وصفات جديدة

وصفة بيتزا بروسيوتو والكمثرى

وصفة بيتزا بروسيوتو والكمثرى

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • بيتزا

هذه البيتزا البيضاء مغطاة بالثوم المشوي والبروسكيوتو والكمثرى وجبن جروير وجبن الموزاريلا. تقدم مع سلطة جانبية ، إذا رغبت في ذلك.

41 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 6 فصوص ثوم
  • 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 حبة إجاص ، مقطعة إلى أنصاف ومنزوعة البذور
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة طحين سادة ، للغبار
  • 1 حصة من عجينة البيتزا غير المخبوزة
  • 1 ملعقة كبيرة عصيدة من دقيق الذرة الجافة للغبار
  • 175 جرام جبن جروير مبشور
  • 5 شرائح رقيقة من بروسيوتو ، مقطعة إلى أنصاف
  • 175 جرام جبن موزاريلا طازج مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ١٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ضع الثوم في مربع صغير من ورق القصدير. رشي نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الثوم. لف ورق القصدير حول الثوم لإغلاقه.
  2. يُحمص الثوم في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يصبح طريًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. سحق القرنفل المحمص بالشوكة.
  3. ضعي الكمثرى في وعاء مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. إرم إلى معطف. رتبي شرائح الكمثرى على صينية خبز.
  4. تُخبز في فرن ساخن حتى تصبح طرية ، من 10 إلى 15 دقيقة.
  5. ارفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. سخن حجر البيتزا أو صينية الخبز في الفرن.
  6. قم برش سطح مستو بالقليل من الدقيق. افردي عجينة البيتزا المحضرة على السطح المجهز. نثر صينية الخبز بعصيدة من دقيق الذرة. توضع العجينة على صينية الخبز المجهزة. انشر الثوم المهروس على العجينة. أعلى مع جبن Gruyere. رتبي الكمثرى والبروسسيوتو وجبنة الموزاريلا على البيتزا. يتبل بالملح والفلفل. ادهني حواف القشرة بـ1 / 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  7. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تذوب الجبن وتصبح القشرة ذهبية اللون ، من 15 إلى 20 دقيقة.

مكونات

يمكن شراء عجينة البيتزا الطازجة الجاهزة من مطعم البيتزا المحلي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(45)

المراجعات باللغة الإنجليزية (35)

بواسطة deedles

وصفة أساسية ممتازة جدا! تم التقييم بـ 4 نجوم بدلاً من 5 لوقت التحضير غير الضروري ، لقد أجريت بعض التغييرات في التحضير مما أدى إلى تبسيط الوقت وتقليصه. زيت الزيتون المخفوق والثوم الخام بخلاط العصا ، يُوزّع على عجينة البيتزا ويتخطى خطوة الثوم المخبوزة مسبقًا. يقطع الكمثرى شرائح رفيعة ويتخلى عن الخبز المسبق أيضًا. كانت لطيفة وطرية بالرغم من ذلك ، تم استبدال جبنة الفيتا بجبن الموزاريلا ، مما أعطى نكهة لاذعة ضد حلاوة الكمثرى. قالت ابنتي البالغة من العمر 14 عامًا "هذا المذاق رائع!" وقال بعل ، "يمكنك فتح مطعم بهذه البيتزا". بالتأكيد سنقوم بالتغييرات المذكورة أعلاه مرة أخرى. شكرًا على الفكرة الرائعة ، Bostoncook! -18 أكتوبر 2008

بواسطة ladychef

كان هذا جيدًا حقًا ، لقد أحببت مزيجًا من المالح والحلو. لقد قطعت الإجاص إلى شرائح رقيقة ، وقمت أيضًا بنزع الثوم وطهي الكمثرى في نفس الوقت في الفرن. سوف تقدم مرة أخرى. - 05 مارس 2008

بواسطة chaela

هذه البيتزا جيدة جدا! عندما قرأت المكونات لأول مرة ، لم أفهم كيف سيكون الجبن السويسري هو الجبن المناسب لهذه البيتزا .... لكنها كانت مثالية. صنعه مرة أخرى الليلة! -24 سبتمبر 2008


بيتزا كمثرى و بروسيوتو

لأي شخص تابع مدونتنا ، كان هناك طبقان بارزان قمت بمشاركتهما مرات لا تحصى بالفعل. بيتزا سندويشات التاكو! لذلك اعتقدت اليوم أنني سأشارك واحدة من وصفات البيتزا الفريدة الأصلية التي صنعتها لورين وأنا معًا - بيتزا الكمثرى مع بروسكيوتو.

