

  • كلوديا كاش

    12 طريقة رائعة لشواء الدجاج هذا الصيف

    هل لديك دجاج؟ هل لديك شواية؟ إذن أنت في منتصف الطريق لإعداد أي من هذه الوصفات الاثنتي عشرة اللذيذة! من ساتيه الدجاج إلى الدجاج بالفلفل الحار والثوم والدجاج المشوي المطبوخ ، لديك ما يكفي من الوصفات لتجعلك سعيدًا طوال الصيف.

  • صيف ميلر

    سلمون مشوي مع صلصة المانجو والخيار

    23 دقيقة

    خالي من منتجات الألبان ، خالي من الغلوتين ، صحي ، منخفض الكربوهيدرات ، باليو

    يتم تقبيل هذا السلمون المشوي السريع والسهل مع الفلفل الحار والليمون ، ثم يعلوه صلصة المانجو الباردة المنعشة والملونة واللذيذة تمامًا. انه بخير. انطلق وقم برقصة سعيدة - لقد فزت للتو بالصيف!

وصفات وأفكار الشواء الحديثة

  • إليز باور

    هيربيد تركي برجر

    يمكن طهي برغر الديك الرومي السهل واللذيذ على الشواية أو على الموقد. إنه يخدم حشدًا وسيكون كثيرًا من المرح لطهي الطعام القادم.

  • صيف ميلر

    كيفية شواء أفضل شريحة لحم

    الطريقة الأكثر مضمونة لشواء أفضل شريحة لحم؟ الأمر ليس معقدًا - إنه يتعلق بالتفاصيل الصغيرة ، مثل قطف أفضل قطع ، والتجفيف بالهواء في الثلاجة ، وصنع صلصة زبدة بالأعشاب لتسخينها. اصنع الكثير لأن الجميع سيريدون الثواني!

  • نيك ايفانز

    دجاج مشوي تحت طوبة

    1 ساعة ، 10 دقائق

    خالي من منتجات الألبان ، خالي من الغلوتين ، باليو

    تريد أن تعرف سر جلد الدجاج المقرمش؟ دجاج مشوي تحت الطوب! لا حاجة لبنة فعلية ، فقط شيء ثقيل. احصل على استعداد لعشاء الدجاج المثالي!

  • إليز باور

    روبيان ملفوف بيكون

    1 ساعة

    خالية من الغلوتين ، منخفضة الكربوهيدرات ، باليو

    روبيان ملفوف لحم الخنزير المقدد! جيد للغاية ، مشوي أو محمص في الفرن ، ومتبل بالفلفل الحار والليمون. مثالية لحفلات الشواء في الفناء الخلفي الخاص بك!

  • صيف ميلر

    سلمون مشوي مع صلصة المانجو والخيار

    23 دقيقة

    خالي من منتجات الألبان ، خالي من الغلوتين ، صحي ، منخفض الكربوهيدرات ، باليو

    يتم تقبيل هذا السلمون المشوي السريع والسهل مع الفلفل الحار والليمون ، ثم يعلوه صلصة المانجو الباردة المنعشة والملونة واللذيذة تمامًا. انطلق وقم برقصة سعيدة - لقد فزت للتو بالصيف!

  • هانك شو

    برانزينو مشوي مع خل الروزماري

    27 دقيقة

    خالية من الغلوتين ، صحية ، منخفضة الكربوهيدرات

    من أي وقت مضى كان branzino؟ في كلتا الحالتين ، ستحبها مشوية! قم بشراء السمك الكامل وشويه وتقديمه مغطاة بخل إكليل الجبل. (أفضل البدائل هي عين السمكة أو سمك القد الصخري في المحيط الهادئ أو سمك القاروص الأسود الأطلسي).

  • صيف ميلر

    ستيك مشوي بالليمون والليمون

    ساعتان و 17 دقيقة

    منخفض كارب ، باليو

    شريحة اللحم المشوية هذه متبلة بالنكهات المدخنة من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والكمون. إلى جانب حلاوة العسل ورمز عصير الليمون ، فإن شريحة لحم الخاصرة هذه لذيذة ، ولكن دون تغطية اللحم الطري للقطع.

  • إليز باور

    سلطة ذرة مشوية

    45 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي

    هذه سلطة صيفية سهلة مصنوعة من الذرة المشوية والفلفل والكوسا! قدمها مع البرغر والدجاج المشوي في حفلة الشواء في الفناء الخلفي التالي. يبقى جيدا أيضا!

  • إليز باور

    برجر شيبوتل

    تريد إضافة ركلة حارة إلى البرجر الخاص بك؟ صُنعت هذه البرغر من شيبوتلي عن طريق خلط الفلفل المدخن في أدوبو مع اللحم المفروم! قمة مع جبن جاك والأفوكادو للحصول على أفضل برجر في الصيف.

