وصفات جديدة

كوزوناتشي لذيذ

كوزوناتشي لذيذ

في صباح اليوم التالي ، بدأت بالدقيق: نخلته مرتين ، ثم تركت مساحة صغيرة في المنتصف ووضعت الخميرة في القليل من الحليب الدافئ والملح والسكر. عندما تضاعف حجم الخليط ، أضفت السكر المذاب في الحليب المتبقي ، وذاب الملح في 7 صفار بيض ، ووضعت صفارًا جانبًا لدهن الكعك ، والحليب المخفوق ، والبهارات ، والزيت ، والسمن. اعجن العجين جيداً وعجنه لمدة 40 دقيقة ثم غطيه بمنشفة واتركه لينضج لمدة ساعة.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوات: ننقع الزبيب في القليل من الماء ، يكفي فقط لتغطيتها ونضيف جوهر الروم. بشكل منفصل ، اخلطي السكر مع الجوز والكاكاو. نطحن التين والقرف.

عندما يرفع العجين ، أخرجه على سطح العمل وقسمه إلى أربعة أجزاء متساوية. كل قطعة ، نقسمها إلى قسمين ، نملأها ، نلفها وننسجها اثنين في اثنين ، في المجموع 4 كعكات يمكن خبزها جميعًا مرة واحدة في صينية موقد ، أو اثنين في اثنين ، كما فعلت ، في صواني الكيك ، مبطنة بورق الخبز.

يُدهن صفار البيض فوق الكعكة ، ويُرش بالسكر الناعم ويتركه يرتفع مرة أخرى تقريبًا. 40 '، وبعد ذلك نخبزهم على نار معتدلة ، حوالي 50 دقيقة.


أبسط وصفة للكعك اللذيذ

ما تحتاجه للوصفة:

- 1 كيلو دقيق
- 300 جرام سكر
- 5 بيضات مناسبة
- نصف كيس زبدة مع 80٪ دهون
- 200 مل حليب
- 5 ملاعق كبيرة
- 4 ملاعق كاكاو
- 400 جرام من الجوز
- قشر ليمون
- 1 خلاصة الروم
- عدد 2 برتقالة
- 42 جرام خميرة طازجة
- سكر بودرة للتزيين

ينخل الدقيق جيداً ويوضع في وعاء أو وعاء أكبر. ثم ، في المنتصف ، اصنع حفرة ، حيث تضع الخميرة ، وفوقها القليل من الحليب الدافئ و 2 ملاعق كبيرة من السكر.

افصل الصفار عن بياض البيض. عندما تبدأ الخميرة في تكوين فقاعات ، أضف الصفار ونصف كمية السكر.

تُخفق الكمية الأخرى من السكر جيدًا مع بياض البيض ويخلط مع الكاكاو والجوز. هذا هو الحشو ، يكتب bucataianoastra.onine.

بعد ذلك ، أضيفي العجينة ، والحليب الدافئ ، والزيت ، والزبدة المذابة الدافئة ، ثم اخلطيها جميعًا في الدقيق ، حتى تحصلي على عجينة غير لزجة ومرنة. غطي العجينة بمنشفة مطبخ أو ورق قصدير ودعيها دافئة لمدة ساعة.

قبل تحضير العجينة ، دهن يديك بالزيت ، ثم قسّم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية ، تتشكل منها كريات.

يتم فرد كل كرة بشكل جيد بمساعدة الإعصار ، وتنتشر من حشوة الجوز ، حيث يمكن إضافة الزبيب أو المكونات الأخرى ، حسب الذوق. قم باللف واللف لتشكيل كعكة.

في هذه المرحلة ، ادهني صواني الكيك بالزيت ، ورشيها بالدقيق ، وأضيفي الكوزوناكس ، ثم اتركيها لترتفع لمدة ساعة أخرى. قبل وضعها في الفرن ، سخنيها جيدًا ، ودهن الكوزوناكس بالبيض المخفوق واتركها حتى تنضج جيدًا ، ما بين 35 و 50 دقيقة ، حسب الفرن.

بعد الخبز ، أخرجه من المقلاة ورش السكر البودرة فوقه. من يريد ، يمكنه التزيين بالمكسرات. هم فقط جيدة ، دون الكثير من العمل.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


طريقة التحضير

"صفيحة" أو "لحم بعجين" - فطائر اللحم - خاصة بالدول العربية

نخلط الدقيق لمدة دقيقتين مع الخميرة الفورية ، ثم نضيف باقي المكونات ونعجن

بسكويت مفعم بالحيوية

تخلط جميع المكونات (يجب حفظ الزبدة في المطبخ) تعمل فقط بشوكة ،


أروع وصفة كعكة بدون الكثير من الجلبة! إنها لذيذة وسهلة التحضير.

