وصفات جديدة

أفضل 25 تجربة مطعم Farmstead في العالم (عرض شرائح)

أفضل 25 تجربة مطعم Farmstead في العالم (عرض شرائح)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اكتشف أفضل الأماكن لتجربة تناول الطعام من المزرعة إلى المائدة في جميع أنحاء العالم

25. La Cantina del Prufesur: مونتيفيكيا ، إيطاليا

لا كانتينا ديل بروفسور يقع في "مزرعة عطلة" ومصنع نبيذ في تلال بريانزا ، شمال شرق ميلانو. استمتع بتذوق النبيذ وإطلالة رائعة ، ثم توجه إلى المطعم داخل القبو حيث يجب عليك بالتأكيد طلب جبن مونتيفيكيا المحلي. ثم جرب ريزوتو مع إكليل الجبل والسجق والفطر والقراص. في أشهر الشتاء ، توقع أطباق غنية ودافئة مثل يخنة الحمير والأرنب البري ولحم البقر المطهو ​​مع طبق Montevecchia Red.

24. مطعم فارم تابل في سليبنج تشايلد فارمز: هاميلتون ، مونتانا

تجربة تناول الطعام في الهواء الطلق في مطعم فارم تابل يوفر فندق Sleeping Child Farms إطلالة رائعة على وادي Bitterroot الخلاب في مونتانا. تُحيط هذه المزرعة المستدامة بالمناظر الطبيعية الوعرة ، وتوفر الأسماك والطيور والغزلان من Sleeping Child Creek الذي يمر عبر مكان الإقامة بالإضافة إلى الخضروات مثل القرع والباذنجان والبصل المزروع في الموقع. ابدأ باللحم المقدد والبصل بالكراميل وخبز بلو تشيز أو رقائق البطاطس والكاري ، قبل الانتقال إلى المقبلات الشهية مثل سلمون كوهو البري مع صلصة الفلفل الأحمر والأصفر مع الزعفران والكابيليني والخضار الطازجة أو فطيرة الدجاج والفطر.

23. مطعم Khao Kho Talaypu Natural Farm: منطقة Thung Chang ، تايلاند

العضوية المعتمدة مزرعة خاو خو الطبيعية هي مزرعة ومركز علاج شامل وفندق ومطعم في مكان واحد. يستخدم المطعم الدجاج والخضروات والأعشاب العضوية في المزرعة لإضفاء لمسة مميزة على الأطباق التايلاندية و "طعام التخلص من السموم" ، مع الحفاظ على التركيز الجاد على الصحة ، حيث يقدم "Talaypu Kitchen" والمأكولات النباتية و "Gaia Table" ، وهو طعام ماكروبيوتيك. جرب سلطات الأزهار الملونة الصالحة للأكل ، والأرز البني العضوي المنتج في المنزل (والمتوفر في المتاجر المحلية) ، وعصائر الفاكهة ، والآيس كريم العضوي محلي الصنع. احصل على Zen الخاص بك.

22. دلهايم: ستيلينبوش ، جنوب أفريقيا

استمتع بتذوق النبيذ في القبو ثم توجه إلى مطعم حديقة يطل على أشجار البلوط القديمة الضخمة ومزارع الكروم المؤدية إلى جبال سيمونسبرج في كرم العنب بعيدًا عن المسار. اطلب زجاجة شيراز أو ليبرورست باتيه أو سمبوسة لحم بقري مع صلصة الفلفل الحار الحلوة منزليًا لتبدأ ، يليها تالياتيلي بالفطر الكريمي أو كعك سمك ويسكوس سنووك مع البطاطا الحلوة وسلطة من الشمندر والفيتا والمكسرات ، ثم طبق الجبن الألماني ، و koeksisters للتحلية. ثم قم بشراء علبة نبيذ ليتم شحنها إلى عتبة داركم.

21. مطعم آرثر في Fordhall Organic Farm: Market Drayton ، المملكة المتحدة

تم تجديد مبنى الألبان القديم في Fordhall Organic Farm بشكل مستدام وتحويله إلى ساحر مطعم آرثر، الذي يقدم المنتجات المحلية والعضوية قبل المناظر الطبيعية الخضراء الشاملة. تجول في المزرعة وستصطدم بخنازير ودجاج وحملان وثور أبردين أنجوس. تغطي القائمة كل شيء من الكعكات البريطانية إلى الشواء. جرب حساء الشمندر مع خثارة الماعز والثوم المعمر وصلصة الجوز ، والشمر ، وطماطم كونفيت وجرجير بيستو تارتليت وجلوستر أولد سبوت بطن لحم الخنزير وشرائح لحم الخنزير بالأعشاب مع التفاح والبصل مع بوريه الفاصوليا والبازلاء .

20. بوسادا ديس مولي: بالما دي مايوركا ، إسبانيا

تحيط أشجار النخيل المورقة والسماء الزرقاء وطواحين الهواء القديمة بالفندق والمطعم الهادئ والريفي الذي تديره عائلة بوسادا ديس موليالذي يعود تاريخه إلى عام 1897. نظرًا لوقوعه في مزرعة عاملة ، فإن قائمة المطعم تستلهم بشكل افتراضي من الفناء الخلفي ، حيث تزدهر الخضروات وأشجار الفاكهة. توفر هذه إضافات رائعة لمطبخ مايوركا النموذجي ، مثل سمك القاروص والروبيان ، الذي يتم تقديمه هنا. يمكنك الاستمتاع بغروب الشمس الذي لا يُنسى في هذا الركن الريفي أثناء الاستمتاع بالخبز والمعجنات المصنوعة منزليًا والنبيذ الإسباني والأسماك المحلية الكاملة المشوية.

19. المطعم في مزرعة باتوماك: لوفيتسفيل ، فيرجينيا.

كان هذا أول مطعم في البلاد يقع في الواقع في مزرعة مستدامة. الشعار الذي يدور حول المطبخ هنا هو "تغذية الروح وإثارة الحنك" - وهذا ما يسعى إليه الشيف كريستوفر إدواردز عندما يقوم بإعداد المأكولات الموسمية المفضلة مثل Farmer's Gazpacho التي تتميز بمزيج رائع من الطماطم الموروثة والخيار والتوت الأزرق وكريما الحمضيات أو الباذنجان المشوي على الفحم مع البانسيتا (من مزرعة مجاورة) والثوم المحمص والبصل الأخضر والهلابينوس. حصى كارولينا مع الحبار الأطلسي في مرق الطماطم مع البازلاء الحلوة وشاد روتارجا والريحان هي إشارة إلى الوقت الذي أمضاه كريستوفر في تشارلستون ، كارولينا الجنوبية ، ولكن لا ينبغي أن يفوت محبو اللحوم خدود لحم العجل المطهو ​​مع البطاطس والبنجر المحمص والأرز وخفض لحم العجل . وأثناء وجودك فيه ، ماذا عن جوهر بلاك بيري الإسكافي مع آيس كريم البسكويت الحلو وقرفة الإنجليزية المحترقة؟

18. Fuglebjerggaard: هيلسينج ، الدنمارك

بعد حصاد وجبة في مطعم شهير في الدنمارك نوما مطعم ، توجه نحو Helsinge ، شمال كوبنهاغن إلى Fuglebjerggaard مزرعة وحضانة ومنزل خاص لشيفها. يدير المزرعة مؤلفة كتب الطبخ الدنماركية كاميلا بلوم. هنا ، كل شيء عضوي من الخضار ولحم العجل ولحم البقر والضأن والفواكه والأعشاب إلى الخبز الطازج في المخبز ومقهى الحديقة والبيرة المنزلية (يزرعون الحبوب والقفزات). في سبتمبر ، اجتذب مهرجان الحصاد السنوي لمطعم المزرعة أكثر من 9000 زائر جائع. تحقق من Camilla's The Scandinavian Kitchen لتذوق مأكولات الشمال من المزرعة إلى المائدة مثل البرقوق المشوي في الفرن وصلصة عرق السوس والبطاطس وفطائر الخرشوف القدس مع بطارخ السمك المقطوع.

17. لو ماس تورتيرون: جوردس ، فرنسا

لو ماس تورترون، في سفوح فوكلوز ، كان منتزهًا لمزرعة دودة القز. اليوم ، هو مطعم مكسو بالحجارة يجذب الزوار والسكان المحليين - وهو أيضًا موطن الشيف إليزابيث بورجوا. يتم تمرير قائمة من صفحة واحدة تضم الخضروات المزروعة في الحديقة مباشرة للضيوف ، ويتم إعدادها لعيد بروفنسال الذي يبدأ بنبيذ Rhone Valley. تتميز القائمة المتغيرة باستمرار بنجوم Provençal مثل الطماطم المحلية وزهور الكوسة والأعشاب الطازجة والكراث والخرشوف والماكريل المشوي وأطباق الجبن والمعجنات محلية الصنع التي تجعلها تستحق الزيارة.

16. De Temporada: San Miguel de Allende ، المكسيك

مطعم المزرعة المستدامة دي تيمبورادا هي عملية صغيرة يديرها الشيف مالك جيمس وولز والمديرة المالكة إليانا لانوزا - مع عدد كبير من المتابعين. داخل مبنى صديق للبيئة مصنوع من منصات خشبية معاد تدويرها ومسامير ومراحيض قابلة للتسميد ، يقدم De Temporada أطباق ملونة ومبتكرة باستخدام مزرعة المطعم والمنتجات المحلية. يغير المفصل النقدي فقط قائمته بشكل متكرر بناءً على الموسم - في الصيف ، اختر لفائف الخس الكوري وسلطة البابايا الخضراء مع الأخطبوط وحساء الذرة الحلو وشطيرة لحم الخنزير مع صلصة البرتقال والمشمش والتوت البري. De Temporada هو BYOB ، لذا احصل على بعض البيرة المكسيكية المحلية قبل التوجه لتناول غداء متأخر أو عشاء مبكر.

15. الرياضي: Seasalter ، المملكة المتحدة

الرياضي ليس بالضبط في مزرعة - في حالة مطعم ستيفن هاريس ، يتضاعف البحر الوفير كمزرعة لتخصصات مثل الكوكل والمحار والأعشاب البحرية وحتى الملح. مثله مثل المزارع ، تعتمد مبادئ هذا الشيف على استخدام جميع الموارد الموسمية المتاحة ، بل إنه يجمع المياه المالحة وتصفيها ويغليها لإنتاج حبوب منع الحمل. تحتوي حانة Sportsman أيضًا على حديقتها الخاصة التي تنتج الكوسة والأعشاب والسلطة بينما يتم الحصول على الخضار والفواكه والبيض والدجاج ولحم الغزال والخنازير والأوز من المزارع المجاورة. خبز الصودا مرغى بالزبدة ستيفن نفسه. تنجح قائمة السبورة المتغيرة في طموح ركوب الأمواج والعشب - شنيتزل بطن الضأن مع صلصة النعناع ، ولحم الخنزير المقدد في المنزل ، والمحار المغطى بشحم الخرد من الشاطئ ، وكوريزو محلي الصنع ومخبوز السلطعون البني ، مع الحلويات مثل راوند شربات وتارت الشوكولاتة.

14. مراعي البلوط الأبيض: بلافتون ، جا.

يأمر الشيف التنفيذي ريد هاريسون ، ("أذهب إلى ريد" لأن أمي اعتقدت أنه يبدو أفضل ") على القائمة في الجناح في White Oaks Pastures، وهو مطعم مستدام يقع في مزرعة الجيل الخامس الخلابة. تُعد الجودة العالية للحوم البقر والضأن التي يتم تغذيتها على العشب ولحم الخنزير والدواجن والبيض المرعى والخضروات الطازجة من المزرعة مؤشرًا على ما يمكن توقعه من قائمة Reid المتطورة والتزام المزرعة بالبيئة. يقول ريد ، "قوتنا هي اللحوم ، لقد قمنا بتربية الماشية هنا منذ عام 1866" ، وأشار إلى أن هذه هي المزرعة الوحيدة في الولايات المتحدة التي تحتوي على مجزر لحوم البقر والدجاج المعتمد من وزارة الزراعة الأمريكية ... لذا يجب عليك طلب برجر . "برجر 1866 هو برجر بسيط يبرز نكهة اللحم البقري الذي يتغذى على العشب. إنه ليلا ونهارا من اللحم البقري التقليدي الذي يتم شراؤه من المتجر ، والمتبل بالملح والفلفل ، وهذا كل ما تحتاجه ". كما يقدم دجاج "بيدي برجر" مع الأعشاب من الحديقة وسلطة الدجاج بالليمون والريحان مع خبز الفوكاسيا محلي الصنع. يصف ريد The Pavilion بأنه "جو حقيقي بسيط ، سببي ، مريح ، على طراز النزهة" مع حديقة نباتية بمساحة أربعة أفدنة توفر كل الديكور الذي تحتاجه.

13. Le Castelas: Sivergues ، فرنسا

لو كاستيلاس هي مزرعة ماعز عاملة في بروفانس وتقع بالقرب من قرية Sivergues ، على طريق الحصى بعد اللافتة التي تقول "Fin de la Route." بقليل من الصبر ، ستجد نفسك في Ferme-Auberge le Castelas الجميلة ، المطلة على المنحدرات الصخرية والحقول مع الماعز والخنازير والأغنام المتجولة ، نوع من قائمة المشي. نخب مع الورد المثلج على طاولة خشبية طويلة في المزرعة الحجرية (أو بالخارج تحت شجرة الكستناء). شم رائحة اللافندر في الهواء وأنت تحفر في المأكولات المحلية مثل اللحوم المقددة ومجموعة متنوعة من الشيفر مع العسل (كلها مصنوعة في المزرعة) ، وسلطات الحديقة الطازجة جدًا والخبز محلي الصنع والشوكولاتة الدافئة كيك.

12. River Cottage: Ax Valley ، المملكة المتحدة

تناول العشاء في حظيرة من القرن السابع عشر في حديقة بارك فارم بمساحة 60 فدانًا في وادي آكس ، على الحدود مع ديفون ودورست. توجه إلى المزرعة لتناول عشاء ليلة الجمعة أو السبت لا يُنسى مع مجموعة ممتعة ، أو تحقق من وجبة غداء من أربعة أطباق منسقة بخبرة في ريفر كوخ فارم هاوس. عند الوصول بالجرار أو المقطورة عند الباب الأمامي للمطعم ، سيتم تسليمك مشروبًا ومقبلات مثل سوتيه من كبد الدجاج والقوانص والقلب مع الشيري والثوم والقشدة ، قبل الخروج في جولة في المزرعة. ستحصل بسرعة على فكرة عن مدى تدريب الطهاة في هذا المطعم (في الواقع ، لدى River Cottage أيضًا برنامج تدريبي للهواة والمحترفين في مجال الطهي). اطلب زجاجة من النبيذ المحلي أو العضوي واستكشف القائمة التي تتميز بسلامي River Cottage ولحم الضأن الهاغيس محلي الصنع والدجاج المشوي بالأعشاب مع لحم الخنزير وحشو المريمية والكراث والاسكواش المشوي وسلطة خضراء عضوية. يتم الانتهاء من الزبادي بالفانيليا بانا كوتا مع البرقوق بالكراميل على الخبز المحمص. أنت بالتأكيد بحاجة إلى حجز هنا ، ولكن هناك ثلاثة مطاعم "مقصف" أخرى في أكسمينستر ، وبليموث ، وبريستول لتقوم بتسجيل المغادرة أيضًا.

11. Finca y Granja Narbona في كارميلو ، أوروغواي

في أوروغواي ، وسط مساكن مستوحاة من الطراز القديم مع وسائل راحة فاخرة في مزرعة عنب ، تم تحويل متجر عام قديم إلى مطعم ذواقة ساحر مع التركيز على الاستدامة. بالإضافة إلى قائمة نبيذ واسعة من مصنع نبيذ ناربونا ، تسود المنتجات المتخصصة مثل الكراميل محلي الصنع واللبن والآيس كريم والجبن والجبن البري. بينما توجد أماكن جلوس فخمة بالخارج ، اجلس بالداخل على طاولة تواجه النوافذ المشمسة الكبيرة أو انشرها على كرسي بار للاستمتاع بجدران الطوب القديمة في المتجر العام ، ورفوف ممتدة من الأرض حتى السقف وأسطح خشبية للطاولات ، والتي تم صيانتها بطريقة صحيحة ونعرض الآن كعكات اليوم ذات الطبقات. جرب Tannat Rosé ، المعكرونة محلية الصنع مثل الرافيولي مع البارميزان في المنزل ، والسلمون مع الخضار المحمصة ودولسي دي ليتشي فلان. عد لتناول الإفطار - كرواسون قشاري وأجبان منزلية ومربيات فواكه منزلية الصنع.