  • إليز باور

    دجاج مشوي على الشواية

    دجاج باربيكيو مطبوخ ببطء على الشواية ، مغطى بصلصة الباربكيو المفضلة لديك - هل تتحسن؟ هذه هي أفضل وصفة لصنع دجاج باربيكيو مثالي لجميع التجمعات الصيفية والطهي.

  • ايرفين لين

    أفضل فرك جاف للأضلاع

    يعتبر باربيكيو سبايس روب رائعًا للأضلاع ، ولكنه رائع أيضًا على شرائح لحم الخنزير ، وخصرة لحم الخنزير ، وكتف لحم الخنزير! يمكنك حتى إضافته إلى صلصة الباربكيو المفضلة لديك للحصول على ركلة إضافية.

  • هانك شو

    الضلوع الريفية البطيئة والمنخفضة

    لحم الخنزير المشوي "Country Ribs" - مقطوع من الكتف ومطبوخ ببطء ومنخفض ومزجج بصلصة الشواء التي تختارها! تعلمك وصفة الضلوع على الطريقة الريفية كل ما تحتاج إلى معرفته.

  • هانك شو

    صوص دكتور بيبر باربيكيو

    صلصة باربيكيو محضرة من دكتور بيبر صودا ، بصل ، طماطم ، عصير برتقال ، خل ، عسل وحريف. رائع مع أضلاع لحم الخنزير أو لحم الصدر.

  • هانك شو

    صلصة بوربون باربيكيو

    صلصة باربيكيو محلية الصنع جيدة للغاية مع دبس السكر والفلفل الحار والبصل وعصير الليمون وصلصة الطماطم وصلصة ورشيسترشاير والبوربون.

  • هانك شو

    أجنحة دجاج مشوية بالباربيكيو

    أجنحة دجاج باربيكيو الرائعة هذه مشوية ببطء ومقطعة بصلصة بافلو وينج الكلاسيكية. اصنع الكثير لأن الجميع سيريدون الثواني!

  • ليزا لين

    طبق بوريتو دجاج باربيكيو

    25 دقيقة

    خالية من الغلوتين وصحية

    طبق دجاج بوريتو مع الذرة والفاصوليا السوداء والبيكو دي جالو. عظيم للغداء أو العشاء خلال الأسابيع المزدحمة!


دعونا نجيب على السؤال الكبير "ما هو Spatchcock"؟ - Spatchcocking أو Butterflying فإن ​​تركيا تقوم بشكل أساسي بقطع العمود الفقري & # 038 عظام الصدر ووضعها جانب الجلد المسطح لأعلى لتحميصها في الفرن أو طهيها على الشواية. الطريقة الأساسية للتحضير هي إزالة العمود الفقري بمقص دواجن أو سكين حاد للغاية.

معلومات للتواصل

1-844-627-7353 (اتبع المطالبات)
فاكس: 3297-861-866-1

العنوان البريدي ومستودع أمبير:
عملية شواء الإغاثة
22720 جو هولت باركواي
غريب ، MO 64078

للتبرعات فقط:
عملية شواء الإغاثة
ص.ب 414378 WS # 198
كانساس سيتي ، ميسوري 64141

© 2021 حقوق الطبع والنشر عملية BBQ Relief

© 2021 Copyright Operation BBQ Relief ، منظمة خيرية معفاة من الضرائب مؤهلة بموجب القسم 501 (c) (3) من قانون الإيرادات الداخلية. التبرعات معفاة من الضرائب ما يسمح به القانون.
المعرّف الضريبي # 45-2442792.

أحدث عمليات النشر


أفضل 80 وصفة شواء لتجربتها هذا الصيف

هناك سبب يجعل الكثير من الناس يحبون إطلاق الشواية في الصيف: إنه يعيد الذكريات الرائعة من الطهي السابق مع الأصدقاء والأقارب والجيران ، ويحث هؤلاء الأشخاص أنفسهم على العودة لمزيد من الأوقات الجيدة. أوه نعم ، إنه سهل لذيذ.

ستجد هنا مجموعة من وصفات الشواء الرائعة ، كل واحدة منها ستلهمك لتكون مبدعًا في الشواء. هناك العشرات من الوصفات الصيفية لمحبي اللحوم ، بالطبع ، مثل لحم المتن المشوي الأسطوري لاد دروموند ، بالإضافة إلى برنامج تعليمي سهل للغاية لعشاء لحم الضلع مع صلصة البصل والجبن الفاسدة و mdashwait له و mdashthe أحلام الانتشلادا المشوية. يم! ستجد أيضًا الكثير من وصفات الدجاج المشوي (الإضافة المثالية لقائمة الرابع من يوليو!). ولأن لا أحد يحب الشعور بالإهمال ، فإن هذه القائمة الأفضل مليئة بالمفضلات الأقل شيوعًا: خيارات الشواء الصديقة للنباتات ، والسلطات المصنوعة من المكونات المشوية ، وجوانب النزهة ، وحتى حلويات الرابع من يوليو التي يمكنك طهيها جنبًا إلى جنب مع الأطباق الرئيسية.

