أحدث الوصفات

وصفة بيكاديلو الكوبي

وصفة بيكاديلو الكوبي

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • لحم مفروم

تلقيت هذه الوصفة اللذيذة والسهلة من جدة ابني الكوبية. قدمها فوق الفاصوليا السوداء والأرز مع لسان الحمل المقلي على الجانب - مذهل!

صنع هذا 71 شخصا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1.3 كجم لحم مفروم
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  • 1 فلفل أحمر مفروم
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 375 جرام زبيب
  • 2 (235 جم) برطمان زيتون أخضر ، مصفاة ومفرومة
  • 340 جم هريس طماطم
  • 120 مل ماء
  • 1/2 حزمة كزبرة مفرومة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. يُحمّر اللحم المفروم في قدر أو قدر كبير على نار متوسطة حتى يتفتت ويتلاشى اللون الوردي ، حوالي 10 دقائق. تخلصي من أي دهون زائدة ، ثم أضيفي البصل والثوم. يُطهى لمدة دقيقتين قبل إضافة الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والزبيب والزيتون ومعجون الطماطم والماء والكزبرة. اتركي المزيج على نار هادئة ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، وغطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج الفلفل حسب رغبتك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(82)

المراجعات باللغة الإنجليزية (65)

بواسطة mimosa1028

هذه الوصفة قريبة جدًا مما يجب أن يكون عليه الكوبي بيكاديللو ، لكنها كانت تفتقد بضع خطوات ، وقد سررت برؤية جميع المكونات المدرجة ، ولا يستطيع بعض الناس معرفة سبب وجوب تعايش الزيتون والزبيب في نفس الطبق ... جربه ، لذيذ. ما رأيته كان مفقودًا كان خطوة البداية. يتم طهي Picadillo وعمليًا جميع أطباق الفاصوليا الكوبية في "سوفريتو". يتكون السوفريتو من علبة صلصة الطماطم وكمية متساوية من الماء والثوم والبصل والملح وأي أعشاب تفضلها (يستخدم الطعام الكوبي النموذجي الكثير من الأوريجانو وأحب إضافة الكمون وورقة الغار إلى picadillo) . يُطهى السوفريتو على نار هادئة حتى يبدأ الثوم والبصل في النضج وتقليل السائل إلى حوالي 75٪. ثم أضيفي اللحم البقري إلى اللون البني في السوفريتو. يُضاف الزيتون والزبيب أيضًا حتى تمتزج النكهات مع باقي القدر. أضف كل شيء آخر حتى تنضج البيكاديلو وتصبح الصلصة بالقوام الذي تريده ، قدمه مع الأرز الأبيض أو جانب من فريجولز نيجروس ، وبعض الخبز الكوبي ، والتوستون ، والسلطة ... وستكون سعيدًا كوبان FOODIE! -08 يوليو 2008

بواسطة cbncutie

لكوني كوبية أكلت picadillo طوال حياتي في التجمعات العائلية أو المطاعم ولم أتناولها أبدًا مع الكزبرة. لا يتطلب picadillo التقليدي الكزبرة ، لذلك إذا كنت ترغب في تجربة picadillo بأقصى درجات أصالة ، فاحذف الكزبرة. سيكون متبل بشكل رائع بالزبيب والزيتون بدون رائحة نفاذة أو طعم الكزبرة. - 29 يناير 2009

بواسطة جيسيكا شبي

لقد كنت أبحث عن وصفة جيدة للبيكاديلو منذ نشأتي في ميامي وهذا النوع من المأكولات شائع. أنا أحب النكهات الحلوة / المالحة للزبيب (استخدمت الزبيب الذهبي ، حيث لم أره يقدم مع الزبيب الأسود في ميامي) والزيتون. أنا لست من كبار المعجبين بالزيتون ، لكن النكهات تمتزج بشكل جيد لدرجة أنك لا تذهب ، "مهلاً ، هذا به زيتون ، آه .." تقريبًا جميع المكونات موجودة ولكني قمت بتبديل الطلب. لقد بدأت مع سوفريتو التقليدية قبل أن أطهو اللحم البقري. (اقلي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح نقيًا ، ثم أضيفي الكمون ، والأوريغانو ، والفلفل الأحمر ، وعلبة 8 أونصة من صلصة الطماطم جويا ، والفلفل الأحمر والأخضر ، ثم اتركي السائل يخفف / يثخن) أضفت باقي المكونات. ثم اترك السائل يطهى في اللحم المفروم. لا تقلق إذا بدا أنك لا تقوم "بتحمير" اللحم المفروم في الواقع مع وجود كل السائل حيث تتبخر الصلصة في النهاية وتجعل اللحم البقري لذيذًا للغاية. لقد قدمت هذا مع الأرز الأبيض والفاصوليا السوداء التقليدية. - 23 أبريل 2009


شاهد الفيديو: مع مها. - خبير التجميل حسام المراغي يقدم وصفة طبيعية للحفاظ على نضارة ونعومة البشرة (شهر اكتوبر 2021).