10. مطعم Herbfarm: Woodinville ، واشنطن.

بعد جولة في الحديقة الخارجية في المزرعة، استمتع بعشاء من تسعة أطباق مستوحاة من الطعام الموسمي والنبيذ الممتاز لمنطقة شمال غرب المحيط الهادئ. مصدر Herbfarm مكونات مثل الفطر البري والفواكه التراثية والجبن المصنوع يدويًا وجذر الوسابي المزروع بالمياه من المزارع القريبة ، لكن القائمة المتغيرة باستمرار تأخذ أيضًا تلميحًا من حصاد الحديقة الخاص بالمطبخ. يمكن أن يتخذ العشاء أيضًا موضوعًا مثل وليمة Great Basil في شهر أغسطس. يتدفق الإبداع في المطبخ بأطباق مثل حساء القراص اللاذع مع بلح البحر من Puget Sound بالإضافة إلى رافيولي القرع الشتوي مع الكشمش وزبدة المريمية وشواء الربيع المشوي مع موريل و fiddleheads. الحجز مطلوب.

9. The Fearrington House Restaurant: Pittsboro، N.C.

فقط ثمانية أميال جنوب تشابل هيل ، المطعم الفخم ذو الأعمدة البيضاء في Fearrington House Inn هو منجم ذهب مخفي لعشاق الطعام تحت خبرة الشيف التنفيذي كولين بيدفورد. يقع مطعم الأكل الفاخر ، الذي كان في يوم من الأيام مزرعة ، أمام حدائق الزينة والمراعي ، وهو عبارة عن معاينة مرئية لأطباق كولين الذكية الموجهة نحو الخضراوات والمزودة باللحوم والأسماك من الدرجة الأولى. بينما يسافر الكثيرون لتناول سوفليه الشوكولاتة الساخنة الشهيرة في المطعم ، دللوا أولاً شهيتك مع شوربة الفلفل الأصفر ، وسرطان البحر مع الكاسترد الشيري وجوزة الطيب ، والسوداتشي والتابيوكا الفلفل الأسود ، وخدين الدجاج المقلي مع الكرز الحامض ، والخيار ، والكرنب الأخضر ، والفول السوداني ، والهالابينو ، و الفجل والسمك الأحمر المحلي في نورث كارولينا المحمر يقدم مع صفار البيض المقرمش والاسكالوب والنعناع مع الباذنجان والسبانخ والصلصة والبيبكينوس. بالنسبة للنباتيين ، يقدم كولين أطباقًا بعيدة كل البعد عن طبق خضروات باهت - جرب خرشوفه الكروية جنبًا إلى جنب مع الكافيار المشوي وكافيار الباذنجان وحبوب الصنوبر والكرونس والعدس والطرخون والجزر الصغير.

8. Flora Field Kitchen: San José del Cabo ، باجا ، كاليفورنيا.

سافر على طريق ترابي بعيدًا بما فيه الكفاية في كابو وستجد سلسلة من الأكواخ المصنوعة من القش ومزرعة عضوية ، ولكن لا تخطئ في فلورا أنت في تجربة فاخرة خارج القاعدة (ونعم ، الأكواخ متاحة للإيجار). للبدء ، الكوكتيلات لا تصدق ، محضرة بمكونات خاصة إضافية مثل المرارة المنزلية والماء المقوي ، ولكن إذا لم يكن مارتيني اللافندر أو `` فارماريتا '' (مارغريتا مع عصير الجزر) هو الشيء المفضل لديك ، اطلب السانجريا المصنوعة من الفواكه المشوية . اجلب مجموعة وشارك حساء جوز الهند والأناناس وموس كبد الدجاج ونقش البنجر وبروسكيوتو مع الكعك المحلى منزليًا أو خبز الزيتون والروبيان والجرجير أو بيتزا البطاطس والبيض ، وهذا فقط للبدء. بالإضافة إلى الخضراوات والفواكه ، تتم تربية جميع لحوم الخنزير والدجاج والبيض العضوية الخالية من الهرمونات في Flora في مزرعة Flora القريبة التي تبلغ مساحتها 150 فدانًا ، لذا لا تفوت فرصة تناول شرائح لحم الخنزير مع الصلصة الخضراء. قم بتزيينها بكعكة الشوكولاتة محلية الصنع.

7. Fäviken Magasinet: Järpen ، السويد

في Magnus Nilsson Fäviken Magasinet، ينصب التركيز على الصيد المحلي والخضروات الموسمية المزروعة في الأراضي الزراعية الجبلية في جامتلاند مقترنة بالتناغم الداخلي التقليدي والتمليح والتجفيف والتخليل لأشهر الشتاء. العقار الذي تبلغ مساحته 20000 فدان هو أحد أكبر العقارات المملوكة للقطاع الخاص في السويد ويغطي الغابات والتضاريس الجبلية بالإضافة إلى الممرات المائية ، ويقدم مجموعة متنوعة من المكونات اليومية. توقع لحم بقري قديم مُجفف لمدة ستة أشهر ومحار محضر فوق العرعر المحترق.

6. مطعم La Provence: Lacombe، La.

لا بروفانس، والذي تم تسميته سابقًا بأحد "أكثر المطاعم رومانسية" من Travel + Leisure، هي من بنات أفكار الشيف الشهير في نيو أورلينز جون بيش. على الرغم من عدم وجوده في مزرعة بالضبط ، يقدم فندق La Provence وسائل راحة بروفنسية ريفية مُعدة من مكونات مستدامة من "حديقة المطبخ" في La Provence. استرخ بجانب المدفأة في البار الفرنسي العتيق لتناول كوكتيل قبل عبور السجاد الشرقي القديم إلى مائدة العشاء المضاءة بالشموع. ابدأ بجمبو السمان المحمص بالكامل ورافيولي الذرة الفضية كوين مع بيضة مطبوخة ببطء ، وطقطقة الدجاج وجبن البارميزان. يعرض Entrées اللحوم المذهلة المقترنة بمكونات الفناء الخلفي مثل سلطعون سوفتشيل المحلي المحشو بالبوراتا مع الهريسة وراتاتوي جوس أو "Cochon de Lait Pork Head to Toe" مع الذرة والشانريل والكرز والبصل المتفحم. مقابل 46 دولارًا ، قد تتفوق على رف لحم الضأن المشوي ، والذي يضم بانيس مقرمش ونقانق لحم ضأن حار وفلفل مشوي وسالسيفاي مطهو ببطء والاسكواش الموروث من Covey Rise. للحلوى ، جرب أواني الكريمة الثلاثية في gianduja (شوكولاتة حلوة مع معجون البندق) والخزامى والعسل والتوت الأسود.

5. La Chassagnette: Arles ، فرنسا

احصل على مقعد على شرفة لا شاساجنيتيقع في قلب وادي Camargue ، ويمكنك احتساء Veuve Clicquot Champagne أثناء مشاهدة حدائق المطعم المليئة بالأعشاب الطازجة والخضروات مثل البنجر والبصل والباذنجان والجزر والبازلاء الخضراء ، والتي ستعمل في النهاية الطريق إلى دورة الحلوى الخاصة بك مثل سوفليه. أول مطعم "عضوي" يحصل على نجمة ميشلان ، يقدم La Chassagnette الخضروات العضوية واللحوم والأسماك المحلية بطريقة بسيطة ولكن أنيقة مع حلوى مثل كريمة اليقطين مع لحم الخنزير والكمثرى الإسبانية ، والحبار مع سلطة الجرجير ، والحمام. محمص في أوراق التين ، "Tofu Romanesco" مع مرق الكراث المحمص وغراتان السلق الأرجواني ، الماكريل المحمص مع الفول والثوم المعمر والجرجير وصلصة التونناتو (مزيج من المايونيز وزيت الزيتون واللحوم والأنشوجة وعصير الليمون والكبر) ، و توت العليق باناكوتا مع كوليس التوت.

4. الحظيرة في مزرعة بلاك بيري: والاند ، تين.

مزرعة بلاك بيري، مزرعة ومنتجع وطعام مكة يقع على عقار مساحته 4200 فدان في جبال سموكي العظيمة الخلابة ، وقد أطلق عليه # 1 فندق لمحبي الطعام هذا العام من قبل Bon Appétit والنقطة الساخنة لا يخيب أملك. عند الوصول ، يمكنك القيام بجولة في العقار وقبو النبيذ الواسع ، ثم الاسترخاء مع "Garden Mary" المصنوع من الفودكا العضوية المليئة بالحديقة ، وويسكي Fee Bros. ، ومزيج Bloody Mary ، والفجل ، والبامية المخللة والكرفس والزعتر. يرتدي Gentleman سترات العشاء الخاصة بك من أجل وليمة رائعة في مطعم The Barn داخل حظيرة كبيرة تعود إلى مطلع القرن.تضيف الشموع والبياضات العتيقة والفضة الإسترليني إحساسًا بسحر الحنين إلى الماضي بينما يكرّم الشيف "Foothills Cuisine" الأطباق الريفية في Smoky Mountain مع الذوق المعاصر الراقي. جرب أطباق مثل جبن Singing Brook الخاص بالمزرعة مع الجوز المحلى وزبدة التفاح وزبدة خس Bibb مع لحم الخنزير المقدد المحبوب من بينتون والبصل المخلل وصلصة حليب الزبدة العشبية وخبز البلد المريح الجنوبي المقلية مع بوريه الجزر وخضار الخردل والكراث المحمص والقليل. الفاصوليا ، دجاج West Wind Farms مع بودان الأرز الذهبي تشارلستون الرائع ، خضار الكرنب المطهو ​​ببطء وكونفيت الدجاج ، بالإضافة إلى سمك السلمون المرقط في نورث كارولينا مع زبدة الفول وسوكوتاش الذرة والجرجير المزروع على بعد أقدام فقط في الحديقة. وفر مساحة للحلوى لأن الإبداع مستمر هنا مع حلوى مثل كعكة الجزر والتفاح المحلية رأسًا على عقب مع آيس كريم القرفة وكعكة الذرة الرفيعة الدافئة مع موس الكراميل والكراميل البرتقالي وجوز البقان الهش ، بالإضافة إلى سوفليه القرع المجمد مع كريم الزنجبيل.

3. جون أندروز ، مطعم فارم هاوس: ساوث إيجريمونت ، ماساتشوستس.

يعطي الشيف دان سميث ثقافة المزرعة إلى الشوكة دفعة رائعة من النكهة في هذا مطعم رائع، والذي يغير قائمته كل أسبوع لتعكس المنتجات المحلية وتراث نيو إنجلاند. كما تتميز منطقة العشاء في بيت المزرعة بقائمة نبيذ حائزة على جوائز. للحصول على تجربة كاملة ، اختر قائمة سعر المزرعة بقيمة 30 دولارًا - ظهرت مؤخرًا منتجات من مزارع تافت بارينجتون العظيمة المحضرة بجاذبية شهية مثل تمبورا من chèvre مع أزهار الاسكواش المحشوة في الزبدة البنية الحكيمة والطماطم والاسكواش وليمون بانا كوتا مع العنب البري. يقوم John Andrews أيضًا بتقديم الطعام في الموقع.

2. بلو هيل آت ستون بارنز: بوكانتيكو هيلز ، نيويورك.

مطوي في تلال مقاطعة ويستتشستر ، الشيف دان باربر مطعم بلو هيل تنقل زوارها إلى جذور ستون بارنز الأصلية في الثلاثينيات. لم يتغير الكثير في المزرعة التي تبلغ مساحتها 80 فدانًا منذ غرضها الأصلي كمزرعة ألبان بواسطة John D. Rockefeller Jr. ومع ذلك ، يتمتع الضيوف اليوم بحرية التجول في المزرعة وجمع البيض وحضور محادثات من أمثال مؤلف The Omnivore's Dilemma Michael اقتل وأكل لحوم المزرعة والدواجن والمنتجات الطازجة. تتغير القوائم مع المواسم ، ولكن يمكن للضيوف توقع أطباق مثل أطباق الخضار والملفوف المدخن وخبز بريوش محلي الصنع مع جبن الريكوتا. يتدفق عشاق عشاق الطعام إلى Blue Hill بالإضافة إلى مطعم الشيف Greenwich Village حيث ستجد نفس اللحوم عالية الجودة مثل خنازير Crossabaw والخضروات مثل طماطم Magic Mountain المزروعة على بعد 30 ميلاً فقط.

1. Babel at Babylonstoren: Cape Winelands ، جنوب إفريقيا

التجربة لا تصبح أكثر واقعية من في Babylonstoren، منزل عام 1690 في كيب هولندي مع مزرعة عاملة تبلغ مساحتها ثمانية أفدنة في وادي فرانشويك في كيب وينيلاندس. هناك ، سيقيم الضيوف في "فندق المزرعة" ، وهو عبارة عن مكعبات زجاجية حديثة متصلة بسقف من القش يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر لاندهويزي بناء. كل يوم ستتاح لك فرصة فريدة للخروج إلى المزرعة لقطف الأعشاب الخاصة بك مثل الزعتر وإكليل الجبل والثوم والخضروات مثل القرع والبنجر والجرجير والفلفل والفجل والفواكه مثل عنب الثعلب والعنب والتوت والنكتارين ، وحتى العسل في المنحل. من هناك ، يمكنك إما أن تختار طهي هذه المسرات الطازجة الثمينة بنفسك في المطبخ المصمم بجناحك أو يمكنك التوجه إلى مطعم المزرعة الأنيق ، Babel ، ليقوم المحترفون بإعداد ثمار عملك الشاق أثناء الاسترخاء تحت أشعة الشمس. . إنها مزرعة حقيقية للمائدة مع جاذبية فاخرة. توقع أطباق جيدة التنفيذ مثل سمك السلمون المرقط الفرنسي المدخن قليلًا مع السفرجل ومعجون الكزبرة الطازج ، والمغطاة بزبدة المريمية المحترقة وتقدم مع السبانخ الحمراء الملفوفة ونوم نوم كونفيت.


أفضل 10 تجارب لتناول الطعام في "طاولة للمزرعة" في العالم

أصبحت عبارة "من المزرعة إلى المائدة" منتشرة في كل مكان لدرجة أنها أصبحت مملة. (أيضًا ، لم يكن المصطلح منطقيًا حقًا بالنسبة لي - ألا يبدأ كل الطعام في مزرعة وينتهي به المطاف على الطاولة ، حتى لو كانت هذه المزرعة عبارة عن كيان مؤسسي ضخم ويتم معالجة الطعام على طول الطريق؟) الآن أي الشيف الذي يستحق ملحه يستفيد إلى أقصى حد من المكونات الموسمية من المزارعين المحليين ، مع الحد الأدنى من التدخل لهم.

إنها طريقة رائعة للطهي وتناول الطعام ، وبرافو لجميع الطهاة الذين يقيمون علاقات مع المنتجين القريبين. لم يعد الأمر مثيرًا بعد الآن. لكن الأمر المثير هو الاتجاه المتزايد لتناول العشاء في الهواء الطلق في الحدائق ومزارع الكروم التي أنتجت مكوناتها. أطلق عليها اسم "منضدة إلى مزرعة".

بارزة في حدث "طاولة الامتنان لولاية كاليفورنيا"

هذه هي الشركة التي ولدت مفهوم تناول الطعام في المزرعة كتجربة فاخرة. منذ عام 1999 ، سعى الفنان جيم دينيفان وزملاؤه المنظمون إلى إنشاء مطاعم منبثقة عند مصدر مكوناتهم ، حيث يمكن للضيوف مشاركة وجبة مشتركة على طاولة واحدة طويلة والاستماع إلى قصة المزارعين والاحتفال بها. استضافت "قافلة الطهي" عشاء في الحدائق الحضرية ومزارع السماء الكبيرة وبساتين الزيتون في جميع الولايات الأمريكية الخمسين و 15 دولة حول العالم ، بمساعدة بعض أشهر الطهاة في العالم. وستقام حفلات العشاء القادمة في جنوب وجنوب غرب أمريكا وبرمودا وجنوب كاليفورنيا.