إليكم ذكريات رائعة وأصدقاء رائعون وطعام أفضل. أشعلها!


وصفات الشواء

طبق الشواء المدهش هذا سيطر على القوائم المحلية - وهو جيد جدًا ، طور محرر الشواء وصفته الخاصة.

الوصفة: كونفيت أفخاذ دجاج مدخنة

تعمل تقنية الطهي المنخفضة والبطيئة هذه على الاحتفاظ بالنكهة الدخانية واللحوم الطرية.

Truth Barbeque & # 8217s كعكة الشوكولاتة الثلاثية

يشارك ليونارد بوتيلو الرابع وصفة عائلية قديمة أصبحت عنصرًا أساسيًا في مطعم هيوستن المشترك.

الوصفة: أرجل ديك رومي مدخنة

تكريمًا لمعرض ولاية تكساس ، إليك كيفية الاستمتاع بهذه الحلوى السنوية في المنزل.

الوصفة: كتف خروف مدخن

وصفة بسيطة هي كل ما يتطلبه الأمر عند استخدام لحم الضأن المربى في تكساس.

وصفة: عظم لحم الخنزير الخاصرة

مع بعض النصائح من Roy Perez من سوق Kreuz التاريخي ، قمت بتدخين عشاء لذيذ لم يكن من الممكن أن يكون أسهل.

الوصفة: ماك و جبنة مدخن

كيفية الحصول على قشرة Muenster-Parmesan بنكهة لطيفة مدخنة.

كيف صنعت فاهيتا ستيك التنورة المدخنة بثلاث طرق

في تجربتي ، استخدمت تتبيلة بيرة من فالنتينا ، وتتبيلة على طريقة الكالبي من روي تشوي ، وفرك بسيط.

كيفية طهي المدخن ثلاثي الأطراف

قطع اللحم التي لم يتم التقليل من قيمتها ، يعد Tri-tip خيارًا عمليًا (ولذيذًا) مع ارتفاع أسعار لحوم البقر.

وصفة: Sous Vide Pork Steak

كيفية تحويل شرائح لحم الخنزير إلى شرائح لحم طرية دون مغادرة مطبخك.

كيف تدخن بريسكت على شواية ويبر

السر يكمن في خدعة شواء قديمة.

سعيي لاختلاق صلصة الشيطان

باستخدام التاريخ كدليل - وخاصة تقارير فرانك إكس. تولبرت التي لا تقدر بثمن عن تكساس - شرعت في إنشاء تكملة مثالية للشواء.

أفضل شجرة عيد الميلاد على الإطلاق

تحرك ، كعكة الفاكهة. حوّل النقانق إلى السمة المميزة لحفلة عطلتك القادمة.

يجتمع الشواء والفلفل الحار معًا في وصفة سهلة

فطيرة فريتو المثالية بانتظارك! تخطي ساعات من وقت الطهي عن طريق إحضار لحم الصدر (وبعض المكونات الرئيسية الأخرى) من مفصل الشواء المفضل لديك.

الوصفة: صلصة باربكيو رفيعة

هذه الصلصة مخصصة للحوم المدخنة - وليس أصابع الدجاج أو البطاطس المقلية.

وصفة: لحم الخنزير المقدد ملفوف

منحط؟ بالتأكيد. لذيذ؟ على الاطلاق.

تشريح الشواء 101: العمود الفقري المدخن

أفضل قطعة من اللحم البقري لن يبيعها الجزار.

بينتو بينتو طنجرة ضغط

من الجفاف إلى النضج في 90 دقيقة.

تكسير معقوفة

متكئًا على عكاز تكساس.

أضلاعه لحم بقري قصير

تدخين على شواية في الفناء الخلفي.

سلطة بطاطس على طريقة تكساس

خلط الكمية المناسبة من الخردل والمايونيز.