لم أكن لأعطي هذه البيتزا ، البالغ من العمر 15 عامًا ، فرصة ، لكنني في الثلاثين من عمري أحبها تمامًا! إن كراميل البصل يصنع صلصة رائعة تمنح البيتزا حلاوة جميلة تقابلها ملوحة بروسسيوتو المقرمشة. ولجعلها أكثر صحة ، هناك بعض شرائح الكمثرى فيها أيضًا.

بيتزا الكمثرى هي واحدة من تلك الوصفات التي قد تغير رأي شخص ما حول البصل أو حتى بروسسيوتو!

قبل لقاء لورين ، لم تكن من أكبر المعجبين بـ prosciutto. من المؤكد أنها لا تزال لا تحب البرودة كما أفعل ، ولكن بمجرد طهيها أكثر حيث تصبح مقرمشة ولذيذة أكثر ، لم تستطع لورين إنكار الإعجاب بها!

لذا آمل أن تتمكن من استخدام هذا كعقار "بوابة مخدر" لتجربة شيء فريد من نوعه أكثر من الببروني التقليدي أو الجبن.


الفيديو ذات الصلة

هذه البيتزا كانت لذيذة! واجهت مشكلة أثناء طرح عجينة البيتزا المبردة. لن يتم طرح & # x27t ، بقيت في كرة. أي اقتراحات حول استخدام عجينة البيتزا الجاهزة؟ في المرة القادمة قد أستخدم بوبولي أو أصنع العجين الخاص بي. أعتقد أنني قد أضيف المزيد من الثوم أيضًا. بشكل عام ، كانت البيتزا جيدة جدًا وقد استمتعت أنا وزوجي بها.

كان هذا جيدًا جدًا ، لقد فوجئت فقط بكمية الجبن التي تناولت الكمثرى وأنها كانت حقًا & # x27t حلوة. في المرة القادمة يمكنني الاستغناء عن السويسريين. أنا حقًا لم أحصل على الكثير من الحلاوة التي أردتها من الكمثرى. أحب الطريقة التي يتم بها الثوم في هذا رغم ذلك. 3 نجوم.

كانت هذه البيتزا رائعة. لقد دعيت إلى حفلة التين والكمثرى والبنجر لذلك كان هذا مثاليًا. أفضل جزء كان جبن الماعز الذي استخدمته بدلاً من حليب البقر و # x27s !!

هذا رائع. النكهات تكمل بعضها البعض حقًا. لقد استخدمت الخبز المسطح الذي اشتريته من Whole Foods من أجل القشرة. انها مصنوعة من أجل مقبلات سريعة وسهلة ولكن مختلفة.


بيتزا كمثرى بروسيوتو

مشاركة Pear Prosciutto Pizza هذه عبارة عن محادثة برعاية كتبتها نيابة عن Pillsbury. الاراء و النصوص كلها ملكي. قد يتم عرض التعليقات المرسلة على مواقع الويب الأخرى المملوكة للعلامة التجارية الراعية.

لن تصدق أبدًا مدى سهولة صنع بيتزا Pear Prosciutto في المنزل ، لأن مذاقها يشبه الطبق الفاسد الذي تطلبه في حانة صغيرة راقية. تمتزج الكمثرى الحلوة ، الصقيل البلسمي المنعش ، والجبن الأزرق الغني ، وجبن الموزاريلا المملح ، والبروسكيوتو المالح والجرجير معًا بشكل جميل فوق قشرة لذيذة ورقيقة ومقرمشة. أقول لكم ، إنها بيتزا مثالية. بالإضافة إلى ذلك ، ربع البيتزا (شريحتان) عبارة عن 302 سعرة حرارية فقط أو 9 نقاط ذكية على خطط myWW باللونين الأخضر والأزرق والأرجواني! الآن هذه هي الطريقة التي ترفع بها ليلة البيتزا.


