وصفات جديدة

فوكاتشيا

فوكاتشيا

{About Focaccia} كلمة من أصل إيطالي.
الفوكاتشيا عبارة عن خبز مخبوز في صينية مسطحة ، يمكن أن تحتوي على طبقة من الأعشاب العطرية أو مكونات أخرى مثل: البصل والجبن واللحوم أو العديد من الخضروات الأخرى.
إنه مشابه في قوام عجينة البيتزا ، لكنه ليس هو نفسه ، عجين البيتزا أرق بكثير.

  • 750 غ طحين أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 15 أونصة سائلة من الماء الساخن
  • 1 × 7 جم خميرة جافة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

المكونات لتحتل المرتبة الأولى:

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة التحضير فوكاتشيا:

ضعي الماء والخميرة وزيت الزيتون والملح في وعاء ثم اتركيه لمدة 10 دقائق. في وعاء كبير نضع الدقيق ونصنع مكان في المنتصف لصب التكوين من الوعاء. ببطء باستخدام شوكة ، نأخذ الدقيق من الأطراف مع التحريك حتى يصبح تكوينًا متجانسًا. ثم توضع العجينة على سطح خشبي مبطن بالدقيق وتعجن لمدة 5 دقائق. ضعه مرة أخرى في الوعاء وقم بتغطيته بمنشفة ، اتركه في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة. بعد هذا الوقت يجب أن تتضاعف العجينة. بعد 45 دقيقة. نأخذ العجينة ونعجنها قليلاً ثم نقسمها إلى جزئين متساويين. بمساعدة الشوبك ، ابدأ في دهن العجين. جهز الصواني التي ستخبز فيها ، دهنها بقليل من الزبدة قبل وضع العجينة. بعد وضع العجينة في الصينية ، بنهاية الملعقة الخشبية ، اضغطي العجين من مكان إلى آخر ، مكونين بعض الثقوب. نضع البصل فوقها {نضغط عليها قليلاً حتى تدخل العجينة قليلاً} ونرش الثوم المفروم ناعماً ، ونرش عليها القليل من زيت الزيتون. توضع في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 و 20 دقيقة. بعد إخراج الصينية من الفرن ، رشي زيت الزيتون ورشي القليل من ملح البحر الخشن.

يمكنك العثور على المزيد من الوصفات على مدونتي الشخصية: http://foodandproducts-ro.blogspot.com/p/x.html


فطيرة محلية الصنع

Focaccia هو خبز إيطالي جيد للغاية. طرية ورقيقة من الداخل ، مع قشرة مقرمشة قليلاً ورائحة لطيفة من الثوم والأعشاب العطرية. المكون الرئيسي في الفوكاتشيا هو زيت الزيتون ، فهو يمنحها طعمًا وبفضله ينمو ويكتسب هذا القوام.

من السهل جدًا تحضيرها ، بل إنها أسهل من بعض وصفات الخبز. وإذا جربته مرة واحدة ، فستجربه بالتأكيد مرة ثانية وثالثة. الرائحة القوية للخبز العطري تملأ منزلك بالكامل وعندما يكون جاهزًا تشعر وكأنك تأكله فارغًا من الشهية ، هذا ما حدث لي.

المكونات:

عجينة الفوكاسيا:

  • 400 غرام دقيق
  • 6 جرام خميرة جافة
  • 350 مل من الماء الفاتر
  • 35 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل
  • ملح

لتتصدر:

  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • 30 مل زيت زيتون
  • طماطم كرزية

طريقة التحضير:

1. حضري المايونيز واخلطي الخميرة مع السكر و 100 مل من الماء واخلطي جيدا حتى لا تتكتل. غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.

2. يحضر الدقيق ويخلط مع الزعتر وإكليل الجبل والملح. نضيف الخميرة المنشطة والباقي 250 مل من الماء ويخلط. يُسكب الزيت ويُعجن باليد لمدة 7-10 دقائق. ستخرج عجينة منفوشة ولزجة قليلاً وتغطيها وتترك لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

اقلب الفرن على 180 درجة.

3. جهز الشكل الذي سنخبز به الفوكاسيا. استخدمت قالب كيك بقطر 25 سم ، نضعه بداخله زيت زيتون متضمنًا الحواف ونضع ورقة خبز دائرية في الأعلى.

