وصفات جديدة

ستيك مع وصفة Chipotle-Lime Chimichurri

ستيك مع وصفة Chipotle-Lime Chimichurri

ستيك مع شيبوتلي لايم تشيميشوري

وصفة شريحة لحم بسيطة مغطاة بصلصة تشيميشوري منعشة وحارة. جرب تقديم هذا في حفلة شواء خارجية أو لتناول وجبة سهلة طوال الأسبوع.

مكونات

  • 2 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى أرباع
  • 5 فصوص ثوم ، مقطعة أرباع
  • 2 فلفل شيبوتل في صلصة ادوبو
  • نصف كوب زائد 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسم
  • نصف كوب من خل النبيذ الأبيض
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مقسمة
  • ¾ ملعقة صغيرة فلفل مقسم
  • شريحتان من اللحم البقري المسطح أو شرائح لحم الخاصرة (1 رطل لكل منهما)

الاتجاهات

بالنسبة للشيشوري ، ضع البقدونس والكزبرة والبصل والثوم والفلفل في محضر الطعام ؛ يُغطّى ويُخفق المزيج حتى يصبح مفرومًا. أضف نصف كوب زيت ، خل ، عصير ليمون ، زعتر ، قشر ليمون ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، ونصف ملعقة صغيرة فلفل. يغطى ويعالج حتى يمتزج. غطه وضعه في البراد حتى وقت التقديم. رش شرائح اللحم مع الزيت المتبقي ؛ يرش الملح والفلفل المتبقي. يُشوى ، مغطى ، على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق على كل جانب أو حتى يصل اللحم إلى النضج المطلوب (بالنسبة للنادرة المتوسطة ، يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحوم 145 درجة ، متوسط ​​، 160 درجة ، مطبوخ جيدًا ، 170 درجة). شريحة رقيقة عبر الحبوب ؛ تقدم مع تشيميتشوري.


ستيك مع صلصة تشيميتشوري

هذا الطبق ثقيل في الدوران في بيت تيلا! إنه لذيذ ويمنحك ثقة طاهٍ عالية لضيوفك.

نصيحة تقنية: تأكد من استخدام مقياس حرارة لقياس درجة النضج. 125 F-130 F للندرة المتوسطة. كل +10 درجة هي درجة حرارة. Med / Med well / Well.

خيار المبادلة: ستعمل أي شريحة لحم مثل ضلع أو فيليه أو كتف.


خطوات الوصفة

  • زيت الزيتون
  • ملح
  • فلفل
  • رذاذ الطبخ
  • 1 ورقة خبز
  • 2 وعاء للخلط
  • 1 مقلاة متوسطة غير لاصقة

قبل الطهي

سخن الفرن إلى 400 درجة

يضع زبدة على العداد لتليين

في حالة استخدام أي منتج طازج ، اشطفه جيدًا واتركه حتى يجف

تحضير صينية الخبز بورق القصدير ورشها بسخاء رذاذ الطبخ


كيفية خفض ضغط الدم بشكل سريع وطبيعي.

RESPeRATE هو الجهاز الوحيد غير الدوائي الحاصل على ترخيص FDA لخفض ضغط الدم بشكل طبيعي. ثبت سريريًا ، أوصى به الطبيب وليس له أي آثار جانبية.

RESPeRATE يخفض ضغط الدم عن طريق إرخاء الأوعية الدموية الضيقة التي تسبب ارتفاع ضغط الدم. يقوم RESPeRATE بذلك عن طريق تسخير القوة العلاجية للتنفس البطيء مع الزفير المطول بطريقة يكاد يكون من المستحيل تحقيقها بمفردك. كل ما عليك فعله هو التنفس مع نغمات RESPeRATE الإرشادية.

  • مثبت سريريا
  • أكثر من 250000 عميل
  • مسح ادارة الاغذية والعقاقير
  • أي آثار جانبية
احصل على 10 نصائح لخفض ضغط الدم.

سوف تتلقى أيضًا مجلة RESPeRATE التي تصدر كل أسبوعين.

باستخدام هذا النموذج ، فإنك توافق على تخزين ومعالجة بياناتك بواسطة هذا الموقع.