بيتزا Pear Prosciutto ليست مليئة بالنكهة فحسب ، بل تأتي معًا ممتاز وسرعان ما جعلها مثالية لوجبة ليلية أو وجبة خفيفة لذيذة لقضاء ليلة للفتيات. عندما طلبت مني بيلسبري تجربة أفضل عجينة بيتزا من Pillsbury ، كنت متحمسًا للغاية. أنا أحب منتجات Pillsbury وهذه العجينة الجديدة مصنوعة من مكونات نظيفة ويمكن العثور عليها مباشرة في قسم العجين المبرد في متجر البقالة الخاص بك. لقد وجدت أن أفضل عجينة بيتزا من شركة Pillsbury مناسبة بشكل خاص لأنها تأتي ملفوفة بالفعل على ورقة من ورق البرشمان لتخبزها على & # 8211 ، كل ما عليك فعله هو فتحه وفرده وخبزه! تأتي هذه العجينة الجديدة في مجموعة متنوعة من القشرة الكلاسيكية أيضًا ، لكنني استخدمت القشرة الرقيقة لأن هذا هو ما يجعل أحلام البيتزا تتحقق.

بمجرد أن تقوم بفك العجين وورق الزبدة على ورقة خبز ، أوصي بدهن عجينة البيتزا بقليل من زيت الزيتون وخبزها مسبقًا قليلاً لتعزيز نكهة ولون وهشاشة القشرة.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، ما عليك سوى إضافة شرائح الجبن والبروسكيوتو والكمثرى ووضعها مرة أخرى في الفرن لتسخين الطبقة ، وتذويب الجبن وإنهاء القشرة.

أنهِيه بالجرجير ورذاذ من البلساميك الصقيل قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.

نود أن نراك تصنع هذه البيتزا (أو واحدة خاصة بك) باستخدام Pillsbury's Best Pizza Dough الجديدة ، لذا تأكد من وضع علامة لنا على Instagram أو Twitter علىemilybitesblog وpillsbury أو استخدم علامات التجزئة الخاصة بنا #emilybites و #pillsbury . أحب رؤية صورك عندما تصنع وصفاتي!

هذه محادثة برعاية كتبتها نيابة عن Pillsbury. الاراء و النصوص كلها ملكي.


بصل مكرمل و بيتزا بروسيوتو

رش الخميرة فوق كوب ونصف من الماء الدافئ (غير الفاتر). دعه يقف لبضع دقائق.

في الخلاط ، اخلطي الدقيق والملح. مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة (مع ملحق المضرب) ، قم برش زيت الزيتون حتى يتجانس مع الدقيق. بعد ذلك ، يُسكب مزيج الخميرة / الماء ويُمزج حتى يمتزج تمامًا ، وتتجمع العجينة معًا في كتلة لزجة.

دهن وعاء مزج منفصل برذاذ خفيف من زيت الزيتون ، وشكل العجين على شكل كرة. قلبي العجينة لتغليفها بزيت الزيتون ، ثم غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه جانبًا لمدة ساعة إلى ساعتين ، أو خزنه في الثلاجة حتى تحتاج إليه.

ملحوظة: من الأفضل تحضير العجين قبل 24 ساعة على الأقل ، و 3 أو 4 أيام أفضل.

عندما تكون جاهزًا لعمل البيتزا ، خذ نصف عجينة البيتزا (الوصفة تصنع قشرتين) واضغط العجين باتجاه الأسفل لتشكيل كرة لطيفة مشدودة ومسحوبة. يمكنك طرح البيتزا باستخدام شوبك إذا أردت & rsquod ، ولكن في بعض الأحيان يكون من السهل رميها وسحبها وتمديدها حتى تشعر بالرضا. وعندما تصبح القشرة ناعمة ورقيقة ، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت أو صينية بيتزا. رشي القليل من زيت الزيتون على العجينة وادهنها بأصابعك. رش القليل من الملح على القشرة.

يسخن الفرن على 375 درجة. ضعي الطبقة العلوية من اختيارك على العجينة. ثم اخبزيها لمدة 15 إلى 17 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتتحول الطبقة العلوية إلى فقاعات.


