شوي الفلفل والفلفل الحار في المنزل لإبراز مذاقها وإضافة دخان خاص إلى أطباقك. ستوفر المال للتشغيل ، حيث يمكن أن يكون الفلفل المحمص مكلفًا!
يوضح لك هذا الفيديو 3 طرق مختلفة لتحميص الفلفل:
- تحت الشواية
- فوق لهب غاز
- على الباربكيو
| 1 | تحت الشواية سخني الشواية مسبقًا أو اقلب الفرن إلى 250 درجة ، علامة الغاز 9. ضع رف الفرن في أعلى وضع ، مع التأكد من أن الفلفل لا يزال مناسبًا أسفل الشواية دون لمس الجزء العلوي. ضعي الفلفل كله في صينية خبز واسكبيها تحت الشواية. سيكون إجمالي وقت التحميص من 5 إلى 20 دقيقة ، اعتمادًا على حجم الفلفل أو الفلفل الحار والشواية. |
لا تبتعد! راقب الفلفل ، وحركه بملقط طويل حتى يصبح لونه بنيًا. ستتفحم الجلود وتصدر فقاعات - فقط لا تدعها تحترق.
| 2 | فوق لهب غاز باستخدام ملقط معدني ، ضع الفلفل مباشرة على شعلة الغاز في الموقد. اقلب الفلفل كلما اشتعلت قشرته. يجب أن يستغرق الأمر بضع دقائق فقط من البداية إلى النهاية. |
إذا كنت بحاجة إلى حبة فلفل واحدة أو اثنتين ، فهذه هي الطريقة الأسرع.
| 3 | على الباربكيو سواء كنت تستخدم الغاز أو الفحم ، قم بتسخين الشواية ، ضع الفلفل على رف الطهي. إذا كنت تحمص فلفلًا صغيرًا أو فلفل حار ، فجمعها في سلة سلكية. أغلق غطاء المشوى. إجمالي وقت الطهي سيكون من 10 إلى 20 دقيقة. |
تحقق بشكل متكرر من الفلفل وتقلبه حتى يصبح اسوداد.
يكون تقشير الفلفل أسهل إذا أزلت القشرة بينما كان الفلفل دافئًا.
المادة المقدمة من:
كل الوصفات