فود سيركل في سوبلايم كومبورتا

Food Circle في Sublime Comporta ، البرتغال

لتجربة تناول الطعام الأكثر حميمية وغامرة في هذا الفندق ، يجتمع 12 ضيفًا - مزيج من الزوار الدوليين والبرتغاليين المنتظمين - كل صيف وأوائل الخريف حول منضدة في جناح في الهواء الطلق في عمق حديقة الفندق العضوية التي تبلغ مساحتها 16000 قدم مربع . ينشئ الشيف تياغو سانتوس ونوابه قائمة تذوق مختلفة كل يوم ، بناءً على أي من أصناف الحديقة البالغ عددها 300 نوع من الخضروات والأعشاب في ذروتها ، بالإضافة إلى الأسماك التي يتم صيدها بشكل مستدام واللحوم التي يتم تغذيتها من المراعي من موردين محليين موثوق بهم. يستخدمون فقط طرق الطهي المتوارثة ، وتلعب النار دورًا رائدًا.

عشاء حديقة الشيف في Rosewood Castiglion del Bosco

يستضيف منتجع توسكان هذا ، الذي يشبه قرية من القرون الوسطى أكثر من كونه فندقًا تقليديًا ، عشاءًا حميمًا خلال شهر أغسطس بناءً على الخضروات الموسمية من حديقة الشيف العضوية ، فضلاً عن الأطباق الإقليمية التقليدية المعززة بطهي الشواء.

عشاء مزرعة فايسروي سنوماس

في وقت سابق من هذا الصيف ، نظم هذا المنتجع الجبلي عشاءً من المائدة إلى المزرعة في الإعدادات المستدامة ، وهي مزرعة في كاربونديل ، أسفل وادي Roaring Fork من Snowmass. نظرًا لتركيز المنتجع على ركوب الدراجات في الصيف ، ركب الضيوف الجريئون إلى الموقع مع متسابق سابق في سباق فرنسا للدراجات. كانت تجربة لمرة واحدة يمكن تكرارها عند الطلب حتى نهاية الصيف.

إعداد دش الزفاف في مطعم استوديو مونتاج لاجونا بيتش

كما يعد مطعم Forbes ذو الخمس نجوم في المنتجع ، Studio ، موقعًا رائعًا لتناول الطعام في الهواء الطلق. يتم تقديم وجبات الطعام في حديقة الاستوديو ذات السرير المرتفع التي تبلغ مساحتها 1000 قدم مربع ، والتي تزرع حاليًا الخيار والطماطم الكرز والليمون والليمون والسلق السويسري وفلفل شيشيتو وبرتقال فالنسيا والكمكوات والتين والخرشوف والزهور الصالحة للأكل. كل ما هو موجود في الموسم يظهر بشكل بارز في قائمة التذوق النباتي الذواقة (التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع قائمة طعام أكثر تقليدية). أوه ، وهناك مناظر هائلة على المحيط الهادئ.

تناول الطعام في كروم العنب في فاينز أوف ميندوزا

يقع Star Chef Francis Mallmann خلف مطعم Siete Fuegos (سبع حرائق ، إشارة إلى طرق الطهي) في هذا المنتجع ، لذلك لا تخيب أي من الوجبات. ولكن في حين أن غرفة الطعام جميلة ، فإن التجربة التي لا تُنسى هي عشاء خاص في مزارع الكروم. بعد أخذ عينات من الوجبات الخفيفة (تشاكوتيري المحلي والجبن) وإمباناداس ، يستمتع الضيوف بوجبة من أربعة أطباق أعدها أحد نواب مالمان ، باستخدام مكونات من الحدائق القوية في الموقع ومزودة بنبيذ بوتيك من مزارع الكروم الخاصة بـ Vines. (العشاء في الحديقة ممكن أيضًا).

الغداء في حديقة فا تاد كي النباتية

تعد هذه الحديقة النباتية ، وهي الأولى من نوعها في لاوس ، رائدة في تناول الطعام من مائدة إلى حديقة على بعد خمسة عشر دقيقة بالقارب الخاص من لوانغ برابانغ. يجلس الزوار في أ سالا وسط النباتات والزهور وتذوق وجبة غداء طازجة باستخدام الخضراوات والأعشاب والخيزران والزنجبيل المزروعة في أجزاء أخرى من الحدائق والمزرعة التوضيحية الخاصة بالزراعة المستدامة.

يقع هذا المطعم المريح بعيدًا عن مطاعم الخمور في السوق الشامل في كابو سان لوكاس ، ويقع وسط الحقول العضوية وحدائق مزارع فلورا التي تبلغ مساحتها 25 فدانًا ، في سفوح جبال سييرا دي لا لاغونا بالقرب من سان خوسيه ديل كابو. عندما افتتحت جلوريا جرين المطعم الأصلي (في المدينة) ، المسمى فلورا ، كان أول مطعم عضوي في المنطقة ، وسرعان ما أصبح واضحًا لها أنها إذا أرادت مكونات عضوية ، فستحتاج إلى بدء مزرعتها الخاصة. سرعان ما بدأت في استضافة فعاليات الطهي الخيرية لجمعية الرفق بالحيوان ، واكتشف الطهاة من أفضل منتجعات كابو منتجاتها - كان تشارلي تروتر ، الذي كان يشرف على مطعم "سي" في ون آند أمب أونلي بالميلا في ذلك الوقت ، أول زبون لـ "بواسطة" طلب "أصناف الإرث. في وقت لاحق ، أقنعت Greene الشيف التنفيذي السابق لتروتر ، Guillermo Tellez ، بالانضمام إلى فريقها. الآن يقدم المطعم فقط ما يتم تصنيعه ونموه وتربيته هناك (يقومون بتربية لحم الخنزير والدجاج والبيض ، ولكن لا يوجد لحم بقري في القائمة ، لأنه غير مستدام في مناخ كابو الجاف) ولديهم مخبز في الموقع للخبز الحرفي على الحطب. دروس الطبخ متوفرة أيضا.

أكمل نزل السفاري الفاخر هذا شامبا (السواحيلية لحديقة نباتية) في وقت سابق من هذا العام. الآن يقدم وجبات غداء خاصة في تلك الحدائق ، تحت أشجار الظل الشاهقة الرومانسية. يختار الضيوف المكونات الخاصة بهم ، ويقوم فريق الطهي بغسلها وإعدادها للحصول على سلطة طازجة ممكنة.

لقد اكتشفت جوهرة agritourismo خلال رحلة المشي لمسافات طويلة التي أقامها Monastero Santa Rosa القريب. يقطر هذا الفندق الفخامة في موقع رئيسي على ساحل أمالفي ، وهو مطعم منزلي بسيط داخلي يقطر بأصالة. تقع غرفة تناول الطعام في الهواء الطلق وسط بساتين الليمون ذات المناظر الخلابة ، ويتم زراعة معظم الطعام الذي يتم تقديمه في الحدائق الموجودة في الموقع.

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وقد كتبت عن أكثر من 600 شركة فاخرة

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وقد كتبت عن أكثر من 600 وجهة وفندق فاخر في 97 دولة (وما زال العدد في ازدياد). أعرف الفرق بين ما هو مجرد مكلف وما يستحق ثمنه المرتفع. أنا مميز ولكني لست منهكًا ، وأقدر العمل الجاد الذي يدخل في صياغة الخبرات وكذلك صناعة السلع الفاخرة. (لقد كتبت عن هؤلاء أيضًا.) لقد شاركت هذه الحكمة مع قراء Forbes، Departures، Conde Nast Traveler، Robb Report، Afar، National Geographic Traveler، Islands، Hemispheres، Brides، Modern Bride، Luxury SpaFinder ، حسنا + جيد ، ومنشورات أخرى. باسم صحافة أسلوب الحياة ، حصلت على وشم في بورا بورا ، عضني معالج بالتدليك ، وطيران طائرة صغيرة فوق ثلاث قارات.


أفضل 10 تجارب لتناول الطعام في "طاولة للمزرعة" في العالم

أصبحت عبارة "من المزرعة إلى المائدة" منتشرة في كل مكان لدرجة أنها أصبحت مملة. (أيضًا ، لم يكن المصطلح منطقيًا حقًا بالنسبة لي - ألا يبدأ كل الطعام في مزرعة وينتهي به المطاف على الطاولة ، حتى لو كانت هذه المزرعة عبارة عن كيان مؤسسي ضخم ويتم معالجة الطعام على طول الطريق؟) الآن أي الشيف الذي يستحق ملحه يستفيد إلى أقصى حد من المكونات الموسمية من المزارعين المحليين ، مع الحد الأدنى من التدخل لهم.

إنها طريقة رائعة للطهي وتناول الطعام ، وبرافو لجميع الطهاة الذين يقيمون علاقات مع المنتجين القريبين. لم يعد الأمر مثيرًا بعد الآن. لكن الأمر المثير هو الاتجاه المتزايد لتناول العشاء في الهواء الطلق في الحدائق ومزارع الكروم التي أنتجت مكوناتها. أطلق عليها اسم "منضدة إلى مزرعة".

بارزة في حدث "طاولة الامتنان لولاية كاليفورنيا"

هذه هي الشركة التي ولدت مفهوم تناول الطعام في المزرعة كتجربة فاخرة. منذ عام 1999 ، سعى الفنان جيم دينيفان وزملاؤه المنظمون إلى إنشاء مطاعم منبثقة عند مصدر مكوناتهم ، حيث يمكن للضيوف مشاركة وجبة مشتركة على طاولة واحدة طويلة والاستماع إلى قصة المزارعين والاحتفال بها. استضافت "قافلة الطهي" عشاء في الحدائق الحضرية ومزارع السماء الكبيرة وبساتين الزيتون في جميع الولايات الأمريكية الخمسين و 15 دولة حول العالم ، بمساعدة بعض أشهر الطهاة في العالم. وستقام حفلات العشاء القادمة في جنوب وجنوب غرب أمريكا وبرمودا وجنوب كاليفورنيا.

فود سيركل في سوبلايم كومبورتا

Food Circle في Sublime Comporta ، البرتغال

لتجربة تناول الطعام الأكثر حميمية وغامرة في هذا الفندق ، يجتمع 12 ضيفًا - مزيج من الزوار الدوليين والبرتغاليين المنتظمين - كل صيف وأوائل الخريف حول منضدة في جناح في الهواء الطلق في عمق حديقة الفندق العضوية التي تبلغ مساحتها 16000 قدم مربع . ينشئ الشيف تياغو سانتوس ونوابه قائمة تذوق مختلفة كل يوم ، استنادًا إلى أي من أصناف الحديقة البالغ عددها 300 نوع من الخضروات والأعشاب في ذروتها ، بالإضافة إلى الأسماك واللحوم التي يتم تغذيتها بشكل مستدام من موردين محليين موثوق بهم. يستخدمون فقط طرق الطهي المتوارثة ، وتلعب النار دورًا رائدًا.

عشاء حديقة الشيف في Rosewood Castiglion del Bosco

يستضيف منتجع توسكان هذا ، الذي يشبه قرية من القرون الوسطى أكثر من كونه فندقًا تقليديًا ، عشاءًا حميمًا خلال شهر أغسطس بناءً على الخضروات الموسمية من حديقة الشيف العضوية ، فضلاً عن الأطباق الإقليمية التقليدية المعززة بطهي الشواء.

عشاء مزرعة فايسروي سنوماس

في وقت سابق من هذا الصيف ، نظم هذا المنتجع الجبلي عشاء من مائدة إلى مزرعة في إعدادات مستدامة ، وهي مزرعة في كاربونديل ، أسفل وادي Roaring Fork من Snowmass. نظرًا لتركيز المنتجع على ركوب الدراجات في الصيف ، ركب الضيوف الجريئون إلى الموقع مع متسابق سابق في سباق فرنسا للدراجات. كانت تجربة لمرة واحدة يمكن تكرارها عند الطلب حتى نهاية الصيف.

إعداد دش الزفاف في مطعم استوديو مونتاج لاجونا بيتش

كما يعد مطعم Forbes ذو الخمس نجوم في المنتجع ، Studio ، موقعًا رائعًا لتناول الطعام في الهواء الطلق. يتم تقديم وجبات الطعام في حديقة الاستوديو ذات السرير المرتفع التي تبلغ مساحتها 1000 قدم مربع ، والتي تزرع حاليًا الخيار والطماطم الكرز والليمون والليمون والسلق السويسري وفلفل شيشيتو وبرتقال فالنسيا والكمكوات والتين والخرشوف والزهور الصالحة للأكل. كل ما هو موجود في الموسم يظهر بشكل بارز في قائمة التذوق النباتي الذواقة (التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع قائمة طعام أكثر تقليدية). أوه ، وهناك مناظر هائلة على المحيط الهادئ.

تناول الطعام في كروم العنب في فاينز أوف ميندوزا

يقع Star Chef Francis Mallmann خلف مطعم Siete Fuegos (سبع حرائق ، إشارة إلى طرق الطهي) في هذا المنتجع ، لذلك لا تخيب أي من الوجبات. ولكن في حين أن غرفة الطعام جميلة ، فإن التجربة التي لا تُنسى هي عشاء خاص في مزارع الكروم. بعد أخذ عينات من الوجبات الخفيفة (تشاكوتيري المحلي والجبن) وإمباناداس ، يستمتع الضيوف بوجبة من أربعة أطباق أعدها أحد نواب مالمان ، باستخدام مكونات من الحدائق القوية في الموقع مع نبيذ البوتيك من مزارع الكروم الخاصة في فاينز. (العشاء في الحديقة ممكن أيضًا).

الغداء في حديقة فا تاد كي النباتية

تعد هذه الحديقة النباتية ، وهي الأولى من نوعها في لاوس ، رائدة في تناول الطعام من مائدة إلى حديقة على بعد خمسة عشر دقيقة بالقارب الخاص من لوانغ برابانغ. يجلس الزوار في أ سالا وسط النباتات والزهور وتذوق وجبة غداء طازجة باستخدام الخضراوات والأعشاب والخيزران والزنجبيل المزروعة في أجزاء أخرى من الحدائق والمزرعة التوضيحية الخاصة بالزراعة المستدامة.

يقع هذا المطعم المريح بعيدًا عن مطاعم الخمور في السوق الشامل في كابو سان لوكاس ، ويقع وسط الحقول العضوية وحدائق مزارع فلورا التي تبلغ مساحتها 25 فدانًا ، في سفوح جبال سييرا دي لا لاغونا بالقرب من سان خوسيه ديل كابو. عندما افتتحت جلوريا جرين المطعم الأصلي (في المدينة) ، المسمى فلورا ، كان أول مطعم عضوي في المنطقة ، وسرعان ما أصبح واضحًا لها أنها إذا أرادت مكونات عضوية ، فستحتاج إلى بدء مزرعتها الخاصة. سرعان ما بدأت في استضافة فعاليات الطهي الخيرية لجمعية الرفق بالحيوان ، واكتشف الطهاة من أفضل منتجعات كابو منتجاتها - كان تشارلي تروتر ، الذي كان يشرف على مطعم "سي" في ون آند أمب أونلي بالميلا في ذلك الوقت ، أول زبون لـ "بواسطة" طلب "أصناف الإرث. في وقت لاحق ، أقنعت Greene الشيف التنفيذي السابق لتروتر ، Guillermo Tellez ، بالانضمام إلى فريقها. الآن يقدم المطعم فقط ما يتم تصنيعه ونموه وتربيته هناك (يقومون بتربية لحم الخنزير والدجاج والبيض ، ولكن لا يوجد لحم بقري في القائمة ، لأنه غير مستدام في مناخ كابو الجاف) ولديهم مخبز في الموقع للخبز الحرفي على الحطب. دروس الطبخ متوفرة أيضا.

أكمل نزل السفاري الفاخر هذا شامبا (السواحيلية لحديقة نباتية) في وقت سابق من هذا العام. الآن يقدم وجبات غداء خاصة في تلك الحدائق ، تحت أشجار الظل الشاهقة الرومانسية. يختار الضيوف المكونات الخاصة بهم ، ويقوم فريق الطهي بغسلها وإعدادها للحصول على سلطة طازجة ممكنة.