بيتزا كمثرى و بروسيوتو

  • احصل على البيتزا النحيلة اللذيذة مع المكونات الصحية - وليس شريحة الببروني في أي مكان في الأفق!

الطعام جميل. الطعام الجميل أجمل. إن الطعام الجميل الذي يحتوي على بيتزا رائعة المذاق مع مكونات طازجة وصحية هو ألطف على الإطلاق - وهذا هو السبب في أن وصفة البيتزا الرائعة هذه هي الخيار الأمثل لمساعدتك على الاسترخاء في عام جديد من الأكل الصحي.

السر في هذا العشاء الموسمي هو الكمثرى! لقد استخدمت كمثرى حمراء وخضراء ولم أكن قلقة جدًا من أنها لم تكن ناضجة تمامًا. الجرجير الطازج هو السر الكبير الآخر لهذه الوصفة. يضيف نكهة رائعة حقًا عند دمجه مع جميع نكهات وألوان المكونات الأخرى.

احصل على بعض الخبز الفرنسي المبرد Pillsbury ™. عند فتحها وتحميصها في البيتزا ، فهذه هي القشرة المفضلة لدي على الإطلاق! إنه مقرمش وريفي وطعمه مثل الحلم!

افتح أنبوب الخبز الفرنسي Pillsbury ™ واضغط في صينية الخبز التي تم دهنها بقليل من رذاذ الطهي غير اللاصق

ضع بضع شرائح جيدة من جبن هافارتي. احتفظ بشريحة واحدة لتناول الوجبات الخفيفة. لأن مرحبا هافارتي!

ضع طبقات عديدة من بروسسيوتو. إذا لم تطبخ أبدًا مع بروسسيوتو ، فهو لحم خنزير مقدد مذاق مثل لحم الخنزير المقدد الرقيق والمقطع الرقيق والمدخن. إنه لذيذ فقط.

القليل من شرائح الكمثرى الحمراء والخضراء الطازجة عبر الجزء العلوي من البيتزا الخاصة بك وأنت على استعداد للخبز.

بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، يمكنك إخراج صينية البيتزا من الفرن وتركها تبرد قليلاً قبل تقطيعها!

احصل على حفنة من الجرجير الصغير وقدمها فوق كل شريحة!

تلك القشرة المقرمشة؟ تلك الجبن الكريمي؟ أن بروسسيوتو مالح؟ تلك الكمثرى الحلوة؟ أن جرجير الفلفل؟ هذه البيتزا هي مزيج مثالي من النكهات الذواقة ، في عشاء لذيذ تمامًا قد يقدّره حتى الأشخاص الذين يصعب إرضائهم!

إذا كنت قد سئمت من نفس بيتزا أول موزي وبيبروني ، فجرب بعضًا من هؤلاء المبتدئين بالحجم:

وصفة صلصة الدجاج والسبانخ
وصفة طبق عميق بيتزا فطيرة
وصفة بيتزا الدجاج بريمافيرا
وصفة بيتزا الطماطم بيستو
وصفة بيتزا ماوي باراديس

تدون Brooke في Cheeky Kitchen حيث تشارك وصفات عائلية ممتعة. انضمت إلى Tablespoon لمشاركة بعض أفضل ما لديها ، لذا راقب ملف Brooke الشخصي لترى ما ستطبخه بعد ذلك!


هذه البيتزا مستوحاة من رحلتي إلى إيطاليا في يناير من عام 2020. أقمنا في شقة رائعة في فلورنسا - وعلى الجانب الآخر من الشارع كان أفضل متجر بيتزا صغير.

من الواضح ، كان علينا تجربتها ، وكانت البيتزا جيدة جدًا. كان نابولي كلاسيكيًا بقشرة رقيقة وزيت زيتون جيد ومكونات عالية الجودة. في المرة الأولى التي ذهبنا فيها ، من الواضح أنني طلبت بيتزا مارغريتا.

أعتقد اعتقادًا راسخًا أنه يمكنك معرفة جودة متجر البيتزا من خلال أبسط بيتزا. بهذه الطريقة ، لا يمكن للمحل الاختباء خلف المزيد من الإضافات ، ويمكنك حقًا تذوق الصلصة والقشرة.