4. نعطي العجينة بقليل من الدقيق حتى نتمكن من مزجها ، نجمعها عدة مرات ونجلب الحواف إلى الداخل. نصنع كرة من العجين ونضعها بالشكل. غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

5. زين الفوكاسيا بالطماطم الكرزية الكاملة أو المقطعة وادهنها بمزيج من زيت الزيتون وفصوص الثوم التي تُعطى من خلال العصارة.

6. ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ويمكننا أيضًا إجراء اختبار المسواك. دع الفوكاسيا تبرد وتقدم!


فطيرة محلية الصنع

Focaccia هو خبز إيطالي جيد للغاية. طرية ورقيقة من الداخل ، مع قشرة مقرمشة قليلاً ورائحة لطيفة من الثوم والأعشاب العطرية. المكون الرئيسي في الفوكاتشيا هو زيت الزيتون ، فهو يمنحها طعمًا وبفضله ينمو ويكتسب هذا القوام.

من السهل جدًا تحضيرها ، بل إنها أسهل من بعض وصفات الخبز. وإذا جربته مرة واحدة ، فستجربه بالتأكيد مرة ثانية وثالثة. الرائحة القوية للخبز العطري تملأ منزلك بالكامل وعندما تصبح جاهزة تشعر وكأنك تأكله خاليًا من الشهية ، هذا ما حدث لي.

المكونات:

عجينة الفوكاسيا:

  • 400 غرام دقيق
  • 6 جرام خميرة جافة
  • 350 مل من الماء الفاتر
  • 35 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل
  • ملح

لتتصدر:

  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • 30 مل زيت زيتون
  • طماطم كرزية

طريقة التحضير:

1. حضري المايونيز واخلطي الخميرة مع السكر و 100 مل من الماء واخلطي جيدا حتى لا تتكتل. غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.

2. يحضر الدقيق ويخلط مع الزعتر وإكليل الجبل والملح. نضيف الخميرة المنشطة والباقي 250 مل من الماء ويخلط. يُسكب الزيت ويُعجن باليد لمدة 7-10 دقائق. ستخرج عجينة منفوشة ولزجة قليلاً وتغطيها وتترك لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

اقلب الفرن على 180 درجة.

3. جهز الشكل الذي سنخبز به الفوكاسيا. استخدمت قالب كيك بقطر 25 سم ، نضعه بداخله زيت زيتون متضمنًا الحواف ونضع ورقة خبز دائرية في الأعلى.

4. نعطي العجينة بقليل من الدقيق حتى نتمكن من مزجها ، نجمعها عدة مرات ونجلب الحواف إلى الداخل. نصنع كرة من العجين ونضعها بالشكل. غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

5. زيني الفوكاسيا بالطماطم الكرزية الكاملة أو المقطعة وادهنها بمزيج من زيت الزيتون وفصوص الثوم التي تُعطى من خلال العصارة.

6. ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ويمكننا أيضًا إجراء اختبار المسواك. دع الفوكاسيا تبرد وتقدم!


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!

في روما القديمة ، كان panis focacius عبارة عن خبز مسطح يُخبز على الموقد. الكلمة مشتقة من اللاتينية ، مما يعني & # 8222vatră ، مكان الخبز & # 8221. يعتبر البعض أن الوصفة الأساسية تعود أصولها إلى الأتروسكان ، لكنها اليوم مرتبطة بالمطبخ الليغوري. ها هي الوصفة في النسخة البولندية.






المكونات:

لمايا:
402 جرام طحين (2 ½ كوب)
333 مل ماء ساخن (1 كوب)
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.

لتحضير العجينة:
المايونيز الناتج بالإضافة إلى المكونات التالية
420 جرام دقيق (2 2/3 كوب)
1 كيس خميرة جافة
2 ملاعق صغيرة ملح
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون (250 مل)
170 مل ماء ساخن (نصف كوب)
3 ملاعق كبيرة زعتر مجفف

طريقة التحضير:

تحضير المايا:
نبدأ الوصفة بتحضير المايونيز في الليلة السابقة ، لأنه يجب أن يتخمر لمدة 12 ساعة. نضع في وعاء أكبر جميع المكونات اللازمة لتحضير المايونيز ، على التوالي: الدقيق والملح والخميرة والماء الساخن ، نبدأ في خلط المكونات جيدًا حتى التجانس الكامل. ثم لف الوعاء بغشاء لاصق واتركه يرتفع في مكان دافئ حتى اليوم التالي (12 ساعة).