لقد اكتشفت جوهرة agritourismo خلال رحلة المشي لمسافات طويلة التي أقامها Monastero Santa Rosa القريب. يقطر هذا الفندق الفخامة في موقع رئيسي على ساحل أمالفي ، وهو مطعم منزلي بسيط داخلي يقطر بأصالة. تقع غرفة تناول الطعام في الهواء الطلق وسط بساتين الليمون ذات المناظر الخلابة ، ويتم زراعة معظم الطعام الذي يتم تقديمه في الحدائق الموجودة في الموقع.

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وقد كتبت عن أكثر من 600 من الرفاهية

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وكتبت عن أكثر من 600 وجهة وفندق فاخر في 97 دولة (وما زال العدد في ازدياد). أعرف الفرق بين ما هو مجرد مكلف وما يستحق ثمنه المرتفع. أنا مميز ولكني لست منهكًا ، وأقدر العمل الجاد الذي يدخل في صياغة الخبرات وكذلك صناعة السلع الفاخرة. (لقد كتبت عن هؤلاء أيضًا.) لقد شاركت هذه الحكمة مع قراء Forbes، Departures، Conde Nast Traveler، Robb Report، Afar، National Geographic Traveler، Islands، Hemispheres، Brides، Modern Bride، Luxury SpaFinder ، حسنا + جيد ، ومنشورات أخرى.باسم صحافة أسلوب الحياة ، حصلت على وشم في بورا بورا ، عضني معالج بالتدليك ، وطيران طائرة صغيرة فوق ثلاث قارات.


أفضل 10 تجارب لتناول الطعام في "طاولة للمزرعة" في العالم

أصبحت عبارة "من المزرعة إلى المائدة" منتشرة في كل مكان لدرجة أنها أصبحت مملة. (أيضًا ، لم يكن المصطلح منطقيًا حقًا بالنسبة لي - ألا يبدأ كل الطعام في مزرعة وينتهي به المطاف على الطاولة ، حتى لو كانت هذه المزرعة عبارة عن كيان مؤسسي ضخم ويتم معالجة الطعام على طول الطريق؟) الآن أي الشيف الذي يستحق ملحه يستفيد إلى أقصى حد من المكونات الموسمية من المزارعين المحليين ، مع الحد الأدنى من التدخل لهم.

إنها طريقة رائعة للطهي وتناول الطعام ، وبرافو لجميع الطهاة الذين يقيمون علاقات مع المنتجين القريبين. لم يعد الأمر مثيرًا بعد الآن. لكن الأمر المثير هو الاتجاه المتزايد لتناول العشاء في الهواء الطلق في الحدائق ومزارع الكروم التي أنتجت مكوناتها. أطلق عليها اسم "منضدة إلى مزرعة".

بارزة في حدث "طاولة الامتنان لولاية كاليفورنيا"

هذه هي الشركة التي ولدت مفهوم تناول الطعام في المزرعة كتجربة فاخرة. منذ عام 1999 ، سعى الفنان جيم دينيفان وزملاؤه المنظمون إلى إنشاء مطاعم منبثقة عند مصدر مكوناتهم ، حيث يمكن للضيوف مشاركة وجبة مشتركة على طاولة واحدة طويلة والاستماع إلى قصة المزارعين والاحتفال بها. استضافت "قافلة الطهي" عشاء في الحدائق الحضرية ومزارع السماء الكبيرة وبساتين الزيتون في جميع الولايات الأمريكية الخمسين و 15 دولة حول العالم ، بمساعدة بعض أشهر الطهاة في العالم. وستقام حفلات العشاء القادمة في جنوب وجنوب غرب أمريكا وبرمودا وجنوب كاليفورنيا.

فود سيركل في سوبلايم كومبورتا

Food Circle في Sublime Comporta ، البرتغال

لتجربة تناول الطعام الأكثر حميمية وغامرة في هذا الفندق ، يجتمع 12 ضيفًا - مزيج من الزوار الدوليين والبرتغاليين المنتظمين - كل صيف وأوائل الخريف حول منضدة في جناح في الهواء الطلق في عمق حديقة الفندق العضوية التي تبلغ مساحتها 16000 قدم مربع . ينشئ الشيف تياغو سانتوس ونوابه قائمة تذوق مختلفة كل يوم ، استنادًا إلى أي من أصناف الحديقة البالغ عددها 300 نوع من الخضروات والأعشاب في ذروتها ، بالإضافة إلى الأسماك واللحوم التي يتم تغذيتها بشكل مستدام من موردين محليين موثوق بهم. يستخدمون فقط طرق الطهي المتوارثة ، وتلعب النار دورًا رائدًا.

عشاء حديقة الشيف في Rosewood Castiglion del Bosco

يستضيف منتجع توسكان هذا ، الذي يشبه قرية من القرون الوسطى أكثر من كونه فندقًا تقليديًا ، عشاءًا حميمًا خلال شهر أغسطس بناءً على الخضروات الموسمية من حديقة الشيف العضوية ، فضلاً عن الأطباق الإقليمية التقليدية المعززة بطهي الشواء.

عشاء مزرعة فايسروي سنوماس

في وقت سابق من هذا الصيف ، نظم هذا المنتجع الجبلي عشاء من مائدة إلى مزرعة في إعدادات مستدامة ، وهي مزرعة في كاربونديل ، أسفل وادي Roaring Fork من Snowmass. نظرًا لتركيز المنتجع على ركوب الدراجات في الصيف ، ركب الضيوف الجريئون إلى الموقع مع متسابق سابق في سباق فرنسا للدراجات. كانت تجربة لمرة واحدة يمكن تكرارها عند الطلب حتى نهاية الصيف.

إعداد دش الزفاف في مطعم استوديو مونتاج لاجونا بيتش

كما يعد مطعم Forbes ذو الخمس نجوم في المنتجع ، Studio ، موقعًا رائعًا لتناول الطعام في الهواء الطلق. يتم تقديم وجبات الطعام في حديقة الاستوديو ذات السرير المرتفع التي تبلغ مساحتها 1000 قدم مربع ، والتي تزرع حاليًا الخيار والطماطم الكرز والليمون والليمون والسلق السويسري وفلفل شيشيتو وبرتقال فالنسيا والكمكوات والتين والخرشوف والزهور الصالحة للأكل. كل ما هو موجود في الموسم يظهر بشكل بارز في قائمة التذوق النباتي الذواقة (التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع قائمة طعام أكثر تقليدية). أوه ، وهناك مناظر هائلة على المحيط الهادئ.

تناول الطعام في كروم العنب في فاينز أوف ميندوزا

يقع Star Chef Francis Mallmann خلف مطعم Siete Fuegos (سبع حرائق ، إشارة إلى طرق الطهي) في هذا المنتجع ، لذلك لا تخيب أي من الوجبات. ولكن في حين أن غرفة الطعام جميلة ، فإن التجربة التي لا تُنسى هي عشاء خاص في مزارع الكروم. بعد أخذ عينات من الوجبات الخفيفة (تشاكوتيري المحلي والجبن) وإمباناداس ، يستمتع الضيوف بوجبة من أربعة أطباق أعدها أحد نواب مالمان ، باستخدام مكونات من الحدائق القوية في الموقع مع نبيذ البوتيك من مزارع الكروم الخاصة في فاينز. (العشاء في الحديقة ممكن أيضًا).

الغداء في حديقة فا تاد كي النباتية

تعد هذه الحديقة النباتية ، وهي الأولى من نوعها في لاوس ، رائدة في تناول الطعام من مائدة إلى حديقة على بعد خمسة عشر دقيقة بالقارب الخاص من لوانغ برابانغ. يجلس الزوار في أ سالا وسط النباتات والزهور وتذوق وجبة غداء طازجة باستخدام الخضراوات والأعشاب والخيزران والزنجبيل المزروعة في أجزاء أخرى من الحدائق والمزرعة التوضيحية الخاصة بالزراعة المستدامة.

يقع هذا المطعم المريح بعيدًا عن مطاعم الخمور في السوق الشامل في كابو سان لوكاس ، ويقع وسط الحقول العضوية وحدائق مزارع فلورا التي تبلغ مساحتها 25 فدانًا ، في سفوح جبال سييرا دي لا لاغونا بالقرب من سان خوسيه ديل كابو. عندما افتتحت جلوريا جرين المطعم الأصلي (في المدينة) ، المسمى فلورا ، كان أول مطعم عضوي في المنطقة ، وسرعان ما أصبح واضحًا لها أنها إذا أرادت مكونات عضوية ، فستحتاج إلى بدء مزرعتها الخاصة. سرعان ما بدأت في استضافة فعاليات الطهي الخيرية لجمعية الرفق بالحيوان ، واكتشف الطهاة من أفضل منتجعات كابو منتجاتها - كان تشارلي تروتر ، الذي كان يشرف على مطعم "سي" في ون آند أمب أونلي بالميلا في ذلك الوقت ، أول زبون لـ "بواسطة" طلب "أصناف الإرث. في وقت لاحق ، أقنعت Greene الشيف التنفيذي السابق لتروتر ، Guillermo Tellez ، بالانضمام إلى فريقها. الآن يقدم المطعم فقط ما يتم تصنيعه ونموه وتربيته هناك (يقومون بتربية لحم الخنزير والدجاج والبيض ، ولكن لا يوجد لحم بقري في القائمة ، لأنه غير مستدام في مناخ كابو الجاف) ولديهم مخبز في الموقع للخبز الحرفي على الحطب. دروس الطبخ متوفرة أيضا.

أكمل نزل السفاري الفاخر هذا شامبا (السواحيلية لحديقة نباتية) في وقت سابق من هذا العام. الآن يقدم وجبات غداء خاصة في تلك الحدائق ، تحت أشجار الظل الشاهقة الرومانسية. يختار الضيوف المكونات الخاصة بهم ، ويقوم فريق الطهي بغسلها وإعدادها للحصول على سلطة طازجة ممكنة.

لقد اكتشفت جوهرة agritourismo خلال رحلة المشي لمسافات طويلة التي أقامها Monastero Santa Rosa القريب. يقطر هذا الفندق الفخامة في موقع رئيسي على ساحل أمالفي ، وهو مطعم منزلي بسيط داخلي يقطر بأصالة. تقع غرفة تناول الطعام في الهواء الطلق وسط بساتين الليمون ذات المناظر الخلابة ، ويتم زراعة معظم الطعام الذي يتم تقديمه في الحدائق الموجودة في الموقع.

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وقد كتبت عن أكثر من 600 من الرفاهية

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وكتبت عن أكثر من 600 وجهة وفندق فاخر في 97 دولة (وما زال العدد في ازدياد). أعرف الفرق بين ما هو مجرد مكلف وما يستحق ثمنه المرتفع. أنا مميز ولكني لست منهكًا ، وأقدر العمل الجاد الذي يدخل في صياغة الخبرات وكذلك صناعة السلع الفاخرة. (لقد كتبت عن هؤلاء أيضًا.) لقد شاركت هذه الحكمة مع قراء Forbes، Departures، Conde Nast Traveler، Robb Report، Afar، National Geographic Traveler، Islands، Hemispheres، Brides، Modern Bride، Luxury SpaFinder ، حسنا + جيد ، ومنشورات أخرى. باسم صحافة أسلوب الحياة ، حصلت على وشم في بورا بورا ، عضني معالج بالتدليك ، وطيران طائرة صغيرة فوق ثلاث قارات.


أفضل 10 تجارب لتناول الطعام في "طاولة للمزرعة" في العالم

أصبحت عبارة "من المزرعة إلى المائدة" منتشرة في كل مكان لدرجة أنها أصبحت مملة. (أيضًا ، لم يكن المصطلح منطقيًا حقًا بالنسبة لي - ألا يبدأ كل الطعام في مزرعة وينتهي به المطاف على الطاولة ، حتى لو كانت هذه المزرعة عبارة عن كيان مؤسسي ضخم ويتم معالجة الطعام على طول الطريق؟) الآن أي الشيف الذي يستحق ملحه يستفيد إلى أقصى حد من المكونات الموسمية من المزارعين المحليين ، مع الحد الأدنى من التدخل لهم.

إنها طريقة رائعة للطهي وتناول الطعام ، وبرافو لجميع الطهاة الذين يقيمون علاقات مع المنتجين القريبين. لم يعد الأمر مثيرًا بعد الآن. لكن الأمر المثير هو الاتجاه المتزايد لتناول العشاء في الهواء الطلق في الحدائق ومزارع الكروم التي أنتجت مكوناتها. أطلق عليها اسم "منضدة إلى مزرعة".

بارزة في حدث "طاولة الامتنان لولاية كاليفورنيا"

هذه هي الشركة التي ولدت مفهوم تناول الطعام في المزرعة كتجربة فاخرة. منذ عام 1999 ، سعى الفنان جيم دينيفان وزملاؤه المنظمون إلى إنشاء مطاعم منبثقة عند مصدر مكوناتهم ، حيث يمكن للضيوف مشاركة وجبة مشتركة على طاولة واحدة طويلة والاستماع إلى قصة المزارعين والاحتفال بها. استضافت "قافلة الطهي" عشاء في الحدائق الحضرية ومزارع السماء الكبيرة وبساتين الزيتون في جميع الولايات الأمريكية الخمسين و 15 دولة حول العالم ، بمساعدة بعض أشهر الطهاة في العالم. وستقام حفلات العشاء القادمة في جنوب وجنوب غرب أمريكا وبرمودا وجنوب كاليفورنيا.

فود سيركل في سوبلايم كومبورتا

Food Circle في Sublime Comporta ، البرتغال

لتجربة تناول الطعام الأكثر حميمية وغامرة في هذا الفندق ، يجتمع 12 ضيفًا - مزيج من الزوار الدوليين والبرتغاليين المنتظمين - كل صيف وأوائل الخريف حول منضدة في جناح في الهواء الطلق في عمق حديقة الفندق العضوية التي تبلغ مساحتها 16000 قدم مربع . ينشئ الشيف تياغو سانتوس ونوابه قائمة تذوق مختلفة كل يوم ، استنادًا إلى أي من أصناف الحديقة البالغ عددها 300 نوع من الخضروات والأعشاب في ذروتها ، بالإضافة إلى الأسماك واللحوم التي يتم تغذيتها بشكل مستدام من موردين محليين موثوق بهم. يستخدمون فقط طرق الطهي المتوارثة ، وتلعب النار دورًا رائدًا.

عشاء حديقة الشيف في Rosewood Castiglion del Bosco

يستضيف منتجع توسكان هذا ، الذي يشبه قرية من القرون الوسطى أكثر من كونه فندقًا تقليديًا ، عشاءًا حميمًا خلال شهر أغسطس بناءً على الخضروات الموسمية من حديقة الشيف العضوية ، فضلاً عن الأطباق الإقليمية التقليدية المعززة بطهي الشواء.

عشاء مزرعة فايسروي سنوماس

في وقت سابق من هذا الصيف ، نظم هذا المنتجع الجبلي عشاء من مائدة إلى مزرعة في إعدادات مستدامة ، وهي مزرعة في كاربونديل ، أسفل وادي Roaring Fork من Snowmass. نظرًا لتركيز المنتجع على ركوب الدراجات في الصيف ، ركب الضيوف الجريئون إلى الموقع مع متسابق سابق في سباق فرنسا للدراجات. كانت تجربة لمرة واحدة يمكن تكرارها عند الطلب حتى نهاية الصيف.

إعداد دش الزفاف في مطعم استوديو مونتاج لاجونا بيتش

كما يعد مطعم Forbes ذو الخمس نجوم في المنتجع ، Studio ، موقعًا رائعًا لتناول الطعام في الهواء الطلق. يتم تقديم وجبات الطعام في حديقة الاستوديو ذات السرير المرتفع التي تبلغ مساحتها 1000 قدم مربع ، والتي تزرع حاليًا الخيار والطماطم الكرز والليمون والليمون والسلق السويسري وفلفل شيشيتو وبرتقال فالنسيا والكمكوات والتين والخرشوف والزهور الصالحة للأكل. كل ما هو موجود في الموسم يظهر بشكل بارز في قائمة التذوق النباتي الذواقة (التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع قائمة طعام أكثر تقليدية). أوه ، وهناك مناظر هائلة على المحيط الهادئ.