كنت في مهب. البيتزا كانت رائعة. كان خفيفًا وجيد التهوية ومثاليًا بشكل أساسي. أكلناها في حوالي 5 دقائق ، وعرفت أنني بحاجة للعودة قبل انتهاء الرحلة.

لذلك ، في رحلتنا الثانية إلى متجر البيتزا ، أردت تجربة شيء مختلف. عندما تكون في إيطاليا - تريد أن تجرب شيئًا إيطاليًا جدًا ، فهو غير متوفر في الولايات المتحدة. وعندما وضعت عيني على بيتزا الكمثرى ، والبروسكيوتو ، وبيتزا جورجونزولا ، علمت أنني وجدت طلبي.

إذا لم يكن لديك هذه المجموعة من قبل - يبدو الأمر غريبًا. كمثرى على بيتزا؟ كيف يمكن أن يكون هذا إيطالي؟

حسنا هي كذلك. وهذا جيد جدًا!

حلاوة الكمثرى هي التوازن المثالي لبروسكيوتو المالحة. وجبن جورجونزولا اللذيذ مثالي تمامًا لتوحيد كل شيء.

مكونات البيتزا

لذلك ، منذ أن عدت إلى المنزل ، عرفت أنه يجب علي إعادة إنشاء هذه البيتزا.

لقد استخدمت اختصاري الرائع واشتريت بعض العجين من المتجر. العلامة التجارية المفضلة التي اشتريتها من متجري هي Wewalka. يعد هذا توفيرًا كبيرًا للوقت - في كثير من الأحيان ، قد يبيع متجر البقالة أو المخبز المحلي عجين البيتزا بالجنيه. أو يعتبر Trader Joe’s خيارًا رائعًا أيضًا! هذا يجعل هذه البيتزا أسهل ، ولن تضحي بذوقك.

ستحتاج بالتأكيد إلى قشرة رقيقة ، لذا تأكد من فرد العجين حتى يصبح رقيقًا جدًا.

بعد ذلك ، لمكوناتك. لقد استخدمت كمثرى Anjou ، وهو ما أوصي به ، ولكن يمكنك استخدام كل ما تجده في متجر البقالة.

أشتري شرائح بروسسيوتو الخاصة بي - يمتلكها ألدي بسعر رائع. يمكنك أيضًا الحصول على gorgonzola المنهار في Aldi أيضًا. أو هل تعلم أنه يمكنك شراء prosciutto من أمازون ؟! هذه العلامة التجارية هي واحدة رائعة!

عندما تنتهي هذه الفطيرة ، أحب رش أفضل زيت زيتون بكر ممتاز لدي على البيتزا قبل أن أتناول قضمة. إنه يضيف المزيد من الثراء اللذيذ للبيتزا ، بالإضافة إلى من لا يحب زيت الزيتون الجيد؟

هذه الوصفة تعيدني إلى إيطاليا ، وآمل أن تستمتع بها بقدر ما أستمتع بها. تأكد من إخباري برأيك في التعليقات! يتمتع!

مكونات بيتزا كمثرى سهلة وبروسيوتو وجورجونزولا

  • اشترى متجر واحد عجينة بيتزا
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 2 أوقية جبن موزاريلا طازجة
  • 2 أوقية مفتتة جورجونزولا
  • 1 أوقية بروسيوتو ، ممزقة في شرائح صغيرة
  • 1 كمثرى أنجو ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • اختياري: الصقيل البلسمي أو الجرجير أو المريمية للتقديم

الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

افردي عجينة البيتزا في مقلاة. نسكب زيت الزيتون فوق عجينة البيتزا.

أضيفي جبن الموزاريلا والجورجونزولا وبروسسيوتو ، ووزعيها بالتساوي عبر البيتزا.

أخيرًا ، ضعي شرائح الكمثرى فوقها. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة.

عندما تنضج البيتزا ، رشي زيت الزيتون البكر الممتاز وقدميها.

اختياري: ضع طبقة زجاجية بلسمية أو جرجير أو حكيم - كلها مصنوعة من طبعات لذيذة للبيتزا!