تحضير الزيت العطري:
نحضر الزيت العطري في المساء ، نضع الزيت في وعاء ونضيف الزعتر الجاف ونخلط حتى يتجانس تماما.

تحضير العجين:
في اليوم التالي ، بعد انتهاء الـ 12 ساعة ، تخمر المايونيز وأصبح مليئًا بفقاعات الهواء.
نضع 420 جم من الدقيق في وعاء ونضيف المايونيز ونضيف 170 مل من الماء الساخن و 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.



نبدأ في عجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تبدأ في الخروج بسهولة أكبر من جدران الوعاء وليست سائلة.


بعد أن تعجن العجين جيداً ، يُطحن سطح العمل جيداً ويُسكب العجين عليه. نرش العجين بالدقيق وابدأ بتشكيله باليد على شكل مربع / مستطيل. دع العجين على هذا النحو يرتاح لمدة 5 دقائق.

بعد 5 دقائق ، اطوي العجينة على شكل حرف. نقسم العجينة التخيلية إلى 3 ونضع الجانب الأيسر فوق الجزء الأوسط ، ثم الجانب الأيمن على الجانب الأيسر…. كما في الصور. نرش الدقيق على الجانب الأيسر من الطبق ، دهن العجينة بفرشاة بزيت الزيتون ، غطها بورق لاصق واتركها حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.



بعد 30 دقيقة ، نرفع ورق القصدير عن العجين ، نضغط على العجينة باليد ونعطيها شكل مربع / مستطيل مرة أخرى ، نطوي العجينة مرة أخرى كحرف ، لكن هذه المرة نضع الجزء العلوي فوق الوسط والقاع فوق العجين ، دقيق السطح حول العجين جيداً مرة أخرى ، دهن العجينة بزيت الزيتون ، غطها بورق لاصق واتركها لترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.




في المرة الثالثة (لأن عملية الطي تتكرر 3 مرات) نقوم بإزالة ورق القصدير من سطح العجين ، نقوم بنشر العجين يدويًا مرة أخرى حتى نحضره بشكل مربع / مستطيل ، نطويه مرة أخرى ، هذه المرة أولًا هذه المرة ، أحضر الجانب الأيسر إلى المنتصف ثم ضع الجانب الأيمن فوق الجانب الأيسر ، ودقيق السطح حول العجين جيدًا ، ثم دهن العجينة بزيت الزيتون وغطيها مرة أخرى بورق الألمونيوم. اتركيها لترتفع هذه المرة لمدة ساعة.



في هذه الأثناء ، قم بتبطين الصينية بورق الخبز الذي نقوم بدهنه بالزيت.

بعد ساعة من ارتفاع العجينة بشكل جيد ، تبدأ فقاعات الهواء في الظهور. نحرك العجين في الدرج ، احرص على التحرك بسرعة وسحب الصينية أقرب ما يمكن إلى سطح العمل.


تُوزّع العجينة جيداً في الصينية باليد ، ثمّ تُسكب فوق العجينة من كمية الزيت المنكّهة المعدّة في الليلة السابقة.


نبدأ في عمل ثقوب في العجين باستخدام أصابعنا ، ونقوم بزرع أصابعنا في العجين برفق ، وبالتالي نوزع الزيت بالتساوي على سطح العجين. غلفي الصينية بغشاء بلاستيكي ، لكن دون الضغط عليها بشدة واتركي العجينة تنضج لمدة ساعتين.


بعد ساعتين ، أزل ورق القصدير ، واسكب بقية الزيت المنكه في الأعلى ، وقم بعمل ثقوب بأصابعك مرة أخرى واترك العجين يرتاح لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد 15 دقيقة ، ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركي الفوكاسيا تخبز لمدة 30 دقيقة ، حتى تحمر قليلاً على السطح.