تناول الطعام في كروم العنب في فاينز أوف ميندوزا

يقع Star Chef Francis Mallmann خلف مطعم Siete Fuegos (سبع حرائق ، إشارة إلى طرق الطهي) في هذا المنتجع ، لذلك لا تخيب أي من الوجبات. ولكن في حين أن غرفة الطعام جميلة ، فإن التجربة التي لا تُنسى هي عشاء خاص في مزارع الكروم. بعد أخذ عينات من الوجبات الخفيفة (تشاكوتيري المحلي والجبن) وإمباناداس ، يستمتع الضيوف بوجبة من أربعة أطباق أعدها أحد نواب مالمان ، باستخدام مكونات من الحدائق القوية في الموقع مع نبيذ البوتيك من مزارع الكروم الخاصة في فاينز. (العشاء في الحديقة ممكن أيضًا).

الغداء في حديقة فا تاد كي النباتية

تعد هذه الحديقة النباتية ، وهي الأولى من نوعها في لاوس ، رائدة في تناول الطعام من مائدة إلى حديقة على بعد خمسة عشر دقيقة بالقارب الخاص من لوانغ برابانغ. يجلس الزوار في أ سالا وسط النباتات والزهور وتذوق وجبة غداء طازجة باستخدام الخضراوات والأعشاب والخيزران والزنجبيل المزروعة في أجزاء أخرى من الحدائق والمزرعة التوضيحية الخاصة بالزراعة المستدامة.

يقع هذا المطعم المريح بعيدًا عن مطاعم الخمور في السوق الشامل في كابو سان لوكاس ، ويقع وسط الحقول العضوية وحدائق مزارع فلورا التي تبلغ مساحتها 25 فدانًا ، في سفوح جبال سييرا دي لا لاغونا بالقرب من سان خوسيه ديل كابو. عندما افتتحت جلوريا جرين المطعم الأصلي (في المدينة) ، المسمى فلورا ، كان أول مطعم عضوي في المنطقة ، وسرعان ما أصبح واضحًا لها أنها إذا أرادت مكونات عضوية ، فستحتاج إلى بدء مزرعتها الخاصة. سرعان ما بدأت في استضافة فعاليات الطهي الخيرية لجمعية الرفق بالحيوان ، واكتشف الطهاة من أفضل منتجعات كابو منتجاتها - كان تشارلي تروتر ، الذي كان يشرف على مطعم "سي" في ون آند أمب أونلي بالميلا في ذلك الوقت ، أول زبون لـ "بواسطة" طلب "أصناف الإرث. في وقت لاحق ، أقنعت Greene الشيف التنفيذي السابق لتروتر ، Guillermo Tellez ، بالانضمام إلى فريقها. الآن يقدم المطعم فقط ما يتم تصنيعه ونموه وتربيته هناك (يقومون بتربية لحم الخنزير والدجاج والبيض ، ولكن لا يوجد لحم بقري في القائمة ، لأنه غير مستدام في مناخ كابو الجاف) ولديهم مخبز في الموقع للخبز الحرفي على الحطب. دروس الطبخ متوفرة أيضا.

أكمل نزل السفاري الفاخر هذا شامبا (السواحيلية لحديقة نباتية) في وقت سابق من هذا العام. الآن يقدم وجبات غداء خاصة في تلك الحدائق ، تحت أشجار الظل الشاهقة الرومانسية. يختار الضيوف المكونات الخاصة بهم ، ويقوم فريق الطهي بغسلها وإعدادها للحصول على سلطة طازجة ممكنة.

لقد اكتشفت جوهرة agritourismo خلال رحلة المشي لمسافات طويلة التي أقامها Monastero Santa Rosa القريب. يقطر هذا الفندق الفخامة في موقع رئيسي على ساحل أمالفي ، وهو مطعم منزلي بسيط داخلي يقطر بأصالة. تقع غرفة تناول الطعام في الهواء الطلق وسط بساتين الليمون ذات المناظر الخلابة ، ويتم زراعة معظم الطعام الذي يتم تقديمه في الحدائق الموجودة في الموقع.

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وقد كتبت عن أكثر من 600 من الرفاهية

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وكتبت عن أكثر من 600 وجهة وفندق فاخر في 97 دولة (وما زال العدد في ازدياد). أعرف الفرق بين ما هو مجرد مكلف وما يستحق ثمنه المرتفع. أنا مميز ولكني لست منهكًا ، وأقدر العمل الجاد الذي يدخل في صياغة الخبرات وكذلك صناعة السلع الفاخرة. (لقد كتبت عن هؤلاء أيضًا.) لقد شاركت هذه الحكمة مع قراء Forbes، Departures، Conde Nast Traveler، Robb Report، Afar، National Geographic Traveler، Islands، Hemispheres، Brides، Modern Bride، Luxury SpaFinder ، حسنا + جيد ، ومنشورات أخرى. باسم صحافة أسلوب الحياة ، حصلت على وشم في بورا بورا ، عضني معالج بالتدليك ، وطيران طائرة صغيرة فوق ثلاث قارات.


أفضل 10 تجارب لتناول الطعام في "طاولة للمزرعة" في العالم

أصبحت عبارة "من المزرعة إلى المائدة" منتشرة في كل مكان لدرجة أنها أصبحت مملة. (أيضًا ، لم يكن المصطلح منطقيًا حقًا بالنسبة لي - ألا يبدأ كل الطعام في مزرعة وينتهي به المطاف على الطاولة ، حتى لو كانت هذه المزرعة عبارة عن كيان مؤسسي ضخم ويتم معالجة الطعام على طول الطريق؟) الآن أي الشيف الذي يستحق ملحه يستفيد إلى أقصى حد من المكونات الموسمية من المزارعين المحليين ، مع الحد الأدنى من التدخل لهم.

إنها طريقة رائعة للطهي وتناول الطعام ، وبرافو لجميع الطهاة الذين يقيمون علاقات مع المنتجين القريبين. لم يعد الأمر مثيرًا بعد الآن. لكن الأمر المثير هو الاتجاه المتزايد لتناول العشاء في الهواء الطلق في الحدائق ومزارع الكروم التي أنتجت مكوناتها. أطلق عليها اسم "منضدة إلى مزرعة".

بارزة في حدث "طاولة الامتنان لولاية كاليفورنيا"

هذه هي الشركة التي ولدت مفهوم تناول الطعام في المزرعة كتجربة فاخرة. منذ عام 1999 ، سعى الفنان جيم دينيفان وزملاؤه المنظمون إلى إنشاء مطاعم منبثقة عند مصدر مكوناتهم ، حيث يمكن للضيوف مشاركة وجبة مشتركة على طاولة واحدة طويلة والاستماع إلى قصة المزارعين والاحتفال بها. استضافت "قافلة الطهي" عشاء في الحدائق الحضرية ومزارع السماء الكبيرة وبساتين الزيتون في جميع الولايات الأمريكية الخمسين و 15 دولة حول العالم ، بمساعدة بعض أشهر الطهاة في العالم. وستقام حفلات العشاء القادمة في جنوب وجنوب غرب أمريكا وبرمودا وجنوب كاليفورنيا.

فود سيركل في سوبلايم كومبورتا

Food Circle في Sublime Comporta ، البرتغال

لتجربة تناول الطعام الأكثر حميمية وغامرة في هذا الفندق ، يجتمع 12 ضيفًا - مزيج من الزوار الدوليين والبرتغاليين المنتظمين - كل صيف وأوائل الخريف حول منضدة في جناح في الهواء الطلق في عمق حديقة الفندق العضوية التي تبلغ مساحتها 16000 قدم مربع . ينشئ الشيف تياغو سانتوس ونوابه قائمة تذوق مختلفة كل يوم ، استنادًا إلى أي من أصناف الحديقة البالغ عددها 300 نوع من الخضروات والأعشاب في ذروتها ، بالإضافة إلى الأسماك واللحوم التي يتم تغذيتها بشكل مستدام من موردين محليين موثوق بهم. يستخدمون فقط طرق الطهي المتوارثة ، وتلعب النار دورًا رائدًا.

عشاء حديقة الشيف في Rosewood Castiglion del Bosco

يستضيف منتجع توسكان هذا ، الذي يشبه قرية من القرون الوسطى أكثر من كونه فندقًا تقليديًا ، عشاءًا حميمًا خلال شهر أغسطس بناءً على الخضروات الموسمية من حديقة الشيف العضوية ، فضلاً عن الأطباق الإقليمية التقليدية المعززة بطهي الشواء.

عشاء مزرعة فايسروي سنوماس

في وقت سابق من هذا الصيف ، نظم هذا المنتجع الجبلي عشاء من مائدة إلى مزرعة في إعدادات مستدامة ، وهي مزرعة في كاربونديل ، أسفل وادي Roaring Fork من Snowmass. نظرًا لتركيز المنتجع على ركوب الدراجات في الصيف ، ركب الضيوف الجريئون إلى الموقع مع متسابق سابق في سباق فرنسا للدراجات. كانت تجربة لمرة واحدة يمكن تكرارها عند الطلب حتى نهاية الصيف.

إعداد دش الزفاف في مطعم استوديو مونتاج لاجونا بيتش

كما يعد مطعم Forbes ذو الخمس نجوم في المنتجع ، Studio ، موقعًا رائعًا لتناول الطعام في الهواء الطلق. يتم تقديم وجبات الطعام في حديقة الاستوديو ذات السرير المرتفع التي تبلغ مساحتها 1000 قدم مربع ، والتي تزرع حاليًا الخيار والطماطم الكرز والليمون والليمون والسلق السويسري وفلفل شيشيتو وبرتقال فالنسيا والكمكوات والتين والخرشوف والزهور الصالحة للأكل. كل ما هو موجود في الموسم يظهر بشكل بارز في قائمة التذوق النباتي الذواقة (التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع قائمة طعام أكثر تقليدية). أوه ، وهناك مناظر هائلة على المحيط الهادئ.

تناول الطعام في كروم العنب في فاينز أوف ميندوزا

يقع Star Chef Francis Mallmann خلف مطعم Siete Fuegos (سبع حرائق ، إشارة إلى طرق الطهي) في هذا المنتجع ، لذلك لا تخيب أي من الوجبات. ولكن في حين أن غرفة الطعام جميلة ، فإن التجربة التي لا تُنسى هي عشاء خاص في مزارع الكروم. بعد أخذ عينات من الوجبات الخفيفة (تشاكوتيري المحلي والجبن) وإمباناداس ، يستمتع الضيوف بوجبة من أربعة أطباق أعدها أحد نواب مالمان ، باستخدام مكونات من الحدائق القوية في الموقع مع نبيذ البوتيك من مزارع الكروم الخاصة في فاينز. (العشاء في الحديقة ممكن أيضًا).

الغداء في حديقة فا تاد كي النباتية

تعد هذه الحديقة النباتية ، وهي الأولى من نوعها في لاوس ، رائدة في تناول الطعام من مائدة إلى حديقة على بعد خمسة عشر دقيقة بالقارب الخاص من لوانغ برابانغ. يجلس الزوار في أ سالا وسط النباتات والزهور وتذوق وجبة غداء طازجة باستخدام الخضراوات والأعشاب والخيزران والزنجبيل المزروعة في أجزاء أخرى من الحدائق والمزرعة التوضيحية الخاصة بالزراعة المستدامة.

يقع هذا المطعم المريح بعيدًا عن مطاعم الخمور في السوق الشامل في كابو سان لوكاس ، ويقع وسط الحقول العضوية وحدائق مزارع فلورا التي تبلغ مساحتها 25 فدانًا ، في سفوح جبال سييرا دي لا لاغونا بالقرب من سان خوسيه ديل كابو. عندما افتتحت جلوريا جرين المطعم الأصلي (في المدينة) ، المسمى فلورا ، كان أول مطعم عضوي في المنطقة ، وسرعان ما أصبح واضحًا لها أنها إذا أرادت مكونات عضوية ، فستحتاج إلى بدء مزرعتها الخاصة. سرعان ما بدأت في استضافة فعاليات الطهي الخيرية لجمعية الرفق بالحيوان ، واكتشف الطهاة من أفضل منتجعات كابو منتجاتها - كان تشارلي تروتر ، الذي كان يشرف على مطعم "سي" في ون آند أمب أونلي بالميلا في ذلك الوقت ، أول زبون لـ "بواسطة" طلب "أصناف الإرث. في وقت لاحق ، أقنعت Greene الشيف التنفيذي السابق لتروتر ، Guillermo Tellez ، بالانضمام إلى فريقها. الآن يقدم المطعم فقط ما يتم تصنيعه ونموه وتربيته هناك (يقومون بتربية لحم الخنزير والدجاج والبيض ، ولكن لا يوجد لحم بقري في القائمة ، لأنه غير مستدام في مناخ كابو الجاف) ولديهم مخبز في الموقع للخبز الحرفي على الحطب. دروس الطبخ متوفرة أيضا.

أكمل نزل السفاري الفاخر هذا شامبا (السواحيلية لحديقة نباتية) في وقت سابق من هذا العام. الآن يقدم وجبات غداء خاصة في تلك الحدائق ، تحت أشجار الظل الشاهقة الرومانسية. يختار الضيوف المكونات الخاصة بهم ، ويقوم فريق الطهي بغسلها وإعدادها للحصول على سلطة طازجة ممكنة.

لقد اكتشفت جوهرة agritourismo خلال رحلة المشي لمسافات طويلة التي أقامها Monastero Santa Rosa القريب. يقطر هذا الفندق الفخامة في موقع رئيسي على ساحل أمالفي ، وهو مطعم منزلي بسيط داخلي يقطر بأصالة. تقع غرفة تناول الطعام في الهواء الطلق وسط بساتين الليمون ذات المناظر الخلابة ، ويتم زراعة معظم الطعام الذي يتم تقديمه في الحدائق الموجودة في الموقع.

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وقد كتبت عن أكثر من 600 من الرفاهية

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وكتبت عن أكثر من 600 وجهة وفندق فاخر في 97 دولة (وما زال العدد في ازدياد). أعرف الفرق بين ما هو مجرد مكلف وما يستحق ثمنه المرتفع. أنا مميز ولكني لست منهكًا ، وأقدر العمل الجاد الذي يدخل في صياغة الخبرات وكذلك صناعة السلع الفاخرة. (لقد كتبت عن هؤلاء أيضًا.) لقد شاركت هذه الحكمة مع قراء Forbes، Departures، Conde Nast Traveler، Robb Report، Afar، National Geographic Traveler، Islands، Hemispheres، Brides، Modern Bride، Luxury SpaFinder ، حسنا + جيد ، ومنشورات أخرى. باسم صحافة أسلوب الحياة ، حصلت على وشم في بورا بورا ، عضني معالج بالتدليك ، وطيران طائرة صغيرة فوق ثلاث قارات.


أفضل 10 تجارب لتناول الطعام في "طاولة للمزرعة" في العالم

أصبحت عبارة "من المزرعة إلى المائدة" منتشرة في كل مكان لدرجة أنها أصبحت مملة. (أيضًا ، لم يكن المصطلح منطقيًا حقًا بالنسبة لي - ألا يبدأ كل الطعام في مزرعة وينتهي به المطاف على الطاولة ، حتى لو كانت هذه المزرعة عبارة عن كيان مؤسسي ضخم ويتم معالجة الطعام على طول الطريق؟) الآن أي الشيف الذي يستحق ملحه يستفيد إلى أقصى حد من المكونات الموسمية من المزارعين المحليين ، مع الحد الأدنى من التدخل لهم.

إنها طريقة رائعة للطهي وتناول الطعام ، وبرافو لجميع الطهاة الذين يقيمون علاقات مع المنتجين القريبين. لم يعد الأمر مثيرًا بعد الآن. لكن الأمر المثير هو الاتجاه المتزايد لتناول العشاء في الهواء الطلق في الحدائق ومزارع الكروم التي أنتجت مكوناتها. أطلق عليها اسم "منضدة إلى مزرعة".