لحمي

لكل شريحة:

  • 198 كالوري
  • 4.5 جرام دهون (3 جرام مشبع)
  • 28 جرام كربوهيدرات
  • 495 مجم صوديوم
  • 5 جم ألياف
  • 11 جم بروتين

مكونات

1 رطل من عجينة البيتزا المصنوعة من القمح الكامل
1 ملعقة طعام زيت زيتون
4 أونصات من جبن الماعز المفتت قليل الدسم
3 أكواب جرجير طازج
2 ملاعق صغيرة من الزعتر المفروم الطازج
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
3 أونصات شرائح رقيقة جدا من بروسيوتو
1 كمثرى بارتليت ناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة


بيتزا كمثرى بروسيوتو

هذه إلى حد بعيد واحدة من وصفات البيتزا المفضلة التي يصنعها جياني. أنا من عشاق بروسكيوتو ، لذلك سأجذب دائمًا إلى أي طبق يتميز به. لكن هذه البيتزا بها الكثير من الأشياء التي أحبها ، ولا يمكنني رؤية ما وراءها. بمجرد أن أنتهي من تناوله ، بدأت أتوق إليه مرة أخرى. على محمل الجد ، تحتاج إلى تجربته.

لقد جعلنا أنا وجياني هذه البيتزا واحدة من وجبات العشاء المفضلة لدينا على مدار العام الماضي - غالبًا لأنه بمجرد إعدادها من أجلي ، لن أتوقف عن مطالبته بتحضيرها مرة أخرى. ولكن أيضًا نظرًا لأنها واحدة من تلك الأطباق التي ترغب فقط في تذوقها ، لأنها جيدة جدًا ، فهي تجعلك تبطئ بينما تستمتع بوجبتك مع أحبائك.

على الرغم من أنه يُعتقد أن البيتزا هي طعام تم اختراعه في جنوب إيطاليا ، إلا أن وصفة البيتزا هذه تتميز بنكهات شمال إيطاليا. بالنسبة إلى الطبقة العلوية على هذه البيتزا ، نستخدم طبق gorgonzola dolce ، الذي نشأ من شمال غرب إيطاليا ، و prosciutto di San Daniele الذي نشأ في الشمال الشرقي في إيطاليا.

يمكن أيضًا استخدام Prosciutto di Parma في هذه البيتزا ، لكننا نفضل Prosciutto di San Daniele لهذا الطبق المعين. يميل سان دانييل إلى أن يكون قليلاً على الجانب الأكثر حلاوة بالنسبة لبروسكيوتو ، مما يضيف عمقًا أكثر قليلاً للتوازن الدقيق لهذه البيتزا.

تتمحور المكونات العلوية لوصفة البيتزا هذه حول التوازن. إنه توازن مثالي بين المقرمش والملح للبروسكيوتو ، المتناقض مع الجبن الحادة والناعمة ، وكلها مكملة بشرائح رقيقة من الكمثرى الحلوة ، والتي يتم تجميعها معًا وتقديمها على قشرة بيتزا رقيقة وجميلة.

أعدك ، بمجرد أن تتذوق هذه البيتزا ، ستشتهيها تمامًا كما أفعل!

وصفة بيتزا بروسيوتو الكمثرى

مكونات:

كرة بحجم قبضة اليد من عجينة البيتزا المحضرة

1 كمثرى مقطعة إلى شرائح رفيعة (بارتليت أو بوسك أو دانجو)

2 ملعقة كبيرة بارميجيانو ريجيانو (مبشور)

كيف تصنع:

هذا المزيج من الطبقة العلوية للبيتزا هو الأفضل في عجينة بيتزا مقرمشة ورقيقة. باستخدام كرة بحجم قبضة اليد من عجينة البيتزا المحضرة ، يجب أن تحاول صنع بيتزا مقاس 12 بوصة لضمان أن تظل القشرة رقيقة وهشة. لن نضيف وصفة عجينة البيتزا هنا ، ولكن ستتمكن من معرفة وصفة عجينة البيتزا عبر الإنترنت قريبًا.

افرد العجينة بدرجة حرارة الغرفة على سطح مرشوش بالدقيق وحرك العجين على شكل دائرة أو مستطيل 12 بوصة.