بعد أن يتم خبزها ، أخرجيها من المقلاة على شواية واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك تقديمها ، سادة ، مع الجبن أو الطماطم أو أي شيء تريده.









فطيرة محلية الصنع

Focaccia هو خبز إيطالي جيد للغاية. طرية ورقيقة من الداخل ، مع قشرة مقرمشة قليلاً ورائحة لطيفة من الثوم والأعشاب العطرية. المكون الرئيسي في الفوكاتشيا هو زيت الزيتون ، فهو يمنحها طعمًا وبفضله ينمو ويكتسب هذا القوام.

من السهل جدًا تحضيرها ، بل إنها أسهل من بعض وصفات الخبز. وإذا جربته مرة واحدة ، فستجربه بالتأكيد مرة ثانية وثالثة. الرائحة القوية للخبز العطري تملأ منزلك بالكامل وعندما تصبح جاهزة تشعر وكأنك تأكله خاليًا من الشهية ، هذا ما حدث لي.

المكونات:

عجينة الفوكاسيا:

  • 400 غرام دقيق
  • 6 جرام خميرة جافة
  • 350 مل من الماء الفاتر
  • 35 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل
  • ملح

لتتصدر:

  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • 30 مل زيت زيتون
  • طماطم كرزية

طريقة التحضير:

1. حضري المايونيز واخلطي الخميرة مع السكر و 100 مل من الماء واخلطي جيدا حتى لا تتكتل. غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.

2. يحضر الدقيق ويخلط مع الزعتر وإكليل الجبل والملح. نضيف الخميرة المنشطة والباقي 250 مل من الماء ويخلط. يُسكب الزيت ويُعجن باليد لمدة 7-10 دقائق. ستخرج عجينة منفوشة ولزجة قليلاً وتغطيها وتترك لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

اقلب الفرن على 180 درجة.

3. جهز الشكل الذي سنخبز به الفوكاسيا. استخدمت قالب كيك بقطر 25 سم ، نضعه بداخله زيت زيتون متضمنًا الحواف ونضع ورقة خبز دائرية في الأعلى.

4. نعطي العجينة بقليل من الدقيق حتى نتمكن من مزجها ، نجمعها عدة مرات ونجلب الحواف إلى الداخل. نصنع كرة من العجين ونضعها بالشكل. غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

5. زين الفوكاسيا بالطماطم الكرزية الكاملة أو المقطعة وادهنها بمزيج من زيت الزيتون وفصوص الثوم التي تُعطى من خلال العصارة.

6. ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ويمكننا أيضًا إجراء اختبار المسواك. دع الفوكاسيا تبرد وتقدم!


طريقة التحضير بباقة زهرة الفوكاشيا؟

في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح والخميرة المنقوعة بشكل منفصل مع ملعقة صغيرة من السكر في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ.

يُسكب الماء الدافئ فوقه ، ويُخلط كل شيء ويُعجن جيدًا ، ثم يُضاف القليل من الزيت ويستمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ولكن غير لزجة.

جهز صينية الموقد المبطنة بورق الخبز حيث سنخبز الفوكاكيا ونشحمها جيدًا بالزيت ونضع العجينة في منتصف الصينية لترتفع وأيضًا لامتصاص الزيت.

يجب أن تكون عجينة الفوكاتشيا دهنية أكثر من عجينة الخبز. نتركه ينمو لمدة 60 دقيقة ثم نعجنه مرة أخرى ونتركه ينمو لمدة 30 دقيقة أخرى.

بعد أن تنتفخ عجينة الفوكاتشيا ، وزعيها مباشرة في الصينية ، واضغطي برفق براحة يدك وأصابعك ، واضغطي من مكان إلى آخر ، واصنعي ثقوبًا.

دهن العجين من فوق بزيت الزيتون واتركه يتخمر بينما نقوم بإعداد جميع الخضار للزينة.

كيفية تزيين فوكاتشيا بوكيه الزهور؟

حاولت تزيين باقة من الزهور لكن يمكنك تزيينها كما تشاء.

لقد غسلت الطماطم الكرزية وقطعتها إلى نصفين. ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى شرائح.

صنعت أوراق الزهور وسيقانها من الفلفل الأخضر ، ومن الفلفل الأحمر والأصفر صنعت الأزهار التي قطعتها بأشكال.