أحب هذا الجناح المشوي تشيميتشوري ستيك؟

لماذا لا تجرب بعض الوصفات المشوية اللذيذة الأخرى؟

  • أفخاذ دجاج مشوية متبلة بالصويا الحلوة
  • سلطة بانزانيلا العجين المخمر المشوي
  • ريش ضأن مشوية مع فستق نعناع بيستو
  • كباب تركي حلو و حامض مشوي
  • أفخاذ دجاج مشوية بالفلفل الحار والمانجو والليمون
  • بيتزا سجق دجاج مشوي


شيبوتل لايم لندن شواء مع سيلانترو تشيميتشوري

يعزز هذا التتبيلة الحارة والشيبوتلي من الدخان الذي تضفيه الشواية. أضف الكزبرة "chimichurri" ، وهي عبارة عن موسيقى كلاسيكية أرجنتينية ، للحصول على نكهة أكثر روعة!

مكونات

شبوتل لايم لندن شواء:

  • 1 علبة شيبوتل أون أدوبو
  • 1 حفنة من سيقان الكزبرة (أوراق احتياطي لتشيميتشوري)
  • 1 رأس ثوم مشوي
  • 1 ليمونة معصورة
  • 1 طازج لتسويق Angus London Broil
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الكزبرة Chimichurri:

  • 1 حفنة من أوراق الكزبرة
  • 2 فص ثوم
  • 1 جالاب و نتيلديو ، محمص
  • 1 ليمونة معصورة
  • & frac14 كوب زيت نباتي

تحضير

في الخلاط أو معالج الطعام ، اخلطي الشيبوتلي والثوم المحمص وسيقان الكزبرة وعصير الليمون المهروس حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُملح شرائح اللحم ويُفلفل ويُغطى بخلطة تتبيلة الشيبوتلي. ضعيها في الثلاجة واتركيها تتبيل لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

سخني الشواية على نار متوسطة عالية.

اشوي الستيك على نار مباشرة لمدة 6-8 دقائق لكل جانب للحصول على نضج متوسط.

أثناء شواء الستيك ، قم بإعداد التشيميشوري. في الخلاط أو محضر الطعام ، أضيفي أوراق الكزبرة والثوم والهلابية وعصير الليمون. أثناء تشغيل الخلاط ، أضف الزيت ببطء. برد حتى تنضج شرائح اللحم.

عندما تصل درجة حرارة الستيك الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت ، أخرجها من الشواية واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل. قم بتقطيعها إلى شرائح شديدة التحيز ، وقدمها مع مساعدة ليبرالية من chimichurri.


ستيك مشوي مع تشيميتشوري أحمر

عندما يتعلق الأمر بشرائح اللحم ، فإننا نتخطى التتبيلات ونختار بدلاً من ذلك تطبيق النكهات الجريئة فورًا بعد الطهي حتى تسترخي ألياف العضلات وتمتص التوابل مع استراحة اللحم. ثم بعد تقطيع اللحم إلى شرائح ، ننهي الستيك بصلصة إضافية أو نكهة لذيذة للحصول على نكهة طازجة. في هذه الوصفة ، شيميشوري أحمر أرجنتيني و [مدش] الشقيق الأقل شهرة من شيميشوري الأخضر و mdashadds الغنية ، والتوابل ، والنوتات العشبية لشريحة لحم محمر. في حالة استخدام شريحة لحم الخاصرة أو التنورة ، قم بتقطيع اللحم إلى قطعتين أو ثلاث قطع تناسب المقلاة بشكل مريح.


ستيك هانجر مشوي مع صلصة تشيميشوري

وصفة مقتبسة من John Manion، La Sirena Clandestina، Chicago

أثمر: 4 حصص

وقت التحضير: 20 دقيقة (بالإضافة إلى تبريد اختياري طوال الليل و 40 دقيقة راحة)

وقت الطبخ: 11 دقيقة

الوقت الكلي: ساعة و 15 دقيقة (بالإضافة إلى التبريد الاختياري طوال الليل)

مكونات

3 أكواب من أوراق البقدونس ذات الأوراق المسطحة (من حوالي 3 عناقيد) ، مفرومة ناعماً

6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1 & # 189 ملاعق صغيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة ناعماً

& # 188 كوب خل أبيض مقطر

1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

& # 190 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف

2 ملاعق صغيرة من بذور العنب أو زيت الكانولا

الاتجاهات

1. في وعاء محكم الغلق متوسط ​​الحجم ، اخلطي البقدونس والثوم والأوريغانو والخل وملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر وورق الغار. أضيفي زيت الزيتون وغطي صلصة تشيميشوري وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

2. ضع شريحة اللحم على لوح تقطيع وتبلي الجانبين بالملعقة الصغيرة المتبقية من الملح. اتركي الستيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. أثناء استراحة الستيك ، أخرج التشيميشوري من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة.