طبخ الكيك هو فن حقيقي تتعلمه كل ربة منزل بكل سرور. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بألذ وأشهى أنواع الكيك ، فنحن نحثك على تحضيرها باتباع الوصفة أدناه. يتم الحصول على عجينة الحليب المخفوقة بشكل جيد وناعم وجيد التهوية ، كما أن رائحة الكعك ستجلب الجيران إلى الباب.

مكونات المرحلة 1

-250 مل من الحليب المخفوق (ساخن)

- 50 جرام خميرة طازجة

مكونات المرحلة 2

-1-2 عبوة من سكر الفانيليا

مكونات التزجيج

-ديكور الحلويات

طريقة التحضير

1. الخطوة 1: اخلطي الحليب المخفوق الدافئ مع السكر والزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة) والخميرة والبيض المخفوق قليلاً.

2. اترك المايونيز الناتج في مكان دافئ لمدة 8-12 ساعة (أو بين عشية وضحاها).

3. الخطوة 2: نخلط المايونيز مع الملح والزبيب (مبستر وقائياً ثم يصفى جيداً) والصفار وسكر الفانيليا والبراندي والدقيق المنخل.

4. اعجن العجينة الناعمة اللزجة. قبل البدء في العجن ، دهن يديك بالزيت النباتي (عديم الرائحة). لا تفرط في تناولها بالدقيق ، حتى لا تحصل على عجينة كثيفة. دعه ينمو في مكان دافئ لمدة 1.5-2 ساعة. يجب أن يتضاعف حجم العجين.

5. قطع دوائر من ورق الخبز ، حجم الشكل. ضع الدائرة في أسفل صينية الخبز ودهن الجدران بالزيت.

6. ضع العجينة في صواني الخبز. لا تملأ الاستمارات أكثر من 1/3. غطيها بمنشفة واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريبًا.

7. اخبزي الكوزوناكس في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة مئوية ، حتى تصبح جاهزة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن وحجم صينية الخبز.

8. حضري الكريمة: اخفقي بياض البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة تشبه الرغوة. دهن الكيك بالجليد (باستخدام فرشاة سيليكون) ورشيها بزخارف السكر الملونة.


1 كيلو طحين 000
6 بيضات
350 جرام سكر
100 جرام زبدة مع 80٪ دهون
5 ملاعق كبيرة زيت
200 مل حليب
الجوز 300-400 جم
5 ملاعق كبيرة كاكاو جيد النوعية
قشر البرتقال
جوهر الروم
كيس واحد من الخميرة الجافة أو 40 جم من الخميرة الطازجة

نبدأ بحشو هذه الكعكة بدون تأطير. افصل البيض واضرب بياض البيض واخلطه مع 150 جم من السكر (سيتبقى 200 جم من السكر) والجوز المطحون والكاكاو.

ننتقل إلى العجين وننخل الدقيق. في منتصف الدقيق نقوم بإضافة. اخلطي الخميرة بالحليب الفاتر و2-3 ملاعق كبيرة من السكر واسكب المزيج في خليط الدقيق.

بعد 5-10 دقائق يضاف الصفار والسكر المتبقي وقشر البرتقال المبشور وخلاصة الروم والزيت والزبدة المذابة. تأكد من أن الزبدة المذابة ليست ساخنة ، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

تخلط جميع المكونات. يحرك ، لا تقلب. إذا كانت العجينة لا تزال بحاجة إلى سائل ، يمكنك إضافة الماء الفاتر أو الحليب (حوالي 200-300 مل).

غطي الوعاء بالعجين بالمناشف أو ورق التغليف واتركيه دافئًا لمدة ساعة.
ثم دهن العجينة بالزيت ونقسم العجينة إلى أربعة أجزاء.

انشر كل جزء على شكل ورقة ووزع الحشوة بالتساوي على 4 أوراق. ثم لفي الصفائح بالحشوة في المنتصف ولفي لفتين لتشكيل كعكة. سوف تحصل على اثنين من الكعك المثالي & ndash الكعك بدون إطار. نتركه يرتفع لمدة ساعة أخرى في الصواني ، ندهنه بصفار البيض المخفوق ثم نضعه في الفرن على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حسب نوع الفرن.


فيديو: Aluat pentru cozonaciCum impletim cozonacii (كانون الثاني 2022).