بيف بيلي بيكون

رفع لعبة شريحة لحم الخاص بك

إذا لم تسمع أبدًا عن المحرق العكسي ، فإن أفضل شريحة لحم في حياتك لا تزال في مستقبلك. منذ أن استخدمت طريقة sear العكسي لأول مرة ، لم أعد & rsquot طهي شريحة لحم بأي طريقة أخرى. انها & rsquos جيدة. وبسيط. ما هو العكسي احرق؟ الاسم يبدو قليلا

ريش سكر محمص

يعتبر السكر البني والسكر الأبيض والعسل من المحليات الشائعة في ترسانة pitmaster & rsquos. إنها & rsquore كبيرة في فرك لحم الخنزير أو على الدجاج لتسريع تحمير الجلد. في الواقع ، قد يكون السكر هو العنصر الأكثر شيوعًا في تدليك الشواء التجاري ، ولهذا كنت متحمسًا للتعلم

Tootsie Tomanetz & # 8217s ستيك لحم الخنزير

كانت Tootsie Tomanetz تطبخ الشواء منذ خمسين عامًا ، وهو فن لم تبدأ في ممارسته بشكل احترافي حتى كانت في الثلاثينيات من عمرها. عندما بدأت حياتها المهنية في Giddings ، كان مدخنو الإزاحة يتمتعون بشعبية كبيرة كما هم اليوم. بعد ذلك ، تم طهي الشواء مباشرة فوق الفحم الخشبي ، وهذا & rsquos the

لديك قلب (لحم بقر)

لقد نشأت مع النفور من فضلات الأبقار. كانت والدتي تطعمنا بشكل أساسي كبد البقر ، ولم أستطع تحمل الأشياء. ما زلت أستطيع & rsquot ، لكن عندما سألت مندوبًا من 44 Farms عن التخفيضات التي واجهوها صعوبة في البيع ، كان قلب لحم البقر بالقرب من القمة

ساندوتش الضلع

ربما رأيته في قائمة طعام وكنت محرجًا جدًا من السؤال عما إذا كان ما تطلبه هو شطيرة مليئة بالعظام. هذا & rsquos مفهوم. & ldquoRib sandwich & rdquo يبدو وكأنه حلقة أسنان تنتظر حدوثها ، وبينما نعم ، تحتوي على عظام ، غالبًا ما تكون أفضل صفقة في تكساس

مسرد للأغلفة

النقانق المدخنة هي أحد أعمدة الشواء في تكساس. نتحدث كثيرًا عن أصناف النقانق المذهلة و mdashpork ، ولحم البقر ، والطحن الناعم ، والطحن الخشن ، والشجاعة الساخنة ، وجبن الهالبينو ، والمعكرونة والجبن ، ولكن ما نناقشه كثيرًا هو ما نضعه في تلك الحشوات: الأغلفة. ذهبت الأسبوع الماضي في جولة شواء مع جريج مولر

منتفخ لحم الخنزير البطن

ليس لحم الخنزير المقدد تمامًا ، وليس chicharrones تمامًا ، بطن لحم الخنزير المنتفخ هو منطقة Goldilocks بين الاثنين ، وهو طبق يظهر عندما يتخذ المرء قرارًا بقلي بطن لحم خنزير عميق. كتبت من قبل عن مدى حبي لجلد الخنزير المقرمش الذي يتم تقطيعه في الشواء في

صنع النقانق ، أسلوب Freedmen # 8217s

عندما تكون العملية معقدة وغير سارة ، يميل الناس إلى الهرولة في استخدام مصطلح قديم: أنت لا تريد أن تعرف كيف يتم صنع النقانق. في حين أن هذا المثل مفيد بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بأي تعامل بيروقراطي سياسي ، إلا أنه يعتبر مهينًا بعض الشيء ويقلل قليلاً من فن الحرفة ،

برايم ريب برايمر

خلال الأيام القليلة الماضية ، شاركت أنا & rsquove وصفات لحم الخنزير من الصفر ، وديك رومي مقلي مدخن ، وشواء تاج لحم الخنزير المدخن. الآن لأم جميع القطع المركزية لوجبات العطلة: الضلع الرئيسي. وبصرف النظر عن لحم المتن البقري ، عادة ما يكون الضلع الرئيسي هو الأكثر

ولي لحم الخنزير القبيح المشوي

تحميص تاج لحم الخنزير هو قطع شائع مع عقدة النقص. إنه يريد أن يؤخذ على محمل الجد مثل الضلع الرئيسي ، ويعتقد أنه من المحتمل أن يرضي احترام رف الحمل. للأسف ، ليس هناك الكثير مما يجب النظر إليه ، لذا فإن الجزارين يلبسونه عن طريق صنع

تركي مقلي مدخن

أعتقد أن معظم الأطعمة يمكن تحسينها عندما يتم تدخينها ، وأحد الأطباق المفضلة التي تثبت هذه البديهية المعلنة هو الديك الرومي المدخن. لقد حصلنا على الكثير من الخيارات الرائعة في تكساس ، والتي من المحتمل أن تتفوق جميعها على الديك الرومي المشوي بالفرن الذي تناولته عائلتك أكثر من اللازم في عيد الشكر. ولكن عندما

عيد الميلاد لحم الخنزير ، الجزء الثاني

هل لديك لحم خنزير في الثلاجة؟ لا؟ ثم عد إلى الخطوة الأولى هنا. (لا تقلق. إذا فاتتك الخطوة الأولى ، فلا يزال هناك وقت للعام الجديد ولحم الخنزير rsquos.) لكل شخص لديه لحم الخنزير على وشك الانتهاء من حمام الماء المالح ، هنا & rsquos ما يجب القيام به بعد ذلك.