قطعت الزيتون إلى نصفين. قم بالتزيين وفقًا لخيال الجميع ، بالنظر بالتناوب إلى قطع الخضار والضغط عليها بإصبعك للداخل ، ثم رش إكليل الجبل على كامل سطح الصينية.

عندما يصبح جاهزًا ، يرش القليل من زيت الزيتون ويرش بالملح الخشن.

نخبز صينية الفوكاتشيا في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، مع تهوية الفرن ، ثم نخرجها من الفرن ونغطيها بمنشفة لتبخير قليلا ، حتى تصبح طرية جدا ، وإلا فنحن اتركها مقرمشة.

هذا كل شيء ، وصفة بوكيه زهرة الفوكاشيا جاهزة! يمكنك الاستمتاع بمظهرها الجميل ، ويصعب وصف الذوق والهيليب بالكلمات.

من الأفضل أن تجرب الوصفة وتقنع نفسك. & # 128539

أنا أستمتع بالطبخ وشهية جيدة!

الوصفة والصور تخصه جانيت ماكدونالدز، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


فطيرة محلية الصنع

Focaccia هو خبز إيطالي جيد للغاية. طرية ورقيقة من الداخل ، مع قشرة مقرمشة قليلاً ورائحة لطيفة من الثوم والأعشاب العطرية. المكون الرئيسي في الفوكاتشيا هو زيت الزيتون ، فهو يمنحها طعمًا وبفضله ينمو ويكتسب هذا القوام.

من السهل جدًا تحضيرها ، بل إنها أسهل من بعض وصفات الخبز. وإذا جربته مرة واحدة ، فستجربه بالتأكيد مرة ثانية وثالثة. الرائحة القوية للخبز العطري تملأ منزلك بالكامل وعندما يكون جاهزًا تشعر وكأنك تأكله فارغًا من الشهية ، هذا ما حدث لي.

المكونات:

عجينة الفوكاسيا:

  • 400 غرام دقيق
  • 6 جرام خميرة جافة
  • 350 مل من الماء الفاتر
  • 35 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل
  • ملح

لتتصدر:

  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 3 فصوص ثوم
  • 30 مل زيت زيتون
  • طماطم كرزية

طريقة التحضير:

1. حضري المايونيز واخلطي الخميرة مع السكر و 100 مل من الماء واخلطي جيدا حتى لا تتكتل. غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.

2. يحضر الدقيق ويخلط مع الزعتر وإكليل الجبل والملح. نضيف الخميرة المنشطة والباقي 250 مل من الماء ويخلط. يُسكب الزيت ويُعجن باليد لمدة 7-10 دقائق. ستخرج عجينة منفوشة ولزجة قليلاً وتغطيها وتترك لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

اقلب الفرن على 180 درجة.

3. جهز الشكل الذي سنخبز به الفوكاسيا. استخدمت قالب كيك بقطر 25 سم ، نضعه بداخله زيت زيتون متضمنًا الحواف ونضع ورقة خبز دائرية في الأعلى.

4. نعطي العجينة بقليل من الدقيق حتى نتمكن من مزجها ، نجمعها عدة مرات ونجلب الحواف إلى الداخل. نصنع كرة من العجين ونضعها بالشكل. غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

5. زين الفوكاسيا بالطماطم الكرزية الكاملة أو المقطعة وادهنها بمزيج من زيت الزيتون وفصوص الثوم التي تُعطى من خلال العصارة.

6. ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ويمكننا أيضًا إجراء اختبار المسواك. دع الفوكاسيا تبرد وتقدم!


1. تخلط جميع المكونات في وعاء (باستثناء الزيت).

2. أضيفي الزيت تدريجياً فقط بعد أن تتشكل العجينة. اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.

3. غطي العجين بورق لاصق وضعه في الثلاجة لمدة 24 إلى 72 ساعة.

4. في اليوم الذي نريد طهي الفوكاسيا ، نضع العجينة على ورق الخبز وننشرها في صينية مستطيلة.

5. دع العجينة ترتاح لمدة 2 أو 3 ساعات. سيكون جاهزًا عندما يزداد حجمه ويصنع فقاعات هواء.