بارزة في حدث "طاولة الامتنان لولاية كاليفورنيا"

هذه هي الشركة التي ولدت مفهوم تناول الطعام في المزرعة كتجربة فاخرة. منذ عام 1999 ، سعى الفنان جيم دينيفان وزملاؤه المنظمون إلى إنشاء مطاعم منبثقة عند مصدر مكوناتهم ، حيث يمكن للضيوف مشاركة وجبة مشتركة على طاولة واحدة طويلة والاستماع إلى قصة المزارعين والاحتفال بها. استضافت "قافلة الطهي" عشاء في الحدائق الحضرية ومزارع السماء الكبيرة وبساتين الزيتون في جميع الولايات الأمريكية الخمسين و 15 دولة حول العالم ، بمساعدة بعض أشهر الطهاة في العالم. وستقام حفلات العشاء القادمة في جنوب وجنوب غرب أمريكا وبرمودا وجنوب كاليفورنيا.

فود سيركل في سوبلايم كومبورتا

Food Circle في Sublime Comporta ، البرتغال

لتجربة تناول الطعام الأكثر حميمية وغامرة في هذا الفندق ، يجتمع 12 ضيفًا - مزيج من الزوار الدوليين والبرتغاليين المنتظمين - كل صيف وأوائل الخريف حول منضدة في جناح في الهواء الطلق في عمق حديقة الفندق العضوية التي تبلغ مساحتها 16000 قدم مربع . ينشئ الشيف تياغو سانتوس ونوابه قائمة تذوق مختلفة كل يوم ، استنادًا إلى أي من أصناف الحديقة البالغ عددها 300 نوع من الخضروات والأعشاب في ذروتها ، بالإضافة إلى الأسماك واللحوم التي يتم تغذيتها بشكل مستدام من موردين محليين موثوق بهم. يستخدمون فقط طرق الطهي المتوارثة ، وتلعب النار دورًا رائدًا.

عشاء حديقة الشيف في Rosewood Castiglion del Bosco

يستضيف منتجع توسكان هذا ، الذي يشبه قرية من القرون الوسطى أكثر من كونه فندقًا تقليديًا ، عشاءًا حميمًا خلال شهر أغسطس بناءً على الخضروات الموسمية من حديقة الشيف العضوية ، فضلاً عن الأطباق الإقليمية التقليدية المعززة بطهي الشواء.

عشاء مزرعة فايسروي سنوماس

في وقت سابق من هذا الصيف ، نظم هذا المنتجع الجبلي عشاء من مائدة إلى مزرعة في إعدادات مستدامة ، وهي مزرعة في كاربونديل ، أسفل وادي Roaring Fork من Snowmass. نظرًا لتركيز المنتجع على ركوب الدراجات في الصيف ، ركب الضيوف الجريئون إلى الموقع مع متسابق سابق في سباق فرنسا للدراجات. كانت تجربة لمرة واحدة يمكن تكرارها عند الطلب حتى نهاية الصيف.

إعداد دش الزفاف في مطعم استوديو مونتاج لاجونا بيتش

كما يعد مطعم Forbes ذو الخمس نجوم في المنتجع ، Studio ، موقعًا رائعًا لتناول الطعام في الهواء الطلق. يتم تقديم وجبات الطعام في حديقة الاستوديو ذات السرير المرتفع التي تبلغ مساحتها 1000 قدم مربع ، والتي تزرع حاليًا الخيار والطماطم الكرز والليمون والليمون والسلق السويسري وفلفل شيشيتو وبرتقال فالنسيا والكمكوات والتين والخرشوف والزهور الصالحة للأكل. كل ما هو موجود في الموسم يظهر بشكل بارز في قائمة التذوق النباتي الذواقة (التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع قائمة طعام أكثر تقليدية). أوه ، وهناك مناظر هائلة على المحيط الهادئ.

تناول الطعام في كروم العنب في فاينز أوف ميندوزا

يقع Star Chef Francis Mallmann خلف مطعم Siete Fuegos (سبع حرائق ، إشارة إلى طرق الطهي) في هذا المنتجع ، لذلك لا تخيب أي من الوجبات. ولكن في حين أن غرفة الطعام جميلة ، فإن التجربة التي لا تُنسى هي عشاء خاص في مزارع الكروم. بعد أخذ عينات من الوجبات الخفيفة (تشاكوتيري المحلي والجبن) وإمباناداس ، يستمتع الضيوف بوجبة من أربعة أطباق أعدها أحد نواب مالمان ، باستخدام مكونات من الحدائق القوية في الموقع مع نبيذ البوتيك من مزارع الكروم الخاصة في فاينز. (العشاء في الحديقة ممكن أيضًا).

الغداء في حديقة فا تاد كي النباتية

تعد هذه الحديقة النباتية ، وهي الأولى من نوعها في لاوس ، رائدة في تناول الطعام من مائدة إلى حديقة على بعد خمسة عشر دقيقة بالقارب الخاص من لوانغ برابانغ. يجلس الزوار في أ سالا وسط النباتات والزهور وتذوق وجبة غداء طازجة باستخدام الخضراوات والأعشاب والخيزران والزنجبيل المزروعة في أجزاء أخرى من الحدائق والمزرعة التوضيحية الخاصة بالزراعة المستدامة.

يقع هذا المطعم المريح بعيدًا عن مطاعم الخمور في السوق الشامل في كابو سان لوكاس ، ويقع وسط الحقول العضوية وحدائق مزارع فلورا التي تبلغ مساحتها 25 فدانًا ، في سفوح جبال سييرا دي لا لاغونا بالقرب من سان خوسيه ديل كابو. عندما افتتحت جلوريا جرين المطعم الأصلي (في المدينة) ، المسمى فلورا ، كان أول مطعم عضوي في المنطقة ، وسرعان ما أصبح واضحًا لها أنها إذا أرادت مكونات عضوية ، فستحتاج إلى بدء مزرعتها الخاصة. سرعان ما بدأت في استضافة فعاليات الطهي الخيرية لجمعية الرفق بالحيوان ، واكتشف الطهاة من أفضل منتجعات كابو منتجاتها - كان تشارلي تروتر ، الذي كان يشرف على مطعم "سي" في ون آند أمب أونلي بالميلا في ذلك الوقت ، أول زبون لـ "بواسطة" طلب "أصناف الإرث. في وقت لاحق ، أقنعت Greene الشيف التنفيذي السابق لتروتر ، Guillermo Tellez ، بالانضمام إلى فريقها. الآن يقدم المطعم فقط ما يتم تصنيعه ونموه وتربيته هناك (يقومون بتربية لحم الخنزير والدجاج والبيض ، ولكن لا يوجد لحم بقري في القائمة ، لأنه غير مستدام في مناخ كابو الجاف) ولديهم مخبز في الموقع للخبز الحرفي على الحطب. دروس الطبخ متوفرة أيضا.

أكمل نزل السفاري الفاخر هذا شامبا (السواحيلية لحديقة نباتية) في وقت سابق من هذا العام. الآن يقدم وجبات غداء خاصة في تلك الحدائق ، تحت أشجار الظل الشاهقة الرومانسية. يختار الضيوف المكونات الخاصة بهم ، ويقوم فريق الطهي بغسلها وإعدادها للحصول على سلطة طازجة ممكنة.

لقد اكتشفت جوهرة agritourismo خلال رحلة المشي لمسافات طويلة التي أقامها Monastero Santa Rosa القريب. يقطر هذا الفندق الفخامة في موقع رئيسي على ساحل أمالفي ، وهو مطعم منزلي بسيط داخلي يقطر بأصالة. تقع غرفة تناول الطعام في الهواء الطلق وسط بساتين الليمون ذات المناظر الخلابة ، ويتم زراعة معظم الطعام الذي يتم تقديمه في الحدائق الموجودة في الموقع.

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وقد كتبت عن أكثر من 600 من الرفاهية

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وكتبت عن أكثر من 600 وجهة وفندق فاخر في 97 دولة (وما زال العدد في ازدياد). أعرف الفرق بين ما هو مجرد مكلف وما يستحق ثمنه المرتفع. أنا مميز ولكني لست منهكًا ، وأقدر العمل الجاد الذي يدخل في صياغة الخبرات وكذلك صناعة السلع الفاخرة. (لقد كتبت عن هؤلاء أيضًا.) لقد شاركت هذه الحكمة مع قراء Forbes، Departures، Conde Nast Traveler، Robb Report، Afar، National Geographic Traveler، Islands، Hemispheres، Brides، Modern Bride، Luxury SpaFinder ، حسنا + جيد ، ومنشورات أخرى. باسم صحافة أسلوب الحياة ، حصلت على وشم في بورا بورا ، عضني معالج بالتدليك ، وطيران طائرة صغيرة فوق ثلاث قارات.


أفضل 10 تجارب لتناول الطعام في "طاولة للمزرعة" في العالم

أصبحت عبارة "من المزرعة إلى المائدة" منتشرة في كل مكان لدرجة أنها أصبحت مملة. (أيضًا ، لم يكن المصطلح منطقيًا حقًا بالنسبة لي - ألا يبدأ كل الطعام في مزرعة وينتهي به المطاف على الطاولة ، حتى لو كانت هذه المزرعة عبارة عن كيان مؤسسي ضخم ويتم معالجة الطعام على طول الطريق؟) الآن أي الشيف الذي يستحق ملحه يستفيد إلى أقصى حد من المكونات الموسمية من المزارعين المحليين ، مع الحد الأدنى من التدخل لهم.

إنها طريقة رائعة للطهي وتناول الطعام ، وبرافو لجميع الطهاة الذين يقيمون علاقات مع المنتجين القريبين. لم يعد الأمر مثيرًا بعد الآن. لكن الأمر المثير هو الاتجاه المتزايد لتناول العشاء في الهواء الطلق في الحدائق ومزارع الكروم التي أنتجت مكوناتها. أطلق عليها اسم "منضدة إلى مزرعة".

بارزة في حدث "طاولة الامتنان لولاية كاليفورنيا"

هذه هي الشركة التي ولدت مفهوم تناول الطعام في المزرعة كتجربة فاخرة. منذ عام 1999 ، سعى الفنان جيم دينيفان وزملاؤه المنظمون إلى إنشاء مطاعم منبثقة عند مصدر مكوناتهم ، حيث يمكن للضيوف مشاركة وجبة مشتركة على طاولة واحدة طويلة والاستماع إلى قصة المزارعين والاحتفال بها. استضافت "قافلة الطهي" عشاء في الحدائق الحضرية ومزارع السماء الكبيرة وبساتين الزيتون في جميع الولايات الأمريكية الخمسين و 15 دولة حول العالم ، بمساعدة بعض أشهر الطهاة في العالم. وستقام حفلات العشاء القادمة في جنوب وجنوب غرب أمريكا وبرمودا وجنوب كاليفورنيا.

فود سيركل في سوبلايم كومبورتا

Food Circle في Sublime Comporta ، البرتغال

لتجربة تناول الطعام الأكثر حميمية وغامرة في هذا الفندق ، يجتمع 12 ضيفًا - مزيج من الزوار الدوليين والبرتغاليين المنتظمين - كل صيف وأوائل الخريف حول منضدة في جناح في الهواء الطلق في عمق حديقة الفندق العضوية التي تبلغ مساحتها 16000 قدم مربع . ينشئ الشيف تياغو سانتوس ونوابه قائمة تذوق مختلفة كل يوم ، استنادًا إلى أي من أصناف الحديقة البالغ عددها 300 نوع من الخضروات والأعشاب في ذروتها ، بالإضافة إلى الأسماك واللحوم التي يتم تغذيتها بشكل مستدام من موردين محليين موثوق بهم. يستخدمون فقط طرق الطهي المتوارثة ، وتلعب النار دورًا رائدًا.

عشاء حديقة الشيف في Rosewood Castiglion del Bosco

يستضيف منتجع توسكان هذا ، الذي يشبه قرية من القرون الوسطى أكثر من كونه فندقًا تقليديًا ، عشاءًا حميمًا خلال شهر أغسطس بناءً على الخضروات الموسمية من حديقة الشيف العضوية ، فضلاً عن الأطباق الإقليمية التقليدية المعززة بطهي الشواء.

عشاء مزرعة فايسروي سنوماس

في وقت سابق من هذا الصيف ، نظم هذا المنتجع الجبلي عشاء من مائدة إلى مزرعة في إعدادات مستدامة ، وهي مزرعة في كاربونديل ، أسفل وادي Roaring Fork من Snowmass. نظرًا لتركيز المنتجع على ركوب الدراجات في الصيف ، ركب الضيوف الجريئون إلى الموقع مع متسابق سابق في سباق فرنسا للدراجات. كانت تجربة لمرة واحدة يمكن تكرارها عند الطلب حتى نهاية الصيف.

إعداد دش الزفاف في مطعم استوديو مونتاج لاجونا بيتش

كما يعد مطعم Forbes ذو الخمس نجوم في المنتجع ، Studio ، موقعًا رائعًا لتناول الطعام في الهواء الطلق. يتم تقديم وجبات الطعام في حديقة الاستوديو ذات السرير المرتفع التي تبلغ مساحتها 1000 قدم مربع ، والتي تزرع حاليًا الخيار والطماطم الكرز والليمون والليمون والسلق السويسري وفلفل شيشيتو وبرتقال فالنسيا والكمكوات والتين والخرشوف والزهور الصالحة للأكل. كل ما هو موجود في الموسم يظهر بشكل بارز في قائمة التذوق النباتي الذواقة (التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع قائمة طعام أكثر تقليدية). أوه ، وهناك مناظر هائلة على المحيط الهادئ.

تناول الطعام في كروم العنب في فاينز أوف ميندوزا

يقع Star Chef Francis Mallmann خلف مطعم Siete Fuegos (سبع حرائق ، إشارة إلى طرق الطهي) في هذا المنتجع ، لذلك لا تخيب أي من الوجبات. ولكن في حين أن غرفة الطعام جميلة ، فإن التجربة التي لا تُنسى هي عشاء خاص في مزارع الكروم. بعد أخذ عينات من الوجبات الخفيفة (تشاكوتيري المحلي والجبن) وإمباناداس ، يستمتع الضيوف بوجبة من أربعة أطباق أعدها أحد نواب مالمان ، باستخدام مكونات من الحدائق القوية في الموقع مع نبيذ البوتيك من مزارع الكروم الخاصة في فاينز. (العشاء في الحديقة ممكن أيضًا).

الغداء في حديقة فا تاد كي النباتية

تعد هذه الحديقة النباتية ، وهي الأولى من نوعها في لاوس ، رائدة في تناول الطعام من مائدة إلى حديقة على بعد خمسة عشر دقيقة بالقارب الخاص من لوانغ برابانغ. يجلس الزوار في أ سالا وسط النباتات والزهور وتذوق وجبة غداء طازجة باستخدام الخضراوات والأعشاب والخيزران والزنجبيل المزروعة في أجزاء أخرى من الحدائق والمزرعة التوضيحية الخاصة بالزراعة المستدامة.

يقع هذا المطعم المريح بعيدًا عن مطاعم الخمور في السوق الشامل في كابو سان لوكاس ، ويقع وسط الحقول العضوية وحدائق مزارع فلورا التي تبلغ مساحتها 25 فدانًا ، في سفوح جبال سييرا دي لا لاغونا بالقرب من سان خوسيه ديل كابو. عندما افتتحت جلوريا جرين المطعم الأصلي (في المدينة) ، المسمى فلورا ، كان أول مطعم عضوي في المنطقة ، وسرعان ما أصبح واضحًا لها أنها إذا أرادت مكونات عضوية ، فستحتاج إلى بدء مزرعتها الخاصة. سرعان ما بدأت في استضافة فعاليات الطهي الخيرية لجمعية الرفق بالحيوان ، واكتشف الطهاة من أفضل منتجعات كابو منتجاتها - كان تشارلي تروتر ، الذي كان يشرف على مطعم "سي" في ون آند أمب أونلي بالميلا في ذلك الوقت ، أول زبون لـ "بواسطة" طلب "أصناف الإرث. في وقت لاحق ، أقنعت Greene الشيف التنفيذي السابق لتروتر ، Guillermo Tellez ، بالانضمام إلى فريقها. الآن يقدم المطعم فقط ما يتم تصنيعه ونموه وتربيته هناك (يقومون بتربية لحم الخنزير والدجاج والبيض ، ولكن لا يوجد لحم بقري في القائمة ، لأنه غير مستدام في مناخ كابو الجاف) ولديهم مخبز في الموقع للخبز الحرفي على الحطب. دروس الطبخ متوفرة أيضا.