جعل لحم الخنزير عيد الميلاد

نعم حقا. اصنع لحم الخنزير. من الصفر. لا تقم بإعادة تسخين واحدة من متجر البقالة كما فعلت في عيد الفصح. لا يزال لديك الوقت للحصول عليه إذا بدأت الآن. بعد سبعة أو ثمانية أيام من محلول ملحي ، يمكنك الحصول على محلول يمكنك الاتصال به بنفسك

تكسير الكراكلين & # 8217 كود

Chicharr & oacuten ، قشور لحم الخنزير ، Grons ، cracklins و mdashcall لهم ما يحلو لك ، لكن دهن الخنزير المقلي مع الجلد هو شيء رائع. لقد حضرت مؤخرًا متجرًا في لويزيانا (وهو في الأساس تجمع جماعي حيث يتم ذبح خنزير كامل وتفتيته ، اقرأ المزيد عنه هنا) ، وكنت


أشهر 13 وصفة للشواء من Chowhound يجب إعدادها قبل نهاية الصيف

لقد حصلت على الشواية. لديك الأدوات. لقد درست حتى نصائح الشواء من pitmaster وبحثت عن أفضل خدمات توصيل اللحوم ، لذا تم تعيين بروتينات الكوشر المجانية التي تتغذى على العشب للوصول إلى الباب في أي دقيقة (ICYMI ، تحقق من أفضل صفقات اللحوم في يوم العمل أيضًا ). أواني الطعام غير قابلة للكسر أو الفناء؟ التحقق من. الكوكتيلات السلاش للذهاب في تلك النظارات القوية؟ التأكد مرتين. ماذا يوجد هناك أيضآ؟

من الضلوع القصيرة المكسوة بالصلصة إلى الدجاج المشوي الرطب بأعجوبة ، والتوابل محلية الصنع ، وحتى بعض مفاجآت المأكولات البحرية ، قمنا بتجميع 13 وصفة شواء من Chowhound الأكثر شهرة والتي تم النقر عليها من الصيف الماضي لمنحك بداية رائعة في الطبخ الخارجي لهذا الموسم ". تخلص من الفحم وسائل الولاعة لأنك ستكون ساخنة!

تحقق من المزيد من الوصفات ونصائح الطبخ التي يحبها مجتمع Chowhound.

1. من السهل شواء الطفل الخلفي أضلاع لحم الخنزير

وصفة الضلوع الشائعة هذه سهلة من الناحية الفنية ، ولكنها تتطلب بعض الإعداد والتخطيط. يمكن القيام بالكثير من ذلك في وقت مبكر إذا كان لديك الرفاهية ، وانتهى من الشواء عندما يبدأ الضيوف في الوصول. قدميها مع بعض البطاطا المخبوزة وسلطة الصيف المقرمشة. احصل على وصفتنا من Easy BBQ Baby Back Pork Ribs.

2. من السهل تاكو السمك

لشيء ما ، قليلًا غير متوقع جرب سندويشات التاكو بالسمك المشوي في المرة القادمة التي تخرج فيها من الشواء. انقع السمك الأبيض - وهو شيء شبه متماسك مثل النهاش ، أو القد ، أو ماهي ماهي - وقدم مع البصل المخلل ، وشرائح الليمون ، وشرائح الأفوكادو. احصل على وصفة Easy Fish Tacos.

3. توابل ستيك مونتريال

هذا هو توابل اللحم البقري الكلاسيكية التي يمكنك شراؤها في المتجر ولكن من الممتع أكثر أن تقول إنك صنعتها بنفسك ، أليس كذلك؟ إذا كنت تستضيف حفلة شواء بعيدة اجتماعيًا ، فيمكنك دائمًا حزمها وتقديمها للضيوف لقضاء وقت ممتع في المنزل. احصل على وصفة توابل ستيك مونتريال.

4. ضلوع لحم الخنزير المشوية على الطريقة الريفية

حقيقة ممتعة عن ضلوع لحم الخنزير على الطراز الريفي: إنها ليست في الواقع أضلاعًا ولكنها قطع من الخاصرة مخلية من العظم. اتركي الفرك على اللحم طوال الليل للحصول على أفضل النتائج ثم اشويها حتى تظهر قشرة لطيفة. احصل على وصفة أضلاع لحم الخنزير المشوية على الطريقة الريفية.