6. بعد مرور فترة الراحة ، رشي القليل من زيت الزيتون على العجين واصنعي بعض الثقوب ، من مكان إلى آخر بأصابعك. في تلك الحفر يمكننا وضع إكليل الجبل أو الزيتون أو الطماطم أو نبات الكبر.


فوكاتشيا بالجبن

1. لتحضير العجينة: ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الخميرة والملح والسكر. صب 300 مل من الماء الدافئ واعجن جيدا حتى تحصل على عجينة متماسكة.

2. قسّمي العجينة إلى نصفين وافرد كل قطعة حتى تتناسب مع الصينية التي ستستخدمها.

3. ضعي قطعة من العجين في المقلاة ودهنها بقليل من الماء. رتبي شرائح الموتزاريلا ثم رشيها بأوراق الجورجونزولا والريحان. ضعي ورقة العجين الأخرى في الأعلى ، واضغطي بقوة على الحواف.

4. غطي العجين بورق لاصق بالزيت أو بمنشفة مطبخ نظيفة. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

5. سخن الفرن إلى 200 درجة.

6. اكشف العجين وقم بعمل القليل من الغمس بأصابعك على السطح بالكامل. دهنها بزيت الزيتون ورش القليل من أوراق إكليل الجبل. مناسب للملح.

7. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

8. أخرجيها من الفرن ودهنيها بالقليل من زيت الزيتون وقدميها على الفور.

لتحضير العجينة:
500 جرام دقيق
7 غرام خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
لملء:
250 جرام موتزاريلا
200 جرام جبن جورجونزولا مهروس
بضع أوراق ريحان
لتتصدر:
2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بضع أوراق إكليل الجبل
1 ملعقة كبيرة ملح البحر


للعجين ، نذوب الخميرة في الماء ونخلطها مع السكر ونتركها تقريبا. 10 دقائق للتفعيل.

اخلطي الدقيق والملح وزيت الزيتون في وعاء. نضيف المايونيز ونعجن كل شيء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ونتركها تغطى في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. تُدهن العجينة على سطح العمل وتُرش بالدقيق بسمك حوالي 2 سم وتترك لترتفع في صينية مبطنة بورق الخبز ، وتُغطى لمدة 20 دقيقة أخرى في درجة حرارة الغرفة.

في غضون ذلك ، سخني الفرن (درجة الحرارة العلوية / السفلية: 225 درجة مئوية / الهواء المعاد تدويره: 200 درجة مئوية). للتزيين ، اغسلي إكليل الجبل ، وجففيها عن طريق رجها وقطعيها ناعماً. باستخدام ذيل ملعقة خشبية ، اصنع ثقوبًا في العجين. أخيرًا ، دهن الفوكاتشيا بزيت الزيتون ورش ملح البحر وإكليل الجبل على الوجه. تُخبز الفوكاتشيا على القضيب الأوسط ، في الفرن ، تقريبًا. 15 دقيقة.


للعجينة ، نذوب الخميرة في الماء ونخلطها مع السكر ونتركها تقريبا. 10 دقائق للتفعيل.

اخلطي الدقيق والملح وزيت الزيتون في وعاء. نضيف المايونيز ونعجن كل شيء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ونتركها تغطى في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. تُدهن العجينة على سطح العمل وتُرش بالدقيق بسمك حوالي 2 سم وتُترك لترتفع في صينية مبطنة بورق الخبز ، وتُغطى لمدة 20 دقيقة أخرى في درجة حرارة الغرفة.

في غضون ذلك ، قم بتسخين الفرن (درجة الحرارة العلوية / السفلية: 225 درجة مئوية / الهواء المعاد تدويره: 200 درجة مئوية). للتزيين ، اغسلي إكليل الجبل ، وجففيها عن طريق رجها وقطعيها ناعماً. باستخدام ذيل ملعقة خشبية ، اصنع ثقوبًا في العجين. أخيرًا ، دهن الفوكاتشيا بزيت الزيتون ورش ملح البحر وإكليل الجبل على الوجه. تُخبز الفوكاتشيا على القضيب الأوسط ، في الفرن ، تقريبًا. 15 دقيقة.


فيديو: Raneens Table: Focaccia Bread خبز الفوكاتشيا (ديسمبر 2021).