- وصفات
- نوع الطبق
- المقبلات
ينتج عن هذه الوصفة لحم خنزير رائع ولزج ولذيذ. تقدم في درجة حرارة الغرفة مرتبة في طبقات على طبق.
41 شخصا صنعوا هذا
مكونات6 خدمات
- 2 ملاعق كبيرة شيري جاف
- شريحتان من الزنجبيل الطازج
- 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة خمس بهارات صينية
- 4 1/2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين
- 2 ملاعق كبيرة كاتشب
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 680 جرام كتف لحم الخنزير
- 1 ملعقة كبيرة عسل
طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإضافي: ٦ ساعات التتبيل ›الاستعداد: ٧ ساعات ١٠ دقيقة
- في وعاء ، يُمزج الشيري والزنجبيل وصلصة المحار ومسحوق خمس بهارات وصلصة الصويا والسكر الناعم والسكر وصلصة الهويسين والكاتشب والقرفة معًا في وعاء.
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح 12x5 سم. ضعي الشرائط بشكل مسطح في طبق خبز ضحل. صب ماء مالح فوق شرائح لحم الخنزير. دع لحم الخنزير ينقع لمدة 6 ساعات على الأقل في الثلاجة.
- استنزاف وحفظ ماء مالح. يُمزج العسل مع 3 ملاعق كبيرة من التتبيلة المحفوظة في وعاء صغير ؛ اجلس جانبا. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
- املأ صينية شواء ضحلة بالماء وضعها في قاع الفرن. ضع شرائح لحم الخنزير بحذر على رف تحميص فوق صينية الشواء حتى تتعرض جميع الجوانب للحرارة. إذا لم يكن لديك رف تحميص ، أدخل الطرف المنحني لخطاف على شكل حرف S أو مشبك ورق في شرائط لحم الخنزير وعلقها من الرف العلوي.
- شوي لمدة 30 دقيقة. عجينة شرائح لحم الخنزير بخليط العسل. اشويها لمدة 15 دقيقة واتركيها مرة أخرى. تحمص لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح شرائح لحم الخنزير مقرمشة وبنية ذهبية. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.
شوهدت مؤخرا
التعليقات والتقييماتمتوسط التصنيف العالمي:(32)
المراجعات باللغة الإنجليزية (21)
بواسطة VORCHA
تحذير: هذا يمكن أن يسبب فوضى كبيرة في فرنك! مع ذلك وبعد تنظيف الفوضى من الدفعة الأولى ، تعلمت بعض الدروس منذ ذلك الحين. أنظف طريقة لعمل ذلك هي وضع أشعل النار في مقلاة محمصة مبطنة بورق ألومنيوم لأن صلصة التحميص مع تقطير لحم الخنزير وإما أن تحترق في المقلاة الخاصة بك مع أخذ نقعها وفركها إلى الأبد ، أو بالتنقيط في الفرن مما يتطلب منك ذلك إذا نظيفة. هذه وصفة ممتازة وجيدة تمامًا مثل ما تحصل عليه في المطاعم الصينية. ومع ذلك ، فهي تستغرق وقتًا طويلاً ، لذا إذا بذلت جهدًا في عمل دفعة وتعرف أنك تحبها ، فقم بعمل دفعة مزدوجة أو ثلاثية لأنها لا تستغرق وقتًا أطول من البئر المفردة والإضافية.-01 سبتمبر 2006
بواسطة Mrs_Mike
أحب عائلتي هذا! لقد أضفت التوابل الخمسة الصينية كما هو مقترح. تتبيل هذا لمدة 10 ساعات ، ثم ضعي لحم الخنزير المشوي على طباخ المشواة. لقد قمت بتدخين المرق عليه خلال وقت الطهي ، وخرجت منه بالعصارة والعطاء! هذا واحد سأقوم به بالتأكيد مرة أخرى. لقد استخدمت بقايا الطعام لصنع بعض الأرز المقلي بلحم الخنزير أيضًا. - 14 نوفمبر 2003
بواسطة ساندريلا
لقد نشأت وأنا أتناول هذا ، واعتقدت أن نسخة محلية الصنع كانت جيدة جدًا. اللون ليس هو اللون الأحمر النابض بالحياة الذي اعتدت عليه ، لذلك أضفت القليل من تلوين الطعام في ماء مالح لإضفاء السطوع عليه. لقد خرجت إلى حد كبير مثل الصفقة الحقيقية. أعتقد أنني قد قلل من تناول القرفة قليلاً في المرة القادمة التي أقوم فيها بذلك. كان اللحم طريًا جدًا ، وذلك بفضل طريقة النقع بين عشية وضحاها. - 29 يناير 2009