القراءة ذات الصلة: أفضل أنواع التدليك التي يمكنك شراؤها

5. الكاجون توابل

احصل على مجموعة من توابل الكاجون هذه في متناول اليد طوال الصيف ولن تحصل على قطعة مملة من الدجاج المشوي أو البرغر مرة أخرى. لا تصاب بالجنون من الحرارة حيث يمكنك دائمًا رفعها بالقليل من الفلفل أو الفلفل الحار حسب الطلب. احصل على وصفة توابل الكاجون الخاصة بنا.

6. صلصة تشيميشوري أرجنتينية

لذلك ، لا يمكنك عمل هذا من الناحية الفنية على الشواية ، ولكن في بعض الأحيان ، يمكن أن تُحدث الصلصة الجيدة لتقطيع اللحوم على اللحوم بعد خروجها من الفحم (أو الغاز) فرقًا بين حفلة شواء جيدة وعظيمة في الفناء الخلفي. احصل على وصفة صلصة تشيميتشوري الأرجنتينية.

7. ضلوع ظهر بيبي باربيكيو مدخنة

هذه الوصفة تتطلب بعض المعدات الخاصة. إذا لم يكن لديك مدخن ، مثل المفضل لدينا أدناه ، فيمكنك دائمًا تحويل الشواية إلى مدخن بسهولة إلى حد ما. إن تدخين أي شيء يضفي نكهة عميقة ، وأحيانًا تستهلك كل شيء ، وتتوازن بشكل جيد مع حلاوة صلصة الباربيكيو. احصل على وصفتنا لأضلاع الظهر المدخنة المشوية.

* تنبيه المعدات الخاصة: إذا لم يكن لديك مدخن واضطررت إلى اختراقه ، فستحتاج إلى شواية فحم لتتحول إلى مدخن. ستحتاج أيضًا إلى ملاقط طويلة مقاومة للحرارة ، أو أعواد ثقاب ، أو ولاعة ، أو جريدة ، أو صينية خبز من الألومنيوم مقاس 9 × 5 بوصات ، ووعاء مربع مقاس 8 بوصات من الألومنيوم القابل للتصرف ، وصفيحة خبز ، وقفازان للفرن ، ودلوان من الماء ( واحد لنقع رقائق الخشب والآخر لإعادة ملء صينية رغيف الألومنيوم) ، وميزان حرارة الفرن.

Weber 14-inch Smokey Mountain Cooker Charcoal Smoker ، 219 دولارًا من Amazon

8. جوسي لوسي برجر (المعروف أيضًا باسم جوسي لوسي)

كما ستقرأ ، هناك بعض الدراما الجادة حول ما نشأ فيه هذا البرجر اللذيذ في الغرب الأوسط. يسعدنا أنه جزء من ترسانتنا الصيفية. صلصة ورشيسترشاير هي واحدة من أفضل أسرار الشواء في الصيف ونكهة أومامي هي المفتاح في وصفة البرجر المشوي هذه. احصل على وصفة جوسي لوسي برجر.

9. أضلاع لحم بقري مشوية مدخنة وحلوة

تبدأ هذه الأضلاع القصيرة الرائعة للشواء تقنيًا في الفرن ولكن يتم الانتهاء منها على الشواية. ثبت أن الضلوع القصيرة أقل ترويعًا من الرف بالحجم الكامل للأضلاع ، ولكن تأكد من اتباع أوقات الطهي ودرجات الحرارة بأكبر قدر ممكن للحصول على أفضل النتائج. احصل على وصفة Smoky-Sweet BBQ Beef Short Ribs.

10. صدور دجاج مشوية مع تتبيلة بلسميك روزماري

لا يمكنك أن تخطئ في تناول الدجاج المشوي في حفلة شواء صيفية ولكن أعطه نكهة رائعة كما هو الحال في تتبيلة البلسميك وإكليل الجبل الشهيرة. احصل على صدور الدجاج المشوية مع وصفة تتبيلة بلسميك إكليل الجبل.

11. بايلا مشوية

تشاوهاوندز مشوي بايلا

طبق الباييلا في إسبانيا مثل أضلاع الشواء بالنسبة للولايات المتحدة. الطبق المثالي لخدمة مجموعة كبيرة (أو ، بما أن التباعد الاجتماعي لا يزال مهمًا ، واحد أو اثنان مع أطنان من بقايا الطعام طوال الأسبوع!) ، وتناول الطعام في الخارج في ضوء الشمس مع المشروبات الباردة في متناول اليد. استخدم أي نوع من المأكولات البحرية التي تفضلها ولكن تذكر أن بعضها يتحمل الشواء بشكل أفضل من البعض الآخر. احصل على وصفة الباييلا المشوية.