أكمل نزل السفاري الفاخر هذا شامبا (السواحيلية لحديقة نباتية) في وقت سابق من هذا العام. الآن يقدم وجبات غداء خاصة في تلك الحدائق ، تحت أشجار الظل الشاهقة الرومانسية. يختار الضيوف المكونات الخاصة بهم ، ويقوم فريق الطهي بغسلها وإعدادها للحصول على سلطة طازجة ممكنة.

لقد اكتشفت جوهرة agritourismo خلال رحلة المشي لمسافات طويلة التي أقامها Monastero Santa Rosa القريب. يقطر هذا الفندق الفخامة في موقع رئيسي على ساحل أمالفي ، وهو مطعم منزلي بسيط داخلي يقطر بأصالة. تقع غرفة تناول الطعام في الهواء الطلق وسط بساتين الليمون ذات المناظر الخلابة ، ويتم زراعة معظم الطعام الذي يتم تقديمه في الحدائق الموجودة في الموقع.

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وقد كتبت عن أكثر من 600 من الرفاهية

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وكتبت عن أكثر من 600 وجهة وفندق فاخر في 97 دولة (وما زال العدد في ازدياد). أعرف الفرق بين ما هو مجرد مكلف وما يستحق ثمنه المرتفع. أنا مميز ولكني لست منهكًا ، وأقدر العمل الجاد الذي يدخل في صياغة الخبرات وكذلك صناعة السلع الفاخرة. (لقد كتبت عن هؤلاء أيضًا.) لقد شاركت هذه الحكمة مع قراء Forbes، Departures، Conde Nast Traveler، Robb Report، Afar، National Geographic Traveler، Islands، Hemispheres، Brides، Modern Bride، Luxury SpaFinder ، حسنا + جيد ، ومنشورات أخرى.باسم صحافة أسلوب الحياة ، حصلت على وشم في بورا بورا ، عضني معالج بالتدليك ، وطيران طائرة صغيرة فوق ثلاث قارات.


أفضل 10 تجارب لتناول الطعام في "طاولة للمزرعة" في العالم

أصبحت عبارة "من المزرعة إلى المائدة" منتشرة في كل مكان لدرجة أنها أصبحت مملة. (أيضًا ، لم يكن المصطلح منطقيًا حقًا بالنسبة لي - ألا يبدأ كل الطعام في مزرعة وينتهي به المطاف على الطاولة ، حتى لو كانت هذه المزرعة عبارة عن كيان مؤسسي ضخم ويتم معالجة الطعام على طول الطريق؟) الآن أي الشيف الذي يستحق ملحه يستفيد إلى أقصى حد من المكونات الموسمية من المزارعين المحليين ، مع الحد الأدنى من التدخل لهم.

إنها طريقة رائعة للطهي وتناول الطعام ، وبرافو لجميع الطهاة الذين يقيمون علاقات مع المنتجين القريبين. لم يعد الأمر مثيرًا بعد الآن. لكن الأمر المثير هو الاتجاه المتزايد لتناول العشاء في الهواء الطلق في الحدائق ومزارع الكروم التي أنتجت مكوناتها. أطلق عليها اسم "منضدة إلى مزرعة".

بارزة في حدث "طاولة الامتنان لولاية كاليفورنيا"

هذه هي الشركة التي ولدت مفهوم تناول الطعام في المزرعة كتجربة فاخرة. منذ عام 1999 ، سعى الفنان جيم دينيفان وزملاؤه المنظمون إلى إنشاء مطاعم منبثقة عند مصدر مكوناتهم ، حيث يمكن للضيوف مشاركة وجبة مشتركة على طاولة واحدة طويلة والاستماع إلى قصة المزارعين والاحتفال بها. استضافت "قافلة الطهي" عشاء في الحدائق الحضرية ومزارع السماء الكبيرة وبساتين الزيتون في جميع الولايات الأمريكية الخمسين و 15 دولة حول العالم ، بمساعدة بعض أشهر الطهاة في العالم. وستقام حفلات العشاء القادمة في جنوب وجنوب غرب أمريكا وبرمودا وجنوب كاليفورنيا.

فود سيركل في سوبلايم كومبورتا

Food Circle في Sublime Comporta ، البرتغال

لتجربة تناول الطعام الأكثر حميمية وغامرة في هذا الفندق ، يجتمع 12 ضيفًا - مزيج من الزوار الدوليين والبرتغاليين المنتظمين - كل صيف وأوائل الخريف حول منضدة في جناح في الهواء الطلق في عمق حديقة الفندق العضوية التي تبلغ مساحتها 16000 قدم مربع . ينشئ الشيف تياغو سانتوس ونوابه قائمة تذوق مختلفة كل يوم ، استنادًا إلى أي من أصناف الحديقة البالغ عددها 300 نوع من الخضروات والأعشاب في ذروتها ، بالإضافة إلى الأسماك واللحوم التي يتم تغذيتها بشكل مستدام من موردين محليين موثوق بهم. يستخدمون فقط طرق الطهي المتوارثة ، وتلعب النار دورًا رائدًا.

عشاء حديقة الشيف في Rosewood Castiglion del Bosco

يستضيف منتجع توسكان هذا ، الذي يشبه قرية من القرون الوسطى أكثر من كونه فندقًا تقليديًا ، عشاءًا حميمًا خلال شهر أغسطس بناءً على الخضروات الموسمية من حديقة الشيف العضوية ، فضلاً عن الأطباق الإقليمية التقليدية المعززة بطهي الشواء.

عشاء مزرعة فايسروي سنوماس

في وقت سابق من هذا الصيف ، نظم هذا المنتجع الجبلي عشاء من مائدة إلى مزرعة في إعدادات مستدامة ، وهي مزرعة في كاربونديل ، أسفل وادي Roaring Fork من Snowmass. نظرًا لتركيز المنتجع على ركوب الدراجات في الصيف ، ركب الضيوف الجريئون إلى الموقع مع متسابق سابق في سباق فرنسا للدراجات. كانت تجربة لمرة واحدة يمكن تكرارها عند الطلب حتى نهاية الصيف.

إعداد دش الزفاف في مطعم استوديو مونتاج لاجونا بيتش

كما يعد مطعم Forbes ذو الخمس نجوم في المنتجع ، Studio ، موقعًا رائعًا لتناول الطعام في الهواء الطلق. يتم تقديم وجبات الطعام في حديقة الاستوديو ذات السرير المرتفع التي تبلغ مساحتها 1000 قدم مربع ، والتي تزرع حاليًا الخيار والطماطم الكرز والليمون والليمون والسلق السويسري وفلفل شيشيتو وبرتقال فالنسيا والكمكوات والتين والخرشوف والزهور الصالحة للأكل. كل ما هو موجود في الموسم يظهر بشكل بارز في قائمة التذوق النباتي الذواقة (التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع قائمة طعام أكثر تقليدية). أوه ، وهناك مناظر هائلة على المحيط الهادئ.

تناول الطعام في كروم العنب في فاينز أوف ميندوزا

يقع Star Chef Francis Mallmann خلف مطعم Siete Fuegos (سبع حرائق ، إشارة إلى طرق الطهي) في هذا المنتجع ، لذلك لا تخيب أي من الوجبات. ولكن في حين أن غرفة الطعام جميلة ، فإن التجربة التي لا تُنسى هي عشاء خاص في مزارع الكروم. بعد أخذ عينات من الوجبات الخفيفة (تشاكوتيري المحلي والجبن) وإمباناداس ، يستمتع الضيوف بوجبة من أربعة أطباق أعدها أحد نواب مالمان ، باستخدام مكونات من الحدائق القوية في الموقع مع نبيذ البوتيك من مزارع الكروم الخاصة في فاينز. (العشاء في الحديقة ممكن أيضًا).

الغداء في حديقة فا تاد كي النباتية

تعد هذه الحديقة النباتية ، وهي الأولى من نوعها في لاوس ، رائدة في تناول الطعام من مائدة إلى حديقة على بعد خمسة عشر دقيقة بالقارب الخاص من لوانغ برابانغ. يجلس الزوار في أ سالا وسط النباتات والزهور وتذوق وجبة غداء طازجة باستخدام الخضراوات والأعشاب والخيزران والزنجبيل المزروعة في أجزاء أخرى من الحدائق والمزرعة التوضيحية الخاصة بالزراعة المستدامة.

يقع هذا المطعم المريح بعيدًا عن مطاعم الخمور في السوق الشامل في كابو سان لوكاس ، ويقع وسط الحقول العضوية وحدائق مزارع فلورا التي تبلغ مساحتها 25 فدانًا ، في سفوح جبال سييرا دي لا لاغونا بالقرب من سان خوسيه ديل كابو. عندما افتتحت جلوريا جرين المطعم الأصلي (في المدينة) ، المسمى فلورا ، كان أول مطعم عضوي في المنطقة ، وسرعان ما أصبح واضحًا لها أنها إذا أرادت مكونات عضوية ، فستحتاج إلى بدء مزرعتها الخاصة. سرعان ما بدأت في استضافة فعاليات الطهي الخيرية لجمعية الرفق بالحيوان ، واكتشف الطهاة من أفضل منتجعات كابو منتجاتها - كان تشارلي تروتر ، الذي كان يشرف على مطعم "سي" في ون آند أمب أونلي بالميلا في ذلك الوقت ، أول زبون لـ "بواسطة" طلب "أصناف الإرث. في وقت لاحق ، أقنعت Greene الشيف التنفيذي السابق لتروتر ، Guillermo Tellez ، بالانضمام إلى فريقها. الآن يقدم المطعم فقط ما يتم تصنيعه ونموه وتربيته هناك (يقومون بتربية لحم الخنزير والدجاج والبيض ، ولكن لا يوجد لحم بقري في القائمة ، لأنه غير مستدام في مناخ كابو الجاف) ولديهم مخبز في الموقع للخبز الحرفي على الحطب. دروس الطبخ متوفرة أيضا.

أكمل نزل السفاري الفاخر هذا شامبا (السواحيلية لحديقة نباتية) في وقت سابق من هذا العام. الآن يقدم وجبات غداء خاصة في تلك الحدائق ، تحت أشجار الظل الشاهقة الرومانسية. يختار الضيوف المكونات الخاصة بهم ، ويقوم فريق الطهي بغسلها وإعدادها للحصول على سلطة طازجة ممكنة.

لقد اكتشفت جوهرة agritourismo خلال رحلة المشي لمسافات طويلة التي أقامها Monastero Santa Rosa القريب. يقطر هذا الفندق الفخامة في موقع رئيسي على ساحل أمالفي ، وهو مطعم منزلي بسيط داخلي يقطر بأصالة. تقع غرفة تناول الطعام في الهواء الطلق وسط بساتين الليمون ذات المناظر الخلابة ، ويتم زراعة معظم الطعام الذي يتم تقديمه في الحدائق الموجودة في الموقع.

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وقد كتبت عن أكثر من 600 من الرفاهية

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وكتبت عن أكثر من 600 وجهة وفندق فاخر في 97 دولة (وما زال العدد في ازدياد). أعرف الفرق بين ما هو مجرد مكلف وما يستحق ثمنه المرتفع. أنا مميز ولكني لست منهكًا ، وأقدر العمل الجاد الذي يدخل في صياغة الخبرات وكذلك صناعة السلع الفاخرة. (لقد كتبت عن هؤلاء أيضًا.) لقد شاركت هذه الحكمة مع قراء Forbes، Departures، Conde Nast Traveler، Robb Report، Afar، National Geographic Traveler، Islands، Hemispheres، Brides، Modern Bride، Luxury SpaFinder ، حسنا + جيد ، ومنشورات أخرى. باسم صحافة أسلوب الحياة ، حصلت على وشم في بورا بورا ، عضني معالج بالتدليك ، وطيران طائرة صغيرة فوق ثلاث قارات.


أفضل 10 تجارب لتناول الطعام في "طاولة للمزرعة" في العالم

أصبحت عبارة "من المزرعة إلى المائدة" منتشرة في كل مكان لدرجة أنها أصبحت مملة. (أيضًا ، لم يكن المصطلح منطقيًا حقًا بالنسبة لي - ألا يبدأ كل الطعام في مزرعة وينتهي به المطاف على الطاولة ، حتى لو كانت هذه المزرعة عبارة عن كيان مؤسسي ضخم ويتم معالجة الطعام على طول الطريق؟) الآن أي الشيف الذي يستحق ملحه يستفيد إلى أقصى حد من المكونات الموسمية من المزارعين المحليين ، مع الحد الأدنى من التدخل لهم.

إنها طريقة رائعة للطهي وتناول الطعام ، وبرافو لجميع الطهاة الذين يقيمون علاقات مع المنتجين القريبين. لم يعد الأمر مثيرًا بعد الآن. لكن الأمر المثير هو الاتجاه المتزايد لتناول العشاء في الهواء الطلق في الحدائق ومزارع الكروم التي أنتجت مكوناتها. أطلق عليها اسم "منضدة إلى مزرعة".

بارزة في حدث "طاولة الامتنان لولاية كاليفورنيا"

هذه هي الشركة التي ولدت مفهوم تناول الطعام في المزرعة كتجربة فاخرة. منذ عام 1999 ، سعى الفنان جيم دينيفان وزملاؤه المنظمون إلى إنشاء مطاعم منبثقة عند مصدر مكوناتهم ، حيث يمكن للضيوف مشاركة وجبة مشتركة على طاولة واحدة طويلة والاستماع إلى قصة المزارعين والاحتفال بها. استضافت "قافلة الطهي" عشاء في الحدائق الحضرية ومزارع السماء الكبيرة وبساتين الزيتون في جميع الولايات الأمريكية الخمسين و 15 دولة حول العالم ، بمساعدة بعض أشهر الطهاة في العالم. وستقام حفلات العشاء القادمة في جنوب وجنوب غرب أمريكا وبرمودا وجنوب كاليفورنيا.

فود سيركل في سوبلايم كومبورتا

Food Circle في Sublime Comporta ، البرتغال

لتجربة تناول الطعام الأكثر حميمية وغامرة في هذا الفندق ، يجتمع 12 ضيفًا - مزيج من الزوار الدوليين والبرتغاليين المنتظمين - كل صيف وأوائل الخريف حول منضدة في جناح في الهواء الطلق في عمق حديقة الفندق العضوية التي تبلغ مساحتها 16000 قدم مربع . ينشئ الشيف تياغو سانتوس ونوابه قائمة تذوق مختلفة كل يوم ، استنادًا إلى أي من أصناف الحديقة البالغ عددها 300 نوع من الخضروات والأعشاب في ذروتها ، بالإضافة إلى الأسماك واللحوم التي يتم تغذيتها بشكل مستدام من موردين محليين موثوق بهم. يستخدمون فقط طرق الطهي المتوارثة ، وتلعب النار دورًا رائدًا.

عشاء حديقة الشيف في Rosewood Castiglion del Bosco

يستضيف منتجع توسكان هذا ، الذي يشبه قرية من القرون الوسطى أكثر من كونه فندقًا تقليديًا ، عشاءًا حميمًا خلال شهر أغسطس بناءً على الخضروات الموسمية من حديقة الشيف العضوية ، فضلاً عن الأطباق الإقليمية التقليدية المعززة بطهي الشواء.

عشاء مزرعة فايسروي سنوماس

في وقت سابق من هذا الصيف ، نظم هذا المنتجع الجبلي عشاء من مائدة إلى مزرعة في إعدادات مستدامة ، وهي مزرعة في كاربونديل ، أسفل وادي Roaring Fork من Snowmass. نظرًا لتركيز المنتجع على ركوب الدراجات في الصيف ، ركب الضيوف الجريئون إلى الموقع مع متسابق سابق في سباق فرنسا للدراجات. كانت تجربة لمرة واحدة يمكن تكرارها عند الطلب حتى نهاية الصيف.