إذا كنت تستخدم فرنًا تقليديًا مع مقلاة ، فاستخدم مقلاة مدهونة بالزيت وضع العجين في المقلاة المعدة. إذا كنت تعرف بالفعل ما تفعله بحجر البيتزا أو فرن البيتزا ، فاستمر!

خذ قطعًا بحجم بصمة الإبهام من الماسكاربوني وضعها بشكل متقطع في جميع أنحاء العجينة. ضع في اعتبارك وضعه بطريقة تجعلك تتذوق طعم الماسكاربوني مع كل قضمة.

تبليها بالفلفل الطازج ، ورشي البارميجيانو ريجيانو فوقها.

قسّم gorgonzola إلى قطع صغيرة بحجم بصمة الإبهام ووزعها بالتساوي مع نمطك باستخدام الماسكاربوني.

وزعي شرائح رقيقة من الكمثرى على العجين والجبن لعمل طبقة متساوية.

فوق طبقة الكمثرى الخاصة بك ، ضع شرائح بروسكيوتو بالتساوي. يتيح وضع بروسسيوتو في الأعلى أن يصبح مقرمشًا تمامًا في الفرن (إنه لذيذ).

ضعها في فرن محمى على 350 درجة. دع العجينة تطهى حتى تحصل على لون بني ذهبي جميل ويصبح بروسسيوتو مقرمشًا.

نخرجه من الفرن ونتركه لفترة وجيزة.

قطعيها بالمقص وقدميها!

اقتراحات التقديم:

إذا لم تكن من آكلي اللحوم ، فهذه الوصفة يمكن تعديلها لك أيضًا! ضع في اعتبارك إعداد هذه الوصفة بدون بروسكيوتو وستحصل على بيتزا نباتية لذيذة.

هدفنا هو إقران هذه البيتزا بالسلطة وتناولها كوجبة. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة ستجعل أيضًا مقبلات مثالية لمشاركتها بين الأصدقاء قبل دورة أكبر.


  • كرة عجينة بيتزا طازجة سعة 16 أونصة
  • 1 كمثرى بارتليت ناضجة جدا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 4 أونصات جبن ماعز
  • 4 اونصة شرائح بروسيوتو
  • 1 أوقية من جبن أسياجو ، مقلوبة على البيتزا
  • 4 أونصات جرجير صغير

أخرجي كرة العجين من الثلاجة ودعيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

قم بإعداد الشواية للشواء على درجة حرارة عالية ، حوالي 400-500 درجة.

ضع شرائح الكمثرى على الشواية للحصول على تفحم جميل على كلا الجانبين. تُرفع عن الشواية وتوضع جانباً.

انشر دقيق الذرة على لوح التقطيع. لف العجين فوق دقيق الذرة. ادهني الجزء العلوي بزيت الزيتون. ضع جانب القشرة بالزيت لأسفل على الشواية الساخنة. دهن جانب البيتزا بالزيت لأعلى. عندما يكون السطح كله شمبانياً ، تحقق من الجزء السفلي من اللون البني. قم بتدوير القشرة التي لم تنضج كثيرًا فوق البقعة التي يتحول لونها إلى اللون البني كثيرًا إذا لم تتحول إلى اللون البني بشكل متساوٍ. عندما يتحول لونه إلى اللون البني ، يُرفع عن الشواية ، ويُوضع على لوح تقطيع نظيف مع الجانب المحمر لأعلى.

غلفوا وجه البيتزا بزيت الزيتون. انشر الثوم المفروم فوق القشرة. ضعي قطع جبن الماعز فوق قشرة البيتزا. أضف الجبن المشوي والكمثرى والبروسكيوتو وجبن أسياجو.

ضع البيتزا مرة أخرى على الشواية. بني قاع القشرة. عندما يتحول لون القاع إلى اللون البني ، يجب إذابة الجبن وتسخين باقي الطبقة. أخرجيها من الشواية وضعي عليها جرجير صغير. قطعيها إلى شرائح وقدميها.


شاهد الفيديو: -وصفة بيتزا سهلة - بيتزا المحلات بكل أسرارها - وصفات رمضان (شهر اكتوبر 2021).