Lodge 15-Inch Carbon Steel Paella Pan ، 49.90 دولارًا من Walmart

12. كارن اسادا

هناك طن يمكنك القيام به مع carne asada جيدة. تاكو أو فاهيتا (من الواضح) ، أعلى سلطة ، أو كومة عالية على بعض الشياباتا الجيد لشرائح شطيرة لحم. لا تتردد في زيادة الحرارة إذا كان لديك مدمنو سكوفيل في السحب. احصل على وصفة Carne Asada الخاصة بنا.

13. سلمون مشوي بالخردل والقيقب

يجتمع السلمون والمشاوي الصيفية معًا مثل PB & ampJ. سيكون طبق السمك المتبل بالقيقب والخردل ، وهو سمكة صلبة لطيفة تحمل شكلها ، نجاحًا كبيرًا مع ضيوف الشواء ، وهو بديل سهل / مثير لأولئك الذين يحاولون تجنب اللحوم الحمراء أو لحم الخنزير. احصل على وصفة السلمون المشوي بالخردل القيقب ، واقرأ عن أفضل الأسماك للشواء وفقًا للطاهي.

القراءة ذات الصلة على CNET: أفضل الأماكن لشراء المأكولات البحرية عبر الإنترنت


نصائح وحيل للحصول على طبق شواء مثالي

أول الأشياء أولاً ، قم بتسخين الشواية مسبقًا قبل البدء في الطهي. عندما تكون الشواية ساخنة ، نظفها ثم ادهن قضبان الشبكة عندما يحين وقت الطهي. سيضمن ذلك عدم التصاق اللحم بالشواية وستحصل على انطباعات الشوي هذه. أيضًا ، امتلك شفرة حادة في جميع الأوقات للتقطيع والتقطيع إلى شرائح. زجاجة رذاذ بالماء بالقرب من الشواية أمر لا بد منه في حالة حدوث اشتعال.

أثناء طهي اللحوم ، تجنب ثقبها بالشوكة أو الشوكات لأن العصائر سوف تتسرب ، مما يجعل اللحم أكثر جفافًا وأقل نكهة. بدلاً من ذلك ، استخدم ملعقة أو ملقط لتحريك وقلب طعامك. الشيء نفسه ينطبق على البروتينات الأقل دهونًا مثل الأسماك. إذا كنت تستخدمين الدجاج مع القشر ، افركي الجزء الخارجي بقليل من الزبدة أو الزيت ثم تبليه قليلاً. ستعطي الدجاج ملمسًا لطيفًا ومقرمشًا.

لا تتعلق حفلات الشواء باللحوم فقط ، فهناك الكثير من الخيارات للنباتيين أيضًا. البطاطا ، طماطم الكرز ، الفلفل الحلو ، البطاطا الحلوة رائعة على الشواية. قبل أن تضغط على الشواء ، ارمها بطبقة خفيفة من الزيت ورش بعض الملح المتبل ولفها بورق الألمنيوم. عند استخدام البصل والباذنجان ، يجب تقطيعهما إلى دوائر رفيعة للحصول على قوام مقرمش بالخارج.

الشيء المهم الذي يجب الانتباه إليه هو ماء مالح. لا تعتمد فقط على صلصة الباربيكيو ، جرب أنواعًا مختلفة من التتبيلة والتوابل والتدليك لتجعل مشاويك مميزة مثل صلصة الترياكي أو الثوم ومرق الأعشاب. أضف القليل من النبيذ أو البيرة إلى صلصة الاستعداد. بغض النظر عن نوع التتبيلة التي تختارها ، حاول الحصول على اللحم في الخليط قبل 24 ساعة على الأقل من الموعد المحدد.


صلصة باربيكيو على طراز مدينة كانساس سيتي هي الصفقة الحقيقية

قل وقتًا طويلاً لصلصة الباربكيو المعبأة في زجاجات ومرحبًا لتكثيف الصلصة محلية الصنع على طراز مدينة كانساس سيتي باستخدام هذه الوصفة خطوة بخطوة. كانت صلصة الشواء في مدينة كانساس سيتي سميكة وحلوة مفضلة لدى الجماهير منذ تقديم KC Masterpiece في السبعينيات. تتميز وصفتنا اللذيذة بطبقات متعددة من النكهات والحلويات والتسخين.


عندما تريد تجربة الهامبرغر بدون اللحم ، فهذه الوصفة من فئة الخمس نجوم من ميليسا كلارك هنا من أجلك. يتم تحميص الفطر والتوفو والفاصوليا والبنجر لتضخيم نكهاتها ، ثم يتم مزجها مع الفاصوليا والجبن والتمبيه والأرز والتوابل. إنها قائمة طويلة من المكونات ، ولكن التجميع بسيط ، وهو يفسح المجال للارتجال: الشوفان المطبوخ المقطوع بالفولاذ أو الفارو يعمل بدلاً من الأرز ، والتوفو للتيمبيه وجبن البارميزان أو جبن الموزاريلا من أجل queso blanco. وأي فاصوليا مطبوخة أو معلبة ستفي بالغرض.