إعداد دش الزفاف في مطعم استوديو مونتاج لاجونا بيتش

كما يعد مطعم Forbes ذو الخمس نجوم في المنتجع ، Studio ، موقعًا رائعًا لتناول الطعام في الهواء الطلق. يتم تقديم وجبات الطعام في حديقة الاستوديو ذات السرير المرتفع التي تبلغ مساحتها 1000 قدم مربع ، والتي تزرع حاليًا الخيار والطماطم الكرز والليمون والليمون والسلق السويسري وفلفل شيشيتو وبرتقال فالنسيا والكمكوات والتين والخرشوف والزهور الصالحة للأكل. كل ما هو موجود في الموسم يظهر بشكل بارز في قائمة التذوق النباتي الذواقة (التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع قائمة طعام أكثر تقليدية). أوه ، وهناك مناظر هائلة على المحيط الهادئ.

تناول الطعام في كروم العنب في فاينز أوف ميندوزا

يقع Star Chef Francis Mallmann خلف مطعم Siete Fuegos (سبع حرائق ، إشارة إلى طرق الطهي) في هذا المنتجع ، لذلك لا تخيب أي من الوجبات. ولكن في حين أن غرفة الطعام جميلة ، فإن التجربة التي لا تُنسى هي عشاء خاص في مزارع الكروم. بعد أخذ عينات من الوجبات الخفيفة (تشاكوتيري المحلي والجبن) وإمباناداس ، يستمتع الضيوف بوجبة من أربعة أطباق أعدها أحد نواب مالمان ، باستخدام مكونات من الحدائق القوية في الموقع مع نبيذ البوتيك من مزارع الكروم الخاصة في فاينز. (العشاء في الحديقة ممكن أيضًا).

الغداء في حديقة فا تاد كي النباتية

تعد هذه الحديقة النباتية ، وهي الأولى من نوعها في لاوس ، رائدة في تناول الطعام من مائدة إلى حديقة على بعد خمسة عشر دقيقة بالقارب الخاص من لوانغ برابانغ. يجلس الزوار في أ سالا وسط النباتات والزهور وتذوق وجبة غداء طازجة باستخدام الخضراوات والأعشاب والخيزران والزنجبيل المزروعة في أجزاء أخرى من الحدائق والمزرعة التوضيحية الخاصة بالزراعة المستدامة.

يقع هذا المطعم المريح بعيدًا عن مطاعم الخمور في السوق الشامل في كابو سان لوكاس ، ويقع وسط الحقول العضوية وحدائق مزارع فلورا التي تبلغ مساحتها 25 فدانًا ، في سفوح جبال سييرا دي لا لاغونا بالقرب من سان خوسيه ديل كابو. عندما افتتحت جلوريا جرين المطعم الأصلي (في المدينة) ، المسمى فلورا ، كان أول مطعم عضوي في المنطقة ، وسرعان ما أصبح واضحًا لها أنها إذا أرادت مكونات عضوية ، فستحتاج إلى بدء مزرعتها الخاصة. سرعان ما بدأت في استضافة فعاليات الطهي الخيرية لجمعية الرفق بالحيوان ، واكتشف الطهاة من أفضل منتجعات كابو منتجاتها - كان تشارلي تروتر ، الذي كان يشرف على مطعم "سي" في ون آند أمب أونلي بالميلا في ذلك الوقت ، أول زبون لـ "بواسطة" طلب "أصناف الإرث. في وقت لاحق ، أقنعت Greene الشيف التنفيذي السابق لتروتر ، Guillermo Tellez ، بالانضمام إلى فريقها. الآن يقدم المطعم فقط ما يتم تصنيعه ونموه وتربيته هناك (يقومون بتربية لحم الخنزير والدجاج والبيض ، ولكن لا يوجد لحم بقري في القائمة ، لأنه غير مستدام في مناخ كابو الجاف) ولديهم مخبز في الموقع للخبز الحرفي على الحطب. دروس الطبخ متوفرة أيضا.

أكمل نزل السفاري الفاخر هذا شامبا (السواحيلية لحديقة نباتية) في وقت سابق من هذا العام. الآن يقدم وجبات غداء خاصة في تلك الحدائق ، تحت أشجار الظل الشاهقة الرومانسية. يختار الضيوف المكونات الخاصة بهم ، ويقوم فريق الطهي بغسلها وإعدادها للحصول على سلطة طازجة ممكنة.

لقد اكتشفت جوهرة agritourismo خلال رحلة المشي لمسافات طويلة التي أقامها Monastero Santa Rosa القريب. يقطر هذا الفندق الفخامة في موقع رئيسي على ساحل أمالفي ، وهو مطعم منزلي بسيط داخلي يقطر بأصالة. تقع غرفة تناول الطعام في الهواء الطلق وسط بساتين الليمون ذات المناظر الخلابة ، ويتم زراعة معظم الطعام الذي يتم تقديمه في الحدائق الموجودة في الموقع.

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وقد كتبت عن أكثر من 600 من الرفاهية

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وكتبت عن أكثر من 600 وجهة وفندق فاخر في 97 دولة (وما زال العدد في ازدياد). أعرف الفرق بين ما هو مجرد مكلف وما يستحق ثمنه المرتفع. أنا مميز ولكني لست منهكًا ، وأقدر العمل الجاد الذي يدخل في صياغة الخبرات وكذلك صناعة السلع الفاخرة. (لقد كتبت عن هؤلاء أيضًا.) لقد شاركت هذه الحكمة مع قراء Forbes، Departures، Conde Nast Traveler، Robb Report، Afar، National Geographic Traveler، Islands، Hemispheres، Brides، Modern Bride، Luxury SpaFinder ، حسنا + جيد ، ومنشورات أخرى. باسم صحافة أسلوب الحياة ، حصلت على وشم في بورا بورا ، عضني معالج بالتدليك ، وطيران طائرة صغيرة فوق ثلاث قارات.


أفضل 10 تجارب لتناول الطعام في "طاولة للمزرعة" في العالم

أصبحت عبارة "من المزرعة إلى المائدة" منتشرة في كل مكان لدرجة أنها أصبحت مملة. (أيضًا ، لم يكن المصطلح منطقيًا حقًا بالنسبة لي - ألا يبدأ كل الطعام في مزرعة وينتهي به المطاف على الطاولة ، حتى لو كانت هذه المزرعة عبارة عن كيان مؤسسي ضخم ويتم معالجة الطعام على طول الطريق؟) الآن أي الشيف الذي يستحق ملحه يستفيد إلى أقصى حد من المكونات الموسمية من المزارعين المحليين ، مع الحد الأدنى من التدخل لهم.

إنها طريقة رائعة للطهي وتناول الطعام ، وبرافو لجميع الطهاة الذين يقيمون علاقات مع المنتجين القريبين. لم يعد الأمر مثيرًا بعد الآن. لكن الأمر المثير هو الاتجاه المتزايد لتناول العشاء في الهواء الطلق في الحدائق ومزارع الكروم التي أنتجت مكوناتها. أطلق عليها اسم "منضدة إلى مزرعة".

بارزة في حدث "طاولة الامتنان لولاية كاليفورنيا"

هذه هي الشركة التي ولدت مفهوم تناول الطعام في المزرعة كتجربة فاخرة. منذ عام 1999 ، سعى الفنان جيم دينيفان وزملاؤه المنظمون إلى إنشاء مطاعم منبثقة عند مصدر مكوناتهم ، حيث يمكن للضيوف مشاركة وجبة مشتركة على طاولة واحدة طويلة والاستماع إلى قصة المزارعين والاحتفال بها. استضافت "قافلة الطهي" عشاء في الحدائق الحضرية ومزارع السماء الكبيرة وبساتين الزيتون في جميع الولايات الأمريكية الخمسين و 15 دولة حول العالم ، بمساعدة بعض أشهر الطهاة في العالم. وستقام حفلات العشاء القادمة في جنوب وجنوب غرب أمريكا وبرمودا وجنوب كاليفورنيا.

فود سيركل في سوبلايم كومبورتا

Food Circle في Sublime Comporta ، البرتغال

لتجربة تناول الطعام الأكثر حميمية وغامرة في هذا الفندق ، يجتمع 12 ضيفًا - مزيج من الزوار الدوليين والبرتغاليين المنتظمين - كل صيف وأوائل الخريف حول منضدة في جناح في الهواء الطلق في عمق حديقة الفندق العضوية التي تبلغ مساحتها 16000 قدم مربع . ينشئ الشيف تياغو سانتوس ونوابه قائمة تذوق مختلفة كل يوم ، استنادًا إلى أي من أصناف الحديقة البالغ عددها 300 نوع من الخضروات والأعشاب في ذروتها ، بالإضافة إلى الأسماك واللحوم التي يتم تغذيتها بشكل مستدام من موردين محليين موثوق بهم. يستخدمون فقط طرق الطهي المتوارثة ، وتلعب النار دورًا رائدًا.

عشاء حديقة الشيف في Rosewood Castiglion del Bosco

يستضيف منتجع توسكان هذا ، الذي يشبه قرية من القرون الوسطى أكثر من كونه فندقًا تقليديًا ، عشاءًا حميمًا خلال شهر أغسطس بناءً على الخضروات الموسمية من حديقة الشيف العضوية ، فضلاً عن الأطباق الإقليمية التقليدية المعززة بطهي الشواء.

عشاء مزرعة فايسروي سنوماس

في وقت سابق من هذا الصيف ، نظم هذا المنتجع الجبلي عشاء من مائدة إلى مزرعة في إعدادات مستدامة ، وهي مزرعة في كاربونديل ، أسفل وادي Roaring Fork من Snowmass. نظرًا لتركيز المنتجع على ركوب الدراجات في الصيف ، ركب الضيوف الجريئون إلى الموقع مع متسابق سابق في سباق فرنسا للدراجات. كانت تجربة لمرة واحدة يمكن تكرارها عند الطلب حتى نهاية الصيف.

إعداد دش الزفاف في مطعم استوديو مونتاج لاجونا بيتش

كما يعد مطعم Forbes ذو الخمس نجوم في المنتجع ، Studio ، موقعًا رائعًا لتناول الطعام في الهواء الطلق. يتم تقديم وجبات الطعام في حديقة الاستوديو ذات السرير المرتفع التي تبلغ مساحتها 1000 قدم مربع ، والتي تزرع حاليًا الخيار والطماطم الكرز والليمون والليمون والسلق السويسري وفلفل شيشيتو وبرتقال فالنسيا والكمكوات والتين والخرشوف والزهور الصالحة للأكل. كل ما هو موجود في الموسم يظهر بشكل بارز في قائمة التذوق النباتي الذواقة (التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع قائمة طعام أكثر تقليدية). أوه ، وهناك مناظر هائلة على المحيط الهادئ.

تناول الطعام في كروم العنب في فاينز أوف ميندوزا

يقع Star Chef Francis Mallmann خلف مطعم Siete Fuegos (سبع حرائق ، إشارة إلى طرق الطهي) في هذا المنتجع ، لذلك لا تخيب أي من الوجبات. ولكن في حين أن غرفة الطعام جميلة ، فإن التجربة التي لا تُنسى هي عشاء خاص في مزارع الكروم. بعد أخذ عينات من الوجبات الخفيفة (تشاكوتيري المحلي والجبن) وإمباناداس ، يستمتع الضيوف بوجبة من أربعة أطباق أعدها أحد نواب مالمان ، باستخدام مكونات من الحدائق القوية في الموقع مع نبيذ البوتيك من مزارع الكروم الخاصة في فاينز. (العشاء في الحديقة ممكن أيضًا).

الغداء في حديقة فا تاد كي النباتية

تعد هذه الحديقة النباتية ، وهي الأولى من نوعها في لاوس ، رائدة في تناول الطعام من مائدة إلى حديقة على بعد خمسة عشر دقيقة بالقارب الخاص من لوانغ برابانغ. يجلس الزوار في أ سالا وسط النباتات والزهور وتذوق وجبة غداء طازجة باستخدام الخضراوات والأعشاب والخيزران والزنجبيل المزروعة في أجزاء أخرى من الحدائق والمزرعة التوضيحية الخاصة بالزراعة المستدامة.

يقع هذا المطعم المريح بعيدًا عن مطاعم الخمور في السوق الشامل في كابو سان لوكاس ، ويقع وسط الحقول العضوية وحدائق مزارع فلورا التي تبلغ مساحتها 25 فدانًا ، في سفوح جبال سييرا دي لا لاغونا بالقرب من سان خوسيه ديل كابو. عندما افتتحت جلوريا جرين المطعم الأصلي (في المدينة) ، المسمى فلورا ، كان أول مطعم عضوي في المنطقة ، وسرعان ما أصبح واضحًا لها أنها إذا أرادت مكونات عضوية ، فستحتاج إلى بدء مزرعتها الخاصة. سرعان ما بدأت في استضافة فعاليات الطهي الخيرية لجمعية الرفق بالحيوان ، واكتشف الطهاة من أفضل منتجعات كابو منتجاتها - كان تشارلي تروتر ، الذي كان يشرف على مطعم "سي" في ون آند أمب أونلي بالميلا في ذلك الوقت ، أول زبون لـ "بواسطة" طلب "أصناف الإرث. في وقت لاحق ، أقنعت Greene الشيف التنفيذي السابق لتروتر ، Guillermo Tellez ، بالانضمام إلى فريقها. الآن يقدم المطعم فقط ما يتم تصنيعه ونموه وتربيته هناك (يقومون بتربية لحم الخنزير والدجاج والبيض ، ولكن لا يوجد لحم بقري في القائمة ، لأنه غير مستدام في مناخ كابو الجاف) ولديهم مخبز في الموقع للخبز الحرفي على الحطب. دروس الطبخ متوفرة أيضا.

أكمل نزل السفاري الفاخر هذا شامبا (السواحيلية لحديقة نباتية) في وقت سابق من هذا العام. الآن يقدم وجبات غداء خاصة في تلك الحدائق ، تحت أشجار الظل الشاهقة الرومانسية. يختار الضيوف المكونات الخاصة بهم ، ويقوم فريق الطهي بغسلها وإعدادها للحصول على سلطة طازجة ممكنة.

لقد اكتشفت جوهرة agritourismo خلال رحلة المشي لمسافات طويلة التي أقامها Monastero Santa Rosa القريب. يقطر هذا الفندق الفخامة في موقع رئيسي على ساحل أمالفي ، وهو مطعم منزلي بسيط داخلي يقطر بأصالة. تقع غرفة تناول الطعام في الهواء الطلق وسط بساتين الليمون ذات المناظر الخلابة ، ويتم زراعة معظم الطعام الذي يتم تقديمه في الحدائق الموجودة في الموقع.

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وقد كتبت عن أكثر من 600 من الرفاهية

لقد كنت كاتبًا ومحررًا في مجال السفر حائزًا على جوائز لمدة 19 عامًا - بما في ذلك العديد من المحرر الأول في ForbesLife - وكتبت عن أكثر من 600 وجهة وفندق فاخر في 97 دولة (وما زال العدد في ازدياد). أعرف الفرق بين ما هو مجرد مكلف وما يستحق ثمنه المرتفع. أنا مميز ولكني لست منهكًا ، وأقدر العمل الجاد الذي يدخل في صياغة الخبرات وكذلك صناعة السلع الفاخرة. (لقد كتبت عن هؤلاء أيضًا.) لقد شاركت هذه الحكمة مع قراء Forbes، Departures، Conde Nast Traveler، Robb Report، Afar، National Geographic Traveler، Islands، Hemispheres، Brides، Modern Bride، Luxury SpaFinder ، حسنا + جيد ، ومنشورات أخرى. باسم صحافة أسلوب الحياة ، حصلت على وشم في بورا بورا ، عضني معالج بالتدليك ، وطيران طائرة صغيرة فوق ثلاث قارات.



تعليقات:

  1. Malalmaran

    أنا واثق تمامًا من هذا.

  2. Zebenjo

    أوجو ، حسنا ، أخيرًا

  3. Zulujas

    بالضبط بالضبط !!!

  4. Avicenna

    ليس واضحا بالنسبة لي.

  5. Goltira

    فكرة رائعة

  6. Egomas

    فقط ما تحتاجه. موضوع مثير للاهتمام ، سأشارك. أعلم أنه معا يمكننا الوصول إلى الإجابة الصحيحة.

  7. Machair

    أهنئ ، ما هي الكلمات ... ، فكرة رائعة



اكتب رسالة