3. سخني مقلاة شواء أو مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية لمدة دقيقتين (أو سخني شواية فحم أو غاز على حرارة متوسطة إلى عالية). استخدم ملقطًا ومنشفة ورقية مطوية لتغليف المقلاة بخفة بزيت بذور العنب (أو لدهن شبكات الشواء) ، ثم ضع شريحة اللحم في المقلاة (أو على الشواية) واطهيها دون تحريك حتى يصبح لون اللحم بنيًا. ، من 5 إلى 6 دقائق. اقلب الستيك واشويه على الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنيًا ، لمدة 3 دقائق أطول إذا كان متوسط ​​الندرة. & # 160 انقل الستيك إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه بالعرض وعكس اتجاه الحبوب. تقدم مع صلصة تشيميشوري.


ستيك التنورة المشوية مع صلصة تشيميشوري

طبق مثالي للترفيه الصيفي البسيط! كيف تعرف أن شريحة اللحم قد نضجت؟ أفضل طريقة للقول هي لكزها بأطراف أصابعك. بينما لا تزال شريحة اللحم نيئة ، اختبرها بأصابعك وستصبح إسفنجية تمامًا. هذا ما تشعر به شريحة لحم نادرة جدًا. أثناء طهي شرائح اللحم ، تنقبض العضلات وتتماسك. المس طرف أنفك وهذا ما تشعر به شريحة لحم مطهوة جيدًا.

اقتراح تقشير النبيذ: كابيرنت ساوفيجنون

مكونات

1 كوب بقدونس إيطالي مسطح ، مغلف
كوب أوراق كزبرة طازجة معبأة
3 فصوص ثوم مفرومة بشكل خشن
2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
1 كراث ، أرباع
رشة فلفل أحمر مطحون
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 1/2 ملعقة كبيرة خل شيري
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
2 جنيه تنورة شريحة لحم
أسافين الليمون للتزيين

تعليمات

لعمل صلصة تشيميشوري ، ضعي البقدونس والكزبرة والثوم والأوريغانو والكراث والفلفل الأحمر المطحون وزيت الزيتون والخل وعصير الليمون. قم بالنبض حتى يبدأ في الحصول على نعومة ولكن به بعض الملمس. يتبل بالملح والفلفل.

قم بتقطيع اللحم عن طريق تقطيع قطع بطول 2.5 سم تقريبًا عبر حبة اللحم. ضعي شريحة لحم التنورة في كيس زيبلوك كبير مع 3 ملاعق كبيرة من صلصة تشيميشوري. هز الكيس ودلك الصلصة فوق الستيك. اتركيه منقوعًا في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات. احتفظ بصلصة تشيميشوري المتبقية لتقديمها مع اللحم.

قبل العشاء بساعة ، قم بتسخين الشواية الخارجية. قم بإخراج شريحة لحم التنورة من كيس زيبلوك ورشها بالملح والفلفل. اشوي 4 إلى 5 بوصات من مصدر الحرارة حتى يتفحم اللحم من الخارج ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. انقل اللحم إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. قطعي شريحة لحم التنورة إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب وضعيها على طبق دافئ.

قدميها على الفور ، مع تمرير صلصة تشيميشوري على المائدة.

اصنع هذه الوصفة؟

انشر صورتك وقم بوضع علامة علىchefjoanneweir على Instagram.
نود أن نرى كيف تحولت لك!


شريحة لحم التنورة مع وصفة تشيميشوري

تُعرف التنورة أو شريحة لحم الحظيرة بقطع الجزار والرسكووس لأنهم كانوا دائمًا يحتفظون بها لأنفسهم. انها & rsquos رخيصة ، لكنها لذيذة بشكل لا يصدق. يجب طهيه بسرعة وعلى حرارة عالية جدًا ، ويفضل شواء ساخن.

إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن صينية الشواء الساخنة المصنوعة من الحديد الزهر ستفي بالغرض ولكن لا تنسَ تشغيل مروحة الشفط. إذا كان بإمكانك العثور على شريحة لحم التنورة ، فابحث عن شريحة لحم بقليل من الملمس ، مثل الردف.

يتم تقديم وصفة شرائح اللحم هذه مع مذاق صلصة الأعشاب الأرجنتينية التقليدية chimichurri. من الأفضل تحضيره قبل بضع ساعات وتركه ليبرد في الثلاجة. لكن تذكر إزالة 20 دقيقة قبل التقديم للسماح للصلصة بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

مكونات

  • 1 كراث مقشر
  • 3 فصوص ثوم مقشرة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 حزمة صغيرة من النعناع الطازج والبقدونس والكزبرة (الكزبرة) والشبت المفروم ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 100 مل زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى زيت إضافي إذا لزم الأمر
  • 0.5 ليمون غير مشمع ، قشر فقط
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كراث مقشر
  • 3 فصوص ثوم مقشرة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 حزمة صغيرة من النعناع الطازج والبقدونس والكزبرة (الكزبرة) والشبت المفروم ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 3.5 أونصة سائلة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى زيت إضافي إذا لزم الأمر
  • 0.5 ليمون غير مشمع ، قشر فقط
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 كراث مقشر
  • 3 فصوص ثوم مقشرة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 حزمة صغيرة من النعناع الطازج والبقدونس والكزبرة (الكزبرة) والشبت المفروم ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 0.4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى زيت إضافي إذا لزم الأمر
  • 0.5 ليمون غير مشمع ، قشر فقط
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • شريحة لحم 1 كجم ، مقطعة من أي دهون وأنسجة ضامة زائدة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2.2 رطل شريحة لحم مشذبة من الدهون والأنسجة الضامة الزائدة في درجة حرارة الغرفة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2.2 رطل شريحة لحم مشذبة من الدهون والأنسجة الضامة الزائدة في درجة حرارة الغرفة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

تفاصيل

  • أطباق: أرجنتيني
  • نوع الوصفة: شريحة لحم
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 10 دقائق
  • يخدم: 6

خطوة بخطوة

  1. أولا جعل chimichurri. يُفرم الكراث والثوم والفلفل الحار ويوضع في وعاء الخلط مع الأعشاب.
  2. أضيفي الخل والزيت وقشر الليمون واخلطيهم جيدًا. يجب أن يغطي الزيت خليط الأعشاب فقط ، لذا أضف المزيد إذا لزم الأمر. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
  3. غطيه واتركيه في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل قبل التقديم. قم بتخزين التشيميشوري في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
  4. لتحضير الستيك ، تأكد أولاً من وصول شريحة اللحم إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أخرجها من الثلاجة قبل 30 دقيقة على الأقل من الطهي.
  5. سخني الشواية أو مقلاة الشواء أو صينية الشواء حتى يسخن التدخين.
  6. افركي الستيك بزيت الزيتون وتبليه بسخاء بالملح والفلفل. قم بتقطيع شريحة اللحم إلى النصف إذا كانت كبيرة جدًا بالنسبة للمقلاة.
  7. ضعها على الشواية ، أو في المقلاة ، واطبخها لمدة 4 و - 5 دقائق على كل جانب للحصول على متوسط ​​نادر. قاوم إغراء لمسها ، ودرّها مرة واحدة فقط. سيسمح ذلك بتطور فحم مقرمش جميل على كل جانب.
  8. تُرفع عن النار وتوضع على لوح التقطيع وتُغطى بورق الألمنيوم وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
  9. قطعيها إلى شرائح رفيعة مقابل الحبوب ، وضعي عليها ملعقة تشيميشوري للتقديم.

هذه الوصفة مأخوذة من LEON Happy Fast Food من Rebecca Seal و Jack Burke و John Vincent. تم النشر بواسطة Conran Octopus ، & جنيه استرليني 16.99. تصوير ستيفن جويس.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


شاهد الفيديو: Grilled Flank Steak Tacos with a Cilantro Chimichurri Sauce Recipe (ديسمبر 2021).