عندما تكون الكوسة التي زرعتها في بداية الصيف قد استولت على حديقتك والصناديق في سوق المزارعين ، فإليك طريقة رائعة لاستخدامها: قص كل قرع بالطول أو بشكل مائل - طويل وسميك بدرجة كافية حتى لا يفعلوا ذلك. تسقط من خلال شبكات الشواء - تخلط بزيت الزيتون والملح والفلفل ، ثم تشوى حتى تنضج. رشي رقائق الفلفل الأحمر وعصير الليمون الطازج.


يأتي الملايين إلى موقع AmazingRibs.com كل شهر للحصول على وصفات تم اختبارها بجودة عالية ، ونصائح حول التقنية ، والعلوم ، وصناعة الأسطورة ، ومراجعات المنتجات ، والإلهام. ولكن من المكلف تشغيل موقع ويب يحتوي على أكثر من 4000 صفحة وليس لدينا شريك مؤسسي كبير مثل شبكة التلفزيون أو ناشر مجلة لدعمنا.

أهم مصدر لقوتنا هو الأشخاص الذين ينضمون إلى نادي Pitmaster ، ولكن من فضلك لا تفكر في الأمر على أنه تبرع. يحصل الأعضاء على 21 فائدة رائعة. نحن نحظر جميع إعلانات الجهات الخارجية ، ونمنح الأعضاء كتبًا إلكترونية مجانية ومجلات ومقابلات وندوات عبر الإنترنت والمزيد من الوصفات ومسابقات يانصيب شهرية مع جوائز تصل إلى 2000 دولار وخصومات على المنتجات وأفضل ما في الأمر مجتمع من الطهاة ذوي التفكير المماثل وخالي من حروب اللهب. انقر أدناه لمشاهدة جميع المزايا ، والحصول على عضوية تجريبية مجانية لمدة 30 يومًا ، والمساعدة في الحفاظ على هذا الموقع على قيد الحياة.

أضف التعليقات والأسئلة أدناه

1) يرجى تجربة مربع البحث أعلى كل صفحة قبل أن تطلب المساعدة.

2) حاول إرسال سؤالك إلى الصفحة المناسبة.

3) أخبرنا كل شىء نحتاج إلى معرفة المساعدة مثل نوع الطباخ ومقياس الحرارة. غالبًا ما يتم إيقاف موازين الحرارة ذات الاتصال الهاتفي بما يصل إلى 50 درجة فهرنهايت ، لذلك إذا كنت لا تستخدم مقياس حرارة رقميًا جيدًا ربما يمكننا مساعدتك & # 8217t في أسئلة الوقت والوقت. يرجى قراءة هذا المقال عن موازين الحرارة.

4) إذا كنت عضوًا في Pitmaster Club ، فمن المحتمل أن يكون تسجيل الدخول للتعليقات مختلفًا.

5) المشاركات التي تحتوي على روابط قد لا تظهر على الفور.


وصفات صلصة الباربكيو محلية الصنع هذه جيدة جدًا وسهلة الاستخدام للغاية

وداعا ، صلصة الباربيكيو المعبأة في زجاجات. لقد حصلت أنت و rsquove على بعض المنافسة الرئيسية مع وصفات صلصة الباربكيو محلية الصنع اللذيذة التي تحتوي على مكونات من المحتمل أن تكون موجودة في خزانتك وثلاجتك بالفعل. قم بتلبيس الدجاج ولحم الخنزير والأضلاع وغيرها في أفضل وصفات صلصة الباربكيو واستعد لمراجعات الهذيان.

يمكن لأفضل صلصة باربيكيو أن تأخذ المكون الرئيسي لوصفتك من جيد إلى رائع ، مثل تزيين الكيك أو الطبقة العلوية على البيتزا. سواء أكنت تقذفها على الضلوع ، أو تخلطها مع لحم الخنزير أو الدجاج المسحب ، أو تستخدم كصلصة لبيتزا الدجاج المشوي في الخارج ، فإن وصفات صلصة الباربيكيو محلية الصنع هذه مصممة لرفع مستوى دخولك & # xE9e إلى آفاق نكهة جديدة. & # xA0 تجاوز الأصناف المعبأة في زجاجات وجرب هذه التوابل المصنوعة يدويًا بدلاً من ذلك. ولا تعتقد أن هذه الصلصات مخصصة فقط للشواء الصيفي & # x2014 يمكنك استخدامها على مدار السنة بغض النظر عن طريقة الطهي.


شاهد الفيديو: How to Cook Backyard Beef Brisket - BBQ Guru Barbecue Recipes (شهر اكتوبر 2021).